Oppskrift på ciabatta i ovnen hjemme. Slik baker du ciabatta i ovnen hjemme Tilbered ciabatta hjemme

Ciabatta er et italiensk brød med store porer, veldig luftig, myk inni, med en sprø, smakfull skorpe. Vi lærte om dette brødet fra italienerne. Dette brødet lages vanligvis i rektangulær form, brødene lages små.
Denne gangen vil vi fortelle deg hvordan du tilbereder ciabatta hjemme ved hjelp av ovnen.
Å lage ciabatta er ganske enkelt, men det vil ta mye tid å forberede deigen, men det som er fint er at denne deigen ikke krever elting eller elting.

Smak Info Brød og flatbrød

Ingredienser

kaldt vann fra springen - 360 ml;
mel - 500 g;
salt - 1 ts;
sukker - 0,5 ts. (kan gjøres uten sukker);
tørr gjær - 0,5 ts. eller fersk - 8-10 g;
vegetabilsk olje (helst oliven, men dette er ikke kritisk) – 1 ss.

Koketid: 14 timer Vanskelighetsgrad: Enkel

Hvordan lage ciabatta hjemme i ovnen uten å elte

Under gjæringsprosessen vil deigen øke betydelig i volum, omtrent tre ganger, så det er viktig å velge riktige retter. Har du valgt? Så la oss gå.
Bland vann med gjær, la stå i noen minutter til gjæren løser seg opp.
Rør deretter inn siktet mel, salt og sukker, tilsett vegetabilsk olje. Jeg blander alle disse ingrediensene med en skje. Det er ikke nødvendig å elte for hånd eller med mikser. Dekk deigen godt med lokk eller film og sett til side i 10-12 timer. Vi varmer ikke vannet til deigen, vi legger det ikke på et varmt sted: det vil fungere perfekt om 12 timer. Jeg pleier å lage deigen om kvelden og bake om morgenen. Du kan øke gjæringstiden ved å sette deigen i kjøleskapet. I dette tilfellet begynner vi å bake om en dag.

Den modne deigen er veldig boblende og klissete. Overfør den forsiktig til et skjærebrett godt drysset med mel, og prøv å ikke frigjøre noen bobler.

Dryss mel på toppen og strekk ut til en firkant.

Klassiske oppskrifter på ciabatta uten elting. Vi pakker deigen med kantene innover, så igjen, og legger den deretter med sømsiden ned.

Vi kutter deigen i 2-3 deler - dette er våre fremtidige ciabattas.

Vi sender bitene til prøve i 1-2 timer, og dekker dem med en serviett eller et håndkle. Jeg pleier å legge dem på en bakepapirkledd stekeplate med en gang, slik at jeg slipper å dra dem rundt senere. Igjen, ikke legg den på et varmt sted, romtemperatur er nok.

Etter etterheving setter du bollene i ovnen. Forvarm ovnen til maksimal temperatur. Stek først i 15 minutter ved 250° med damp, deretter 15-20 minutter ved 200° uten damp. Damp i ovnen er nødvendig for at ciabattaene skal komme ut gyllenbrune og steke jevnere. Viktig! På dette tidspunktet i oppskriften ble jeg stående uten ovnsdør! Hvis du sprayer ovnen med en sprayflaske, vær forsiktig så du ikke får vann på glassdøren: Dette kan føre til at den går i stykker, slik som skjedde i mitt tilfelle. Enda bedre, sett bare en bolle med vann på bunnen av ovnen.

Vi sjekker for beredskap ved lyd: åpne ovnen og bank på bollen med neglen. Et tegn på at produktet er klart er en kjedelig treslag. Avkjøl de ferdige ciabattaene på rist.

Nå forstår du at hvis du plutselig vil lage aromatisk ciabatta, vil det ikke være noen problemer, for ingrediensene til brød kan alltid enkelt finnes på ditt eget kjøkken.

Bland alle ingrediensene i en bolle og begynn å røre umiddelbart. Bruk en trespatel, en kjøkkenmaskin med spesialtilbehør, eller en blender. Den klassiske ciabatta-deigen skal være flytende, så du trenger ikke tilsette alt melet på en gang. Avhengig av produsenten og kvaliteten på melet vil det absorbere vann ulikt, så du kan trenge mer eller mindre mel enn det som er angitt i oppskriften. Du må elte en homogen og veldig klissete deig som kan trekkes av elteverktøyet.

Du må elte i 10 minutter, under denne prosessen blir kvaliteten på deigen alltid bedre. Når det er eltet, ta en ren serviett, dekk bollen med deigen, og la den stå slik i 10-12 timer. Derfor er det praktisk å elte deigen over natten, slik at det er mest praktisk å begynne å lage mat om morgenen. Du kan ikke ta et serviett, men et gjennomsiktig lokk som vil dekke deigen tett. Gjennom lokket vil det være praktisk å se hvordan deigen øker i størrelse.

Etter denne tiden skal deigen doble i volum, svelle og luftbobler skal vises på overflaten. Deigen skal ha en behagelig lukt av nygjæret deig.

Støv arbeidsflaten med mel og legg deigen forsiktig på den. Elt det litt med hendene, det skal være elastisk, det vil være praktisk og behagelig for deg å jobbe med det. Dryss mel på toppen av deigkulen og form ett stort eller to mindre brød.

Forbered et bakepapir ved å dekke det med bakepapir, smør det med olje og flytt deigen forsiktig over på papiret. Deigen må stå alene i ytterligere to timer, dekket med en serviett, slik at den endelig kan heve. Det er godt mulig at deigen vil se flat ut, og slik skal den være; i ovnen vil brødet vårt heve og ende opp med karakteristiske "hull" inni.

Forvarm ovnen til 220 grader, sett en beholder med vann på nederste hylle. Sett bakeplaten med brødet i ovnen og la stå der i 30-35 minutter. Etter denne tiden skal brødet være klart! Et vakkert brød med en gylden skorpe vil ikke etterlate noen likegyldige, og du vil ikke lenger kjøpe vanlig skivet brød. God appetitt til deg og dine kjære!

Hemmelighetene ved å lage ekte ciabatta

Ciabatta betyr tøffel på italiensk. Dette navnet forklares av brødets utseende - på grunn av den flytende deigen sprer det seg litt og ser ut som tøfler.

Under gjæringen frigjør gjæren karbondioksid, som lar deigen heve. En godt stående deig skal dobles i størrelse, og det er i det øyeblikket deigen har størst volum du må begynne å jobbe med den. Hvis du savner dette øyeblikket, vil deigen sette seg og som et resultat ikke heve i ovnen, så resultatet blir ikke brød, men bare en flat kake.
Ciabatta-deigen skal være klissete, men samtidig enkel og praktisk å jobbe med. Den sprer seg ikke på bordet, holder formen perfekt og ser veldig appetittvekkende ut!
Den beste måten å elte deigen på er med en spesiell deigmikser eller en foodprosessor med spesialtilbehør. Men hvis du ikke har dem, må du prøve å blande grundig med hendene i omtrent ti minutter. Det er i eltingsøyeblikket at karbondioksid forlater deigen, og den er mettet med oksygen, noe som gir gjærbakteriene en "andre vind" og de begynner å jobbe aktivt igjen. Som et resultat hever deigen perfekt i ovnen.
Til baking er det bedre å bruke mel med høyt proteininnhold, mer enn 12%.
For å overføre deigen fra ett sted til et annet, er det bedre å bruke en spesiell skrape, fordi den ikke er så lett å plukke opp.
Du kan også justere hva slags skorpe brødet skal ha på egen hånd. Tykkelsen og kvaliteten på skorpen avhenger av hvordan du setter vannet i ovnen. Ved en temperatur på 220 grader fordamper vannet veldig raskt, skorpen stivner og blir tykk og sprø. For å gjøre skorpen tynnere, tilsett vann helt fra begynnelsen når du forvarmer ovnen.
Hvis du ikke liker store hull i ciabattaen din, kan du erstatte en fjerdedel av vannet i deigen med melk. Som et resultat vil det ikke være store tomrom, og det vil være mer praktisk å spre smør og andre produkter på brødet.

Slik baker du hjemmelaget ciabatta i ovnen

Det er praktisk å bruke den enkleste oppskriften som grunnlag for hjemmelaget ciabatta. Det krever ikke mye innsats å elte brøddeigen, men det krever tid til gjæring. Det er optimalt å la deigen stå i en time klokken åtte eller ni om kvelden. Form ciabattaen om morgenen og stek den. Så rundt åtte om morgenen vil det være deilig ferskt brød med en sprø, ristet skorpe og en mør smule med "hull" som ligner på hull i god ost.

Merk følgende! Volumet på pannen skal være fem ganger større enn volumet på deigen ved elting.

1. Hell gjær i vann. Vannet skal være litt varmere enn romtemperaturen, ca 30 grader.

2. Tilsett mel og salt. Bland deigen med en skje eller slikkepott uten å elte den med hendene eller ta den ut av pannen. Deigen er mer flytende enn for andre typer brød.

3. Det tar ca. 7-8 timer å heve ciabatta-deigen.

4. Når denne prosessen er over, må du ta en bakeplate. Dekk den med bakepapir og hell noen spiseskjeer mel på den.

5. Fjern forsiktig halvparten av deigen.

Legg den på melet og brett alle fire kantene opp, og danner en mer rektangulær ciabatta.

Gjør det samme med den andre delen av testen.

6. Når ciabattaen er dannet, sitter den i en time til.

7. Sett et brett på bunnen av ovnen. Hell omtrent en cm vann i den. Dette er nødvendig for å sikre maksimal heving av ciabattaen under tilberedning i ovnen. I Italia tilberedes ciabatta i vedfyrte ovner, som gir brødet en svampete myk smule og en sprø skorpe.

Sett stekebrettet med brød i midten av ovnen. Still inn maksimal temperatur. Som regel er dette i husholdningsovner +240.

8. Når den øverste skorpen blir brun, slå av varmen.

La ciabattaen stå der i omtrent en time.

Det resulterende italienske ciabattabrødet vil være så deilig at du kan spise det på et øyeblikk.

Ciabatta er et langgjæret brød. Dette tvinger deg til å bruke ekstra tid på tilberedning, være tålmodig og se frem til denne delikate smaken. Som ethvert gjærbrød er ciabatta litt lunefullt, men å følge oppskriften strengt, er det enkelt å tilberede det hjemme i ovnen.

Klassisk oppskrift (original)

Klassisk ciabatta krever mer enn 12 timer å tilberede. Hele denne tiden må deigen infunderes slik at den nødvendige strukturen oppnås. Det er raskere alternativer, men for fans av klassisk italiensk mat, bør denne oppskriften være en prioritet.

Sikt alle tørre ingrediensene i en stor bolle;
Hell i vann ved romtemperatur og rør;
Dekk til deigen og la den gjære i 12 timer;
Legg deigen på en sjenerøst melet arbeidsflate;
Brett venstre side av deigen mot midten, deretter høyre side;
Gjør de samme manipulasjonene med toppen og bunnen av deigen;
Hele bretteprosessen må gjentas 2 ganger;
Del brødet i to deler og strekk hver del i 2 rektangler (10*20 cm);
Dryss et linhåndkle (hvilket som helst tykt naturlig stoff) sjenerøst med mel og dekk ciabattaen, la stå i 1 time;
Forvarm ovnen og bakeplatene til 220 grader;
Legg brødene på bakepapir og sett i ovnen;
Plasser en beholder med vann på bunnen av ovnen slik at ovnen er fylt med damp;
Stek i ikke mer enn 35 minutter. Brødet skal dekkes med en gyllenbrun skorpe.

Forenklet versjon

Denne oppskriften krever kortere gjæringstid, men brødet blir ikke mindre smakfullt. Denne versjonen av ciabattabrød i ovnen passer for plutselige gjester eller en sen middag.

vann - 1 ss.;
granulert gjær - 4 g;
sukker - ½ ts;
mel - 1 ss.;
salt.

Tidsbruk: 5 timer.

Kalorier: 280.

Bland alle ingrediensene;
Pisk deigen med en mikser på maksimal kraft. Over tid - minst 10 minutter;
Hvis deigen forblir "utsmurt", tilsett mel (1 ts);
Dekk bollen med matfilm og la den gjære i 2-3 timer;
Resultatet skal være en luftig masse med store bobler;
Overfør deigen til bordet, men ikke elt den;
Etter å ha ryddet litt, overfør den til en bakeplate dekket med papir;
La stå i 40 minutter, dekk igjen med film eller et håndkle;
Varm opp ovnen og stekebrettet til 200°C;
Overfør brødet til en varm stekeplate og stek i 40 minutter;
For at alt skal ordne seg, må du spraye ovnsveggene med vann fra en sprayflaske to ganger under bakeprosessen;
Avkjøl det ferdige brødet og spis.

Surdeigsciabatta i ovnen

Brød laget med ferdig gjærsurdeig koker raskere, slik at du kan nyte smaken av nybakt brød tidligere.

Produkter:

gjærstarter - 100 g;
hvetemel - 0,7 kg;
salt - 1,5 ts;
vann - 0,5 l;
olivenolje - 20 ml + for smøring av retter.

Tidsbruk: 6 timer gjæring + 2 timer koking.

Kaloriinnhold: 280 kcal.

Lag deigen: bland 200 g vann, 100 g surdeig og 300 g mel. La gjære i 6 timer;
Forbered deigen: bland deigen med 300 g vann. Sikt 450 gram mel i dem, tilsett salt og smør;
Elt den våte deigen forsiktig;
Legg den i en bolle (smør sidene med olje) og la den gjære under et håndkle i 6 timer;
Elt deigen litt i en bolle hver time;
Dryss disken sjenerøst med mel og hell deigen på den;
Form deigen til et rektangel (tykkelse - 3,5 cm). Dryss med mel;
Del brødet i 3 deler og form de samme brødene;
Dekk alt med en bomullsklut og la hvile i 90 minutter;
Stek deretter i 30 minutter i ovnen (230°C).

Ciabatta med suluguni ost hjemme

Osten i denne oppskriften gjør deigen noe tyngre, noe som gjør den mindre porøs, men mer pikant.

Ingredienser:

vann - 0,2 l;
en pakke gjær;
mel - 270 gr;
salt - 7 g;
ost - 50 gni;
timian etter smak.

Tid som kreves: 3 timer forberedelse + 20 minutter matlaging.

Kalorier: 280.

Slik baker du ciabatta med hvitløk i ovnen

Italiensk brød forsterket med hvitløk og urter er perfekt for både hverdager og høytidsmiddager.

smør - 50 g;
gjær - 1 ss. l;
vann ved romtemperatur - 1 ss.;
hode av hvitløk;
mel - 1 ss.;
salt - 1 ts;
dill og persille.

Tilberedningstid: 3 timer for deig + 30 minutter for matlaging.

Kaloriinnhold: 276 kcal.

Elt en viskøs deig: løs opp gjær, salt og mel i vann;
La deigen heve i 3 timer. Hver time, brett deigen innover fra kantene;
Skrell hvitløken, vask urtene, hakk alt og mal i en blender med tilsetning av olje. Med denne mengden hvitløk får man en vedvarende aroma og smak, men mengden kan varieres etter ønske;
Legg deigen på bordet, legg hvitløksfyllet i midten og brett kantene mot midten slik at du ender opp med et brød;
Del den totale massen i 3 barer og dryss hver med mel;
Legg på en varm bakeplate, la stå i 20 minutter, og stek deretter i 15 minutter (ved 220 grader);
Skjær det avkjølte brødet.

Hva du skal servere med ciabatta

Ethvert italiensk brød passer godt til vin, syltetøy og ost. For et festlig bord eller bare en beskjeden middag kan du tilberede en deilig og krydret bruschetta:

Skjær ciabattaen i biter opptil 2 cm tykke;
Tørk dem på en grill eller stekepanne;
Stek så slik at den er gyllenbrun på utsiden og myk på innsiden;
Drypp den gyldenbrune skorpen med olivenolje;
Gni inn brødet med hvitløk og legg fyllet oppå.

Bruschetta er en tradisjonell forrett som i Italia serveres med vin og aperitiffer. Den kan serveres med:

hakkede tomater, basilikum og en dråpe olivenolje;
soltørkede tomater og hakket avokado;
tynne lag med zucchini og Roquefort ost;
hakket stekt kylling, tomater og urter;
hakket tilberedt blekksprut, chilipepper og dråper sitronsaft;
egg-, bete- og sildesalat;
søtt alternativ - ricotta, biter av fiken og ruccola;
syltede rødbeter og ost.

Mange husmødre er redde for å lage mat ciabatta, redd for gjæringstiden og de strukturelle spesifikasjonene til deigen. Men det er mange nyttige tips for å lage dette brødet:

Ciabatta-deigen eltes ikke på vanlig måte, den brettes kun i etapper;
Signaturformen er et rektangulært brød;
Hemmeligheten bak porøst brød er levende gjær og lang gjæringstid (minst 12 timer);
Når du baker, må du bruke en spesiell flatstein for å bake brødet på alle sider;
For at brødene skal bake inni, bør du plassere en beholder med vann i ovnen eller spraye veggene med jevne mellomrom slik at brødet bakes i damp;
Olivenolje må tilsettes deigen;
For å få krydderbrød bør du tilsette provençalske urter, merian og andre krydder i deigen.

Følg oppskriften strengt, la deigen stå i minst 12 timer og rull den forsiktig i stedet for å elte den - dette er hemmeligheten bak den perfekte italienske ciabattaen.

Hvordan lage ciabatta? Steg for steg oppskrift

Ciabatta kan serveres som et tillegg til enhver annen rett, eller som en komplett rett med fyll. Det er mange varianter av denne retten. Oftest kombineres italiensk brød med kjøtt, oster, grønnsaker og sauser.

Vi inviterer deg til å prøve den aromatiske ciabattabollen, følg oppskriften med bildet trinn for trinn. En oppskrift på en deilig og enkel ciabatta vil tillate deg å elte deigen hjemme for å forberede ønsket konsistens og bake en bolle med en krydret aroma og et appetittvekkende utseende.

Hovedingredienser:

800 g hvetemel (350 gram for surdeig, 450 gram for deig);
en halv liter vann (180 milliliter for surdeig, 340 milliliter for deig);
1 pakke gjær - 1 pakke (1/2 teskje for surdeig, 10 gram for deig);
50 g olivenolje;
krydder.

Steg-for-trinn matlagingsoppskrift:

Før du begynner å lage mat, må du dele mel, gjær og vann for å elte deigen og lage forretten. 800 gram mel deles i 350 gram og 450 gram, som skal brukes til å tilberede henholdsvis forretten og selve deigen. Vannet må også deles: hell 170 milliliter for starteren, la resten stå til elting av deigen. Vi gjør det samme med gjær. Vi legger igjen en halv teskje for å forberede starteren og ca 10 gram for å elte deigen. Starteren skal ha en luftig struktur.
Bland mel, vann og gjær i de gitte proporsjonene med en mikser og et spesielt deigtilbehør. Bland ingrediensene sakte og lenge i en dyp bolle. Melet må siktes godt, og vannet må varmes opp.
Den tilberedte blandingen skal gjære i omtrent en dag på et varmt og mørkt sted, så vel som under film.
Når surdeigen er tilsatt, kan du elte deigen. For å gjøre dette, ta resten av melet, gjæren og saltet og bland. Hell vegetabilsk olje og starter i de blandede ingrediensene, og tilsett deretter varmt vann. På lav hastighet blander du alle ingrediensene med en mikser til en homogen masse i ti minutter. Konsistensen på deigen skal være lett flytende, men elastisk og mør. La den resulterende massen ligge i en stor dyp bolle til den hever seg.
Senere må deigen eltes tilbake og legges i samme bolle i to timer, mens du legger til ønsket fyll. For å fylle ingredienser kan du bruke biter av grønnsaker, krydder og urter, ost, kjøttstykker, oliven og til og med nøtter.
Etter dette skal deigen legges på et melet bord og formes til brød (du kan lage små boller eller ett stort brød). Du trenger ikke lenger elte deigen, men du kan forme den ved å strekke den vertikalt eller horisontalt til du får en flat form.
Ferdigbrød kan også stå i en time, drysset med mel.
Ovnen bør forvarmes til maksimal temperatur og sørg for at miljøet i den er fuktig (du kan bruke en beholder med vann eller en sprayflaske).
Ved 220 grader må du bake brød i omtrent tjue minutter.

Den ferdige retten blir porøs og myk!

Rug ciabatta. Surdeigsoppskrift

Å tilberede ciabatta hjemme er ikke vanskelig, men du må følge alle reglene nøyaktig med oppskriften. Nedenfor vil vi presentere en detaljert oppskrift på italiensk rugsurdeigsbrød, som lar deg tilberede denne fantastiske retten hjemme.

For å bake rugbrød må du bruke ikke bare hvete, men også rugmel. Ellers er bakeoppskriften lik den klassiske varianten. Samme mengde hvete- og rugmel, salt, sukker, gjær, varmt vann, vegetabilsk olje, favorittfrø for smak tilsettes til rug-ciabatta, og den klassiske oppskriften følges, og holder proporsjonene.

For å gi bollen en krydret og fyldig smak, tilsettes aromatiske krydder og andre ingredienser i deigen. Ciabatta kan tilberedes med oliven, oliven, urter, løk eller hvitløk, paprika eller tomater, samt laks og til og med kylling.

Det finnes også mange oppskrifter for å lage italiensk brød uten gjær - gjærfri ciabatta. Eller du kan trygt begynne å lage ciabatta med fersk gjær eller presset levende gjær. Hovednyansen til forberedelsen er viljen til å improvisere med fyllingen, men full overholdelse av den gitte oppskriften.

Mørk rugmel ciabatta kan tilberedes ikke bare i ovnen eller brødmaskinen, men også på en stein. Du kan finne en oppskrift med et bilde eller en video på Internett, og ved å følge trinnvise instruksjoner tilbereder du deilig brød akkurat som ekte italienere gjør.

Italiensk brød med ost. Oppskrift med bilde

En trinn-for-trinn-oppskrift på italiensk ciabatta med ost hjemme vil tillate deg å bake en virkelig original rett. En oppskrift med bilder og videoer fra Yulia Vysotskaya vil hjelpe deg med å elte deigen riktig for å bake slike populære brød hjemme. Denne varianten av ciabatta med ost tilberedes raskt og enkelt! Den italienske brødoppskriften ligner standarden.

Hovedingredienser:

250 ml varmt vann;
4 g gjær;
250 g mel;
en klype salt og sukker;
ost til fylling.

Steg-for-steg matlagingsoppskrift:

Bland mel, gjær, salt og sukker i varmt vann for å elte deigen.
Bruk en mikser med deigvisp, elt ingrediensene i en dyp bolle i ca ti minutter på høy hastighet.
Deigen skal være homogen og holde seg unna bollen (du kan tilsette mel mens du elter).
La den resulterende massen ligge i en dyp bolle, dekket med et håndkle, til den stiger (fra to til tre timer). Du kan legge til ønsket fyll - i vårt tilfelle ost.
Osten til fyllet kan rives eller kuttes i terninger.
Legg deigen på et melet bord og gi den ønsket brødform.
Fremtidige brød, lagt ut på pergament, kan stå i førti minutter, også dekket med et håndkle.
Forvarm ovnen til maksimal temperatur. Ved 220 grader må du bake brødet i omtrent førti minutter, og husk å "strø" ovnen med vann omtrent to ganger.
Den ferdige retten skal avkjøles, dekkes med et håndkle, slik at den blir myk og porøs.

Hvis du vil endre ingrediensene, kan du trygt legge til ikke bare ost i deigen, men også krydder, oliven og frø. Ved å diversifisere dine vanlige oppskrifter kan du overraske gjestene dine med nye varianter av denne enkle retten!

Hjemmelaget ciabatta oppskrift

Å lage tradisjonelt italiensk brød hjemme er ikke veldig vanskelig. Ingredienser til ciabatta finner du enkelt i supermarkedet, og de fleste har de hjemme. Ved å bruke trinnvise instruksjoner med bilder kan du lage hjemmelaget ciabattabrød. Oppskriften er enkel og rask å tilberede.

Vi vil fortelle deg hvordan du baker ciabatta i en brødmaskin. Oppskriften på brød i en brødmaskin er veldig enkel og lar selv uerfarne kokker glede gjestene med ferskt og varmt brød, som passer for en solid frokost!

For å tilberede et melprodukt, bruk instruksjonene for ciabatta i en brødmaskin med et bilde eller trinn for trinn. For baking trenger du et standard sett med ingredienser fra klassiske oppskrifter, samt hvitløk og krydder til fyllingen.

Hovedingredienser:

250 g hvetemel;
150 ml vann;
4 g tørrgjær;
1 ts. salt;
1 ss. l. vegetabilsk olje;
2 ts krydder (du kan ta en blanding av "italienske urter");
1 ts tørr hakket hvitløk.

Trinn-for-trinn oppskrift på ciabatta for en Panasonic brødmaskin:

For å elte deigen i en brødmaskin, bland mel, gjær, salt, hvitløk og krydder.7
Fyll alt med nødvendig mengde vann.
Slå på deigeltefunksjonen.
Brødbakeren skal fungere i omtrent to timer, hvoretter den resulterende flytende massen må tas ut av bollen og legges på bordet.
Form brød av deigen og la stå i tretti minutter.
I hovedmodusen til brødmaskinen baker du deigen til den er gyldenbrun (omtrent en halv time).
Etter å ha tatt brødet ut av ovnen, dekk det med et håndkle i fem til ti minutter.
Den ferdige bollen skal være porøs og myk.

For å gjøre italienske boller til en suksess kan du bruke en brødmaskin fra hvilket som helst merke. Bakevarer kan for eksempel bakes i en Panasonic 2501, Redmond, Moulinex eller Kenwood brødmaskin. Oppskrifter på ciabatta i en slow cooker med bilder fra italienske kokker vil hjelpe deg å gjenskape smaken av et ekte italiensk måltid laget av rugmel.

En italiensk oppskrift på ciabatta fra Jamie Oliver, Julia Vysotskaya, Richard Bertinet og andre kokker vil gi deg muligheten til å erstatte dine vanlige pizza-, bolle- eller ostesmørbrød med noe helt nytt! Denne ciabatta-sandwichoppskriften lar deg bruke italiensk brød til hverdagsfrokost og middag!

God appetitt!