Би шинэхэн, амттай, өдөр тутмын хоолыг яаравчлан танилцуулж байна - зуслангийн бяслагтай хоолны манжин салат.
Жорны агуулга:
Бяслагны бяслаг нь маш олон талын бүтээгдэхүүн бөгөөд энэ нь зөвхөн амтат хоол төдийгүй давстай зууш бэлтгэхэд тохиромжтой. Та түүнтэй хамт амттан, амтат хоол хийж болно, тэд бүгд маш амттай, хамгийн чухал нь эрүүл байх болно. Өнөөдөр бид сүүлчийнх нь талаар ярих болно.
Энэхүү салатыг зөвхөн салат төдийгүй хөнгөн зууш болгон хэрэглэж болно. Жишээлбэл, амтат чинжүүг tartlets-д хийж, улаан лооль эсвэл өргөст хэмхний зүсмэлүүд дээр тавь. Үүнээс гадна, хэрэв та хоолны дэглэм барьж байгаа эсвэл нэмэлт фунт хасахыг хүсч байвал энэ салат нь хамгийн сайн сонголт байх болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд өөх тос багатай зуслангийн бяслаг сонгох нь дээр, гэхдээ бусад тохиолдолд та тэдгээрийн аль нэгийг нь ашиглаж болно. ба үр тариа.
Зөв зуслангийн бяслагыг хэрхэн сонгох вэ?
Зөвхөн цагаан зуслангийн бяслаг сонгоорой, бага зэрэг цагаан цөцгийтэй сүүдрийг бас зөвшөөрдөг. Ямар ч тохиолдолд ногоон эсвэл цэнхэр өнгийн зуслангийн бяслаг хэрэглэхийг хориглоно. Бүтээгдэхүүний тууштай байдал нь бага зэрэг цөцгийн тос, зөөлөн, нарийхан, нэгэн төрлийн байх ёстой, үйрмэг, шингэн биш, хэт хуурай биш байх ёстой. Жинхэнэ зуслангийн бяслагны амтыг ямар нэгэн зүйлтэй андуурч болохгүй - тааламжтай айраг, гуравдагч этгээдийн амт, гашуун амтгүй.
Зуслангийн бяслагыг хуванцар вакуум саванд савласан нь дээр. Сав баглаа боодол нь үйлдвэрлэгчийн хаяг, бүтээгдэхүүний өөх тосны агууламжийн хувь, үйлдвэрлэсэн огноо, дуусах хугацаа зэрэг мэдээллийг агуулсан байх ёстой. Мөн сав баглаа боодол дээр энэ нь саванд хадгалагддаг ааруул биш харин зуслангийн бяслаг гэдгийг зааж өгөх ёстой. Байгалийн зуслангийн бяслаг нь долоо хоногоос илүүгүй хугацаанд хадгалагддаг бөгөөд бусад бүх зүйл нь хими гэдгийг санаарай.
Үүнээс гадна, зуслангийн бяслаг нь хурдан мууддаг айраг бүтээгдэхүүн учраас хангалттай хөргөсөн байх ёстой. Тиймээс шаардлагатай температурын нөхцлийг хангасан супермаркетуудад худалдаж авах нь хамгийн аюулгүй юм.
- 100 грамм тутамд калорийн агууламж - 71 ккал.
- Хоолны тоо - 2
- Бэлтгэх хугацаа: 10 минут, дээр нь манжин хоол хийх нэмэлт цаг
Найрлага:
- Манжин - 1 ширхэг. (дундаж хэмжээ)
- зуслангийн бяслаг - 150 гр
- Улаан лооль - 1 ширхэг.
- Ногоон сонгино - 2 өд
- Дилл - 2-3 мөчир
- Кунжутын үр - 1 tsp.
- Давс - амсах болно
- Цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 1 tsp. түлш цэнэглэхэд зориулагдсан
Зуслангийн бяслагтай хоолны манжингийн салат бэлтгэх
1. Манжинг угааж, саванд хийж, усаар таглаад 2 цагийн турш хооллоорой. Та нишингэ давсалж болохгүй, эс тэгвээс тэд бүдүүн болно. Дараа нь нишингэ бүрэн хөргөнө. Үүнийг хийхийн тулд та хүйтэн устай саванд хийж болно. Үүнээс гадна энэ арга нь зөвхөн хөргөөд зогсохгүй цэвэрлэхэд хялбар болгоно.
Манжинг буцалгасны дараа хөргөж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Үүнийг хийх хамгийн хялбар арга бол хүнсний ногоо хальслагч юм.
2. Улаан лоолийг угааж, хатаагаад хагас цагираг болгон хуваана.
3. Ногоон сонгино, диллийг угааж, цаасан алчуураар сайтар хатааж, нилээд цавчих.
Манжинтай салат хийх олон жор байдаг боловч санал болгож буй манжингийн салатанд зуслангийн бяслаг багтсан байдаг - энэ салатыг зайлшгүй шаардлагатай, хөнгөн уургаар баяжуулдаг эрүүл хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн бөгөөд бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан ашигтай бодисуудын үр дүнтэй холимог, сэтгэл ханамжийг өгдөг. хоолны таваг.
- Хоолны төрөл: салат
- Калорийн агууламж: 65 ккал
Манжингийн салатны жор
Найрлага:
- чанасан манжин (1 том эсвэл 2 дунд) - 300 гр.,
- алим (1 ширхэг) - 150 гр.,
- зуслангийн бяслаг - 150-200 гр.,
- сүү - ойролцоогоор 100 мл,
- ногоон, амт нь давс, хэрэв хүсвэл сармис.
Найрлагын харьцаа нь хатуу биш бөгөөд тэдгээрийг таны амтанд тохируулан ямар ч харьцаагаар авч болно.
Бэлтгэл ажил:
1. Гурван манжин, алимыг шоо болгон эсвэл том ширхэгтэй grater дээр. Дараа нь бид жорны гол "онцлох зүйл" - зуслангийн бяслагны салат амтлагчийг бэлддэг.
Энэ хувцас нь ямар ч ногооны салатанд тохиромжтой бөгөөд ялангуяа гэрийн бяслаг идэх асуудалтай тулгардаг гэр бүлд ашигтай байх болно. Насанд хүрсэн охин маань үүнийг иддэггүй, гэхдээ тэр энэ салатыг хоёр хацар дээр нь дарж, зуслангийн бяслагны талаар ч санасангүй: энэ нь манжингийн салатанд байж магадгүй гэж санасангүй.
2. Тиймээс, зуслангийн бяслагны амтлагч бэлтгэх: зуслангийн бяслагт ургамал нэмж, амт нь давс, хэрэв хүсвэл жижиглэсэн сармис, дараа нь хэсэг хэсгээр нь сүү асгаж, нимгэн цөцгий тууштай нь боолт авчрах. Энэ нь маш хувь хүн юм - та боолтыг зузаан болгож болно, гэхдээ би нимгэн хийхийг зөвлөж байна. Та мөн зуслангийн бяслагт бага зэрэг цөцгий нэмж болно.
3. Одоо жижиглэсэн нишингэ, алим, ааруул зэргийг хольж, салатыг ширээн дээр тавина.
Үр дүн нь амттай, эрүүл, сэтгэл хангалуун, нэгэн зэрэг хоолны салат юм. Энэ жор нь ялангуяа өвөл эсвэл хаврын эхэн үед шинэхэн ногоо байхгүй (бүтэн жилийн турш зарагддаг импортын хүнсний ногоог тооцохгүй), намрын нөөц хэвээр байх үед сайн байдаг.
Бусад энгийн манжин жор:
Хоолны дуршил сайтай, эрүүл байгаарай! Сэтгэгдлээ үлдээгээрэй - санал хүсэлт маш чухал!
Жигнэсэн манжингийн сагсны анхны санаа нь зөвхөн эрүүл хооллолтыг дэмжигчдийг сонирхохгүй. Энэхүү гайхамшигтай хоол нь дүүргэлтийн шинж чанараас хамааран халуун ногоотой хүйтэн амттан, ер бусын амттан болж чаддаг.
Гоёмсог ногооны аягыг татсан мах, амтлагчтай загас, сармистай бяслаг, хатаасан жимстэй амтат суфлегаар дүүргэж болно. Энэ тохиолдолд хүнсний ногоо сонгохдоо элсэн чихэр ихтэй Bordeaux сортыг илүүд үзэх хэрэгтэй: эдгээр үндэс хүнсний ногоо нь жижиг хэмжээтэй, хавтгай хэлбэртэй байдаг.
Хүйтэн таваг дээр нь соус хийж үйлчил.
Найрлага
- 3-4 манжин
- 100-120 гр зуслангийн бяслаг
- 1 tsp. ургамлын тос
- 50 гр самар
- амтлах давс, шинэхэн ургамал
Бэлтгэл
1. Манжинг хальсалж, усаар зайлна. Саванд хийж 20-25 минут буцалгаж, чихэрлэг болгохын тулд нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Дараа нь мөстэй усанд огцом хөргөнө. Температурын огцом өөрчлөлтөөс болж эх үр тариа нь шүүслэг, зөөлөн амттай болдог. Тэд тус бүр дээр жижиг хонхорхой хайчилж, ургамлын тосоор тосолсон хайруулын тавган дээр хийнэ.
2. Жижиг аяга эсвэл аяганд ямар ч өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг, ургамлын тос, жижиглэсэн самар зэргийг холино. Та өөрийн үзэмжээр өөр амтлагч нэмж болно.
3. Бэлтгэсэн аарцны хольцоор чанасан манжингаа дүүргэж, 180-200С-т 10-15 минутын турш хэвийг зууханд хийнэ. Зуушны гадаргууг сайтар ажиглаарай: алтан шаргал өнгөтэй болмогц зуухнаас гаргаж авч болно.
Манжин, зуслангийн бяслагтай салатны жор
Хэрэв та хоолны дэглэм, дүр төрхийг ажиглаж байгаа бол энэ салат ямар ч өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой. Бяслагны бяслаг нь таны биеийг бүтэн өдрийн турш хүч чадлыг өгч, нишингэ нь таны биеийг хорт бодис, хортой бодисоос цэвэрлэх болно. Өнгө, витамины ногоон сонгино нэмээд салат амттай болно. Бид үүнийг анхилуун үнэрт наранцэцгийн тос, франц гичээр амтлана, энэ нь бас ашигтай. Ийм салат бэлтгэхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй тул долоо хоногт нэгээс олон удаа бэлтгэж болно.
Манжин, зуслангийн бяслагтай салат бэлтгэхийн тулд танд 1 цаг 10 минут, порцын тоо - 5 хэрэгтэй болно.
Найрлага:
Жижиг чихэрлэг манжин - 600 грамм
Гэрийн зуслангийн бяслаг - 150 грамм
Ногоон сонгино - 3 ширхэг
Шингэн гич шош - 1/3 халбага
Шинэхэн нунтагласан хар чинжүү, давс - амсах болно
Анхилуун үнэртэй наранцэцгийн тос - 1 халбага.
Хоол хийх алхамууд:
Манжинтай ямар ч салатны хувьд хүнсний ногоо нь амттай, амттай байх ёстой бөгөөд дараа нь салат нь бүх гэр бүл, зочдод таалагдах болно. Манжинг хөрс, тоосгүй байхаар угааж, саванд хийж, хоёр хуруугаараа дарах хүртэл ус хийнэ. Манжинг 45-50 минутын турш чанаж, хэрвээ том биш бол бага бол бэлэн байдлыг хутгаар шалгаж болно, хэрэв нишингэ хурдан бөгөөд амархан цоолж байвал бэлэн болно. Усыг зайлуулж, савыг тагтан руу аваачиж, манжин хурдан хөргөнө. Хэрэв та гэртээ амьдардаг бол зүгээр л гадаа гараарай.
Манжин хальсалж, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай байх шаардлагатай. Энэ хэлбэрээр манжин нь салатанд хамгийн амттай байдаг.
Гэрийн эсвэл захаас зуслангийн бяслаг авахыг зөвлөж байна, би ямааны сүүгээр хийсэн зуслангийн бяслаг худалдаж авсан, манай гэр бүл үүнд дуртай. Зуслангийн бяслагыг манжинтай саванд хийнэ. Хэрэв та зуслангийн бяслаг олж чадахгүй бол фета бяслаг нэмж, гар хийцийн бяслаг нэмээд сараалжтай болгож болно. 
Би ногоон сонгино хэрэглэдэг, тэдгээр нь тод, амттай байдаг, гэхдээ хэрэв танд байхгүй бол нил ягаан салат нэмж болно. Сонгино нилээд цавчих ба саванд хийнэ. Та салатыг бага зэрэг давсалж, шинэхэн газрын хар чинжүү, франц гич нэмж болно. Хэрэв та гичэнд дургүй бол нэмж болохгүй.
Салат дээр наранцэцгийн тос асгаж холино. Тос нь наранцэцгийн үнэртэй байх ёстой бөгөөд ийм тосыг дэлгүүрээс биш зөвхөн захаас худалдаж авч болно.
Зуслангийн бяслагтай манжингийн салат бэлэн боллоо! Та тэр даруй ширээн дээр үйлчилж болно. Манжин хайрлагчид үүнд дуртай байх нь гарцаагүй! Салат нь эрүүл, шүүслэг, маш амттай байдаг.
