Listahan ng mga pulang gulay at prutas. Aling prutas ang dilaw? Dilaw na prutas na may bato

Ngayon ang isa ay nakakarinig ng higit pa at mas kakaiba, sa unang tingin, payo mula sa mga nutrisyunista: "Kumain ng mas makulay". Hindi, ito ay, siyempre, hindi tungkol sa mga lollipop, ngunit tungkol sa mga gulay at prutas na may iba't ibang kulay! Ang mga pagkaing vegan na nakabatay sa halaman ay natagpuang naglalaman ng mga kemikal na tinatawag na phytonutrients - hindi lamang ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa kalusugan at pinoprotektahan laban sa maraming sakit, ngunit binibigyan din nila ang mga pagkain ng kanilang makulay na kulay.

Natagpuan ng mga siyentipiko ang isang relasyon sa pagitan ng kulay at ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng phytonutrients. Tiyak na gusto mong malaman kung ano ang kahulugan at kung ano ang gamit sa likod ng bawat partikular na kulay - ngayon ay ibabahagi namin ang impormasyong ito sa iyo. Ngunit hanggang sa lumiko tayo sa mga siyentipikong katotohanan, nararapat na tandaan: napatunayan na ang makulay, maganda, maliwanag na pagkain ay kapaki-pakinabang dahil lamang sa kaakit-akit na hitsura nito, dahil pinasisigla ang isang malusog na gana! Ito ay lalong mahalaga sa pagkain ng sanggol - pagkatapos ng lahat, ang mga bata ay minsan pabagu-bago at ayaw kumain. Ngunit sino ang tatanggi sa isang plato ng masarap na "bahaghari"? Pagkatapos ng lahat, lahat tayo - kapwa bata at matatanda - kumain muna gamit ang ating "mga mata". Ang pagkain ay dapat magdala ng hindi lamang mga benepisyo, kundi pati na rin ang kagalakan: magbigay ng sustansiya, kabilang ang pag-iisip.

At ngayon tungkol sa ratio ng mga kulay ng mga gulay at prutas at ang mga sustansya na nilalaman nito.

1. Pula

Ang mga vegan na pulang pagkain ay naglalaman ng malaking bilang ng beta-carotene (bitamina A), hibla at antioxidant: bitamina C, flavonol quercetin, lycopene. Pinoprotektahan ng mga sangkap na ito ang katawan mula sa mga libreng radical, cancer at cardiovascular disease, at nagbibigay ng nasasalat na suporta para sa digestive system.

Mga pulang prutas (sa pamamagitan ng paraan, hindi lamang sila malusog at masarap, ngunit maganda din!): Pakwan, cranberry, raspberry, pulang suha, strawberry, seresa, granada, pulang uri ng mansanas.
Mga gulay: beets, pulang paminta (parehong cayenne at paprika), kamatis, labanos, pulang patatas, pulang sibuyas, chicory, rhubarb.

2. Kahel

Ang mga orange na prutas at gulay ay napakalusog dahil naglalaman ng maraming antioxidant, kabilang ang beta-cryptoxanthin at beta-carotene (na binago ng katawan sa bitamina A). Pinapabuti nila ang kalusugan ng mga mata, balat at sistema ng paghinga, tumutulong sa arthritis, at binabawasan ang panganib ng ilang uri ng kanser. Ang mga antioxidant na ito ay nagpapalakas din ng kaligtasan sa sakit.

Mga prutas: dalandan (natural!), Tangerines, nectarine, aprikot, cantaloupe (cantaloupe), mangga, papaya, mga milokoton.
Mga gulay: Butternut squash ("nutty" o "musky" pumpkin), carrots, pumpkin, kamote.

3. Dilaw

Ang mga dilaw na pagkain ay mayaman sa carotenoids (antioxidant na nagpoprotekta laban sa cancer, retinal disease at cardiovascular disease) at isang bioflavonoid na may positibong epekto sa collagen (na responsable para sa kagandahan!), Tendons, ligaments at cartilage. Ang mga dilaw na prutas at gulay ay palaging naglalaman ng bitamina C (na anti-namumula), pati na rin ang bitamina A, potasa at lycopene.

Mga prutas: lemon, citron palm ("kamay ni Buddha"), pinya, dilaw na peras, dilaw na igos.
Mga gulay: dilaw na kalabasa, dilaw na kamatis, dilaw na paminta, mais (sa siyentipikong pagsasalita, hindi ito isang gulay, ngunit isang pananim ng butil), at dilaw ("gintong") beets.

4. Berde

Hindi nakakagulat na ang mga berdeng gulay at prutas ay tradisyonal na itinuturing na lubhang malusog, dahil naglalaman ang mga ito ng bitamina A, C, K, antioxidant, pati na rin ang chlorophyll, lutein, zeaxanthin at folic acid. Ang mga berdeng gulay ay nakakatulong na bawasan ang antas ng "masamang" kolesterol at ang panganib ng kanser, gawing normal ang mataas na presyon ng dugo. Mabuti rin ang mga ito para sa mata, palakasin ang immune system, mapabuti ang panunaw (dahil sa kanilang mataas na fiber content) at nagbibigay ng calcium sa katawan, na mahalaga para sa buto at ngipin.

Mga prutas: kiwi, berdeng kamatis, zucchini, matamis na berdeng paminta, peras, abukado, berdeng ubas, berdeng mansanas, bilog "
Mga gulay: spinach, broccoli, asparagus, celery, peas, green beans, artichokes, okra, at lahat ng dark green leafy greens (iba't ibang uri ng spinach, kale, at iba pa).

5. Asul at lila

Kinailangan ng mga siyentipiko na pagsamahin ang mga asul at lilang prutas at gulay sa isang grupo, dahil imposibleng paghiwalayin ang mga ito sa kemikal. Ang mga pagkain ay lumilitaw na asul o lila dahil sa pagkakaroon ng mga sangkap tulad ng anthocyanin at resveratrol. Ang huling kulay ay depende sa balanse ng acid-base produkto.

Ang mga anthocyanin ay may mga anti-inflammatory at anticarcinogenic effect, nakakatulong na mabawasan ang panganib ng cardiovascular disease at diabetes, at kapaki-pakinabang sa paglaban sa obesity at obesity. Ang Resveratrol ay isang sangkap na pumipigil sa pagtanda, may binibigkas na anti-inflammatory effect, at nagpapababa din ng kolesterol, binabawasan ang panganib ng cancer at Alzheimer's disease.

Ang mga pagkaing asul at lila ay naglalaman ng lutein (mahalaga para sa magandang paningin), bitamina C, quercetin, at sa pangkalahatan ay kapaki-pakinabang para sa kalusugan at mahabang buhay.

Mga prutas: blueberries, blackberries, figs (figs), dark grapes, currants, plums, olives, prun, elderberries, acai berries, maca berries, raisins.
Mga gulay: Talong, lilang asparagus, pulang repolyo, lilac na karot, lilang patatas ng laman.

6. Puti / kayumanggi

Maaari kang madala sa pamamagitan ng pagkain ng masasarap na makukulay na gulay at prutas na lubusang nakakalimutan mo ang tungkol sa ... puti! At ito ay magiging isang malaking pagkakamali, dahil naglalaman ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na sangkap - anthoxanthins (na tumutulong upang mapababa ang kolesterol at mataas na presyon ng dugo), pati na rin ang asupre (detoxifies nito ang atay, ay mabuti para sa istraktura ng protina at kalusugan ng balat), allicin ( mayroon itong anti-cancer properties ) at quercetin (anti-inflammatory effect).

Ang mga puting prutas at gulay ay nagpapalakas ng immune system at tumutulong sa pagkontrol ng timbang. Ang pinaka-kapaki-pakinabang ay madilim (kayumanggi) sa labas at puti sa loob (tulad ng peras o
Iba pang malusog na puting pagkain: cauliflower at repolyo, sibuyas, bawang, mushroom, luya, Jerusalem artichoke, parsnip, kohlrabi, singkamas, patatas, haras at puting (matamis) na mais.

7. Itim

Isa pang kulay na hindi mo iniisip sa una kapag nag-iimagine ng prutas at gulay na "bahaghari"! Ngunit hindi ito maaaring mawala sa iyong paningin, dahil maraming itim na prutas at gulay ang kinikilala bilang mga superfood. Kadalasan ay ang mga itim na vegan na pagkain na naglalaman ng pinakamaraming antioxidant, kaya naman ang kulay ay napakatindi. Ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga anthocyanin - makapangyarihang phytonutrients na lumalaban sa cardiovascular disease, diabetes, at ilang mga kanser!

Mga itim na pagkain (hindi lang prutas at gulay): black lentil, black o wild rice, black garlic, shiitake mushroom, black beans, at black chia seeds.

Narito ang napakagandang palette ng prutas at gulay. Bilang isang kapakipakinabang na eksperimento, subukang kumain ng ibang kulay araw-araw sa loob ng pitong araw - at sa katapusan ng linggo, masasabi mong "kumain ka ng bahaghari" sa isang linggo!

Tanging ang pinaka mahiyain na manlalakbay, na natagpuan ang kanyang sarili sa isang kakaibang bansa, na napahiya sa hitsura, amoy o pangalan, ang tatangging tikman ang ilang hindi pamilyar na prutas. Sanay sa mga mansanas at dalandan, halos hindi pinipilit ng mga turista ang kanilang sarili na kumagat ng isang piraso ng mangosteen, durian o herring. Samantala, ito ay isang gastronomic na paghahayag na maaaring maging isa sa mga pinakamaliwanag na impression ng buong biyahe.

Nasa ibaba ang mga kakaibang prutas mula sa iba't ibang bansa - na may mga larawan, paglalarawan at katumbas ng mga pangalan sa Ingles.

Durian

Ang bunga ng durian - "isang prutas na may lasa ng langit at amoy ng impiyerno" - hindi regular na hugis-itlog, na may napakatalim na tinik. Sa ilalim ng balat ay may malapot na sapal na may kakaibang lasa. Ang "hari ng mga prutas" ay may masangsang na amoy ng ammonium, napakalakas na ang durian ay ipinagbabawal na dalhin sa mga eroplano at dalhin sa mga silid ng hotel, na pinatunayan ng kaukulang mga poster at mga karatula sa pasukan. Ang pinaka-mabango at pinaka-exotic na prutas sa Thailand ay napakayaman sa mga bitamina at sustansya.

Ang ilang mga patakaran para sa mga nagnanais na tikman (hindi nangangahulugang subukan!) Durian:

Huwag subukang pumili ng prutas sa iyong sarili, lalo na sa off-season. Hilingin sa nagbebenta na i-cut at i-pack ito sa mga transparency. O maghanap ng pre-packaged na prutas sa supermarket.
Pindutin nang bahagya ang pulp. Hindi ito dapat maging nababanat, ngunit madaling madulas sa ilalim ng iyong mga daliri, tulad ng mantikilya. Ang nababanat na laman ay may hindi kanais-nais na amoy.
Hindi kanais-nais na pagsamahin sa alkohol, dahil ang pulp ng durian ay kumikilos sa katawan bilang isang stimulant ng napakalaking lakas. Naniniwala ang mga Thai na ang durian ay nagpapainit sa katawan, at isang kasabihang Thai ang nagsasabi na ang "init" ng durian ay maaaring mapawi ng lamig ng mangosteen.

Saan susubukan: Thailand, Pilipinas, Vietnam, Malaysia, Cambodia.

season: mula Abril hanggang Setyembre, depende sa rehiyon.

Mangosteen

Ang ibang pangalan ay mangosteen, mangosteen. Ito ay isang pinong prutas na may makapal na lilang balat at mga bilog na dahon sa tangkay. Ang puting pulp ay kahawig ng isang peeled na orange at may hindi mailalarawan na matamis at maasim na lasa. Sa loob ng mangosteen mayroong anim o higit pang malambot na puting lobules: kung mas marami, mas kaunting buto. Upang piliin ang tamang mangosteen, kailangan mong kunin ang pinakamaraming mga lilang prutas sa iyong kamay at bahagyang pisilin: ang balat ay hindi dapat maging matigas, ngunit hindi rin masyadong malambot. Kung ang balat ay nabutas nang hindi pantay sa iba't ibang lugar, ang prutas ay lipas na. Maaari mong buksan ang prutas sa pamamagitan ng paggawa ng isang butas sa balat gamit ang isang kutsilyo at mga daliri. Huwag subukang kunin ang mga hiwa gamit ang iyong mga kamay: ang pulp ay napakalambot na durugin mo lang ito. Pinahihintulutan nitong mabuti ang transportasyon.

Saan susubukan: Myanmar, Thailand, Vietnam, Cambodia, Malaysia, India, Pilipinas, Sri Lanka, Colombia, Panama, Costa Rica.

season:

Langka

Ang iba pang mga pangalan ay Indian breadfruit, eve. Ito ay isang malaking prutas na may makapal, matinik na dilaw-berdeng balat. Ang pulp ay dilaw, matamis, na may hindi pangkaraniwang amoy at lasa ng isang peras ng iba't "duchess". Ang mga segment ay hiwalay sa isa't isa at ibinebenta sa mga sachet. Ang hinog na sapal ay kinakain ng sariwa, hindi pa hinog na niluto. Ang langka ay hinahalo sa iba pang prutas, idinagdag sa ice cream, gata ng niyog. Ang mga buto ay nakakain kapag pinakuluan.

Saan susubukan: Pilipinas, Thailand, Vietnam, Malaysia, Cambodia, Singapore.

season: mula Enero hanggang Agosto, depende sa rehiyon.

Lychee

Ang iba pang mga pangalan ay litchi, Chinese plum. Ang hugis-puso o bilog na prutas ay lumalaki sa mga kumpol. Sa ilalim ng maliwanag na pulang balat - puting transparent na laman, makatas at matamis sa lasa. Sa off-season sa mga bansa sa Asya, ang mga ito mga tropikal na prutas ibinebenta ng de-latang o sa mga plastic bag.

Saan susubukan: Thailand, Cambodia, Indonesia, Australia, China.

season: mula Mayo hanggang Hulyo.

Mango

Isa sa pinakasikat na prutas sa lahat ng tropikal na bansa. Ang mga prutas ay malaki, hugis-itlog, pahaba o spherical ang hugis. Ang pulp ay dilaw at orange, makatas, matamis. Ang amoy ng mangga ay kahawig ng aroma ng aprikot, rosas, melon, lemon. Kumakain din sila ng mga hilaw na berdeng prutas - kinakain sila ng asin at paminta. Ito ay maginhawa upang alisan ng balat ang prutas gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Saan susubukan: Pilipinas, India, Thailand, Indonesia, Myanmar, Vietnam, China, Pakistan, Mexico, Brazil, Cuba.

season: Buong taon; peak sa Thailand mula Marso hanggang Mayo, sa Vietnam sa taglamig at tagsibol, sa Indonesia mula Setyembre hanggang Disyembre.

Papaya

Malaking prutas na may dilaw-berdeng balat. Ang mga cylindrical na prutas ng mga kakaibang prutas ay umaabot sa 20 sentimetro ang haba. Ang lasa ay isang krus sa pagitan ng melon at kalabasa. Ang hinog na papaya ay may maliwanag na kulay kahel, hindi karaniwang malambot na laman na masarap kainin at nakakatulong sa panunaw. Ang hindi hinog na papaya ay idinagdag sa isang maanghang na Thai salad (catfish tam), ito ay pinirito, ang karne ay nilaga kasama nito.

Saan susubukan: India, Thailand, Sri Lanka, Bali, Indonesia, Pilipinas, Mexico, Brazil, Colombia.

season: sa buong taon.

Longan

Ang ibang pangalan ay lam-yay, "dragon's eye". Ito ay isang bilog, kayumangging prutas na mukhang maliit na patatas. Napakatamis at makatas, marami itong calories. Ang madaling matuklap na balat ay sumasakop sa transparent na puti o kulay-rosas na laman, na malapit sa pagkakapare-pareho sa halaya. May malaking itim na buto sa puso ng prutas. Ang Longan ay mabuti para sa iyong kalusugan, ngunit hindi ka dapat kumain ng marami nang sabay-sabay: hahantong ito sa pagtaas ng temperatura ng katawan.

Saan susubukan: Thailand, Vietnam, Cambodia, China.

season: mula kalagitnaan ng Hunyo hanggang kalagitnaan ng Setyembre.

Rambutan

Ang Rambutan ay isa sa pinakasikat mga tropikal na prutas, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng "nadagdagang pagkabuhok". Sa ilalim ng pula, malansa na balat, mayroong puting translucent na laman na may matamis na lasa. Upang makarating dito, kailangan mong "i-twist" ang prutas sa gitna. Ang mga prutas ay kinakain sariwa o de-latang may asukal. Ang mga hilaw na buto ay nakakalason, habang ang mga inihaw na buto ay hindi nakakapinsala. Kapag pumipili, kailangan mong magabayan ng kulay: mas maganda ang pinker.

Saan susubukan: Malaysia, Thailand, Indonesia, Pilipinas, India, bahagyang Colombia, Ecuador, Cuba.

season: mula kalagitnaan ng Abril hanggang kalagitnaan ng Oktubre.

Pitaya

Ang iba pang mga pangalan ay pitahaya, long yang, "dragon fruit", "dragonfruit". Ito ay bunga ng isang cactus mula sa genus na Hylocereus (matamis na pitaya). Napakaganda sa hitsura: maliwanag na kulay-rosas, ang laki ng isang malaking mansanas, bahagyang pinahaba. Ang balat ay natatakpan ng malalaking kaliskis, ang mga gilid ay berde. Kung aalisin mo ang balat (tulad ng kaso ng isang orange), makikita mo ang siksik na puti, pula o lila na laman sa loob na may maraming maliliit na buto. Mabuti sa mga fruit cocktail na ipinares sa kalamansi.

Saan susubukan: Vietnam, Thailand, Pilipinas, Indonesia, Sri Lanka, Malaysia, China, Taiwan, bahagyang Japan, USA, Australia, Israel.

season: sa buong taon.

Carambola

Ang ibang mga pangalan ay "tropical star", starfruit, camrak. Ang dilaw o berdeng mga prutas nito ay kahawig ng kampanilya sa laki at hugis. Sa hiwa, ang mga ito ay hugis-bituin - kaya ang pangalan. Ang mga hinog na prutas ay makatas, na may bahagyang lasa ng bulaklak, hindi masyadong matamis. Ang mga hindi hinog na prutas ay naglalaman ng maraming bitamina C. Ang mga ito ay mabuti sa mga salad at cocktail, hindi nila kailangang balatan.

Saan susubukan: Isla ng Borneo, Thailand, Indonesia.

season: sa buong taon.

Pomelo

Ang prutas na ito ay maraming pangalan - pomela, pamela, pompelmus, Chinese grapefruit, sheddock, atbp. Ang citrus fruit ay mukhang isang malaking kahel na may puti, rosas o dilaw na laman, na, gayunpaman, ay mas matamis. Ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto at cosmetology. Ang amoy ay ang pinakamahusay na gabay kapag bumibili: mas malakas ito, mas puro, mayaman at sariwa ang lasa ng pomelo.

Saan susubukan: Malaysia, China, Japan, Vietnam, India, Indonesia, Tahiti island, Israel, USA.

season: sa buong taon.

Bayabas

Ang iba pang pangalan ay bayabas, bayabas. Pabilog, pahaba o hugis peras na prutas (4 hanggang 15 sentimetro) na may puting laman at dilaw na matitigas na buto. Nakakain mula balat hanggang buto. Kapag hinog na, ang prutas ay nagiging dilaw, at ito ay kinakain kasama ng balat - upang mapabuti ang panunaw at pasiglahin ang puso. Kapag hindi pa hinog, ito ay kinakain na parang berdeng mangga, binudburan ng pampalasa at asin.

Saan susubukan: Indonesia, Thailand, Vietnam, Malaysia, Egypt, Tunisia.

season: sa buong taon.

Sapodilla

Ang iba pang pangalan ay sapotilla, kahoy na patatas, achra, chiku. Isang prutas na mukhang kiwi o plum. Ang hinog na prutas ay may gatas na karamelo na lasa. Ang sapodilla ay maaaring "magkunot" ng kaunti, tulad ng isang persimmon. Kadalasan ito ay ginagamit para sa paggawa ng mga dessert at salad. Ang mga hindi hinog na prutas ay ginagamit sa cosmetology at katutubong gamot.

Saan susubukan: Vietnam, Thailand, Pilipinas, Cambodia, Malaysia, Indonesia, Sri Lanka, India, USA (Hawaii).

season: mula Setyembre hanggang Disyembre.

Sugar Apple

Napakalusog na maputlang berdeng prutas. Sa ilalim ng malinaw na bumpy na balat ng isang marsh-green na kulay, nakatago ang matamis na mabangong laman at beans na kasing laki ng mga beans. Isang aroma na may banayad na coniferous notes. Ang mga hinog na prutas ay katamtamang malambot sa pagpindot, hindi pa hinog - matigas, sobrang hinog na bumagsak sa mga kamay. Nagsisilbing batayan para sa Thai ice cream.

Saan susubukan: Thailand, Pilipinas, Vietnam, Indonesia, Australia, China.

season: mula Hunyo hanggang Setyembre.

Chompoo

Ang iba pang mga pangalan ay rosas na mansanas, Malabar plum. Ito ay kahawig ng matamis na paminta sa hugis. Pareho itong kulay rosas at mapusyaw na berde. Ang pulp ay puti, matatag. Hindi mo kailangang linisin, walang mga buto. Ang lasa ay hindi partikular na kitang-kita at mas mukhang bahagyang matamis na tubig. Ngunit pinalamig, ang mga tropikal na prutas na ito ay mahusay na pamatay uhaw.

Saan susubukan: India, Malaysia, Thailand, Sri Lanka, Colombia.

season: sa buong taon.

Aki (Ackee)

Ang aki, o masarap na bligia, ay hugis peras na may pula-dilaw o orange na balat. Pagkatapos ng ganap na pagkahinog, ang prutas ay pumuputok, at isang creamy pulp na may malalaking makintab na buto ay lumalabas. Ito ang mga pinaka-mapanganib na mga kakaibang prutas sa mundo: ang mga hindi hinog (hindi pa nabubuksan) na mga prutas ay lubhang nakakalason dahil sa mataas na nilalaman ng mga lason. Maaari lamang silang kainin pagkatapos ng espesyal na pagproseso, halimbawa, matagal na pagkulo. Parang walnut ang lasa ni Aki. Sa Kanlurang Aprika, ang sabon ay ginawa mula sa balat ng hilaw na prutas, at ang sapal ay ginagamit sa pangingisda.

Saan susubukan: USA (Hawaii), Jamaica, Brazil, Venezuela, Colombia, Ecuador, Australia.

season: mula Enero hanggang Marso at mula Hunyo hanggang Agosto.

Ambarella

Ang iba pang mga pangalan ay Citera apple, yellow plum, Polynesian plum, sweet mombin. Ang mga hugis-itlog na prutas na may ginintuang kulay na may manipis, matigas na balat ay kinokolekta sa mga bungkos. Sa loob - malutong, makatas, dilaw na sapal at isang matigas na buto na may mga tinik. Parang cross sa pagitan ng pinya at mangga. Ang mga hinog na prutas ay kinakain nang hilaw, ang mga juice, pinapanatili, ang marmelada ay inihanda mula sa kanila, ang mga hindi hinog na prutas ay ginagamit bilang isang side dish, idinagdag sa mga sopas.

Saan susubukan: Indonesia, India, Malaysia, Pilipinas, Fiji, Australia, Jamaica, Venezuela, Brazil, Suriname.

season: mula Hulyo hanggang Agosto.

Bambangan

Nagwagi sa kategoryang "Ang pinakamahal na panlasa". Ang Bam-balan ay kahawig ng borscht na may kulay-gatas o mayonesa. Ang prutas ay hugis-itlog, madilim ang kulay, ang amoy ay medyo mabangis. Upang makarating sa pulp, kailangan mo lamang alisan ng balat. Ang prutas ay idinagdag din sa mga side dish.

Saan susubukan: ang isla ng Borneo (bahagi ng Malaysia).

Salak

Ang iba pang mga pangalan ay mantika, herring, rakum, "bunga ng ahas". Ang maliliit na bilog o pahaba na mga prutas ay lumalaki sa mga kumpol. Kulay - pula o kayumanggi. Ang balat ay natatakpan ng maliliit na tinik at madaling matanggal gamit ang isang kutsilyo. May tatlong matamis na segment sa loob. Ang lasa ay mayaman, matamis at maasim, nakapagpapaalaala sa alinman sa persimmon o peras.

Saan susubukan: Thailand, Indonesia, Malaysia.

season: sa buong taon.

Bael

Ang iba pang mga pangalan ay wood apple, stone apple, Bengal quince. Kapag hinog na, ang kulay-abo-berdeng prutas ay nagiging dilaw o kayumanggi. Ang balat ay siksik, tulad ng isang nut, at imposibleng makarating dito nang walang martilyo, samakatuwid, ang pulp mismo ay madalas na ibinebenta sa mga merkado. Ito ay dilaw, na may mga buto ng fleecy, na nahahati sa mga segment. Ang Baile ay kinakain sariwa o tuyo. Ginagamit din ito sa paggawa ng tsaa at sharbat. Ang prutas ay nakakairita sa lalamunan, na nagiging sanhi ng pawis, kaya ang unang karanasan sa piyansa ay maaaring hindi matagumpay.

Saan susubukan: India, Sri Lanka, Bangladesh, Pakistan, Indonesia, Malaysia, Pilipinas, Thailand.

season: mula Nobyembre hanggang Disyembre.

Kiwano

Gayundin - horned melon, African cucumber, horned cucumber. Kapag hinog na, ang shell ay natatakpan ng mga dilaw na tinik, at ang laman ay nakakakuha ng isang mayaman na berdeng kulay. Ang mga pahaba na prutas ay hindi binalatan, ngunit pinuputol na parang melon o pakwan. Ang lasa ay isang krus sa pagitan ng saging, melon, pipino, kiwi at avocado. Sa madaling salita, maaari itong idagdag sa parehong matamis at malasang mga pagkain, pati na rin sa adobo. Ang mga hindi hinog na prutas ay nakakain din.

Saan susubukan: Africa, Australia, New Zealand, Chile, Guatemala, Costa Rica, Israel, USA (California).

season: sa buong taon.

Himalang Prutas

Ang iba pang mga pangalan ay kahanga-hangang mga berry, matamis na track. Ang pangalan ng kakaibang prutas ay ganap na nararapat. Ang lasa ng prutas mismo ay hindi namumukod-tangi sa anumang paraan, ngunit sa isang oras ay tila sa isang tao na ang lahat ng kanyang kinakain pagkatapos ay matamis. Ang panlasa ay nalinlang ng isang espesyal na protina na nakapaloob sa magic fruit - miraculin. Ang matatamis na pagkain naman ay parang walang lasa.

Saan susubukan: West Africa, Puerto Rico, Taiwan, Japan, Australia, Australia, USA (South Florida).

season: sa buong taon.

Tamarind

Ang tamarind, o Indian date, ay kabilang sa pamilya ng legume, ngunit ginagamit din ito bilang isang prutas. Mga hubog na prutas hanggang 15 sentimetro ang haba na may kayumangging balat at matamis at maasim na laman. Ginagamit ito bilang pampalasa, bahagi ito ng sikat na Worcester sauce at ginagamit sa paghahanda ng mga meryenda, dessert at iba't ibang inumin. Ang hinog na pinatuyong sampalok ay ginagamit sa paggawa ng mga matatamis. Bilang souvenir, ang mga turista ay nag-uuwi ng sarsa ng karne at cocktail syrup batay sa mga petsang Indian.

Saan susubukan: Thailand, Australia, Sudan, Cameroon, Oman, Colombia, Venezuela, Panama.

season: mula Oktubre hanggang Pebrero.

Marula

Ang sariwang marula ay matatagpuan lamang sa kontinente ng Africa, at lahat dahil pagkatapos ng pagkahinog, ang mga prutas ay nagsisimulang mag-ferment sa loob ng ilang araw. Ito ay lumalabas na tulad ng isang mababang-alkohol na inumin (maaari kang makahanap ng mga elepante na "lasing" mula sa Marula). Ang mga hinog na prutas ay may dilaw na kulay, na kahawig ng isang plum sa hitsura. Ang pulp ay puti, na may matigas na buto. Hanggang sa magsimula ang proseso ng pagbuburo, mayroon itong kaaya-ayang aroma at hindi matamis na lasa.

Saan susubukan: South Africa (Mauritius, Madagascar, Zimbabwe, Botswana, atbp.)

season: mula noong Marso.

Kumquat

Ang iba pang mga pangalan ay Japanese orange, fortunella, kinkan, golden apple. Ang mga prutas ay maliliit, talagang parang mini oranges, ang crust ay napakanipis. Buong nakakain, hindi kasama ang mga buto. Medyo maasim ang lasa kaysa sa orange, amoy kalamansi.

Saan susubukan: China, Japan, Southeast Asia, Middle East, Greece (Corfu), USA (Florida).

season: Mayo hanggang Hunyo, magagamit sa buong taon.

Sitron

Ang iba pang mga pangalan ay kamay ni Buddha, zedrat, Corsican lemon. Sa likod ng panlabas na pagka-orihinal ay namamalagi ang isang maliit na nilalaman: mga pahaba na prutas - isang halos solid na balat, nakapagpapaalaala ng lemon sa lasa, at kulay-lila sa amoy. Maaari lamang itong gamitin sa paggawa ng nilagang prutas, halaya at minatamis na prutas. Kadalasan ang kamay ng Buddha ay nakatanim sa isang palayok bilang isang halamang ornamental.

Saan susubukan: China, Japan, Malaysia, Indonesia, Thailand, Vietnam, India.

season: mula Oktubre hanggang Disyembre.

Pepino Dulce

Gayundin - matamis na pipino, melon peras. Pormal, ito ay isang berry, kahit na isang napakalaking isa. Ang mga prutas ay iba-iba, may iba't ibang laki, hugis at kulay, ang ilan ay matingkad na dilaw na may kulay pula o lila. Ang lasa ng pulp ay tulad ng melon, kalabasa at pipino. Ang sobrang hinog na pepino ay walang lasa, pati na rin hindi hinog.

Saan susubukan: Peru, Chile, New Zealand, Turkey, Egypt, Cyprus, Indonesia.

season: sa buong taon.

Mamey

Ang ibang pangalan ay sapote. Ang prutas ay maliit, bilog. Sa loob - orange pulp, sa panlasa, tulad ng maaari mong hulaan, ay kahawig ng isang aprikot. Ito ay idinagdag sa mga pie at cake, de-latang, at ang halaya ay ginawa mula sa mga hindi hinog na prutas.

Saan susubukan: Colombia, Mexico, Ecuador, Venezuela, Antilles, USA (Florida, Hawaii), Southeast Asia.

Naranjilla

Ang iba pang mga pangalan ay naranjilla, lulo, ang gintong bunga ng Andes. Sa panlabas, ang naranjilla ay kahawig ng isang balbon na kamatis, bagama't ang lasa nito ay tulad ng pinya at strawberry. Ang pulp juice ay ginagamit upang gumawa ng mga fruit salad, ice cream, yoghurt, biskwit, matamis na gravies at cocktail.

Saan susubukan: Venezuela, Panama, Peru, Ecuador, Costa Rica, Colombia, Chile.

season: mula Setyembre hanggang Nobyembre.

Ang iba pang mga pangalan ay Indian mulberry, cheese fruit, pork apple. Ang prutas ay kasing laki ng isang patatas o isang malaking plum, ang balat ay translucent. Kapag hinog na, ang noni ay nagiging dilaw at halos puti. Ang Noni ay may masangsang na aroma at mapait na lasa, kaya naman kung minsan ay tinatawag itong "emetic fruit". Ang mga sikat na bulung-bulungan ay nag-uugnay sa mga katangian ng noni upang pagalingin ang halos kalahati ng mga sakit, at ang ilan ay tinatawag itong pinaka-kapaki-pakinabang na kakaibang prutas.

Saan susubukan: Malaysia, Polynesia, Australia, Southeast Asia.

season: sa buong taon.

Jabuticaba

Gayundin - jaboticaba, isang puno ng ubas sa Brazil. Ang mga prutas, na mukhang ubas o currant berries, ay lumalaki sa mga kumpol sa mga putot at pangunahing mga sanga. Mapait ang balat. Ang mga juice, inuming may alkohol, jellies, marmalade ay ginawa mula sa pulp.

Ang mga makatas at mabangong prutas ay kahawig ng isang melon sa hugis, umabot sa 25 sentimetro ang haba at 12 sentimetro ang lapad. Ang balat ay bahagyang matigas, mapula-pula kayumanggi. Ang pulp ay puti, maasim-matamis, ang mga buto ay matatagpuan sa limang pugad. Ito ay kinakain sariwa at ginagamit sa paggawa ng mga juice, yoghurts, likor, jam, matamis at tsokolate. Ito ay pinaniniwalaan na ang pinakamasarap na cupuasu ay ang mismong nahulog sa lupa.

Saan susubukan: Brazil, Colombia, Venezuela, Ecuador, Mexico, Peru, Colombia.

season: sa buong taon.

Marang

Ang mga prutas ng Maranga ay pinahaba, makapal na balat na natatakpan ng mga tinik, na tumitigas habang sila ay hinog. Sa loob ay may mga puting segment na may mga buto, kung minsan ay medyo malaki, na may ikatlong bahagi ng palad. Ang bawat isa ay naglalarawan ng lasa sa kanilang sariling paraan. Kaya, ang ilan ay sigurado na ito ay kahawig ng isang ice cream sa isang waffle cup, ang iba na ito ay kahawig ng isang marshmallow. Ang iba ay hindi kayang ilarawan ang kanilang nararamdaman. Hindi ine-export ang Marang dahil agad itong nasisira. Kung, kapag pinindot, ang mga dents ay hindi tumuwid, ito ay mapilit na kinakailangan upang kainin ito. Kung ang prutas ay bahagyang humihiga sa pagpiga, dapat itong pahintulutan na humiga sa loob ng ilang araw. Ang Marang ay karaniwang kinakain ng sariwa, ngunit ginagamit din sa mga dessert at cocktail. Ang mga buto ay pinirito o pinakuluan.

Saan susubukan: Pilipinas, Brunei, Malaysia, isla ng Borneo, Australia.

season: mula Agosto hanggang katapusan ng Abril.

Mga prutas ng thailand

Ang mga prutas ay ibinebenta sa buong taon, bagaman ang mangosteen sa labas ng panahon, halimbawa, ay hindi masyadong karaniwan, at ang mga pinya ay dalawang beses na mas mahal. Maaari kang bumili sa mga palengke, mula sa mga stall sa kalye, mula sa mga mangangalakal na may mga mobile cart.

Pinya, saging, bayabas, langka, durian, melon, carambola, niyog, lychee, longan, longkong, mangga, mangosteen, tangerine, mapla, noina, papaya, pitahaya, pomelo, rambutan, herring, sapodilla, sampalok, jujuba.

Mga prutas na Vietnamese

Ang Vietnam, isa sa pinakamalaking supplier ng mga prutas sa pandaigdigang merkado, ay maaaring seryosong makipagkumpitensya kahit sa Thailand. Karamihan sa lahat ng prutas ay nasa timog ng Vietnam. Sa off-season, ang mga presyo para sa mga kakaibang prutas ay maaaring tumaas ng 2-3 beses.

Avocado, pinya, pakwan, saging, bayabas, langka, durian, melon, star apple, green orange, carambola, coconut, lychee, longan, mangga, mangosteen, tangerine, passionfruit, milk apple, mombin, noina, papaya, pitahaya, rambuta , rosas na mansanas, sapodilla, tangerine, citron.

Bunga ng India

Ang India ay matatagpuan sa ilang mga klimatiko na zone nang sabay-sabay, na lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa lumalagong mga prutas, tipikal para sa parehong mga tropikal at mapagtimpi na mga zone (kabundukan). Sa mga istante ay makakahanap ka ng mga pamilyar na mansanas, peach at ubas at kakaibang niyog, papaya at sapodilla.

Avocado, pinya, anonna (cherimoya), pakwan, saging, bayabas, bayabas, langka, igos, carambola, niyog, mangga, tangerines, passionfruit, papaya, sapodilla, sampalok.

Mga bunga ng egypt

Ang pag-aani sa Ehipto ay inaani sa tagsibol at taglagas, kaya ang "panahon" ng prutas ay halos palaging naririto. Ang pagbubukod ay ang mga panahon ng hangganan, halimbawa, unang bahagi ng tagsibol, kapag ang mga "taglamig" na mga prutas ay umalis na, at ang mga "tag-init" ay nasa daan lamang.

Aprikot, halaman ng kwins, dalandan, pakwan, saging, ubas, granada, suha, peras, bayabas, melon, igos, cantaloupe, carambola, kiwi, pulang saging, lemon, mangga, marania, medlar, pepino, peach, pitaya, pomelo, asukal mansanas, physalis, petsa, persimmon.

Prutas sa Cuba

Sa kaibahan sa parehong Egypt, ang mga panahon sa Cuba ay mas malinaw. Maaari kang bumili ng pinya, dalandan, saging, bayabas, papaya sa buong taon. Noong Hulyo at Agosto, ang pinaka-masarap na mangga, ang tag-araw ay nagsisimula din sa panahon ng mammonchillo, cherimoya, carambola at abukado, sa tagsibol - mga niyog, pakwan, grapefruits.

Avocado, pinya, annona, orange, saging, Barbados cherry, grapefruit, bayabas, caimito, carambola, coconut, lime, lemon, mamonchillo, mangga, passionfruit, papaya, sapodilla, tamarind, cherimoya.

Prutas sa Dominican Republic

Sa tropikal na Dominican Republic, predictably mayroong maraming mga prutas: mula sa mga pinaka-pamilyar tulad ng mga saging at pineapples hanggang sa mga kakaiba - granadilla, mammonchillo at sapots.

Avocado, pinya, annona, pakwan, saging, granadilla, granada, suha, guanabana, melon, caimito, kiwi, niyog, mammonchillo, mammon, mangga, passionfruit, sea grape, medlar, noni, papaya, pitahaya, sapota.

Ang mga gulay at prutas ay dilaw dahil mayroon itong pangkulay na pigment. Sa orange na gulay at prutas, ito ay mga carotenoids, pinagmumulan ng carotene at future vitamin A kapag kinakain. Lahat sila ay kapaki-pakinabang bilang isang mapagkukunan ng bitamina A.

Mayroong maraming mga dilaw na prutas na sitrus lamang, kabilang ang mga kakaiba: orange at lemon, tangerine, grapefruit, kumquat mula sa genus ng Fortunella, tangelo, citron, yuzu, matamis na prutas; kinglet at persimmon, mangga, halaman ng kwins, saging, karot, aprikot, dilaw na paminta, dilaw na kamatis, dilaw na zucchini, melon, mansanas, peras, pati na rin ang mga kakaibang prutas tulad ng carambola, adam fruit.

Ang dilaw, orange ay maliwanag sa kanilang sarili. Ang mga prutas at gulay na may ganitong kulay ay tila nagpapataas ng sigla at mood.

Maraming prutas at gulay ang makikita sa dilaw at orange na kulay. Halimbawa, tulad ng: aprikot, peach, mais, saging, orange, dalanghita, lemon, pomelo, suha, paminta, karot, mais, kalabasa, singkamas, halaman ng kwins, cherry plum, pinya, peras, mangga, nectarine, papaya, persimmon , mansanas.

Patuloy kong sinisikap na pag-iba-ibahin ang pagkain ng aking pamilya sa mga prutas at gulay, kabilang ang dilaw at orange na mga bulaklak. Gustung-gusto ko ang mga peach, nectarine at aprikot, papayas, lemons, oranges, tangerines at iba pang citrus fruits, mangga, persimmons, pineapples, saging, Itinuturing kong ang mga dilaw na mansanas ang pinakamatamis. Nagtatanim ako ng sea buckthorn, mais, kalabasa, zucchini, melon, carrots, bell peppers (dilaw), dilaw na singkamas at kamatis sa aking hardin. Ang lahat ng mga prutas at gulay na ito ay napaka-malusog dahil naglalaman ang mga ito ng maraming bitamina.

Orange ang paborito kong kulay. Hindi ito karaniwan sa kalikasan. Ng mga orange na prutas at gulay, maaari kong pangalanan ang mga sumusunod -

Kahel
persimmon
kalabasa
karot
Kampanilya paminta
aprikot
mais
peach.

mga prutas: orange, peach, tangerine, lemon, grapefruit, mansanas, saging, peras, pinya, melon

mga gulay: karot, kalabasa, kamatis, kampanilya paminta (bulgarian), mais
mga aprikot, peach, mangga, nektarina, papaya, persimmons, sea buckthorn, pinya, kalabasa, mais, kamote (yam), dilaw na singkamas, karot, dilaw at orange na citrus na prutas, dilaw na mansanas, dilaw at orange na melon, bell peppers
Mayroong maraming gayong mga prutas, ngunit una sa lahat:
Orange / mandarin (isang hindi maaaring palitan na katangian ng pagkain ng maraming mga kapistahan);
Gayundin, ang mga mansanas at melon ay orange at dilaw (sa tingin ko ang mga sagot na ito ay sikat din);
Huwag kalimutan ang tungkol sa malusog na saging at hindi maaaring palitan ng paminta;

Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbanggit ng lemon, peach at pumpkin (kilala sa lahat).
Ang mga prutas at gulay na dilaw, kulay kahel ay:
1. Kahel;
2. limon;
3. Isang pinya;
4. Persimmon;
5. Kalabasa;
6. karot;
7. Mga aprikot;
8. saging;
9. Tangerines;
10.Bulgarian paminta;
1. Ang mga kamatis ay dilaw din. Ang mga ito ay masarap at matamis.
Anong uri ng prutas na gulay ang dilaw at kahel? Orange, lemon, melon, carrot, mansanas, peach, nectarine, patatas, peras, bell pepper, tangerine, saging, mais,
Samu't saring prutas at gulay ang umiikot sa aking isipan, ngunit wala na akong maalala.
Ang grupo ng mga orange na gulay at prutas ay kinabibilangan ng: dilaw na mansanas, dilaw at orange na melon, bell peppers, aprikot, peach, mangga, nectarine, papaya, persimmons, sea buckthorn, pinya, kalabasa, mais, kamote (yam), dilaw na singkamas, karot...
Sa sikat na larong 100 hanggang 1 ang mga tamang sagot sa tanong na: "Anong prutas, gulay ang dilaw, orange?" magiging:
- saging;
- dalandan;
- dalanghita;
- mga aprikot;
- mga pinya;
- singkamas;
- karot;
- persimmon;
- paminta;
- kalabasa;
- mais.
Para sa isang mapaglarawang halimbawa, gumawa ako ng collage ng mga larawan ng mga gulay at prutas na may kulay kahel at dilaw.
Ito ay mga bitamina ng enerhiya, pinapayuhan ng mga psychologist na panatilihin ang mga kulay na ito sa mesa sa harap mo sa madilim, mahabang araw ng taglamig. Ang dilaw-kahel na kulay ay nagpapasaya at nagpapatingkad ng buhay.
Mga kamatis, karot, paminta, zucchini, kalabasa, mais, melon, lemon, aprikot, carambola, dalandan, persimmons, pakwan, pinya, saging, tangerines, peras, mansanas, pomelo, halaman ng kwins, patatas, suha at nectarine, iyon lang ang ipinapakita sa larawang ito.
Mga sagot sa laro 100 hanggang 1, ano ang dilaw, orange na prutas at gulay:
- for sure mauuna yung orange
- persimmon
- sea buckthorn
- saging
- persimmon
- dilaw na paminta
- nektarina
- suha
- karot
- mansanas
- peach
- kalabasa
- isang kamatis
- mais
- aprikot

Ang makulay at masaganang kulay ng mga prutas at gulay sa aming mga plato ay hindi lamang kasiya-siya sa mata, ngunit marami ring sinasabi tungkol sa mga ito. mga kapaki-pakinabang na katangian... Alam mo ba na ang bawat kulay sa ating katawan ay gumaganap ng sarili nitong espesyal na tungkulin upang itaguyod ang kalusugan? Basahin kung ano ang ibig sabihin ng mga kulay ng prutas at gulay para sa kalusugan.

7 LARAWAN

1. Mahalaga ba ang kulay ng prutas at gulay?

Oo, availability natural na mga tina sa mga gulay at prutas ay lubhang mahalaga. Napatunayan ng mga doktor at nutrisyunista maraming taon na ang nakalilipas na ang bawat kulay ay may sariling mga espesyal na katangian na nakakaapekto sa katawan ng tao sa iba't ibang paraan at kondisyon na hinati ang mga gulay at prutas sa limang pangunahing pangkat ng kulay. (Larawan: Shutterstock)

2. Dilaw at kahel na mga gulay at prutas.

Yellow pepper, lemon, carrot, pumpkin, orange, papaya, atbp. Lahat ng mga ito ay naglalaman ng malaking halaga ng beta-carotene, na kilala bilang pinakamahusay na pag-iwas sa kanser at nagpapalakas din ng ating kaligtasan sa sakit. Ang beta-carotene ay isa ring beauty agent. Kumain ng maraming dilaw at orange na prutas at gulay kung gusto mong panatilihing makinis at magandang balat, makapal at malusog na buhok, matitibay na mga kuko at nababanat na katawan.

Ang grupong ito ng mga prutas at gulay ay napakahalaga din para sa kalusugan ng ating mga mata - nakakatulong ito sa pagpapanatili ng matalas na paningin sa loob ng maraming taon. (Larawan: Shutterstock)

3. Mga berdeng gulay at prutas.

Spinach, Brussels sprouts, lettuce, broccoli, kiwi, berdeng sibuyas, leeks, kalabasa, pipino. Ang natural na pigment na taglay nila - chlorophyll - ay madalas na tinatawag na "buhay na dugo" ng mga halaman, at ang pangunahing molekula nito ay halos magkapareho sa istraktura sa molekula ng hemoglobin. Ang halaga ng mga prutas at gulay na mayaman sa chlorophyll ay ang paglilinis ng digestive tract at excretory system ng isang tao, iyon ay, nililinis nila ang dugo at lymphatic fluid, at nag-aambag din sa pagbaba ng timbang. Ang dalisay na organismo, tulad ng alam mo, ay mas mahusay na na-assimilates ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa mahahalagang aktibidad, na ginagawang puno ng lakas at enerhiya ang may-ari nito. (Larawan: Shutterstock)

4. Pulang prutas at gulay.

Mga kamatis, beets, pulang paminta, seresa, granada, seresa, labanos, strawberry, pakwan. Ang lahat ng mga ito ay naglalaman ng lycopene, na may kapaki-pakinabang na epekto sa puso: pinapalakas ito at pinapabuti ang paggana ng buong cardiovascular system. Ang Lycopene ay isang malakas na antioxidant na nagpapababa ng kolesterol at may napatunayang anti-cancer effect. Ang mga pulang prutas at gulay ay mayaman sa potassium, na kilala rin bilang kaibigan ng puso ng tao - kinokontrol nito ang ritmo ng trabaho nito at presyon ng dugo. (Larawan: Shutterstock)

5. Puting prutas at gulay.

Intsik na repolyo, cauliflower, chicory, bawang, sibuyas. Tinatawag din silang mga kaaway ng impeksyon. Ang grupong ito ng mga gulay ay mayaman sa flavonoids (antioxidants) at allicin, na may antibacterial properties. Ang mga puting gulay, lalo na ang mga may katangiang amoy, ay nararapat na tawaging "natural na antibiotics". Pinalalakas nila ang immune system at mga anti-inflammatory. Ang mga flavonoid ay kumikilos din bilang isang antispasmodic at diuretic. Ang mga puting halaman ay naglalaman din ng asupre, na tumutulong sa pagpapababa ng mga antas ng "masamang" kolesterol sa dugo. (Larawan: Shutterstock)

6. Lila (asul) na prutas at gulay.

Blueberries, dark grapes, eggplants, plum, black currants, chokeberries, dark red cranberries. Tutulungan tayo nitong mabuhay hanggang sa hinog na katandaan dahil naglalaman ang mga ito ng makapangyarihang antioxidant, kabilang ang mga anthocyanin. Pinapabagal ng mga anthocyanin ang proseso ng pagtanda, pinoprotektahan tayo mula sa mga impeksyon, at nakakatulong din na maiwasan ang pamamaga ng digestive system at urinary tract. Para sa mga malalang sakit Pantog ang pinakamahusay na preventive at therapeutic agent ay cranberry. (Larawan: Shutterstock)

7. Mahalaga ang bawat pangkat ng kulay.

Malaki ang papel ng mga prutas at gulay sa pag-iwas sa ating kalusugan. At ang bawat kulay ay mahalaga sa sarili nitong paraan, at pinagsasama-sama nila ang pinakamahusay na mga resulta, at hindi hiwalay. Samakatuwid, upang maging malusog at tamasahin ang kagandahan, dapat tayong kumain ng mga prutas at gulay mula sa bawat pangkat ng kulay araw-araw. (Larawan: Shutterstock)

Maraming masasabi ang kulay ng prutas at gulay. Halimbawa, ang mga berdeng gulay ay mataas sa chlorophyll at folic acid, ang berdeng mansanas ay naglalaman ng mas maraming bakal at bitamina kaysa sa mga pulang mansanas, at ang mga orange na gulay at prutas ay mataas sa beta-carotene.

Ngayon, nais naming ibigay sa iyong pansin ang isang kawili-wiling infographic na nagpapakita ng kaugnayan sa pagitan ng kulay at nutrient na nilalaman. Para sa mas madaling pang-unawa, hinati namin ito sa mga bahagi.

Ang makulay na mga kulay ng mga prutas at gulay ay hindi lamang nagpapagana sa kanila, ngunit nagsasabi rin sa amin tungkol sa mga kapaki-pakinabang na phytonutrients na taglay nito na lumalaban sa iba't ibang sakit.

Karamihan sa mga tao ay hindi kumonsumo ng nais na dami ng phytonutrients. Ang "kakulangan ng kulay" na ito ay nagpapataas ng panganib ng mga sakit tulad ng sakit sa puso, osteoporosis, kanser, diabetes at iba pa.

31% ng mga tao huwag kumain ng sapat na berdeng prutas at gulay.
22% ng mga tao huwag kumain ng sapat na pulang prutas at gulay.
21% ng mga tao huwag kumain ng sapat na dilaw at orange na prutas at gulay.
14% ng mga tao huwag kumain ng sapat na puting prutas at gulay.
12% ng mga tao huwag kumain ng sapat na prutas at gulay na kulay asul at lila.

Upang mapakinabangan ang kapaki-pakinabang na epekto, kumain ng isang tasa ng bawat halo ng kulay araw-araw.

Kulay berde

Kulay berde: Green beans, green peas, spinach, green tea, peas, arugula, lettuce, Brussels sprouts, beet tops, legumes, broccoli, Chinese repolyo, black tea, soybeans, collard greens, repolyo, perehil.

Interesanteng kaalaman. Sa karaniwan, ang isang may sapat na gulang ay kumakain ng humigit-kumulang 32 kg ng patatas (70 lb) sa isang taon, habang ang pagkonsumo ng Brussels sprouts ay limitado lamang sa 114 g. At ang 4 na servings ng munggo bawat linggo ay nagpapababa ng panganib ng sakit sa puso ng 22%.

Ang mga berdeng gulay at prutas ay mayaman sa: epigallocatechin-3-gallatam (ito ay isang uri ng catechin na matatagpuan sa maraming dami sa tsaa, ang epekto ng epigallocatechin gallate sa cancer, multiple sclerosis, impeksyon sa HIV, sa aktibidad ng utak, kondisyon ng balat, atbp.), isothiocyanates , lutein ,
isoflavones, flavonoids, coumestans.

Mga paraan upang pagyamanin ang iyong pang-araw-araw na diyeta na may mga gulay:

Uminom ng green tea.
Magdagdag ng kale, spinach, kale, at / o beet greens sa smoothies.
Subukang magdagdag ng iba't ibang mga gulay sa iyong salad.
Gumawa ng salad ng suka at munggo.
Magdagdag ng perehil sa hummus.
Painitin muli ang frozen na asparagus.
Lutuin ang stir-fry puting repolyo at green beans.
Isama ang steamed broccoli sa iyong diyeta.

Kulay pula

Pulang kulay: mga kamatis, suha, cranberry, pakwan, papaya, persimmons, seresa, granada, chili powder, raspberry, pulang repolyo.

Interesanteng kaalaman. Ang raspberry seed oil ay maaaring gamitin bilang sunscreen, na may 25-50 SPF filter. Ito ay tumatagal ng humigit-kumulang 100 cherry sa karaniwan upang makagawa ng isang baso ng cherry juice. Sa karaniwan, ang mga may sapat na gulang ay kumakain ng 10-11 kg ng mga kamatis o mga produkto mula sa kanila bawat taon.

Ang mga pulang gulay at prutas ay mayaman sa: lycopene (hindi na-synthesize sa katawan ng tao, ang pangunahing function nito ay antioxidant), ellagic acid (nagpapakita ng hypotensive, cardioprotective, hemostatic, antioxidant, anti-inflammatory, anti-HIV, antitumor, antimutagenic, enzyme-inhibitory effect), hydroxybenzoic acid.

Mga paraan upang pagyamanin ang iyong pang-araw-araw na diyeta na may mga pulang prutas at gulay:

Gumamit ng tomato sauce upang pandagdag sa mga gulay, pasta, lasagne, at pizza.
Gumawa ng cranberry bread.
Kumain ng suha o pakwan na meryenda.
Magdagdag ng mga raspberry at mga walnut sa oatmeal.
Magdagdag ng mga cherry at cocoa sa smoothies.
Magluto ng maanghang na kamatis na may chili powder.
Subukan ang red slaw salad.
Subukan ang sabaw ng kamatis.

kulay kahel

Kulay kahel: melon, pinya, luya, mais, kalabasa, citrus fruits, carrots, mangga, kamote, peach, turmeric.

Interesanteng kaalaman. Sa karaniwan, ang isang may sapat na gulang ay kumakain ng humigit-kumulang 1.5 kg ng kamote bawat taon. Ang biological na halaga ng beta-carotene ay tumataas ng 85% kapag ang mga karot ay niluto. Ang 1 tasa ng acorn squash ay naglalaman ng 9 gramo ng fiber.

Ang mga orange na gulay at prutas ay mayaman sa: alpha-carotene, beta-carotene, hesperidin (isang flavonoid na may antioxidant properties), beta-cryptoxanthin (orange-yellow pigment, pro-vitamin A, ay gumaganap ng mahalagang papel sa pag-iwas sa sakit sa puso at kasangkot sa pag-iwas sa matris at kanser sa baga, kanser sa colon ), flavonols, terpenoids, phthalides.

Mga paraan upang pagyamanin ang iyong pang-araw-araw na diyeta na may mga orange na prutas at gulay:

Pinalamanan na kalabasa.
Sabaw ng karot at kamote.
Magdagdag ng turmerik sa mga salad dressing, sarsa, at sopas.
Magdagdag ng mga peach at pineapples sa smoothies.
Huwag kalimutang kumain ng mga dalandan, tangerines, at melon.
Mango salad.
Luya sa mga sarsa, salad dressing at sopas.

kulay puti

Kulay puti: berdeng tsaa, niyog, parsnips, mansanas, bawang, itim na tsaa, sibuyas, rutabagas.

Interesanteng kaalaman. Upang mapupuksa ang "hininga ng bawang", sapat na kumain ng isang mansanas. Upang mapanatili ang mga phytonutrients, iwanan ang binalatan o tinadtad na bawang sa loob ng 10 minuto. Para sa isang anticoagulant effect, kumain ng 1 clove ng bawang araw-araw.

Ang mga puting gulay at prutas ay mayaman sa: flavonols, allicin (may bactericidal at fungicidal effect), quercetin (flavonol, na may decongestant, antispasmodic, antihistamine, anti-inflammatory effect; antioxidant, diuretic), sulfide.

Mga paraan upang pagyamanin ang iyong pang-araw-araw na diyeta na may mga puting prutas at gulay:

Magdagdag ng mga sibuyas at bawang sa sopas o nilagang.
Uminom ng berde at itim na tsaa.
Meryenda sa mansanas.
Magdagdag ng niyog sa smoothies (shavings o cream).
Magdagdag ng mga parsnip sa mga sopas.
Subukan ang mashed cauliflower sa halip na patatas.

Lila

Lila: ubas, plum, mani, beets, cocoa, blackberry, eggplants, strawberry, red wine, blueberries, purple na patatas.

Interesanteng kaalaman. Pagkatapos kumain ng mga beets, sa 10-15% ng populasyon, ang ihi ay nagiging kulay-rosas. Upang mapababa ang iyong presyon ng dugo, kailangan mong uminom ng 500 ML ng beetroot juice. Ang isang dakot ng prun ay naglalaman ng 6 g ng sorbitol, na may laxative effect sa katawan.

Ang mga lilang gulay at prutas ay mayaman sa: anthocyanin, resveratrol, hydroxycinnamic acids.

Mga paraan upang pagyamanin ang iyong pang-araw-araw na diyeta na may mga lilang prutas at gulay:

Meryenda sa mga ubas at strawberry.
Magdagdag ng mga blueberry at cranberry sa iyong oatmeal.
Magdagdag ng mga blackberry sa smoothies.
Kare ng talong.
Inihurnong beetroot salad.