Ресейдегі кез-келген дәстүрлі мерекелік үстелді елестету мүмкін емес тағам - бұл ыстық ет. Көбінесе үй шаруасындағы әйелдер көкөніс немесе саңырауқұлақ гарнирімен жұмсақ шошқа етін жақсы көреді. Пештегі шошқа еті әсіресе мерекелік мереке үшін жақсы, оның рецепті әр үй шаруасындағы әйел үшін әртүрлі. Кейбір адамдар фольгадағы тұтас пісірілген карбонатты жақсы көреді, ал басқалары пеште пісірілген шошқа етін немесе шошқа етін пісіреді. Қуырылған шошқа етінің әртүрлі түрлері де танымал, қаймақ соусы қосылған француз еті, жеңде немесе шыны ыдыста пісірілген ірімшік қосылған шошқа еті. Жоғарыда аталған тағамдардың кез келгені дерлік қызанақ, картоп, сарымсақ, цуккини, қырыққабаттың көкөніс гарнирлерімен тамаша толықтырылады. Әрі қарай, сіз мерекелік мереке үшін пеште шошқа етін қалай дайындауға болатын қадамдық фотосуреттер мен бейне нұсқаулары бар қарапайым рецепттердің таңдауын таба аласыз.
Пеште картоп пен көкөністермен дәмді шошқа еті - фотосуреттермен қадамдық рецепттер
Пеште картоппен және басқа да көкөністермен пісірілген шошқа еті жай ғана дәмсіз болуы мүмкін емес. Дегенмен, оның шырындылығы мен нәзіктігі көбінесе пісіру технологиясын дұрыс сақтауға және етті алдын ала дайындауға байланысты. Сондықтан, сіз картоп пен көкөністермен пеште дәмді шошқа етін қалай дайындауды білгіңіз келсе, төмендегі фотосуреттен қарапайым қадамдық рецепттен бастаңыз.
Пеште картоп пен көкөніс қосылған дәмді шошқа етіне арналған маңызды ингредиенттер
- шошқа еті -1-1,5 кг
- картоп - 1 кг
- сәбіз - 4 дана.
- пияз - 2 дана.
- цуккини - 0,5 кг
- сарымсақ - 3 түйір
- тұз - 1, 5 ас қасық. л.
- ұнтақталған қара бұрыш - 1/2 шай қасық
- ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық
- зәйтүн майы - 1/4 кесе.
- Дижон қыша - 1/2 ас қасық л.
- итальяндық шөптердің қоспасы -1 ас қасық. л.
- жаңа піскен және кептірілген ақжелкен - дәміне қарай
Көкөністер мен картоппен пеште шошқа етінің дәмді рецепті бойынша қадамдық нұсқаулар
Пеште ірімшік пен қызанақпен жылдам шошқа еті - кезеңдерде қарапайым рецепт
Ірімшік пен қызанақпен пеште шошқа етінің келесі нұсқасы өте қарапайым және жылдам рецепттерге жатқызылуы мүмкін. Бірақ пісіру процесінің қарапайымдылығына қарамастан, тағам мейрамханадан жаман емес. Төмендегі қарапайым рецептте пеште ірімшік пен қызанақпен жылдам шошқа етін қалай дайындау керектігі туралы толығырақ оқыңыз.
Пеште қызанақ пен ірімшік қосылған жылдам шошқа етіне арналған маңызды ингредиенттер
- шошқа етінің целлюлозасы - 1 кг
- қызанақ - 2-3 дана.
- ірімшік - 180 гр.
- сарымсақ - 4-5 түйір
- дәміне қарай тұз және бұрыш
Пеште ірімшік пен қызанақпен жылдам шошқа етінің қарапайым рецепті бойынша қадамдық нұсқаулар
- Етті жақсылап жуып, сүлгімен аздап құрғатыңыз.
- Біз шошқа етінің бүкіл ұзындығы бойымен қалыңдығының жартысына жуығына дейін жиі кесу жасаймыз.
- Тұз және ұнтақталған бұрыш араластырыңыз, шошқа етін мұқият сүртіңіз.
- Қызанақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз, ал ірімшік пен сарымсақты жұқа тілімдерге кесіңіз.
- Әрбір кесілген бөлікке ірімшік, қызанақ және сарымсақтың бір бөлігін салыңыз.
- Етті тағы бір рет жақсылап тұздап, бұрыштаңыз.
- Біз толтырылған шошқа етін фольгаға орап, оны пешке жібереміз. Пешті 190-200 градусқа дейін қыздыру керек. Пісіру уақыты шамамен 1-1,5 сағатты құрайды.
Мерекелік үстелге арналған пеште хош иісті шошқа еті - қарапайым және дәмді рецепттер
Келесі рецептте қарапайым дәмдеуіштердің минималды жиынтығы бар, соның арқасында пештегі шошқа еті керемет хош иісті және дәмді болып шығады - мерекелік үстелге тамаша тағам. Кішкене трюк: ет жұмсақ және шырынды болуы үшін алдымен оны суық суға малу керек. Төмендегі қарапайым және дәмді рецептте мерекелік үстелге арналған пеште хош иісті шошқа етін қалай дайындау керектігі туралы толығырақ оқыңыз.
Мерекелік үстелде пеште хош иісті шошқа етіне арналған маңызды ингредиенттер
- шошқа еті - 1 кг
- зәйтүн майы - 3 ас қасық л.
- кептірілген сарымсақ - 1 ас қасық. л.
- ұнтақталған қара бұрыш
- теңіз тұзы - 1 ас қасық л.
- розмарин - 1 ас қасық л.
- кориандр - 1/2 ас қасық л.
- лимон қабығы
Мерекелік үстелге арналған пеште дәмді және хош иісті шошқа етіне арналған қадамдық нұсқаулар
- Бұл рецепт үшін белдік ең жақсы. Етті жақсылап жуыңыз, артық майды кесіңіз.
- Етті суық суға шамамен 2-3 сағат салып қойыңыз. Сіз кәдімгі тазартылған суды да, газсыз минералды суды да пайдалана аласыз.
- Шошқа етін сіңіргеннен кейін, артық ылғалдан сүлгімен құрғатыңыз.
- Бір контейнерде рецепт бойынша май, тұз, дәмдеуіштерді және барлық дәмдеуіштерді араластырыңыз. Біз барлық ингредиенттерді жақсылап ұнтақтаймыз.
- Алынған қоспамен ет бөлігін мұқият сүртіңіз. Пластикалық орамға орап, 2 сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.
- Пісіруге дейін шамамен 2 сағат бұрын біз шошқа етін шығарамыз, пленканы алып тастап, етті бөлме температурасында бірнеше сағат бойы қалдырамыз.
- Біз етті пісіру жеңіне жібереміз, бірнеше пункциялар жасап, пешке жібереміз. 200 градуста 15 минут пісіріңіз. Содан кейін біз пештегі температураны 180 градусқа дейін төмендетіп, тағы бір жарым сағат пісіреміз.
Шошқа еті қаймақ соусында, котлеттер сияқты, пеште - қадамдық рецепт
Егер сіз нәзік және шырынды шошқа котлеттерін ұнатсаңыз, онда төмендегі қарапайым пештің рецепті бойынша қаймақ соусы бар опцияны қолданып көріңіз. Бұл тағам екі кезеңде дайындалады және онымен аздап «шатасу» болады. Бірақ қаймақ соусындағы шошқа етінің керемет дәмі, пештегі котлеттер сияқты, тамақ дайындауға жұмсалған әрбір минутқа тұрарлық.
Тұмшапештегі қаймақ соусындағы шошқа еті үшін маңызды ингредиенттер
- шошқа еті - 800 гр.
- орташа майлы қаймақ - 300 мл
- қатты ірімшік - 200 гр.
- пияз - 3-4 дана.
- ұн - 1 ас қасық. л.
- қуыруға арналған күнбағыс майы
- мускат жаңғағы
- ұнтақталған қара бұрыш
Тұмшапешке арналған қаймақ соусында шошқа етінің рецепті бойынша қадамдық нұсқаулар
- Жаңа піскен етті қалыңдығы шамамен 1 см табақтарға кесіңіз. Шошқа етінің әрбір бөлігін ас үй балғасымен жеңіл соққылаңыз.
- Сары маймен жақсы қыздырылған қуыруға арналған табада, алтын қоңырға дейін котлеттерді қуырыңыз. Ет ұстай салысымен котлеттерді оттан алыңыз.
- Пиязды жарты сақинаға кесіп, басқа табада мөлдір болғанша қуырыңыз.
- Орташа үккіште ірімшікті сүртіңіз.
- Қаймақ соусын жасауға көшейік. Таза құрғақ табада ұнды қызарғанша қуырыңыз. Қаймақты жарты стакан сумен сұйылтып, оны ұнға қосыңыз. Кесек пайда болмас үшін жақсылап араластырыңыз. Тұз, бұрыш және мускат жаңғағын қосыңыз. Тұздықты 2 минут қайнатыңыз және пештен алыңыз.
- Етті терең пісіру парағына, содан кейін үстіне пиязды салыңыз. Тұз және бұрыш жақсы. Қаймақ соусын құйып, үстіне ірімшікпен молынан себіңіз.
- Біз шошқа етін 180 градуста 15-20 минут пісіреміз.
Саңырауқұлақтар, қызанақ және ірімшік қосылған пеште дәмді шошқа еті - қадамдық қарапайым рецепт
Пеште өте дәмді шошқа еті саңырауқұлақ және көкөніс гарнирімен алынады, мысалы, саңырауқұлақтар, қызанақ және ірімшік. Бұл сіздің үйіңіздің табалдырығында күтпеген жерден қонақтар пайда болған жағдайда «құтқарушы» бола алатын тағы бір қарапайым рецепт. Төмендегі қарапайым рецепттен пеште саңырауқұлақ, қызанақ және ірімшік қосылған дәмді шошқа етін қалай дайындау керектігін біліңіз.
Саңырауқұлақтар, ірімшік, қызанақ қосылған пеште дәмді шошқа еті үшін маңызды ингредиенттер
- шошқа еті - 0,5 кг
- шампиньондар - 300 гр.
- қызанақ - 300 гр.
- ірімшік - 150 гр.
- сарымсақ - 2 қалампыр
- пияз - 1 дана.
- өсімдік майы
- бұрыш
- итальяндық шөптер
Саңырауқұлақтар, ірімшік, қызанақ қосылған пеште шошқа етіне арналған қарапайым рецепт бойынша қадамдық нұсқаулар
- Шошқа етін орташа текшелерге кесіңіз.
- Шампиньондарды қалың табақтарға кесеміз.
- Аршылған қызанақтарды майда үккіште сүртіңіз. Оларға туралған пиязды және үгітілген сарымсақты қосыңыз. Тұз, бұрыш дәміне қарай сары маймен табаға жіберіңіз. Қайнатыңыз және алыңыз.
- Ет пен саңырауқұлақтарды жақсылап тұздаңыз, итальяндық шөптерді қосыңыз, араластырыңыз. Саңырауқұлақпен етді терең пісірме табаққа салыңыз.
- Шошқа етін томат соусымен толтырыңыз. Үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.
- Біз 180 градуста ет піскенше шамамен 30 минут пісіреміз.
Пеште көкөністермен нәзік шошқа еті - пісіру жеңіндегі қарапайым рецепт
Көкөністермен пеште жұмсақ шошқа етінің келесі қарапайым рецепті үшін сізге пісіру жеңі қажет. Бірақ дайын еттің шырындылығы тек пісіру әдісіне ғана емес, сонымен қатар маринадтау үшін арнайы соусты қолдануға да байланысты. Тұмшапеште көкөністермен нәзік шошқа етін қалай дайындау керектігі туралы қосымша ақпарат алу үшін қуыру жеңі бар қарапайым рецептті оқыңыз.
Қуыруға арналған жеңдегі көкөністермен жұмсақ шошқа етінің қарапайым рецепті үшін маңызды ингредиенттер
- шошқа еті - 1 кг
- терияки соусы - 150 мл
- брокколи - 250 гр.
- сәбіз - 250 гр.
- гүлді қырыққабат - 250 гр.
- пияз - 1 дана.
- бұрыш
Қуыруға арналған жеңдегі көкөністері бар нәзік шошқа етіне арналған пеште қарапайым рецепт бойынша қадамдық нұсқаулар
- Менің шошқа етім, целлюлозадан артық майды кесіңіз.
- Біз шошқа етінің бүкіл бетіне шанышқымен кішкене пункциялар жасаймыз. Жақсылап тұз.
- Шошқа етін тирияки соусымен жауып, оны пластиктің астына 2-3 сағатқа қалдырыңыз.
- Осы уақытта біз сәбізді тазалаймыз. Брокколи мен гүлді қырыққабатты жуғаннан кейін гүл шоғырына бөліңіз.
- Көкөністерді 5 минут қайнаған тұзды суға батырыңыз. Біз оны дуршлагқа салып, артық сұйықтықты толығымен ағызып жібереміз.
- Етті қуырылған жеңге салыңыз. Көкөністерді қосыңыз. Оны орап, 180 градуста 35-40 минутқа пешке қоямыз.
Фольгадағы саңырауқұлақтары бар пештегі шошқа еті - қадамдық қарапайым және дәмді рецепт
Тұмшапеште пісірілген фольгадағы саңырауқұлақтары бар шошқа еті - күнделікті және мерекелік мерекеге арналған қарапайым және дәмді тағам. Бұл тағамды дайындау үшін үлкен шампиньондар өте қолайлы. Төмендегі қарапайым және дәмді рецепттен фольгадағы саңырауқұлақтармен пеште шошқа етін қалай пісіру туралы барлық мәліметтерді біліңіз.
Қарапайым пеш рецептінен фольгадағы саңырауқұлақтары бар шошқа етіне арналған маңызды ингредиенттер
- шошқа еті - 450 гр.
- шампиньондар - 350 гр.
- пияз - 1 дана.
- сарымсақ - 3 түйір
- зәйтүн майы - 1 ас қасық л.
- қаймақ - 3 ас қасық. л.
- ұн - 1 ас қасық. л.
- бұрыш
- дәміне қарай құрғақ итальяндық шөптердің қоспасы
Қарапайым және дәмді рецепт бойынша фольгадағы саңырауқұлақтары бар пеште шошқа етіне арналған қадамдық нұсқаулар
- Етті кішкене жұқа тілімдерге кесіңіз. Жеңіл қыртыс пайда болғанша шошқа етін майға аздап қуырыңыз.
- Саңырауқұлақтарды төрттен кесіңіз.
- Біз шошқа етін фольга пішініне саңырауқұлақтармен тараттық. Май, тұз және бұрыш себіңіз. Дәміне қарай дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Пішінді үстіне фольгамен жауып, 190 градуста 25 минут пісіріңіз.
- Бұл ретте ұннан, қаймақтан және зәйтүн майынан тұздық дайындаймыз.
- Дайын етді үстелге саңырауқұлақтармен бірге ұсыныңыз, қаймақ соусын ыдысқа жомарт құйыңыз.
Тұмшапештегі мерекелік үстелге француз тіліндегі түпнұсқа шошқа еті - қарапайым және жылдам рецепт
Ұзақ уақыт бойы ресейліктердің мерекелік үстелдеріндегі ең түпнұсқа және дәмді ет тағамы пештегі француз стиліндегі шошқа еті болды. Бұл ыстық тағамның мұндай танымалдылығын қарапайым рецептпен және кез келген үй шаруасындағы әйелдің асүйінде оңай табуға болатын ингредиенттердің болуымен оңай түсіндіруге болады. Төмендегі қарапайым және жылдам рецепттен пеште мерекелік үстелге түпнұсқа француз шошқа етін қалай дайындау керектігін біліңіз.
Тұмшапештегі мерекелік үстелге арналған түпнұсқа француз стиліндегі шошқа етіне арналған маңызды ингредиенттер
- шошқа еті - 0,5 кг
- қатты ірімшік - 200 гр.
- пияз - 1 дана.
- майонез дәміне қарай
- ұнтақталған бұрыш
- өсімдік майы
Мерекелік үстелде пеште қарапайым француз шошқа рецепті бойынша қадамдық нұсқаулар
- Менің етім жақсы. Целлюлозаны кішкене кесектерге кесіңіз және ас үй балғасымен жеңіл ұрыңыз.
- Әрбір шошқа етін тұз бен бұрыш жақсылап қояды.
- Пиязды аршып, жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
- Қатты ірімшікті майдалап сүртіңіз.
- Біз өсімдік майымен майланған пісіру парағына етті тараттық. Еттің үстіне пиязды салыңыз.
- Майонез сумен аздап сұйылтылған. Етті майонез соусымен толтырыңыз. Үстіне ірімшік себіңіз.
- 180 градуста жарты сағат бойы пеште француз тілінде шошқа етін дайындау.
Пеште алма қосылған фольгада пісірілген шошқа карбонаты - бейнемен қадамдық рецепт
Пеште пісірілген шошқа еті, рецепті төменде бейнеде таба аласыз, карбонат деп аталады және алмамен өте жақсы үйлеседі. Бұл ыдысқа шыны ыдыс немесе фольгасы бар пісіру парағы жақсырақ. Бірақ шошқа карбонатын пісіру жеңінде пісіру идеясынан бас тартқан дұрыс - тағам өзінің әйгілі қыртысын алмайды. Гарнирге келетін болсақ, пеште алма қосылған фольгада пісірілген шошқа карбонатын картоп, ірімшік, саңырауқұлақ, қызанақпен бірге беруге болады. Дегенмен, пісірілген шошқа еті немесе қуырылған ет сияқты, осы рецепт бойынша шошқа еті кез келген пісірілген көкөністермен жақсы үйлеседі. Сондықтан, егер сіз қаймақ соусы бар француз шошқа етінен гөрі мерекелік дастарханға ерекше нәрсе дайындағыңыз келсе, онда келесі бейне рецептін қолданып көріңіз.
Пеште саңырауқұлақ қосылған шошқа еті - ең дәмді, шырынды, таңқаларлық дәмді тағамдардың бірі, ол көптеген аспазшылар арасында өте танымал және үстелде жиі қонақ болып табылады. Өнімдерді дұрыс таңдау, пісіру технологиясының нақты дәйектілігі арқасында қонақтар мен жақын адамдар үшін бірегей, дәмді тағамдарды жасауға болады. Мұның бәрі туралы төменде оқыңыз.
Пеште саңырауқұлақтармен шошқа етін қалай дайындау керек
Саңырауқұлақтарды пеште шошқа етімен пісіру қиын емес, өйткені ол бір қарағанда көрінуі мүмкін. Пісіру үшін шошқа қаңқасының кез келген бөлігін таңдауға болады - бұл иық, мойын бөлігі, ветчина және тіпті қабырғалар болуы мүмкін.
Саңырауқұлақтарды таңдауға келетін болсақ, жүздеген нұсқалар бар: шампиньондар, ақ, шантереллалар және басқалар. Олар жаңа піскен, маринадталған немесе мұздатылған болуы мүмкін. Кейбір түрлерді алдын ала тазалау және термиялық өңдеу қажет.
Ең танымал қосымша ингредиенттер ірімшік, қызанақ, картоп, майонез және т.б.. Біздің мақалада қарапайым, қарапайым рецепттермен танысуға, сондай-ақ жаңа, әдеттен тыс тағамдарды ашуға болады.
Танымал француз етінің рецепті
Мүмкін, бұл тағам көптеген үй шаруасындағы әйелдер рейтингінде ең жоғары орындардың бірін алады, өйткені пісіру технологиясы қарапайым және қарапайым. Тұмшапеште саңырауқұлақтары бар француз шошқа еті әрқашан өте шырынды, жұмсақ, керемет құрылымы мен хош иісімен шығады.
Таңғажайып сүйікті деликатесті дайындау үшін сізге қажет:
- шошқа мойыны - 700 грамм;
- Жаңа піскен шампиньондар - 400 грамм;
- қызанақ - 2-3 дана;
- Пияз - 1 дана;
- Майонез - 3 ас қасық. қасықтар;
- Қатты ірімшік - 150 г;
- Тұз, дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Шошқа мойынын қалыңдығы шамамен 1 сантиметр болатын бөліктерге бөліңіз, ағынды сумен шайыңыз, ас үй балғасымен екі жағынан шайқаңыз.
Шошқа етінің бөліктерін екі жағынан тұзбен, дәмдеуіштермен сүртіңіз, содан кейін оларды бір-біріне тығыз етіп пісіру парағына салыңыз, мүмкін тіпті сәл қабаттасуымен, өйткені пісіру кезінде кесектер аздап азаяды.
Пиязды тазалаңыз, пышақпен кесіңіз. Саңырауқұлақ қақпақтарының қабығын алып тастаңыз, содан кейін саңырауқұлақтарды да кесіңіз. Қуыруға арналған табада өсімдік майын қыздырыңыз, пиязды және саңырауқұлақтарды жартылай дайын болғанша қуырыңыз (4-5 минут).
Томаттарды тілімдерге кесіңіз, сақиналарды етдің үстіне қойыңыз, келесі қабат қуырылған көкөністер, майонез.
Тұмшапеште 30 минут бойы саңырауқұлақ пен қызанақ қосылған шошқа етін қуырыңыз. Осы уақыттан кейін дайындаманы ірі үккіште үгітілген ірімшікпен себіңіз де, пешке тағы 10 минут қойыңыз. 180-190 градус температура режимін сақтаңыз. 
Қызмет көрсету кезінде сіз міндетті түрде майдалап туралған ақжелкен немесе жасыл пиязбен безендіруіңіз керек - бұл тағамға әдемілік қосады және жазғы дәм ноталарын әкеледі.
Түскі асты қалай тез жасауға болады
Заманауи құтырған өмір қарқыны жағдайында көпшілігімізге талғампаз, дәмді тағамдарды дайындауға уақыт жетіспейді, кейде біз өзімізді керемет кешкі аспен қуантқымыз келеді.
Тұмшапеште саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған шошқа етін дайындауға арналған келесі рецептті пайдалану арқылы өміріңізді жеңілдетіңіз. Бұл көп күш пен уақытты қажет етпейді, бірақ бұл сіздің талғамыңызға сай болатынына сенімдіміз. Пісіру үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:
- шошқа еті - 600 г;
- Жаңа піскен шампиньондар - 250 г;
- Сәбіз - 1 дана;
- Пияз - 1 дана;
- Сарымсақ - 2 қалампыр;
- ірімшік (Гуда) - 150 г;
- Майонез - 2 ас қасық. қасықтар;
- Қыша (сұйық) - 1 ас қасық. қасық;
- Тұз бұрыш.
Етті өткір пышақпен талшықтар арқылы бөліктерге кесіңіз, тамақ пленкасына орап, арнайы балғамен ұрыңыз.
Шошқа еті 2-3 сағат бойы маринадталған болуы керек, сондықтан ол дәмдеуіштердің хош иісімен қаныққан және ол өте нәзік, жұмсақ болып шығады. Маринадты майонез, қыша, тұз, бұрыш және ұсақталған сарымсақты араластыру арқылы дайындайды.
Пиязды майдалап тураңыз, сәбізді жолақтарға үккіштен өткізіңіз. Саңырауқұлақтарды аршып, кішкене тілімдерге кесу керек. Көкөністерді қуыруға арналған табада 3-5 минутқа жіберіңіз, содан кейін оларға саңырауқұлақтарды қосыңыз, тағы 5 минут қайнатыңыз. Нәзік дәм үшін 100 мл майсыз кілегей қосуға болады.
Шошқа етінің кесектерін пісіру парағына таратыңыз, содан кейін саңырауқұлақ пен көкөніс қуыруын таратыңыз. Біз бәрін пешке 25-30 минутқа жібереміз, пісіру температурасы 170-180 градус. Процестің соңында пісіру парағын үгітілген ірімшікпен себіңіз. 
Ет пен саңырауқұлақ қосылған хош иісті картоп.
Дәмді тағамды дайындау үшін сайттағы рецептті қолданыңыз - барлығы тамақтанады және бақытты болады! Бұл жағдайда сіз уақытыңызды айтарлықтай үнемдейсіз, өйткені гарнир мен негізгі тағам бірден бірге дайындалады. Пеште картоп пен саңырауқұлақ қосылған шошқа еті сізді және сіздің отбасыңызды қуантады.
- Картоп - 1 кг;
- шошқа етінің целлюлозасы - 700 г;
- Кефир - 200 мл;
- Шампиньондар - 1 кг;
- Өңделген ірімшік - 300 г;
- Қатты ірімшік - 150-200 г;
- Жаңа аскөк - 1 байлам;
- Тұз, ет дәмдеуіштері.
Картопты тазалаңыз, сақиналарға кесіңіз. Жартылай дайын болғанша қайнатыңыз.
Шошқа етін кішкене төртбұрышты кесектерге кесіңіз, дәмдеуіштермен айранда маринадтаңыз. Маринадтағы қартаю уақыты 2-3 сағатты құрайды.
Саңырауқұлақтарды аршып, кесектерге кесіңіз, ерітілген ірімшікке қуырыңыз (бұл үшін орташа баға санатындағы ірімшік өнімін алған дұрыс, жұмсақ құрылымы бар - «достық» сияқты арзан ірімшік жұмыс істемейді).
Терең қабырғалары бар пісіру парағында ингредиенттерді келесі ретпен қабаттарға салыңыз: картоп, шошқа еті, саңырауқұлақтар, үгітілген ірімшік, шөптер.
Ыдыс пеште шамамен 30-40 минут бойы 180С температурада дайындалады. 
Саңырауқұлақ салмасы бар ет орамдары.
Бұл дәмді деликатес мерекелік үстелде тамаша тағамдар болуы мүмкін немесе гарнирмен бірге ұсынылса, негізгі тағам ретінде қызмет етеді. Пеште саңырауқұлақ қосылған шошқа орамдары тез дайындалады, ең бастысы, олар керемет дәмді және нәзік болып шығады.
- шошқа мойыны - 1 кг;
- Майонез - 4 ас қасық. қасықтар;
- Мұздатылған саңырауқұлақтар - 0,5 кг;
- 1 пияз;
- Майы аз қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- Тұз, дәмдеуіштер.
Шошқа мойнын 1 см-ден аспайтын жіңішке шпинаттарға кесіңіз.Етті целлофанмен жабыңыз, екі жағынан да шайқаңыз. Әрбір бөлікті тұз, дәмдеуіштер, майонезбен сүртіңіз, тоңазытқышта бір-екі сағатқа қалдырыңыз.
Ет бөтелкелеріне арналған толтыруды дайындау үшін сіз пиязды кесіп, өсімдік майына қызарғанша қуыруыңыз керек. Содан кейін пияз табаға туралған саңырауқұлақтарды қосыңыз, сұйықтық буланғанша пісіріңіз.
Саңырауқұлақтарды қуыруды салқындатыңыз, қаймақ, тұз қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
Шетімен шошқа етінің әрбір тіліміне алынған салмадан бір ас қасық салыңыз, содан кейін оны орап, пісіру парағына салыңыз. Роликтердің бетін майонезбен майлаңыз. Толтыру мөлшерін көбейтуге немесе азайтуға болады - котлеттердің мөлшерін басшылыққа алыңыз.
Ет тоқаштарын пеште 180-190 градуста шамамен 45 минут пісіріңіз. 
Порчини саңырауқұлақтары бар кәстрөлдердегі шошқа еті.
Кәстрөлдерде тамақ пісіру бір ғанибет. Барлық ингредиенттер бірге бұқтырылғандықтан, тағамның дәмі өте бай. Пештегі кастрюльдегі саңырауқұлақтары бар шошқа еті сіздің үстеліңізде жиі қонаққа айналуы мүмкін, осы рецептті қолданыңыз және сіз осы нәзіктікке ғашық боласыз!
- шошқа еті - 0,6 кг;
- Жаңа піскен порчини саңырауқұлақтары (мұздатылған) - 0,4 кг;
- Пияз - 1 дана;
- Крем (20%) - 200 мл;
- Зәйтүн майы - 2 ас қасық қасықтар;
- Прованс шөптері дәмдеуіштер, тұз.
Етті кішкене кесектерге кесіңіз, содан кейін жеңіл қыртыс пайда болғанша зәйтүн майына қуырыңыз.
Саңырауқұлақтарды алдымен қабығынан тазартып, тілімдерге кесіп, жартысы дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Сіз шамамен 30 минут бойы орташа отта қайнаған суға пісіруіңіз керек. Порчини саңырауқұлақтарын шампиньондармен ауыстыруға болады, олар алдын ала термиялық өңдеуден өтудің қажеті жоқ.
Шошқа етінің қуырылған бөліктерін кәстрөлдерге салыңыз, саңырауқұлақтарды, туралған пиязды, дәмдеуіштерді, тұзды қосыңыз. Осыдан кейін әрбір ыдысқа кілегей құйыңыз, араластырыңыз.
Кәстрөлдерді пешке 40-45 минутқа қойыңыз. Пісіру температурасы 180-190 градус. Қызмет көрсетер алдында шөптермен безендіріңіз. 
Пісірудің ерекшеліктері мен нәзіктіктері.
Тұмшапеште саңырауқұлақтармен шошқа етін қуыру үшін жаңа піскен ет ғана емес, сонымен қатар мұздатылған да қолайлы.
Етті әсіресе нәзік және шырынды ету үшін, оны пешке жіберер алдында ғана тұздаңыз.
Саңырауқұлақ толтырылған орамдарды мықтап айналдыра алмасаңыз және олар үнемі ашылып тұрса, шеттерін тіс шұқығыштарымен бекітіңіз немесе арнайы аспаз жіпімен ораңыз.
Тұмшапеште саңырауқұлақтармен пісірілген шошқа етінен жасалған тағамдарға арналған ең жақсы гарнир - картоп пюресі, пісірілген картоп, пісірілген күріш, макарон.
- 700 гр. ет.
- 400 гр. саңырауқұлақтар.
- 200 гр. ірімшік.
- 1 пияз.
- 100 майонез немесе қаймақ.
- Тұз, қара бұрыш дәміне қарай.
Қадаммен пісіру:
Мен ұзақ уақыт бойы етті таңдап, шошқа етіне қоныстандым. Мен пісірілген шошқа етінің хош иісін, оның шырындылығын және бай дәмін жақсы көремін. Сіз жаңа тағам алған сайын еттің кез келген түрімен тәжірибе жасай аласыз.
Біз белді үлкен бөліктерге кесеміз, оны жұқа емес, қалыңдығы бір сантиметрге дейін балғамен ұрамыз.
Кесілген кесектерге тұз бен бұрыш салыңыз. 
Шампиньондар мен пиязды кесеміз. Пиязды майдалап тураңыз, майонезбен араластырыңыз.
Тағамды диеталық ету үшін майонезді қаймақ соусымен ауыстырыңыз.
Тұздықты дайындау үшін қаймақты тұзбен, сүйікті дәмдеуіштермен араластырып, дәміне қарай қыша және құрғақ ұнтақталған сарымсақ қосу керек. 
Пиязды және саңырауқұлақтарды кесектерге салыңыз. Оларды пиязбен алдын ала қуыруға немесе қаймақпен бұқтыруға болады. Саңырауқұлақтарды үгітілген ірімшікпен себіңіз. Ірімшік кез келген болуы мүмкін. Айтпақшы, тіпті өңделген ет де мұндай етпен жақсы үйлеседі.
Тағамды көкөністермен әртараптандыруға болады, мысалы, пісірілген тауық етіндегідей қызанақ қосыңыз.
Біз етті саңырауқұлақтармен 180 ° температурада 40 минут пісіреміз. Саңырауқұлақтармен пісірілген ең нәзік шошқа етін гарнирмен немесе гарнирсіз ұсыныңыз.
Асың дәмді болсын!
Калория мазмұны: Белгілі емес
Пісіру уақыты: Көрсетілмеген
Шошқа етін ұзақ уақыт бойы көптеген адамдар жақсы көреді. Бұл етті дайындауға арналған көптеген рецепттер бар және жаңалары үнемі пайда болады. Одан жасалған тағамдарды әр мерекеде кез келген отбасында табуға болады. Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған шошқа еті - дәмді және жылдам тағам. Ет тамаша қуырылған және пісірілген. Сонымен қатар, бұл тағам үшін қаңқаның тиісті бөлігін таңдау маңызды.
Бұл рецептте шошқа етін ірімшік қыртысының астында саңырауқұлақтармен пісіру ұсынылады. Бұл тағамға карбонат ең қолайлы, өйткені оның құрамында майдың ең аз мөлшері бар. Оның бөліктері тегіс және тәбетті болады.
Ірімшік қыртысының астындағы саңырауқұлақтары бар шошқа еті сіздің отбасылық түскі асты әртараптандырады. Сонымен қатар, бұл тағам мерекелік кеште кез келген қонақты бей-жай қалдырмайды. Өйткені, осылай дайындалған кезде ет шырынды, нәзік және хош иісті болып шығады, сондықтан қонақтар алдағы мерекенің барлық сүйкімділігін басынан бастап ұсынады.
Саңырауқұлақпен шошқа етін ірімшік қыртысының астына дайындау үшін 50 минут қажет. Көрсетілген өнімдерден 7 порция алынады.
Саңырауқұлақпен пісірілген шошқа еті - рецепт.
Құрамы:
- шошқа еті (карбонатты) - 1 кг;
- садақ - 1 үлкен бас;
- шампиньондар - 150 г;
- ірімшік - 100 г;
- майонез - 50 г;
- тұз;
- дәміне қарай дәмдеуіштер.
Тағы бір қараңызшы
Фотосуреттен қадамдық түрде қалай пісіруге болады
Саңырауқұлақпен пісірілген шошқа етін ірімшік астына дайындау үшін, етті салқын сумен шайып, ені 1-1,5 см бөліктерге кесіңіз. 
Әр бөлікті аздап шайқаңыз, тұзбен дәмдеңіз. Дайындалған бөліктерді өсімдік майымен майланған пісіру парағына салыңыз. Кесілген шошқа етін майонезбен майлаңыз. 
Пиязды тазалап, жарты сақинаға бөліп, шошқа етіне салыңыз. 
Саңырауқұлақтарды салқын сумен шайыңыз, кесектерге кесіңіз және етке салыңыз. 
Ірімшік ірі үккіште үккіштен өткізіп, әр бөлікке бір уыс салыңыз. 
Шошқа етін пешке салып, 180 градуста 40 минут пісіріңіз. Осы уақыт ішінде ірімшік ериді және ірімшік қыртысы пайда болады, оның астында саңырауқұлақтар мен пияз пісіріліп, ет нәзік, хош иісті дәм береді. 
Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған шошқа етін картоппен немесе көкөніспен беруге болады. Егер бұл тағам швед үстеліне, мерекелік үстелге оңай қосылса, онда қызанақ, жасыл бұршақ және шөптердің бірнеше тілімдерін қосу орынды болады. Тағам жарқын, қанағаттанарлық және керемет дәмді болады. Бір стақан мерекелік қызыл шарап үшін тамаша тағамдар! Егер сіз қазірдің өзінде қарап жатсаңыз, онда бұл рецептті мәзіріңізге қосуға кеңес береміз. Ас болсын! 
Мен әсіресе кенже қызымды қуантқым келген кезде пеште ірімшікпен пісірілген саңырауқұлақтармен шошқа етін жасаймын, бұл оның сүйікті тағамдарының бірі.
Бұл парадокс, бірақ шошқа еті және бөлек саңырауқұлақтар оны көп ұстамайды, бірақ бұл саңырауқұлақтары бар ет сізді қуантады. Сондықтан мен бұл комбинациямен үнемі тәжірибе жасаймын. Мен саңырауқұлақтармен ет орамдарын жасаймын, содан кейін зразы, содан кейін картопқа арналған кастрюльде пісіремін. Бала бақытты болса ғой!
Бұл рецепт ең оңай болуы мүмкін. Мұнда дәмсіз пісіру өте қиын, ол үшін сіз шынымен де тырысуыңыз керек. Тіпті тәжірибесіз үй иесі бірден табысқа жетуі керек.
Енді пісіру реті туралы.
Бізге керек:
- 600 грамм шошқа еті
- 300 грамм жабайы саңырауқұлақтар
- 300 грамм ірімшік
- 6 ас қасық майонез
- 100 мл соя соусы
- пісіру парағын майлауға арналған өсімдік майы
Алдымен етті дайындаңыз. Мен әдетте шошқа мойнын қолдансам да, бүгін менде котлет бар. Бірақ шошқа етінің бұл бөлігі өте нәзік, аздап майы бар, бұл сізге қажет.
Мен оны бірдей бөліктерге кесемін:
Тамақ пленкасымен жабыңыз және екі жағынан шайқаңыз, бірақ қатты емес:
Егер сіз оны асыра алсаңыз, ет құрғақ болып шығады, оған жол беруге болмайды.
Енді сіз оны маринадтауыңыз керек. Мен әдетте оны аз мөлшерде соя соусымен толтырамын, содан кейін ол жұмсақ және шырынды болады, өзіне тән дәм мен әдемі түске ие болады:
Етті тұздап, бұрыштап салудың қажеті жоқ, ол дәл сонша соусты сіңіріп алады, тұзды көп саламын немесе бұрыш салмаймын деп уайымдамайсыз, мысалы, дұрыс болады. !
Ет маринадталған кезде және бұл кем дегенде жарты сағатты алуы керек, біз саңырауқұлақтарды қайнатамыз:
Бүгін мен жабайы саңырауқұлақтардың сатып алынған мұздатылған ассортиментін дайындаймын, бірақ кейде оның орнына шампиньондарды қолданамын, бұл маңызды емес.
Орман саңырауқұлақтары, қоймада болса да, кем дегенде, олардың сөзсіз хош иісіне байланысты пайдалы.
Мен оларды алдымен жібітемін, содан кейін тұзды суда отыз минут қайнатамын:
Олар пісірілген кезде, мен оларды артық сұйықтықтан босату үшін оларды дуршлагқа саламын:
Су ағып жатқанда, ірімшікті дөрекі үккіште үккіштен өткізіңіз:
Мен үнемі көп ірімшік саламын, маған ол ешқашан артық емес сияқты, оны көбірек салсаңыз, ет соншалықты дәмді болады.
Оны майонезбен араластырыңыз, бұл біздің ет пальтомыз болады:
Ірімшік қоспасына пресс арқылы сығылған сарымсақ түйірлерін қосуға болады, бірақ бүгін мен мұны істемеймін, мен саңырауқұлақтардың дәмін үзгім келмейді.
Айтпақшы, мен қонақтарға осындай ет жасасам, міндетті түрде саңырауқұлақ пен пиязды алдын ала қуырар едім, бірақ қызым пияз жемейді, сондықтан мен оған жеңілдік жасаймын, пиязды назардан тыс қалдырмауға кеңес беремін, онымен, менің ойымша, ол әлдеқайда дәмді және одан да хош иісті болады!
Барлығы дайын, мен пешті максималды температураға дейін қыздырамын, әзірге мен өсімдік майымен майланған пісірме табаққа салуды бастаймын:
Мен шошқа етінің әрбір бөлігіне ас қасықпен саңырауқұлақтарды саламын:
Және, өз кезегінде, мен оларды ірімшік пен майонез қоспасымен жабамын, ол оларды мықтап орап алады:
Содан кейін саңырауқұлақтар мен ет пісіру процесінде кеуіп кетпейді, бұл өте маңызды.
Енді мен пештегі қызуды 200 градусқа дейін азайтып, оған ет салынған пісіру парағын саламын. Соңғы нәтижеге дейін отыз-қырық минут күтіңіз. Ірімшік еріп, қызарған соң, пешті өшіріп, еттің күйге келуі үшін тағы он минут беремін.
Содан кейін ғана мен пісіру парағын шығарамын:
Саңырауқұлақ қосылған шошқа етін табақтарға қойдым:
Ет соншалықты қоректік және өзін-өзі қамтамасыз етеді, ол үшін бірнеше көкөністер болса, гарнир қажет емес.
Бұл нұсқадағы саңырауқұлақтары бар шошқа еті әрқашан өте шырынды, нәзік, керемет хош иісті және сонымен бірге өте әдемі болып шығады. Бірақ сіз оны өзіңіз көре аласыз!
Шошқа етінен басқа рецепттер:
Зімбір қосылған пеште пісірілген шошқа еті
Менің ойымша, ең дәмді және шырынды ет пеште дұрыс пісірілсе алынады. Дұрыс, бұл біріншіден, оны дұрыс маринадтаңыз, содан кейін оны дұрыс қуырып, бір уақытта кептірмейтін етіп пісіріңіз. Бүгін біз зімбір қосылған пеште шошқа етін пісіреміз. Егжей-тегжейлі рецепт және 12 фотосурет.
Болгар бұрышы қосылған шошқа еті
Көршім маған көкөністердің барлық түрлерінің үлкен пакетін сыйлады, олардың арасында көптеген тәтті болгар бұрыштары бар. Мен онымен шошқа етін пісіруді шештім. Менің жақындарыма осы рецепт бойынша дайындалған ет ұнағаны сонша, мен оны қазір екі күнде пісіремін! Менің егжей-тегжейлі рецептімді 13 фотосуретпен оқыңыз.
Томат соусындағы шошқа еті
Ет соусы, менің ойымша, ет дайындаудың ең жақсы нұсқасы. Ет сорпасы үшін сіз кез келген ет түрін және тіпті құс етін пайдалана аласыз, бірақ мен шошқа етін жақсы көремін, тіпті жақсырақ - шошқа мойыны. Ол тез дайындалады, ол әрқашан шырынды және жұмсақ болып шығады. 18 фотосуреті бар қадамдық рецепт.
Саңырауқұлақтар мен картоп қосылған шошқа еті
Мен кез келген пішіндегі саңырауқұлақтарды жақсы көремін, бірақ ол әрқашан асқазанға жақсы әсер етпейді, сондықтан мен оларды қайтадан қуырмауға тырысамын, бірақ мен саңырауқұлақтармен қуырылған картопты жақсы көремін! Бірақ мен шығудың жолын таптым, қазір мен пеште картопты да, саңырауқұлақты да пісіремін, кейде мен оларға ет қосамын, бұл ерекше дәмді және қанағаттанарлық тағам болып шығады. Қадамдық рецепт және 16 фотосурет.