Recept på sirapsgelé. Fruktgelé hemma: enkla recept Gelatinsirap med socker

Geléen bereds och dispenseras som gelé från frukt- eller bärextrakt.

Flerlagers bärgelé

Bär (tranbär, vinbär, hallon, körsbär) sorteras och tvättas. Pressa ur saften.

Massan hälls med varmt vatten (varje bärsort kräver en viss mängd vatten) och kokas i 5-7 minuter. Buljongen filtreras, socker tillsätts och kokas upp, vilket tar bort skum från ytan. Tillsätt sedan det förberedda gelatinet, rör om tills det är helt upplöst, och filtrera.

Kyld bärjuice läggs till den färdiga sirapen, hälls i formar och kyls.

Efter kylning av det första lagret av gelé, häll i det andra, kyl igen, sedan det tredje och så vidare. Den färdiga geléen serveras med sirap, vispgrädde eller kyld kokt mjölk.

Mousses. Till mousse bereds sirap på samma sätt som till gelé och gelé. Blötlagt gelatin löses i den. Kyl blandningen och vispa väl. Du kan förbereda mousser med mannagryn. För att göra detta, sikta mannagryn, häll i kokande sirap, rör kontinuerligt och koka i 15-20 minuter. Därefter kyls sirapen till 400C och vispas. För att förbereda mousse med natriumalginat tillsätts dess lösning till fruktpuré, surgörs med citronsyra och blandningen slås. Vispar används för att vispa stora mängder mousse. Moussen hälls i formar eller hälls upp på bakplåtar i ett lager av 4-5 cm och skärs efter stelnade i portionsbitar. Mousser serveras med eller utan sirap.

Tranbärsmousse

Basen till moussen (sirap med gelatin), beredd på samma sätt som till geléen, kyls till 30-400C och vispas tills blandningen blir till en fluffig massa. Sedan snabbt, utan att låta den stelna helt (vid en temperatur på 30-350C), hälls moussen i formar och kyls. Innan den släpps sänks formen med mousse 2/3 av volymen i varmt vatten i några sekunder. Moussen skärs i portioner, läggs i en skål eller vas och hälls med tranbärssås, eller fruktsirap, eller naturlig bärsirap i en hastighet av 20 g per portion.

Moussen ska inte vispas i en aluminiumskål eftersom det kommer att ändra färg och ge den en metallisk smak.

Jordgubbsmousse

Förbered på samma sätt som tranbärsmousse. När du lämnar, hälls moussen med frukt eller naturlig bärsirap, eller jordgubbssås, eller serveras med vispgrädde, eller kall kokt mjölk serveras separat.

Citronmousse

Skala citronerna, skär dem på mitten och pressa ur saften. Skalet hälls med varmt vatten, kokas i 5-6 minuter, filtreras, socker läggs till buljongen, beredd gelatin tillsätts, kombineras med citronsaft, kyls och vispas. När den lämnas hälls moussen med konjakssås, eller sockersirap, eller fruktsirap, eller naturlig bärsirap (20 g per portion).

Läcker och enkel sirapsgelé som alla kommer att älska, speciellt barn. Behaga därför ditt barn med en aptitretande och vacker hemgjord genomskinlig gelé.

INGREDIENSER

Fruktsirap 1 kopp
Vatten 3 glas
Gelatin 2 msk. skedar
Socker Efter smak
Citronsyra Efter smak

Beskrivning av beredningen:

Sammantaget är detta det enklaste sirapsgeléreceptet som jag gör ganska ofta. Och när barnkalas planeras, gör jag flera versioner av denna dessert, resultatet är otroligt vacker flerfärgad prakt, och barnen är obeskrivligt förtjusta. Nu ska jag berätta hur man gör gelé av sirap enligt mitt recept, och du kan göra några ändringar på det med tiden om du vill, till exempel lägga till färska bär eller frukter. 1) Blötlägg först gelatinet i vatten och låt det svälla. 2) Häll socker i en kastrull och tillsätt 2 glas vatten. Lägg på elden och värm tills allt socker har lösts upp. 3) Häll det blötlagda gelatinet i sockervätskan, sätt det på elden igen och värm under konstant omrörning tills gelatingranulerna är helt upplösta. 4) Häll sedan lite fruktsirap i pannan och rör om. Här måste du smaka så att geléen inte blir för söt. Tillsätt en liten mängd citronsyra. 5) När massan svalnat, häll den i formar och ställ i kylen tills geléen stelnar helt. Vi lägger den färdiga produkten på en tallrik, och för att den ska separeras bättre från formen sänker du formen i varmt vatten i några sekunder. Det är allt! 🙂

m.povar.ru

Kulinariska recept från hela världen

Blötlägg gelatinet i ett glas vatten. Häll socker i en kastrull, häll i 2 dl varmt kokt vatten, rör om och värm till en kokning. När sockerlagen kokar tillsätter du det svällda gelatinet tillsammans med vatten, rör om och låt det koka upp igen.

Häll fruktsirap i gelatinsirapen, tillsätt citronsyra, rör om och ta bort från värmen. Sila och häll geléen i formar, svalna och ställ i kylen för att stelna.

Sirapsgelé är en läcker och enkel dessert gjord på de mest prisvärda ingredienserna. Det är mycket bättre och nyttigare än butiksköpt gelé i påsar. Att förbereda gelé av sirap är otroligt enkelt, och vid servering kan det dekoreras med färska bär eller glass. Dina barn kommer särskilt att uppskatta denna efterrätt, även om vuxna sannolikt inte kommer att vägra en sådan underbar delikatess.

Konserverad persikagelé

Huvudingredienser: Persika, socker

Konserverad persikagelé- en lättlagad dessert som kan kallas ett standardalternativ eller en livräddare för hemmafruar. Denna helt dietära rätt kan förvaras i kylen ganska länge utan att ändra dess attraktiva utseende, rika arom och gudomliga smak!

Ingredienser för att göra konserverad persikagelé:

Konserverad persika 300 gram
Persikosirap 250 milliliter (1 hel och 1/4 kopp)
Granulerat socker - 50 gram (2 matskedar)
Gelatinpulver 30 gram (2 matskedar)
Citronsyra 5 gram eller efter smak (1/2 tesked)
Renat vatten 400 milliliter (2 koppar)

Inte lämpliga produkter? Välj ett liknande recept från andra!

Facetterat glas (kapacitet 200 gram), köksvåg, bordssked, kökskniv, skärbräda, hushållspapper, kökshandduk, finmaskigt sil, vattenkokare, visp, spis, skål, djup skål, non-stick kastrull eller kastrull (kapacitet) 2 liter), geléform (glas eller andra redskap), plastfolie, kylskåp

Göra konserverad persikagelé:

Steg 1: förbered vattnet.

Steg 2: förbered gelatin.

Steg 3: förbered geléblandningen.

Steg 4: Förbered persikorna.

Steg 5: Ta efterrätten till full beredskap.

Steg 6: Servera persikogeléen på burk.

– förbered på samma sätt gelé från konserverade päron, äpplen, kvitten, ananas och aprikoser;

- mycket ofta, tillsammans med persikor, placeras krossad torkad frukt och nötter i formar: torkade aprikoser, katrinplommon, russin, cashewnötter, mandel;

– om så önskas kan du lägga till en påse vaniljsocker (15 gram) eller en nypa kanel till den flytande geléblandningen; dessa kryddor ger sin egen smak;

– om du vill att geléen ska skäras med en kniv som en kaka, minska mängden vatten till 1,5 dl.

Hur man snabbt gör gelé av sylt: recept

Ingredienser:

Öppna en burk körsbärssylt. Häll av sirapen och späd den med vatten så att geléen inte blir klumpig. Vi lägger bären åt sidan för nu. Mängden vatten bör tas beroende på syltens tjocklek. Om det inte finns tillräckligt med sirap i sylten, tillsätt då mer vatten. Totalt bör vätskan vara ca 700 ml.

Det här receptet på syltgelé görs bäst med snabbgelatin (häll i varmt vatten och rör omedelbart tills det är helt upplöst). Vanligt gelatin ska hällas i ljummet vatten och låta svälla i ca 20 minuter (se anvisning på förpackningen).
När gelatinet har absorberat vattnet helt, lägg över det i en kastrull och värm det på låg värme, utan att koka upp, så att det blir flytande.
Blanda gelatin med körsbärssirap utspädd med vatten, tillsätt bär och häll upp i vackra skålar eller glas. Det är bättre att ta gelébehållare gjorda av transparent, icke-färgat glas. Allt som återstår är att låta körsbärsgelén stelna ordentligt, för att göra detta ställer du skålarna i kylen i två till tre timmar. Det är i princip det, väldigt enkelt och snabbt!
Det här receptet på syltgelé passar även för att dekorera en svampbaserad fruktkaka. Gelé med bär kan också göras till smördeg. Lägg först körsbärssylten på botten av skålarna eller glasen, fyll den sedan med sirap med löst gelatin och låt stelna. Häll sedan den återstående sirapen med gelatin ovanpå och ställ in den i kylen igen. Du kan dekorera den färdiga geléen med citronmelissblad, hela körsbär eller vispad grädde. Det visar sig vara en vacker, smakrik och kalorifattig dessert! Dessutom är det enkelt, snabbt och lönsamt, eftersom varje hemmafru alltid kommer att ha en burk sylt på lager.

Hur man gör Gelatin Jelly: Uppfriskande desserter

Delikat, aromatisk, läcker fruktgelé är drömmen för de flesta söta tanden. Vilken hemmafru som helst kan förbereda denna söta delikatess hemma. Om du tror att du inte har tillräckligt med erfarenhet, kasta alla tvivel åt sidan. Lär dig hur man gör gelé.

Hur man förbereder basen

Gelatingelé kommer att bli välsmakande och härda bra endast om du förbereder gelningsprodukten ordentligt. Lyssna på råden:
På förpackningen står alltid hur mycket gelatin som behövs för en viss mängd vätska. Bryt inte mot dessa proportioner.
Brist på gelatin tillåter inte massan att härda bra, och dess överskott kommer att ge en obehaglig klibbig smak till delikatessen.
Använd alla köksredskap utom aluminium. På så sätt förhindrar du uppkomsten av obehaglig färg och smak.
Häll påsens innehåll i en skål, tillsätt kallt vatten och var noga med att röra om ordentligt.
Låt blandningen svälla i en halvtimme till en timme. Rör om innehållet ett par gånger.
När gelatinet svällt, ställ skålen i ett vattenbad så att alla klumpar löser sig helt.
Kyl blandningen något. Gelébasen är klar.

En frusen saga

För att förbereda denna underbara efterrätt hemma behöver du andra ingredienser:

fruktsirap från färsk eller konserverad frukt;
mjölk eller grädde;
gräddfil;
kaffe;
smält choklad;
socker;
citronsyra;
bordsvin;
citron- eller apelsinskal;
bitar av frukt.

Tips: om du använder frukt eller bär, lägg dem i en skål, tillsätt socker och låt dem stå tills saften kommer ut. Använd denna sirap för att göra en läcker kall dessert. Bra gelé är gjord av hallon, jordgubbar, körsbär, apelsiner och citroner.

Servera delikatessen i genomskinliga skålar, glas, glas. En efterrätt som består av flera lager ser intressant ut.

Det finns speciella formar för gelé. Häll varm gelé i en behållare. När massan stelnat helt, sänk ner formen i varmt vatten i 2-3 sekunder så att innehållet kommer bort från väggarna, vänd upp och lägg på serveringsfat eller fat.

Sol i ett glas

En doftande apelsindessert kommer att fräscha upp dig på en varm dag och ge dig stunder av smakglädje. En behaglig färg kommer att lyfta ditt humör.

Stor apelsin.
15 g gelatin.
Ett halvt glas socker.
Ett och ett halvt glas vatten.
Förbered gelatin enligt beskrivningen ovan. Medan den sväller, tvätta apelsinen och skala den. Kasta inte zest.
Skär de saftiga skivorna i tunna bitar, tillsätt hälften av sockret. Vänta tills juicen dyker upp. Denna process tar cirka 30 minuter.
Slösa inte tid och förbered sockersirap. Häll vatten i en kastrull, tillsätt resten av sockret och rivet skal. Koka upp.
Häll i det förberedda gelatinet och apelsinjuicen i en tunn stråle. Tillsätt citronsyra längst ut på knivspetsen. Sila av blandningen omedelbart.
Häll den varma blandningen i glas i ett tunt (1-2cm) lager och låt stelna. Ordna apelsinskivorna vackert ovanpå och häll försiktigt i resterande geléblandning.
Ställ in i kylen (på nedersta hyllan) för slutlig härdning.

Hallonparadis

En ljus efterrätt med en utsökt smak innehåller inte färgämnen och konserveringsmedel, som finns i halvfabrikatet från påsar. Du kan göra hallongelé av färska eller frysta bär.

Ett och ett halvt glas hallon (gärna färska).
Söta persikor - 3 stycken.
Ett halvt glas socker
Vatten – ett och ett halvt glas.
Gelatin - 1,5 msk. l.
Torrt vitt vin – ett glas och en kvart.
Myntablad till dekoration.

Hur man gör en läcker dessert:

Tillsätt 2 msk hallon. l. socker - låt saften sticka ut.
Förbered sirapen: koka ett glas vin, socker och vatten i 2 minuter.
Tillsätt persikorna skurna i halvor och låt puttra i ytterligare 2-3 minuter. Ta ut dem, skala dem och ställ dem svalt.
Tillsätt hallon tillsammans med juice till den beredda sirapen. Koka blandningen i ca 5 minuter. Kyl och gnid genom en sil.
Observera: häll gelatin med vin, inte vatten.
Häll gelatinlösning i varm hallonsirap. Blanda allt.
Lägg den beredda delikatessen i glas eller skålar och ställ i kylen i 5-6 timmar.
Dekorera den färdiga efterrätten med hackade persikor, mynta och hallon.

Dessert regnbåge

Flerfärgade lager av läcker delikatess tillagad på en gelatinbas kommer att glädja både vuxna och barn. Att göra denna efterrätt hemma är enkelt. Välj en dag när du inte har bråttom, för gelé gillar inte bråttom.

Dessertingredienser:

Ett kilo helfet gräddfil eller 750 ml tung grädde.
En och en halv kopp strösocker
2 fulla skedar kakao.
Ett halvt paket vanillin eller en påse vaniljsocker.
En matsked citronsaft.
En halv liter körsbärssirap. Juice från konserverade körsbär är mycket välsmakande.
6-7 msk. gelatin.
Vatten - 3 glas.
Förbered gelatin på ett sätt du redan känner till. Dela vätskan i tre delar: två lika stora, en något större. Du använder den till fruktlagret.
Lägg grädden eller gräddfilen i två skålar. Häll kakao i den första, vanillin eller vaniljsocker i den andra.
Vispa innehållet i varje behållare tills kristallerna är helt upplösta. Välj låg (1:a eller 2:a) mixerhastighet.
Häll gelatinlösningen i varje skål och vispa lite till.
Tillsätt socker och citronsaft till körsbärssirapen.
Ta en genomskinlig dessertskål och häll i chokladlagret. Fyll en tredjedel av volymen. Svalna, låt stelna i kylan.
Nästa lager är krämig eller gräddfil. Häll upp geléen med en sked så att det inte blir hål i bottenlagret. Volymen är densamma. Låt den frysa igen i kylan.
Övre lager. Häll körsbärssirapen med en sked, precis som den förra. Ställ behållare med dessert i kylan och låt stå tills de är helt frysta.
Den färdiga delikatessen kan serveras i samma behållare som den frös i. Om behållarna är ganska platta, doppa dem i kokande vatten i 1-2 minuter, vänd dem och lägg den frusna pyramiden på tallrikar.
De färgglada tornen är inte bara vackra, utan också mycket välsmakande. Visa din fantasi och dekorera den kalla efterrätten med myntablad och körsbär.
Doppa den våta kanten av glaset i socker. Detta kommer att skapa en frusen lugg som liknar snö.

Kaffefantasi

Gillar du kaffe? Men när det är varmt, vill du ha något kallt med kaffesmak? Hemma kan du förbereda inte bara fruktgelé, utan också en efterrätt med en rik kaffearom. Förbered det delikatess kan göras tillräckligt snabbt.

För att göra kaffegelé behöver du:

Starkt kaffe – 0,6 liter.
Chokladlikör – 3-4 matskedar.
Kräm med hög fetthalt - 150 ml.
Strösocker - 100-150 g.
Gelatin - 30 g.

Häll 150 ml kaffe i en skål, tillsätt allt gelatin, rör om. Efter en halvtimme, tillsätt socker och 150 ml kaffe till denna blandning. Rör om, lös upp alla klumpar i ett vattenbad. Koka inte!
Blanda resten av kaffet och likören och häll i den varma blandningen.
Häll genast upp i glas eller skålar.
När kaffedesserten stelnat ordentligt, pressa den vispade grädden ovanpå. Om så önskas, lägg till ett par myntablad.

Gelé gjord av ett naturligt förtjockningsmedel - gelatin - fräschar upp och stärker. Fruktgodisen innehåller inga skadliga färgämnen eller stabiliseringsmedel. Förbered denna delikata efterrätt bara en gång, och du kommer att se att alla som smakar kommer att be om mer. Om du uppfinner ditt eget unika recept, dela det.

amazingwoman.ru

* När du använder tranbärs- och svartvinbärssirap, tillsätt inte citronsyra.

Geléen bereds och dispenseras enligt beskrivning i Rec. nr 662.

Mjölkgelé


	ÄCKLIGT	NETTO	ÄCKLIGT	NETTO	ÄCKLIGT	NETTO
Mjölk	250	250	750	750	750	750
Socker	160	160	140	140	120	120
Skalade mandlar	133	120	22	20	-	-
Vatten (för mandelmjölk)	365	365	50	50	-	-
Vanillin	-	-	-	-	0,03	0,03
Gelatin	30	30	30	30	30	30
Vatten (för gelatin)	240	240	180	180	180	180
Utgång	-	1000	-	1000	-	1000

Förbered mandelmjölk. För att göra detta, häll mandlarna med varmt vatten, koka i 3-4 minuter, lägg dem på en sil, skala dem, mal dem i en mortel, tillsätt gradvis kallt kokt vatten. Mjölken filtreras och massan utsätts igen för samma bearbetning,

Mandelmjölk kombineras med varm mjölk, socker och kokas under konstant omrörning.

Beredt gelatin läggs till den färdiga blandningen, rörs om, filtreras, hälls i en form och kyls.

När du förbereder gelé med vanillin, tillsätt socker, vanillin och sedan beredd gelatin till varm mjölk och låt koka upp under konstant omrörning.

Äpplen i gelé

Förberedda äpplen skalas, fröbon tas bort, skärs i skivor och kokas i vatten med tillsats av citronsyra. Buljongen separeras från äpplena, filtreras, socker och beredd gelatin tillsätts, rörs om och kokas upp.

Lägg skivor av skalad citron i en skål, lägg skivor av kokta äpplen runt dem, skala kärnorna av nötter (mandel) på dem, häll i lite av geléen och kyl tills geléen stelnar. Därefter läggs urkärnade körsbär i mitten, hälls med resten av geléen och kyls i flera steg.

666. Dessert gjord av gräddfil "Rainbow"

* Massa av kokt mjölk.

Socker tillsätts till gräddfilen, upphettas till en temperatur av 70-80 °C, silat gelatin framställt och löst i kokt mjölk tillsätts och uppvärmningen fortsätter till en temperatur av 90 °C. Den resulterande blandningen är uppdelad i tre delar: bärjuice läggs till en, kakaopulver läggs till den andra, kaffesirap (30 g) läggs till den tredje. Blandningen hälls i formar eller skålar växelvis i lager och kyls efter att man hällt upp varje lager.

Vid servering häller du över resterande sirap.

Äppelmousse (baserad på gryn)

Efter att du tagit bort fröbon skärs äpplena och kokas. Buljongen filtreras, äpplena mosas, blandas med buljongen, socker och citronsyra tillsätts och kokas upp. Tillsätt sedan den siktade mannagryn i en tunn stråle och koka under omrörning i 15-20 minuter. Blandningen kyls till 40°C och vispas tills en tjock skummassa bildas, som hälls i formar och kyls. Släppt som anges i Rec. nr 660.

Sambuca äpple eller plommon

Efter att ha tagit bort fröna, läggs äpplen (utan frön) eller plommon på en bakplåt, en liten mängd vatten tillsätts och bakas i en ugn; sedan kyls de och torkas av. Tillsätt socker och äggvita till den resulterande purén och vispa i kylan tills en fluffig massa bildas. Det beredda gelatinet placeras på en vattenbastu under omrörning, får lösas upp helt och filtreras, hälls sedan i en tunn stråle i den vispade massan under kontinuerlig och snabb omrörning med en visp.

Massan hälls i formar och kyls. Sambuca släpps på samma sätt som mousse.

Sambuco aprikos

* Vid beredning av sambuca av torkade aprikoser används inte citronsyra.

Groparna tas bort från aprikoserna, hälls med varmt vatten, kokas tills frukterna mjuknar och torkas. Torkade aprikoser blötläggs i förväg, sedan kokas och mosas. Socker, äggvita och citronsyra tillsätts till purén. Resten förbereds och släpps enligt beskrivning i Rec. nr 668.

När du lämnar, häll sambukon med aprikossås (mottagning nr 618) - 20 g per portion.

Keso i gelé

* Massa av mosad keso.

** Massa av kokt kyld mjölk.

Kesosten mosas, kokt kyld mjölk med socker löst i den tillsätts, kombineras med rivet citronskal och massan blandas noggrant.

Gelatin blötläggs i kallt kokt vatten. En sirap bereds av vatten och socker, svällt gelatin tillsätts, kokas upp, juice tillsätts, filtreras och kyls.

En del av geléen hälls i en form eller skål, efter att den har stelnat släpps ostmassan från en konditoripåse på den och resten av geléen hälls över och kyls.

När du lämnar, ta bort keso i gelé från formarna och häll sirap (20 g netto per portion).

Fruktgelé med gelatin är inte en maträtt som jag lagar varje dag, för normalt sett gör jag på något sätt färdig gelé av påsar. Du också? Men ibland vill du ha något ovanligt och icke-standardiserat, och då... Sammansättningen av fruktgelé i det här fallet beror på vad jag har till hands.

I allmänhet skulle jag peka ut minst två grupper av frukter: färska och konserverade. Färska kan användas på olika sätt: det är bättre att pressa juice från citrusfrukter och äpplen, och puré alla sorters mango, persikor och aprikoser. För konserverade är det rationellt att använda sirap för gelning och lämna hela fruktbitarna i den. Naturligtvis kan du också blanda färskpressad juice med sirap. I det här receptet kommer jag att visa tvålagersgelé, utan att blanda, det är ännu vackrare.

Det är också viktigt att komma ihåg att det finns frukter som inte går att gela. Detta är färsk ananas och kiwi. Det är ingen mening att göra juice eller puré av dem. Och även om du lägger pucken i gelé från andra frukter kommer de att lösa upp den runt sig. Konserverad ananas gör inte detta, de kan gela.

Så låt oss förbereda fruktgelé med gelatin hemma ...

Häll först upp sirapen ur burken och mät upp hur mycket vi har. Jag slutade på ca 200 ml.

Pressa ungefär dubbelt så mycket fruktjuice. Jag ökade antalet till 500 ml, enbart för att göra det lättare att beräkna gelatinet.

Nu lite teori. Söta vätskor är tyngre än osötade. Därför är det realistiskt att hälla sirapen i ett separat lager i botten av glaset och saften ovanpå. Det är omöjligt att göra tvärtom när bottenlagret inte är fruset - sirapen kommer att passera genom juicen och ligga på botten. De där. om du vill göra gelé, där det genomskinliga sirapslagret kommer att ligga på toppen, och det ogenomskinliga lagret av juice kommer att vara i botten, måste du först låta det nedre osötade härda och först sedan hälla i det övre söta ett. Men ett par "söta i botten - inte söta i toppen" kan hällas på en gång, och de kommer inte att blandas.

Vi beräknar gelatin enligt instruktionerna på förpackningen. Eftersom det kan finnas en viss mängd vätska som är obekvämt för beräkningar utan några rester, tänk på följande regel: för det nedre sötare lagret bör du ta mer gelatin än normalt, och för det övre osötade lagret KAN du använda mindre. De där. Jag har 3 ark gelatin på det undre lagret per 200 ml sirap och 5 ark på det översta lagret per 500 ml juice.

Mjuka upp gelatinet i kallt vatten enligt anvisningarna på förpackningen (normalt 5 minuter). För varje vätska - sin egen portion gelatin, annars hur delar man den senare?

Krama ur överflödig vätska och smält gelatinet vid minsta mikrovågseffekt i omgångar om 15 sekunder. Rör om i 15 sekunder, rör om; om gelatinet inte löser sig helt, rör om i ytterligare 15 sekunder. Överhettas inte under några omständigheter! Gelatinet ska lösas upp helt och bli en klar vätska.

Häll sirapen i det varma gelatinet i små portioner under kontinuerlig omrörning. Inte tvärtom, det är sirapen till gelatin. Om du gör tvärtom kommer det varma gelatinet i den kallare vätskan att stelna av sig själv snarare än att binda det.

Vi gör samma sak med juicen: häll sakta saften i det varma gelatinet, rör om hela tiden.

Om de konserverade frukterna var stora bitar, skär dem sedan i mindre bitar. Jag använde 6 halvor av konserverade persikor till 4 koppar gelé, d.v.s. totalt - 3 hela persikor.

Lägg fruktbitar på botten av glasglas och häll gelatinsirap över så att frukten täcks helt.

Häll i saften med gelatin, sked för sked. Om någon inte vet hur man "skedar" den, trycker de spetsen i glasets vägg någonstans på samma nivå som ytan på den nedre vätskan och börjar hälla den i den övre skeden i en tunn stråle. När den nya nivån av vätska stiger, höjs skeden gradvis uppåt.

Ställ fruktgelén med gelatin på en sval plats och låt stelna. Den stelnar på cirka 6 timmar även bara i ett kallt rum; i kylskåpet stelnar den snabbare.

Smaklig måltid!

Hur man gör gelé

Sötma i form av gelé är mycket populärt över hela världen eftersom det inte bara är gott, utan också en hälsosam produkt. Den kan framställas med gelatin, pektin eller agar-agar. Dessa komponenter hjälper till att uppnå önskad konsistens. För att göra efterrätten utsökt måste du följa några regler för hur man förbereder gelé:

Många hemmafruar köper färdiga pulver eftersom de är lätta att förbereda. Skillnaden ligger i fördelarna med produkten. Hemma kan du komma med många alternativ: den saftiga basen är beredd av sirap, mjölk, gräddfil, grädde, alkoholhaltiga drycker, juicer, kompott, saft och andra läsk (barnet kommer att älska Cola-efterrätten). Som fyllmedel, lägg till olika frukter (äpplen, päron, apelsiner, ananas, citroner), bär (krusbär, körsbär, röda vinbär, vindruvor, jordgubbar), bitar av keso-sufflé.

Produkten kan användas som en självständig maträtt. Det rekommenderas att använda sötsaker förberedda för vintern för att späda fruktdrycker och förbereda gelé. Om du inte har konserverat kompotten, rör om en liten mängd gelé med vatten. Produkten används för att dekorera och fylla konfektyrprodukter: kakor och bakverk. Jelly ger lätthet och är ett ljust dekorationselement.

Hur man späder gelatin

En viktig del av processen för hur man gör gelé av gelatin är utspädningen av förtjockningsmedlet. De korrekta proportionerna hjälper dig att skapa en utsökt efterrätt:

Det är viktigt att hålla rätt proportioner. Gelatinpulver ska spädas med en hastighet av 5 g per 50 ml vatten.
Det kristallina ämnet måste hällas med kokt vatten, som först måste kylas. Gelatin kommer att svälla från en halvtimme till 40 minuter.
Värm det resulterande ämnet med ett vattenbad. Processen bör utföras tills pulvret är helt upplöst.
Den färdiga gelningskomponenten ska blandas med basen för desserten (kompott, juice, mjölk).

Hur man gör gelé hemma

Det är bättre att göra godis som har en naturlig smak och arom i ditt eget kök. Processen att förbereda den är inte arbetsintensiv och tar inte mycket tid. Du kan hitta ett stort antal recept för denna maträtt, allt på grund av de olika ingredienser som är lämpliga för användning. Du kan använda sylt, juice eller kompott som bas.

Hur man gör gelé av juice

För att förbereda juicebaserade gelégodis behöver du följande ingredienser:

frukt- eller bärjuice - 1 l;
gelatin - 4 tsk.

Så här gör du gelatingelé med juicebas:

Hur man gör fruktgelé

Massor av recept: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=865

För en efterrätt med fruktfyllning behöver du följande ingredienser:

matgelatin - 4 tsk;
juice - 400 ml;
frukt - efter smak;
strösocker.

Steg-för-steg-instruktioner om hur man gör fruktgelé:

Hur man gör gelé av sylt

Metoden för att göra gelé från gelatin med sylt kommer att kräva användning av följande ingredienser:

vatten - 1 msk.;
sylt - 2 msk;
gelatin - 5 tsk.

Teknik för att göra gelé av sylt:

Separera syltsirapen från bären (om några). Späd den första komponenten med vatten. Späd gelatin enligt anvisningarna på förpackningen.
Lägg den svällda gelatinmassan i en kastrull och värm tills den blir flytande.
Tillsätt syltsirap och bär, rör om.
Fördela det färdiga ämnet i formar.
Låt stelna i kylen ett par timmar.
Video här: https://www.youtube.com/watch?v=smtB59iHk4M