Մեղր, հալվա և դառը շոկոլադ. ինչ քաղցրավենիք է թույլատրվում պահքի ժամանակ. Ինչպե՞ս ճիշտ սնվել ծոմապահության ժամանակ. ի՞նչ կարելի է ուտել. Ապրանքների ամբողջական ցանկ ամեն օրվա համար: Հնարավո՞ր է ծոմ պահելու ժամանակ հալվա ուտել

Քաղցրավենիքի համար պահքը քաղցր չէ: Նրանց համար ավելի դժվար է հրաժարվել իրենց սիրելի ուտեստներից, քան ցանկացած մսային և կաթնամթերքի հաճույքներից: Հենց այդ ժամանակ օգնության են հասնում անյուղ քաղցրավենիքները, որոնց բաղադրատոմսերը մենք կքննարկենք։

Վարսակի օգուտները

Ի՞նչ քաղցրավենիք կարելի է ուտել Մեծ Պահքի ընթացքում: Վարսակի ալյուրով թխվածքաբլիթներ, քանի որ դրանք շատ համեղ են և առողջարար: Խառնեք 50 մլ բուսական յուղ, 80 գ շաքարավազ, յուրաքանչյուրը ½ թեյի գդալ։ մեխակ, կոճապղպեղ, դարչին, մի պտղունց մշկընկույզ և աղ։ Մուտքագրեք 1 թեյի գդալ: սոդա, մարած 1 ճ.գ. լ. կիտրոնի հյութ, 180 գ աղացած վարսակի ալյուր, 100 գ ալյուր և 5 ճ.գ. լ. ջուր. Խմորը հունցել, թխվածքաբլիթներ պատրաստել և թխել 200°C ջերմաստիճանում 25 րոպե։ Խմորի մեջ ավելացնել արքայախնձորի կտորներ, և համը կփայլի արևադարձային նոտաներով:

Մեղր երազներ

Ավանդական պահքի քաղցրությունը մեղրն է։ Տաքացնում ենք 250 գ շաքարավազի, 250 մլ ջրի, 100 մլ բուսական յուղի և 2 ճ.գ. խառնուրդ։ լ. մեղր. Երբ շաքարավազը լուծվի, դրեք 2 ճ.գ. լ. կակաո, 1 ճ. փխրեցուցիչ, դարչին և վանիլին ըստ ճաշակի: Ներկայացնում ենք 320 գ ալյուր, 80 գ մանրացված ընկույզ, 80 գ շոգեխաշած չամիչ և հունցում ենք հաստ խմորը։ Դրանով լցնում ենք թխման աման և դնում ջեռոցը 40 րոպե 180°C ջերմաստիճանում։ Կոճապղպեղը յուղեք ջեմով, և քաղցրավենիքները կհիանան:

Խնձորներ փետուր մահճակալում

Ծոմ պահելու ժամանակ քաղցր ատամ ունե՞ք: Պատրաստեք առանց ձվի խնձորի շառլոտ: Խառնել 200 գ խնձորի սոուսը, 150 մլ նարնջի հյութը, ¼ թեյի գդալ: դարչին, մի պտղունց վանիլին և աղ։ Լցնել 200 գ ալյուրն ու ձավարը, 100 գ շաքարավազը և հարիչով հարել խմորը։ Կեսը դնել թխման ամանի մեջ, առատորեն շաղ տալ խնձորի կտորներով և ծածկել խմորի մյուս կեսով։ Թխել charlotte 30 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում: Այս կարմրավուն տորթն անսահման ուրախություն կպարգևի բոլորին։

Կակաչի հրաշք

Կակաչի սերմերի գլանափաթեթը ստեղծված է նիհար մենյուի համար: 50 գ խմորիչը նոսրացնում ենք 400 մլ տաք ջրի մեջ, խառնում ենք 400 գ ալյուրի մեջ և թողնում ենք, որ խմորը բարձրանա։ Ներկայացնում ենք ևս 600 գ ալյուր, 180 մլ բուսական յուղ, մի պտղունց աղ, հունցում ենք խմորը և տաքացնում 2 ժամ։ 200 գ կակաչի սերմը եփել 6 ճ.գ. լ. մեղր 15 րոպե. Խմորից գրտնակում ենք 1 սմ հաստությամբ ուղղանկյուն, խորանարդի մեջ շարում կակաչը, 2 բանանը և նարինջը, գրտնակը փաթաթում։ Քսեք այն թունդ սև թեյով և թխեք 30 րոպե 200 ° C ջերմաստիճանում: Ռուլետը կարող եք զարդարել ջրից և շաքարի փոշիից պատրաստված ֆոնդով։

Զվարճալի կեքսներ

Խուրմայի հետ գազարի կեքսը համեղ անյուղ քաղցրություն է: Խյուս 150 գ առանց կորիզների արմավը 50 մլ գազարի հյութով։ Ավելացնել 200 մլ ձիթապտղի յուղ, 300 մլ գազարի հյութ, 400 գ ալյուր և 1 թ.գ. փխրեցուցիչ. Լցնել 100 գ ընկույզը, հունցել խմորը և լցնել կեքսի կաղապարները։ Քսեք դրանք 70 գ շաքարավազով, 1 ճ.գ. լ. եռման ջուր եւ 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ և թխել 40 րոպե 180 ° C ջերմաստիճանում։ Այս կեքսները հարմար են ձեզ հետ վերցնել աշխատանքի կամ երեխաների հետ զբոսնելիս։

Վարդագույն արև

Նիհար մենյուում նրբաբլիթները միանգամայն ընդունելի են: Խորը ամանի մեջ խառնել 200 գ ալյուրը, 400 մլ նարնջի հյութը, նարնջի համը, 30 մլ բուսական յուղը, 4 ճ.գ. լ. շաքարավազ և ¼ թ/գդ. աղացած կոճապղպեղ. Խմորը հարել հարիչով, լցնել 130 մլ եռջրի մեջ՝ ½ թ/գդ. սոդա և նորից խառնել։ Իսկ հետո բուսայուղով նախապես տաքացրած թավայի մեջ տապակում ենք նրբաբլիթները։ Կաթել մեղրով կամ թխկի օշարակով` հիանալի նիհար դեսերտ ստանալու համար:

Արևելքի հեքիաթներ

Կատարյալ քաղցր է պահքի հալվայի մեջ՝ պատրաստված ինքներդ: Վերցնում ենք 400 գ տարբեր ընկույզ, 100 գ մաքրած դդմի սերմ և տապակում չոր տապակի մեջ։ Բլենդերով մանրացրեք դրանք, լցրեք 200 գ չամիչ և շարունակեք մանրացնել։ Լցնել 300 գ հեղուկ մեղր, 3 ճ.գ. լ. բուսական յուղ և խառնել։ Այս զանգվածով լցնում ենք թխման թերթիկ և թողնում ենք սառչի։ Նման գեղեցիկ ու համեղ հալվայի հետ ուրիշը չի կարելի համեմատել։

Փխրուն ցիտրուս

Մի շտապեք դուրս շպրտել նարնջի կեղևները, դրանք հիանալի կլինեն: 2 նարնջի կեղևը կտրատել շերտերով, մեկ օր թրջել ջրի մեջ, որպեսզի դառնությունը վերանա։ Իդեալում, դուք պետք է փոխեք այն 5-6 անգամ: 200 մլ ջուր ենք տաքացնում, մեջը լուծում ենք 200 գ շաքարավազ և դուրս ենք լցնում ընդերքը։ Եփելու պահից 30 րոպե եփեք, քսեք մագաղաթյա թղթի վրա և սպասեք, մինչև քաղցր ընդերքը պնդանա։ Այս դելիկատեսը ձեզ կլիցքավորի լավ տրամադրություն և վիտամիններ։

Առողջական քաղցրավենիք

Պահքի ընթացքում կոնֆետը հեշտ է վերածվել առողջ քաղցրության։ Շագանակագույն 100 գ հնդկական հնդկական հնդկահավը չոր տապակի մեջ շագանակագույն և ալյուրի վերածել: 70 գ չամիչը 10 րոպե թրմեք եռման ջրի մեջ, 200-ական գրամ ծիրանի չիր և առանց կորիզների խուրմա։ Չորերն անցկացնում ենք մսաղացով, միացնում հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական հնդկական կեղեւների հետ եւ փոքրիկ գնդիկներ քանդակում։ Թաթախեք դրանք քնջութի մեջ և մի երկու ժամ դրեք սառնարանում։ Նման կոնֆետները մաքուր օգուտներ են:

Մրգերի ներդաշնակություն

Թերևս ամենաթեթև անյուղ աղանդերը մրգային սմուզին է: Կլպել և կտրատել մեծ հասած բանանը, տանձը և կիվին: Միավորել դրանք 150 գ հալեցրած հապալասով և հարել բլենդերով կարտոֆիլի պյուրեով: Լցնել 150 մլ կոկոսի կամ նուշի կաթի մեջ, ավելացնել 4 ճ.գ. լ. կտավատի սերմեր, 1 ճ.գ. լ. մեղր և խառնել: Անյուղ կաթի փոխարեն սմուզիի համն էլ ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք օգտագործել մրգային հյութ։

Հուսով ենք, որ այս քաղցրավենիքները կավելացնեն համեղ բաղադրատոմսերի ձեր գանձատուփը ծոմի ընթացքում: Պահքի ճաշացանկը, ինչ ասես, պետք է լինի բազմազան ու հետաքրքիր։ Ի՞նչ աղանդեր եք պատրաստում ինքներդ: Կիսվեք ձեր լավ գտածոներով մեկնաբանություններում: Պահքը նույնպես շատ հեշտ է եփել սառեցված բանջարեղենի և մրգերի խառնուրդներով: Դրանցով կարող եք պատրաստել ճաշատեսակների լայն տեսականի՝ շոգեխաշած բանջարեղեն, թխած բանջարեղեն, ապուրներ, բանջարեղենային կաթսաներ, ինչպես նաև հատապտուղներով և մրգերով թեթև ու համեղ աղանդեր: Համեղ գրառում!

Բացի այդ, ծոմն օգնում է օրգանիզմին ազատվել կուտակված տոքսիններից ու ավելորդ կիլոգրամներից։ Իհարկե, ոչ բոլորը կարող են խիստ ձեռնպահ մնալ։ Կենդանական ծագման սպիտակուցային արտադրանքի դեպքում պարզ է. դրանք կարելի է փոխարինել հատիկաընդեղենով, սնկով, լոբիով, ոսպով, սոյայի հատիկներով և այլն: Բայց ինչ կասեք քաղցրավենիքի մասին: Իհարկե, չպետք է սահմանափակվեք քաղցրավենիքով, քանի որ մեր ուղեղը պետք է ստանա գլյուկոզա, որպեսզի լավ գործի, քանի որ մենք շարունակում ենք գնալ աշխատանքի, դպրոց, մարզասրահ…

Պահքի ընթացքում կարող եք վայելել չրեր, մեղր, հալվա, ընկույզ, մարմելադ, մուգ շոկոլադ և անյուղ թխվածքաբլիթներ։

Չորացրած մրգերը կարող եք ներառել ձեր սննդակարգում ծոմ պահելու ժամանակ, և բոլորն առանց բացառության՝ խուրմա, չոր ծիրան, թուզ, չամիչ, սալորաչիր, կեռաս և այլն: Չորացրած մրգերի մեջ պարունակվող գլյուկոզան բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, բարձրացնում կենտրոնացումը, ինչպես նաև թեթևացնում է: հոգնած աչք, եթե ձեր աշխատանքը կապված է փաստաթղթերի, հաշվետվությունների և համակարգչի հետ։ Չորացրած մրգերի օգտագործումը բարելավում է տրամադրությունը, օգնում է պայքարել դեպրեսիայի, անեմիայի և վիտամինների պակասի դեմ։ Չորացրած մրգերը նաև քաղցկեղի կանխարգելում են։ Այս մթերքները օգնում են ավելի արագ վերականգնվել նախկին հիվանդություններից՝ հագեցնելով օրգանիզմը կորցրած վիտամիններով։

Պահքի ընթացքում մեղրը ներառված չէ արգելված մթերքների ցանկում. Ավելին, նա առանձնահատուկ հարգանք է վայելում եկեղեցու կողմից։ Այս մթերքը համարվում է պահքի շրջանի ամենակարեւոր մթերքներից մեկը։ Որոշ վանքեր նույնիսկ ունեն իրենց մեղվանոցները։

Մեղրը փոխհատուցում է կենդանական ծագման մթերքներից սովորաբար ստացվող սննդանյութերի պակասը։ Այս մթերքի մեջ պարունակվող գլյուկոզան և ֆրուկտոզան սնուցում են ուղեղը։ Թեյ՝ 1 ճ.գ. լ. Առավոտյան մեղրը էներգիայով լիցքավորի օրգանիզմը ողջ օրվա ընթացքում, կբարձրացնի կենսունակությունը, ինչպես նաև կպաշտպանի վարակներից և մրսածությունից, ինչը կարևոր է ձմռանը։ Բացի այդ, մեղրը կարելի է ավելացնել նիհար հացահատիկին՝ դրանով իսկ բարելավելով դրանց համն ու օգուտները:

Այս նրբագեղությունը պարունակում է գելացնող բաղադրիչներ։ Դա կարող է լինել ժելատին կամ ագար կամ պեկտին: Այս նյութերից յուրաքանչյուրն օգուտ է բերում օրգանիզմին։ Մրգային ժելեը պարունակում է բազմաթիվ հետքի տարրեր, ինչպիսիք են երկաթը, մագնեզիումը, նատրիումը, կալցիումը և կալիումը, ինչպես նաև վիտամին PP:

Մարմելադի օգտագործումը լավացնում է ստամոքսի պերիստալտիկան, նորմալացնում է լյարդը, ինչպես նաև նպաստում է վահանաձև գեղձի ճիշտ աշխատանքին։

Հալվան ամենից հաճախ պատրաստվում է արևածաղկի սերմերից, քնջութի սերմերից, գետնանուշից կամ նուշից։ Ընկույզների և սերմերի մեջ պարունակվող հակաօքսիդանտները կանխում են հաստ աղիքի և կրծքագեղձի քաղցկեղը: Հալվան օգնում է ազատվել դյուրագրգռությունից, անքնությունից և ամրացնում է նյարդային համակարգը։ Բացի այդ, այս միջոցի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը երկարացնում են մաշկի երիտասարդությունը, վերացնում մանր կնճիռները, իսկ մազերը դառնում են խիտ ու մետաքսանման։

Մուգ շոկոլադը բարելավում է ուղեղի աշխատանքը, հագեցնում է քաղցը, բարձրացնում է տրամադրությունը և պայքարում սթրեսի դեմ։ Իսկական մուգ շոկոլադը չի պարունակում կենդանական ճարպեր և կաթնամթերք: Ուստի քաղցրավենիք ընտրելիս ինքներդ ձեզ մի՛ հերքեք այս դեսերտը վայելելու հաճույքը։ Առաջնորդվեք նրանով, որ այս քաղցրությունը ձեզ կուրախացնի, քանի որ հուսահատությունը մեղք է։

Հարցնում է Վասիլիոն
Պատասխանում է Նատալյա Ամոսենկովան, 23.03.2014թ

Բարև Վասիլիո:

պատասխանելով ձեր հարցին. «Ե՞րբ կարելի է ծոմ պահելու ժամանակ հալվա ուտել, եղբայրների և քույրերի նկատմամբ՝ ես ինքս.
2-րդ խմբի քայլող հաշմանդամ չէ, կապի համար համակարգիչ, հեռախոս չկա
պատասխանիր մեր Տեր ՀԻՍՈՒՍ ՔՐԻՍՏՈՍԻ անունով, ամեն»

Պահքը, ըստ Աստվածաշնչի, ծես չէ, որը պետք է կատարվի որոշակի օրերին: Ծոմն այն է, երբ մարդն անձամբ է զգում Տիրոջ հետ ավելի սերտ միության կարիքը: Նման պահքը միտված է հոգին մաքրելուն, Աստծո կամքը կյանքում իմանալու, Տիրոջը մերձենալու, ինքներս մեզ խոնարհվելու և, գուցե, Տիրոջը աղոթքի պատասխան տալու ցանկությանը... Իսկական ծոմը դրդում է մարդուն վերանայել իր կյանքը և տանում է դեպի այն փոփոխության, որպեսզի այն ավելի կենտրոնանա մեր մերձավորներին, մասնավորապես մեր մոտ գտնվող բնակչության ամենախոցելի խավերին՝ աղքատներին, վիրավորվածներին, միայնակներին, հիվանդներին ծառայելուն: սահմանափակ մի բանում...
Սա այն պաշտոնն է, որը ես ընտրել եմ,
այն օրը, երբ մարդը տանջում է իր հոգին,
երբ նա եղեգի պես գլուխը թեքում է,
իսկ լաթի ու մոխրի հիմքում.
Այս պահքը և Տիրոջը հաճելի օր կկոչե՞ք: Ահա իմ ընտրած գրառումը.
Անիրավության շղթաները արձակիր, լծի կապանքները,
և ճնշվածներին թող ազատ,
և կոտրեք ամեն լուծ. հացդ քաղցածների հետ կիսիր,
և թափառող աղքատներին տուն բերեք.
երբ տեսնում ես մերկ, հագցրու նրան,
և մի թաքնվիր քո ազգակիցներից: Այն ժամանակ քո լույսը կբացվի արշալույսի պես,
և ձեր ապաքինումը շուտով կավելանա,
և քո արդարությունը կգնա քո առջևից,
և Տիրոջ փառքը կուղեկցի քեզ։ Այն ժամանակ դու կկանչես, և Տերը կլսի.
դու լաց կլինես, և Նա կասի. «Ահա ես»:
Երբ լուծը միջիցդ հանես,
դադարեցրեք ձեր մատը բարձրացնել և վիրավորական խոսել, և քո հոգին տուր քաղցածին
եւ սնուցէ հոգին տառապեալին:
այն ժամանակ քո լույսը կբարձրանա խավարի մեջ,
և քո խավարը կամքկեսօրի նման; և Տերը միշտ կլինի քո առաջնորդը,
և երաշտի ժամանակ հոգիդ կսնուցի
և պարարտացրու քո ոսկորները,
և դու ջրով լցված պարտեզի պես կլինես
և որպես աղբյուր, որի ջրերը երբեք չեն չորանում: Եվ կառուցել ժառանգներըքո անապատները դարավոր են.
դուք կվերականգնեք շատ սերունդների հիմքերը,
և քեզ ավերակները վերականգնող կանվանեն,
բնակչության համար ուղիների նորացում. Եթե ​​հանուն շաբաթ օրվա ոտքդ բռնես
իմ սուրբ օրը քո քմահաճույքների կատարումից,
և շաբաթը ուրախություն կկոչես,
Տիրոջ սուրբ օրը, պատիվ,
և հարգիր նրան՝ չանելով քո սովորական բաները,
ձեր քմահաճույքն ու բամբասանքը հաճեցնելու համար, - այն ժամանակ դուք ուրախություն կունենաք Տիրոջով,
և ես քեզ կտանեմ երկրի բարձունքները
Եւ քեզ տամ քո հօր՝ Յակոբի ժառանգութիւնը ճաշակելու.
Տիրոջ բերանն ​​է դա ասել։
Եվ ուղղակի ինչ-որ ծիսակատարություն կատարելու հորինվածքն անօգուտ է և չի տանում փրկության։ Եթե ​​մեկ-երկու շաբաթ միս չես ուտում ու միաժամանակ, օրինակ, գրեթե ամեն օր վիճում ես հարեւաններիդ հետ, ապա այդպիսի պահքը Տիրոջը հաճելի չէ։ Եվ բացի այդ, կան շատ մարդիկ, ովքեր, ելնելով իրենց նյութական եկամուտներից, իրենց կյանքի մեծ մասը կամ ողջ կյանքում միս չեն ուտում...

Ծոմի օրինակները, որոնք մենք գտնում ենք Աստվածաշնչում, նկարագրված են որպես որոշակի ժամանակ սննդից կամ ջրից լիովին հրաժարվելը: Օրինակ՝ Հիսուսը ծոմ պահեց 40 օր ու գիշեր և այդ ժամանակ բացարձակապես ոչինչ չկերավ։ Քիչ մարդիկ կարող են պահել այդպիսի ծոմապահությունը:

Աստված սեր է. Իսկ եթե մարդը բժշկական նկատառումներից ելնելով չի կարող ծոմ պահել, ապա դա անելու կամ մեկ կամ կես օրվա պահք սահմանելու կարիք չունի (գուցե և այդպես է)։

Ինչ վերաբերում է այս հարցի վերաբերյալ որոշակի եկեղեցու որոշումներին, ապա մենք մասնագետ չենք և չենք կարող միշտ խորհուրդ տալ մարդուն, բայց դա կարևոր չէ փրկության համար՝ որպես մարդկային հաստատություն և հաճախ Աստծո կողմից կարող է դիտվել որպես կեղծավորություն:
բայց իզուր են ինձ պատվում,
ուսուցում, մարդկային պատվիրաններ. Քեզ համար,
թողնելով Աստծո պատվիրանը՝ հավատարիմ մնացեք մարդու ավանդությանը
Հարգելի եղբայր, միգուցե դու պահպանում ես քո կյանքում նկարագրված շատ սկզբունքներ: Ապա փառք Աստծուն։ Բայց մենք գրեցինք ձեզ, եթե ոչինչ չգիտեիք, քանի որ դա շատ կարևոր է ձեր փրկության համար։
Թող Տեր Հիսուսը օրհնի ձեզ և ձեր աղոթքները հաճելի լինեն Նրան (): Քո հավատարիմ քույր Քրիստոս Նատաշա

Կարդալ ավելին «Հաղորդագրություն» թեմայով.

07 հուլիսի

Մոտենում է Մեծ Պահքը, որն օգնում է մաքրել մարդու մարմինն ու հոգին։ Դրա ընթացքում հավատացյալներն ուտում են միայն անյուղ մթերքներ։ Նախքան ծոմ պահելը, լսեք հետևյալ խորհուրդները.

Ինչ չի կարելի ուտել ծոմ պահելու ժամանակ

Հիմնական պայմանը, որ պահողները պետք է պահպանեն, մսամթերքից (խոզի միս, հավ, տավարի միս, ձուկ, ոչխար) հրաժարվելն է։ Եվ նաև դուք չեք կարող ձեր սննդակարգում ներառել հետևյալ բաղադրիչները.

Քենդի;

Կաթնային պանիրներ, կարագ, ֆերմենտացված կաթ և, փաստորեն, կաթ):

Այսպիսով, ինչպիսի՞ն պետք է լինի սննդակարգը և ո՞ր նիհար մթերքներն են լավագույնս օգտագործել սննդակարգում պահքի ընթացքում:

Մթերային ցանկ

Ինչպես գիտեք, ծոմ պահելու ժամանակ չի կարելի ուտել կենդանական ծագման մթերքներ, բայց կարող եք միայն, սուպերմարկետների և շուկաների դարակներում կարելի է գտնել նման ապրանքների մեծ տեսականի։ Նախքան գնումներ կատարելը, ձեզ հետ վերցրեք անյուղ մթերքների ցանկ.

Հացահատիկ (վարսակ, հնդկաձավար, բրինձ, բլղուր, մարգարիտ գարի, եգիպտացորեն, ցորեն, գարի);

Բանջարեղեն (ճակնդեղ, սպանախ, կարտոֆիլ, ծնեբեկ, գազար, պղպեղ, կաղամբ, սխտոր, սոխ);

Սունկը (խոզուկ, շամպինիոն, մեղրի ագարիկներ, ոստրե սունկ, շանթերել) կարելի է օգտագործել ցանկացած ձևով՝ թարմ, չորացրած կամ սառեցված:

Legumes (ոլոռ, ծնեբեկ և կանաչ լոբի, ոսպ, mung լոբի, chickpeas);

Բուսական ճարպեր (ձիթապտուղ, կտավատի սերմեր, արևածաղիկ, դդում);

Թթու վարունգ (վարունգ, խնձոր, կաղամբ, լոլիկ);

Կանաչիները (ռեհան, սամիթ, անանուխ, պրաս, մաղադանոս) օգտագործվում են չորացրած և թարմ վիճակում կամ որպես համեմունք;

Չորացրած մրգեր (չամիչ, շողոքորթ մրգեր, չորացրած ծիրան, թուզ, սալորաչիր);

Ընկույզ (հնդկական ընկույզ, ընկույզ, պնդուկ, պնդուկ);

Ցանկացած միրգ կարող է լինել, նույնիսկ էկզոտիկ;

Քաղցրավենիք (ջեմեր, կոզինակի, պահածոներ, հալվա, մեղր);

Սև և կանաչ ձիթապտուղներ;

Կոշտ ցորենից;

Ածիկ և թեփ հաց;

Խմիչքներ (կանաչ թեյ, մրգային ըմպելիք, կակաո, կոմպոտ, հյութեր, ժելե);

Սոյայի արտադրանք (կաթ, կաթնաշոռ, մայոնեզ, թթվասեր):

Սրանք նիհար մթերքների տեսակներն են, որոնք դուք կարող եք ուտել: Ցուցակը բավականին լայն է. Խորհուրդ ենք տալիս պահքի ժամանակ հավատարիմ մնալ դրան։

Անյուղ սոյայի մթերքներ

Խանութներում վաճառվում է նաև պատրաստի միս և սոյայից պատրաստված կաթնամթերք։ Դրանք հարստացված են վիտամիններով, օմեգա-3 թթուներով, միկրոէլեմենտներով, իզոֆլավոններով։ Այս նիհար մթերքներն ունեն բազմաթիվ առավելություններ.

1. Սառնարանում պահելու կարիք չկա։

2. Արագ են պատրաստվում։

3. Սոյան կարելի է դասակարգել որպես սպիտակուցի ամբողջական աղբյուր։

4. Կրճատել կրծքագեղձի ուռուցքների եւ սրտանոթային հիվանդությունների առաջացման վտանգը։

5. Կարգավորում է արյան մեջ խոլեստերինը։

6. Բարելավում է ուղեղի գործունեությունը։

Բայց բժիշկները դեռ խորհուրդ են տալիս զգույշ լինել այս ապրանքների նկատմամբ։ Չէ՞ որ սոյայի հատիկների մեծ մասն աճեցվում է տրանսգենային տեխնոլոգիաներով։ Սոյայի արտադրանք ընտրելիս հաշվի առեք, թե արդյոք այդ նմանակողներն իսկապես անհրաժեշտ են:

Նիհար մենյուի օրինակ

Նախքան ճաշ պատրաստելը, ձեռք բերեք որոշ ապրանքներ: Ինչպես նշվեց վերևում, պասուց սնունդ կարելի է գնել սուպերմարկետներում և շուկաներում։ Այսպիսով, այստեղ կան ընտրացանկի մի քանի տարբերակներ, որոնք բացառում են այն բաղադրիչները, որոնք արգելված են գրառման մեջ:

Նախաճաշին՝ բացառապես ջրի մեջ եփած ցորենի շիլա։ Դրան ավելացրեք մանր կտրատած դդում։ Խմիչքը կանաչ թեյ է։

Ճաշ՝ բուսական բորշ, թեթև թարմ կաղամբով աղցան մանր քերած գազարով:

Կեսօրից հետո խորտիկ. ջեռոցում պատրաստել կարտոֆիլի ռուլետներ սնկով: Խմիչքը խնձորի կոմպոտ է։

Ընթրիք. Շոգեխաշել շաղգամը գազարով։ Որպես աղանդեր՝ լոռամիրգ, որը խառնվում է մեղրի հետ։

Ահա ևս մեկ տարբերակ.

Նախաճաշ՝ կարտոֆիլի բլիթներ, բողկով աղցան: Խմիչքը կանաչ թեյ է։

Ճաշ՝ բրոկկոլիի խյուսով ապուր, նեխուրի արմատով աղցան, խնձոր, ռուտաբագա:

Կեսօրից հետո խորտիկ. բանջարեղենային շոգեխաշել: Խմիչքը խնձորի և լոռամրգի մուսս է։

Ընթրիք՝ շոգեխաշած կաղամբի ռուլետներ բրնձով և գազարով։ Խմիչքը թեյ է ջեմով։ Աղանդեր - շողոքորթ մրգեր:

Այժմ դուք համոզվել եք, որ այն կարող է լինել բազմազան և, որ ամենակարեւորն է, օգտակար: Բոլոր կերակուրները հավասարակշռված են և պարունակում են բավարար քանակությամբ վիտամիններ, սպիտակուցներ, միկրոտարրեր։

Առավելությունները և հակացուցումները

Որոշ մարդկանց համար սննդակարգի սահմանափակումները խիստ հակացուցված են։ Պաշտոնից ազատվում են անձանց հետևյալ կատեգորիաները.

Յուրաքանչյուր ոք, ով վերջերս ենթարկվել է բարդ վիրահատության կամ լուրջ հիվանդության.

Տարեց մարդիկ;

Հղի կանայք, կրծքով կերակրող մայրեր;

Շաքարախտով հիվանդներ;

տառապում է արյան բարձր ճնշմամբ, երիկամային անբավարարությամբ, աղեստամոքսային տրակտի լուրջ հիվանդություններով, ստամոքսի խոցով, գաստրիտով;

Մարդիկ, ովքեր զբաղված են ծանր ֆիզիկական աշխատանքով.

Ինչ վերաբերում է մնացածին, ապա բժիշկները ողջունում են ծոմ պահելու նրանց ցանկությունը։ Չէ՞ որ շաբաթը գոնե մեկ անգամ անհրաժեշտ է պահքի օր կազմակերպել։

Պահքը օգտակար է նաեւ աղեստամոքսային տրակտի համար։ Անյուղ սնունդ ուտելիս օրգանիզմից դուրս են հանվում վնասակար տոքսիններն ու տոքսինները։ Աղիքային միկրոֆլորան վերականգնված է։ Խոլեստերինի և շաքարի մակարդակը նվազում է, ավելորդ հեղուկը հանվում է։ Շատերը ծոմ պահելու ժամանակ նիհարում են։ Շատերն են երազում դրա մասին։ Չէ՞ որ ավելորդ քաշը ծանրաբեռնում է հենաշարժական և սրտանոթային համակարգերը։ Նիհար ճաշացանկը հարուստ է մրգերով և բանջարեղենով, որոնք հագեցնում են օրգանիզմը վիտամիններով։

Պահքի սխալներ

Ոչ մի դեպքում չի կարելի ուտել օրը մեկ կամ երկու անգամ։ Մարմինը դադարում է բավարար քանակությամբ էներգիայի աղբյուրներ ստանալ: Այս առումով իմունային համակարգի աշխատանքը կարող է վատթարանալ, հորմոնալ ֆոնը խաթարվել։ Համոզվեք, որ սննդակարգում ներառեք ոչ միայն ածխաջրածին, այլև սպիտակուցային սնունդ: Հակառակ դեպքում դա կհանգեցնի ճարպային հյուսվածքի կուտակմանը։ Հում մրգերի և բանջարեղենի, ընկույզի չափից ավելի օգտագործումը կարող է առաջացնել կոլիկ, փքվածություն և նույնիսկ աղիների հիվանդության սրացում: Պահքի մենյուում անպայման ներառեք առաջին ուտեստը ամեն օր։

Պահքի մեջ գլխավորը ոչ թե սննդի մեջ սահմանափակվելն է, այլ հոգու ամբողջական մաքրումը: Եվ պետք չէ ծայրահեղությունների մեջ ընկնել և ձեր ճաշացանկը պատրաստել միայն ջրից ու հացից։

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս առանց նախապատրաստության բազմաշաբաթյա ծոմի մեջ մտնել։ Սա կարող է հանգեցնել նյարդային խանգարումների և առողջական խնդիրների: Այս ամենը առաջանում է սովի զգացումից։ Լավագույնն այն է, որ ինքներդ պատրաստվեք ամբողջ տարվա ընթացքում: Շաբաթը մեկ անգամ բեռնաթափում կատարեք։ Սնունդը պետք է լինի հաճախակի և կոտորակային: Օրական հինգ անգամ կերեք։ Վերացնել տապակածը. Շոգեխաշել, եռացնել, եփ գալ և թխել։

Հոդվածը կարդալուց հետո, հուսով ենք, կհասկանաք, որ անյուղ մթերքները սննդարար են, առողջարար և ախորժելի և ամենևին էլ անհամ։

Շատերը, նկատի ունենալով իրենց հոգեկան հանգստությունը, փորձում են ծոմ պահել։ Այնուամենայնիվ, մարմինը դեռևս պահանջում է սննդի որոշակի բազմազանություն: Առաջարկում ենք ուսումնասիրել այնպիսի բավականին տարածված քաղցրավենիք, ինչպիսին է հալվան, քանի որ այն համապատասխանում է ծոմ պահելու ժամանակ:

Հալվայի բաղադրություն

Հալվան մեր երկրում հայտնվեց համեմատաբար վերջերս։ Միայն քսաներորդ դարի սկզբին այս արևելյան քաղցրությունը դարձավ ռուսների ամենասիրելի դելիկատեսներից մեկը: Այն առաջին անգամ հայտնվել է Իրանում մ.թ.ա 5-րդ դարում։ Այս երկրի վարպետներից էր, որ ռուսներն ընդունեցին նման հրաշալի հրուշակեղենի արտադրության տեխնոլոգիան։ Այսօր մենք հնարավորություն ունենք փորձելու հալվա բոլոր տեսակները (քունջութ, արևածաղիկ, գետնանուշ, ընկույզ և համակցված), բայց այս ամենը արտադրվում է մեքենաների միջոցով։ Իրական ձեռագործ հալվա կարելի է համտեսել միայն Իրանում։

Այս մթերքի բաղադրությունը բավականին պարզ է՝ կարամելային զանգված (շաքար, մելաս կամ մեղր), սերմեր կամ ընկույզներ և փրփրացնող միջոց (սերեզու արմատ, օճառի արմատ կամ ձվի դեղնուց):

Արտադրության մեջ շաքարավազը մելասով առավել հաճախ օգտագործվում է որպես կարամելային զանգված, մինչդեռ մեղրն օգտագործվում է տանը պատրաստելու համար։ Հալվային դասական տեսք տալու համար ավելացնում են փրփրացնող նյութ, որպեսզի այն շերտավորվի։ Երբեմն այս կոնֆետին ավելացվում են տարբեր գույներ ու համեր։

Հալվայի օգտակար և վնասակար հատկությունները

Բացի գերազանց համից, հալվան ունի մի շարք օգտակար հատկություններ, երիտասարդացնում է օրգանիզմը, բուժում այն, լավացնում մարսողությունն ու արյան շրջանառությունը, ամրացնում է նյարդային համակարգը։ Այս քաղցրությունը պարունակում է օրգանիզմի համար արժեքավոր բազմաթիվ նյութեր՝ նատրիում, կալիում, մագնեզիում, սպիտակուցներ, սննդային թթուներ, կալցիում։ Սա հեռու է արտադրանքի օգտակարության ամբողջական ցանկից: Օրինակ՝ քունջութը, որով պատրաստում են հալվա տեսակներից մեկը, վիտամինների պահեստ է։ Կա նաև վիտամին A, որն անհրաժեշտ է մարդուն աճի, զարգացման և լավ տեսողության համար, վիտամին E, որը պաշտպանում է քաղցկեղից և անպտղությունից, ինչպես նաև օգնում է նվազեցնել սրտանոթային հիվանդությունների ռիսկը. B խմբի վիտամիններ, որոնք օգնում են բարելավել նյարդային համակարգի վիճակը, հիշողությունը և նվազեցնել մրսածության, ասթմայի ռիսկը։

Խանութներում հալվան կարելի է գնել կշռով կամ ձուլակտորների տեսքով, ինչը շատ հարմար է։ Բացի այդ, հալվիկա սալիկները հաճախ պատված են շոկոլադով, ինչը թույլ է տալիս խառնել երկու բոլորովին տարբեր համեր՝ արտադրանքին տալով որոշակի կծուություն:

Սակայն հալվան բոլորին հարմար չէ։ Դուք չպետք է օգտագործեք այս ապրանքը ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար (արտադրանքի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց 500-570 կկալ է): Բացի այդ, այն հակացուցված է շաքարային դիաբետով և նյութափոխանակության խանգարումներ ունեցող մարդկանց։ Եվ իհարկե, եթե դուք ալերգիկ ռեակցիաներ ունեք հալվայի բաղադրիչներից որևէ մեկի նկատմամբ, մի չարաշահեք այս նրբագեղությունը։

Պետք է նաև հիշել, որ պահպանման կանոնների չպահպանումը կարող է հանգեցնել հալվայի վրա առողջության համար վնասակար բորբոսի առաջացմանը։

Կարո՞ղ եք ծոմ պահելու ժամանակ հալվա ուտել.

Ինչ վերաբերում է պահքին, ապա այստեղ հալվան կօգնի ձեզ, եթե սոված լինեք։ Այն չի պարունակում որևէ արգելված բաղադրիչ, եթե այն չի պարունակում ձվի դեղնուց: Այսպիսով, կարդացեք պիտակը կամ