Хэт ургасан өргөст хэмхний салат. Өвлийн улиралд хэт боловсорсон өргөст хэмхний салат

Найзууд аа, өргөст хэмх хураах явцад бид бүгдээрээ нэг асуулт байна, хэт ургасан өргөст хэмхийг яах вэ? За, тэднийг дагаж мөрдөж болохгүй, гэхдээ тэд маш хурдан өсч, дараа нь тэднийг юу хаях вэ?

Мэдээжийн хэрэг биш, бүх ногоо зохистой хэрэглээтэй байдаг. Өнөөдөр би танд маш амттай, алхам алхмаар жор өгөхийг хүсч байна хэт ургасан.

Өргөст хэмхүүд нь маш сайн, анхилуун үнэртэй, тэр ч байтугай шаржигнууртай, чи савыг онгойлгож, нэг суултаар хэлснээр тэр даруй нисдэг.

Тэгэхээр бид ямар бүтээгдэхүүн хэрэгтэй вэ амттай жор хэт их өргөст хэмх.

Даршилсан том өргөст хэмх - жор

1 хагас литрийн лааз хийх жор:

- шинэхэн ургасан өргөст хэмхүүд
- лууван - 5-6 зүсмэлүүд
- сармис - 1-2 хумс
- dill - 1-2 салбар
- давс - 1 tsp.
- элсэн чихэр - 2 tsp.
- цуу 9% - 1 tbsp. л.
- ургамлын тос - 1.5 tbsp. л.

Том даршилсан өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хийх вэ

Бэлтгэл:

1) Хамгийн эхний хийх зүйл бол лонхтой бэлтгэх, угааж, тараах явдал юм, учир нь та хүнсний ногоо бэлтгэх үед шууд саванд хийнэ. Мөн усаа тавиад буцалгаад хөргөөд бид өргөст хэмхийг хүйтэн, буцалсан усаар дүүргэнэ.

3) Хүнсний ногоог зүсмэлүүд болон өргөст хэмх, лууван болгон хайчилж ав. Хэрэв сармис жижиг бол та үүнийг огтолж авах шаардлагагүй, гэхдээ том бол мэдээж таслана.

4) Сав бүрийн ёроолд бид дилл, сармисны хоёр мөчрийг 1-2 хумс тавьдаг бөгөөд хэрэв энэ нь маш жижиг бол гурван хумс байж болно.

5) Дараа нь лууваныг 5-6 цагираг болгон хайчилж ав.

6) Мөн өргөст хэмхийг цагираг болгон хуваасан.

7) Лааз бүрт (хагас литр) бид жорын дагуу бүгдийг хийнэ (нэг саванд зориулж жор өгдөг гэдгийг бүү мартаарай), давс, элсэн чихэр, дараа нь савны мөрөн дээр хүйтэн буцалсан ус асгаж, цуу асгаж, дотор нь ургамлын тос хийнэ.

8) Бид лонхтой саванд хийж (доод талд нь даавуу тавьж), тагийг нь таглаж, лонхтой мөрөн дээр хүйтэн ус асгаж, ус буцалгах мөчөөс 15 минутын турш ариутгана. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад, өнхрүүлэн, эргүүлж, дулаан зүйлээр боож, энэ байрлалд хөргөнө.

9) Хэт том өргөст хэмхний бүх амттай жор бэлэн боллоо. Хичээхийг хатуу зөвлөж байна, та харамсахгүй. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв та өргөст хэмхээс их хэмжээний ургац хураасан бол одоо тэдэнтэй юу хийж чадахаа мэдэхгүй байгаа бол манай нийтлэлийг уншина уу. Үүнд бид шинэхэн тогооч хүртэл амархан ойлгож болохыг тайлбарласан.

Солонгос шарсан өргөст хэмхний салат

Энэхүү ер бусын өргөст хэмхний амтлагч нь халуун ногоотой амт, анхны дүр төрхтэй байдаг. Та дараах жорын дагуу бэлтгэж болно.

Хайруулын тавган дээр урьдчилан халааж, ургамлын тос асгаж, нимгэн тууз болгон жижиглэсэн өргөст хэмх, жижиглэсэн сармисны хумсыг хуурч ав. Найрлагыг нь хольж, хагас халбага васаби нэмнэ.
Хайруулын тавган дээр нэг халбага шар буурцаг сумс хийнэ, хагас халбага нунтагласан улаан чинжүү нэмнэ.
Өргөст хэмхүүд дээр кунжутын үр цацаж, хутгаад шууд үйлчил.

Гурван минутаас илүүгүй хугацаанд хүнсний ногоо шарсан байх ёстойг санаарай.

Өвлийн улиралд амттай өргөст хэмхний салат

Олон хичээл зүтгэлтэй гэрийн эзэгтэй нар хүнсний ногоогоор өвлийн улиралд бэлддэг. Манай жорын дагуу салат бэлтгэ, энэ нь амьдралын янз бүрийн нөхцөл байдалд нэгээс олон удаа туслах болно. Өвлийн улиралд амттай өргөст хэмхний салатыг дараах байдлаар бэлтгэсэн.

Хоёр ба хагас килограмм шинэ өргөст хэмхийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
Нэг килограмм сонгино хальслаарай.
Бэлтгэсэн ногоогоо цагираг болгон хайчилж, саванд хийнэ.
Өргөст хэмх, сонгино дээр 100 грамм элсэн чихэр, наранцэцгийн тос, 6% цуу нэмнэ. Мөн нэг халбага давс, нунтагласан кориандра, ургамлыг амталж нэмнэ.

Хүнсний ногоог өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл (цагны дөрөвний нэг орчим) чанаж, дараа нь ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Зуушаа сэрүүн, харанхуй газар хадгална.

Даршилсан өргөст хэмхний салат

Та бүхний мэдэж байгаагаар хэт боловсорсон өргөст хэмхүүд хоолонд бүрэн тохиромжгүй байдаг. Гэхдээ та тэднээс амттай амттан хийж болох бөгөөд энэ нь өдрийн хоол болон оройн хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Өвлийн улиралд ариутгасан өргөст хэмхний амттай салатыг хэрхэн яаж хийхийг уншина уу.

10 кг өргөст хэмхийг боловсруулж, зүсмэл болгон хуваана.
Тэднийг паалантай саванд хийж, зургаан хоолны халбагын давсаар хучиж, хоёр халбага dill эсвэл cumin үр, газрын чинжүү нэмнэ.
500 грамм цагаан сонгино хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, өргөст хэмх нэмнэ.
Найрлагыг нь хольж, хэдэн цагийн турш үлдээгээд дараа нь саванд хийнэ.
Маринад бэлтгэхийн тулд саванд зургаан литр ус хийнэ, хоёр литр цуу, гурван шил элсэн чихэр, таван хоолны халбага давс, 20 хар чинжүү нэмнэ.
Ус буцалгаад саванд хийнэ.

Салатны савыг таглаатай таглаад, дор хаяж дөрөвний нэг цагийн турш буцалж буй усанд ариутга.

Өргөст хэмхний түрс

Хэрэв та даршилсан салат, даршилсан өргөст хэмхээс залхаж байгаа бол өөр анхны амттанг туршиж үзэхийг санал болгож байна. Өргөст хэмхний түрс бэлтгэх нь маш энгийн:

500 грамм өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хайчилж ав (хэрэв та үрийг нь аваад хальсыг нь тайрч авбал хэт боловсорсон ногоо хэрэглэж болно).
Нэг лууваныг хальсалж, хэрчиж, сонгино хальсалж, хэсэг болгон хувааж, амтат чинжүүг санамсаргүйгээр цавчих, гурван улаан лоолийг шигшүүр эсвэл сараалжаар арчина.
Хайруулын тавган дээр урьдчилан халаагаад өргөст хэмхийг нь тавь. Тэд шүүсийг гаргаж, хагас уурштал буцалгана. Дараа нь бусад ногоогоо нэмээд тагийг нь онгойлгож хооллоорой.
Төгсгөлд нь улаан лооль, хоёр жижиглэсэн сармис хумс тавина. Хэрэв хүсвэл жижиглэсэн цагаан гаа эсвэл гичийн үрийг амтлахын тулд энэ мөчид нэмж болно.
Хүнсний ногоог давс, газрын чинжүүтэй амтлахаа бүү мартаарай.

Хайруулын тавган дээрх шингэн бараг уурших үед түрсээ салат аяга эсвэл хуванцар саванд хийнэ.

"Хадам эхийн хэл"

Өвлийн амттай зуушны жорыг энд оруулав. Үүнийг бэлтгэхийн тулд стандарт бус, хэт боловсорсон ногоо хэрэглэж болно. Өргөст хэмхээс "хадам эхийн хэл" амтлагч бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Гурван кг өргөст хэмхийг ангилж, угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана (энэ нь тусгай grater эсвэл хутгаар хийхэд тохиромжтой).
Нэг ба хагас килограмм улаан лооль, 800 грамм болгарын чинжүү, 100 грамм сармисыг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
Тохиромжтой саванд хоолоо нэгтгэж, хоёр халбага давс, 100 грамм элсэн чихэр, 200 мл ургамлын тос нэмнэ (та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно).
Хүнсний ногоог гал дээр тавьж, буцалгаад, дараа нь дулааныг багасгаж, 20 минут буцалгана. Бэлэн болохоос хэдхэн минутын өмнө 100 мл 6% цуу нэмээд холино.
Халуун амтлагчийг ариутгасан лонхтой болгон байрлуулж, өнхрүүлээрэй.

Савыг дэлбэрэхээс сэргийлэхийн тулд эргүүлж, хөнжлөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана. Хадам эхийн хэлээр өргөст хэмхтэй зууш нь хөргөгчинд эсвэл бусад сэрүүн газар хадгалагдах ёстой.

Өргөст хэмхний шүүс

Өргөст хэмхээр юу хийж болох вэ? Хүнсний ногоо хэрэглэх энэхүү ухаалаг арга танд таалагдаж магадгүй. Өргөст хэмхний шүүс нь хөнгөн, тааламжтай үнэртэй бараг амтгүй ундаа юм. Энэ нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, айраг сүүн бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог. Өглөө эсвэл оройд ерөнхий өнгө аясаар хэрэглэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та жингээ хасахыг хүсч байвал өргөст хэмх, селөдерей шүүс хийж үзээрэй.

Нэг нимбэг, хоёр өргөст хэмхээс шүүсийг шахаж, хутгагчаар холино.
Хоёр гаа эсвэл лаврын навч, селөдерей иш, нэг халбага чихрийн сироп нэмнэ.

Нүдний шилийг ундаагаар дүүргэж, мөс, рашаан нэмнэ.

Арван минутын дотор бага зэрэг давсалсан өргөст хэмх

Хэрэв найз нөхөд тань санаанд оромгүй байдлаар ирсэн бөгөөд таны мэдэлд хүнсний ногоогоор хийсэн бэлэн даршилсан ногоо байхгүй бол энэ жорыг анхаарч үзээрэй. Өргөст хэмхний амтлагч бэлтгэх нь маш энгийн:

500 грамм шинэ өргөст хэмхийг угааж, үзүүрийг нь тайрч, тус бүрийг уртын дагуу дөрөв болгон хуваана.
Нэг баглаа дилл, гурван хумс сармисыг цавчих.
Найрлагыг хуванцар саванд хийж, нэг халбага давс нэмээд тагийг нь таглана.

Хайрцагыг нэг минутын турш сэгсэрч, дараа нь хөргөгчинд хийнэ. Арван минутын дотор хурдан өргөст хэмхний зууш бэлэн болно.

Өвлийн улиралд зориулсан төрөл бүрийн хүнсний ногоо

Намар ирэхэд Оросын ихэнх гэр бүл гэрийн даалгавраа хийж эхэлдэг. Даршилсан зууш эсвэл төрөл бүрийн хөнжилд дургүй хүн тийм ч хэцүү биш тул хүн бүр үүнийг даван туулж чадна. Мөн бид танд амттай төрөл бүрийн ногоог туршиж үзэхийг санал болгож байна:

Хоёр цэвэр литрийн лонхтой авч, халуун чинжүү, ногоон сонгины цагирагыг ёроолд нь тавь. Тэнд сармисны хумс, булан навч, чинжүү, жижиглэсэн килантро илгээ.
500 грамм жижиг өргөст хэмхийг угааж, төгсгөлийг нь тайрч, саванд хийнэ.
500 грамм улаан лоолийг мөн боловсруулж, дараа нь шүдний оогаар хэд хэдэн газар цоолох хэрэгтэй. Өргөст хэмхүүд дээр улаан лооль тавиад хүнсний ногоог буцалж буй ус хийнэ.
20 минутын дараа шингэнийг саванд хийж, бага зэрэг ус, хоёр том халбага элсэн чихэр, нэг ба хагас халбага давс нэмнэ. Маринадыг өөр гурван минут буцалгана.
Лааз бүрт нэг халбага цуу хийнэ, дараа нь буцалж буй ус хийнэ.

Хүнсний ногооны тавгийг таглаатай таглаад хөргөх хүртэл урвуу байлгана.

Рассолник

Өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд өргөст хэмхээр юу хийж болох вэ? Мэдээжийн хэрэг, амттай, анхилуун үнэртэй шөл! Энэ хоолыг насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд хайрладаг бөгөөд өргөст хэмхээс даршилсан даршилсан ногоо нь энгийн байдлаар бэлтгэгддэг.

Тахианы хөхний арьсыг авч, устай саванд хийнэ. Тэнд жижиг хальсалж лууван, бүхэл бүтэн сонгино, хэдэн хумс сармис, селөдерей ишний зүсмэлийг илгээнэ үү. Шөлийг буцалгаж, үе үе хөөсийг нь арилгана.
Хэд хэдэн хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Үүний дараа тэдгээрийг саванд хийж, бага хэмжээний ус, давсны уусмалын хагасыг дүүргэнэ. Хагас цагийн турш бага дулаанаар өргөст хэмхийг буцалгана.
Таван хоолны халбагын будаа хагас болгосон хүртэл буцалгана.
Лууван, сонгино хальсалж, цавчих, ургамлын тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Эцэст нь нэг халбага улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп нэмнэ.
Хоёр төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана.
Шөлийг шүүж, чанасан ногоог авч, тахианы хөхийг утас болгон задална.
Бүх найрлагыг шөлтэй саванд хийж, шөлийг буцалгаад буцалгаад зөөлөн болтол нь буцалгана.
Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, булангийн навч, жижиглэсэн сармис, давс, газрын чинжүүтэй даршилсан ногоо руу дүрнэ.

Бэлэн хоолыг майонезаас эсвэл цөцгийтэй халуунаар үйлчил.

Өвлийн улиралд оёдолгүй өргөст хэмхүүд

Өвлийн улиралд өргөст хэмхээс юу хийж болох вэ? Хэрэв та гар хийцийн ногооны бэлтгэлд дуртай бол дараах жорыг хэрэглээрэй.

Нэг килограмм шинэ өргөст хэмхийг сайтар угааж, боловсруулна.
Хүнсний ногоог нимгэн зүсмэл эсвэл урт зүсмэл болгон хайчилж ав.
Гурав, дөрвөн махан улаан лооль, татсан махыг угаана.
Нэг халбага давсыг хоёр халбага цуу, хоёр хоолны халбага шар буурцаг сумс, халуун чинжүү (таны амтанд нийцүүлэн), нэг халбага элсэн чихэртэй холино.
Боолтыг шидээд улаан лооль, өргөст хэмхтэй холино. Хэрэв хүсвэл кунжутын үр нэмж болно.

Салатыг тагийг нь таглаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь дахин хутгаж, хэдэн цагийн турш marinate үлдээгээрэй. Зуушыг лонхтой саванд тарааж, таглаад хөргөгчинд хадгална. Халуун ногоотой өргөст хэмхийг хоёр цагийн дараа амталж, үйлчлэхээсээ өмнө кунжутын үрээр цацаж болно.

Өргөст хэмх, тахианы салат

Хэрэв та оройн хоолонд өргөст хэмхээс юу хийж болохыг хараахан шийдээгүй байгаа бол дараах жорыг анхааралтай уншина уу. Энэхүү салатанд хэрэглэдэг бүтээгдэхүүнүүд хоорондоо сайн зохицдог. Тэдний ачаар та зөвхөн өлсгөлөнгөө хангахаас гадна галбираа хадгалж чадна. Өргөст хэмхтэй салат хийх жорыг доороос уншина уу.

Зөөлөн болтол буцалгана, эсвэл зууханд тахианы буланг хооллоорой.
Хоёр том өргөст хэмхийг угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.
Тахианы махыг утас болгон задалж эсвэл хутгаар урт тууз болгон хайчилж ав.
70 грамм хатуу бяслаг сараалжтай болгоно.
Хувцаслахдаа чидун жимсний тос, шар буурцаг сумс, бага зэрэг нимбэгний шүүсийг холино.
Найрлагыг нь хутгаж, амтлагчаар дүүргэж, давс хийж, бага зэрэг исгэж болно.

Бэлэн хоолоо тавган дээр тавиад шинэхэн салат навчаар чимэглээрэй. Хэрэв та таваг илүү хоолны дэглэмтэй болгохыг хүсч байвал бяслагийг найрлагаас нь хас.

Өргөст хэмхний ороомог

Грек салатанд дурлагсдад хүнсний ногоо, фета бяслаг, элсэн чихэргүй тараг, анхны амттангаар бэлтгэсэн энэхүү анхны амттанг доороос уншина уу.

Нэг урт өргөст хэмхийг (хятад эсвэл англи гэж нэрлэдэг) аваад урт тууз болгон хайчилж ав. Үүнийг хийх хамгийн тохиромжтой арга бол хүнсний ногоо хальслагч эсвэл тусгай хутга юм.
Хутга ашиглан 100 грамм үртэстэй хар чидун, тав, жижиг боодол дилл зэргийг цавчих.
Нэг аяганд нимбэгний хоёр халбага, 150 грамм байгалийн тараг, 150 грамм бяслаг холино.
Бүх найрлагыг нь хольж, соустай сайтар холино.

Өргөст хэмхний хоосон нэг төгсгөлд халбагаар дүүргэж, дараа нь өнхрүүлгийг мушгина. Шүдний чигчлүүрээр бэхлээд үйлчлэх таваг дээр тавь. Үлдсэн бүтээгдэхүүнтэй ижил зүйлийг хий.

Махтай хятад өргөст хэмх

Өргөст хэмхээс юу хийж болох вэ? Оройн хоолондоо эсвэл ямар ч хоолонд нэмж хэрэглэж болох өөр нэг амттай, эрүүл салатны жорыг энд оруулав. Жор:

Болгарын чинжүүг угааж, хуваалт, үрийг хальсалж, дараа нь тууз болгон хуваана.
400 грамм шинэ өргөст хэмхийг боловсруулж, төгсгөлийг нь тайрч, урт тууз болгон хуваана. Дараа нь тэдгээрийг аяганд хийж, давс цацаж, шүүс нь тод харагдах болно.
Нэг цагаан сонгино хальсалж, цагираг болгон хуваана.
Сармисын дөрвөн хумсыг нилээд цавчих.
400 грамм үхрийн махыг угааж, дараа нь нимгэн, урт тууз болгон хуваана. Өндөр дулаан дээр махыг хуурч, байнга хутгахаа бүү мартаарай.
Өргөст хэмхийг шахаж, шүүсийг нь шавхана. Бэлтгэсэн хоолоо нэгтгэж, тэдэнд нэг халбага кориандра, дөрвөн хоолны халбагын шар буурцаг сумс, нэг халбага элсэн чихэр, хоёр хоолны халбага цуу, давс нэмнэ (та үүнийг хийхгүйгээр хийж болно).

Салатыг хутгаад хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Баярын салат

Баярын ширээн дээр өргөст хэмхээс юу хийж болох вэ? Салмон, хүнсний ногооны анхны амттай хоол бэлтгэхийг урьж байна. Энэхүү хөнгөн, гоёмсог салат нь ямар ч баярын ширээг чимж, зочдыг тань баярлуулах болно. Жор:

Хоёр чанасан өндөг, нэг чанасан лууван, хоёр чанасан төмсийг сараалжтай болгоно.
Ил тод салат аяганы ёроолд жижиглэсэн төмс, дараа нь 150 грамм жижиглэсэн давсалсан хулд (филе) давхарга тавина. Загас дээр лууван, дээр нь өргөст хэмх хийнэ. Давхарга бүрийг майонезаас эсвэл цөцгийтэй тослох хэрэгтэй. Хүнсний ногоо дээр давс нэмэхээ бүү мартаарай.

Хэрэв танд хулд загас байхгүй бол хулд загас эсвэл хулд загасаар сольж болно.

Энэ нийтлэлд бидний сонгосон шинэ өргөст хэмхний жор танд таалагдвал бид баяртай байх болно. Тэдний ачаар та хүнсний ногооны арвин ургацыг хэрхэн зохицуулахаа хялбархан шийдэж чадна.

Яахав, арай л хэтэрсэн, эсвэл ээрэх зориулалтаар ашиглаагүй, дэндүү том, муухай хэлбэртэй өргөст хэмхийг хаяхыг ямар гэрийн эзэгтэй хүсэх вэ. Ийм муу мэт өргөст хэмхүүдээс ч гэсэн гэрийн эзэгтэй бүр доорх текстэнд танилцуулах жорын дагуу өвлийн улиралд хэт их ургасан өргөст хэмхүүдээс маш амттай салат бэлтгэх боломжтой болно.
Ийм салатыг янз бүрийн нэмэлтүүдээр хийж болно, лууван эсвэл амтат чинжүү, халуун ногоо, төрөл бүрийн амтлагч эсвэл хонхорцог дахь энгийн чинжүү зэргийг хурц болгохын тулд нэмнэ. Ийм хоосон зайг цууны хүчил нэмсэнээр лаазалж болно, эсвэл энэ бүтээгдэхүүнийг нунтаг гичээр сольж, зарим тохиолдолд хадгалалтын бодисыг огт ашигладаггүй. Ажлын хэсгийг нэмэлт ариутгах замаар хоолны дуршилд зориулж салат бэлтгэх боломжтой гэдгийг дурдах нь зүйтэй бөгөөд энэ процессгүйгээр бид энэ нийтлэлд ариутгах үйл явц байхгүй ийм жорыг авч үзэх болно.

Хэт их ургасан өргөст хэмхийг ашиглан салат бэлтгэх, бага зэргийн цуу нэмнэ

Олон гэрийн эзэгтэй нар ариутгалгүйгээр жороор өвлийн улиралд хэт их ургасан өргөст хэмхээс салат бэлтгэх хамгийн сайн сонголтыг олохыг хүсдэг, учир нь энэ үйл явц нь нэмэлт цаг хугацаа шаардагдах бөгөөд хэрэв та ажлын хэсгийг аль хэдийн халуунаар тавьсан бол шаардлагагүй болно. лаазтай зууш буцалгана, энэ нь өргөст хэмхний амттай зууш бэлтгэх цагийг ихээхэн хэмнэх болно. Хадгалагчийн хувьд бага концентрацитай энгийн цууг энд сонгосон тул бүтээгдэхүүний 9% -ийг авах нь зүйтэй, учир нь энэ нь зөөлөн амттай байдаг боловч 6% -ийн цуу нь нэлээд тохиромжтой боловч арай илүү хэрэгтэй болно.

Найрлага:

элсэн чихэр - 150 грамм;
Сармисны хумс - 150 грамм (хос том толгой);
Гэртээ байдаг өргөст хэмхүүд - 2 кг;
Сонгино - 1 том толгой;
давс - 50 граммаас ихгүй;
Диллийн шинэ мөчрүүд - 1 баглаа;
Цууны хүчил сул байдаг - ойролцоогоор 100 миллилитр.

Хоол хийх үйл явц:

Өвлийн улиралд ямар ч төрлийн өргөст хэмхээс "хуруугаа долоох" жорын дагуу хэт их ургасан өргөст хэмхний салат бэлтгэж байгааг шууд хэлэх хэрэгтэй, тэр ч байтугай орон дээрээ жимс нь хэт боловсорч гүйцсэн байсан ч хэвээр байх болно. ийм төрлийн ургац хураахад тохиромжтой. Хэрэв салатанд илүү шинэ өргөст хэмхийг ашигладаг бол зүгээр л том хэмжээтэй бол тэдгээрийг нэг аяга усанд хэдэн цагийн турш дэвтээж болно, гэхдээ процедурыг алгасахыг зөвшөөрдөг.

Өргөст хэмх бүрийг нэг аяга цэвэр усаар угааж, хүнсний ногоог сайтар угаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр жимс дээр бага зэрэг шороо үлдэхгүй бөгөөд энэ нь лонхтой исгэж, бүтээгдэхүүнийг муутгах болно. Цаашилбал, өргөст хэмхүүдийн үзүүрийг таслав, хэрвээ өргөст хэмхүүд нь хөгширсөн бол арьсыг нь арилгах хэрэгтэй, эс тэгвээс та гашуун зууш авч болно. Бүх жимсийг нэг см-ийн зузаантай хэсэг болгон хуваасан, цагираг болгон зүсэх нь хамгийн тохиромжтой, тиймээс хүнсний ногоог тайрахад хялбар байх болно, жимс жимсгэнэ нь хөнгөн зуушаар хэрэглэхэд илүү тохиромжтой. Хэт том ширхэгтэй зүсмэлүүдийг хэрэглэхгүй байх нь хамгийн сайн арга юм, эс тэгвээс жимс нь хэвийн давслах цаг байхгүй болно.

Одоо та сонгино бэлтгэж эхэлж болно, энэ ногооны хамгийн залуу, хурц толгойг авах нь зүйтэй, учир нь энэ тохиолдолд сонгино нь зуушны өвөрмөц хурц амтыг өгөх боломжтой болно. Толгой бүрийг шаардлагагүй дээд давхаргаас цэвэрлэж, дээд ба үндсийг нь тайрч, дараа нь халуун ногоотой ногоог тууз болгон хуваасан бөгөөд үүний тулд толгойг нь хагас болгон хувааж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваасан. нимгэн, урт сонгины сүрэл. Тэд мөн энэ төрлийн бэлтгэлд зориулж сармис хийдэг бөгөөд үүний тулд сармисны хумс авч, хальсыг нь салгасны дараа хүнсний ногооны хурц зүсмэлүүдийг зөв цавчих шаардлагатай болно. Хагалахын тулд та grater эсвэл хутга ашиглаж болно, өөрөөр хэлбэл сармисыг хэсэг хэсгээр нь нилээд жижиглэсэн, эсвэл маш жижиг grater дээр rubbed. Шинэхэн dill ногооны багцыг цэвэр усаар аяганд угааж, дараа нь хатааж, жижиг хэсэг болгон сайтар жижиглэсэн байна.

Өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхний салатыг жороор (зурагтай хамт) хийхийн тулд том сав авч, дараа нь бүх хэрчсэн өргөст хэмхний дугуйланг том саванд хийж, жижиглэсэн сармис, сонгины сүрэл байрлуулна. жижиглэсэн ногоог жингээр нь сайтар тарааж өгөхийн тулд бүх зүйл холилдоно ... Тэнд жижиглэсэн ногоон, буталсан чулуун давс, цагаан элсэн чихэр асгаж, өргөст хэмхийг дахин хольж, халуун ногоо, нэмэлтүүдийн амт, үнэрээр ханасан сайн бэлдмэлийг авна. Уксусыг бүү мартаарай, танд зөвхөн нэг зуун миллилитр хэрэгтэй болно, цууны хүчлийг аяганд хийнэ, бүх зүйлийг дахин хутгана, ингэснээр хадгалалтын бодис нь өргөст хэмхүүдийн бүх зүссэн хэсгийг хамарна.

Үр массыг зургаан цагийн турш үлдээсэн тул ирээдүйн салатыг хүйтэн газар, өөрөөр хэлбэл хөргөгчийн камерт шилжүүлэх нь дээр. Хугацаа өнгөрсний дараа хоолны амтлагчийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад зууханд хийж, дунд зэргийн гал асааж, массыг буцалгана, өргөст хэмхүүд тод сүүдрээ солих үед та унтрааж болно. дөлөн ба салатны амтлагчийг бэлтгэсэн цэвэр шилэн саванд хийнэ. Үүссэн салатыг таглаатай таглаад дулаан хоргодох газар хэсэг хугацаанд зайлуулж, лонхтой илүү удаан хөргөнө. Сармис нь халуун ногоотой, сараалжтай сонгино нэмсэнээр маш амттай өргөст хэмх болж хувирдаг.

Нимбэгний хүчилтэй "Солонгос загварын" өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Олон гэрийн эзэгтэй нар цагаан цуугүй жорын дагуу өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхний салатыг олох нь маш хэцүү гэж гомдоллодог тул зуушны энэ хувилбарт цуу огт хэрэглэхгүй, харин гэрийн эзэгтэй нимбэгний хүчил уух шаардлагатай болно. түүнийг орлуулах жижиг мөхлөгүүд. Энэхүү жор нь том гэр бүлд тохиромжтой, учир нь цууны хүчил нь биед үргэлж тустай байдаггүй, харин нимбэгний хүчил нь илүү зөөлөн хадгалагч тул ийм өргөст хэмхийг бяцхан хүүхдүүд ч хэрэглэж болно.

Найрлага:

Нимбэгийн хүчлийн мөхлөгүүд - слайдгүй 3 жижиг халбага;
Том биш шинэ лууван - 3 зүйл;
Элсэн чихэр - 1 том халбага;
Луувангийн тусгай амтлагч - 2 жижиг халбага;
Том, хэт боловсорсон өргөст хэмх - 3 кг (бага зэрэг бага);
Сармис - хэд хэдэн хальсалж хумс;
Хайруулын нийтлэг ширээний тос нь хагас том шил юм;
Давс - нэг ба хагас том халбага.

Хоол хийх үйл явц:

Солонгосын жороор өвлийн улиралд хэт их ургасан өргөст хэмхүүдээс ийм салат хийхийн тулд та нэн даруй ийм зуушаар өргөст хэмхийг бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ төрлийн бэлтгэл нь жоронд зөвхөн хэт ургасан жимсийг оруулах ёстой тул зүгээр л хэт том өргөст хэмхийг түүж авах нь зүйтэй боловч шарласан ногоо нь салатанд тохиромжгүй болсон. Боломжтой бол хамгийн том өргөст хэмхийг авч болохгүй, учир нь хэрчсэнийг нимгэн "хэлээр" хийдэг тул гартаа барьж, хурдан идэж болно. Нэмж дурдахад, энэ хэлбэрээр салатны амтлагч нь баярын ширээн дээр таваг дээр маш дур булаам харагдах болно.

Бүх өргөст хэмхийг сонгохдоо тэдгээрийг усаар сайтар зайлж угаана, учир нь энэ бэлтгэлд зөвхөн хэт боловсорч гүйцсэн, жижиглэсэн ногоо орно, ногоон жимсийг усанд дэвтээх шаардлагагүй болно. Зүсмэлийг аль хэдийн маш хурдан давсалж байгаа тул өргөст хэмхүүд нь тусгай амтлагчийн ачаар маш шаржигнуур, халуун ногоотой гарч ирнэ. Угаасан хүнсний ногоог ширээн дээр илгээж, цаасан алчуураар буулгаж, ажлын хэсэгт илүүдэл чийг байхгүйн тулд жимсээ бага зэрэг хатаана. Зөвхөн үүний дараа бүх өргөст хэмхийг аваад зүсмэлүүд болгон хуваасан, хэрэв хүсвэл хүнсний ногооны бэлдмэлийг зүсмэлүүд болгон хувааж болно, гэхдээ хэрчсэн хэсгүүдийн зузааныг хянах хэрэгтэй, учир нь хэт зузаан хэсгүүд нь илүү удаан давслаг болно.

Үүний дараа гэрийн эзэгтэй солонгос жорын дагуу өвлийн улиралд ургасан өргөст хэмхүүдээс салатанд зориулж бусад ногоо бэлтгэдэг, жишээлбэл, хэт том биш гурван лууван авч, аяганд цэвэр шингэнээр угааж, дараа нь улбар шар өнгийн ногоо бүрийг хооллодог. илүүдэл хальснаас хальсалж, нимгэн хавтан болгон хуваасан. Лууванг нимгэн зүсэх нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ ногоо нь илүү нягтралтай бөгөөд хатуурах процесс нь удаан явагдах болно. Хэрэв та үйл явцыг хурдасгахыг хүсч байвал тод ногоог том grater дээр арчина. Үүнийг сармисны хумсаар хийх нь зүйтэй боловч зарим гэрийн эзэгтэй нар сармисыг хэсэг хэсгээр нь тайрах дуртай байдаг тул бэлэн болсон салатанд илүү мэдрэгддэг.

Цаашилбал, бүх жижиглэсэн, жижиглэсэн ногоог том саванд илгээдэг бөгөөд эдгээр зорилгод зориулж сав нь маш тохиромжтой. Ургамлын масс дээр бага зэрэг цагаан элсний элсэн чихэр, тавин жаран грамм буталсан чулуун давс нэмж, хагас аяга тос асгаж, мөхлөгт нимбэгний хүчил нэмж гурван халбага нэмнэ. Үр массыг том модон халбагаар сайтар хольж, дараа нь савыг таглаатай таглаад хөргөгчийн хөргөлтийн камерт шилжүүлнэ. Салат бэлтгэх нь дор хаяж нэг өдрийн турш даршилдаг бөгөөд энэ хугацаанд жижиглэсэн жимс нь шүүс гаргаж авах боломжтой бөгөөд ингэснээр нимбэгийн хүчилтэй жорын дагуу өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхний салат хийхэд хангалттай.

Өглөө нь гэрийн эзэгтэй хоол хийх савыг бэлдэж эхлэх боломжтой бөгөөд үүний тулд хамгийн жижиг лонхтой авч, бүгдийг нь богино долгионы зууханд ариутгаж, хэрэв хүсвэл лонхтой том саванд хүйтэн усаар дүрнэ. буцалгаад авчирч, шилэн савыг энэ аргаар арав орчим минут буцалгана. Үүний дараа хоосон зайтай савыг зуух руу шилжүүлж, дунд хэмжээний гал асааж, салат дахь шингэн буцалж эхэлмэгц өргөст хэмхүүд тод сүүдэрээ бараан ногоон болгож өөрчлөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй болно. өнгө. Ийм зүйл тохиолдсон даруйд ажлын хэсгийг дулаанаас нь салгаж, бэлтгэсэн хуурай лонхтой руу шилжүүлж, ургасан өргөст хэмхний жорын дагуу өвлийн улиралд солонгос өргөст хэмхний салатны тагийг хааж, дараа нь зогсох шаардлагатай. лонхтой масс хөргөх хүртэл ... Энэ нь бүрэн хөргөсний дараа шууд идэхэд бэлэн байх гайхалтай амттан болж хувирав.

Өвлийн улиралд өргөст хэмхний салат

Өмнөх жоруудад дурьдсанчлан олон төрлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хадгалах бодис болгон ашиглаж болох тул энэ бүтээгдэхүүн нь маш сайн хадгалалтын шинж чанартай тул гичтэй жорын дагуу өвлийн улиралд хэт ургасан өргөст хэмхний салат бэлтгэх нь зүйтэй юм. Бэлэн бүтээгдэхүүн нь тод гичийн үнэртэй, амт нь халуун ногоотой, ер бусын байх болно гэдгийг тэр даруй хэлэх хэрэгтэй. Хэрэв танай гэр бүлийн гишүүд гичийг маш их хайрладаг бол оройн хоолны үеэр өргөст хэмхний амтлагчаар үйлчлэхийн тулд өвлийн улиралд ийм салат бэлтгэх нь гарцаагүй.

Найрлага:

Гичийн нунтаг - 3 хоолны халбага;
Том том өргөст хэмх - 3 кг;
Давс - 2 эсвэл 3 том халбага;
Сонгины толгой - 1.5 кг;
Ногоон dill-ийн шинэ баглаа - 200 грамм;
Энгийн ширээний тос - 1 бүтэн шил;
Шинэ том улаан лооль - 6 ширхэг (та нэмэх шаардлагагүй);
Элсэн чихэр - 3 том халбага.

Бэлтгэл:

Өмнөх бүх жоруудын нэгэн адил та эхлээд өргөст хэмхтэй харьцах хэрэгтэй, аль хэдийн шар өнгөтэй болсон хэт боловсорсон ногоонуудыг сонгох нь зүйтэй бөгөөд тэдгээр нь шүүс, гичийн нунтагаар төгс ханасан байх болно. Бүх ногоог усаар сайтар зайлж, өтгөн хальснаас нь хальслах шаардлагатай.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар хальслахаа алгасдаг, гэхдээ хэрэв та дээд давхаргыг таслахгүй бол ийм жимсний зууш хэтэрхий гашуун болж хувирдаг. Өргөст хэмхийг хальсалж дараа нь өргөст хэмхийг хэсэг болгон хуваах шаардлагатай бөгөөд хэрэв өргөст хэмхүүд хэтэрхий том биш бол тэдгээрийг нимгэн цагираг болгон хувааж болно. Жимс хэтэрхий том бол та тэдгээрийг гурван см-ээс ихгүй урт, нэг см зузаантай зүсмэл болгон хуваах хэрэгтэй болно.

Зөвхөн өргөст хэмхийг бэлтгэсний дараа тэдгээрийг том, багтаамжтай аяга руу илгээдэг тул ургамлын хольцыг айдасгүйгээр холихын тулд илүү том сав сонгох нь дээр. Дараа нь тэд энэ нийтлэлд үзүүлсэн жорын дагуу өвлийн улиралд улаан лоольтой хэт ургасан өргөст хэмхний салатанд сонгино хальсалж эхэлдэг. Толгойг нь сайтар хальсалж, маш нимгэн хагас цагираг болгон хуваасан, хэрэв та нэг хагас килограмм халуун ногоотой ногоо хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол сонгины хэмжээг өөрийн үзэмжээр багасгаж болно.

Dill ногоонуудыг бас хурааж авдаг бөгөөд үүний тулд бүх баглааг нэг аяга усанд хийж угааж, дараа нь та ногоонуудыг сайтар хатаах хэрэгтэй болно. Зөвхөн хатаасны дараа нэг баглаа dill нилээд цавчих боломжтой болно, дараа нь өргөст хэмх нь аяга руу сонгино хамт илгээх болно.

Шаардлагатай бол жижиглэсэн улаан лоолийг салат масс руу нэмнэ, жижиг хэсэг болгон хуваасан нь дээр. Зүссэн улаан жимсийг өргөст хэмхтэй саванд хийж, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр, бага зэрэг буталсан чулуун давс асгаж, гурван том халбага гич нунтаг нэмээд бүгдийг нь холино, үүний дараа л та саванд хийж болно. хайруулын тавганд зориулсан энгийн ширээний тос. Үүссэн салатны хольцыг хөргөгчинд илгээх шаардлагагүй, хүнсний ногоо, халуун ногоотой савыг зууханд шилжүүлж, дараа нь гал асааж, массыг буцалгаад авчрахад хангалттай. Бэлдмэлийг хорин минутын турш чанаж болгосон бөгөөд энэ хугацаанд хүнсний ногоо нь ногоон өнгийн тод сүүдэрийг харанхуй болгож өөрчлөх ёстой бөгөөд дараа нь бэлэн болсон салатыг галаас гаргаж авдаг.

Үр масс нь өмнө нь угааж, буцалсан усаар ариутгасан саванд хийнэ. Бэлтгэсэн салатыг өндөр чанартай металл таглаагаар хааж, дараа нь дулаан хөнжилд ороож, дараа нь хөргөнө. Энэ нь маш ер бусын халуун ногоотой өргөст хэмх салат болж хувирдаг.

Нийтэлсэн огноо: 06/27/19

Өргөст хэмхүүдийн маш сайн амт нь хоолны мэргэжилтнүүдийг хоосон зай бэлтгэх янз бүрийн арга замыг эрэлхийлэхэд хүргэсэн. Үүний үр дүнд даршилсан өргөст хэмх (баррель, лаазанд, хүйтэн, халуун, хуурай), даршилсан (ариутгалгүй, цуутай, нимбэгийн хүчил, архи, аджика, улаан лоолийн оо, кетчуп) амттай жор гарч ирэв. хөнгөн зууш - өвлийн салат.

Туршлагагүй гэрийн эзэгтэйд олон төрлийн жорыг бие даан сонгоход хэцүү байх тул доорх батлагдсан жорыг сонгох нь амт, хоолны ур чадварт нийцсэн хамгийн сэтгэл татам хоосон жорыг сонгоход тусална. Эцэст нь хадгалсан хэд хэдэн ашигтай зөвлөмжүүд нь болзошгүй алдаанаас зайлсхийхэд тусална.

Фото зурагтай өргөст хэмхний жор

Газрын хар чинжүүтэй халуун ногоотой өргөст хэмхийг бэлтгэх энэ арга нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулах болно. Өргөст хэмхний амт нь халуун ногоотой биш, гэхдээ бага зэрэг амттай байдаг. Ийм шаржигнуур өргөст хэмхээс хэн ч татгалзаж чадахгүй.

Бүтээгдэхүүний тооцоог нэг гурван литрийн лаазанд тайлбарласан болно.

Хэрэв та эсвэл таны хайртай хүмүүс ходоод, гэдэсний шархлаа, харшлын урвал, бөөрний үйл ажиллагааны эмгэг зэрэгт өртөмтгий бол аспириныг илүү хор хөнөөлгүй, жишээлбэл, нимбэгийн хүчилээр солихыг зөвлөж байна.

Хоол хийх цаг: 50 минут

Тоо хэмжээ: 1 порц

Найрлага

өргөст хэмх: 2.5 кг;
ус: 1 л;
үхрийн нүд навч: 7-10 ширхэг;
сармис: 3-4 хумс;
dill ногоон: 30-40 гр;
давс: 1 халбага;
элсэн чихэр: 2 халбага;
газрын хар чинжүү: 1 чимх;
анхилуун чинжүү: 7-10 ширхэг;
хар чинжүү: 7-10 вандуй;
нимбэгний хүчил:хутганы үзүүр дээр;
аспирин: 2 шахмал;
булан навч: 6 ширхэг

Хоол хийх заавар

Бүх хоол, сав суулга цэвэр байх ёстой. Савыг ариутгах шаардлагатай. Урьдчилан мушгихын тулд тагийг нь буцалгана. Үхрийн нүд навч, dill ногоон угааж, буцалж буй усаар асгах нь илүү дээр юм. Навч, ургамлыг саванд хийнэ.

Өргөст хэмхийг маш сайтар зайлж угаана. Өргөст хэмх бүрийг хоёр талдаа хайчилж ав. Өргөст хэмхийг саванд сайтар байрлуул.

Данханд ус буцалгана. Энэ буцалж буй усаар өргөст хэмхийг хийнэ. Савыг 20 минутын турш хажуу тийш нь үлдээгээрэй.

Энэ хугацаанд ирээдүйн бэлтгэлд зориулж marinade хийх шаардлагатай болно. Саванд ус буцалгана.

Тэнд давс, элсэн чихэр, булан навч хийнэ. 5-7 минут буцалгана.

Саванд байгаа усыг угаалтуур руу зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд цоорхойтой тусгай резинэн тагийг ашиглах хэрэгтэй.

Өргөст хэмхний саванд нилээд жижиглэсэн сармис, хар чинжүү, анхилуун чинжүүг хийнэ.

Хар газрын чинжүү нэмнэ. Аспирин, нимбэгийн хүчил нэмнэ.

Бэлэн, халуун marinade бүхий саванд өргөст хэмхийг хийнэ. Бүрхүүлийг эрэг чангалах түлхүүрээр чангал.
Эхний 24 цагийн турш савыг дээрээс нь доош нь хадгалах ёстой. Түүнээс гадна хоосон зайтай савыг хөнжилдөө сайтар ороосон байх ёстой.

Цаашид агуулахыг подвалд хийдэг.

Сайхан хооллоорой!

Үйрмэг өргөст хэмхүүд

Гэрийн эзэгтэй бүр шаржигнуур өргөст хэмх хийх төгс жорыг хайж байдаг бөгөөд үүнийг олж мэдсэн ч үүнийг хэзээ ч хуурдаггүй. Гэхдээ зөв жороос гадна жимс нь өөрөө маш чухал юм. Тэд ногоон, хатуу байх ёстой, урт нь 7-8 см-ээс ихгүй байх ёстой Сармисыг саванд хийж болохгүй, энэ нь бэлэн хадгалалтын зөөлөн байдлыг өгөх болно.

Нэг хагас литрийн дөрвөн лаазанд хангалттай найрлагын тоо:

2000 гр шинэ өргөст хэмх;
500 гр сонгино;
2500 мл ус;
200 мл цуу 9%;
200 гр элсэн чихэр;
100 гр давс;
4 булан навч;
8 хар чинжүү;
Dill ногоон 40 гр.

Үйрмэг өргөст хэмхийг алхам алхмаар хадгалах:

Сонгино ямар ч аргаар хальсалж, цавчих, дараа нь булан навч, чинжүү, шинэхэн диллтэй хамт бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой ёроолд хийнэ;
Угаасан өргөст хэмхүүдийн ёроолыг хайчилж, лонхтой саванд дүүргэнэ. Өргөст хэмх лонхтой дүүргэх ус, давс, элсэн чихэр, цуу нь marinade хоол;
Үүний дараа лонхтой, тагийг нь таглаж, 10 минутын турш буцалсан устай саванд хийнэ. Өргөст хэмхүүд хэт их чанаж болохгүй гэдгийг анхаарах нь чухал юм. Тэд өнгө өөрчлөгдөх ёстой, гэхдээ ногоон судал хэвээр байх ёстой;
Дараа нь түлхүүр ашиглан таглаатай лонхтой эргэлдэж, хөргөнө. Тэдний яруу, уян хатан байдлыг хадгалахын тулд хөргөх явцад тэдгээрийг боож өгөх шаардлагагүй.

Лаазанд өргөст хэмхний салат

Лаазалсан өргөст хэмхний салат нь маш их хоол хийх шаардлагагүй хачир эсвэл хөнгөн зууш юм. Савыг задалж, агуулгыг нь таваг руу шилжүүлэхэд л хангалттай. Ийм амттан хийх олон сонголт байдаг бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр өөрийн гэсэн гарын үсэгтэй жортой байдаг. Хамгийн энгийн (ариутгах шаардлагагүй), амттай нэг нь сонгинотой өргөст хэмхний салат юм.

Нэг 1.5 литрийн найрлага, амтлагчийн хэмжээ нь:

1000 гр өргөст хэмх;
150 гр сонгино;
30 гр дилл;
20 гр хоолны давс;
40 гр талст цагаан элсэн чихэр;
60 мл 9% цуу;
12 гр сармис;
6 чинжүү;
2 см-ийн зүсмэл халуун улаан чинжүү.

Лаазлах арга:

Цэвэр, боловсорч гүйцээгүй өргөст хэмхүүдийн хувьд тал бүр дээр ойролцоогоор нэг сантиметрийг хайчилж ав. Дараа нь тэдгээрийг салат шиг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Тохиромжтой хэмжээтэй саванд нугалав;
Сайн угааж, алчуураар хатаасан dill-ийг хутгаар нилээд цавчих. Дараа нь өргөст хэмхүүдийн дараа хайруулын тавган дээр илгээнэ;
Сонгиноноос хальсыг нь аваад нимгэн хагас цагираг болгон цавчих. Хальсалсан сармисны хумсыг уртын дагуу хоёр буюу түүнээс дээш хэсэг болгон хайчилж ав. Эдгээр хүнсний ногоог үндсэн хоолонд нэмдэг;
Бүх найрлагыг нь буталсаны дараа давс, элсэн чихэрээр цацаж, ургамлын тос, цагаан цуу хийнэ. Халуун ногоо нэмнэ (халуун чинжүү, халуун чинжүү) Хайруулын тавган дээрх агуулгыг сайтар хольж, гурван цаг хагасын турш уусвэрийг нь үлдээх;
Энэ хугацаа нь бүх найрлага нь халуун ногоотой анхилуун үнэрээр ханасан байх болно. Одоо салаттай савыг хамгийн бага гал дээр тавьж (энэ нь чухал юм!) Тагны доор буцалгана;
Хүнсний ногооны массыг саванд буцалгахаас өмнө хэд хэдэн удаа зөөлөн холих ёстой. Өргөст хэмхүүдийн өнгө өөрчлөгдөх хүртэл чанасан салатыг таван минутын турш хооллоорой. Жижиглэсэн ногоо нь шаржигнуур хэвээр байхын тулд энд хэт их хоол хийхгүй байх нь чухал юм;
Үүний дараа хүнсний ногоог ариутгасан шилэн саванд хийж, тагийг нь таглахад л үлддэг. Энэ нь дулаан хөнжил дор дээш доош хөргөнө.

Нэг литр саванд хийх жор

ЗХУ-ын үед даршилсан өргөст хэмхийг дэлгүүрийн лангуунаас зөвхөн гурван литрийн багтаамжтай саванд хийдэг байсан. Одоо нөхцөл байдал эрс өөрчлөгдсөн: хүнсний үйлдвэр, гэрийн эзэгтэй нар хоёулаа жижиг өргөст хэмхийг жижиг саванд (нэг литр эсвэл нэг хагас литрийн саванд) даршилж авахыг илүүд үздэг.

Нэг литр саванд өргөст хэмхийг даршилж авах үйл явц:

Хүйтэн усанд дэвтээсэн өргөст хэмхийг цэвэрхэн литрийн саванд хийнэ. Тэднийг тавихдаа луувангийн нимгэн тууз, жижиглэсэн сонгино болгон шилжүүлж, сармис, ургамлын нэг хумс (яншуйны мөчир эсвэл dill баг цэцэг) хайчилж ав;
Өргөст хэмхүүдийг буцалж буй усаар хоёр удаа 10 минутын турш хийнэ, ингэснээр тэд сайн дулаарна. Гурав дахь удаагаа өргөст хэмхээс усыг саванд хийнэ, давс, элсэн чихэр, халуун ногоо (чинжүү, булан навч, хумс эсвэл бусад) нэмнэ. Бүгдийг буцалгаж, өргөст хэмх дээр даршилсан ногоо хийнэ;
Лаазыг өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл тагийг нь эргүүлнэ. Давхаргыг нэмэлт халаахын тулд лаазыг дулаан зүйлээр бүрхэж болно.

Даршилсан өргөст хэмх

Гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд өргөст хэмхийг давслах янз бүрийн аргыг хэрэглэдэг боловч хүйтэн аргыг хамгийн энгийн гэж үздэг нь эргэлзээгүй. Энэ нь ажлын хэсгийг удаан хугацаагаар ариутгах, давсны уусмалд хадгалсан уусмалыг буцалгах, тагийг нь түлхүүрээр эргэлдэж, хөнжил дор хөргөх зэрэг бэрхшээлийг шаарддаггүй. Ийм ажлын хэсгийг сэрүүн подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгалах нь дээр.

Алхам алхмаар өргөст хэмхийг даршилж буй хүйтэн арга

3 литрийн багтаамжтай саванд хичнээн халуун ногоо, өргөст хэмх, даршилсан ногоо хэрэгтэй вэ?

2000 гр өргөст хэмх (эсвэл арай илүү - бага);
1500 мл ус;
100 гр давс;
50 мл архи;
интоорын навч, dill, тунхууны, сармис, чинжүү амт.

Угаасан өргөст хэмхийг саванд хийж, ургамал, амтлагчаар сольж, эсвэл та эдгээр найрлагыг савны ёроолд хийж, дараа нь ногоон өргөст хэмхийг өтгөн эгнээнд хийж болно;
Хүйтэн усанд давсны талстыг уусган давсны уусмалд хадгалсан уусмал бэлтгэнэ.
Саванд архи хийнэ. Энэ нь хүнсний ногооны үзэсгэлэнтэй ногоон өнгийг хадгалахад тусалж, байгалийн хадгалалтын үүрэг гүйцэтгэдэг.
Бүгдийг давсны уусмалаар дүүргэж, нейлон тагийг нь таглаад хадгалахад тавь.

Уксусгүй өргөст хэмх

Уксусыг ихэвчлэн өвлийн бэлтгэлд хадгалах бодис болгон ашигладаг боловч энэ бүтээгдэхүүнгүй байсан ч та өвлийн улиралд амттай шаржигнуур өргөст хэмхийг бэлтгэж болно. Ийм ажлын хэсгийг бэлтгэх хугацаа нь таваас зургаан өдөр шаардагдахгүй ч үр дүн нь үнэ цэнэтэй байх болно. Өргөст хэмх нь баррель өргөст хэмхээс муу биш боловч исэлдүүлэх магадлал багатай.

Гурван литрийн хоёр лаазанд зориулсан бүтээгдэхүүний эзлэх хувь:

4 кг өргөст хэмх;
5 литр ус;
250 гр давс;
10 ширхэг. интоорын навч;
20 ширхэг. хар улаалзганы навч;
царс модны 5 навч (хушга);
5 dill шүхэр;
3 тунхууны навч.

Лаазлах үе шатууд:

Бэлтгэсэн өргөст хэмхийг (дэвтээж, угаасан) ургамлын хамт том саванд хийж, давстай усаар бүрхэнэ. Савны агуулгыг дарангуйлах тавагтай тагла. Усаар дүүргэсэн гурван литрийн багтаамжтай сав хангалттай. Тиймээс бүх зүйлийг хоёроос таван өдрийн турш үлдээгээрэй;
Өргөст хэмхүүд бага зэрэг давсалсан амттай бол та лаазлах дараагийн шат руу шилжиж болно. Тусдаа саванд давсны уусмал хийнэ, гэхдээ үүнийг асгаж болохгүй. Бэлтгэсэн ариутгасан саванд ногоонгүй өргөст хэмхийг хийнэ;
Өргөст хэмхээс шавхсан давсны уусмалд хадгалсан буцалгаж, лонхтой дахь өргөст хэмх дээр хийнэ. 10 минутын турш дэвтээнэ, дараа нь давсны уусмалыг дахин зайлуулж, процедурыг давт, зөвхөн одоо лаазыг ариутгасан цагаан тугалгатай таглаагаар өнхрүүлэх шаардлагатай болно;
Өргөст хэмхний савыг дээш нь эргүүлж, дулаан хөнжил дээр хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг харанхуй газар хадгалах боломжтой.

Ариутгалгүйгээр өргөст хэмхийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Өвлийн улиралд өргөст хэмх хураах цаг нь маш халуун (энэ үгийн шууд утгаараа) улиралд таардаг бөгөөд гал тогооны өрөөнд нэмэлт дулааныг үржүүлж, лацыг ариутгахыг үнэхээр хүсдэггүй. Дараа нь ариутгалгүйгээр өргөст хэмх хийх жор нь зөвхөн подвалд төдийгүй орон сууцны агуулахад сайн хадгалагддаг.

Дунджаар нэг литр нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

1500 гр өргөст хэмх;
50 гр давс;
50 гр элсэн чихэр;
30 мл 9% цуу;
1-2 хумс сармис;
1-2 вандуй хар чинжүү;
1 булан навч;
ногоон (дилл, интоор, үхрийн нүд навч).

Үйлдлийн алгоритм:

Эхлээд та өргөст хэмхийг хүйтэн усанд дүрж, хэдэн цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Лаазлахын тулд та ойролцоогоор ижил хэмжээтэй үзэсгэлэнтэй, бүр жимс сонгох хэрэгтэй;
Цэвэр, ариутгасан, хуурай лонхтой ёроолд ногоон, сармисны хумс, дээр нь угаасан өргөст хэмхийг өтгөн, нарийхан эгнээнд хийнэ;
Ус буцалгаж, лонхтой өргөст хэмхийг дүүргээд 10 минут байлгаад дараа нь усыг зайлуулна;
Лааз бүрт хэдэн хар чинжүү, булан навч, давс, элсэн чихэр, цагаан цуу хийнэ. Дараа нь лонхтой дахин буцалж буй усаар дүүргэж, өнхрүүлэн боож өгнө. Хөргөсөн лаазыг агуулах эсвэл подвалд хадгалахын тулд хийнэ.

Солонгос өргөст хэмх

Солонгос амтлагчтай өргөст хэмх, луувангийн өвлийн салат нь гастрономийн гайхалтай мэдрэмжийг хайрлагчдын сонирхлыг татах болно. Мэдээжийн хэрэг, лаазлахын тулд жижиг жимс сонгох нь дээр, гэхдээ тэдгээр нь бага зэрэг хэт боловсорч гүйцсэн бол та тэдгээрээс зузаан, барзгар хальсыг арилгаж болно.

Нэг удаагийн солонгос өргөст хэмх (6 литрийн лонхтой) танд хэрэгтэй болно.

4000 гр шинэ өргөст хэмх;
1000 гр лууван;
200 гр талст элсэн чихэр;
200 мл цэвэршүүлсэн наранцэцгийн хаяг;
200 мл 9% цуу;
100 гр хоолны давс;
30 гр сармис;
Солонгос хэлээр 15 гр халуун ногоо.

Үйл ажиллагааны журам:

Хүйтэн усанд дэвтээж, сайтар угаасан өргөст хэмхийг уртаар нь дөрөв болгон хувааж, тохирох хэмжээтэй аяганд хийнэ;
Тусгай солонгос луувангийн grater ашиглан лууваныг хальсалж, угааж, цавчих. Дараа нь өргөст хэмхтэй саванд шилжүүлнэ;
Ургамлын тосыг элсэн чихэр, давс, цуу, солонгос амтлагчтай хольж, маринад хийнэ. Үр хольцтой жижиглэсэн хүнсний ногоо асгаж, сармисаар дамжин сармис нэмээд хутгана;
Холимог салаттай савыг таглаатай таглаад таван цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа хүнсний ногооны хольцыг хуурай цэвэр лонхтой руу шилжүүлж, буцалсан устай саванд тараана. Хагас литрийн лааз 10 минут, литрийн лааз 15-20 минут болно;
Өвлийн улиралд өргөст хэмхийг сайн хадгалахын тулд салатыг хөргөхөөс өмнө дулаан зүйлээр (жишээлбэл, хөнжил эсвэл хөнжил) хучсан байх ёстой.

Гичтэй өргөст хэмхүүд

Гэрийн эзэгтэй нар өргөст хэмхийг лаазлахдаа гич хэрэглэх дуртай байдаг бөгөөд үүнд хэд хэдэн шалтгаан бий: бэлэн лаазалсан амт, өргөст хэмхний хангалттай хүч чадал, шаржигнуур, түүнчлэн тэдний сайхан өнгө нь үр дүн юм.

Нэг литр савны хувьд бүтээгдэхүүний харьцаа дараах байдалтай байна.

600 гр өргөст хэмх;
20 гр давс;
20 гр элсэн чихэр;
20 мл цуу 9%;
10 гр сармис;
10 гр хуурай гич;
3-5 гр нунтагласан хар чинжүү.

Хэрхэн хадгалах вэ:

Өргөст хэмхийг хүйтэн усаар асгаж, хэдэн цагийн турш байлгана. Дараа нь хуурай арчиж, уртын дагуу дөрөв болгон хуваана;
Үүний дараа зүссэн ногоог давсаар цацаж, хольж, гурван цагийн турш үлдээж, үе үе хутгана;
Дараа нь цуу, элсэн чихэр, гичийн marinade нь өргөст хэмхтэй саванд хийнэ. Хэвлэлээр дамжуулсан сармис, газрын хар чинжүүг хийж, бүгдийг нь хольж, өөр нэг цаг хагасын турш уусвэрийг нь үлдээнэ;
Marinating хийх хугацаа өнгөрсний дараа лонхтой руу шилжүүлж, ялгарах шүүсийг хийнэ. Тагийг нь лонхтой таглаад буцалсан устай саванд 20 минут орчим ариутгана. Тагийг нь тагласны дараа лонхтой савыг бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө.

Кетчуп жортой өргөст хэмх

Гэртээ хадгалах энэхүү жорыг харьцангуй залуу гэж нэрлэж болно, учир нь удалгүй спагетти нэмсэн кетчуп нь өвлийн бэлтгэлийн орцуудын нэг болсон юм. Гэсэн хэдий ч кетчуптай халуун ногоотой, халуун ногоотой өргөст хэмхүүд олон шүтэн бишрэгчидтэй байдаг.

Лаазлах дараалал:

Энэ жорын хувьд жижиг өргөст хэмх авах нь дээр, танд 3-3.5 кг хэрэгтэй болно. Тэд эхлээд хүйтэн усанд дор хаяж гурван цагийн турш дэвтээнэ. Энэ нь тэднийг илүү шаржигнуур болгоно;
Савыг бэлтгэ: угааж, ёроолд нь лаазалсан ноёнтон (интоор, үхрийн нүд навч, dill баг цэцэг, ногоон) болон бусад халуун ногоо тавина. Бүрхүүлийг ариутгах;
Marinade бэлтгэ: 2 литр ус буцалгаж, 50 гр давс, 200 гр элсэн чихэр, 100 гр кетчуп уусгана. Уксус (200 мл) хамгийн сүүлд marinade цутгахаас өмнө лонхтой руу цутгаж байна;
Marinade чанаж байх үед жижиг өргөст хэмхийг саванд сайтар савлах хэрэгтэй. Дараа нь marinade хийнэ;
Ариутгал. Доод талд нь том саванд эсвэл саванд алчуур тавьж, лаазыг хагасаас арай илүү таглахын тулд ус хийнэ. Ус буцалгаад, лонхтой өргөст хэмх хийж, 15-20 минутын турш ариутгана;
Тагийг нь өнхрүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилөөр боож өгнө.

Marinade жор болон өргөст хэмхний хэмжээг 5 литрийн лонхтойгоор тооцдог. Нэмж дурдахад та лонх бүрт дараах найрлагыг оруулах шаардлагатай болно.

1 хумс сармис (хагас хуваасан)
1 булан навч;
1 лиш нахиа;
2 амтат чинжүү вандуй;
4 хар чинжүү.

Өргөст хэмхийг уян хатан, шаржигнууртай байлгахын тулд лаазлахад зөвхөн харанхуй батгатай жимс сонгох хэрэгтэй. Өвлийн улиралд ургац хураах бусад сортууд тохиромжгүй байдаг.

Лаазлахын өмнө жимс жимсгэнэ хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дүрэх ёстой, хүйтэн ус, илүү сайн. Хэрэв өрөө хэт халуун байвал усыг үе үе хүйтэн усаар сольж болно. Энэхүү процедурын зорилго нь лаазалсан өргөст хэмхүүдэд хоосон зай үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Хүйтэн усанд жимсний хамгийн их өртөх хугацаа нь нэг шөнийн дотор байдаг.

Цэцэрлэгч бүр орон дээрээ өтгөн шаргал арьстай том өргөст хэмхийг олдог нь гарцаагүй. Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар ийм сорьцыг хогийн сав руу илгээдэг - дэмий хоосон! "Аварга" нь олон анхны, амттай бэлтгэсэн хоол хийх үндэс суурь болж чадна. Тэгэхээр, өргөст хэмхүүд хэт ургасан бол өвлийн улиралд юу хийж чадах вэ?

Хэт их ургасан өргөст хэмхийг шинэхэн, голчлон амтлах шалтгаанаар хэрэглэдэггүй. Том үртэй том хэмжээтэй хүнсний ногоо нь тэдний залуу шаржигнуурт "ах" нартай бараг төстэй байдаггүй. Хэт боловсорсон жимсний бүдүүн тууштай байдал нь шинэ салатанд тохиромжгүй. Гэхдээ энэ нь тэднийг хогийн сав руу илгээх хэрэгтэй гэсэн үг биш юм. Хэт боловсорсон өргөст хэмхээр юу хоол хийж болох вэ? Ийм хүнсний ногоо нь лаазлахад хамгийн тохиромжтой бөгөөд том хэмжээтэй тул та "гадаад төрх" -ийн хувьд маш анхны хөнгөн зууш хийж болно.

Энэ бол баярын болон ажлын өдрүүдэд ямар нэгэн амттай, ер бусын зүйл авахыг хүссэн анхны амттан юм.

Найрлага:

2 кг өргөст хэмх;
15-20 хумс сармис;
1 том баглаа ногоон (гарт байгаа нь хийх болно);
2 tbsp. л. том ширхэгтэй давс;
1 литр ус;
100 мл дарсны цуу (алимны цуу эсвэл ширээний цуугаар сольж болно, гэхдээ бага хэмжээгээр - 70 мл).

Бэлтгэл:

Эхлээд маринад бэлтгэ: усыг буцалгаад, цуу асгаж, гал дээр хэдэн минут байлгаад зуухнаас аваад хөргөнө.
Өргөст хэмхийг бэлтгэ: тэднээс хальсыг нь тайрч ав (бүдүүн давхаргад бүү ав), үрийг нь авч, нимгэн уртааш зүсмэлүүд (ойролцоогоор 0.5 см) болгон хуваасан.
Ургамлууд, сармисаа хутгаар нилээд цавчих.
Өргөст хэмхийг шулуун тавган дээр өргөн саванд хийж, давс, ургамал, сармисаар цацаж, дараа нь хүйтэн marinade хийнэ.
Дээрээс нь ачаатай таваг тавиад 24 цагийн турш хүйтэнд хийнэ.
Нэг өдрийн дараа өргөст хэмхний ялтсуудыг marinade-аас гаргаж аваад ургамлын хамт өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй. 24 цагийн турш давсны уусмалд байлгасны дараа тэд зөөлөн, уян хатан болно.
Ороолыг нэн даруй цэвэр, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.
Үлдсэн маринадыг шарагч дээр тавиад буцалгаад 1 минут буцалгаад савны агуулгыг хийнэ.
Тагийг нь боож, хүнсний ногоогоо бүрэн хөргөсний дараа сэрүүн газар хадгална.

Хэт их ургасан өргөст хэмхээс хоол хийж болно гэж хэн ч бодохгүй ... шөл. Үүний зэрэгцээ, энэ нь олон талын бэлтгэл юм: салат, хоолны дуршил, чанасан ногоо, махан хоолонд сайн хамтрагч.

Найрлага:

2 кг өргөст хэмх;
1 кг улаан лооль (том махлаг хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой);
1 кг лууван;
3 чинжүү;
1/2 -1 кг манжин;
1/2 tsp нимбэгийн хүчил;
10 хумс сармис;
1/2 tsp хар газрын чинжүү (хэрэв та халуун зуушанд дуртай бол бага зэрэг нунтагласан чинжүү нэмнэ);
1 tbsp. л. том ширхэгтэй давс;
150 мл ургамлын тос;
1 том баглаа ногоон.

Энэ найрлагын яг ийм харьцааг ашиглах шаардлагагүй - та өөр өөр хэмжээний хүнсний ногоо эсвэл зөвхөн гарт байгаа ногоог авч болно.

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг хальсалж үрж, дараа нь жижиг шоо болгон хуваана. Мөн улаан лоолийг цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Хэрэв танд сүүлийнх нь хангалттай биш бол дутуу эзэлхүүнийг ердийн улаан лоолийн оо (гэхдээ кетчуп биш!) -ээр нөхөж болно.
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр цавчих, сонгино, чинжүүг нимгэн хагас цагираг болгон цавчих, сармисаа нилээд цавчих.
Гүн саванд тосыг халааж, өргөст хэмх нэмнэ. Тэдгээрийг ил тод болтол нь хуурч, зөвхөн дараа нь хүнсний ногоог дараах дарааллаар нэмнэ: лууван, 10 минутын дараа - улаан лооль, 5 минутын дараа - сонгино, сармис, чинжүү.
Хүнсний ногооны массыг бага дулаанаар буцалгаж, хааяа 10 минут хутгаж, давс, ургамал нэмээд 10-20 минут буцалгана (хүнсний ногоо зөөлөн болно), нимбэгийн хүчил нэмнэ.
Хүнсний ногооны хольцыг хутгаж, нэн даруй шарагчийг унтрааж, хольцыг ариутгасан лонхтой дээр тавьж, өнхрүүлээрэй.
Халуун савыг эргүүлж, дулаан зүйлээр таглаад бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.
Ирээдүйд өргөст хэмхний шөлийг сэрүүн байлгана.

Энэ бол том өргөст хэмхээс юу хийж болох вэ гэсэн асуултын өөр нэг хариулт юм. Тэдний энэхүү салат нь шарсан мах, загастай сайн нийлдэг. Үүнийг мөн бие даасан зууш болгон үйлчилж болно - энэ нь амттай!

Найрлага:

5 кг өргөст хэмх;
1 tbsp. улаан лоолийн оо;
1/2 tbsp. сармис (жижиглэсэн);
1 tbsp. Сахар;
150 мл ургамлын тос;
1 tsp нимбэгийн хүчил;
3 tbsp. л. том ширхэгтэй давс.

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхээс хальсалж, үрнээс нь салга. Тэдгээрийг дунд зэргийн хэмжээтэй зүсмэл болгон хайчилж ав.
Зузаан ханатай саванд тосыг хийнэ (та тогоо ашиглаж болно). Үүнийг урьдчилан халаагаад хүнсний ногоо нэмээд 5 минут буцалгана.
Дараа нь улаан лоолийн оо хийнэ, элсэн чихэр, давс нэмнэ. Холимогийг буцалгаад, үе үе хутгана.
Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, дахин 10-15 минутын турш унтраа.
Энэ хугацааны дараа нимбэгийн хүчил, сармис нэмээд байнга хутгах замаар дахин 5 минутын турш гал дээр байлгана.
Банкууд дээр халуун массыг тарааж, хаа.

Өвлийн улиралд зориулсан түрс

Том өргөст хэмхээс үнэ цэнэтэй зүйл хийх боломжгүй гэж боддог хүн төөрөгдөлтэй байдаг. Жишээлбэл, ийм шүүслэг, сэтгэл хангалуун, маш анхилуун үнэртэй зууш нь зөвхөн хэт боловсорсон хүнсний ногоогоос авдаг.

Найрлага:

5 өргөст хэмх;
1 дунд сонгино;
4 том улаан лооль;
3 лууван;
2 амтат чинжүү;
50 мл ургамлын тос;
10 гр давс;
бага зэрэг нунтагласан хар чинжүү.

Бэлтгэл:

Өргөст хэмхийг хальсалж, үрийг нь салга.
Чинжүүний ишийг хайчилж, мөн үрийг нь салга.
Лууванг том ширхэгтэй grater дээр хайчилж, улаан лооль, чинжүү, өргөст хэмхийг жижиг шоо болгон хувиргана. Тэдгээрийг хүнсний процессороор (бусад ногооноос тусад нь өргөст хэмхийг) цавчихыг зөвшөөрдөг.
Зузаан ханатай саванд тосыг халааж, өргөст хэмх нэмнэ.
Тэд маш их шүүс гаргах болно. Хагас уурших хүртэл хүлээгээд үлдсэн ногоо, халуун ногоо, давс нэмнэ. 20-30 минутын турш буцалгаад, үе үе хутгана.
Ариутгасан саванд халуун түрс хийж, цаг алдалгүй өнхрүүлээрэй.
Өргөст хэмхний түрс хөргөхөд та үүнийг хүйтэн газар хадгалах хэрэгтэй.

Халуун ногоотой салат

Найрлага:

2 кг аварга өргөст хэмх;
Дилл;
тунхууны;
гич;
амтат чинжүү, чинжүү;
Лаврын навч;
сармис.
Дүүргэх:
1 tbsp. цуу 10%;
5 tbsp. ус,
6 tbsp. л. элсэн чихэртэй слайдаар;
1 хавтгай st. л. давс.

Бэлтгэл:

Хүнсний ногоог хальсалж, дөрвөөс таван хэсэг болгон хувааж, үрийн үүрийг хайчилж ав.
Лааз бүрт нэг халбага гич, нэг хумс сармис, тунхууны нэг хэсэг, чинжүү (та тохирохоор) хийнэ, дилл, лаврушка хийнэ.
Marinade буцалгана, лонхтой дээр хийнэ.
Том саванд өргөст хэмхийг бүлээн усаар асгаж, буцалгаснаас хойш 2-3 минутын турш пастержуулна. Савыг эргүүлээд доош нь тавиад хөргөнө.