Ang yeast dough ay nararapat na itinuturing na pinakamainam para sa pagluluto. Ang produkto batay dito ay malambot, maselan at mahangin. At ang ningning nito ay maaaring iakma sa pamamagitan ng kapal ng rolling ng workpiece.
Nag-aalok kami ng mga recipe para sa paggawa ng mabilis na yeast dough para sa pizza sa gatas na may mga itlog o sa tubig lamang. Ang parehong mga pagpipilian ay may kanilang mga pakinabang, at maaari mo lamang suriin ang mga ito nang empirically sa pamamagitan ng paghahanda ng pizza sa bahay sa naturang pagsubok, na isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon sa mga recipe sa ibaba.
Simple quick yeast dough para sa pizza - recipe ng gatas
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 425 g;
- isang itlog ng manok;
- pinong langis ng gulay - 55 ML;
- butil na asukal - 35 g;
- sariwang pinindot na lebadura - 25-30 g;
- asin - 5 g;
- gatas - 240 ML.
Nagluluto
Sinisimulan namin ang proseso ng paggawa ng mabilis na pizza dough sa pamamagitan ng pagtunaw ng pinindot na lebadura sa mainit na gatas. Pagkatapos nito, gilingin ang asukal at asin na may isang itlog at idagdag sa pinaghalong lebadura. Ang itlog ay dapat nasa temperatura ng silid. Pagkatapos nito, salain ang harina sa likidong base at simulan ang pagmamasa. Magdagdag ng harina hanggang sa hindi na masyadong malagkit at malapot ang masa. Ngayon ibuhos sa langis ng gulay at magpatuloy na masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay para sa isa pang pitong minuto. Pagkatapos nito, hayaang tumayo ang kuwarta sa init sa loob ng tatlumpung minuto. Sa panahong ito, dapat doble ang dami nito. Ngayon ay maaari na nating simulan ang dekorasyon ng pizza.
Mabilis na yeast dough para sa pizza sa tubig na walang itlog
Mga sangkap:
- harina ng trigo - 575-620 g;
- pino - 85 ML;
- butil na asukal - 55 g;
- pinindot ang sariwang lebadura o tuyo - 25 g o 1 tbsp. kutsara;
- dalawang kurot ng asin;
- purified water - 290 ML.
Nagluluto
Hindi tulad ng naunang recipe, gagamitin lang namin ang peeled bilang liquid base. 
ilang tubig. Pinainit namin ito sa isang kaaya-ayang init, magdagdag ng lebadura, butil na asukal at limang kutsara ng harina at maingat na pukawin upang ang lahat ng mga sangkap ay matunaw. Upang maisaaktibo ang lebadura at simulan ang trabaho nito, inilalagay namin ang lalagyan na may workpiece na mainit sa loob ng dalawampung minuto.
Pagkatapos nito, ibuhos ang langis ng gulay, magdagdag ng asin, simulan ang unti-unting pagsala ng harina sa kuwarta, at magpatuloy sa pagmamasa. Kapag ang kuwarta ay hindi na malagkit, masahin ito ng isa pang lima hanggang pitong minuto. Kung walang libreng oras, maaari mong simulan agad ang paghubog ng pizza sa pamamagitan ng pag-roll out nito nang mas manipis. Kung maaari, hayaang tumaas ang kuwarta nang isang beses, ilagay ito sa init at ginhawa sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto.
Ang masarap na pizza ay palaging isang magandang opsyon para sa isang handaan, lalo na sa isang sitwasyon kung saan ang mga bisita ay nasa doorstep. Mahalaga na ang kuwarta ay manipis, ngunit malambot, tulad ng sa Italian pizzeria. Ang perpektong recipe para sa manipis na pizza dough ay binubuo ng isang minimum na bilang ng mga sangkap, ang crust ay niluto sa ilang minuto, at ang mga toppings ay maaaring maging lubhang magkakaibang.
Recipe na walang lebadura na may gatas
- Oras: 15 minuto.
- Servings: 10.
- Kahirapan: madali.
Isang mabilis na recipe para sa manipis na pizza na inihanda sa loob lamang ng 15 minuto. Ang langis ng oliba ay tradisyonal na ginagamit para sa pagluluto.
Mga sangkap:
- harina - 700 g;
- gatas - 200 ML;
- langis ng oliba - 40 ML;
- asin - isang malaking pakurot.
Paraan ng pagluluto:
- Gumawa ng isang bunton ng harina, ihalo sa langis ng oliba.
- Paghaluin ang gatas na may asin, unti-unting idagdag sa harina.
- Masahin ang isang homogenous na nababanat na kuwarta, dapat itong malambot, hindi malagkit sa iyong mga kamay.
- Bumuo ng manipis na base para sa pizza, ilagay ang pagpuno sa itaas.
Manipis na pizza dough na may dry yeast
- Oras: 2 oras.
- Mga Servings Bawat Lalagyan: 8.
- Kahirapan: daluyan.
Ang isang maliit na halaga ng dry yeast sa kuwarta ay magbibigay ng kaunting pagtaas, habang ang cake ay magiging malambot, madaling kumagat at gupitin gamit ang isang kutsilyo. Mas mainam na matunaw ang lebadura sa maligamgam na tubig.
Mga sangkap:
- harina - 400 g;
- tubig - 200 ML;
- langis ng oliba - 60 ML;
- asukal - 10 g;
- asin - 5 g;
- tuyong lebadura - 5 g.
Paraan ng pagluluto:
- Una, ilagay ang kuwarta: ibuhos ang maligamgam na tubig sa ilalim ng isang maliit na mangkok, magdagdag ng asukal, asin, lebadura at isang kutsarang harina.
- Pagkatapos ng 10-15 minuto, ang lebadura ay dapat mag-ferment, lilitaw ang isang katangian ng foam.
- Ibuhos ang natitirang harina sa isang mas malaking mangkok, magdagdag ng asin, langis ng oliba, ibuhos ang kuwarta at masahin ang kuwarta.
- Bumuo ng bola, grasa ito ng mantika, balutin ito ng cling film at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras o hanggang triple ang laki, pagkatapos nito ay maaari kang magsimulang bumuo ng manipis na pizza.
- Inirerekomenda na maghurno ng cake sa 250°C.
Sa kefir
- Oras: 2 oras.
- Mga Servings Bawat Lalagyan: 8.
- Kahirapan: daluyan.
Ang density ng cake ay nakasalalay sa taba ng nilalaman ng kefir. Kung mas mataas ang nilalaman ng taba, magiging mas siksik ang masa. Ayon sa recipe na ito, ang isang light fermented milk product na may mass fraction ng taba na 1% lamang ang ginagamit.
Mga sangkap:
- harina - 500 g;
- kefir - 240 ML;
- mantikilya - 100 g;
- baking powder - 5 g;
- asin - isang pakurot.
Paraan ng pagluluto:
- Salain ang harina sa pamamagitan ng isang pinong salaan.
- Gupitin ang malamig na mantikilya sa mga cube na may matalim na kutsilyo, hayaan itong matunaw nang kaunti sa temperatura ng kuwarto.
- Ipadala ang mantikilya sa harina, ihalo ang mga sangkap na may isang panghalo.
- Paghaluin ang kefir na may asin at baking powder.
- Ibuhos ang halo ng kefir sa harina na may mantikilya, simulan ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang kutsara.
- Ilipat ang workpiece sa isang mesa na binuburan ng harina, masahin ang kuwarta nang maayos, dapat itong maging masikip at nababanat.
- Bumuo ng bola, bumalik sa mangkok, takpan ng isang tuwalya sa kusina, ilagay sa istante ng refrigerator sa loob ng isang oras, ang pinalamig na kuwarta ay mas mahusay na gumulong.
- Pagkatapos nito, ilipat muli ang workpiece sa mesa na may harina, igulong ang layer, balutin ito ng yolk kung ninanais at ilatag ang pagpuno para sa manipis na pizza.
Recipe tulad ng sa isang pizzeria
- Oras: 30 minuto.
- Mga Servings Bawat Lalagyan: 6.
- Kahirapan: madali.
Ang isang simpleng recipe para sa manipis na pizza dough ay hindi tumatagal ng maraming oras upang magluto, ngunit ito ay mahalaga upang hayaan ang workpiece cool na rin. Pagulungin ang cake bilang manipis hangga't maaari, umaasa sa katotohanan na ito ay tumaas kapag nagluluto.
Mga sangkap:
- harina - 330 g;
- tubig - 170 ML;
- langis ng gulay - 10 ml;
- asin - 5 g;
- tuyong aktibong lebadura - 1 g.
Paraan ng pagluluto:
- Salain ang harina, gumawa ng funnel, magdagdag ng lebadura.
- Sa maliliit na bahagi, magdagdag ng langis at tubig, ihalo ang mga gilid ng harina sa gitna, ang kuwarta ay dapat kumuha ng isang bukol, asin.
- Masahin ng mga 10 minuto.
- Pagulungin sa isang bola, ilagay sa isang malinis at airtight na lalagyan na may takip, at ilagay sa isang istante ng refrigerator.
- Kapag bumubuo ng isang cake, mas mahusay na huwag igulong ang manipis na kuwarta na ito para sa pizza, ngunit upang mahatak ito.
- Inirerekomenda ang paghahanda na gamitin sa araw.
Video
Ngayon ay patunayan namin na ang tunay na Italian pizza ay maaaring lutuin sa bahay. Ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano gumawa ng tamang lebadura kuwarta para sa pizza.
Mga sangkap:
- Mainit na tubig - 1 baso;
- Asukal sa tubo - 1 kutsarita (maaaring mapalitan ng regular na asukal);
- Flour - 3 tasa;
- Dry yeast - 1 tbsp. kutsara (nang walang slide);
- Langis ng oliba - 4 tbsp. kutsara (2 - para sa kuwarta, 2 - para sa pagpapadulas ng baking sheet);
- Asin sa dagat - 1 kutsarita.
Nagluluto:
- Maghanda ng isang malaking mangkok kung saan ito ay magiging maginhawa upang masahin ang kuwarta.
- Kunin ang harina at salain ito gamit ang isang salaan.
- Magdagdag ng asin sa harina at ihalo ang lahat gamit ang isang kutsara.
- Kumuha ng isang maliit na mangkok, ibuhos ang tubig at i-dissolve ang lebadura sa loob nito (sundin ang mga detalyadong tagubilin sa label).
- Magdagdag ng asukal sa lebadura, pukawin ang lahat at mag-iwan ng 5 minuto.
- Ibuhos ang yeast mixture sa harina.
- Simulan ang pagmamasa ng kuwarta, unti-unting magdagdag ng langis ng oliba.
- Magwiwisik ng ilang harina sa countertop at alisin ang kuwarta. Pagkatapos ilagay ito sa ibabaw ng trabaho, patuloy na masahin ang masa sa mesa. Aabutin ito ng mga 5 minuto. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat na nababanat at nababanat.
- Hugasan ang mangkok kung saan ang masa ay minasa. Punasan ito ng tuyo at langisan ito ng silicone brush.
- Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok at takpan ng isang tuwalya sa kusina upang hindi ito matuyo. Ilagay ang lalagyan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30-40 minuto. Ang kuwarta ay maaaring iwan sa mesa. Pagkatapos, bahagyang basain ang isang tuwalya sa kusina at ganap na takpan ang kuwarta dito. Tiyaking walang draft sa kusina!
- Inalis namin ang kuwarta. Kung nais mong gumawa ng isang manipis na pizza, pagkatapos ay hatiin ito sa dalawang pantay na bahagi, kung ang isa ay mataas, gamitin ang buong volume.
- Simulan ang pagmamasa ng pizza dough na may tuyong lebadura, iunat ito ng kaunti. Dapat itong mabatak nang maayos at hawakan ang hugis nito. I-roll ang kuwarta pabalik sa isang bola, takpan ito ng isang basang tuwalya, at hayaan itong magpahinga ng 10-15 minuto.
- Ngayon simulan na natin ang paggulong. Sa isip, ang lahat ay dapat gawin sa pamamagitan ng kamay at huwag gumamit ng rolling pin. Ilagay ang kuwarta sa counter, pindutin pababa sa gitna at hilahin ito ng kaunti sa iba't ibang direksyon hanggang sa magkasya ito sa laki ng baking sheet. Sa mga gilid, ang antas ay dapat na bahagyang mas mataas upang mabulag ang gilid. Iniunat ng mga Italyano ang kuwarta ayon sa timbang. Maaari mo ring ihagis at iunat ito, ngunit hindi katotohanan na magtatagumpay ka sa unang pagkakataon.
- Kumuha ng isang brush at magsipilyo ng isang baking sheet na may langis ng oliba.
- Ilagay ang kuwarta sa form, at bumuo ng isang gilid.
- Ngayon kumuha ng langis ng oliba at grasa ang base kasama ang buong haba (na may isang napaka manipis na bola), pagkatapos ay hindi ito magbabad mula sa pagpuno. Kung kukuha ka ng isang makapal na sarsa, pagkatapos ay hindi mo kailangang grasa ang kuwarta ng langis.
- Lahat, handa na ang kuwarta. Maaari mong ilagay ang iyong mga paboritong toppings dito at maghurno ng ulam sa maximum na lakas ng oven.
Kumain ng pizza nang mainit. Masiyahan sa iyong pagkain!
Puff yeast dough
Mga sangkap:
- Gatas - 1.5 tasa;
- asin - isang pakurot;
- Mantikilya (mantikilya) - 0.2 kg;
- Asukal - 1 tbsp. kutsara;
- Flour - 2 tasa;
- Lebadura (sariwa) - 25 g;
- Itlog - 1 piraso.
Nagluluto:
- I-dissolve ang lebadura sa gatas sa isang maliit na mangkok, pagsunod sa mga tagubilin sa pakete.
- Kumuha ng isang malaking lalagyan o kawali, kung saan ito ay magiging maginhawa upang masahin ang kuwarta. Ibuhos ang diluted yeast dito.
- Talunin sa isang itlog.
- Magdagdag muna ng asin, pagkatapos ay asukal. Talunin ang masa nang lubusan gamit ang isang tinidor, whisk o gumamit ng isang panghalo.
- Salain ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ito sa masa ng lebadura. Masahin ang masa.
- Matunaw ang 0.1 kg ng mantikilya. Ito ay maaaring gawin tulad ng sumusunod: 1) Itapon ang mantika sa isang mainit na kawali o kawali na may maliit na volume hanggang sa sandali ng kumpletong paghihiwalay. 2) Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at lagyan ng maliit na sisidlan na may mantika sa ibabaw (dapat kumulo ang tubig). Sa ilalim ng impluwensya ng mainit na tubig, ang langis ay mabilis na matunaw. 3) Ilagay ang mantikilya sa isang microwave-safe dish na may takip. Ipadala ang mangkok sa oven hanggang sa ganap na mahati ang langis. Katanggap-tanggap na kapangyarihan 600-700 watts, oras 1-2 minuto. Hindi matukoy ang mas tumpak na data, dahil ang mga device ay may iba't ibang teknikal na katangian. Susunod, tiklupin ang tinunaw na mantikilya sa batter.
- Ngayon masahin ang kuwarta na may mantikilya.
- Ilipat ang mangkok sa isang mainit na lugar. Hayaang magpahinga ang kuwarta ng halos 3 oras. Sa panahong ito, tataas ito nang malaki sa volume.
- Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang kuwarta mula sa mangkok, ilagay ito sa ibabaw ng floured, bahagyang tandaan gamit ang iyong mga daliri.
- Gupitin ang kuwarta sa 3 pantay na piraso.
- Matunaw ang 100 gramo ng mantikilya.
- Ngayon gawin natin ang kuwarta: 1) Kunin ang unang piraso ng kuwarta at igulong ito. Ang kapal ay dapat na mga dalawang sentimetro. Lubricate ang buong ibabaw na may mantikilya. Para sa kaginhawahan, gumamit ng isang silicone brush, makakatulong ito upang pantay na ipamahagi ang langis. 2) Igulong ang pangalawang piraso ng kuwarta at ilagay ito sa ibabaw ng una. Itaas na may langis. 3) Ang ikatlong piraso ay inilalabas din at inilalagay sa itaas. 4) Igulong ang istraktura ng cake gamit ang mahabang tela. Ang kapal nito ay dapat na mga 3 sentimetro. 5) Tiklupin ang canvas ng 3-4 beses at gupitin muli sa 3 bahagi. Ulitin ang lahat ng hakbang isa hanggang lima nang hindi bababa sa 6 na beses. Pagkatapos lamang ay magiging handa ang kuwarta.
- I-on ang oven sa pinakamataas na lakas. Hayaang nasa oven ang baking sheet, kailangan itong maging mainit.
- Alisin ang preheated form at grasa ito ng mantika (maaari kang kumuha ng mantikilya, gulay, olibo o margarin).
- Ilipat ang kuwarta sa isang baking sheet, bumuo ng mga gilid.
- Ikalat ang kuwarta na may sarsa at ang iyong mga paboritong toppings. Ipadala ang pizza sa oven.
- Suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito. Butasan ang base nito, kung tuyo ang toothpick - oras na upang makuha ang ulam.
- Ang puff pastry pizza ay handa na. Gupitin ito sa mga bahagi at ihain.
Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras para sa paghahanda: Hindi tinukoy
Wow, matagal na akong hindi nakakagawa ng paborito kong pizza. Pagkatapos ng lahat, para dito kailangan mong gumugol ng oras sa pagputol ng kuwarta, pagluluto ...
Nagmamadali ako sa isang lugar, tumatakbo ako, wala akong oras para huminto at mag-isip tungkol sa araw na ito. Nabubuhay lamang ako sa mga plano at pangarap, patuloy akong nag-i-scroll sa mga hinaharap na pagpupulong at mga kaganapan sa aking ulo, at hindi ko napapansin ang kasalukuyang sandali. Kahapon lang muntik na akong maaksidente sa harapan ko. Ang trahedya na ito ay maaaring huminto sa buhay ng isang binata, ngunit ang kapalaran ay namagitan sa sitwasyon, at ang bata ay nakatakas na may kaunting takot lamang. Saan ba siya nagmamadali, ano ang naisip niya nang tumawid siya ng kalsada nang hindi naghihintay ng berdeng ilaw sa traffic light? Kailangan ba nating lahat na magkaroon ng ganoong emosyonal na pagkabigla upang magsimulang mamuhay dito at ngayon? Para tamasahin ang kasalukuyang sandali, at hindi umasa sa bukas? Huwag maghintay, ngunit kumilos at tamasahin ang lahat ng nangyayari sa bawat segundo.
Iyon lang, napagpasyahan na, magsisimula ako ng bagong buhay at hindi mula sa Lunes, ngunit mula sa minutong ito! At para sa panimula, pupunta ako sa tindahan at bibili ng mga produkto upang i-bake ang paborito kong pizza para sa hapunan. Sa tingin ko ito ay magiging isang kaaya-ayang sorpresa para sa aking asawa, lalo na dahil may European football match ngayon, at mas magiging masaya para sa kanya na panoorin ang laro. Maaari mong gawin ito para sa pizza.
Gusto kong gumawa ng yeast dough para sa pizza, na minsan kong natutunan kung paano gawin sa master class sa isang Italian restaurant. Ito ay isang napaka-matagumpay na recipe para sa kuwarta, dahil ito ay lumalabas na mahangin at sa parehong oras malambot at hindi barado, gaya ng madalas na nangyayari. Maaari mong gawin ito sa pagdaragdag ng tuyong lebadura, o maaari mong palabnawin ang pinindot na kuwarta, ngunit kailangan mong muling kalkulahin ayon sa proporsyon ng lebadura. Ginagawa ko ang yeast dough para sa pizza na may mabilis na kumikilos na dry yeast, dahil kakaunti ang mga sangkap dito: Hinahalo ko ang harina na may tuyong lebadura, magdagdag ng asukal sa buhangin at asin ayon sa pamantayan. Pagkatapos ay ibuhos ko ang mantika at maligamgam na tubig at masahin ang malambot na kuwarta gamit ang aking mga kamay. Siguraduhing hayaan itong tumayo, at pagkatapos ay i-ukit ito para sa iyong paboritong mainit na pampagana.
Humigit-kumulang 600 gramo ng kuwarta ang lumabas sa recipe - ito ay 3 pizza na may diameter na 25-30 cm.
Mga sangkap:
- harina - 350 gr.,
- pinong giniling na kusina o asin sa dagat - isang kurot,
- puting asukal na buhangin - isang kurot,
- langis (mas mabuti olibo) - 50 ml.,
- tubig (mainit-init) - 240 ml.,
- lebadura (dry active) - 7 gr.
Hakbang-hakbang na recipe na may larawan:
Una, salain ang harina ng trigo upang mababad ito ng mabuti sa oxygen.
Pagkatapos ay ihalo ito sa lebadura.
Susunod, ibuhos ang buhangin ng asukal sa pinaghalong (upang magkaroon ng isang mahusay na reaksyon ng lebadura) at asin (ito ay kinakailangan para sa lasa ng kuwarta). Paghaluin ang mga tuyong sangkap sa isang homogenous na halo. 
Ngayon ibuhos ang maligamgam na tubig sa pinaghalong at pukawin ang masa. 
Pagkatapos ay magdagdag ng mantika at simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Ginagawa namin ito nang dahan-dahan, sa isang magandang kalagayan nang hindi bababa sa 15 minuto. 
Susunod, ilagay ito sa isang mangkok, takpan ng isang tuwalya at hayaan itong tumaas sa loob ng 40 minuto. 
Kapag ang yeast dough para sa pizza na may tuyong lebadura sa tubig ay tumaas sa dami ng hindi bababa sa tatlong beses, bahagyang masahin ito gamit ang iyong mga kamay. Muli, takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 20 minuto. Ngayon ay gumagawa kami ng pizza mula sa natapos na kuwarta at natutuwa ang aming pamilya sa lasa nito. Tingnan kung paano inihahanda ang paborito ko
Ang isa sa mga pinakasikat at minamahal na pagkain sa mundo, na nagmula sa Italya, ay pizza! Ang batayan para dito ay isang flat cake na gawa sa manipis na kuwarta na may iba't ibang mga fillings mula sa deli meats, keso at mga gulay.
Upang tamasahin ang proseso ng pagluluto at masiyahan ang iyong mga mahal sa buhay, kailangan mo muna ng isang mahusay na recipe ng kuwarta. Napakahalaga na obserbahan ang mga proporsyon ng mga sangkap, pati na rin sundin ang teknolohiya ng pagluluto. Upang magtrabaho, kakailanganin mo ang mga sumusunod na kagamitan: isang hurno, isang mangkok na malaki at maliit, isang whisk, parchment paper, isang kutsilyo sa kusina, isang cutting board, isang rolling pin.
Isang simpleng recipe para sa klasikong dry yeast dough
Sa isang maliit na mangkok ng maligamgam na tubig, i-dissolve ang lebadura, asin at asukal. Nakatulog kami ng isang kutsara ng harina, ihalo at itabi ang kuwarta sa loob ng 10 minuto. Dapat itong mag-ferment sa temperatura ng silid, na ipahiwatig ng mga bula na lumilitaw sa nagresultang timpla.
Sa isang malaking lalagyan, pagsamahin ang sifted flour na may mantikilya na may whisk, idagdag ang pre-prepared.
Pagkatapos ay maingat na masahin at igulong ang kuwarta sa isang bola, grasa ng langis, balutin sa isang pelikula at itabi sa loob ng 90 minuto. Ang masarap na dry yeast pizza dough ay handa na.
Hinahati namin ang masa na nadagdagan sa panahong ito sa tatlong bola, igulong ito ng manipis, ipamahagi ito sa isang baking sheet na may pergamino.
Pinahiran namin ang base na may tomato sauce, ilatag ang mga inihandang sangkap at ipadala ito sa oven. Maghurno ng 10 minuto sa 210°C.
Recipe para sa manipis na mabilis na kuwarta na may tuyong lebadura
Ito ay tumatagal lamang ng 40 minuto upang maghanda.
Nilalaman ng calorie: 229 kcal / 100 g ng produkto.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang asukal at kaunting maligamgam na tubig, ihalo at palabnawin ang lebadura. Ibuhos ang natitirang harina sa isang walang laman na mangkok, gumawa ng isang pagpapalalim na may isang whisk, ibuhos ang langis, asin at handa na lebadura dito, ibuhos ang maligamgam na tubig, masahin nang lubusan.
Budburan ang mabilis na kuwarta na may harina, takpan ng isang pelikula, balutin ito ng isang makapal na tuwalya at ilagay ito sa isang mainit na lugar na walang mga draft sa loob ng 20-25 minuto. Habang tumataas ang kuwarta, maaari mong ihanda ang pagpuno at sarsa.
Hinahati namin ang nagresultang kuwarta sa dalawang bahagi, masahin ng kaunti at igulong ang nais na laki. Tinatakpan namin ang baking sheet na may parchment paper, iwisik ang harina at ilatag ang base. Sa pagtatapos ng proseso, punan ang anumang pagpuno, maghurno sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 220-230 ° C.
Ang pinakamahusay na recipe para sa yeast dough para sa pizza sa mineral na sparkling na tubig
Ang buong proseso ng pagluluto ay tatagal ng 90 minuto.
Nilalaman ng calorie: 260 kcal / 100 g ng produkto.
Paghaluin ang asukal na may kinakailangang halaga ng lebadura sa isang maliit na lalagyan, ibuhos ang mainit na carbonated na mineral na tubig at mag-iwan ng 8-10 minuto hanggang lumitaw ang isang foam cap. Ibuhos ang infused mixture sa isang malaking mangkok, salain ang harina, asin, magdagdag ng langis dito. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap nang malumanay, takpan at ilagay sa loob ng 1 oras sa isang mainit at tuyo na lugar. Pinutol namin ang natapos na kuwarta sa kalahati, igulong ito sa hugis at ilatag ang anumang mga produkto sa iyong panlasa at maghurno sa temperatura ng 220 ° C sa loob ng 15 minuto.
- iunat ang mga gilid ng kuwarta gamit ang iyong mga daliri, upang ang pizza ay magkakaroon ng pare-parehong kapal;
- upang ang ulam ay hindi matuyo, iwisik ito sa itaas ng langis ng oliba at ikalat ito sa isang pinainit na baking sheet;
- huwag maglagay ng maraming toppings sa isang manipis na tradisyonal na pizza upang hindi ito mapunit at hindi malaglag;
- ang natitirang kuwarta ay perpektong nakaimbak sa freezer, ilagay lamang ito sa baking paper at balutin ito ng isang pelikula;
- kapag gumagawa ng kuwarta na may lebadura, ang tubig ay hindi dapat magpainit ng higit sa 30-40 ° C, dahil ang lebadura ay mamamatay sa mainit na tubig;
- ang harina ay dapat na agag upang mababad ito ng oxygen, kung gayon ang kuwarta ay magiging malambot at malambot.
- Ang langis ng oliba ay tradisyonal na ginagamit, ngunit ang langis ng mirasol ay angkop din;
- Ang pizza ay palaging inihurnong lamang sa isang preheated oven.
Masiyahan sa iyong pagkain!