Caserola cu peste si cartofi la cuptor. Caserolă de pește cu cartofi la cuptor

Luați o creastă mare, astfel încât raportul dintre fileurile de pește tăiate și cartofii să fie aproximativ același.

Cresta de somon se spală și se scufundă în apă clocotită cu sare.

După 4-5 minute, de îndată ce pulpa de pește se luminează, coama se scoate din tigaie și se pune pe o farfurie.

O matriță ceramică adâncă este unsă cu ulei de floarea soarelui.

Fundul formei este tapetat cu felii de ceapa. Stropiți rondelele de ceapă cu condiment măcinat uscat. Prezența cepei la fundul formei este o garanție că caserola poate fi îndepărtată fără a rupe sau rupe straturile.

Dacă vrei să gătești un fel de mâncare asemănător fără cartofi, fii atent la rețeta caserolei cu mantai la cuptor sau caserolei cu pește în slow cooker.

Fierbeți cartofii până sunt fierți pe jumătate, astfel încât caserola să nu fie nevoită să stea mult timp la cuptor. Daca ai cartofii fierti de ieri, ar trebui sa fie bine. Cartofii sunt fierți întregi sau în coajă și tăiați în felii, chiar înainte de a fi trimiși în matriță.

Se presupune că cartofii au fost gătiți în apă cu sare, astfel încât feliile nu trebuie să fie sărate suplimentar. Stropiți feliile de cartofi cu condimente.

Umplutura cu ouă este lipiciul care va uni peștele cu celelalte ingrediente. Sparge două ouă mari, pune-le într-un castron adânc.

Brânza se da pe răzătoare sau cubulețe, se amestecă cu ouă. În acest caz, se folosește brânză de casă cu semințe de chia. Acest aditiv util este, de asemenea, un element excelent pentru decorarea caserolelor. Puteți arunca pur și simplu o jumătate de linguriță din aceste semințe în umplutura de ouă.

Smântâna cu orice conținut de grăsime se pune într-un castron. Adăugați un praf de sare.

Agitați umplutura cu telul până la o stare mai mult sau mai puțin omogenă, bucățile de brânză nu trebuie făcute într-o structură pastosă.

Carnea de pește roșu puțin fiartă și răcită alunecă perfect de pe creastă, se zdrobește și se întinde deasupra cartofilor.

Se toarnă caserola cu pește și cartofi - dressing de ouă. Forma se introduce in cuptorul preincalzit la 180-200 de grade. Cât pește și cartofi să coace la cuptor depinde de cartofi. Dacă cartofii erau deja complet gata de utilizare, caserola se fierbe la cuptor doar 20 de minute, până când la suprafața ei se formează o crustă de brânză.

Când cartofii pe jumătate copți sunt trimiși la cuptor, caserola se ține 40-60 de minute, acoperită cu folie deasupra după ce apare blatul auriu.

Caserola de pește caldă se taie în pătrate, se stropește cu ierburi, se servește cu orice legume.

Nu ar trebui să cauți rețete exotice, clasica caserolă de cartofi cu pește îți va veni întotdeauna la îndemână. Acest fel de mâncare poate fi servit nu numai în zilele lucrătoare, ci și de sărbători. Se dovedește gustos și sănătos. Nu durează mult să se pregătească, produsele pot fi oricând achiziționate din orice magazin. Principalul lucru este o dispoziție bună și apoi preparatul cu cartofi și pește va fi gata!

Fructele de mare au fost întotdeauna considerate sănătoase. Conțin o cantitate mare de minerale și vitamine. Peștele poate fi înăbușit, prăjit, la abur, la grătar. Dar multe gospodine preferă să coacă acest produs cu diverse legume și cereale. Prin urmare, o caserolă cu pește și cartofi la cuptor este mult mai utilă, poate chiar hrăni copiii.

Pentru a pregăti un preparat delicios cu fructe de mare, trebuie să alegeți peștele proaspăt potrivit. Gospodinele care vor să facă o caserolă cu pește vor fi ajutate de câteva sfaturi utile:

• Examinați carcasa. Când apăsați degetul în lateral, fosa ar trebui să dispară rapid.
• Carne. Ar trebui să fie fără fulgi.
• Branhii. Această parte a peștelui trebuie să fie roșie și curată. Un strat alb sau gri indică un produs de proastă calitate.
• Gheaţă. Dacă cumpărați fructe de mare congelate, ar trebui să acordați atenție gheții. Daca este transparent sau usor albicios, pestele nu a fost depozitat mult timp, nu a fost congelat.

Sfat! Iubitorii de brânzeturi pot adăuga puțin produs ras înainte de coacere.

Ingrediente

Porții: - +

• pește de mare (proaspăt sau congelat)800 g
• cartof 800 g
• morcov 2 buc
• ouă de găină 7 buc
• lapte proaspat 200 ml
• sare, condimente, piper negru gust
• ulei vegetal1 lingura

Calorii: 122 kcal

Proteine: 9,1 g

Grasimi: 6,8 g

Carbohidrați: 6,4 g

1 oră. 15 minute. Imprimare rețetă video

Înainte de a găti, trebuie să porniți cuptorul la 180 de grade, astfel încât să aibă timp să se încălzească.

Dacă peștele congelat este folosit pentru caserole de cartofi, atunci este pre-decongelat la temperatura camerei.

Carcasa este curățată de solzi, aripioarele și coada sunt tăiate și spălate bine. Dacă există o peliculă întunecată pe suprafața interioară, aceasta trebuie îndepărtată, altfel, după gătirea în cuptor, caserola de pește va avea un gust amar.

După aceea, fructele de mare sunt tăiate în jumătate, oasele sunt selectate și împărțite în porții.

1. Fileurile de pește trebuie dezghețate, spălate, uscate cu un prosop de hârtie și tăiate în bucăți mici.

Sfaturi culinare

Este important! Când cumpărați file proaspăt congelat, acordați atenție aspectului acestuia. Suprafata trebuie sa fie plana, fara fisuri, pete si deteriorari. Acest lucru indică faptul că peștele nu a fost congelat de mai multe ori și este de bună calitate.

2. Curățați ceapa, clătiți, tăiați în jumătate de rondele și puneți într-un bol.


3. Deasupra trebuie să așezați cartofi curățați, spălați și tăiați în felii subțiri. Adăugați ulei și condimente, amestecați.


4. Puneți legumele într-o tavă de copt, aplatizați.


5. Intinde pestele uniform deasupra, sare si adauga putin piper.


6. Amestecați maioneza cu ouăle și amestecați bine.


7. Turnați amestecul rezultat de pește cu legume.


8. Se da la cuptorul preincalzit la 180 de grade si se da la cuptor pentru aproximativ o ora.


9. Cand caserola cu peste si cartofi este gata, o mai poti mai lasa 5-7 minute sa stea la cuptor, iar la servire se presara cu ierburi.


Un fel de mâncare gustos și aromat este gata. Apropo, dacă înlocuiți maioneza cu iaurt natural sau smântână, este destul de potrivită pentru un meniu dietetic.
Poftă bună!

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Un produs cu mari beneficii și o compoziție de vitamine este peștele, pe care toată lumea ar trebui să-l mănânce. Pentru a diversifica dieta unui adult și a unui copil, puteți pregăti o caserolă din fileuri de pește din specii de râu sau de mare. Ca urmare a coacerii, produsele nu își pierd beneficiile, își păstrează compoziția de vitamine și se dovedesc a fi moi. O masă delicioasă garantată!

Cum se prepară o caserolă de pește

Dacă copiilor nu le place peștele curat (prăjit, înăbușit sau fiert), atunci prepararea caserolei de pește va veni în salvarea mamelor și a gospodinei. Un astfel de fel de mâncare va fi pe placul celor care urmează alimentația dietetică, deoarece are un conținut scăzut de calorii, are proprietăți medicinale, are o compoziție de vitamine și minerale și este ușor de digerat. Pentru a îmbogăți felul de mâncare, la pește se adaugă legume, cereale, cartofi sau ciuperci. Puteți folosi orice pește: de râu, de mare, uleios sau uscat. Dacă se ia carne congelată, atunci înainte de gătire este dezghețată până se înmoaie.

Cum se face o caserolă de pește: Mai întâi trebuie să pregătiți mâncarea. Este mai bine să folosiți fileuri de pește sau conserve din el, pentru a nu curăța produsul de părțile inutile. Carnea se taie in bucatele mici, restul produselor se marunteaza in acelasi fel: legume, ciuperci, cartofi. Brânza se freacă fin, umplutura se prepară din produse lactate și condimente. Rămâne să puneți aceste ingrediente într-o formă rezistentă la temperaturi ridicate și să le gătiți coapte în cuptor sau la abur într-un multicooker.

In cuptor

O opțiune comună de gătit este caserola de pește în cuptor. Pentru ea, produsele sunt tăiate în bucăți mici alungite, se potrivesc într-o matriță. Puteți prăji în prealabil peștele (marinați somon în lămâie și oregano, amestecați cu fasole) sau folosiți carne crudă. Fileul se transferă într-o tavă de copt, se unge cu ulei, se stropește cu legume sau orez, brânză, se fierbe aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. Când serviți, puteți adăuga lămâie și mărar în farfurie.

Într-un multicooker

Cel mai ușor de realizat este considerată o caserolă de pește într-un multicooker, care se dovedește cu o consistență moale, delicată. Folosirea dispozitivului vă va permite să faceți mâncăruri conform lui Dukan, astfel încât cei care slăbesc să poată mânca gustos și fără a amâna kilogramele în plus. Într-un aragaz lent, există posibilitatea de a găti o caserolă din pește tăiat în bucăți sau răsucit printr-o mașină de tocat carne. Toate produsele preparate se pun intr-un vas, se aromatizeaza cu legume si mirodenii, se fierb cu programul „Coacere” sau „Gatit la abur” timp de 40-50 de minute.

Reteta caserola cu peste

Cum să gătești o caserolă de pește este util pentru fiecare bucătar. Acest lucru va ajuta la reteta unei caserole cu peste, care va explica pas cu pas toti pasii, de la prepararea mancarii pana la servire. Mâncărurile delicioase sunt ușor de făcut - poți începe cu tehnologii simple, cum ar fi folosirea cărnii tocate cu legume sau ciuperci, complicând treptat folosind sosuri și sosuri. Reteta de caserola cu peste si cartofi sau orez de casa va deveni o reteta semnatura pentru multi bucatari si va surprinde invitatii si prietenii.

Cu cartofi la cuptor

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 157 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.

Caserola cu pește de cartofi la cuptor este o rețetă populară. Este pregătit de multe gospodine pentru a-i mulțumi pe membrii familiei cu o mâncare delicioasă și copioasă. Peștele se potrivește bine cu cartofii, creând o crustă coptă plăcută de brânză rasă și smântână. Acestea din urmă pot fi înlocuite cu lapte sau smântână, asezonate cu piper negru sau cimbru.

Ingrediente:

• file de pește - 0,6 kg;
• cartofi - 10 buc.;
• ceapa - 2 buc.;
• maioneză - 0,15 l;
• smântână - 75 ml;
• brânză - 50 g;
• ulei vegetal - 15 ml.

Metoda de gatire:

1. Puneți cercuri de cartofi pe fundul uns al formei, deasupra - bucăți de pește, jumătate de rondele de ceapă.
2. Sare, repeta straturi.
3. Se toarnă amestecul de maioneză și smântână, se fierbe o jumătate de oră la cuptor la 180 de grade.
4. Se presară cu brânză rasă, se ține câteva minute până când crusta se rumenește.
5. Se serveste cu paste si sos pe baza de usturoi.

Pește tocat

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 129 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Caserola de pește tocat este considerată un fel de mâncare clasic servit în multe centre de îngrijire a copiilor. Aceasta reteta te va ajuta sa faci o mancare aromata aromata cu o portie generoasa de ceapa. Servește vasul cald ca o cină ușoară pentru un adult sau un copil sau folosește-l rece ca o gustare rapidă în timpul prânzului sau în timpul recrenței școlare. În ambele variante, caserola este delicioasă.

Ingrediente:

• pește tocat - 400 g;
• crupe de orez - 100 g;
• ceapa - 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml;
• lapte - un pahar;
• brânză - 100 g.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți orezul până când este pe jumătate fiert, combinați-l cu așchii de brânză.
2. Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți până se rumenește, amestecați cu carnea tocată, sare și piper.
3. Îndoiți jumătate din orez, umplutura de pește într-o tavă de copt, acoperiți cu cereale. Stropiți suprafața cu brânză, acoperiți cu lapte.
4. Gatiti 40 de minute la 180 de grade. Serviți cu smântână sau sos de smântână.
5. Laptele poate fi înlocuit cu smântână sau smântână combinată cu apă.

Ca la grădiniță

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 3 persoane.
• Conținut caloric: 122 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

O caserolă de pește delicioasă ca la grădiniță se obține prin amestecarea fileurilor de pește cu sosul în lapte și coacerea la cuptor. Această delicatesă este bogată în compoziție, conține o mulțime de proteine ​​utile, fluor și iod, de aceea este indispensabilă pentru organismul copilului. Adulților le poate plăcea și răsfățul de la grădiniță, este ușor și rapid de digerat și nu conține multe calorii - o opțiune excelentă pentru a pierde în greutate.

Ingrediente:

• file de pește - 0,3 kg;
• lapte - o jumătate de pahar;
• făină - 20 g;
• ouă - 1 buc.;
• unt - 10 g;
• pesmet - 30 g.

Metoda de gatire:

1. Gătiți fileul în apă cu sare, șase minute sunt suficiente.
2. Se face sosul: se usuca faina intr-o tigaie uscata pana devine cremos, se toarna laptele fiert si se adauga untul. Amestecandu-se continuu, lasam untul sa se topeasca si stingem focul.
3. Îndoiți peștele într-o tavă de copt, înmuiați cu o furculiță, turnați oul bătut și sosul de lapte, repetați straturile.
4. Deasupra se presara pesmet, se da la cuptor 20 de minute la 180 de grade.
5. Serviți cu terci sau felii de legume.

Cu branza

• Timp de gătire: jumătate de oră.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 186 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Caserola de peste cu branza si bacon va deveni o cina stralucitoare pentru o familie numeroasa, remarcata printr-o aroma placuta bogata si un gust deosebit. Rețeta implică utilizarea vinului alb sec pentru a adăuga un rafinament deosebit preparatului, dar este foarte posibil să se facă fără el. Este mai bine să folosiți pește de mare pentru gătit - pollock, cod sau merluciu sunt potrivite.

Ingrediente:

• condimente pentru preparate din pește - 10 g;
• file de pește - 0,8 kg;
• vin alb sec - o jumătate de pahar;
• bacon - 50 g;
• brânză - 100 g;
• pesmet - 100 g;
• mărar - 40 g;
• unt - 20 g.

Metoda de gatire:

1. Tăiați peștele în bucăți mari, transferați într-un vas uns cu ulei, acoperiți cu vin și stropiți cu condimente.
2. Se prăjesc fâșii subțiri de slănină într-o tigaie timp de trei minute, se amestecă cu pesmet, brânză rasă, mărar tocat. Așezați masa rezultată pe fileuri.
3. Coaceți 20 de minute la 200 ° C. Se serveste cu rosii uscate la soare.

Cu orez

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 7 persoane.
• Conținut caloric: 158 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Caserola de peste cu orez are un gust delicat placut dintr-un simplu file prajit cu cereale fierte. Rețeta îi va ajuta pas cu pas pe bucătari să facă un fel de mâncare apetisant cu ușurință, fără a fi nevoie să folosească anumite abilități. Caserola cu pește și orez se dovedește a fi parfumată, satisfăcătoare și potoli perfect foamea. Ideal pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

• file de pește - jumătate de kilogram;
• orez - 0,3 kg;
• brânză - 150 g;
• lămâie - jumătate din fruct;
• smântână - un pahar.

Metoda de gatire:

1. Se spală orezul, se gătește în apă cu sare până este pe jumătate fiert, se răcește.
2. Brânza se rade fin, se amestecă o treime din masă cu orez.
3. Tăiați fileul de pește în felii, stoarceți peste el sucul de lămâie, stropiți cu sare și piper.
4. Pune jumătate din masa de brânză și orez, tot peștele pe fundul vasului de copt, acoperim cu primul amestec. Se stropesc cu smântână, se stropesc cu restul așchiilor de brânză.
5. Coaceți 40 de minute la 180 ° C.
6. Se ornează cu ierburi tocate, tăiate în porții, se servește cu umplutură picant.

Cu legume

• Timp de preparare: 1,5 ore.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 159 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Caserola de pește cu legume la cuptor are un gust plăcut ușor și un miros atractiv. Pentru producția sa, este mai bine să luați fileuri de pollock sau de biban, se va dovedi a fi mai apetisant. Cartofii și morcovii sunt folosiți ca adaosuri, dacă se dorește, este posibil să adăugați ceapă, ardei gras roșu sau varză de Bruxelles. Turnarea cu ouă face ca felul de mâncare să fie deosebit de luminos și de satisfăcător.

Ingrediente:

• file de pește - 0,6 kg;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 3 buc.;
• ouă - 1 buc.;
• lapte - 50 ml;
• pâine - 4 bucăți.

Metoda de gatire:

1. Clătiți legumele, fierbeți într-o uniformă, răciți, curățați, rade grosier.
2. Se sfărâmă pâinea, se umple cu lapte, se stoarce.
3. Clătiți peștele, uscați-l, măcinați-l cu un blender, adăugați pâine.
4. Se toacă ceapa, se prăjește până când este transparentă, se amestecă cu morcovi, se împarte în jumătate.
5. Îndoiți jumătate din legume, peștele tocat, cealaltă jumătate din masa ceapă-morcov cu cartofi într-o formă.
6. Peste caserola se întinde un ou bătut și se coace la 180°C timp de 40 de minute.
7. Există o opțiune de a folosi folie, stropiți vasul finit cu brânză rasă. Se serveste cu rosii proaspete, castraveti.

File de peste

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 2 persoane.
• Conținut caloric: 145 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Caserola cu file de pollock poate fi numită una dintre cele mai accesibile pentru toate gospodinele, deoarece acest pește este ieftin, dar gustul său nu este în niciun caz inferior speciilor scumpe. Cum să gătești un fel de mâncare apetisant, îți va spune următoarea rețetă cu o fotografie. Rezultatul este un deliciu delicat cu conținut scăzut de grăsimi, care se armonizează perfect cu adaosurile de cartofi și umplutura cu smântână și ouă.

Ingrediente:

• file de pollock - 250 g;
• cartofi - 3 buc.;
• pătrunjel - o grămadă;
• smântână - 50 ml;
• ouă - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• morcovi - 1 buc.;
• ulei vegetal - 15 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați cartofii bucăți, fierbeți timp de șapte minute în apă cu sare, răciți.
2. Ceapa se toaca grosier, se caleste pana devine transparenta, se amesteca cu patrunjel tocat.
3. Morcovii se dau prin răzătoare grosieră, se prăjesc dacă se dorește.
4. Tăiați pollock fâșii, sare.
5. Bate ouale cu o furculita cu smantana si condimente.
6. Îndoiți o parte din cartofi, morcovi, pește, ceapă prăjită cu ierburi în formă, turnați peste masa de ouă.
7. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Se serveste cu ciuperci murate, muraturi.

Cu conserve de pește

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 4 persoane.
• Conținut caloric: 168 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Caserola de pește din conserve este o masă rapidă și ușoară pentru mulți membri ai familiei. Puteți folosi orice fel pentru a o găti: macrou, ton sau sardine, principalul lucru este că baza este unt, nu sos de roșii. Caserola se va dovedi gustoasă și bogată, cu o aromă plăcută de recunoscut. Dacă se dorește, se completează cu ceapă prăjită, ou fiert, ierburi proaspete cu ciuperci.

Ingrediente:

• cartofi - 5 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• conserve de pește - conserve;
• ouă - 2 buc.;
• brânză - 0,15 kg;
• lapte - 50 ml.

Metoda de gatire:

1. Tăiați ceapa cubulețe mici, rade brânza, fierbeți oul și cartofii.
2. Prăjiți ceapa în ulei până când este transparentă, amestecând din când în când.
3. Scurgeți uleiul din conserve, înmuiați conținutul cu o furculiță, amestecați cu ceapa prăjită, ouul ras grosier.
4. Se înmoaie cartofii fierți cu o zdrobire, se toarnă laptele cald, se amestecă până când piureul de cartofi, se bate într-un ou crud.
5. Se unge fundul vasului de copt cu unt, se transferă jumătate din piureul de cartofi, tot peștele, se acoperă cu a doua parte din masa de cartofi. Se presară cu brânză rasă.
6. Se coace 20 de minute la 200 de grade.

Cu varză

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 5 persoane.
• Conținut caloric: 154 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

Caserola de pește cu conopidă se obține cel mai bine atunci când iau carne albă pentru ea - tilapia, merluciu sau cod. Deci delicatețea se va distinge printr-o combinație plăcută de file de pește și culori de varză verde. Notele neobișnuite de miros și miros ale preparatului sunt date de umplutura originală cu unt, muștar Dijon și brânză rasă cu smântână. Gatiti-l repede, iar rezultatul va incanta intreaga familie, fara exceptie.

Ingrediente:

• conopida - 0,75 kg;
• file de pește - 750 g;
• ceapa - 1 buc.;
• unt - 50 g;
• smântână - 40 ml;
• brânză - 75 g;
• pesmet - 50 g;
• ulei de floarea soarelui - 45 ml;
• Muștar de Dijon - 35 ml.

Metoda de gatire:

1. Se spală conopida, se împarte în inflorescențe, se toarnă apă clocotită cu sare, se fierbe timp de 15 minute. Se face piure cu un blender, se fierbe timp de patru minute.
2. Adăugați puțin unt, smântână, muștar, sare.
3. Prăjiți fileurile de pește separat, adăugați ceapa tocată după două minute, fierbeți timp de patru minute. Pisează peștele cu o furculiță, sare, asezonează cu muștar, se încălzește.
4. Într-o tavă de copt unsă cu ulei, puneți peștele, piureul de varză, stropiți cu pesmet, brânza rasă. Stropiți cu ulei, coaceți la 180 de grade timp de 20 de minute. Se serveste cu patrunjel sau busuioc.

Cu piure de cartofi

• Timp de gătire: 1 oră.
• Porții per recipient: 6 persoane.
• Conținut caloric: 184 kcal.
• Scop: pentru cină.
• Bucătărie: a autorului.
• Complexitatea preparării: medie.

O caserolă de pește cu piure de cartofi o va ajuta pe gazda dacă mai rămâne puțin timp pentru gătit și vrei să-ți surprinzi familia cu un preparat delicios și consistent. Cel mai ușor este să folosiți pește tocat pentru fabricarea sa, perfect în armonie cu prăjirea din morcovi și ceapa picant-iute, turnarea din sos de smântână-făină cu ierburi. Gustul si aroma delicatesei sunt date de branza rasa.

Ingrediente:

• morcovi - 1 buc.;
• pește tocat - 450 g;
• ceapa - 1 buc.;
• smântână - 40 ml;
• făină - 20 g;
• patrunjel - 35 g;
• mărar - 30 g;
• cartofi - 5 buc.;
• lapte - 50 ml;
• pesmet - 60 g;
• brânză - 55 g.

Metoda de gatire:

1. Fierbeți cartofii în apă cu sare, turnați lapte, piure.
2. Tăiați ceapa, frecați morcovii, prăjiți până se rumenesc, adăugați carnea tocată, gătiți timp de cinci minute, amestecând din când în când.
3. Se condimentează cu ierburi tocate, făină, smântână.
4. Într-o tavă de copt unsă cu ulei, îndoiți peștele, piureul de cartofi, presărați pesmet, brânza rasă pe răzătoarea fină. Daca vrei, bate un ou deasupra.
5. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Se serveste cu marar tocat.

Cum să faci o caserolă cu pește - secrete de gătit

O caserolă de pește se va dovedi a fi gustoasă și sănătoasă dacă respectați regulile și secretele pe care bucătarii experimentați le dezvăluie pentru începătorii în lumea culinară:

• caserola va avea un gust mai bun dacă o dai la cuptorul preîncălzit, și nu la rece;
• se condimentează bine caserola cu rozmarin, nucșoară, un amestec de ardei sau cimbru și se toarnă smântână sau un amestec de lapte-ou bătut pentru catifelare;
• legumele si cerealele trebuie fierte bine sau prajite pana la jumatate fierte inainte de a fi trimise in matrita;
• componentele principale ale felului de mâncare sunt perfect combinate cu dovlecel, sparanghel, usturoi, roșii;
• garnitura sunt paste, cereale, cereale;
• O tigaie din fontă cu laturi mari este considerată un ustensil ideal de gătit, care ajută căldura să se distribuie uniform și previne scăparea sosului;
• ouale trebuie batute bine inainte de a le turna pentru a nu deveni omleta sau omleta;
• o caserolă dietetică se obține dacă luați carne slabă uscată de specii albe și devine mai bogată în calorii atunci când utilizați pește roșu;
• este mai bine să tăiați peștele în bucăți medii, astfel încât să nu se transforme în terci când este copt, ci se va coace uniform;
• muștarul sau sucul de lămâie va ajuta la ascunderea aromei specifice de pește;
• este mai bine să întindeți caserola în straturi pentru a face un fel de mâncare frumos.

Video

Ați găsit o greșeală în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și îl vom remedia!

Discuta

Caserolă de pește: rețete

Caserola cu peste tocat si cartofi - un preparat 2 in 1 - atat peste cat si garnitura. Pentru mine, acest fel de mâncare este o modalitate excelentă de a-mi hrăni familia gustoasă, satisfăcătoare și sănătoasă.

Se poate folosi orice pește, de preferință pește de mare. Acum, în magazine vând pește tocat gata preparat, dacă ești mulțumit de calitatea lui, atunci folosește-l.

Cartofii pentru caserole pot fi tăiați în felii sau răzuiți.

Așadar, pentru a găti caserola de cartofi cu pește tocat la cuptor, vom pregăti imediat toate produsele de pe listă.

Puneți fileurile de pește într-un blender, adăugați ceapa și morcovii.

Punem bine toate ingredientele cărnii tocate până se omogenizează. Puteți derula peștele și legumele printr-o mașină de tocat carne.

Adăugați sare și piper la carnea tocată rezultată, după gust. Se amestecă din nou carnea tocată.

Curăță cartofii și freci pe răzătoarea medie. Să-l stoarcem din suc cu mâinile noastre.

Se adauga sare si piper dupa gust. Amesteca bine cartofii cu condimentele.

Se unge tava de copt cu ulei vegetal, se pune jumatate din cartofii rasi pe fundul formei.

Puneți pe cartofi tot peștele tocat.

Acoperiți peștele tocat cu restul de cartofi rasi.

Ungeți cartofii cu smântână deasupra. Trimitem forma cu caserola la cuptorul preincalzit la 170 grade C pentru 60 de minute.

Caserola cu peste tocat si cartofi este gata!

Poftă bună!