Пеште балық пен картоп қосылған кастрюль. Пеште картоп қосылған балық кәстрөлі

Кесілген балық филесі мен картоптың арақатынасы шамамен бірдей болатындай үлкен жота алыңыз.

Лосось жотасы жуылады және қайнаған тұзды суға батырылады.

4-5 минуттан кейін, балық целлюлозасы жарқырағаннан кейін, жота табадан алынып, табаққа салынады.

Терең керамикалық қалып күнбағыс майымен майланған.

Пішіннің түбіне пияз тілімдері салынған. Пияз сақиналарын құрғақ ұнтақталған дәмдеуіштермен себіңіз. Пішіннің төменгі жағында пияздың болуы - бұл кастрюльді қабаттарды бұзбай немесе бұзбай алып тастаудың кепілі.

Егер сіз картопсыз ұқсас тағамды дайындағыңыз келсе, пештегі мантай кастрөлінің рецептіне немесе баяу пештегі балық кастрюльіне назар аударыңыз.

Кәстрөл пеште ұзақ уақыт отырмауы үшін картопты жартысы дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Егер сізде кешегі пісірілген картоп болса, ол жақсы болуы керек. Картоп пішінге жіберер алдында толығымен немесе қабығымен қайнатылады және тілімдерге кесіледі.

Картоп тұзды суда пісірілген деп болжанады, сондықтан кесектерді қосымша тұздаудың қажеті жоқ. Картоп кесектерін дәмдеуіштермен себіңіз.

Жұмыртқа салмасы - балықты басқа ингредиенттермен біріктіретін желім. Екі үлкен жұмыртқаны сындырып, оларды терең ыдысқа салыңыз.

Ірімшіктерді үгітіңіз немесе ұсақтап тураңыз, оны жұмыртқамен араластырыңыз. Бұл жағдайда чиа тұқымдары бар үй ірімшігі қолданылады. Бұл пайдалы қоспа сонымен қатар кәстрөлдерді безендіруге арналған тамаша элемент болып табылады. Сіз бұл тұқымдардың жарты шай қасықын жұмыртқа толтырғышына лақтыра аласыз.

Кез келген майлы қаймақ ыдысқа салынады. Бір шымшым тұз қосыңыз.

Толтырғышты көп немесе аз біртекті күйге дейін шайқаңыз, ірімшік кесектерін паста тәрізді құрылымға айналдыру қажет емес.

Қызыл балықтың сәл қайнатылған және салқындатылған еті жотадан тамаша сырғып кетеді, ол ұсақталып, картоптың үстіне таралады.

Кәстрөлді балық пен картоппен құйыңыз - жұмыртқа таңу. Пішін 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке қойылады. Пеште қанша балық пен картоп пісіру керек, картопқа байланысты. Егер картоп пайдалануға толығымен дайын болса, кастрюль бетінде қаймақ ірімшік қыртысы пайда болғанша пеште бар болғаны 20 минут қайнатылады.

Жартылай пісірілген картоп пешке жіберілген кезде, кастрюль 40-60 минут бойы сақталады, үстіңгі алтын қоңыр пайда болғаннан кейін үстіне фольгамен жабылады.

Жылы балық кәстрөлі төртбұрыштап кесіліп, шөптерге себілген, кез келген көкөністермен бірге беріледі.

Ешқандай экзотикалық рецепттерді іздемеу керек, балық қосылған классикалық картоп кәстрөлі әрқашан пайдалы болады. Бұл тағамды тек жұмыс күндері ғана емес, мереке күндері де ұсынуға болады. Бұл дәмді және пайдалы болып шығады. Дайындау көп уақытты қажет етпейді, өнімдерді әрқашан кез келген дүкеннен сатып алуға болады. Ең бастысы - жақсы көңіл-күй, содан кейін картоп пен балық тағамы дайын болады!

Теңіз өнімдері әрқашан пайдалы деп саналды. Олардың құрамында минералдар мен витаминдердің көп мөлшері бар. Балықты бұқтыруға, қуыруға, буға пісіруге, грильде пісіруге болады. Бірақ көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімді әртүрлі көкөністер мен дәнді дақылдармен пісіруді қалайды. Сондықтан пеште балық пен картоп қосылған кастрюль әлдеқайда пайдалы, ол тіпті балаларды тамақтандырады.

Теңіз өнімдерінен дәмді тағамды дайындау үшін дұрыс жаңа піскен балықты таңдау керек. Балық кәстрөлін жасағысы келетін үй шаруасындағы әйелдерге бірнеше пайдалы кеңестер көмектеседі:

• Ұшаны зерттеңіз. Саусағыңызды бүйірден басқанда, фосса тез жоғалып кетуі керек.
• Ет. Ол қабыршақсыз болуы керек.
• Гилл. Балықтың бұл бөлігі қызыл және таза болуы керек. Ақ немесе сұр жабын сапасыз өнімді көрсетеді.
• Мұз. Мұздатылған теңіз өнімдерін сатып алсаңыз, мұзға назар аудару керек. Егер ол мөлдір немесе сәл ақшыл болса, балық ұзақ уақыт сақталмаған, мұздатылған жоқ.

Кеңес! Ірімшік әуесқойлары пісіру алдында кішкене үгітілген өнімді қосуға болады.

Ингредиенттер

Сыбаға: - +

• теңіз балығы (жаңа піскен немесе мұздатылған)800 г
• картоп 800 г
• сәбіз 2 дана
• тауық жұмыртқасы 7 дана
• жаңа сүт 200 мл
• тұз, дәмдеуіштер, қара бұрышДәміне қарай
• өсімдік майы1 ас қасық

Калориялар: 122 ккал

Белоктар: 9,1 г

Майлар: 6,8 г

Көмірсулар: 6,4 г

1 сағат. 15 минут. Бейне рецептін басып шығару

Пісіру алдында пешті 180 градусқа қосу керек, сонда оны қыздыруға уақыт болады.

Мұздатылған балық картоп кастрюльдері үшін пайдаланылса, онда ол бөлме температурасында алдын ала ерітіледі.

Ұшаны қабыршақтан тазартып, қанаттары мен құйрығын кесіп, жақсылап жуады. Ішкі бетінде қараңғы пленка болса, оны алып тастау керек, әйтпесе пеште пісіргеннен кейін балық кәстрөлінің дәмі ащы болады.

Осыдан кейін теңіз өнімдері екіге бөлінеді, сүйектер таңдалады және бөліктерге бөлінеді.

1. Балық филесін еріту, жуу, қағаз сүлгімен кептіру және кішкене кесектерге кесу керек.

Аспаздық кеңес

Бұл маңызды! Жаңа мұздатылған филе сатып алғанда, оның сыртқы түріне назар аударыңыз. Беті тегіс болуы керек, жарықтар, дақтар және зақымданулар болмауы керек. Бұл балықтың бірнеше рет мұздатылмағанын және сапасы жақсы екенін көрсетеді.

2. Пиязды тазалаңыз, шайыңыз, жарты сақинаға кесіңіз және ыдысқа салыңыз.


3. Оның үстіне аршылған, жуылған және жұқа тілімдерге кесілген картопты төсеу керек. Май мен дәмдеуіштерді қосыңыз, араластырыңыз.


4. Көкөністерді пісірме табаққа салыңыз, тегістеңіз.


5. Балықты үстіне біркелкі жайып, тұздап, аздап бұрыш қосыңыз.


6. Майонезді жұмыртқамен араластырып, жақсылап араластырыңыз.


7. Алынған балық қоспасын көкөністермен құйыңыз.


8. 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, шамамен бір сағат пісіріңіз.


9. Балық пен картоп қосылған кастрюль дайын болған кезде, оны пеште тұру үшін тағы 5-7 минутқа қалдыруға болады, ал қызмет еткенде шөптерге себіңіз.


Дәмді және хош иісті тағам дайын. Айтпақшы, егер сіз майонезді табиғи йогуртпен немесе қаймақпен ауыстырсаңыз, ол диеталық мәзірге өте қолайлы.
Ас болсын!

Ирина Камшилина

Біреуге тамақ пісіру өзіңізге қарағанда әлдеқайда жағымды))

Мазмұны

Пайдасы мен дәрумендік құрамы зор өнім - бұл әркім жеуі керек балық. Ересектер мен баланың диетасын әртараптандыру үшін сіз өзен немесе теңіз түрлерінің балық филесінен кастрюль дайындауға болады. Пісіру нәтижесінде өнімдер өз пайдасын жоғалтпайды, витаминдік құрамын сақтап, жұмсақ болып шығады. Дәмді тағамға кепілдік беріледі!

Балық кәстрөлін қалай жасауға болады

Егер балалар таза балықты (қуырылған, бұқтырылған немесе қайнатылған) ұнатпаса, онда балық кәстрөлін дайындау аналар мен үй шаруасындағы әйелдерге көмекке келеді. Мұндай тағам диеталық тағамды ұстанатындарға да ұнайды, өйткені оның калориясы аз, емдік қасиеттері бар, витаминді-минералды құрамы бар және оңай қорытылады. Тағамды байыту үшін балыққа көкөністер, жарма, картоп немесе саңырауқұлақтар қосылады. Кез келген балықты қолдануға болады: өзен, теңіз, майлы немесе құрғақ. Мұздатылған ет алынса, пісірер алдында жұмсақ болғанша ерітіледі.

Балық кәстрөлін қалай жасауға болады: алдымен тағамды дайындау керек. Өнімді қажет емес бөліктерден тазартпау үшін балық филесін немесе одан консервілерді қолданған дұрыс. Ет кішкене кесектерге кесіледі, қалған өнімдер дәл осылай ұсақталады: көкөністер, саңырауқұлақтар, картоп. Ірімшік майдалап сүртіледі, салмасы сүт өнімдері мен дәмдеуіштерден дайындалады. Бұл ингредиенттерді жоғары температураға төзімді пішінге салып, оларды пеште немесе мультиваркте бумен пісіру керек.

Пеште

Пісірудің қарапайым нұсқасы - пештегі балық кастрюльі. Ол үшін өнімдер пішінге сәйкес келетін кішкентай ұзын кесектерге кесіледі. Балықты алдын ала қуыруға болады (лимон мен ореганодағы лососьді маринадтаңыз, бұршақпен араластырыңыз) немесе шикі етті қолдануға болады. Филе пісірме табаққа ауыстырылады, маймен майланған, көкөністерге себілген немесе күріш, ірімшік, шамамен жарты сағат бойы 180 градусқа қайнатыңыз. Қызмет көрсету кезінде тағамға лимон мен аскөк қосуға болады.

Мультипісіргіште

Орындаудың ең оңайы жұмсақ, нәзік консистенцияға ие болатын мультиварктегі балық кастрюльі болып саналады. Құрылғыны пайдалану сізге Дюканға сәйкес ыдыс-аяқ жасауға мүмкіндік береді, осылайша салмағын жоғалтатындар дәмді және артық фунттан арылмай жей алады. Баяу пеште кесектерге кесілген немесе ет тартқышы арқылы бұралған балықтан кастрюльді дайындауға мүмкіндік бар. Барлық дайындалған өнімдер көкөністер мен дәмдеуіштермен хош иістендірілген ыдысқа салынып, «Пісіру» немесе «Бумен пісіру» бағдарламасымен 40-50 минут бұқтырылады.

Балық кәстрөлінің рецепті

Балық кәстрөлін қалай дайындау керек, әр аспаз үшін пайдалы. Бұл тағамды дайындаудан бастап қызмет көрсетуге дейінгі барлық қадамдарды кезең-кезеңімен түсіндіретін балық қосылған кастрюльге арналған рецептке көмектеседі. Дәмді тағамдарды дайындау оңай - сіз көкөністермен немесе саңырауқұлақтармен тартылған етді пайдалану сияқты қарапайым технологиялардан бастай аласыз, оны бірте-бірте шұңқырлар мен соустармен қиындата аласыз. Үйде дайындалған балық пен картоп немесе күріш кәстрөлінің рецепті көптеген аспаздар үшін қолтаңба рецепті болады және қонақтар мен достарды таң қалдырады.

Пеште картоппен

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Бір контейнердегі сыбаға: 6 адам.
• Калория мөлшері: 157 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Тағамдар: авторлық.

Тұмшапеште жасалған картоп балық кәстрөлі - танымал рецепт. Оны көптеген үй шаруасындағы әйелдер отбасы мүшелерін дәмді тағаммен қуанту үшін дайындайды. Балық картоппен жақсы үйлеседі, үгітілген ірімшік пен кілегейдің жағымды пісірілген қыртысын жасайды. Соңғысын қара бұрыш немесе тимьянмен дәмделген сүт немесе қаймақпен ауыстыруға болады.

Құрамы:

• балық филесі - 0,6 кг;
• картоп - 10 дана;
• пияз - 2 дана;
• майонез - 0,15 л;
• кілегей - 75 мл;
• ірімшік - 50 г;
• өсімдік майы - 15 мл.

Дайындау әдісі:

1. Пішіннің майланған түбіне картоп шеңберлерін, үстіне - балық бөліктерін, пияздың жарты сақиналарын салыңыз.
2. Тұз, қабаттарды қайталаңыз.
3. Майонез бен кілегей қоспасын құйыңыз, пеште жарты сағат бойы 180 градуста пісіріңіз.
4. Үгітілген ірімшікке себіңіз, қыртыс қызарғанша бірнеше минут ұстаңыз.
5. Макарон және сарымсақ негізіндегі тұздықпен бірге қызмет етіңіз.

Кесілген балық

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Бір контейнердегі сыбаға: 4 адам.
• Калория мөлшері: 129 ккал.
• Мақсаты: кешкі асқа.
• Тағамдар: авторлық.
• Дайындау күрделілігі: орташа.

Кесілген балық кәстрөлі көптеген балалар орталықтарында ұсынылатын классикалық тағам болып саналады. Бұл рецепт сізге пияздың мол порциясымен хош иістендірілген дәмді тағам жасауға көмектеседі. Ыдыс-аяқты ересектерге немесе балаға жеңіл кешкі ас ретінде жылы күйде беріңіз немесе түскі ас кезінде немесе мектептегі үзіліс кезінде оны тез тағамдар ретінде салқын түрде пайдаланыңыз. Екі нұсқада да кәстрөл дәмді.

Құрамы:

• тартылған балық - 400 г;
• күріш жармасы - 100 г;
• пияз - 1 дана;
• күнбағыс майы - 20 мл;
• сүт - стақан;
• ірімшік - 100 г.

Дайындау әдісі:

1. Жартылай дайын болғанша күрішті қайнатыңыз, ірімшік жоңқаларымен біріктіріңіз.
2. Пиязды текшелерге кесіңіз, қызарғанша қуырыңыз, тартылған ет, тұз және бұрышпен араластырыңыз.
3. Күріштің жартысын, балық салмасын пісірме табаққа салыңыз, жармамен жабыңыз. Бетіне ірімшік себіңіз, сүтпен жабыңыз.
4. 180 градуста 40 минут пісіріңіз. Қаймақ немесе кілегей соусымен бірге қызмет етіңіз.
5. Сүтті кілегеймен немесе сумен біріктірілген қаймақпен ауыстыруға болады.

Балабақшадағыдай

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Бір контейнердегі сыбаға: 3 адам.
• Калория мөлшері: 122 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Тағамдар: авторлық.
• Дайындау күрделілігі: орташа.

Балабақшадағыдай дәмді балық кәстрөлі балық филесін сүтке соуспен араластырып, пеште пісіру арқылы алынады. Бұл нәзіктік құрамы жағынан бай, құрамында көптеген пайдалы ақуыз, фторид және йод бар, сондықтан ол баланың денесі үшін таптырмас. Ересектерге де балабақшадағы тағам ұнауы мүмкін, ол оңай және тез қорытылады және құрамында көп калория жоқ - салмақ жоғалтудың тамаша нұсқасы.

Құрамы:

• балық филесі - 0,3 кг;
• сүт - жарты стакан;
• ұн - 20 г;
• жұмыртқа - 1 дана;
• сары май - 10 г;
• нан үгіндісі - 30 г.

Дайындау әдісі:

1. Филені тұзды суға пісіріңіз, алты минут жеткілікті.
2. Тұздықты дайындаңыз: құрғақ ұнды құрғақ қуыруға арналған табада кілегей болғанша, қайнатылған сүтті құйып, сары май қосыңыз. Үнемі араластыра отырып, сары майды ерітіп, отты өшіріңіз.
3. Балықты пісірме табаққа бүктеңіз, шанышқымен жұмсартыңыз, шайқалған жұмыртқа мен сүт соусын құйыңыз, қабаттарды қайталаңыз.
4. Үстіне нан үгіндісін себіңіз, 180 градусқа 20 минут пісіруге жіберіңіз.
5. Ботқаны немесе көкөніс кесектерін ұсыныңыз.

Ірімшікпен

• Пісіру уақыты: жарты сағат.
• Бір контейнердегі сыбаға: 6 адам.
• Калория мөлшері: 186 ккал.
• Мақсаты: кешкі асқа.
• Тағамдар: авторлық.
• Дайындау күрделілігі: орташа.

Ірімшік пен бекон қосылған балық кәстрөлі жағымды бай хош иісімен және ерекше дәмімен ерекшеленетін үлкен отбасы үшін жарқын кешкі асқа айналады. Рецепт тағамға ерекше талғампаздық қосу үшін құрғақ ақ шарапты пайдалануды қамтиды, бірақ онсыз жасауға әбден болады. Пісіру үшін теңіз балығын пайдалану жақсы - поллок, треска немесе хек қолайлы.

Құрамы:

• балық тағамдарына арналған дәмдеуіштер - 10 г;
• балық филесі - 0,8 кг;
• құрғақ ақ шарап - жарты стакан;
• бекон - 50 г;
• ірімшік - 100 г;
• нан үгіндісі - 100 г;
• аскөк - 40 г;
• сары май - 20 г.

Дайындау әдісі:

1. Балықты үлкен кесектерге кесіңіз, майланған ыдысқа жіберіңіз, шараппен жабыңыз және дәмдеуіштерге себіңіз.
2. Беконның жұқа жолақтарын табада үш минут қуырыңыз, нан үгіндісі, үгітілген ірімшік, туралған аскөк араластырыңыз. Алынған массаны филелерге салыңыз.
3. 200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз. Күнге кептірілген қызанақпен бірге қызмет етіңіз.

Күрішпен

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Бір контейнердегі сыбаға: 7 адам.
• Калория мөлшері: 158 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Тағамдар: авторлық.
• Дайындау күрделілігі: орташа.

Күріш қосылған балық кәстрөлі қайнатылған жарма қосылған қарапайым қуырылған филеден жағымды нәзік дәмге ие. Рецепт кезең-кезеңімен аспаздарға белгілі бір дағдыларды қажет етпей, тәбетті тағамды оңай жасауға көмектеседі. Балық пен күріш кастрюльі хош иісті, қанағаттанарлық және аштықты тамаша қанағаттандыратын болып шығады. Түскі немесе кешкі ас үшін өте қолайлы.

Құрамы:

• балық филесі - жарты килограмм;
• күріш - 0,3 кг;
• ірімшік - 150 г;
• лимон - жемістің жартысы;
• кілегей - стақан.

Дайындау әдісі:

1. Күрішті жуыңыз, жартысы дайын болғанша тұзды суға пісіріңіз, салқындатыңыз.
2. Ірімшікті майдалап сүртіңіз, массаның үштен бірін күрішпен араластырыңыз.
3. Балық филесін тілімдерге кесіңіз, оған лимон шырынын сығыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз.
4. Ірімшік пен күріш массасының жартысын, барлық балықты пісіру табағының түбіне салыңыз, бірінші қоспамен жабыңыз. Кілегеймен себіңіз, қалған ірімшік жоңқаларына себіңіз.
5. 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.
6. Туралған шөптермен безендіріңіз, бөліктерге кесіңіз, дәмді толтырумен бірге қызмет етіңіз.

Көкөністермен

• Пісіру уақыты: 1,5 сағат.
• Бір контейнердегі сыбаға: 6 адам.
• Калория мөлшері: 159 ккал.
• Мақсаты: кешкі асқа.
• Тағамдар: авторлық.
• Дайындау күрделілігі: орташа.

Пештегі көкөністері бар балық кәстрөлінің жағымды жеңіл дәмі мен тартымды иісі бар. Оны өндіру үшін поллок немесе көксерке филесін алған дұрыс, ол тәбетті болады. Қосымша ретінде картоп пен сәбіз пайдаланылады, қаласаңыз, пияз, қызыл болгар бұрышы немесе Брюссель өскіндерін қосуға болады. Жұмыртқамен құю тағамды әсіресе жарқын және қанағаттанарлық етеді.

Құрамы:

• балық филесі - 0,6 кг;
• сәбіз - 2 дана;
• пияз - 1 дана;
• картоп - 3 дана;
• жұмыртқа - 1 дана;
• сүт - 50 мл;
• нан - 4 дана.

Дайындау әдісі:

1. Көкөністерді шайыңыз, біркелкі қайнатыңыз, салқын, қабығын аршып, дөрекі үккіштен өткізіңіз.
2. Нанды ұсақтап, оны сүтпен толтырыңыз, сығыңыз.
3. Балықты шайыңыз, құрғатыңыз, блендермен ұнтақтаңыз, нан қосыңыз.
4. Пиязды кесіңіз, мөлдір болғанша қуырыңыз, сәбізбен араластырыңыз, екіге бөліңіз.
5. Көкөністердің жартысын, тартылған балықты, пияз-сәбіз массасының екінші жартысын картоппен пішінге бүктеңіз.
6. Кәстрөлдің үстіне шайқалған жұмыртқаны жағып, 180 ° C температурада 40 минут пісіріңіз.
7. Фольганы пайдалану мүмкіндігі бар, дайын тағамды үгітілген ірімшікпен себіңіз. Жаңа піскен қызанақпен, қиярмен бірге қызмет етіңіз.

Балық филесі

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Бір контейнердегі сыбаға: 2 адам.
• Калория мөлшері: 145 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Тағамдар: авторлық.
• Дайындау күрделілігі: орташа.

Поллок филе кәстрөлін барлық үй шаруасындағы әйелдер үшін ең қолжетімді деп атауға болады, өйткені бұл балық арзан, бірақ оның дәмі қымбат түрлерден ешбір кем түспейді. Тәбетті тағамды қалай дайындау керек, фотосуреті бар келесі рецепт сізге айтып береді. Нәтиже - картоп қоспаларымен және қаймақ-жұмыртқа салмасымен тамаша үйлесетін майы аз нәзік нәзіктік.

Құрамы:

• поллок филесі - 250 г;
• картоп - 3 дана;
• ақжелкен - бір байлам;
• қаймақ - 50 мл;
• жұмыртқа - 3 дана;
• пияз - 1 дана;
• сәбіз - 1 дана;
• өсімдік майы - 15 мл.

Дайындау әдісі:

1. Картопты кесектерге кесіңіз, тұзды суға жеті минут қайнатыңыз, салқындатыңыз.
2. Пиязды ұсақтап тураңыз, мөлдір болғанша қуырыңыз, туралған ақжелкенмен араластырыңыз.
3. Сәбізді ұсақтап сүртіңіз, қаласаңыз, қуырыңыз.
4. Поллокты жолақтарға кесіңіз, тұз.
5. Қаймақ пен дәмдеуіштермен жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз.
6. Пішінге картоптың, сәбіздің, балықтың, қуырылған пияздың шөптермен бір бөлігін бүктеңіз, жұмыртқа массасын құйыңыз.
7. 180 градуста 30 минут пісіріңіз. Тұздалған саңырауқұлақтармен, маринадталған қиярмен бірге қызмет етіңіз.

Консервіленген балықпен

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Бір контейнердегі сыбаға: 4 адам.
• Калория мөлшері: 168 ккал.
• Мақсаты: кешкі асқа.
• Тағамдар: авторлық.
• Дайындау күрделілігі: орташа.

Консервіленген балық кәстрөлі көптеген отбасы мүшелері үшін тез және оңай тағам. Оны дайындау үшін кез келген түрін қолдануға болады: скумбрия, тунец немесе сардина, ең бастысы - томат тұздығы емес, негізі сары май. Кәстрөл дәмді және бай, жағымды хош иіспен шығады. Қажет болса, ол қуырылған пияз, пісірілген жұмыртқа, саңырауқұлақ қосылған жаңа піскен шөптермен толықтырылады.

Құрамы:

• картоп - 5 дана;
• пияз - 1 дана;
• балық консервілері - банка;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ірімшік - 0,15 кг;
• сүт - 50 мл.

Дайындау әдісі:

1. Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, ірімшікті үккіштен өткізіңіз, жұмыртқа мен картопты қайнатыңыз.
2. Пиязды мезгіл-мезгіл араластыра отырып, мөлдір болғанша майға қуырыңыз.
3. Консервілерден майды ағызып, мазмұнын шанышқымен жұмсартыңыз, қуырылған пиязбен, ірі үгітілген жұмыртқамен араластырыңыз.
4. Пісірілген картопты ұсақтап жұмсартып, жылы сүтке құйыңыз, картоп пюресі болғанша араластырыңыз, шикі жұмыртқаны шайқаңыз.
5. Пісіру табағының түбін сары маймен майлаңыз, картоп пюресі жартысын, барлық балықты аударыңыз, картоп массасының екінші бөлігімен жабыңыз. Үгітілген ірімшік себіңіз.
6. 200 градуста 20 минут пісіріңіз.

Қырыққабатпен

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Бір контейнердегі сыбаға: 5 адам.
• Калория мөлшері: 154 ккал.
• Мақсаты: түскі асқа.
• Тағамдар: авторлық.
• Дайындау күрделілігі: орташа.

Түсті қырыққабат қосылған балық кәстрөлін олар үшін ақ ет - тилапия, хек немесе треска алған кезде жақсы алады. Сондықтан нәзіктік балық филесі мен жасыл қырыққабат түсінің жағымды үйлесімімен ерекшеленеді. Ыдыс-аяқтың ерекше иісі мен иісі сары май, дижон қыша және қаймақ қосылған үгітілген ірімшік қосылған түпнұсқалық салмада беріледі. Оны тез дайындаңыз және нәтиже барлық отбасын ерекше қуантады.

Құрамы:

• түсті қырыққабат - 0,75 кг;
• балық филесі - 750 г;
• пияз - 1 дана;
• сары май - 50 г;
• қаймақ - 40 мл;
• ірімшік - 75 г;
• нан үгіндісі - 50 г;
• күнбағыс майы - 45 мл;
• Дижон қыша - 35 мл.

Дайындау әдісі:

1. Түсті қырыққабатты жуыңыз, гүл шоғырына бөліңіз, тұздалған қайнаған суға құйыңыз, 15 минут қайнатыңыз. Блендермен пюре, төрт минут пісіріңіз.
2. Сары май, қаймақ, қыша, тұздың біразын қосыңыз.
3. Балық филесін бөлек қуырыңыз, екі минуттан кейін туралған пиязды қосыңыз, төрт минут пісіріңіз. Балықты шанышқымен сүртіңіз, тұз, қыша себіңіз, жылытыңыз.
4. Майланған пісірме табаққа балықты, қырыққабат пюресін салыңыз, нан үгіндісі, үгітілген ірімшік себіңіз. Маймен себіңіз, 180 градуста 20 минут пісіріңіз. Ақжелкен немесе насыбайгүлмен бірге қызмет етіңіз.

Картоп пюресімен

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Бір контейнердегі сыбаға: 6 адам.
• Калория мөлшері: 184 ккал.
• Мақсаты: кешкі асқа.
• Тағамдар: авторлық.
• Дайындау күрделілігі: орташа.

Картоп пюресі қосылған балық кәстрөлі үй иесіне көмектеседі, егер тамақ дайындауға аз уақыт қалса және сіз отбасыңызды дәмді тағаммен таң қалдырғыңыз келсе. Оны дайындау үшін ұсақталған балықты пайдалану оңай, ол сәбізден және ащы-ыстық пияздан қуырылған, қаймақ-ұн соусынан шөптермен құйылған. Деликатестің дәмі мен хош иісін үгітілген ірімшік береді.

Құрамы:

• сәбіз - 1 дана;
• тартылған балық - 450 г;
• пияз - 1 дана;
• қаймақ - 40 мл;
• ұн - 20 г;
• ақжелкен - 35 г;
• аскөк - 30 г;
• картоп - 5 дана;
• сүт - 50 мл;
• нан үгіндісі - 60 г;
• ірімшік - 55 г.

Дайындау әдісі:

1. Картопты тұзды суға қайнатыңыз, сүт құйыңыз, пюре.
2. Пиязды тураңыз, сәбізді сүртіңіз, қызарғанша қуырыңыз, тартылған етті қосыңыз, бес минут бойы пісіріңіз, кейде араластырыңыз.
3. Туралған шөптермен, ұнмен, қаймақпен дәмдеңіз.
4. Майланған пісірме табаққа балықты, картоп пюресін бүктеңіз, нан үгіндісіне себіңіз, майда үккіште үгітілген ірімшік. Қаласаңыз, үстіне жұмыртқаны шайқаңыз.
5. 180 градуста 30 минут пісіріңіз. Туралған аскөкпен бірге қызмет етіңіз.

Кәстрөлді балықпен қалай жасауға болады - пісіру құпиялары

Балық кәстрөлі дәмді және пайдалы болады, егер сіз тәжірибелі аспаздар аспаздық әлемінде жаңадан бастаушыларға ашатын ережелер мен құпияларды сақтасаңыз:

• кәстрөл суыққа емес, алдын ала қыздырылған пешке қойсаңыз, дәмді болады;
• кастрюльді розмаринмен, мускат жаңғағымен, бұрыш немесе тимьян қоспасымен жақсылап дәмдеңіз, жұмсақ болу үшін қаймақ немесе көпіртілген сүт-жұмыртқа қоспасын құйыңыз;
• көкөністер мен жармаларды пішінге жібермес бұрын жақсы қайнату немесе жартылай дайын болғанша қуыру керек;
• тағамның негізгі компоненттері цуккини, спаржа, сарымсақ, қызанақпен тамаша үйлеседі;
• гарнир - макарон, жарма, жарма;
• Үлкен жақтары бар шойын қуыру табасы жылудың біркелкі таралуына және соустың ағып кетуіне жол бермейтін тамаша пісіру құралы болып саналады;
• жұмыртқаны құймас бұрын жақсылап ұрып-соғу керек, олар омлетке немесе омлетке айналмайды;
• диеталық кастрюль ақ түрлердің майсыз құрғақ етін алсаңыз, қызыл балықты пайдаланған кезде ол жоғары калориялы болады;
• балықты орташа кесектерге кескен дұрыс, сондықтан ол пісіргенде ботқа айналмайды, бірақ біркелкі піседі;
• қыша немесе лимон шырыны ерекше балық хош иісін жасыруға көмектеседі;
• әдемі тағам жасау үшін кастрюльді қабат-қабат етіп орналастырған дұрыс.

Бейне

Мәтіннен қате таптыңыз ба? Оны таңдап, Ctrl + Enter пернелерін басыңыз, біз оны түзетеміз!

Талқылаңыз

Балық кәстрөлі: рецепттер

Туралған балық пен картоп қосылған кастрюль - 2-де 1 тағам - балық пен гарнир. Мен үшін бұл тағам менің отбасымды дәмді, қанағаттанарлық және пайдалы тамақтандырудың тамаша тәсілі.

Кез келген балықты қолдануға болады, жақсырақ теңіз балығы. Қазір дүкендерде олар дайын фаршты сатады, егер оның сапасына қанағаттансаңыз, оны қолданыңыз.

Кәстрөлдерге арналған картопты тілімдерге кесуге немесе үгітуге болады.

Сонымен, пеште тартылған балық қосылған картоп кастрюльін дайындау үшін біз тізімдегі барлық өнімдерді дереу дайындаймыз.

Балық филесін блендерге салыңыз, пияз мен сәбіз қосыңыз.

Біз тартылған етдің барлық ингредиенттерін тегіс болғанша жақсылап шайқаймыз. Сіз балық пен көкөністерді ет тартқышы арқылы айналдыра аласыз.

Дәміне қарай тартылған етке тұз бен бұрыш қосыңыз. Тартылған етті қайтадан араластырыңыз.

Картопты тазалап, орташа үккіште сүртіңіз. Оны шырыннан қолымызбен сығып алайық.

Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Картопты дәмдеуіштермен жақсылап араластырыңыз.

Пісіру табағын өсімдік майымен майлаңыз, пішіннің түбіне үгітілген картоптың жартысын салыңыз.

Барлық тартылған балықты картопқа салыңыз.

Тартылған балықты қалған үгітілген картоппен жабыңыз.

Үстінен картопты қаймақпен майлаңыз. Біз пішінді кастрюльмен бірге 60 минут бойы 170 градусқа дейін қыздырылған пешке жібереміз.

Тартылған балық пен картоп қосылған кәстрөл дайын!

Ас болсын!