Caserola cu cartofi si peste. Caserola cu peste si cartofi

Caserolă copioasă, neobișnuită, aromată de pește și cartofi. Un preparat simplu din seria „Pun totul într-un bol și se pregătește de la sine”.

File de pește - 500-700 g
Cartofi - 500-700 g
Ceapa - 1-2 cepe
Maioneză - 100-200 g
Smântână (lapte) - 50-100 g
Brânză tare - 50 g
Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri
Sarat la gust

Orice file de pește, chiar și pollock, chiar și somon. Am folosit un file de pangasius, pe care de obicei îl vindem ca file de limbă. Este gras și este perfect pentru copt cu cartofi.
Restul produselor sunt cele mai comune. Dacă nu există smântână și brânză, puteți face fără ele.

Decongelați fileul. Curățați cartofii și ceapa.

Ungeți tava de copt cu ulei. Puteți folosi o tigaie mare și adâncă. Doar, desigur, fără plastic și alte mânere inflamabile.

Tăiați cartofii în felii. Mai bine mai subțire, are un gust mai bun. Întindem feliile suprapuse într-un singur strat. Pune deasupra fileurile de pește tăiate bucăți.

Se presara cu jumatati de rondele de ceapa tocata. Sare.

Facem al doilea strat în același mod. Nu uitați să adăugați sare. Și acoperiți-l cu felii de cartofi.

Schema de straturi este următoarea - cartof-pește-ceapă-cartof-pește-ceapă-cartof. Apoi, amestecați maioneza cu smântână. Și turnați-l uniform deasupra.

Dam la cuptor pentru aproximativ 30 de minute la o temperatura de 180 de grade. Aceștia sunt parametri orientativi. Timpul și temperatura vor depinde foarte mult de cuptor. Unele se încălzesc „tare”, altele „moale”, deși setezi singur temperatura. Așadar, uitați-vă la rumenirea și gradul de pregătire a cartofilor, care poate fi determinată prin străpungerea caserolei cu o furculiță sau, mai convenabil, cu o frigărui de bambus.
Când vasul arată așa

Scoateți foaia de copt, stropiți cu brânză rasă.

Si se da din nou la cuptor pentru cateva minute, pana se rumeneste.

Poti manca caserola de cartofi cu peste atat cald cat si rece.

Pentru ca, după ce ai introdus caserola la cuptor, să nu faci nimic, poți să stropești imediat brânza, dar apoi să pui foaia de copt mai jos pentru ca blatul să nu se ardă și să setezi temperatura puțin mai jos, astfel încât fundul nu este prea prăjit.

Pasul 1: pregătiți cartofii.

Spal cartofii cu o pensula sub jet de apa. Se pliază într-o cratiță, se umple cu apă și se fierbe până se înmoaie timp de 30-40 de minute. Când cartofii jachete sunt gata, scurgeți apa și lăsați-o să se răcească. Curățați cartofii răciți și tăiați în cercuri de 0,5 centimetri. Ungeți tava de copt și întindeți cartofii tăiați. Se presara cu sare, piper si salvie tocata.

Pasul 2: pregătiți legumele.

Se toarnă puțină apă într-o cratiță, se pune la fiert. Cand apa da in clocot, sare si pune prazul, taiat in prealabil rondele, in apa. Se caleste ceapa in apa clocotita timp de 2 minute si se pune pe o sita pentru a sticla apa. Așezați inelele de praz într-un strat peste cartofi. Se sare, se piperează și se stropește cu salvie. Tăiați roșiile în inele subțiri de aproximativ 0,5 centimetri și tăiați capul de fenicul în cuburi de 0,5x0,5 centimetri. Așezați roșiile și feniculul în straturi, amintindu-vă să adăugați sare și piper.

Pasul 3: tocați peștele.

Clătiți fileurile de pește cu apă rece și așezați-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca. Tăiați peștele în bucăți de 2-3 centimetri și întindeți-l deasupra legumelor în rânduri dese.

Pasul 4: completați caserola.

Curățați usturoiul și împingeți prin vasul cu usturoi, amestecați cu smântână și smântână, adăugați sare și piper după gust, amestecați. Umpleți caserola noastră cu amestecul rezultat deasupra stratului de pește.

Pasul 5: coaceți la cuptor.

Pornim cuptorul și îl încălzim la 180 de grade. Se da tava la cuptor pentru 15 minute. Între timp, luați o răzătoare fină și frecați parmezanul. Se toaca marunt verdeata, se poate lua patrunjel, busuioc si marar. Cand a trecut timpul alocat, scoatem forma din cuptor si stropim caserola cu branza rasa si ierburi. Trimitem la cuptor pentru încă 15 minute.

Pasul 6: serviți.

Tăiați caserola finită direct în formă în porții. Transferați ușor cu o spatulă în farfurii și serviți până se răcește. Poftă bună!

Caserolele cu pește și cartofi funcționează bine cu peștele marin. Ideal pentru fileuri de limbă de limbă sau cod.

Poti experimenta cu condimente dupa bunul plac, cu pestele rozmarin, nucsoara macinata, piper negru, cimbru sunt perfect combinate.

Caserole cu cartofi sunt destul de bogate în calorii, în 100 de grame de preparat 180-300 de calorii, în funcție de restul ingredientelor, de aceea, pentru o porție medie sunt necesare 200-300 de grame de caserolă.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Un produs cu mari beneficii și o compoziție de vitamine este peștele, pe care toată lumea ar trebui să-l mănânce. Pentru a diversifica dieta unui adult și a unui copil, puteți pregăti o caserolă din fileuri de pește din specii de râu sau de mare. Ca urmare a coacerii, produsele nu își pierd beneficiile, își păstrează compoziția de vitamine și se dovedesc a fi moi. O masă delicioasă garantată!

Cum se prepară o caserolă de pește

Dacă copiilor nu le place peștele curat (prăjit, înăbușit sau fiert), atunci prepararea caserolei de pește va veni în salvarea mamelor și a gospodinei. Un astfel de fel de mâncare va fi pe placul celor care urmează alimentația dietetică, deoarece are un conținut scăzut de calorii, are proprietăți medicinale, are o compoziție de vitamine și minerale și este ușor de digerat. Pentru a îmbogăți felul de mâncare, la pește se adaugă legume, cereale, cartofi sau ciuperci. Puteți folosi orice pește: de râu, de mare, uleios sau uscat. Dacă se ia carne congelată, atunci înainte de gătire este dezghețată până se înmoaie.

Cum se face o caserolă de pește: Mai întâi trebuie să pregătiți mâncarea. Este mai bine să folosiți fileuri de pește sau conserve din el, pentru a nu curăța produsul de părțile inutile. Carnea se taie in bucatele mici, restul produselor se marunteaza in acelasi fel: legume, ciuperci, cartofi. Brânza se freacă fin, umplutura se prepară din produse lactate și condimente. Rămâne să puneți aceste ingrediente într-o formă rezistentă la temperaturi ridicate și să le gătiți coapte în cuptor sau la abur într-un multicooker.

In cuptor

O opțiune comună de gătit este caserola de pește în cuptor. Pentru ea, produsele sunt tăiate în bucăți mici alungite, se potrivesc într-o matriță. Puteți prăji în prealabil peștele (marinați somon în lămâie și oregano, amestecați cu fasole) sau folosiți carne crudă. Fileul se transferă într-o tavă de copt, se unge cu ulei, se stropește cu legume sau orez, brânză, se fierbe aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Când serviți, puteți adăuga lămâie și mărar în farfurie.

Într-un multicooker

Cel mai ușor de realizat este considerată o caserolă de pește într-un multicooker, care se dovedește cu o consistență moale, delicată. Folosirea dispozitivului vă va permite să faceți mâncăruri conform lui Dukan, astfel încât cei care slăbesc să poată mânca gustos și fără a amâna kilogramele în plus. Într-un aragaz lent, există posibilitatea de a găti o caserolă din pește tăiat în bucăți sau răsucit printr-o mașină de tocat carne. Toate produsele preparate se pun intr-un vas, se aromatizeaza cu legume si mirodenii, se fierb cu programul „Coacere” sau „Gatit la abur” timp de 40-50 de minute.

Reteta caserola cu peste

Cum să gătești o caserolă de pește este util pentru fiecare bucătar. Acest lucru va ajuta la reteta unei caserole cu peste, care va explica pas cu pas toti pasii, de la prepararea mancarii pana la servire. Mâncărurile delicioase sunt ușor de făcut - poți începe cu tehnologii simple, cum ar fi folosirea cărnii tocate cu legume sau ciuperci, complicând treptat folosind sosuri și sosuri. Reteta de caserola cu peste si cartofi sau orez de casa va deveni o reteta semnatura pentru multi bucatari si va surprinde invitatii si prietenii.

Cu cartofi la cuptor

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 157 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.

Caserola cu pește de cartofi la cuptor este o rețetă populară. Este pregătit de multe gospodine pentru a-i mulțumi pe membrii familiei cu o mâncare delicioasă și copioasă. Peștele se potrivește bine cu cartofii, creând o crustă coptă plăcută de brânză rasă și smântână. Acestea din urmă pot fi înlocuite cu lapte sau smântână, asezonate cu piper negru sau cimbru.

Ingrediente:

file de pește - 0,6 kg;
cartofi - 10 buc.;
ceapa - 2 buc.;
maioneză - 0,15 l;
smântână - 75 ml;
brânză - 50 g;
ulei vegetal - 15 ml.

Metoda de gatire:

Puneți cercuri de cartofi pe fundul uns al formei, deasupra - bucăți de pește, jumătate de rondele de ceapă.
Sare, repeta straturi.
Se toarnă amestecul de maioneză și smântână, se fierbe o jumătate de oră la cuptor la 180 de grade.
Se presară cu brânză rasă, se ține câteva minute până când crusta se rumenește.
Se serveste cu paste si sos pe baza de usturoi.

Pește tocat

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 4 persoane.
Conținut caloric: 129 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Complexitatea preparării: medie.

Caserola de pește tocat este considerată un fel de mâncare clasic servit în multe centre de îngrijire a copiilor. Aceasta reteta te va ajuta sa faci o mancare aromata aromata cu o portie generoasa de ceapa. Servește vasul cald ca o cină ușoară pentru un adult sau un copil sau folosește-l rece ca o gustare rapidă în timpul prânzului sau în timpul recrenței școlare. În ambele variante, caserola este delicioasă.

Ingrediente:

pește tocat - 400 g;
crupe de orez - 100 g;
ceapa - 1 buc.;
ulei de floarea soarelui - 20 ml;
lapte - un pahar;
brânză - 100 g.

Metoda de gatire:

Fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert, combinați-l cu așchii de brânză.
Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți până se rumenește, amestecați cu carnea tocată, sare și piper.
Îndoiți jumătate din orez, umplutura de pește într-o tavă de copt, acoperiți cu cereale. Stropiți suprafața cu brânză, acoperiți cu lapte.
Gatiti 40 de minute la 180 de grade. Serviți cu smântână sau sos de smântână.
Laptele poate fi înlocuit cu smântână sau smântână combinată cu apă.

Ca la grădiniță

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 3 persoane.
Conținut caloric: 122 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Complexitatea preparării: medie.

O caserolă de pește delicioasă ca la grădiniță se obține prin amestecarea fileurilor de pește cu sosul în lapte și coacerea la cuptor. Această delicatesă este bogată în compoziție, conține o mulțime de proteine utile, fluor și iod, de aceea este indispensabilă pentru organismul copilului. Adulților le poate plăcea și răsfățul de la grădiniță, este ușor și rapid de digerat și nu conține multe calorii - o opțiune excelentă pentru a pierde în greutate.

Ingrediente:

file de pește - 0,3 kg;
lapte - o jumătate de pahar;
făină - 20 g;
ouă - 1 buc.;
unt - 10 g;
pesmet - 30 g.

Metoda de gatire:

Gătiți fileul în apă cu sare, șase minute sunt suficiente.
Se face sosul: se usuca faina intr-o tigaie uscata pana devine cremos, se toarna laptele fiert si se adauga untul. Amestecandu-se continuu, lasam untul sa se topeasca si stingem focul.
Îndoiți peștele într-o tavă de copt, înmuiați cu o furculiță, turnați oul bătut și sosul de lapte, repetați straturile.
Deasupra se presara pesmet, se da la cuptor 20 de minute la 180 de grade.
Serviți cu terci sau felii de legume.

Cu branza

Timp de gătire: jumătate de oră.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 186 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Complexitatea preparării: medie.

Caserola de peste cu branza si bacon va deveni o cina stralucitoare pentru o familie numeroasa, remarcata printr-o aroma placuta bogata si un gust deosebit. Rețeta implică utilizarea vinului alb sec pentru a adăuga un rafinament deosebit preparatului, dar este foarte posibil să se facă fără el. Este mai bine să folosiți pește de mare pentru gătit - pollock, cod sau merluciu sunt potrivite.

Ingrediente:

condimente pentru preparate din pește - 10 g;
file de pește - 0,8 kg;
vin alb sec - o jumătate de pahar;
bacon - 50 g;
brânză - 100 g;
pesmet - 100 g;
mărar - 40 g;
unt - 20 g.

Metoda de gatire:

Tăiați peștele în bucăți mari, transferați într-un vas uns cu ulei, acoperiți cu vin și stropiți cu condimente.
Se prăjesc fâșii subțiri de slănină într-o tigaie timp de trei minute, se amestecă cu pesmet, brânză rasă, mărar tocat. Așezați masa rezultată pe fileuri.
Coaceți 20 de minute la 200 ° C. Se serveste cu rosii uscate la soare.

Cu orez

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 7 persoane.
Conținut caloric: 158 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Complexitatea preparării: medie.

Caserola de peste cu orez are un gust delicat placut dintr-un simplu file prajit cu cereale fierte. Rețeta îi va ajuta pas cu pas pe bucătari să facă un fel de mâncare apetisant cu ușurință, fără a fi nevoie să folosească anumite abilități. Caserola cu pește și orez se dovedește a fi parfumată, satisfăcătoare și potoli perfect foamea. Ideal pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

file de pește - jumătate de kilogram;
orez - 0,3 kg;
brânză - 150 g;
lămâie - jumătate din fruct;
smântână - un pahar.

Metoda de gatire:

Se spală orezul, se gătește în apă cu sare până este pe jumătate fiert, se răcește.
Brânza se rade fin, se amestecă o treime din masă cu orez.
Tăiați fileul de pește în felii, stoarceți peste el sucul de lămâie, stropiți cu sare și piper.
Pune jumătate din masa de brânză și orez, tot peștele pe fundul vasului de copt, acoperim cu primul amestec. Se stropesc cu smântână, se stropesc cu restul așchiilor de brânză.
Coaceți 40 de minute la 180 ° C.
Se ornează cu ierburi tocate, tăiate în porții, se servește cu umplutură picant.

Cu legume

Timp de preparare: 1,5 ore.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 159 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Complexitatea preparării: medie.

Caserola de pește cu legume la cuptor are un gust plăcut ușor și un miros atractiv. Pentru producția sa, este mai bine să luați fileuri de pollock sau de biban, se va dovedi a fi mai apetisant. Cartofii și morcovii sunt folosiți ca adaosuri, dacă se dorește, este posibil să adăugați ceapă, ardei gras roșu sau varză de Bruxelles. Turnarea cu ouă face ca felul de mâncare să fie deosebit de luminos și de satisfăcător.

Ingrediente:

file de pește - 0,6 kg;
morcovi - 2 buc.;
ceapa - 1 buc.;
cartofi - 3 buc.;
ouă - 1 buc.;
lapte - 50 ml;
pâine - 4 bucăți.

Metoda de gatire:

Clătiți legumele, fierbeți într-o uniformă, răciți, curățați, rade grosier.
Se sfărâmă pâinea, se umple cu lapte, se stoarce.
Clătiți peștele, uscați-l, măcinați-l cu un blender, adăugați pâine.
Se toacă ceapa, se prăjește până când este transparentă, se amestecă cu morcovi, se împarte în jumătate.
Îndoiți jumătate din legume, peștele tocat, cealaltă jumătate din masa ceapă-morcov cu cartofi într-o formă.
Peste caserola se întinde un ou bătut și se coace la 180°C timp de 40 de minute.
Există o opțiune de a folosi folie, stropiți vasul finit cu brânză rasă. Se serveste cu rosii proaspete, castraveti.

File de peste

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 2 persoane.
Conținut caloric: 145 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Complexitatea preparării: medie.

Caserola cu file de pollock poate fi numită una dintre cele mai accesibile pentru toate gospodinele, deoarece acest pește este ieftin, dar gustul său nu este în niciun caz inferior speciilor scumpe. Cum să gătești un fel de mâncare apetisant, îți va spune următoarea rețetă cu o fotografie. Rezultatul este un deliciu delicat cu conținut scăzut de grăsimi, care se armonizează perfect cu adaosurile de cartofi și umplutura cu smântână și ouă.

Ingrediente:

file de pollock - 250 g;
cartofi - 3 buc.;
pătrunjel - o grămadă;
smântână - 50 ml;
ouă - 3 buc.;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
ulei vegetal - 15 ml.

Metoda de gatire:

Tăiați cartofii bucăți, fierbeți timp de șapte minute în apă cu sare, răciți.
Ceapa se toaca grosier, se caleste pana devine transparenta, se amesteca cu patrunjel tocat.
Morcovii se dau prin răzătoare grosieră, se prăjesc dacă se dorește.
Tăiați pollock fâșii, sare.
Bate ouale cu o furculita cu smantana si condimente.
Îndoiți o parte din cartofi, morcovi, pește, ceapă prăjită cu ierburi în formă, turnați peste masa de ouă.
Se coace 30 de minute la 180 de grade. Se serveste cu ciuperci murate, muraturi.

Cu conserve de pește

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 4 persoane.
Conținut caloric: 168 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Complexitatea preparării: medie.

Caserola de pește din conserve este o masă rapidă și ușoară pentru mulți membri ai familiei. Puteți folosi orice fel pentru a o găti: macrou, ton sau sardine, principalul lucru este că baza este unt, nu sos de roșii. Caserola se va dovedi gustoasă și bogată, cu o aromă plăcută de recunoscut. Dacă se dorește, se completează cu ceapă prăjită, ou fiert, ierburi proaspete cu ciuperci.

Ingrediente:

cartofi - 5 buc.;
ceapa - 1 buc.;
conserve de pește - conserve;
ouă - 2 buc.;
brânză - 0,15 kg;
lapte - 50 ml.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa cubulețe mici, rade brânza, fierbeți oul și cartofii.
Prăjiți ceapa în ulei până când este transparentă, amestecând din când în când.
Scurgeți uleiul din conserve, înmuiați conținutul cu o furculiță, amestecați cu ceapa prăjită, ouul ras grosier.
Se înmoaie cartofii fierți cu o zdrobire, se toarnă laptele cald, se amestecă până când piureul de cartofi, se bate într-un ou crud.
Se unge fundul vasului de copt cu unt, se transferă jumătate din piureul de cartofi, tot peștele, se acoperă cu a doua parte din masa de cartofi. Se presară cu brânză rasă.
Se coace 20 de minute la 200 de grade.

Cu varză

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 5 persoane.
Conținut caloric: 154 kcal.
Scop: pentru prânz.
Bucătărie: a autorului.
Complexitatea preparării: medie.

Caserola de pește cu conopidă se obține cel mai bine atunci când iau carne albă pentru ea - tilapia, merluciu sau cod. Deci delicatețea se va distinge printr-o combinație plăcută de file de pește și culori de varză verde. Notele neobișnuite de miros și miros ale preparatului sunt date de umplutura originală cu unt, muștar Dijon și brânză rasă cu smântână. Gatiti-l repede, iar rezultatul va incanta intreaga familie, fara exceptie.

Ingrediente:

conopida - 0,75 kg;
file de pește - 750 g;
ceapa - 1 buc.;
unt - 50 g;
smântână - 40 ml;
brânză - 75 g;
pesmet - 50 g;
ulei de floarea soarelui - 45 ml;
Muștar de Dijon - 35 ml.

Metoda de gatire:

Se spală conopida, se împarte în inflorescențe, se toarnă apă clocotită cu sare, se fierbe timp de 15 minute. Se face piure cu un blender, se fierbe timp de patru minute.
Adăugați puțin unt, smântână, muștar, sare.
Prăjiți fileurile de pește separat, adăugați ceapa tocată după două minute, fierbeți timp de patru minute. Pisează peștele cu o furculiță, sare, asezonează cu muștar, se încălzește.
Într-o tavă de copt unsă cu ulei, puneți peștele, piureul de varză, stropiți cu pesmet, brânza rasă. Stropiți cu ulei, coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute. Se serveste cu patrunjel sau busuioc.

Cu piure de cartofi

Timp de gătire: 1 oră.
Porții per recipient: 6 persoane.
Conținut caloric: 184 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: a autorului.
Complexitatea preparării: medie.

O caserolă de pește cu piure de cartofi o va ajuta pe gazda dacă mai rămâne puțin timp pentru gătit și vrei să-ți surprinzi familia cu un preparat delicios și consistent. Cel mai ușor este să folosiți pește tocat pentru fabricarea sa, perfect în armonie cu prăjirea din morcovi și ceapa picant-iute, turnarea din sos de smântână-făină cu ierburi. Gustul si aroma delicatesei sunt date de branza rasa.

Ingrediente:

morcovi - 1 buc.;
pește tocat - 450 g;
ceapa - 1 buc.;
smântână - 40 ml;
făină - 20 g;
patrunjel - 35 g;
mărar - 30 g;
cartofi - 5 buc.;
lapte - 50 ml;
pesmet - 60 g;
brânză - 55 g.

Metoda de gatire:

Fierbeți cartofii în apă cu sare, turnați lapte, piure.
Tăiați ceapa, frecați morcovii, prăjiți până se rumenesc, adăugați carnea tocată, gătiți timp de cinci minute, amestecând din când în când.
Se condimentează cu ierburi tocate, făină, smântână.
Într-o tavă de copt unsă cu ulei, îndoiți peștele, piureul de cartofi, presărați pesmet, brânza rasă pe răzătoarea fină. Daca vrei, bate un ou deasupra.
Se coace 30 de minute la 180 de grade. Se serveste cu marar tocat.

Cum să faci o caserolă cu pește - secrete de gătit

O caserolă de pește se va dovedi a fi gustoasă și sănătoasă dacă respectați regulile și secretele pe care bucătarii experimentați le dezvăluie pentru începătorii în lumea culinară:

caserola va avea un gust mai bun dacă o dai la cuptorul preîncălzit, și nu la rece;
se condimentează bine caserola cu rozmarin, nucșoară, un amestec de ardei sau cimbru și se toarnă smântână sau un amestec de lapte-ou bătut pentru catifelare;
legumele si cerealele trebuie fierte bine sau prajite pana la jumatate fierte inainte de a fi trimise in matrita;
componentele principale ale felului de mâncare sunt perfect combinate cu dovlecel, sparanghel, usturoi, roșii;
garnitura sunt paste, cereale, cereale;
O tigaie din fontă cu laturi mari este considerată un ustensil ideal de gătit, care ajută căldura să se distribuie uniform și previne scăparea sosului;
ouale trebuie batute bine inainte de a le turna pentru a nu deveni omleta sau omleta;
o caserolă dietetică se obține dacă luați carne slabă uscată de specii albe și devine mai bogată în calorii atunci când utilizați pește roșu;
este mai bine să tăiați peștele în bucăți medii, astfel încât să nu se transforme în terci când este copt, ci se va coace uniform;
muștarul sau sucul de lămâie va ajuta la ascunderea aromei specifice de pește;
este mai bine să întindeți caserola în straturi pentru a face un fel de mâncare frumos.

Video

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Caserolă de pește: rețete

Nu vorbi mult timp despre beneficiile fructelor de mare. Sunt bogate în vitamine și minerale. Există multe opțiuni de gătit: peștele este prăjit, înăbușit, la abur, la grătar etc. Iar caserola de pește cu cartofi își poate ocupa locul cuvenit pe masa ta și poate deveni un fel de mâncare preferat chiar și pentru copii. Din produse simple și accesibile, puteți pregăti cu ușurință o cină copioasă.

Cea mai sigură opțiune de a cumpăra pește proaspăt este să-l cumperi viu, dacă nu există o astfel de posibilitate, atunci îl privim cu atenție și îl evaluăm conform parametrilor enumerați mai jos.

Trunchiul. Apăsați cu degetul în lateral, dacă atunci când apăsați orificiul dispare rapid, atunci produsul este proaspăt.
Carne. Atenție că nu este floculent.
Branhii. Alegeți cele roșii și curate. Nu luați dacă vedeți un strat alb sau gri pe ele.
Gheaţă. Când cumpărați pește congelat, priviți cu atenție gheața; aceasta ar trebui să fie limpede sau ușor albă.

Gătirea în cuptor

O caserolă cu pește și cartofi la cuptor este foarte ușor de preparat. Puteți lua orice pește, dar mai mult va deveni uleios.

Reteta clasica

Vei avea nevoie:

file de pește - 600 g;
cartofi - 500 g;
brânză tare - 100 g;
maioneză - 100 ml;
smântână - 150 ml;
ceapa - 2 bucati;
ulei vegetal - pentru lubrifiere;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Tocați cartofii, ceapa, fileurile de pește, tocați brânza.
Puneti cartofii, fileurile si ceapa intr-o forma. Se condimentează cu sare, se acoperă cu cartofi.
Se amestecă maioneza și smântâna, se adaugă ingredientele.
Coaceți la 180 ° C timp de 30 de minute.
Se presara branza pe vas si se da la cuptor pentru inca 10 minute.

Caserola cu pește și cartofi la cuptor este gata. Il poti orna cu ierburi si servi cu legume sau salata de varza proaspata.

Pentru meniul copiilor

Peștele trebuie să fie prezent în alimentația copilului. Va imbogati organismul cu vitaminele A si D, acizi grasi omega-3 si omega-6. Caserola de pește și cartofi pentru copii este făcută din fileuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi, ca în fotografie. Puteti face o caserola cu cod conservat.

Vei avea nevoie:

cartofi - 500 g;
pește - 300 g;
unt - 3 linguri;
morcovi - 1 bucată;
ou - 2 bucăți;
smântână 15% - 150 ml;
sare - un praf.

Pregătirea

Se fierb cartofii în prealabil și se pasează în piure de cartofi.
Tăiați fileurile în bucăți mici.
Se rade morcovii pe o răzătoare grosieră.
Bateți ouăle și smântâna.
Puneți piureul de cartofi, fileurile și morcovii în tigaie.
Se toarna peste smantana si sosul de oua.
Trimiteți la cuptor pentru 30 de minute la 180 ° C.

Stropiți cu brânză blândă sau verdeață, dacă doriți. Servește-i bebelușului tău cu un castravete, roșie sau legumele lui preferate.

Cu ciuperci

Vei avea nevoie:

file - 600 g;
ciuperci - 300 g;
brânză tare - 50 g;
smântână - 150 ml;
biscuiți măcinați - 20 g;
făină - 20 g;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați peștele în bucăți mici.
Prăjiți ciupercile în ulei, adăugați făină la sfârșit.
Se macină brânza pe răzătoarea grosieră.
Se unge o tava de copt cu ulei, se adauga pestele, apoi ciupercile. Stropiți cu smântână. Se presară cu pesmet, brânză.
Coaceți la 180 ° C timp de 30 de minute.

Mâncarea după această rețetă se obține cu o crustă apetisantă, iar gustul deja familiar este diversificat de ciuperci.

Cu rosii si ierburi

Ați învățat deja cum să faceți caserola de pește din conserve, de data aceasta încercați să adăugați roșii.

Vei avea nevoie:

cartofi - 800 g;
pește - 500 g;
roșii - 3 bucăți;
ceapa - 2 bucati;
brânză tare - 50 g;
smântână - 100 ml;
verdeață - 50 g;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați peștele și cartofii.
Ceapa se toaca in jumatati rondele, rosiile in felii, branza in felii subtiri. Tăiați ierburile.
Întindeți cartofii într-o formă, sare. Blat - ceapă, pește, sare și smântână, stropiți cu ierburi. La etaj - roșii. Acoperiți cu farfurii cu brânză și acoperiți cu restul de smântână.
Coaceți la 200 ° C timp de 30 de minute.

Condimentele vă vor ajuta să diversificați felul de mâncare. Busuioc, fenicul, cardamom, chimen, șofran, turmeric, melisa merg bine cu peștele. Experimentează cu arome și vei avea propria ta capodopera.

Cu peste tocat

Rețeta caserolei cu pește este diferită prin faptul că constă din pește tocat și piure de cartofi gata preparat. Puteți găti singur carne tocată sau cumpărați gata preparată. Se potrivesc somonul tocat, merluciu, pollock.

Vei avea nevoie:

cartofi - 4 bucăți;
carne tocată - 350 g;
ouă - 2 bucăți;
ceapă - 2 bucăți
brânză tare - 100 g;
lapte - 2 linguri;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Faceți piure de cartofi.
Tăiați mărunt ceapa.
Combinați ouăle, laptele, sare și piper.
Răziți grosier brânza.
Puneți piureul de cartofi și ceapa într-un vas uns cu ulei. Apoi carnea tocata, asezonata cu sare si piper, iar ceapa. Inca un strat de piure si se acopera cu ou batut.
Gatiti la 180 ° C timp de 30 de minute.
Dupa o jumatate de ora se presara cu branza si se lasa la cuptor inca 10 minute.

Caserola de cartofi cu peste la cuptor este gata. Pregătiți sosul pentru el. Combinați pasta de roșii, smântână, condimente și ierburi.

Caserolă de pește cu cartofi într-un aragaz lent

Dacă trebuie să gătiți rapid cina și să faceți un efort minim, un multicooker vă va ajuta. Încercați o caserolă ușoară de pește cu cartofi pe care toți membrii familiei o vor adora.

Vei avea nevoie:

cartofi - 6 bucăți;
file - 600 g;
ceapa - 1 bucata;
maioneză - 100 ml;
brânză tare - 100 g;
sare, piper - după gust.

Pregătirea

Tăiați cartofii în felii, amestecați cu maioneză.
Tăiați fileurile în bucăți mici. Adăugați piper, sare.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Răziți brânza tare pe o răzătoare grosieră.
Ungeți multicookerul cu ulei vegetal.
Asezati un strat de cartofi, apoi fileuri si ceapa. Se presară cu brânză.
Selectați modul Coacere, setați cronometrul pentru 50 de minute și coaceți.

Când auziți un bip, caserola cu cartofi pește este gata. Nu vă grăbiți să o luați imediat, lăsați-o să se răcească puțin pentru ca brânza să înghețe și masa să rămână în spatele pereților vasului.

30.03.2018

Caserola cu peste si cartofi la cuptor este un fel de mancare care se va potrivi armonios in alimentatia familiei tale. Puteți adăuga diferite legume după gustul dvs. De fiecare dată creați o caserolă cu arome noi.

Caserola cu pește și cartofi la cuptor conține un minim de calorii și o aromă maximă. Mirosul său va aduna instantaneu pe toți cei dragi la masă.

Ingrediente:

merluciu (file) - 300 g;
tuberculi de cartofi - 4 rădăcini;
ceapa de nap - 1 cap;
lapte - 140 ml;
urzica;
ouă - 3 bucăți;
ulei de măsline - 1 linguriță o lingură;
sare;
amestec de condimente.

Pe o notă! Această rețetă poate fi folosită pentru a găti orice caserolă de pește.

Preparare:

Vom pregăti produsele de care avem nevoie. Curățăm, clătim și uscăm legumele. Clătiți și uscați merluciul.
Tăiați rădăcinile de cartofi în fâșii subțiri. Acest lucru va face caserola noastră să se gătească mai repede.
Fierbe puțină apă, sare.
Întindeți cartofii. Gătiți-l timp de zece minute. Scurgem apa.
Tăiați napul în jumătate de inele.
Se incinge putin ulei vegetal fara aroma intr-o tigaie, se adauga ceapa.
Treceți-l ușor. Puteți preopări napul cu apă clocotită, apoi va ieși amărăciune inutilă.
Pregătiți frunzele de urzică: clătiți, turnați peste cu apă clocotită. Tăiați-le mărunt și adăugați-le la ceapă chiar la sfârșitul prăjirii.
Tăiați fileul de pește în fâșii. Încercați să le păstrați aproximativ 1 cm grosime.
Pregătiți umplutura: introduceți ouăle în lapte, adăugați sare și condimente.
Folosind un tel, amestecați ingredientele până la omogenizare.
Pregătiți forme de caserolă. Ungeți fiecare cu ulei de măsline.
Pune cartofii mai intai, apoi fileurile de peste. Sărați ingredientele.

Adăugați umplutură în forme. Nu completați formele până sus, deoarece matrița se poate scurge în timpul tratamentului termic.
Gatiti caserola timp de 30-35 de minute. Pragul de temperatură este de 180 de grade.
Lasati delicatesa sa se raceasca putin si o puteti servi la masa.

Pe o notă! Nu este nevoie să distribuiți caserola printre forme, ci să o gătiți într-o tavă de copt.

Și această caserolă este cu adevărat un fel de mâncare festiv. Crusta de brânză îi conferă note picante și un gust unic.

Ingrediente:

file de pește - 400 g;
tuberculi de cartofi - 0,5 kg;
roșii - 3 bucăți;
brânză - 80 g;
smântână - 3 linguri. linguri;
cremă cu un conținut de grăsime de 20% - 6 linguri. linguri;
muștar - 1 linguriță o lingură;
suc de lamaie proaspat stors - 1 masa. o lingură.

Preparare:

caserolă neobișnuită

O caserolă de pește și legume la cuptor cu mazăre verde nu va lăsa pe nimeni indiferent. Este gustos, satisfacator, parfumat!

Ingrediente:

tuberculi de cartofi - 1 kg;
ulei de măsline rafinat - 4 linguri. linguri;
nucșoară - 1/3 linguriță linguri;
ceapa de nap - 1 cap;
rădăcină de morcov;
tulpini de țelină - 3 bucăți;
amidon (numai porumb) - 0,5 masă. linguri;
lapte - 500 ml;
brânză - 170 g;
muștar - 1 masă. o lingură;
pătrunjel;
file de pollock - 1 kg;
ouă - 4 bucăți;
mazăre verde - 0,1 kg;
sare;
piper negru.

Preparare:

Curățăm rădăcinile de cartofi, le clătim.

Condimentam cartofii cu nucsoara, adaugam 2 linguri. linguri de ulei de măsline, precum și sare și piper negru.
Facem piure de cartofi. Deocamdată acoperiți tigaia cu un capac.
Luăm o tigaie adâncă. Adăugați 2 tabele la el. linguri de ulei de măsline.
Să curățăm ceapa și rădăcină de morcov. Tocați legumele.
Spalam tulpinile de telina si le taiem rondele.
Pune țelina, morcovii și ceapa într-o tigaie.
Se calesc legumele pe arzatorul minim pana se inmoaie.
Combinați laptele cu amidonul de porumb, amestecați până se omogenizează.
Turnați sosul rezultat în tigaie.
Frecați brânza.
Clătiți pătrunjelul și tocați mărunt.
Adăugați sucul de lămâie, muștarul, brânza și pătrunjelul în legumele din tigaie când amestecul fierbe.
Amestecați și scoateți de pe aragaz după câteva minute.
Spalam fileul de peste, il uscam si il taiem fasii subtiri.
Unge o tavă de copt cu ulei. Avem nevoie de vase cu un volum de 2,5 litri.
Întindeți feliile de file de pollock uniform.
Se sare si se presara cu piper.
Gătiți în avans, după cum se spune, ouă fierte tari.
Le curățați și le tăiați în cuburi mici. Sfat! Pentru ca cojile să se desprindă ușor de ouă, turnați apă rece peste ele după fierbere.
Pune peste pește mazăre verde, apoi ouă.
Turnați sosul peste vas.
Distribuiți uniform peste el piureul de cartofi.
Preîncălziți cuptorul la 200 °.
Trimitem în ea preparatul caserolei. Coacem o jumătate de oră. Vasul trebuie acoperit cu o crustă maro aurie frumoasă. Gata!