Patates ve balık ile güveç. Balık ve patates ile güveç

Doyurucu, sıradışı, aromatik balık ve patates güveci. "Her şeyi bir kaseye koyuyorum ve kendini hazırlıyor" serisinden basit bir yemek.

Balık filetosu - 500-700 gr
Patates - 500-700 gr
Soğan - 1-2 soğan
Mayonez - 100-200 gr
Krema (süt) - 50-100 gr
Sert peynir - 50 gr
Bitkisel yağ -1-2 yemek kaşığı. kaşıklar
tatmak için tuz

Herhangi bir balık filetosu, hatta pollock, hatta somon balığı. Genelde tek fileto olarak sattığımız bir pangasius filetosu kullandım. Yağlıdır ve patatesle pişirmek için mükemmeldir.
Geri kalan ürünler en yaygın olanlarıdır. Krema ve peynir yoksa, onlarsız yapabilirsiniz.

Filetoyu çözün. Patatesleri ve soğanları soyun.

Pişirme kabını sıvı yağ ile yağlayın. Derin, büyük bir tava kullanabilirsiniz. Sadece, elbette, plastik ve diğer yanıcı tutamaklar olmadan.

Patatesleri dilimler halinde kesin. Daha ince, daha lezzetli. Üst üste binen dilimleri bir kat halinde yayıyoruz. Üzerine dilimlediğiniz balık filetolarını koyun.

Doğranmış soğan yarım halkaları ile serpin. Tuz.

İkinci katı da aynı şekilde yapıyoruz. Tuz eklemeyi unutmayın. Ve patates dilimleri ile kaplayın.

Katman şeması aşağıdaki gibidir - patates-balık-soğan-patates-balık-soğan-patates. Ardından mayonezi krema ile karıştırın. Ve üstüne eşit olarak dökün.

180 derecelik bir sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika fırına koyduk. Bunlar gösterge parametreleridir. Süre ve sıcaklık büyük ölçüde fırına bağlı olacaktır. Bazıları "sert", diğerleri "yumuşak" ısıtır, ancak sıcaklığı tek başına ayarlamanıza rağmen. Bu nedenle, güveci bir çatalla veya daha uygun bir şekilde bir bambu şişle delinerek belirlenebilen patateslerin kızarmasına ve hazır olup olmadığına bakın.
Çanak böyle göründüğünde

Fırın tepsisini çıkarın, rendelenmiş peynir serpin.

Ve kızarana kadar birkaç dakika fırına geri koyun.

Patates güvecini balıkla birlikte hem sıcak hem de soğuk yiyebilirsiniz.

Böylece, güveci fırına koyduktan sonra hiçbir şey yapamazsınız, hemen peyniri serpebilirsiniz, ancak daha sonra fırın tepsisini üst kısmı yanmaması için aşağıya koyun ve sıcaklığı biraz daha düşük ayarlayın, böylece güveç alt kısmı çok kızarmış değil.

Adım 1: patatesleri hazırlayın.

Patatesleri akan su altında bir fırça ile yıkıyorum. Bir tencereye katlayın, suyla doldurun ve 30-40 dakika yumuşayana kadar pişirin. Kabuklu patatesler hazır olduğunda suyunu süzün ve soğumaya bırakın. Soğutulmuş patatesleri soyun ve 0,5 santimetrelik daireler halinde kesin. Fırın tepsisini yağlayın ve doğranmış patatesleri yayın. Tuz, karabiber ve doğranmış adaçayı serpin.

Adım 2: sebzeleri hazırlayın.

Bir tencereye biraz su dökün, kaynatın. Su kaynayınca tuzlayın ve önceden halka halka doğradığınız pırasaları suya atın. Soğanı kaynar suda 2 dakika haşlayın ve suyu bir bardağa almak için bir elek üzerine koyun. Pırasa halkalarını patateslerin üzerine bir tabaka halinde yerleştirin. Tuz, karabiber ve adaçayı serpin. Domatesleri yaklaşık 0,5 santimetrelik ince halkalar halinde kesin ve rezene başını 0,5x0,5 santimetre küpler halinde kesin. Tuz ve karabiber eklemeyi unutmadan domatesleri ve rezeneyi katmanlar halinde yayın.

Adım 3: balığı doğrayın.

Balık filetolarını soğuk suyla durulayın ve kuruması için bir kağıt havlu üzerine koyun. Balıkları 2-3 santimetrelik parçalar halinde kesin ve yoğun sıralar halinde sebzelerin üzerine yayın.

Adım 4: Güveci doldurun.

Sarımsakları soyun ve sarımsak tabağından geçirin, krema ve ekşi krema ile karıştırın, tadına tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın. Elde edilen karışımla güvecimizi balık tabakasının üzerine doldurun.

Adım 5: fırında pişirin.

Fırını açıp 180 dereceye kadar ısıtıyoruz. Güveç kabını 15 dakika fırına koyun. Bu arada, ince bir rende alın ve Parmesan'ı ovalayın. Yeşilleri ince doğrayın, maydanoz, fesleğen ve dereotu alabilirsiniz. Belirtilen süre dolduğunda, kalıbı fırından çıkarın ve güveci rendelenmiş peynir ve otlar ile serpin. 15 dakika daha pişirmeye gönderiyoruz.

Adım 6: servis yapın.

Bitmiş güveci doğrudan formda porsiyonlar halinde kesin. Spatula ile tabaklara yavaşça aktarın ve soğuyana kadar servis yapın. Afiyet olsun!

Balık ve patates güveçleri deniz balıklarıyla iyi çalışır. Taban veya morina filetoları için idealdir.

Balık biberiye, öğütülmüş hindistan cevizi, karabiber, kekik ile zevkinize göre baharatları deneyebilirsiniz.

Patatesli güveçler kalorilerde oldukça yüksektir, bileşenlerin geri kalanına bağlı olarak 100 gram 180-300 kalori, bu nedenle bir orta porsiyon için 200-300 gram güveç gerekir.

Irina Kamshilina

Birisi için yemek pişirmek kendinizden çok daha keyifli))

İçerik

Büyük faydaları ve vitamin bileşimi olan bir ürün, herkesin yemesi gereken balıktır. Bir yetişkinin ve bir çocuğun diyetini çeşitlendirmek için nehir veya deniz türlerinin balık filetolarından bir güveç hazırlayabilirsiniz. Pişirme sonucunda ürünler faydalarını kaybetmez, vitamin bileşimini korur ve yumuşak olur. Lezzetli bir yemek garantili!

balık güveç nasıl yapılır

Çocuklar temiz balıkları sevmiyorsa (kızarmış, haşlanmış veya haşlanmış), o zaman balık güvecinin hazırlanması annelerin ve ev hanımlarının imdadına yetişecektir. Böyle bir yemek, diyet beslenmesini gözlemleyenler tarafından da beğenilecektir, çünkü kalorisi düşüktür, tıbbi özelliklere sahiptir, vitamin ve mineral bileşimine sahiptir ve kolayca sindirilir. Yemeği zenginleştirmek için balıklara sebzeler, tahıllar, patatesler veya mantarlar eklenir. Herhangi bir balığı kullanabilirsiniz: nehir, deniz, yağlı veya kuru. Dondurulmuş et alınırsa, pişirmeden önce yumuşayana kadar eritilir.

Balık güveci nasıl yapılır: Önce yemeği hazırlamanız gerekir. Ürünü gereksiz parçalardan temizlememek için balık filetosu veya konserve kullanmak daha iyidir. Et küçük parçalar halinde kesilir, ürünlerin geri kalanı aynı şekilde doğranır: sebzeler, mantarlar, patatesler. Peynir ince ovulur, dolgu süt ürünleri ve baharatlardan hazırlanır. Geriye bu malzemeleri yüksek sıcaklığa dayanıklı bir forma koymak ve onları fırında veya çok pişiricide buharda pişirmek kalıyor.

Fırında

Yaygın bir pişirme seçeneği, fırında balık güvecidir. Onun için ürünler, bir kalıba sığacak şekilde küçük dikdörtgen parçalar halinde kesilir. Balığı önceden kızartın (somonu limon ve kekik ile marine edin, fasulye ile karıştırın) veya çiğ et kullanabilirsiniz. Fileto, yağ ile yağlanmış, sebze veya pirinç, peynir serpilmiş bir fırın tepsisine aktarılır, 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirin. Servis yaparken tabağa limon ve dereotu ekleyebilirsiniz.

çok pişiricide

Yapması en kolay olanı, yumuşak ve hassas bir kıvama sahip olan bir multicookerde balık güveci olarak kabul edilir. Cihazı kullanmak Dukan'a göre yemekler yapmanızı sağlayacak, böylece kilo verenler lezzetli ve fazla kilo vermeden yiyebilirler. Yavaş bir tencerede, parçalar halinde kesilmiş veya bir kıyma makinesinden bükülmüş balıktan bir güveç pişirmek için bir fırsat vardır. Hazırlanan tüm ürünler bir kaseye alınır, sebze ve baharatlarla tatlandırılır, "Pişirme" veya "Buharda Pişirme" programında 40-50 dakika pişirilir.

Balık güveç tarifi

Balık güveci nasıl pişirilir, her aşçı için faydalıdır. Bu, yemek hazırlamaktan servise kadar tüm adımları adım adım açıklayacak olan balıklı güveç tarifine yardımcı olacaktır. Lezzetli yemekler yapmak kolaydır - kıymayı sebze veya mantarla kullanmak gibi basit teknolojilerle başlayabilir, soslar ve soslar kullanarak yavaş yavaş karmaşık hale getirebilirsiniz. Ev yapımı balık ve patates veya pirinç güveç tarifi, birçok şefin imzası olacak ve misafirleri ve arkadaşları şaşırtacak.

Fırında patates ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
Kalori içeriği: 157 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.

Fırında patatesli balık güveci popüler bir tariftir. Birçok ev hanımı tarafından aile üyelerini lezzetli ve doyurucu bir yemekle memnun etmek için hazırlanır. Balık, patatesle iyi gider ve hoş bir fırınlanmış rendelenmiş peynir ve krema kabuğu oluşturur. İkincisi, karabiber veya kekik ile tatlandırılmış süt veya ekşi krema ile değiştirilebilir.

İçindekiler:

balık filetosu - 0,6 kg;
patates - 10 adet;
soğan - 2 adet;
mayonez - 0.15 l;
krem - 75 ml;
peynir - 50 gr;
bitkisel yağ - 15 ml.

Pişirme metodu:

Patates halkalarını kalıbın yağlı tabanına, üstüne balık parçaları, soğan yarım halkaları yerleştirin.
Tuz, katmanları tekrarlayın.
Mayonez ve krema karışımını dökün, 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.
Rendelenmiş peynir serpin, kabuk kızarana kadar birkaç dakika bekletin.
Makarna ve sarımsak bazlı sos ile servis yapın.

kıyılmış balık

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
Kalori içeriği: 129 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Kıyılmış balık güveci, birçok çocuk bakım merkezinde servis edilen klasik bir yemek olarak kabul edilir. Bu tarif, cömert bir porsiyon soğanla tatlandırılmış lezzetli bir yemek yapmanıza yardımcı olacaktır. Yemeği bir yetişkin veya çocuk için hafif bir akşam yemeği olarak sıcak olarak servis edin veya öğle yemeği sırasında veya okul teneffüsünde soğuk olarak hızlı bir atıştırmalık olarak kullanın. Her iki versiyonda da güveç lezzetlidir.

İçindekiler:

kıyılmış balık - 400 gr;
pirinç kabuğu çıkarılmış tane - 100 gr;
soğan - 1 adet;
ayçiçek yağı - 20 mi;
süt - bir bardak;
peynir - 100 gr.

Pişirme metodu:

Pirinci yarı pişene kadar kaynatın, peynir talaşı ile birleştirin.
Soğanı küpler halinde kesin, altın rengi olana kadar kızartın, kıyma, tuz ve karabiberle karıştırın.
Pirincin yarısını, balık dolgusunu bir fırın tepsisine katlayın, tahıllarla kaplayın. Yüzeye peynir serpin, sütle kaplayın.
180 derecede 40 dakika pişirin. Ekşi krema veya krema sos ile servis yapın.
Süt, suyla birleştirilmiş krema veya ekşi krema ile değiştirilebilir.

anaokulunda olduğu gibi

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 3 Kişi.
Kalori içeriği: 122 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Balık filetolarının sütte sos ile karıştırılması ve fırında pişirilmesiyle anaokulundaki gibi lezzetli bir balık güveç elde edilir. Bu incelik, bileşim açısından zengindir, birçok faydalı protein, florür ve iyot içerir, bu nedenle çocuğun vücudu için vazgeçilmezdir. Yetişkinler de anaokulu ikramını beğenebilir, sindirimi kolay ve hızlıdır ve fazla kalori içermez - kilo vermek için harika bir seçenek.

İçindekiler:

balık filetosu - 0,3 kg;
süt - yarım bardak;
un - 20 gr;
yumurtalar - 1 adet;
tereyağı - 10 gr;
ekmek kırıntıları - 30 gr.

Pişirme metodu:

Filetoyu tuzlu suda pişirin, altı dakika yeterlidir.
Sosu yapın: unu kuru bir tavada krema haline gelene kadar kurutun, kaynamış sütü dökün ve tereyağını ekleyin. Sürekli karıştırarak, tereyağını eritin ve ısıyı kapatın.
Balığı bir fırın tepsisine katlayın, çatalla yumuşatın, çırpılmış yumurta ve süt sosunu dökün, katmanları tekrarlayın.
Üstüne ekmek kırıntıları serpin, 180 derecede 20 dakika fırına gönderin.
Yulaf lapası veya sebze dilimleri ile servis yapın.

Peynirli

Pişirme süresi: yarım saat.
Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
Kalori içeriği: 186 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Peynirli ve domuz pastırmalı balık güveci, hoş, zengin bir aroma ve özel bir tat ile ayırt edilen geniş bir aile için parlak bir akşam yemeği olacak. Tarif, yemeğe özel bir incelik katmak için kuru beyaz şarabın kullanılmasını içerir, ancak onsuz yapmak oldukça mümkündür. Yemek pişirmek için deniz balığı kullanmak daha iyidir - pollock, morina veya hake uygundur.

İçindekiler:

balık yemekleri için baharat - 10 gr;
balık filetosu - 0,8 kg;
kuru beyaz şarap - yarım bardak;
domuz pastırması - 50 gr;
peynir - 100 gr;
ekmek kırıntıları - 100 gr;
dereotu - 40 gr;
tereyağı - 20 gr.

Pişirme metodu:

Balıkları büyük parçalar halinde kesin, yağlanmış bir tabağa aktarın, şarapla kaplayın ve baharat serpin.
İnce pastırma şeritlerini bir tavada üç dakika kızartın, ekmek kırıntıları, rendelenmiş peynir, doğranmış dereotu ile karıştırın. Elde edilen kütleyi filetoların üzerine yerleştirin.
200 °C'de 20 dakika pişirin. Güneşte kurutulmuş domateslerle servis yapın.

Pirinç ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 7 Kişi.
Kalori içeriği: 158 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Pirinçli balık güveci, haşlanmış tahıllarla basit bir kızarmış filetodan hoş ve hassas bir tada sahiptir. Tarif, aşçıların belirli becerilere ihtiyaç duymadan kolayca iştah açıcı bir yemek yapmasına adım adım yardımcı olacak. Balık ve pirinç güveci kokulu, tatmin edici ve açlığı mükemmel şekilde tatmin ediyor. Öğle veya akşam yemeği için idealdir.

İçindekiler:

balık filetosu - yarım kilo;
pirinç - 0,3 kg;
peynir - 150 gr;
limon - meyvenin yarısı;
krem - bir bardak.

Pişirme metodu:

Pirinci yıkayın, tuzlu suda yarı pişene kadar pişirin, soğutun.
Peyniri ince rendeleyin, kütlenin üçte birini pirinçle karıştırın.
Balık filetosunu dilimler halinde kesin, üzerine limon suyunu sıkın, tuz ve karabiber serpin.
Peynir ve pirinç kütlesinin yarısını, tüm balıkları fırın tepsisinin altına koyun, ilk karışımla kaplayın. Üzerine krema gezdirin, kalan peynir talaşını serpin.
180 ° C'de 40 dakika pişirin.
Doğranmış otlar ile süsleyin, porsiyonlar halinde kesin, baharatlı dolgu ile servis yapın.

sebzeli

Pişirme süresi: 1.5 saat.
Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
Kalori içeriği: 159 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Fırında sebzeli balık güveci hoş bir hafif tada ve çekici bir kokuya sahiptir. Üretimi için pollock veya pike levrek filetosu almak daha iyidir, daha iştah açıcı olduğu ortaya çıkacaktır. İlave olarak patates ve havuç kullanılır, istenirse soğan, kırmızı dolmalık biber veya Brüksel lahanası ilave edilebilir. Yumurta ile dökmek, yemeği özellikle parlak ve tatmin edici hale getirir.

İçindekiler:

balık filetosu - 0,6 kg;
havuç - 2 adet;
soğan - 1 adet;
patates - 3 adet;
yumurtalar - 1 adet;
süt - 50 ml;
ekmek - 4 adet.

Pişirme metodu:

Sebzeleri durulayın, homojen bir şekilde kaynatın, soğutun, soyun, kaba rendeleyin.
Ekmeği parçalayın, sütle doldurun, sıkın.
Balığı durulayın, kurutun, bir blender ile öğütün, ekmek ekleyin.
Soğanı doğrayın, şeffaf olana kadar kızartın, havuçla karıştırın, ikiye bölün.
Sebzelerin yarısını, kıyılmış balıkları, soğan-havuç kütlesinin diğer yarısını patatesli bir kalıba katlayın.
Güvecin üstüne çırpılmış yumurta sürün ve 180 ° C'de 40 dakika pişirin.
Folyo kullanma seçeneği var, bitmiş yemeği rendelenmiş peynirle serpin. Taze domates, salatalık ile servis yapın.

Balık fileto

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 2 Kişi.
Kalori içeriği: 145 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Pollock fileto güveci, tüm ev hanımları için en uygun fiyatlı olanlardan biri olarak adlandırılabilir, çünkü bu balık ucuzdur, ancak tadı hiçbir şekilde pahalı türlerden daha düşük değildir. İştah açıcı bir yemek nasıl pişirilir, aşağıdaki fotoğraflı tarif size söyleyecektir. Sonuç, patates ilaveleri ve ekşi krema-yumurta dolgusu ile mükemmel uyum sağlayan az yağlı hassas bir inceliktir.

İçindekiler:

pollock filetosu - 250 gr;
patates - 3 adet;
maydanoz - bir demet;
ekşi krema - 50 ml;
yumurtalar - 3 adet;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
bitkisel yağ - 15 ml.

Pişirme metodu:

Patatesleri parçalara ayırın, tuzlu suda yedi dakika kaynatın, soğutun.
Soğanı irice doğrayın, şeffaflaşana kadar soteleyin, kıyılmış maydanozla karıştırın.
Havuçları kaba rendeleyin, istenirse kızartın.
Pollock'u şeritler halinde kesin, tuz.
Yumurtaları ekşi krema ve baharatlarla çatalla çırpın.
Patateslerin, havuçların, balıkların, otlu kızarmış soğanların bir kısmını forma katlayın, yumurta kütlesinin üzerine dökün.
180 derecede 30 dakika pişirin. Turşu mantar, turşu ile servis yapın.

Konserve balık ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 4 Kişi.
Kalori içeriği: 168 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Konserve balık güveci, birçok aile üyesi için hızlı ve kolay bir yemektir. Yemek pişirmek için herhangi bir çeşit kullanabilirsiniz: uskumru, ton balığı veya sardalye, asıl mesele, tabanın domates sosu değil tereyağı olmasıdır. Güveç, hoş bir tanınabilir aroma ile lezzetli ve zengin olacak. İstenirse kızarmış soğan, haşlanmış yumurta, mantarlı taze otlar ile desteklenir.

İçindekiler:

patates - 5 adet;
soğan - 1 adet;
konserve balık - olabilir;
yumurtalar - 2 adet;
peynir - 0.15 kg;
süt - 50 ml.

Pişirme metodu:

Soğanı küçük küpler halinde kesin, peyniri rendeleyin, yumurtayı ve patatesleri kaynatın.
Soğanı ara sıra karıştırarak şeffaf olana kadar yağda kızartın.
Konservedeki yağı boşaltın, içindekileri çatalla yumuşatın, kızarmış soğan, iri rendelenmiş yumurta ile karıştırın.
Haşlanmış patatesleri ezerek yumuşatın, ılık sütü dökün, patates püresine kadar karıştırın, çiğ yumurtada çırpın.
Pişirme kabının altını tereyağı ile yağlayın, patates püresinin yarısını, tüm balıkları aktarın, patates kütlesinin ikinci kısmı ile kaplayın. Rendelenmiş peynir serpin.
200 derecede 20 dakika pişirin.

lahana ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 5 Kişi.
Kalori içeriği: 154 kcal.
Amaç: öğle yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Karnabaharlı balık güveci en iyi, bunun için beyaz et aldıklarında elde edilir - tilapia, hake veya morina. Böylece incelik, balık filetosu ve yeşil lahana renklerinin hoş bir kombinasyonu ile ayırt edilecektir. Tereyağı, Dijon hardalı ve ekşi krema ile rendelenmiş peynir ile yapılan orijinal dolgu, yemeğe olağandışı bir koku ve koku verir. Çabuk pişirin ve sonuç istisnasız tüm aileyi memnun edecek.

İçindekiler:

karnabahar - 0.75 kg;
balık filetosu - 750 gr;
soğan - 1 adet;
tereyağı - 50 gr;
ekşi krema - 40 ml;
peynir - 75 gr;
ekmek kırıntıları - 50 gr;
ayçiçek yağı - 45 mi;
Dijon hardalı - 35 ml.

Pişirme metodu:

Karnabaharı yıkayın, çiçek salkımına bölün, tuzlu kaynar suya dökün, 15 dakika kaynatın. Bir blender ile püre haline getirin, dört dakika pişirin.
Biraz tereyağı, ekşi krema, hardal, tuz ekleyin.
Balık filetolarını ayrı ayrı kızartın, iki dakika sonra doğranmış soğanı ekleyin, dört dakika pişirin. Balığı çatalla ezin, tuzlayın, hardalla baharatlayın, ısıtın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine balık koyun, lahana püresi, galeta unu serpin, rendelenmiş peynir. Üzerine sıvı yağ gezdirip 180 derecede 20 dakika pişirin. Maydanoz veya fesleğen ile servis yapın.

patates püresi ile

Pişirme süresi: 1 saat.
Kap Başına Porsiyon: 6 Kişi.
Kalori içeriği: 184 kcal.
Amaç: akşam yemeği için.
Mutfak: yazarın.
Hazırlamanın karmaşıklığı: orta.

Patates püreli bir balık güveci, yemek pişirmek için çok az zaman kaldıysa ve ailenizi lezzetli ve doyurucu bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, ev sahibesine yardımcı olacaktır. Havuç ve baharatlı-sıcak soğandan kızartma ile mükemmel uyum içinde, ekşi krema-un sosundan otlar ile dökülen, üretimi için kıyılmış balık kullanmak en kolay yoldur. İnceliklerin tadı ve aroması rendelenmiş peynirle verilir.

İçindekiler:

havuç - 1 adet;
kıyılmış balık - 450 gr;
soğan - 1 adet;
ekşi krema - 40 ml;
un - 20 gr;
maydanoz - 35 gr;
dereotu - 30 gr;
patates - 5 adet;
süt - 50 ml;
ekmek kırıntıları - 60 gr;
peynir - 55 gr.

Pişirme metodu:

Patatesleri tuzlu suda kaynatın, süt dökün, püre haline getirin.
Soğanı doğrayın, havuçları rendeleyin, kızarana kadar kızartın, kıymayı ekleyin, ara sıra karıştırarak beş dakika pişirin.
Doğranmış otlar, un, ekşi krema ile baharatlayın.
Yağlanmış bir fırın kabında balıkları katlayın, patates püresi, ekmek kırıntıları serpin, ince bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Dilerseniz üzerine bir yumurta kırın.
180 derecede 30 dakika pişirin. Kıyılmış dereotu ile servis yapın.

Balıklı güveç nasıl yapılır - pişirme sırları

Deneyimli şeflerin mutfak dünyasında yeni başlayanlar için ortaya koyduğu kuralları ve sırları takip ederseniz, bir balık güveci lezzetli ve sağlıklı olacaktır:

güveç, önceden ısıtılmış bir fırına koyarsanız, soğukta değil, daha lezzetli olur;
güveci biberiye, hindistan cevizi, biber veya kekik karışımı ile iyice baharatlayın ve yumuşaklık için ekşi krema veya çırpılmış süt-yumurta karışımı dökün;
sebzeler ve tahıllar kalıba gönderilmeden önce iyice kaynatılmalı veya yarı pişene kadar kızartılmalıdır;
yemeğin ana bileşenleri kabak, kuşkonmaz, sarımsak, domates ile mükemmel bir şekilde birleştirilir;
garnitür makarna, tahıllar, tahıllardır;
Geniş kenarlı bir dökme demir tava, ısının eşit şekilde dağılmasına yardımcı olan ve sosun kaçmasını önleyen ideal bir pişirme aracı olarak kabul edilir;
çırpılmış yumurta veya omlet haline gelmemeleri için yumurtalar dökülmeden önce iyice dövülmelidir;
beyaz türlerin yağsız kuru etlerini alırsanız bir diyet güveç elde edilir ve kırmızı balık kullanıldığında daha yüksek kalorili hale gelir;
balıkları orta parçalar halinde kesmek daha iyidir, bu nedenle pişirildiğinde yulaf lapasına dönüşmez, ancak eşit şekilde pişirilir;
hardal veya limon suyu, belirli balık aromasını gizlemeye yardımcı olacaktır;
güzel bir yemek yapmak için güveci katmanlar halinde yerleştirmek daha iyidir.

Video

Metinde bir hata mı buldunuz? Seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, düzeltelim!

Tartışmak

Balık güveç: yemek tarifleri

Uzun süre deniz ürünlerinin faydalarından bahsetmeyin. Vitamin ve mineral bakımından zengindirler. Birçok pişirme seçeneği vardır: balık kızartılır, haşlanır, buğulanır, ızgara yapılır vb. Ve patatesli balık güveç sofranızda hak ettiği yeri alabilir ve çocukların bile favori yemeği haline gelebilir. Basit ve uygun fiyatlı ürünlerden kolayca doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Taze balık almanın en kesin yolu canlı olarak satın almaktır, böyle bir imkan yoksa dikkatle inceler ve aşağıda listelenen parametrelere göre değerlendiririz.

Gövde. Parmağınızla yan tarafa bastırın, bastığınızda delik hızla kaybolursa, ürün tazedir.
Et. Flokulent olmamasına dikkat edin.
solungaçlar. Kırmızı ve temiz olanları seçin. Üzerinde beyaz veya gri bir kaplama görürseniz almayın.
Buz. Dondurulmuş balık alırken buza yakından bakın; berrak veya hafif beyaz olmalıdır.

Fırında pişirme

Fırında balık ve patatesli bir güveç hazırlamak çok kolaydır. Herhangi bir balığı alabilirsin, ama daha fazlası yağlı olur.

Klasik tarif

İhtiyacın olacak:

balık filetosu - 600 gr;
patates - 500 gr;
sert peynir - 100 gr;
mayonez - 100 ml;
ekşi krema - 150 ml;
soğan - 2 adet;
bitkisel yağ - yağlama için;
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Patatesleri, soğanları, balık filetolarını doğrayın, peynirleri doğrayın.
Patatesleri, filetoları ve soğanları bir kalıba yerleştirin. Tuzla tatlandırın, patateslerle kaplayın.
Mayonez ve ekşi kremayı karıştırın, malzemeleri ekleyin.
180 ° C'de 30 dakika pişirin.
Tabağa peynir serpin ve 10 dakika daha fırına koyun.

Fırında balık ve patates güveç hazır. Üzerini otlar ile süsleyip sebze veya taze lahana salatası ile servis edebilirsiniz.

çocuk menüsü için

Çocuğun diyetinde balık bulunmalıdır. A ve D vitaminleri, omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile vücudu zenginleştirecektir. Çocuklar için balık ve patates güveç, fotoğraftaki gibi az yağlı balık filetolarından yapılır. Konserve morina ile güveç yapabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

patates - 500 gr;
balık - 300 gr;
tereyağı - 3 yemek kaşığı;
havuç - 1 adet;
yumurta - 2 adet;
ekşi krema %15 - 150 ml;
tuz - bir tutam.

Hazırlık

Patatesleri önceden haşlayın ve patates püresinde ezin.
Filetoları küçük parçalar halinde kesin.
Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Yumurta ve ekşi kremayı çırpın.
Patates püresini, filetoları ve havuçları tavaya koyun.
Ekşi krema ve yumurta sosu dökün.
180 ° C'de 30 dakika fırında pişirmeye gönderin.

İstenirse hafif peynir veya yeşillik serpin. Bebeğinize salatalık, domates veya en sevdiği sebzelerle servis yapın.

mantarlı

İhtiyacın olacak:

fileto - 600 gr;
mantarlar - 300 gr;
sert peynir - 50 gr;
ekşi krema - 150 ml;
öğütülmüş krakerler - 20 gr;
un - 20 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Balıkları küçük parçalar halinde kesin.
Mantarları yağda kızartın, sonunda un ekleyin.
Peyniri kaba bir rende üzerinde öğütün.
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, balıkları ve ardından mantarları ekleyin. Ekşi krema ile gezdirin. Ekmek kırıntıları, peynir serpin.
180 ° C'de 30 dakika pişirin.

Bu tarife göre yemek iştah açıcı bir kabukla elde edilir ve zaten bilinen lezzet mantarlarla çeşitlendirilir.

Domates ve otlar ile

Konserve balık güvecinin nasıl yapıldığını zaten öğrendiniz, bu sefer içine domates eklemeyi deneyin.

İhtiyacın olacak:

patates - 800 gr;
balık - 500 gr;
domates - 3 adet;
soğan - 2 adet;
sert peynir - 50 gr;
krem - 100 ml;
yeşillikler - 50 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Balık ve patatesleri doğrayın.
Soğanı yarım halkada, domatesleri dilimler halinde, peyniri ince dilimler halinde doğrayın. Otları doğrayın.
Patatesleri bir kalıba yayın, tuz. Üst - soğan, balık, tuz ve krema, otlar serpin. Üst katta - domates. Peynir tabakları ile kaplayın ve kalan krema ile doldurun.
200 °C'de 30 dakika pişirin.

Baharatlar yemeği çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır. Fesleğen, rezene, kakule, kimyon, safran, zerdeçal, melisa balıkla iyi gider. Lezzetleri deneyin ve kendi şaheserinize sahip olacaksınız.

kıyılmış balık ile

Balık güveç tarifi, kıyılmış balık ve hazır patates püresinden oluşması bakımından farklıdır. Kıymayı kendiniz pişirebilir veya hazır satın alabilirsiniz. Kıyılmış somon balığı, hake, pollock uygundur.

İhtiyacın olacak:

patates - 4 adet;
kıyılmış et - 350 gr;
yumurtalar - 2 adet;
soğan - 2 adet
sert peynir - 100 gr;
süt - 2 yemek kaşığı;
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Patates püresi yapın.
Soğanı ince doğrayın.
Yumurta, süt, tuz ve karabiberi karıştırın.
Peyniri kabaca rendeleyin.
Patates püresini ve soğanı yağlanmış bir tabağa koyun. Sonra kıyma, tuz ve karabiber ile tatlandırılır, tekrar soğan. Başka bir püre tabakası ve çırpılmış yumurta ile kaplayın.
180 °C'de 30 dakika pişirin.
Yarım saat sonra üzerine peynir serpin ve 10 dakika daha fırında bırakın.

Fırında balıklı patates güveç hazır. Bunun için sosu hazırlayın. Domates salçası, ekşi krema, baharat ve otları birleştirin.

Yavaş bir tencerede patatesli balık güveç

Akşam yemeğini hızlı bir şekilde pişirmeniz ve minimum çaba sarf etmeniz gerekiyorsa, multicooker yardımcı olacaktır. Tüm aile üyelerinin seveceği patatesli kolay bir balık güvecini deneyin.

İhtiyacın olacak:

patates - 6 adet;
fileto - 600 gr;
soğan - 1 adet;
mayonez - 100 ml;
sert peynir - 100 gr;
tuz, karabiber - tatmak.

Hazırlık

Patatesleri dilimler halinde kesin, mayonezle karıştırın.
Filetoları küçük parçalar halinde kesin. Biber, tuz ekleyin.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Multicooker'ı bitkisel yağ ile kaplayın.
Bir kat patates, ardından fileto ve soğan koyun. Peynir serpin.
Pişirme modunu seçin, zamanlayıcıyı 50 dakikaya ayarlayın ve pişirin.

Bir bip sesi duyduğunuzda, patatesli balık güveci hazırdır. Hemen almak için acele etmeyin, peynirin donması ve kütlenin kasenin duvarlarının arkasında kalması için biraz soğumaya bırakın.

30.03.2018

Fırında balık ve patates güveç, aile diyetinize uyumlu bir şekilde uyacak bir yemektir. Üzerine damak zevkinize göre farklı sebzeler ekleyebilirsiniz. Her seferinde yeni tatlar içeren bir güveç yaratırsınız.

Fırında balık ve patates güveci minimum kalori ve maksimum lezzet içerir. Kokusu tüm sevdiklerinizi anında sofrada toplayacak.

İçindekiler:

hake (fileto) - 300 gr;
patates yumruları - 4 kök;
şalgam soğanı - 1 kafa;
süt - 140 ml;
ısırgan otu;
yumurtalar - 3 adet;
zeytinyağı - 1 çay kaşığı Bir kaşık;
tuz;
baharat karışımı.

Bir notta! Bu tarif, herhangi bir balık güvecini pişirmek için kullanılabilir.

Hazırlık:

İhtiyacımız olan ürünleri hazırlayacağız. Sebzeleri temizler, durular ve kuruturuz. Balığı durulayın ve kurutun.
Patates köklerini ince şeritler halinde kesin. Bu, güveçlerimizin daha hızlı pişmesini sağlayacaktır.
Biraz su kaynatın, tuzlayın.
Patatesleri yerleştirin. On dakika pişirin. Suyu boşaltıyoruz.
Şalgamı yarım halkalar halinde kesin.
Bir tavada aromasız bitkisel yağı ısıtın, soğanı ekleyin.
Hafifçe geç. Şalgamı kaynar suyla önceden haşlayabilirsiniz, ardından gereksiz acılık çıkacaktır.
Isırgan otu yapraklarını hazırlayın: durulayın, kaynar su ile dökün. Onları doğrayın ve kızartmanın en sonunda soğana ekleyin.
Balık filetosunu şeritler halinde kesin. Onları yaklaşık 1 cm kalınlığında tutmaya çalışın.
Dolguyu hazırlayın: yumurtaları sütün içine sürün, tuz ve baharat ekleyin.
Bir çırpma teli kullanarak, malzemeleri pürüzsüz olana kadar birleştirin.
Güveç kapları hazırlayın. Her birini zeytinyağı ile yağlayın.
Önce patatesleri, sonra balık filetolarını koyun. Malzemeleri tuzlayın.

Kalıplara dolgu ekleyin. Isıl işlem sırasında kalıp dışarı sızabileceğinden kalıpları en üste kadar doldurmayın.
Güveç 30-35 dakika pişirilir. Sıcaklık eşiği 180 derecedir.
İncelik biraz soğumaya bırakın ve masaya servis yapabilirsiniz.

Bir notta! Güveci kalıplara dağıtmanıza gerek yok, fırın tepsisinde pişirin.

Ve bu güveç gerçekten şenlikli bir yemek. Peynir kabuğu ona baharatlı notalar ve eşsiz bir tat verir.

İçindekiler:

balık filetosu - 400 gr;
patates yumruları - 0,5 kg;
domates - 3 adet;
peynir - 80 gr;
ekşi krema - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
% 20 - 6 yemek kaşığı yağ içeriğine sahip krema. kaşıklar;
hardal - 1 çay kaşığı Bir kaşık;
taze sıkılmış limon suyu - 1 masa. Bir kaşık.

Hazırlık:

Olağandışı güveç

Yeşil bezelye ile fırında balık ve sebze güveç kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Lezzetli, tatmin edici, kokulu!

İçindekiler:

patates yumruları - 1 kg;
rafine zeytinyağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
hindistan cevizi - 1/3 çay kaşığı kaşıklar;
şalgam soğanı - 1 kafa;
havuç kökü sebzesi;
kereviz sapları - 3 adet;
nişasta (sadece mısır) - 0,5 masa. kaşıklar;
süt - 500 ml;
peynir - 170 gr;
hardal - 1 masa. Bir kaşık;
maydanoz;
pollock filetosu - 1 kg;
yumurtalar - 4 adet;
yeşil bezelye - 0.1 kg;
tuz;
karabiber.

Hazırlık:

Patates köklerini temizleriz, durularız.

Patatesleri hindistan cevizi ile baharatlayın, 2 yemek kaşığı ekleyin. yemek kaşığı zeytinyağı, ayrıca tuz ve karabiber.
Patates püresi yapıyoruz. Şimdilik tavayı bir kapakla kapatın.
Derin bir kızartma tavası alıyoruz. Üzerine 2 tablo ekleyin. yemek kaşığı zeytinyağı.
Soğan ve havuç kök sebzesini temizleyip haşlayalım. Sebzeleri doğra.
Kereviz saplarını yıkayıp halka halka doğruyoruz.
Bir tavaya kereviz, havuç ve soğanı koyun.
Sebzeleri yumuşayana kadar minimum ocakta soteleyin.
Sütü mısır nişastasıyla birleştirin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Elde edilen sosu tavaya dökün.
Peyniri ovalayın.
Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.
Karışım kaynayınca tavadaki sebzelere limon suyu, hardal, peynir ve maydanoz ekleyin.
Karıştırın ve birkaç dakika sonra ocaktan alın.
Balık filetosunu yıkar, kurutur ve ince şeritler halinde keseriz.
Bir fırın tepsisini yağ ile yağlayın. 2,5 litre hacimli bulaşıklara ihtiyacımız var.
Pollock fileto dilimlerini eşit şekilde yerleştirin.
Tuz ve karabiber serpin.
Haşlanmış yumurtaları dedikleri gibi önceden pişirin.
Kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın. Tavsiye! Kabukların yumurtalardan kolayca çıkması için kaynattıktan sonra üzerlerine soğuk su dökün.
Balığın üzerine yeşil bezelye koyun ve ardından yumurtaları koyun.
Sosu yemeğin üzerine dökün.
Üzerine patates püresini eşit şekilde yayın.
Fırını 200 ° ye önceden ısıtın.
İçine güveç hazırlanışını gönderiyoruz. Yarım saat pişiriyoruz. Çanak güzel bir altın kahverengi kabukla kaplanmalıdır. Hazır!