Зууханд загас, төмстэй Casserole. Зууханд төмстэй загасны Casserole

Зүссэн загасны филе, төмсний харьцаа ойролцоогоор ижил байхын тулд том нурууг ав.

Салмон нурууг угааж, буцалж буй давсалсан усанд дүрнэ.

4-5 минутын дараа загасны целлюлоз тодрох тусам нурууг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад таваг дээр тавина.

Гүн керамик хэвийг наранцэцгийн тосоор тосолно.

Мөөгөнцөрийн доод хэсэг нь сонгины зүсмэлүүдээр доторлогоотой байна. Хуурай газрын халуун ногоотой сонгино цагирагыг цацна. Мөөгөнцөрийн ёроолд сонгино байгаа нь кассеролыг давхаргыг эвдэж, эвдэхгүйгээр арилгаж болно гэсэн баталгаа юм.

Хэрэв та төмсгүйгээр ижил төстэй хоол хийхийг хүсч байвал зууханд гаа эсвэл удаан агшаагчтай загасны хайруулын тавган дээр хийсэн Casserole хийх жорыг анхаарч үзээрэй.

Төмсийг хагас болгосон хүртэл буцалгана, ингэснээр кассерол зууханд удаан хугацаагаар суух шаардлагагүй болно. Хэрэв та өчигдрийн чанасан төмстэй бол энэ нь зүгээр байх ёстой. Төмсийг бүхэлд нь эсвэл хальсанд нь буцалгаж, хэвэнд оруулахын өмнөхөн зүсэж хуваасан.

Төмсийг давсалсан усанд чанаж болгосон гэж үздэг тул зүсмэлүүдийг нэмэлт давслах шаардлагагүй болно. Халуун ногоотой төмсний зүсмэлүүдийг цацна.

Өндөг дүүргэгч нь загасыг бусад найрлагатай нийлүүлэх цавуу юм. Хоёр том өндөг эвдэж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Бяслаг сараалжтай эсвэл шоо дөрвөлжин, өндөгтэй холино. Энэ тохиолдолд чиа үртэй гар хийцийн бяслаг хэрэглэдэг. Энэхүү ашигтай нэмэлт нь хайруулын таваг засах маш сайн элемент юм. Та эдгээр үрийн хагас цайны халбагыг өндөгний дүүргэгч рүү хийж болно.

Ямар ч өөх тос агуулсан цөцгий саванд хийнэ. Бага зэрэг давс нэмнэ.

Дүүргэгчийг хутгагчаар сэгсэрнэ үү, илүү их эсвэл бага зэрэг нэгэн төрлийн байдалд хүртлээ бяслагны хэсгүүдийг зуурмагийн бүтэцтэй болгох шаардлагагүй.

Улаан загасны бага зэрэг буцалгаж, хөргөсөн мах нь уулын хяраас төгс гулсаж, энэ нь буталж, төмсний орой дээр тархдаг.

Загас, төмстэй хайруулын тавган дээр хийнэ - өндөгний боолт. Маягтыг 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Зууханд хэр их загас, төмс жигнэх нь төмсөөс хамаарна. Хэрэв төмс аль хэдийн хэрэглэхэд бэлэн байсан бол хайруулын тавган дээр цөцгийн бяслагны царцдас үүсэх хүртэл зууханд ердөө 20 минут буцалгана.

Хагас шатаасан төмсийг зууханд илгээх үед хайруулын тавган дээр 40-60 минутын турш хадгалагдаж, дээд алтан хүрэн өнгөтэй болсны дараа тугалган цаасаар бүрхэнэ.

Дулаан загасны кассеролыг дөрвөлжин болгон хувааж, ургамлаар цацаж, ямар ч ногоогоор үйлчилнэ.

Та ямар ч чамин жор хайх хэрэггүй, загастай сонгодог төмсний тогоо үргэлж хэрэг болно. Энэ хоолыг зөвхөн ажлын өдрүүдэд төдийгүй амралтын өдрүүдээр үйлчилж болно. Энэ нь амттай, эрүүл болж хувирдаг. Бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдахгүй, бүтээгдэхүүнийг ямар ч дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Хамгийн гол нь сайхан сэтгэлийн байдал, дараа нь төмс, загасны хоол бэлэн болно!

Далайн хоолыг үргэлж эрүүл гэж үздэг. Тэд маш их хэмжээний эрдэс бодис, витамин агуулдаг. Загасыг чанаж, шарж, уураар жигнэж, шарж болно. Гэхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар энэ бүтээгдэхүүнийг янз бүрийн ногоо, үр тариагаар жигнэхийг илүүд үздэг. Тиймээс зууханд байгаа загас, төмстэй Casserole нь илүү ашигтай байдаг, тэр ч байтугай хүүхдүүдийг тэжээж чаддаг.

Амтат далайн хоол бэлтгэхийн тулд та шинэ загасыг зөв сонгох хэрэгтэй. Загасны жигнэмэг хийхийг хүсч буй гэрийн эзэгтэй нарт зарим хэрэгтэй зөвлөгөө туслах болно.

Суурийг шалгана уу. Хажуу талд нь хуруугаа дарахад фосса хурдан алга болно.
Мах. Энэ нь хальсгүй байх ёстой.
Гилл. Загасны энэ хэсэг нь улаан, цэвэрхэн байх ёстой. Цагаан эсвэл саарал өнгийн бүрхүүл нь чанар муутай бүтээгдэхүүнийг илтгэнэ.
Мөс. Хэрэв та хөлдөөсөн далайн хоол худалдаж авах гэж байгаа бол мөсийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хэрэв энэ нь ил тод эсвэл бага зэрэг цагаан өнгөтэй байвал загасыг удаан хугацаагаар хадгалаагүй, хөлдөөсөнгүй.

Зөвлөгөө! Бяслаг хайрлагчид жигнэхийн өмнө бага зэрэг сараалжтай бүтээгдэхүүнийг нэмж болно.

Найрлага

Үйлчлэх: - +

далайн загас (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн)800 гр
төмс 800 гр
лууван 2 ширхэг
тахианы өндөг 7 ширхэг
шинэ сүү 200 мл
давс, халуун ногоо, хар чинжүүамт
ургамлын тос1 tbsp

Калори: 122 ккал

Уураг: 9.1 гр

Өөх тос: 6.8 гр

Нүүрс ус: 6.4 гр

1 цаг. 15 минут. Видео жор хэвлэх

Хоол хийхээсээ өмнө та зуухаа 180 градусаар асаах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр халаах цаг гарна.

Хэрэв хөлдөөсөн загасыг төмсний тогоонд ашигладаг бол өрөөний температурт урьдчилан гэсгээх хэрэгтэй.

Махны гулуузыг хайрсаас цэвэрлэж, сэрвээ, сүүлийг нь тайрч, сайтар угаана. Хэрэв дотоод гадаргуу дээр харанхуй хальс байгаа бол түүнийг арилгах хэрэгтэй, эс тэгвээс зууханд хоол хийсний дараа загасны кассерол гашуун амттай болно.

Үүний дараа далайн хоолыг хагасаар хувааж, ясыг сонгож, хэсэг болгон хуваана.

1. Загасны буланг гэсгээж, угааж, цаасан алчуураар хатааж, жижиг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.

Хоолны зөвлөгөө

Энэ нь чухал юм! Шинэ хөлдөөсөн филе худалдаж авахдаа түүний гадаад төрх байдалд анхаарлаа хандуулаарай. Гадаргуу нь тэгш, хагарал, толбо, гэмтэлгүй байх ёстой. Энэ нь загас хэд хэдэн удаа хөлдөөгүй, чанар сайтай болохыг харуулж байна.

2. Сонгино хальсалж, зайлж, хагас цагираг болгон хувааж, аяганд хийнэ.

3. Дээрээс нь хальсалж, угааж, нимгэн зүсмэл төмс болгон хуваасан хэвтэх хэрэгтэй. Газрын тос, халуун ногоо нэмээд хутгана.

4. Хүнсний ногоог жигд таваг руу хийж, жигд болго.

5. Дээрээс нь загасыг жигд тарааж, давс, бага зэрэг чинжүү нэмнэ.

6. Майонезаас өндөгтэй хольж сайтар холино.

7. Үр дүнд нь загасны хольцыг хүнсний ногоогоор хийнэ.

8. 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, нэг цаг орчим жигнэх.

9. Загас, төмстэй хайруулын тавган дээр бэлэн болмогц зууханд 5-7 минут байлгаад үйлчилж байхдаа ургамлаар цацаж болно.

Амттай, анхилуун үнэртэй хоол бэлэн боллоо. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та майонезыг байгалийн тараг эсвэл цөцгийтэй сольж байвал хоолны дэглэмийн цэсэнд маш тохиромжтой.
Сайхан хооллоорой!

Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөрөөсөө илүү тааламжтай байдаг))

Агуулга

Ашигтай, витамины найрлагатай бүтээгдэхүүн бол хүн бүрийн идэх ёстой загас юм. Насанд хүрэгчид болон хүүхдийн хоолны дэглэмийг төрөлжүүлэхийн тулд та гол, далайн төрөл зүйлийн загасны булангаас аяга таваг бэлтгэж болно. Жигнэсний үр дүнд бүтээгдэхүүн нь ашиг тусаа алдахгүй, витамины найрлагыг хадгалж, зөөлөн болж хувирдаг. Амттай хоол баталгаатай!

Загасны жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв хүүхдүүд цэвэр загас (шарсан, чанасан эсвэл чанасан) дургүй бол загасны кассерол бэлтгэх нь ээж, гэрийн эзэгтэй нарыг аврах болно. Ийм хоол нь хоолны дэглэм сахидаг хүмүүст таалагдах болно, учир нь энэ нь илчлэг багатай, эмийн шинж чанартай, витамин, эрдэсийн найрлагатай, амархан шингэдэг. Хоолыг баяжуулахын тулд загасанд хүнсний ногоо, үр тариа, төмс эсвэл мөөг нэмнэ. Та ямар ч загасыг ашиглаж болно: гол, далайн, тослог эсвэл хуурай. Хэрэв хөлдөөсөн мах авбал хоол хийхээсээ өмнө зөөлөн болтол гэсгээнэ.

Загасны махыг хэрхэн яаж хийх вэ: Та эхлээд хоолоо бэлтгэх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг шаардлагагүй хэсгүүдээс цэвэрлэхгүйн тулд загасны филе эсвэл лаазалсан хоол хүнс хэрэглэх нь дээр. Махыг жижиг хэсэг болгон хувааж, бусад бүтээгдэхүүнийг ижил аргаар хэрчиж: хүнсний ногоо, мөөг, төмс. Бяслаг нь нилээд rubbed, дүүргэгч нь сүүн бүтээгдэхүүн, халуун ногоо бэлтгэсэн байна. Эдгээр найрлагыг өндөр температурт тэсвэртэй хэлбэрээр хийж, зууханд шатаасан эсвэл олон тогоонд уураар жигнэх нь хэвээр байна.

Шарах шүүгээнд

Хоол хийх нийтлэг сонголт бол зууханд байгаа загасны Casserole юм. Түүний хувьд бүтээгдэхүүнийг жижиг гонзгой хэсэг болгон хувааж, хэвэнд нь оруулдаг. Та загасыг урьдчилан шараад (нимбэг, орегано дахь хулд загасыг marinate, шоштой хольж) эсвэл түүхий мах хэрэглэж болно. Булангийн махыг жигд таваг руу шилжүүлж, тосоор тосолж, хүнсний ногоо эсвэл будаа, бяслагаар цацаж, 180 градусын турш хагас цаг орчим буцалгана. Үйлчлэхдээ та таваг дээр нимбэг, dill нэмж болно.

Олон тогооч дотор

Гүйцэтгэх хамгийн хялбар нь олон тогоонд байгаа загасны тогоо гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь зөөлөн, нарийн тууштай болж хувирдаг. Төхөөрөмжийг ашигласнаар та Дуканы дагуу аяга таваг хийх боломжтой бөгөөд ингэснээр жингээ хасаж байгаа хүмүүс илүү амттай, нэмэлт фунт хасахгүйгээр идэж болно. Удаан агшаагчаар хэсэг хэсгээр нь хэрчсэн эсвэл мах бутлуурын дундуур мушгисан загаснаас хайруулын тавган дээр хоол хийх боломжтой. Бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг аяганд хийж, хүнсний ногоо, амтлагчаар амталж, "Baking" эсвэл "Steam cooking" програмаар 40-50 минутын турш чанаж болгоно.

Загасны жигнэмэгийн жор

Загасны кассеролыг хэрхэн яаж хоол хийх нь тогооч бүрт ашигтай байдаг. Энэ нь хоол бэлтгэхээс эхлээд үйлчлэх хүртэлх бүх үе шатыг алхам алхмаар тайлбарлах загастай хайруулын тавагны жорыг хийхэд тусална. Амттай хоол хийхэд хялбар байдаг - та татсан махыг хүнсний ногоо эсвэл мөөгтэй хамт хэрэглэх гэх мэт энгийн технологиос эхэлж, дүрж, сүмс ашиглан аажмаар хүндрүүлж болно. Гэрийн загас, төмс эсвэл будаатай жор нь олон тогооч нарын гарын үсэгтэй жор болж, зочид, найз нөхдөө гайхшруулах болно.

Зууханд төмстэй хамт

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг саванд порц: 6 хүн.
Калорийн агууламж: 157 ккал.
Зорилго: үдийн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.

Зууханд хийсэн төмсний загасны Casserole нь алдартай жор юм. Үүнийг олон гэрийн эзэгтэй нар гэр бүлийн гишүүдээ амттай, амттай хоолоор баярлуулахаар бэлтгэдэг. Загас нь төмстэй сайн зохицож, үрж жижиглэсэн бяслаг, цөцгийтэй тааламжтай шатаасан царцдас үүсгэдэг. Сүүлд нь хар чинжүү эсвэл гангагаар амталсан сүү, цөцгийтэй сольж болно.

Найрлага:

загасны филе - 0.6 кг;
төмс - 10 ширхэг;
сонгино - 2 ширхэг;
майонез - 0.15 л;
цөцгий - 75 мл;
бяслаг - 50 гр;
ургамлын тос - 15 мл.

Хоол хийх арга:

Мөөгөнцөрийн тосолсон ёроолд төмсний дугуйлан, дээр нь загасны хэсэг, сонгино хагас цагираг байрлуул.
Давс, давхрага давт.
Майонезаас цөцгийтэй холимог хийнэ, 180 градусын зууханд хагас цагийн турш хооллоорой.
Сараалжтай бяслагаар цацаж, царцдас нь хүрэн болтол хэдэн минут байлгана.
Гоймон болон сармис дээр суурилсан шөлтэй хамт үйлчил.

Татсан загас

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг саванд порц: 4 хүн.
Калорийн агууламж: 129 ккал.
Зорилго: оройн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: дунд.

Татсан загасны кассерол нь олон хүүхэд асрах төвд үйлчилдэг сонгодог хоол гэж тооцогддог. Энэхүү жор нь өгөөмөр сонгины амтыг агуулсан амттай хоол хийхэд тусална. Энэ хоолыг насанд хүрэгчид эсвэл хүүхдэд зориулсан хөнгөн оройн хоол болгон бүлээнээр нь үйлчил, эсвэл үдийн цайны цагаар эсвэл хичээлийн завсарлагааны үеэр түргэн зууш болгон хүйтэн байдлаар хэрэглээрэй. Хоёр хувилбарт Casserole амттай байдаг.

Найрлага:

татсан загас - 400 гр;
цагаан будааны үр тариа - 100 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
наранцэцгийн тос - 20 мл;
сүү - нэг шил;
бяслаг - 100 гр.

Хоол хийх арга:

Хагас болгосон хүртэл будаа буцалгаж, бяслагны үртэстэй холино.
Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, алтан хүрэн хүртэл хуурч, татсан мах, давс, чинжүүтэй холино.
Цагаан будааны хагасыг нугалж, загасны дүүргэгчийг жигд таваг руу хийж, үр тариагаар бүрхэнэ. Гадаргууг бяслагаар цацаж, сүүгээр бүрхэнэ.
180 градусын турш 40 минутын турш хооллоорой. Цөцгий эсвэл цөцгийтэй амтлагчаар үйлчил.
Сүүг цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт устай хослуулан сольж болно.

Цэцэрлэг шиг

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг саванд порц: 3 хүн.
Калорийн агууламж: 122 ккал.
Зорилго: үдийн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: дунд.

Цэцэрлэгийнх шиг амттай загасны жигнэмэгийг загасны буланг сүүнд соустай хольж, зууханд жигнэх замаар олж авдаг. Энэхүү амттан нь баялаг найрлагатай, маш их ашигтай уураг, фтор, иод агуулдаг тул хүүхдийн биед зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Насанд хүрэгчдэд ч бас цэцэрлэгийн амттан таалагдаж магадгүй, энэ нь амархан, хурдан шингэдэг, олон калори агуулдаггүй нь жингээ хасах гайхалтай сонголт юм.

Найрлага:

загасны филе - 0.3 кг;
сүү - хагас шил;
гурил - 20 гр;
өндөг - 1 ширхэг;
цөцгийн тос - 10 гр;
талхны үйрмэг - 30 гр.

Хоол хийх арга:

Давсалсан усанд филе чанаж, зургаан минут хангалттай.
Sauce хийх: хуурай гурилыг цөцгий хүртэл хуурай хайруулын тавган дээр хийж, чанасан сүүг асгаж, цөцгийн тос нэмнэ. Байнга хутгаж, цөцгийн тосыг хайлуулж, галыг унтраа.
Загасыг жигд таваг болгон нугалж, сэрээгээр зөөлрүүлж, зодуулсан өндөг, сүүний соусыг хийнэ, давхаргыг давтана.
Дээрээс нь талхны үйрмэгээр цацаж, 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэхийн тулд илгээнэ.
Будаа эсвэл ногооны зүсмэлүүдээр үйлчил.

Бяслагтай

Хоол хийх цаг: хагас цаг.
Нэг саванд порц: 6 хүн.
Калорийн агууламж: 186 ккал.
Зорилго: оройн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: дунд.

Бяслаг, гахайн махтай загасны жигнэмэг нь сайхан үнэр, онцгой амтаараа ялгардаг том гэр бүлийн тод оройн хоол болно. Жор нь хоолонд онцгой боловсронгуй болгохын тулд хуурай цагаан дарс хэрэглэхийг агуулдаг боловч үүнгүйгээр хийх боломжтой юм. Хоол хийхэд далайн загас хэрэглэх нь дээр - поллок, сагамхай эсвэл hake тохиромжтой.

Найрлага:

загасны аяганд зориулсан амтлагч - 10 гр;
загасны филе - 0.8 кг;
хуурай цагаан дарс - хагас шил;
гахайн мах - 50 гр;
бяслаг - 100 гр;
талхны үйрмэг - 100 гр;
dill - 40 гр;
цөцгийн тос - 20 гр.

Хоол хийх арга:

Загасыг том хэсэг болгон хайчилж, тосолсон таваг руу шилжүүлж, дарсаар таглаж, амтлагчаар цацна.
Гурван минутын турш хайруулын тавган дээр гахайн махны нимгэн туузыг хуурч, талхны үйрмэг, сараалжтай бяслаг, жижиглэсэн dill холино. Үр массыг филе дээр тавь.
200 ° C-т 20 минутын турш жигнэх. Наранд хатаасан улаан лоольтой хамт үйлчил.

Будаатай

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг саванд порц: 7 хүн.
Калорийн агууламж: 158 ккал.
Зорилго: үдийн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: дунд.

Цагаан будаатай загасны кассерол нь чанасан үр тариа бүхий энгийн шарсан филеээс тааламжтай нарийн амттай байдаг. Жор нь тогоочдод тодорхой ур чадвар ашиглах шаардлагагүйгээр хялбархан амттай хоол хийхэд туслах болно. Загас, цагаан будааны Casserole нь анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай, өлсгөлөнг төгс хангадаг. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой.

Найрлага:

загасны филе - хагас кг;
будаа - 0.3 кг;
бяслаг - 150 гр;
нимбэг - жимсний хагас;
цөцгий - нэг шил.

Хоол хийх арга:

Цагаан будаа угааж, хагас болгосон хүртэл давстай усаар хооллоорой, хөргөнө.
Бяслагыг нилээд үрж, массын гуравны нэгийг будаатай холино.
Загасны буланг зүсмэл болгон хайчилж, дээр нь нимбэгний шүүсийг шахаж, давс, чинжүү цацна.
Бяслаг, цагаан будааны массын хагасыг, бүх загасыг жигд тавагны ёроолд хийж, эхний хольцоор таглана. Цөцгийтэй дусааж, бяслагны үртэстэй үлдсэн хэсгийг нь цацна.
180 ° C-т 40 минутын турш жигнэх.
Жижиглэсэн ургамлаар чимэглэж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, халуун ногоотой дүүргэж үйлчил.

Хүнсний ногоотой хамт

Хоол хийх цаг: 1.5 цаг.
Нэг саванд порц: 6 хүн.
Калорийн агууламж: 159 ккал.
Зорилго: оройн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: дунд.

Зууханд хүнсний ногоотой загасны кассерол нь тааламжтай хөнгөн амт, сэтгэл татам үнэртэй байдаг. Үүнийг үйлдвэрлэхийн тулд поллок эсвэл цурхай алгана филе авах нь дээр, энэ нь илүү дур булаам болно. Төмс, лууваныг нэмэлт болгон ашигладаг, хэрэв хүсвэл сонгино, улаан хонхны чинжүү эсвэл Брюссель нахиа нэмж болно. Өндөгтэй цутгах нь таваг нь ялангуяа тод, сэтгэл хангалуун болгодог.

Найрлага:

загасны филе - 0.6 кг;
лууван - 2 ширхэг.;
сонгино - 1 ширхэг;
төмс - 3 ширхэг;
өндөг - 1 ширхэг;
сүү - 50 мл;
талх - 4 ширхэг.

Хоол хийх арга:

Хүнсний ногоог зайлж, жигд байдалд буцалгаж, хөргөж, хальсалж, том ширхэгтэй сараалжтай болгоно.
Талхыг буталж, сүүгээр дүүргэж, шахаж ав.
Загасыг зайлж, хатааж, хутгагчаар нунтаглаж, талх нэмнэ.
Сонгино хайчилж, ил тод болтол хуурч, луувантай хольж, хагасаар хуваана.
Хүнсний ногоо, татсан загасны хагасыг, сонгино-луувангийн массын нөгөө талыг төмстэй хамт хөгц болгон нугалав.
Хайруулын тавган дээр зодуулсан өндөг тарааж, 180 ° C-т 40 минутын турш жигнэх.
Бэлэн хоолыг сараалжтай бяслагаар цацаж, тугалган цаас хэрэглэх сонголт байдаг. Шинэ улаан лооль, өргөст хэмхээр үйлчил.

Загасны филе

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг саванд порц: 2 хүн.
Калорийн агууламж: 145 ккал.
Зорилго: үдийн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: дунд.

Поллок филетэй кассеролыг бүх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд хамгийн боломжийн гэж нэрлэж болно, учир нь энэ загас хямд боловч амт нь үнэтэй зүйлээс доогуур байдаггүй. Хоолны дуршилтай хоолыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар дараах зурагтай жор танд хэлэх болно. Үр дүн нь төмсний нэмэлт, цөцгий-өндөгний дүүргэлттэй төгс зохицдог өөх тос багатай нарийн амттан юм.

Найрлага:

поллок филе - 250 гр;
төмс - 3 ширхэг;
яншуй - нэг баглаа;
цөцгий - 50 мл;
өндөг - 3 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг;
ургамлын тос - 15 мл.

Хоол хийх арга:

Төмсийг хэсэг болгон хайчилж, давсалсан усанд долоон минут буцалгаж, хөргөнө.
Сонгино хэрчиж, ил тод болтол хуурч, жижиглэсэн яншуйтай холино.
Лууванг хэрчиж, хэрэв хүсвэл хуурна.
Поллокыг тууз болгон хайчилж, давс.
Цөцгий, халуун ногоотой өндөгийг сэрээгээр цохино.
Төмс, лууван, загас, шарсан сонгины ургамлын нэг хэсгийг хэлбэрт оруулж, өндөгний масс дээр хийнэ.
180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Даршилсан мөөг, даршилсан ногоотой хамт үйлчил.

Лаазалсан загастай

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг саванд порц: 4 хүн.
Калорийн агууламж: 168 ккал.
Зорилго: оройн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: дунд.

Лаазалсан загасны кассерол нь гэр бүлийн олон гишүүдийн хувьд хурдан бөгөөд хялбар хоол юм. Хоол хийхэд та ямар ч төрлийн мах, туна загас, сардин загасыг ашиглаж болно, гол зүйл нь улаан лоолийн соус биш харин цөцгийн тос юм. Casserole нь танигдах тааламжтай үнэртэй, амттай, баян болж хувирна. Хэрэв хүсвэл шарсан сонгино, чанасан өндөг, мөөгтэй шинэ ургамал зэргийг нэмж өгдөг.

Найрлага:

төмс - 5 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
лаазалсан загас - лааз;
өндөг - 2 ширхэг.;
бяслаг - 0.15 кг;
сүү - 50 мл.

Хоол хийх арга:

Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, бяслаг сараалж, өндөг, төмс буцалгана.
Сонгиныг тосонд ил тод болтол хуурч, үе үе хутгана.
Лаазалсан хоолноос тосыг зайлуулж, агуулгыг нь сэрээгээр зөөлрүүлж, шарсан сонгино, том ширхэгтэй сараалжтай өндөгтэй холино.
Буталсан чанасан төмсийг зөөлрүүлж, бүлээн сүү асгаж, нухсан төмс хүртэл хутгана, түүхий өндөг рүү цохино.
Жигнэх тавагны ёроолыг цөцгийн тосоор тосолж, нухсан төмсний хагасыг, бүх загасыг шилжүүлж, төмсний массын хоёр дахь хэсгийг бүрхэнэ. Сараалжтай бяслагаар цацна.
200 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Байцаатай

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг саванд порц: 5 хүн.
Калорийн агууламж: 154 ккал.
Зорилго: үдийн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: дунд.

Цэцэгт байцаатай загасны жигнэмэгийг цагаан мах авахдаа хамгийн сайн авдаг - tilapia, hake эсвэл сагамхай. Тиймээс амттан нь загасны филе болон ногоон байцааны өнгөний тааламжтай хослолоор ялгагдана. Цөцгийн тос, Дижон гич, цөцгийтэй сараалжтай бяслаг бүхий анхны дүүргэлт нь тавагны амт, үнэрийн ер бусын тэмдэглэл юм. Үүнийг хурдан чанаж, үр дүн нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг баярлуулах болно.

Найрлага:

цэцэгт байцаа - 0.75 кг;
загасны филе - 750 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
цөцгийн тос - 50 гр;
цөцгий - 40 мл;
бяслаг - 75 гр;
талхны үйрмэг - 50 гр;
наранцэцгийн тос - 45 мл;
Дижон гич - 35 мл.

Хоол хийх арга:

Цэцэгт байцаа угааж, баг цэцэгтэй хувааж, давсалсан буцалж буй усанд хийнэ, 15 минут буцалгана. Холигчоор нухаш хийж, дөрвөн минутын турш хооллоорой.
Цөцгийн тос, цөцгий, гич, давс нэмнэ.
Загасны буланг тусад нь хуурч, хоёр минутын дараа жижиглэсэн сонгино нэмж, дөрвөн минутын турш хооллоорой. Загасыг сэрээ, давс, гичээр амталж, дулаацуулаарай.
Тосолсон жигд таваг, загас, байцаа нухаш тавьж, талхны үйрмэг, сараалжтай бяслаг нь цацаж. Газрын тосоор дусааж, 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх. Яншуй эсвэл лаврын хамт үйлчил.

Нухсан төмстэй

Хоол хийх цаг: 1 цаг.
Нэг саванд порц: 6 хүн.
Калорийн агууламж: 184 ккал.
Зорилго: оройн хоолонд.
Хоол: зохиолчийн.
Бэлтгэлийн нарийн төвөгтэй байдал: дунд.

Нухсан төмстэй загасны тогоо нь хоол хийхэд бага хугацаа үлдсэн тохиолдолд гэрийн эзэгтэйд туслах болно, мөн та гэр бүлээ амттай, амттай хоолоор гайхшруулахыг хүсч байна. Лууван, халуун ногоотой сонгинотой шарсан мах, цөцгий-гурилын соусаас ургамлаар асгаж, татсан загасыг үйлдвэрлэхэд ашиглах нь хамгийн хялбар юм. Амттаны амт, үнэрийг сараалжтай бяслагаар өгдөг.

Найрлага:

лууван - 1 ширхэг;
татсан загас - 450 гр;
сонгино - 1 ширхэг;
цөцгий - 40 мл;
гурил - 20 гр;
яншуй - 35 гр;
dill - 30 гр;
төмс - 5 ширхэг;
сүү - 50 мл;
талхны үйрмэг - 60 гр;
бяслаг - 55 гр.

Хоол хийх арга:

Давсалсан усанд төмс буцалгаж, сүү, нухаш хийнэ.
Сонгино хайчилж, луувангаа үрж, алтан шаргал болтол хуурч, татсан махаа нэмээд таван минутын турш хооллоорой, хааяа хутгана.
Жижиглэсэн ургамал, гурил, цөцгийтэй улирал.
Нь тос жигд таваг, загас нугалж, нухсан төмс, нарийн grater дээр Breadcrumbs, сараалжтай бяслаг нь цацаж. Хэрэв та хүсвэл дээр нь өндөг зодоорой.
180 градусын температурт 30 минутын турш жигнэх. Жижиглэсэн диллээр үйлчил.

Загастай хайруулын тавган дээр хэрхэн яаж хийх вэ - хоол хийх нууц

Туршлагатай тогооч нарын хоолны ертөнцөд анхлан суралцагчдад илчилсэн дүрэм, нууцыг дагаж мөрдвөл загасны тогоо амттай, эрүүл байх болно.

Хэрэв та хүйтэн зууханд биш харин урьдчилан халаасан зууханд хийвэл хайруулын таваг илүү амттай болно;
хайруулын тавган дээр розмарин, задийн самар, чинжүү эсвэл ганга холимогоор сайтар амталж, зөөлөн болгохын тулд цөцгий эсвэл ташуурдуулсан сүү-өндөгний холимог хийнэ;
хүнсний ногоо, үр тариаг хөгц рүү илгээхээс өмнө сайтар буцалгаж эсвэл хагас болгосон хүртэл шарсан байх ёстой;
тавагны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь цуккини, спаржа, сармис, улаан лоольтой төгс хослуулсан;
хажуугийн таваг нь гоймон, үр тариа, үр тариа;
Том хажуу талтай цутгамал төмрийн хайруулын таваг нь хамгийн тохиромжтой хоол хийх хэрэгсэл гэж тооцогддог бөгөөд энэ нь дулааныг жигд хуваарилж, соусыг гадагшлуулахаас сэргийлдэг;
өндөг, өндөг, омлет болохгүйн тулд цутгахаасаа өмнө сайтар цохих хэрэгтэй;
хэрэв та цагаан төрлийн туранхай хуурай мах авбал хоолны тогоо олж авдаг бөгөөд улаан загасыг хэрэглэхэд илүү их илчлэг болдог;
загасыг дунд хэсэг болгон хуваасан нь дээр, ингэснээр жигнэх үед будаа болж хувирахгүй, харин жигд жигнэх болно;
гич эсвэл нимбэгний шүүс нь загасны өвөрмөц үнэрийг нуухад тусална;
Сайхан хоол хийхийн тулд хайруулын тавган дээр давхарга тавих нь дээр.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Загасны тогоо: жор

Татсан загас, төмстэй Casserole - 2-ын 1 хоол - загас болон чимэн гоёг. Миний хувьд энэ хоол нь гэр бүлээ амттай, сэтгэл хангалуун, эрүүл хооллох сайхан арга юм.

Ямар ч загас хэрэглэж болно, илүү тохиромжтой далайн загас. Одоо дэлгүүрүүдэд бэлэн татсан загас зардаг, хэрэв та түүний чанарт сэтгэл хангалуун байвал үүнийг хэрэглээрэй.

Casserole-д зориулсан төмсийг зүсмэл болгон хувааж эсвэл сараалжтай болгож болно.

Тиймээс, зууханд татсан загастай төмсний хайруулын тавган дээр хоол хийхдээ бид жагсаалтад байгаа бүх бүтээгдэхүүнийг нэн даруй бэлтгэх болно.

Загасны буланг хутгагчинд хийж, сонгино, лууван нэмнэ.

Бид татсан махны бүх найрлагыг жигд болтол нь сайтар хутгана. Та загас, хүнсний ногоог мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно.

Татсан маханд давс, перец нэмнэ. Татсан махаа дахин холино.

Төмсийг хальсалж, дунд зэргийн grater дээр цэвэрлэнэ. Үүнийг гараараа шүүснээс нь шахаж авцгаая.

Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Төмсийг халуун ногоотой сайтар холино.

Ургамлын тосоор жигд таваг тосолж, хөгцний ёроолд сараалжтай төмсний хагасыг тавь.

Бүх татсан загасыг төмс дээр тавь.

Татсан загасыг үлдсэн үрж жижиглэсэн төмсөөр хучих.

Дээрээс нь цөцгийтэй төмсийг тосолно. Бид маягтыг кассеролтой хамт 170 градус хүртэл халаасан зууханд 60 минутын турш илгээдэг.

Татсан загас, төмстэй Casserole бэлэн боллоо!

Сайхан хооллоорой!