Сол тәтті омлеттер. Балабақша кезінен есте қалған құймақ, сүзбе кәстрөлдері және ірімшік торттары ересек жаста да анықтамалық және сүйікті рецепт болып қала береді. Кейбіреулер «ең рецептті» іздеп, технологиялық карталарды қазып алып, өздерінің асүйінде сүйікті тағамдарымен тәжірибе жасайды. Сондай-ақ, біздің рецепттеріміздің бірін таңдай отырып, балабақшадағыдай пеште сырники жасауға тырысуды ұсынамыз.
Балабақшадағыдай сүзбе құймақтары
Бұл ірімшік торттары ешқандай қоспасыз дайындалады, бірақ сіз оларды дәміне қарай толықтыра аласыз.
- сүзбе - 440 г;
- ұн - 95 г;
- қант - 45 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы - 35 мл.
Ең біртекті және әуе сүзбе торттары үшін ұсақ түйіршікті немесе паста тәрізді сүзбе қолданған дұрыс. Егер нарықта қажетті консистенцияға ие өнімді табу мүмкін болмаса, қолдағы сүзбе блендермен сүртіңіз немесе шайқаңыз.
Сүзбені дайындап, оған жұмыртқаны шайқаңыз, шамамен 65-75 грамм ұн қосыңыз және аздап қант қосыңыз. Массаны шанышқымен жақсылап сүртіңіз, онда ұн түйіршіктері қалмағанына көз жеткізіңіз. Дайын сүзбе қоспасын жақсы ұн себілген бетке барға айналдырыңыз. Блокты бірдей мөлшердегі бөліктерге бөліп, әрбір бөлікті ұнға қосымша жабыңыз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз және оған ірімшік торттарын салыңыз.
Балабақшадағыдай сүзбе құймақтарын 210 градуста шамамен 14 минут пісіріңіз.
Балабақшадағыдай дәмді ірімшік торттары - рецепт
Бұл сырники пішіндерде пісірілетіндіктен сүзбе кастрөлін көбірек еске түсіреді. Рас, соңғысынан айырмашылығы, олар тығыз құрылымға ие және порцияланған джигингтің арқасында тезірек пісіріледі.
Пісіруді бастамас бұрын, електен ысқылау арқылы пайдаланылған сүзбе біркелкі екеніне көз жеткізіңіз. Үгітілген сүзбе кілегейлі консистенцияға дейін қантпен алдын ала соғылған жұп жұмыртқамен араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттерді біріктіріңіз. Құрғақ ингредиенттерді сүзбе массасына құйып, болашақ сырникиді аздап майланған силикон қалыптарына таратыңыз. 180 градуста жарты сағат пісіріңіз.
Балабақшадағы жарма қосылған ірімшік торттары
Балабақшадағы кейбір рецепттерде ұн оның қолжетімділігіне, тағамдық құндылығы мен калориясының әлдеқайда жоғары болуына байланысты маннамен ауыстырылады.
Сүтті аздап қыздырып, қант қосылған сүзбеге құйыңыз. Содан кейін жұмыртқаны шайқаңыз және консистенциясы мүмкіндігінше біртекті болғанша массаны блендермен өңдеңіз. Жарма құйып, араластырғаннан кейін шамамен 20 минут бойы ісінуге рұқсат етіңіз. Алынған массаның бөліктерін пісіру парағына салып, ортасын аударып, 185 градуста 25 минут пісіріңіз.
Балабақшадағыдай дұрыс сырники - рецепт
- сүзбе - 340 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қант - 55 г;
- ванилин пакеті;
- ұн - 65 г;
- бір шымшым тұз;
- қаймақ - 25 г.
Барлық қолданылған ингредиенттерді ыдысқа салып, тегіс болғанша шайқаңыз. Алынған массаны блокқа айналдырыңыз, оны ұнға жақсылап ораңыз. Блокты бірдей қалыңдықтағы тиындарға бөліп, майланған пергаментке салыңыз. 200 градуста 20-25 минут пісіріңіз, пісірудің жартысына дейін аударыңыз.
Қайырлы күн, құрметті оқырмандар. Бүгін біз балабақшадағы сырники рецепті қандай екендігі туралы сөйлесетін боламыз. Сүйіспеншілікке толы ата-аналар баласын ең дәмді және ең пайдалы нәрсемен қуантқысы келеді және балабақшалардың талаптарына сәйкес дайындалған тағамдардан дәмді не болуы мүмкін. Мұндай ірімшік торттары ең кішкентайға арналған, яғни олар зиян келтірмейді, сонымен қатар кішкентай гурман үшін де пайдалы болады. Сонымен қатар, олар қуыруды қажет етпейді. Бұл тағам пеште дайындалады.
Кішкентай трюктар
Ірімшік торттарын мінсіз ету үшін рецептті сақтау ғана емес, сонымен қатар белгілі бір ингредиенттерді пайдалану кезінде белгілі бір ережелерді ескеру маңызды.
- Қамырға ұнды қолданғанда, оны електен өткізуді ұмытпаңыз. Осылайша ол оттегімен байытылған және бұл дайын өнімнің мүмкіндігінше керемет болуына ықпал етеді.
- Чизкейктерді дайындаған кезде қатты жаңа піскен сүзбе пайдалану ұсынылмайды. Бізге кем дегенде кешегі керек. Қамырға жаңа піскен қоссаңыз, дайын өнім ыдырап кетеді.
- Қамырды илемес бұрын ингредиенттерді бөлме температурасына дейін қыздырған дұрыс.
- Рецептте ұнды жармамен ауыстыруға болады. Ол алдымен сумен толтырылуы керек, ол ісінгенше күтіңіз. Немесе қамырға қосқаннан кейін оны ісіну үшін он бес минутқа қалдырыңыз.
- Чизкейктердің калориясын азайту үшін майы аз сүзбе мен сүтті пайдалануға болады.
- Пісіру ұнтағының аз мөлшерін пайдалану дайын тағамның тамашалығына қол жеткізуге көмектеседі.
- Егер мейіз қосуға шешім қабылданса, алдымен оны шайып, кептіріп, ұнға айналдыру керек. Бұл қамырға біркелкі таралуы үшін қажет.
- Нәзік және дәмді тағамды дайындау үшін ірі түйіршіктелген сүзбе пайдаланбаған дұрыс. Немесе оны блендермен алдын ала ұнтақтаңыз.
Классикалық нұсқасы
Осы рецепттің арқасында сіз балабақшадағыдан да жаман емес, сүзбе құймақтарын жасай аласыз. Пісіру табада қуырудан гөрі пешті пайдалануды талап етеді. Осылайша сіз нәзік тағам аласыз, ең бастысы оны кептірмеу. Пісіргеннен кейін немесе сырники суыған кезде дереу қызмет етіңіз. Егер бәрі бірден жемесе, оны тоңазытқышта жасыру керек. Дегенмен, ірімшік құймақтарын жиырма төрт сағаттан артық сақтаудың қажеті жоқ.
Бұл опцияны дайындау үшін сізге қажет:
- майсыз сүзбе - төрт жүз грамм;
- жұмыртқа;
- бес ас қасық ұн;
- бір шымшым тұз;
- қант - үш ас қасық. қасықтар;
- Өнер. жаңа сығылған лимон шырынын қасық;
- жарты шай қасық.
Манна рецепті
- үш жүз елу грамм құрғақ майсыз сүзбе;
- бір жұмыртқа;
- екі ас қасық. 2,5 пайыз сүт қасықтары;
- екі ас қасық. ас қасық манна;
- екі ас қасық. ас қасық қант.
Дайын тағам оған бал, жидек соусы немесе қаймақ қоссаңыз, одан да дәмді болады.
Таныс тағамды әртараптандырудың тамаша тәсілі - оған жаңа ингредиент қосу. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер мейізді жақсы көреді. Пісіру үшін сізге қажет:
- майлылығы тоғыз пайыздан аспайтын сүзбе – алты жүз грамм;
- екі жұмыртқа;
- бір шымшым тұз;
- сегіз ст. ас қасық ұн;
- екі ас қасық. ас қасық қант;
- жүз елу грамм мейіз.
Чизкейк – балаларға таңғы асқа немесе негізгі тамақ арасында жеңіл тағам ретінде берілетін дәмді және оңай жасалатын сүзбе тағам. Сонымен қатар, оның көптеген пайдалы қасиеттері бар, өйткені оның құрамында маңызды дәрумендер мен минералдар бар. Чизкейк тіс пен қызыл иектің денсаулығын нығайтады, қаңқа мен бұлшықет массасын дамытады, терінің күйіне оң әсер етеді және шаштың өсуін ынталандырады. Олар есте сақтау мен концентрацияны жақсартады.
Көптеген ата-аналар нәрестеге сырники беруге болатын жасқа қызығушылық танытады. Педиатрлар мұны 1,2-1,5 жылдан кейін жасауға кеңес береді. Дегенмен, егер нәресте ингредиенттерге қалыпты түрде әрекет етсе, бір жасар нәрестеге арналған тағамды дайындауға болады. Қалай болғанда да, тағамды баланың диетасына дұрыс енгізу керек. Мақалада біз осы тағамды тамақтандыру ережелерін қарастырамыз және 1 жастағы балаларға арналған дәмді ірімшік торттарын қалай дайындауға болатын рецептті үйренеміз.
Бір жасар балаға ірімшік торттарын қалай дайындау керек
- Пісіру үшін үйде оңай дайындалатын жаңа үй сүзбе алған жөн. Сіз балаларға арналған үй сүзбе жасау рецептін табасыз;
- Бірінші рецепт үшін көкөністер, кептірілген жемістер немесе жемістер түріндегі қосымша ингредиенттерді пайдаланбаңыз. Рецептке жаңа ингредиенттерді біртіндеп қосыңыз;
- Ірімшік торттарын пеште немесе баяу пеште пісірген жөн. Егер сіз қуырылған өнімді берсеңіз, алдымен алтын қыртысты алып тастаңыз;
- Алғаш рет балаңызға сүзбе ірімшік табасының кішкене бөлігінің дәмін беріңіз және баланың реакциясын бақылаңыз. Егер үгінді сүзбеге жақсы шыдаса, теріс салдар болмауы керек;
- Бастапқыда нәрестеңізге күніне бір реттен көп емес ірімшік торттарын беріңіз. Содан кейін бөлікті екі немесе үш бөлікке бірте-бірте көбейтіп, аптасына екі реттен көп емес ыдысқа қызмет етіңіз;
- Балаңызды түнде және түстен кейін ұйықтар алдында сырникимен тамақтандырмаңыз, өйткені бұл ас қорытуға қиын өнім;
- Егер сіз ас қорытуды немесе басқа жағымсыз салдарды байқасаңыз, үгінділердің диетасынан үгінділерді алып тастаңыз және дәрігермен кеңесіңіз. Өнімді енгізу әрекетін бір айдан ерте емес және маманмен кеңескеннен кейін ғана қайталауға болады;
- Егер бала ірімшік торттарын жақсы жесе, рецептке басқа ингредиенттерді біртіндеп қосуға болады. Жасыл алма мен алмұрт, сәбіз мен банан, асқабақ пен цуккини, кептірілген жемістер, шие және қара өрік қолайлы;
- Тауық жұмыртқасының орнына бөдене жұмыртқасын қолдануға болады. Бұл диеталық гипоаллергенді өнім, ол әлдеқайда пайдалы. Бөдене жұмыртқасын қолдансаңыз, тауық жұмыртқасынан екі есе көп бөліктерді алыңыз;
- Тым сұйық немесе дымқыл сүзбе пайдаланбаңыз, әйтпесе ірімшік торттары контейнерге таралады. Сүзбе қамырын тығыз және серпімді ету үшін сүзбе алдын ала ұнтақтап, блендер немесе ет тартқыштан өткізіңіз. Қоспаға көбірек ұн қосыңыз, бірақ оны асыра алмаңыз, әйтпесе пирогтар аласыз;
- Пісіру кезінде тұз бен қантты көп қолданбаңыз. Қызмет көрсету және таңу үшін майы аз қаймақты пайдаланыңыз. Кейде нәрестеде артық салмақ пен асқазан, аллергия немесе диатез, қант диабеті проблемалары болмаса, табиғи бал, джем немесе джем қосылған ірімшік торттарын беруге болады;
- Пісіру немесе қызмет көрсету кезінде бала 2,5-3 жасқа дейін қоюландырылған сүт пен какао, цитрус және экзотикалық жемістерден (бананнан басқа) бас тартқан дұрыс. Шоколадты абайлап қолданыңыз. Бұл өте аллергенді тағамдар. Сонымен қатар, заманауи нарық құрамында канцерогендердің, бояғыштардың және әртүрлі химиялық заттардың көп мөлшері бар көптеген контрафактілік және табиғи емес ұқсас өнімдерді ұсынады. Бұл нәрестеде ауыр улануды тудыруы мүмкін!
Балаларға арналған сырники рецепттері
Классикалық рецепт
- ірімшік - 120 г;
- Ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- Тауық жұмыртқасы - 1 сарысы;
- Қант - 1 шай қасық қасық;
- Бір шымшым тұз;
- Сары май - 10 г (қуыруға арналған);
Бұл рецепт ірімшік торттарының бірінші үлгісі үшін өте қолайлы. Сүзбе сығып, ет тартқыштан өткізіңіз немесе блендерде ұсақтаңыз. Ұнды, сарысын қосып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін тұз қосып, қант қасық қосыңыз, қайтадан араластырыңыз. Алынған қамырды шамамен тең бөліктерге бөліп, шарларға айналдырып, ұнға орап, торттарды қалыптастырыңыз. Бланкілер әр жағынан алтын қоңырға дейін сары майға қуырылады, содан кейін баяу отта қақпақ астында бес минут қалдырылады.
Пеште
- сүзбе - 450 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- Ұн - 4-ші үстел. қасықтар;
- Қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- Пісіру ұнтағы - ½ шай қасық;
- Ванильді қант - 10 г;
- Дәміне қарай тұз.
Жұмыртқаны кәдімгі және ванильді қантпен ұнтақтаңыз, ал сүзбе електен ұнтақтаңыз. Ұнды разрыхлительмен араластырып, жұмыртқа массасына қосып, сүзбе салып, тегіс болғанша араластырыңыз. Қоспаны пішіндерге жаюға немесе пісіру контейнеріндегі жалпақ торттарға салуға болады. 180 градуста қырық минут пісіріңіз.
Мультипісіргіште
- сүзбе - 240 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- Ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- Қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- Ванильді қант - ½ пакет;
- Өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Жұмыртқаны ұрып, қант қосып, көпірткішпен араластырыңыз. Сүзбені шанышқымен езіп, жұмыртқаны құйыңыз, ұн мен ваниль ұнтағын, қаласаңыз, тұзды қосыңыз. Қоспаны тегіс болғанша мұқият араластырыңыз. Сүзбе торттарын жасап, ұнға ораңыз. Мультипісіргіш ыдысқа өсімдік майын құйып, түбіне сүзбе дайындамасын салыңыз. Пісіруде бес минутқа қалдырыңыз, содан кейін төңкеріп, тағы бес минут пісіріңіз.
Мейізбен
- ірімшік - 250 г;
- Мейіз - 30 г;
- тауық жұмыртқасы - 1 дана;
- Ұн - ½ кесе;
- Қант - 1 ас. қасық;
- Ванилин - 1 шай қасық қасық;
- Өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Пісіру қамыры - 1 шай қасық. қасық.
Мейізді қайнаған суда он минутқа қалдырыңыз. Жұмыртқаны бөлек шайқаңыз, ванилин мен қантпен араластырыңыз. Ұнды қопсытқышпен електен өткізіп, жұмыртқамен біріктіріңіз, араластырыңыз. Сүзбе мен мейізді қосып, қайтадан араластырыңыз. Массаны бірдей бөліктерге бөліп, пирожныйларды қалыпқа келтіріп, алтын қоңырға дейін әр жағынан өсімдік майына қуырыңыз. Мейіздің орнына сіз кептірілген өрікті ала аласыз, сонымен қатар қайнаған суға алдын ала малынған және кесілген.
Жарма қосылған ақуызды ірімшік торттары
- сүзбе - 240 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 ақуыз;
- жарма - 3 шай қасық қасықтар;
- Өсімдік майы - 30 мл (қуыруға арналған);
- Майы аз қаймақ - 50 г (тазалау үшін).
Протеиндерді үгітілген сүзбеге құйып, жарма құйып, араластырыңыз. Қаласаңыз, аздап тұз және қант қосуға болады. Массадан торттарды қалыптастырыңыз және әр жағынан бес минут қуырыңыз, содан кейін жабық отта тағы бес минут қалдырыңыз.
Сәбіз сырники
- ірімшік - 120 г;
- Сәбіз - 50 г;
- Ұн - 2 шай қасық қасықтар;
- Манна - 1 шай қасық;
- Жұмыртқа - 1 дана;
- Қант - 15 г;
- Бір шымшым тұз;
- Қуыруға арналған сары май немесе өсімдік майы;
- Майы аз қаймақ - 30 г (тауыш үшін).
Сәбізді қабығынан тазартып, үгітіңіз және жұмсақ болғанша маймен қайнатыңыз. Сәбізге жарма қосып, араластырыңыз, тағы он минут қайнатыңыз. Сәбіз салқындаған кезде, қант пен тұзды, жұмыртқаны қосып, мұқият араластырыңыз. Содан кейін сүзбе қосып, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз. Сүзбе қамырды бөліктерге бөліп, торттарды қалыпқа келтіріп, әр жағынан бес минут бойы қуырыңыз, содан кейін жабық қақпақтың астында қалдырыңыз және тағы бес минут қайнатыңыз. 1-2 жастағы балаға арналған басқа да пайдалы және дәмді рецепттерді сілтемеден таба аласыз.
Сырники сүзбе-ваниль хош иісі ас үйден бүкіл балабақшаның дәліздерінде қалай естілетіні көпшіліктің есінде болса керек. Бірақ біз балабақшада жеген ірімшік торттарын үйде де жасауға болады. Сондықтан бүгін біз сізге дәл осылай істеуді ұсынамыз.
Балабақшадағыдай жарма қосылған сүзбе құймақтарын дұрыс жасау - рецепт
Құрамы:
- - 280 г;
- ұсақ қант - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- жарма - 4 ас қасық. қасықтар (слайдпен);
- жаңа тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- бидай ұны - 50 г;
- қопсытқыш ұнтақ - 1,5 шай қасық;
- ванилин - 1 шай қасық;
- - 80 мл.
Дайындық
Егер сүзбе дымқыл болса, оны таза дәкеге салып, жақсылап сығып алыңыз. Біз оны ет тартқыштың үлкен елеуішінен өткіземіз, содан кейін біз мұнда ең жаңа тауық жұмыртқасын салып, ұсақ жарма қосып, біртекті масса алынғанша араластырамыз. Содан кейін сүзбе массасына разрыхлитель, електен өткен бидай ұны, қант қосып, хош иіс балабақшадағыдай қанық болуы үшін ванилинді енгіземіз. Енді біз қосқанның бәрін араластырамыз және оны тоңазытқыш камерасына 20 минутқа жібереміз. Сосын таза алақанмен аздап сүзбе қамырды шығарып тереміз. Біз оны допқа айналдырамыз, біз саусақтарымызбен аздап тегістейміз және ірімшік тортын дайындаманы сары маймен қыздырылған кең қуырғыш табаға саламыз. Чизкейктер тең жақты қызғылт түске ие болған кезде, оларды ыстық табадан алып тастауға болады.
Дәмді ірімшіктердің кілті - жоғары сапалы табиғи сүзбе. Бұл жолы мен басқа сайттарда осы сұраныстың қандай рецепті ұсынылатынын қарауға да алаңдамадым, бірақ бірден технологиялық карталарға жүгіндім. Шынымды айтсам, балабақшамдағы сырники есімде жоқ. Кәстрөл есімде, құймақ есімде, бірақ ірімшік торттары жоқ.
Балабақшадағыдай ірімшік торттарын дайындау үшін біз тізімге сәйкес өнімдерді дайындаймыз.
Егер сүзбе біртекті болмаса, оны електен өткізіңіз. Сүзбе, қант, жұмыртқа және ұнды араластырыңыз.
Тегіс болғанша араластырыңыз.
Содан кейін ұнға қалың себілген массаны бетке жағып, рулет жасаймыз.
Қалыңдығы 1,5 сантиметр болатын бөліктерге кесіңіз.
Чизкейктерді барлық жағынан ұнға жақсылап айналдырып, оларға дөңгелек немесе сәл сопақша пішін беріңіз.
Пісіру парағын өсімдік майымен жақсылап майлаңыз және оған ірімшік торттарын жағыңыз.
Біз 210 градусқа дейін қыздырылған пешке (!) салып, әр жағынан 5-7 минут пісіреміз.
Біз қараймыз: сырники ісініп, төменнен қоңыр түске айналғанда, сол уақытта төңкеріңіз. Ең бастысы, олар құрғақ болып шықпауы үшін шамадан тыс әсер етпеу. Маған оны майлыққа жағудың қажеті жоқ, өйткені оларда артық май жоқ.
Біз балабақшадағы сияқты ірімшік торттарын жақсы көреміз - қаймақпен, және сіз оны қоюландырылған сүтпен немесе дәл осылай ұсынуға болады.
Ас болсын!