Oven beef ribs: inihurnong sa foil, manggas at palayok. Mabangong ribs sa oven Beef ribs sa oven step by step recipe

Ang masarap na produktong karne na ito ay pinagsama sa halos anumang mga gulay, na ginagawa itong maraming nalalaman at sikat para sa pagluluto araw-araw at maligaya na mga pagkain. Ang mga sopas at borscht na may beef ribs ay nakabubusog at mayaman. Ang malinaw na sabaw na may maayos na tinadtad na mga piraso ng gulay at karne ay isang masarap na gana at perpekto para sa tanghalian o hapunan. Lalo na sikat ang pea soup na may ribs, isang culinary classic.

Kadalasan, ang mga buto-buto ng baka ay matatagpuan sa mga recipe na may limang pagkain na ito:

Ang mga tadyang ay mas madalas na ginagamit para sa paghahanda ng mga pangalawang kurso. Ang mga ito ay inatsara sa mabangong pampalasa, pinirito sa isang kawali o grill, at pagkatapos ay ihain na may currant o orange sauce. Ang produktong karne na inihurnong sa oven na may patatas, kamatis, talong, kampanilya ay mag-apela sa parehong mga bata at matatanda. Ang mga ito ay dinadala sa pagiging handa sa isang saradong brazier o culinary "manggas". Ang ganitong paggamot ay maaaring ihanda pareho sa isang regular na araw at sa okasyon ng isang holiday - ang mga bisita ay puno at tiyak na humingi ng isang recipe!

14.09.2018

Isang ulam na kailangan lang maging masarap - beef ribs sa oven. Ang recipe para sa naturang bangin ay dapat na nasa stock sa bawat maybahay. Kung wala ka pa, pagkatapos ay pumili ng alinman sa aming mga recipe ng alkansya. Ito ay kung paano sila inihahanda ng mga culinary masters.

Ito ay isang ulam para sa mga connoisseurs ng karne. Upang magluto ng mga buto-buto ng baka sa oven, ayon sa recipe, gamitin lamang ang mga sangkap na maaaring bigyang-diin ang lasa ng karne ng baka at bigyan ito ng mas kaaya-ayang aroma. Maaari kang kumain ng napakasarap na pagkain kahit na walang side dish. At dapat itong lutuin sa foil. Makakatulong ito na panatilihing makatas ang karne.

Mga sangkap:

buto-buto ng karne ng baka - isang kilo;
langis ng gulay - 2 tablespoons. kutsara;
magaspang na asin;
pinaghalong "provencal herbs" - 2 talahanayan. kutsara;
sariwang giniling na paminta;
tuyong pulbos na bawang - 2 tsp. kutsara o sariwa - 2 cloves.

Paghahanda:

Pinakamahusay na kumbinasyon - tadyang kasama ang mga gulay

Kung wala kang oras upang hiwalay na ihanda ang ulam ng karne at side dish, pagkatapos ay gamitin lamang ang recipe para sa mga buto-buto ng baka na may patatas sa oven. Ang sikreto nito ay ang lahat ay lutong sa manggas. Ito ay isa sa mga pinakamadaling paraan upang lutuin ang gayong "nakapanlinlang" na karne at hindi ito tuyo.

Mga sangkap:

tadyang - 0.7 kg;
karot - 2 maliit o 1 malaki;
bilog na sibuyas - 2 ulo;
bawang - 2 cloves;
patatas - 1 kg;
asin;
adjika (maaari kang gumamit ng iba pang mainit na sarsa) - 1 talahanayan. kutsara;
mayonesa (o kulay-gatas) - 2 tablespoons. kutsara;
mantikilya - 50 g;
pampalasa.

Paghahanda:

Crispy ribs na inihurnong may patatas! Gusto?

Para sa mga mas gusto ang higit pang inihaw na mga buto-buto ng baka na may patatas sa oven, inirerekumenda namin ang recipe para sa kanilang paghahanda sa ilalim ng isang foil lid. Ang pagpipiliang ito ay hindi rin masyadong mahirap. Ang iyong pangunahing gawain ay ang pumili ng kalidad ng karne (ang pinakamahusay na pagpipilian ay veal) at timplahan ito sa sarsa. Lahat ng iba ay simple!

Mga sangkap:

buto-buto ng baka - 1 kg 500 g;
limon - 2 sitrus;
patatas (maaari kang kumuha ng isang bata) - 1.5 kg;
rosemary - 0.5 kutsarita kutsara;
asin;
pulot - 2 tablespoons. kutsara;
paminta sa lupa;
sibuyas - 5 maliit na ulo.

Payo! Hindi mo kailangang balatan ang mga batang patatas!

Paghahanda:

Ang lahat ng pinakamahalaga sa pagluluto ng mga buto-buto: ano, ano at magkano?

Hinahain ang dish na ito sa mga prestihiyosong restaurant. Ngunit ito ay lubos na posible na gawin ito sa bahay kung alam mo ang ilan sa mga tampok ng paghawak ng karne ng baka at ang mga intricacies ng proseso ng pagluluto mismo.

Mga culinary trick para matulungan kang magluto ng masarap na beef ribs:

Ang karne ng baka ay dapat na inatsara. Para sa mga naturang layunin, ang mga tuyong alak, granada at lemon juice, suka ng mesa, kefir, toyo, iyon ay, marinade na may maasim, ay angkop.
Ang tagal ng marinating ay depende sa kalidad ng karne. Maaari itong mula 2 hanggang 12 oras (mas mahaba, mas malambot ang karne ng baka).
Inirerekomenda na maghatid ng mga buto-buto na may patatas o iba pang mga gulay, ngunit ang pasta ay hindi naaayon sa kanila.

05.03.2018

Kung gusto mo ng masarap, ngunit hindi masyadong mabigat para sa tanghalian, pagkatapos ay walang mas mahusay kaysa sa mga buto-buto ng baka sa oven. Ang mga recipe na aming pinili ay magbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang mga ito nang mabilis at madali.

Ang lasa ng ulam na ito ay nakasalalay sa kalidad ng karne - dapat itong makuha mula sa bangkay ng isang batang hayop. At upang ang karne ng baka ay hindi matigas, mas mahusay na maghurno ang mga buto-buto ng baka sa oven sa manggas.

Mga sangkap:

buto-buto ng baka - 1 kg;
pulot - 2 tablespoons. kutsara;
toyo - 2-3 tablespoons. kutsara;
mustasa - 2 kutsara. kutsara;
lemon - kalahating sitrus;
bawang - 3-4 cloves;
chili sauce - 1 tsp kutsara;
mabangong halamang gamot.

Paghahanda:

Ang pangalawang ulam ay "mamadali" - mga buto-buto ng karne ng baka na may patatas

Sa unang sulyap, ang isang kumplikadong ulam - mga buto-buto ng baka sa oven na may patatas ay napaka-simple upang ihanda. Ito ay sapat na upang gawin ang tamang pag-atsara at ito ay lalabas na makatas, garantisadong.

Mga sangkap:

buto-buto ng baka - 700-800 g;
patatas - 1 kg;
singkamas na sibuyas - 1 ulo;
karot - 1 piraso;
mirasol (o iba pang gulay) langis - 3 tablespoons. kutsara;
turmeric powder - 0.5 kutsarita kutsara;
bawang - 3 cloves;
lupa paprika - 1/2 tsp. kutsara;
asin;
iba't ibang mga paminta;
tubig na kumukulo (o sabaw ng karne) - 2 baso.

Paghahanda:

Isara at kalimutan - Mga tadyang na nilaga sa oven

Ang ulam na ito ay maaari ding lutuin sa kalan, ngunit ang mga buto-buto ng karne ng baka, na nilaga sa oven, ay may mas malinaw na lasa, at ang karne mismo ay lumalabas na malambot, habang pinapanatili ang hugis nito.

Mga sangkap:

buto-buto ng baka - isang kilo;
karot - 1 piraso;
bilog na mga sibuyas - 200 g;
peppercorns - 1 tsp kutsara;
asin;
bawang - 2 medium-sized na cloves;
langis ng gulay - 50 ML.

Paghahanda:

Payo! Pagkatapos ng isang oras at kalahati, dahan-dahang alisan ng balat ang gilid ng foil at tingnan kung ang lahat ng likido ay sumingaw. Kung gayon, magdagdag ng higit pang tubig.

Mapapanatili ng karne ang lahat ng katas nito at hindi matutuyo o masusunog kung magluluto ka ng mga buto-buto ng baka sa oven sa foil. Ang pamamaraang ito ay may isa pang kalamangan - ang oven at baking sheet ay mananatiling ganap na malinis pagkatapos magluto.

Mga sangkap:

tadyang - isang kilo;
langis ng gulay - 2 tablespoons. kutsara;
handa na pinaghalong Provencal herbs - 2 tablespoons. kutsara;
bawang - 3 cloves;
paminta;
asin.

Paghahanda:

Ang memorya ng oven-baked beef ribs ay nagpapatubig sa iyong bibig. Makatas, malambot, malambot, natutunaw sa bibig, mabango para sa buong apartment. Ito ay tungkol sa kanila! Ngayon ay matututunan mo kung paano masarap maghurno ng mga tadyang ng karne upang sila ay makipagkumpitensya sa mga pagkaing restaurant. At ang sikreto ay nasa tamang pagpili ng karne at pampalasa.

Para sa pagluluto, kumuha ng mga tadyang na may magandang supply ng karne, mula sa isang batang hayop. At bigyang-pansin ang beef marinade. Ito ang sarsa na ginagawang hindi malilimutan ang pagkain. Ano ang maaari mong idagdag? Uminom ng pula o puting alak, iba't ibang uri ng suka, toyo, katas ng granada, pulot, lemon juice, at kahit kefir. Pagsamahin ang iba't ibang pampalasa sa marinade - turmeric, ilang uri ng paminta, kulantro, oregano, thyme at iba pa sa iyong arsenal. Ang lahat ng mga ito ay maayos na pinagsama sa karne ng baka.

Ang lambot at lasa ng ulam ay depende sa oras ng marinating ng karne ng baka. Sa isip, kailangan mong gumastos ng 8-12 oras sa prosesong ito. Kung tumatakbo ang oras, gumawa ng ilang malalim na pagbawas sa karne, pagkatapos ay ang oras ay maaaring mabawasan sa 1-2 oras.

Gaano karaming tadyang ang lutuin

Kahit na ang pinaka may karanasan na chef ay hindi sasabihin sa iyo ang eksaktong sagot kung gaano katagal ang kinakailangan upang maghurno ng mga tadyang sa oven. Ang time frame ay depende sa edad ng hayop, ang laki ng mga tadyang, ang dami ng karne sa kanila. At ang kapangyarihan ng iyong oven ay maaaring maglaro ng isang mahalagang papel. Sa karaniwan, ito ay tumatagal ng 1.5 hanggang 2.5 na oras upang magluto, bagaman ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng mas mahabang oras ng pagluluto.

Recipe ng oven beef ribs (masarap na marinade)

Ang pagkakaroon ng lutong karne sa buto ayon sa recipe na ito, makakamit mo ang pangunahing bagay - maaari mong kainin ang mga buto-buto halos sa iyong mga labi. Magiging malambot at malambot ang mga ito.

Kunin:

Mga buto-buto ng baka - mga isang kilo.
Toyo - 40 ML.
Ang pulot ay isang malaking kutsara.
Mga clove ng bawang - 3 mga PC.
Langis ng sunflower - 40 ML.
Pinaghalong paminta - ½ maliit na kutsara.
Paprika - ½ kutsara.
Ang mustasa ay isang malaking kutsara.
asin.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Banlawan ang mga tadyang, tuyo ng kaunti gamit ang isang tuwalya ng papel, tiklupin sa isang malalim na lalagyan.

Upang ihanda ang marinade, ibuhos ang toyo at mantika sa isang mangkok. Magdagdag ng paminta at paprika mixture. Pagkatapos ay idagdag ang mustasa na may pulot. Paghaluin ang lahat ng ito nang maingat, kuskusin upang makakuha ng isang homogenous na halo.

Tikman ang marinade, ayusin para sa asin. i-chop ang mga clove ng bawang sa maliliit na mumo, idagdag sa marinade. Haluing mabuti muli ang sarsa.

Punan ang mga blangko, itago sa ilalim ng cling film at ilagay sa istante ng refrigerator. Ang pinakamainam na oras ng pag-marinating ay magdamag, dahil habang mas matagal ang pag-atsara ng karne, nagiging mas malasa at malambot ito. Ngunit kung wala kang kinakailangang oras, hawakan ito nang hindi bababa sa ilang oras.

Ilagay ang mga adobo na piraso sa isang ovenproof dish. I-seal ito ng foil na nakabalot o nakalagay sa isang litson na manggas upang mapanatili ang mga katas sa karne ng baka. I-fasten nang mahigpit upang walang matitirang butas.

Oras ng pagluluto 1.5-2 oras, depende sa laki ng mga tadyang. Ang temperatura sa oven ay 180 ° C.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, kunin ang form, buksan ito. Bumalik sa oven para sa isa pang 15 minuto para sa isang magandang gintong crust. Ipinapayo ko sa iyo na taasan ang temperatura sa halos 200 ° C.

Paano magluto ng makatas at malambot na tadyang ng baka

Sa palagay ko naiintindihan mo na upang ang karne ng baka ay maging malambot at makatas, kailangan itong kumulo ng mahabang panahon sa oven. At walang mababago dito. Ngunit maaari kang maglaro ng mga pampalasa. Ito ay napatunayan ng sumusunod na recipe.

Tadyang - 800 gr.
Champignons - 400 gr.
bombilya.
Pulang alak - 300 ML.
Bawang - 4 cloves.
Ang harina ay isang kutsara.
Ang thyme ay isang pares ng mga sanga.
Sabaw (tubig na kumukulo) - ½ tasa.
Paminta, asin, langis ng mirasol.

Paano maghurno:

Kung ang mga buto-buto ay masyadong mataba, ipinapayo ko sa iyo na gumawa ng ilang mga pagbawas, kung gayon sila ay mas mahusay na inatsara. Banlawan ang karne, tuyo gamit ang mga napkin.
Paghaluin ang harina, paminta, asin sa isang mangkok. Init ang mantika sa isang kawali, isawsaw ang mga piraso sa pinaghalong harina. Iprito sa mataas na apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilipat ang mga blangko sa amag. Sa yugtong ito, pinakamahusay na takpan ang mga tadyang sa anumang paraan.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, i-chop ang mga clove ng bawang. Ipadala ang mga ito sa kawali kung saan pinirito ang karne. Iprito ang mga ito sa mataas na init sa loob lamang ng ilang minuto.
Idagdag ang mga hiniwang mushroom at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang ang lahat ng likido ay sumingaw (mga 10 minuto).
Ibuhos ang alak, sabaw, hayaang kumulo ang sarsa. Pakuluan hanggang sumingaw ang amoy ng alak. Timplahan ng asin at paminta.
Ibuhos ang sarsa sa pritong tadyang, ihagis ang thyme, pukawin ang mga nilalaman.
Ilagay sa oven. Para sa unang oras, maghurno ang mga tadyang sa 180 ° C (sa ilalim ng takip o foil).
Pagkatapos ay bawasan ang init sa 150 ° C, magluto na may mabagal na simmering para sa isa pang 2 oras.
Alisin ang thyme sprigs, patayin ang oven, hayaang tumayo ng 10 minuto. Handa na ang ulam.

Mga tadyang ng baka na may patatas

Isang katakam-takam na ulam na pahahalagahan ng lahat na mahilig sa masarap at kasiya-siyang pagkain, lalo na sa mga lalaki. Kapag nilaga ng mahabang panahon sa sarsa ng karne, ang mga patatas ay pinapakain at nagiging hindi kapani-paniwalang malasa.

Kakailanganin:

Tadyang - 700 gr.
karot.
Patatas - 1 kg.
bombilya.
Bawang - 3 wedges.
Langis ng gulay - 3 tablespoons.
Sweet paprika, turmeric - ½ maliit na kutsara bawat isa.
Isang halo ng peppers, asin.

Paraan ng pagluluto:

Ihanda ang mga buto-buto para sa trabaho, kuskusin nang husto sa asin na may halong halo ng mga paminta. Maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga pampalasa na nais mo sa komposisyon. Tiklupin ang mga blangko sa isang lalagyan, iwanan upang mag-marinate ng 30-40 minuto.
Balatan ang mga tubers ng patatas, gupitin sa malalaking wedges. Tiklupin sa isang mangkok, timplahan ng turmerik, paprika, magdagdag ng kaunting asin. Haluin gamit ang iyong mga kamay, ipamahagi ang mga pampalasa sa mga wedge.
Langis ang ilalim at gilid ng isang ovenproof na pinggan, at ilagay ang mga tadyang sa isang layer.
I-chop ang sibuyas nang random, iwiwisik ang karne. Grate ang mga karot, takpan ang layer ng sibuyas.
Ikalat ang mga piraso ng patatas sa ibabaw ng ulam, budburan ng tinadtad na bawang.
Ibuhos sa 1.5-2 tasa ng tubig o sabaw. Takpan ang convenience food ng isang sheet ng foil.
Maghurno ng pagkain sa temperatura na 180 ° C, itakda ang timer para sa 1-1.5 na oras.
Kapag malambot na ang karne, handa na ang ulam. Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot at tuktok na may salad ng gulay.

Paano maghurno ng mga buto-buto ng baka sa foil na may sarsa ng kamatis

Ang mga buto-buto ng baka ay nilaga nang napakatagal, kaya halos palaging natatakpan sila ng foil o nakatago sa isang manggas. Panatilihin ang isang kamangha-manghang recipe ng paghurno na may tomato sauce at maraming pampalasa. Itinuturing ko itong isa sa mga pinakamatagumpay na opsyon.

Tadyang - 1.5 kg.
Tomato sauce - 60 ML.
Langis ng oliba - 50 ML.
Mga pinatuyong sibuyas (o sariwa) - 15 gr.
Usok ng likido - 40 ML.
Bawang - 20 gr.
Asukal - 20 gr.
Pulang paminta, mainit - 5 gr.
Paprika, oregano, kari - 10-15 gr.
Asin - 10 gr.

Paano magluto:

Banlawan at tuyo ang iyong mga tadyang. Pahiran ng likidong usok at langis ng oliba.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang lahat ng mga pampalasa na nakalista sa recipe, maliban sa tomato sauce. Pagulungin ang mga tadyang sa pinaghalong ito. Takpan ng foil at ipadala sa pag-atsara para sa 1-2 oras sa malamig.
Maglagay ng isang sheet ng foil sa isang baking sheet, na nag-iiwan ng mahabang buntot. Ikalat ang karne, takpan ng foil tail at secure.
Magluto sa unang dalawang oras sa 150-160 ° C, ilagay ang baking sheet sa gitnang antas ng oven.
Pagkatapos ay ibuka ang foil, suriin ang kanilang kahandaan. Pagkatapos ay magpatuloy ayon sa sitwasyon. Kung ang mga buto-buto ay halos handa na, iwisik ang mga ito ng tomato sauce, ilagay sa oven sa loob ng 10-15 minuto. Ngunit, kung hindi pa naabot ng karne ang ninanais na lambot, hintayin muna ito, at itaas na ang sarsa.

Masarap na beef ribs nilaga ng gulay

Ang restawran ay hindi kailanman naghahain ng mga buto-buto lamang, palaging pinupunan ang masa ng mga gulay. Gamitin ang anumang makikita mo sa iyong mga reserba, walang mga paghihigpit dito. O kunin ang recipe na ito bilang sample.

Kakailanganin:

Veal (karne ng baka) sa mga buto-buto - 600 gr.
Semi-dry white wine - baso.
Green beans - 200 gr.
Brokuli - 200 gr.
Patatas - 6-7 tubers.
karot.
Parsley, dill.
Asin, inihanda na pampalasa ng baka (rosemary, thyme).

Teknolohiya sa pagluluto:

Hatiin ang mga buto-buto sa mga bahagi, banlawan, patuyuin.
Punan ang mga pampalasa, asin, pukawin upang ang mga pampalasa ay ipamahagi sa ibabaw ng karne. Ibuhos sa alak, takpan at ilagay sa malamig sa loob ng 3-4 na oras.
Matapos lumipas ang tinukoy na oras, alisan ng tubig ang labis na pag-atsara, pisilin ang mga piraso ng kaunti gamit ang iyong mga kamay.
Habang nag-atsara ang karne, balatan ang mga gulay. Gupitin ang mga ugat na gulay sa mga cube, hatiin ang broccoli sa maliliit na inflorescences, naaayon sa pagputol ng patatas.
Kumuha ng hulma na lumalaban sa init. Gawing unan ang ilan sa mga gulay para sa karne, ikalat ang mga tadyang sa ibabaw. Takpan sila ng mga tirang gulay.
Itago ang mga sangkap sa ilalim ng foil, ilagay sa oven. Magluto sa 180-200 ° C, i-on ang timer sa loob ng 1 oras. Pagkatapos ay suriin ang pagiging handa ng karne. Kung hindi pa malambot, idagdag ang oras ng pagluluto.

Nilagang beef ribs sa mustasa

Recipe ni J. Oliver. Ito ay tumatagal ng maraming oras, ngunit ang resulta ay kamangha-manghang. Isang napakalaking pampagana at makatas na ulam na maaaring magdulot ng mga papuri. Tandaan, ang recipe ay perpekto para sa isang holiday treat.

Tadyang - 1.2 kg.
Ketchup - 100 ML.
Tomato paste - 70 gr.
Mainit na mustasa - 2 maliit na kutsara.
Honey - 3 maliit na kutsara.
Madilim na serbesa - 100 ML.
Worcester sauce - 3 maliit na kutsara
Langis ng oliba.
Paminta, asin.

Paano maghurno:

Banlawan ang karne, tuyo ito ng mga napkin, ilagay ito sa isang malalim na lalagyan na lumalaban sa init.
Budburan ng asin, paminta at langis ng oliba. haluing mabuti gamit ang iyong mga kamay.
Itago ang ulam sa ilalim ng foil, ilagay ito sa oven na pinainit sa 180 ° C. I-on ang timer sa loob ng 8 oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, magkakaroon ng maraming sabaw sa ilalim ng amag, at ang mga buto ay madaling matanggal sa mga buto.
Upang makagawa ng masarap na sarsa para sa karne, ibuhos ang beer, Worcester sauce sa isang kasirola. Magdagdag ng pulot, ketchup, mustasa, tomato paste. Haluing mabuti ang lahat.
Ibuhos ang sabaw mula sa amag ng karne. Asin at paminta. Ayusin ang lasa ng asin. Pakuluan ang sarsa sa loob ng 15 minuto, hanggang sa lumapot ito.
Ikalat ang nagresultang sarsa sa mga buto-buto, bumalik sa oven. Iwanan ang foil na walang takip at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 30 minuto.

Recipe ng video: kung paano masarap maghurno ng mga tadyang

Narito ang isang kamangha-manghang marinade na gagawing hindi malilimutan ang ulam. Tingnan, ulitin ang mga hakbang pagkatapos ng may-akda ng video, at hayaang ang makatas at malambot na mga tadyang lamang ang nasa iyong mesa.

Mayroong mga recipe salamat sa kung saan posible na maghanda ng hindi malilimutang mga pagkaing karne mula sa karne ng baka - na may patatas, toyo, mushroom at pampalasa, stews sa foil na may mga gulay, na may pulot, sa estilo ng nayon. Ang mga tadyang ng baka na inihurnong sa oven ay may kakaibang lasa. Maaari kang magluto ng mga karne sa anumang maginhawang paraan: sa foil, sa isang manggas, o sa isang palayok na luad. Bukod dito, ang isang espesyal na pag-atsara ay maaaring gawin para sa bawat ulam.

Sinasabi ng mga Nutritionist na ang karne ng baka ay isang pagkain sa pandiyeta. Samakatuwid, ang mga buto-buto ay itinuturing na isang kumpletong, balanseng diyeta.

Ang mga pagkaing niluto sa manggas ay masarap, at ang sarsa ay magdaragdag ng pampalasa sa mga produktong karne.

Mga tadyang ng baka na may patatas sa manggas

Ang recipe ay simple, ngunit ang ulam ay lumalabas na napakasarap. Mas mainam na maghurno ng karne sa isang manggas kaysa sa foil, kaya ang mga patatas ay magiging mas makatas at mas malambot. Huwag kalimutan ang tungkol sa sarsa na gawa sa alak. Bibigyan niya ng kakaibang lasa ang ulam.

Mga sangkap:

buto-buto ng baka - 1 kg;
patatas - 7-8 mga PC .;
pulang alak - 4 tbsp. l. ;
thyme - 2-3 sanga;
Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

Beef ribs na may toyo

Upang maghanda ng isang makatas na ulam ng karne, dapat kang pumili ng malalaking buto-buto, na dati nang pinutol ang pelikula mula sa kanila. Kung matigas ang mga ito, pinakamahusay na i-marinate ang mga ito o bahagyang iprito ang mga ito. Ang isang maliit na halaga ng orange juice ay maaaring idagdag upang bigyan ang mga buto-buto ng isang natatanging lasa. Ang pagluluto ay inilarawan sa ibaba nang sunud-sunod.

Mga sangkap:

buto-buto ng baka - 900 g;
pampalasa "Para sa pagprito ng karne" - sa panlasa;
toyo - 5 tbsp l .;
karagdagang pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Maghanda ng mga tadyang nang maaga, tulad ng sa nakaraang recipe, at i-marinate sa soy marinade. Upang ihanda ito, kailangan mo ng pampalasa "Para sa pagprito ng karne", na maaaring mabili sa mga dalubhasang tindahan at supermarket.
2. Maaari mong gawin ang marinade sa iyong sarili sa pamamagitan ng pagsasama ng paprika, durogpaminta, thyme, oregano. Upang mapahusay ang lasa, magdagdag ng langis ng oliba. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng toyo sa inihandang pag-atsara, pukawin, kuskusin ang karne kasama nito, tiklop ito sa manggas. Ang ulam ay dapat na inatsara sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator sa loob ng ilang oras.
3. Ang karne bago ang litson ay dapat nasa temperatura ng silid, kaya kailangan mong ilabas ito sa refrigerator 40-50 minuto bago ito ilagay sa oven. Magluto ng 60 minuto. Ang pinakamainam na temperatura ng pagluluto ay +200 ° C.
4. Tulad ng sa nakaraang recipe, 15 minuto bago maging handa upang gupitin ang manggas upang ang isang ginintuang kayumanggi crust ay nabuo sa mga tadyang.

Beef ribs na may pulot at toyo

Ang ulam ng karne ay angkop para sa parehong isang festive table at isang hapunan ng pamilya. Upang maging masarap ang tadyang, magdagdag ng kaunting pulot. Ang isang simpleng paraan upang mabilis, malasa at makatas na maghanda ng isang ulam ng karne ay inilarawan sa ibaba.

Mga sangkap:

pulot - 4 tbsp. l .;
butil ng mustasa - 4 tbsp. l .;
tadyang - 600 g;
toyo - 5 tbsp l .;
rosemary o thyme - sa panlasa;
Asin at paminta para lumasa.

Paghahanda:

1. Kumuha ng likidong pulot, butil ng mustasa at toyo, magdagdag ng kaunting paminta, isang sprig ng rosemary o thyme, haluing mabuti at kuskusin ang mga tadyang na inihanda (tulad ng sa unang recipe). Ang timpla para sa rubbing ay dapat na makapal.
2. Ilagay ang ulam sa manggas. Upang ang karne ay mahusay na puspos ng atsara, dapat itong ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras. Ilabas isang oras bago maghurno at panatilihin sa temperatura ng kuwarto.
3. Maghurno sa oven sa loob ng 50 minuto. Ang temperatura ay dapat na +180 ° C. Para sa 20-25 minuto bago ang katapusan, dagdagan ang temperatura sa oven sa +200 ° С. Ito ay bumubuo ng isang gintong karamelo sa mga tadyang.

Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga buto-buto sa foil

Ang mga buto-buto ng baka ay maaari ding lutuin sa foil. Mayroong simple at kumplikadong mga recipe para sa pagluluto ng karne sa ganitong paraan.

Ang pangunahing gawain ay ang tamang pagtugma at pagpili ng mga kinakailangang sangkap.

Mga tadyang ng baka na may mga mushroom at pampalasa

Upang ihanda ang ulam na ito, kailangan ang mga kabute, pinakamahusay na gumamit ng mga champignon. Kung pumili ka ng ibang uri, dapat muna silang pakuluan ng mga sibuyas, pagkatapos ay idagdag lamang sa karne. Ang mga buto-buto ay dapat na mataba, kung hindi, ang ulam ay maaaring tuyo.

Mga sangkap:

buto-buto ng baka - 800 g;
sibuyas - 1 pc .;
bawang - 0.5 maliit na ulo;
champignons - 500 g;
pulang alak - 20 g;
sabaw - 200 ML;
pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga inihandang ribs (gaya ng inilarawan sa itaas) sa isang preheated pan at iprito hanggang golden brown. I-chop ang bawang at sibuyas sa maliliit na piraso, pagkatapos ay iprito ang mga ito sa mantika kung nasaan ang mga tadyang.
2. Idagdag ang mga mushroom, gupitin sa mga wedges, at iprito hanggang maubos ang lahat ng likido. Ibuhos ang inihandang alak at sabaw, magdagdag ng mga tuyong pampalasa, asin at pakuluan ng limang minuto.
3. Ilagay ang pritong tadyang sa isang baking sheet, ibuhos ang pinaghalong kabute sa itaas, ilagay ang isang sprig ng rosemary o thyme, takpan ang lahat ng foil at maghurno ng 60 minuto sa temperatura na +180 ° C. Pagkatapos ay babaan ang temperatura sa +150 ° С at ipagpatuloy ang simmering para sa isa pang dalawang oras. Kapag naghahain, budburan ng mga halamang gamot sa panlasa.

Nilagang mga buto-buto ng baka sa foil na may mga gulay

Upang ihanda ang ulam na ito, dapat mong piliin ang mga buto-buto ng isang batang hayop. Mkasama ko sidapat na magaan ang kulay - makakatulong ito sa pagluluto ng mga tadyang nang mas mabilis. Ang mga steamed vegetables ay gagawing mas malambot at mas malambot ang ulam.

Mga sangkap:

buto-buto ng baka - 700 g;
berdeng beans - 180 g;
brokuli repolyo - 180 g;
alak - 250 ML;
karot - 1-2 mga PC .;
patatas - 6-7 mga PC .;
pampalasa at asin sa panlasa.

Paghahanda:

1. I-marinate ang inihandang ribs sa loob ng apat na oras. Upang gawin ito, magdagdag ng asin at pampalasa sa iyong panlasa sa isang baso ng puting alak. Pagkatapos ay alisin ang mga buto-buto mula sa pag-atsara at ilagay ang mga ito sa isang layer sa foil.
2. Maglagay ng isang buong patatas sa itaas, ilang karot, broccoli inflorescences at beans, bahagyang ibuhos ang langis ng gulay at balutin ng mabuti sa foil.
3. Maghurno sa oven sa loob ng isang oras sa temperatura na +180 ° C. Sa panahong ito, handa na ang mga nilagang gulay. Kapag naghahain, palamutihan ng mga halamang gamot ayon sa panlasa.

buto-buto ng baka - 350 g;
alak - 250 ML;
butternut squash - 100 g;
patatas - 1-2 mga PC .;
beans - 7 mga PC .;
brokuli - 4 na mga PC;
matamis na paminta - 1 pc .;
sabaw - 200 ML;
bawang, damo at pampalasa sa panlasa.

Paghahanda:

1. Kumuha ng ilang patatas, magdagdag ng beans, broccoli florets at isang maliit na paminta.
2. Ibuhos ang sabaw o pinalamig na pinakuluang tubig, takpan at ilagay sa oven sa loob ng 60 minuto.
3. Magluto ng ulam ng karne sa temperatura na +200 ° С. Alisin mula sa oven, budburan ng mga damo at durog na bawang sa itaas.

Para magkaroon ng mahusay na lasa ang ulam, kailangan mo munang gumawa ng marinade. Mangangailangan ito ng table wine, iba't ibang pampalasa at asin. Pinakamainam na gupitin ang butternut squash sa mga cube at ilagay sa marinade. Pagkatapos ng tatlong oras, maaari mong makuha ang karne at kalabasa mula dito, ilagay sa isang palayok at magdagdag ng mga gulay sa itaas.