Kartof və balıq ilə güveç. Balıq və kartof ilə güveç

Doyurucu, qeyri-adi, aromatik balıq və kartof güveç. "Hər şeyi bir qaba qoyuram, özü hazırlanır" seriyasından sadə yemək.

Balıq filesi - 500-700 q
kartof - 500-700 q
Soğan - 1-2 soğan
Mayonez - 100-200 q
Krem (süd) - 50-100 q
sərt pendir - 50 q
Bitki yağı - 1-2 osh qaşığı. qaşıqlar
Dadmaq üçün duz

Hər hansı bir balıq filesi, hətta pollock, hətta qızılbalıq. Mən panqasius filetosundan istifadə etdim, biz onu adətən tək fileto kimi satırıq. O, yağlıdır və kartofla bişirmək üçün idealdır.
Qalan məhsullar ən çox yayılmışdır. Krem və pendir yoxdursa, onsuz da edə bilərsiniz.

Fileto buzunu əridin. Kartof və soğanı soyun.

Çörək qabını yağla yağlayın. Dərin, böyük bir tava istifadə edə bilərsiniz. Yalnız, əlbəttə ki, plastik və digər yanan tutacaqlar olmadan.

Kartofu dilimlərə kəsin. Daha nazik, daha dadlıdır. Üst-üstə düşən dilimləri bir təbəqəyə yayırıq. Üstünə parçalara kəsilmiş balıq filesi qoyun.

Doğranmış soğan yarım halqaları ilə səpin. Duz.

İkinci təbəqəni də eyni şəkildə edirik. Duz əlavə etməyi unutmayın. Və kartof dilimləri ilə örtün.

Qat sxemi aşağıdakı kimidir - kartof-balıq-soğan-kartof-balıq-soğan-kartof. Sonra mayonezi kremlə qarışdırın. Və üstünə bərabər şəkildə tökün.

180 dərəcə istilikdə təxminən 30 dəqiqə sobaya qoyduq. Bunlar göstərici parametrlərdir. Vaxt və temperatur sobadan çox asılı olacaq. Bəziləri "sərt", digərləri "yumşaq" qızdırır, baxmayaraq ki, yalnız temperaturu təyin edirsiniz. Beləliklə, kartofun qızardılmasına və hazırlığına baxın, bu güveçəni çəngəllə və ya daha rahat bir şəkildə bambuk şişlə deşməklə müəyyən edilə bilər.
Yemək belə görünəndə

Çörək qabını çıxarın, rəndələnmiş pendirlə səpin.

Və yenidən qızarana qədər bir neçə dəqiqə sobaya qoyun.

Balıq ilə kartof güveçini həm isti, həm də soyuq yeyə bilərsiniz.

Güveçəni sobaya qoyduqdan sonra heç bir şey edə bilməyəcəksiniz, dərhal pendir səpə bilərsiniz, ancaq sonra çörək vərəqini aşağı qoyun ki, üstü yanmasın və temperaturu bir qədər aşağı qoyun ki, alt çox qızardılmış deyil.

Addım 1: kartof hazırlayın.

Kartofu fırça ilə axan suyun altında yuyuram. Bir qazana qatlayın, su ilə doldurun və 30-40 dəqiqə bişənə qədər bişirin. Gödəkçə kartofu hazır olduqda, suyu boşaltın və sərinləyin. Soyudulmuş kartofu soyun və 0,5 santimetr dairələrə kəsin. Çörək qabını yağlayın və doğranmış kartofları düzün. Duz, istiot və doğranmış adaçayı səpin.

Addım 2: tərəvəzləri hazırlayın.

Bir qazana bir az su tökün, qaynamağa qoyun. Su qaynadıqda, duz edin və əvvəllər üzüklərə kəsilmiş pırasaları suya qoyun. Soğanı 2 dəqiqə qaynar suda doğrayın və suyu stəkan etmək üçün bir ələk üzərinə qoyun. Pırasa üzüklərini kartofun üzərinə bir təbəqəyə qoyun. Duz, istiot və adaçayı səpin. Pomidorları təxminən 0,5 santimetrlik nazik üzüklərə kəsin və şüyüdün başını 0,5x0,5 santimetr kublara kəsin. Pomidor və şüyüdləri qat-qat düzün, duz və istiot əlavə etməyi unutmayın.

Addım 3: balıqları doğrayın.

Balıq filesi soyuq su ilə yuyun və quruması üçün kağız dəsmala qoyun. Balıqları 2-3 santimetrlik parçalara kəsin və sıx cərgələrdə tərəvəzlərin üstünə yayın.

Addım 4: güveçə doldurun.

Sarımsağı soyun və sarımsaq qabından itələyin, krem və xama ilə qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, qarışdırın. Güveçimizi balıq qatının üstünə çıxan qarışıqla doldurun.

Addım 5: sobada bişirin.

Fırını açıb 180 dərəcəyə qədər qızdırırıq. Güveç qabını 15 dəqiqə sobaya qoyun. Bu vaxt, incə sürtgəc götürün və Parmezanı ovuşdurun. Yaşılları incə doğrayın, cəfəri, reyhan və şüyüd götürə bilərsiniz. Ayrılan vaxt keçdikdən sonra formanı sobadan çıxarın və güveçə sürtgəcdən keçirilmiş pendir və göyərti ilə səpin. Başqa 15 dəqiqə bişirmək üçün göndəririk.

Addım 6: xidmət edin.

Hazır güveçəni birbaşa formada hissələrə kəsin. Bir spatula ilə boşqablara yumşaq bir şəkildə köçürün və soyuyana qədər xidmət edin. Nuş olsun!

Balıq və kartof güveçləri dəniz balıqları ilə yaxşı işləyir. Daban və ya cod filesi üçün idealdır.

Zövqünüzə uyğun ədviyyatlarla sınaqdan keçirə bilərsiniz, balıq rozmarin, üyüdülmüş muskat, qara bibər, kəklikotu ilə mükəmməl birləşir.

Kartoflu güveçlərin kalorisi olduqca yüksəkdir, 100 qram qabda 180-300 kalori, qalan maddələrdən asılı olaraq, bir orta porsiya üçün 200-300 qram güveç lazımdır.

İrina Kamşilina

Biri üçün yemək bişirmək özünüzdən qat-qat xoşdur))

Məzmun

Böyük faydası və vitamin tərkibi olan məhsul hər kəsin yeməli olduğu balıqdır. Yetkinlərin və bir uşağın pəhrizini şaxələndirmək üçün çay və ya dəniz növlərinin balıq filetolarından güveç hazırlaya bilərsiniz. Bişirmə nəticəsində məhsullar öz faydalarını itirmir, vitamin tərkibini saxlayır və yumşaq olur. Dadlı yemək zəmanətlidir!

Balıq güveç necə hazırlanır

Uşaqlar təmiz balıqları (qızardılmış, bişmiş və ya qaynadılmış) sevmirsə, o zaman balıq güveçinin hazırlanması anaların və evdar qadınların köməyinə gələcəkdir. Belə bir yemək pəhriz qidasına riayət edənlərin də xoşuna gələcək, çünki o, aşağı kalorili, müalicəvi xüsusiyyətlərə malikdir, vitamin və mineral tərkibinə malikdir və asanlıqla həzm olunur. Yeməyi zənginləşdirmək üçün balığa tərəvəz, taxıl, kartof və ya göbələk əlavə olunur. İstənilən balıqdan istifadə edə bilərsiniz: çay, dəniz, yağlı və ya quru. Dondurulmuş ət götürülürsə, bişirməzdən əvvəl yumşaq olana qədər əridilir.

Balıq güveç necə hazırlanır: Əvvəlcə yeməyi hazırlamalısınız. Məhsulu lazımsız hissələrdən təmizləməmək üçün ondan balıq filesi və ya konservləşdirilmiş yeməklərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Ət kiçik parçalara kəsilir, qalan məhsullar eyni şəkildə doğranır: tərəvəzlər, göbələklər, kartoflar. Pendir incə sürtülür, içlik süd məhsulları və ədviyyatlardan hazırlanır. Bu inqrediyentləri yüksək temperatura davamlı formada qoymaq və sobada bişmiş və ya multivarkda buxarda bişirmək qalır.

Sobada

Ümumi bir yemək seçimi sobada balıq güveçdir. Onun üçün məhsullar kiçik uzunsov parçalara kəsilir, bir qəlibə uyğunlaşdırılır. Balıqları əvvəlcədən qızartmaq (limon və oreganoda qızılbalığı marinat etmək, lobya ilə qarışdırmaq) və ya çiy ətdən istifadə edə bilərsiniz. Fileto bir çörək qabına köçürülür, yağla yağlanır, tərəvəz və ya düyü, pendir ilə səpilir, təxminən yarım saat 180 dərəcədə qaynadılır. Süfrəyə verərkən qaba limon və şüyüd əlavə edə bilərsiniz.

Multivarkada

Ən asan yerinə yetirilməsi yumşaq, zərif bir tutarlılığa sahib olan multivarkda balıq güveç hesab olunur. Cihazdan istifadə Dukana uyğun yeməklər hazırlamağa imkan verəcək ki, arıqlayanlar dadlı və əlavə funt atmadan yesinlər. Yavaş bir sobada parçalara kəsilmiş və ya bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bükülmüş balıqdan bir güveç bişirmək imkanı var. Hazırlanmış bütün məhsullar bir qaba qoyulur, tərəvəz və ədviyyatlarla ətirlənir, "Pişirmə" və ya "Buxarda bişirmə" proqramı ilə 40-50 dəqiqə bişirilir.

Balıq güveç resepti

Balıq güveçini necə bişirmək hər aşpaz üçün faydalıdır. Bu, yemək hazırlamaqdan tutmuş xidmətə qədər bütün addımları addım-addım izah edəcək balıq ilə güveç üçün reseptə kömək edəcəkdir. Ləzzətli yeməklər hazırlamaq asandır - siz tərəvəz və ya göbələk ilə qiymə istifadə etmək, souslar və souslardan istifadə edərək tədricən çətinləşdirmək kimi sadə texnologiyalardan başlaya bilərsiniz. Evdə hazırlanmış balıq və kartof və ya düyü güveç resepti bir çox aşpaz üçün imza reseptinə çevriləcək və qonaqları və dostları təəccübləndirəcək.

Fırında kartof ilə

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Bir konteynerə porsiya: 6 nəfər.
Kalori miqdarı: 157 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.

Fırında hazırlanmış kartof balıq güveç məşhur bir reseptdir. Ailə üzvlərini ləzzətli doyurucu bir yeməklə sevindirmək üçün bir çox evdar qadın tərəfindən hazırlanır. Balıq kartofla yaxşı gedir, sürtgəcdən keçirilmiş pendir və qaymaqdan xoş bişmiş qabığı yaradır. Sonuncu qara bibər və ya kəklikotu ilə ədviyyatlı süd və ya xama ilə əvəz edilə bilər.

Tərkibi:

balıq filesi - 0,6 kq;
kartof - 10 ədəd;
soğan - 2 ədəd;
mayonez - 0,15 l;
krem - 75 ml;
pendir - 50 q;
bitki yağı - 15 ml.

Pişirmə üsulu:

Kalıbın yağlanmış dibinə kartof dairələrini qoyun, üstünə - balıq parçaları, soğan yarım halqaları.
Duz, təbəqələri təkrarlayın.
Mayonez və krem qarışığına tökün, 180 dərəcədə sobada yarım saat bişirin.
Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, qabıq qızarana qədər bir neçə dəqiqə saxlayın.
Makaron və sarımsaq əsaslı sous ilə xidmət edin.

Kıyılmış balıq

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Konteyner başına porsiya: 4 nəfər.
Kalori miqdarı: 129 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Kıyılmış balıq güveç bir çox uşaq baxım mərkəzlərində təqdim olunan klassik yemək hesab olunur. Bu resept sizə bol soğan ilə ətirli ətirli yemək hazırlamağa kömək edəcək. Yeməyi böyüklər və ya uşaqlar üçün yüngül şam yeməyi kimi isti verin və ya nahar vaxtı və ya məktəb tətili zamanı tez qəlyanaltı kimi soyuqdan istifadə edin. Hər iki versiyada güveç dadlıdır.

Tərkibi:

qiymə balıq - 400 q;
düyü yarma - 100 q;
soğan - 1 ədəd;
günəbaxan yağı - 20 ml;
süd - bir stəkan;
pendir - 100 q.

Pişirmə üsulu:

Düyü yarı bişənə qədər qaynadın, pendir qırıntıları ilə birləşdirin.
Soğanı kublara kəsin, qızılı rəngə qədər qızardın, qiymə, duz və istiot ilə qarışdırın.
Pirinçin yarısını, balıq doldurulmasını bir çörək qabına qatlayın, taxıl ilə örtün. Səthi pendirlə səpin, südlə örtün.
180 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin. Xama və ya qaymaq sousu ilə xidmət edin.
Süd su ilə birləşdirilən qaymaq və ya xama ilə əvəz edilə bilər.

Uşaq bağçasında olduğu kimi

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Konteyner başına porsiya: 3 nəfər.
Kalori miqdarı: 122 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Uşaq bağçasında olduğu kimi ləzzətli balıq güveç balıq filetosunu süddə sousla qarışdırıb sobada bişirməklə əldə edilir. Bu zəriflik zəngin tərkibə malikdir, çoxlu faydalı protein, flüor və yod ehtiva edir, buna görə də uşağın orqanizmi üçün əvəzolunmazdır. Böyüklər də uşaq bağçası yeməyi bəyənə bilər, asan və tez həzm olunur və çox kalori ehtiva etmir - arıqlamaq üçün əla seçimdir.

Tərkibi:

balıq filesi - 0,3 kq;
süd - yarım stəkan;
un - 20 q;
yumurta - 1 ədəd;
kərə yağı - 10 q;
çörək qırıntıları - 30 q.

Pişirmə üsulu:

Fileto duzlu suda bişirin, altı dəqiqə kifayətdir.
Sousu hazırlayın: qaymaqlı olana qədər quru bir qızartma qabda quru un, qaynadılmış südü tökün və kərə yağı əlavə edin. Davamlı olaraq qarışdıraraq, kərə yağı əridib ocağı söndürün.
Balıqları bir çörək qabına qatlayın, çəngəl ilə yumşaldın, döyülmüş yumurta və süd sousunu tökün, təbəqələri təkrarlayın.
Üstünə çörək qırıntıları səpin, 180 dərəcədə 20 dəqiqə sobaya göndərin.
Sıyıq və ya tərəvəz dilimləri ilə xidmət edin.

Pendir ilə

Pişirmə vaxtı: yarım saat.
Bir konteynerə porsiya: 6 nəfər.
Kalori miqdarı: 186 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Pendir və donuz ilə balıq güveç, xoş zəngin ətir və xüsusi dad ilə seçilən böyük bir ailə üçün parlaq şam yeməyinə çevriləcəkdir. Resept, yeməyə xüsusi incəlik əlavə etmək üçün quru ağ şərabın istifadəsini nəzərdə tutur, lakin onsuz etmək olduqca mümkündür. Yemək üçün dəniz balıqlarından istifadə etmək daha yaxşıdır - pollock, cod və ya hake uyğun gəlir.

Tərkibi:

balıq yeməkləri üçün ədviyyat - 10 q;
balıq filesi - 0,8 kq;
quru ağ şərab - yarım stəkan;
donuz - 50 q;
pendir - 100 q;
çörək qırıntıları - 100 q;
şüyüd - 40 q;
kərə yağı - 20 q.

Pişirmə üsulu:

Balıqları böyük parçalara ayırın, yağlı bir qaba köçürün, şərabla örtün və ədviyyatla səpin.
Üç dəqiqə bir tavada nazik zolaqları qızardın, çörək qırıntıları, qızardılmış pendir, doğranmış şüyüd ilə qarışdırın. Yaranan kütləni filetolara qoyun.
200 ° C-də 20 dəqiqə bişirin. Günəşdə qurudulmuş pomidorla xidmət edin.

düyü ilə

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Konteyner başına porsiya: 7 nəfər.
Kalori miqdarı: 158 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Düyü ilə balıq güveç, qaynadılmış taxıl ilə sadə qızardılmış filetodan xoş bir zərif dada malikdir. Resept addım-addım aşpazlara müəyyən bacarıqlardan istifadə etmədən asanlıqla iştahaaçan yemək hazırlamağa kömək edəcək. Balıq və düyü güveç ətirli, doyurucu və aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir. Nahar və ya şam yeməyi üçün idealdır.

Tərkibi:

balıq filesi - yarım kilo;
düyü - 0,3 kq;
pendir - 150 q;
limon - meyvənin yarısı;
krem - bir stəkan.

Pişirmə üsulu:

Düyü yuyun, duzlu suda yarı bişənə qədər bişirin, sərinləyin.
Pendiri incə doğrayın, kütlənin üçdə birini düyü ilə qarışdırın.
Balıq filetosunu dilimlərə kəsin, üzərinə limon suyunu sıxın, duz və istiot səpin.
Pendir və düyü kütləsinin yarısını, bütün balıqları çörək qabının altına qoyun, ilk qarışıqla örtün. Kremlə çiləyiniz, pendir qırıntılarının qalan hissəsinə səpin.
180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin.
Doğranmış göyərti ilə bəzəyin, hissələrə kəsin, ədviyyatlı doldurma ilə xidmət edin.

Tərəvəz ilə

Pişirmə vaxtı: 1,5 saat.
Bir konteynerə porsiya: 6 nəfər.
Kalori miqdarı: 159 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Fırında tərəvəzli balıq güveç xoş yüngül dad və cəlbedici qoxuya malikdir. Onun istehsalı üçün pollock və ya pike perch filesi götürmək daha yaxşıdır, daha iştahaaçan olacaq. Əlavə olaraq kartof və yerkökü istifadə olunur, istəyə görə soğan, qırmızı bolqar bibəri və ya Brüssel kələmi əlavə etmək olar. Yumurta ilə tökmək yeməyi xüsusilə parlaq və doyurucu edir.

Tərkibi:

balıq filesi - 0,6 kq;
yerkökü - 2 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
kartof - 3 ədəd;
yumurta - 1 ədəd;
süd - 50 ml;
çörək - 4 ədəd.

Pişirmə üsulu:

Tərəvəzləri yuyun, bir formada qaynatın, sərinləyin, qabığını soyun, qaba doğrayın.
Çörəyi doğrayın, südlə doldurun, sıxın.
Balıqları yuyun, qurudun, qarışdırıcı ilə doğrayın, çörək əlavə edin.
Soğanı doğrayın, şəffaf olana qədər qızardın, yerkökü ilə qarışdırın, yarıya bölün.
Tərəvəzlərin yarısını, doğranmış balıqları, soğan-kök kütləsinin digər yarısını kartofla bir qəlibə qatlayın.
Güveçin üstünə döyülmüş yumurta çəkin və 180 ° C-də 40 dəqiqə bişirin.
Folqa istifadə etmək üçün bir seçim var, hazır yeməyi qızardılmış pendirlə səpin. Təzə pomidor, xiyar ilə xidmət edin.

Balıq filesi

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Konteyner başına porsiya: 2 nəfər.
Kalori miqdarı: 145 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Pollock filesi güveç bütün evdar qadınlar üçün ən əlverişlilərdən biri adlandırıla bilər, çünki bu balıq ucuzdur, lakin dadı heç bir şəkildə bahalı növlərdən aşağı deyil. Bir iştahaaçan yeməyi necə bişirmək olar, fotoşəkil ilə aşağıdakı resept sizə xəbər verəcəkdir. Nəticə, kartof əlavələri və xama-yumurta doldurulması ilə mükəmməl uyğunlaşan az yağlı zərif incəlikdir.

Tərkibi:

pollock filesi - 250 q;
kartof - 3 ədəd;
cəfəri - bir dəstə;
xama - 50 ml;
yumurta - 3 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
yerkökü - 1 ədəd;
bitki yağı - 15 ml.

Pişirmə üsulu:

Kartofu dilimlərə kəsin, duzlu suda yeddi dəqiqə qaynatın, sərinləyin.
Soğanı qaba doğrayın, şəffaf olana qədər qızardın, doğranmış cəfəri ilə qarışdırın.
Yerkökü qaba rəndələyin, istəsəniz qızardın.
Pollocku zolaqlara kəsin, duz.
Yumurtaları xama və ədviyyatlarla çəngəl ilə döyün.
Kartofun, yerkökün, balıqların, göyərti ilə qızardılmış soğanın bir hissəsini formaya qatlayın, yumurta kütləsinin üzərinə tökün.
180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Turşu göbələk, turşu ilə xidmət edin.

Konservləşdirilmiş balıq ilə

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Konteyner başına porsiya: 4 nəfər.
Kalori miqdarı: 168 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Konservləşdirilmiş balıq güveç bir çox ailə üzvləri üçün tez və asan yeməkdir. Onu bişirmək üçün istənilən növdən istifadə edə bilərsiniz: skumbriya, tuna və ya sardina, əsas odur ki, əsas pomidor sousu deyil, kərə yağıdır. Güveç dadlı və zəngin, xoş tanınan ətri ilə çıxacaq. İsterseniz, qızardılmış soğan, qaynadılmış yumurta, göbələk ilə təzə otlar ilə tamamlanır.

Tərkibi:

kartof - 5 ədəd;
soğan - 1 ədəd;
konservləşdirilmiş balıq - bilər;
yumurta - 2 ədəd;
pendir - 0,15 kq;
süd - 50 ml.

Pişirmə üsulu:

Soğanı kiçik kublara kəsin, pendiri sürtgəcdən keçirin, yumurta və kartofu qaynadın.
Soğanı yağda şəffaf olana qədər qızardın, vaxtaşırı qarışdırın.
Konservdən yağı boşaltın, içindəkiləri çəngəl ilə yumşaldın, qızardılmış soğan, qaba qızardılmış yumurta ilə qarışdırın.
Qaynadılmış kartofu əzməklə yumşaldın, ilıq südü tökün, kartof püresi qədər qarışdırın, xam yumurta ilə döyün.
Çörək qabının altını kərə yağı ilə yağlayın, kartof püresinin yarısını, bütün balıqları köçürün, kartof kütləsinin ikinci hissəsi ilə örtün. Qızardılmış pendirlə səpin.
200 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin.

Kələm ilə

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Bir konteynerə porsiya: 5 nəfər.
Kalori miqdarı: 154 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Gül kələm ilə balıq güveç, bunun üçün ağ ət - tilapiya, hake və ya cod götürdükdə ən yaxşı şəkildə alınır. Beləliklə, zəriflik balıq filesi və yaşıl kələm rənglərinin xoş birləşməsi ilə fərqlənəcəkdir. Yeməyə qeyri-adi qoxu və qoxu notları yağ, Dijon xardal və xama ilə sürtgəcdən keçirilmiş pendir ilə orijinal içlik ilə verilir. Tez bişirin və nəticə istisnasız olaraq bütün ailəni sevindirəcəkdir.

Tərkibi:

gül kələm - 0,75 kq;
balıq filesi - 750 q;
soğan - 1 ədəd;
kərə yağı - 50 q;
xama - 40 ml;
pendir - 75 q;
çörək qırıntıları - 50 q;
günəbaxan yağı - 45 ml;
Dijon xardal - 35 ml.

Pişirmə üsulu:

Gül kələmini yuyun, inflorescences bölün, duzlu qaynar suya tökün, 15 dəqiqə qaynatın. Bir qarışdırıcı ilə püresi, dörd dəqiqə bişirin.
Bir az kərə yağı, xama, xardal, duz əlavə edin.
Balıq filesi ayrı-ayrılıqda qızardın, iki dəqiqədən sonra doğranmış soğanı əlavə edin, dörd dəqiqə bişirin. Balıqları çəngəl ilə əzin, duz edin, xardal əlavə edin, qızdırın.
Yağlanmış bir çörək qabına balıq, kələm püresi qoyun, çörək qırıntıları, sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə səpin. Üzərinə yağ səpin, 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Cəfəri və ya reyhan ilə xidmət edin.

Kartof püresi ilə

Pişirmə vaxtı: 1 saat.
Bir konteynerə porsiya: 6 nəfər.
Kalori miqdarı: 184 kkal.
Məqsəd: nahar üçün.
Mətbəx: müəllif.
Hazırlığın mürəkkəbliyi: orta.

Yemək bişirmək üçün az vaxt qaldıqda və ailənizi ləzzətli doyurucu bir yeməklə təəccübləndirmək istəyirsinizsə, kartof püresi ilə bir balıq güveç sahibə kömək edəcəkdir. İstehsal üçün doğranmış balıqdan istifadə etmək ən asandır, yerkökü və ədviyyatlı-isti soğan qızartması ilə mükəmməl uyğunlaşır, xama-un sousundan göyərti ilə tökülür. Zərifliyin dadı və ətri sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə verilir.

Tərkibi:

yerkökü - 1 ədəd;
qiymə balıq - 450 q;
soğan - 1 ədəd;
xama - 40 ml;
un - 20 q;
cəfəri - 35 q;
şüyüd - 30 q;
kartof - 5 ədəd;
süd - 50 ml;
çörək qırıntıları - 60 q;
pendir - 55 q.

Pişirmə üsulu:

Duzlu suda kartofu qaynadın, süd tökün, püresi.
Soğanı doğrayın, yerkökü sürtün, qızılı rəngə qədər qızardın, qiymə əlavə edin, hərdən qarışdıraraq beş dəqiqə bişirin.
Doğranmış göyərti, un, xama ilə mövsüm.
Yağlanmış bir çörək qabına balıq, kartof püresi qatlayın, çörək qırıntıları, rəndələnmiş pendirlə səpin. İstəyirsinizsə, üstünə bir yumurta döyün.
180 dərəcədə 30 dəqiqə bişirin. Doğranmış şüyüd ilə xidmət edin.

Balıq ilə güveç necə hazırlanır - yemək sirləri

Təcrübəli aşpazların kulinariya dünyasında yeni başlayanlar üçün açdığı qaydalara və sirlərə əməl etsəniz, balıq güveçi dadlı və sağlam olacaq:

güveç soyuqda deyil, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoysanız daha dadlı olacaq;
güveçə rozmarin, muskat, bibər və ya kəklikotu qarışığı ilə yaxşıca səpin və yumşaqlıq üçün xama və ya çırpılmış süd-yumurta qarışığı tökün;
tərəvəz və dənli bitkilər qəlibə göndərilməzdən əvvəl yaxşı qaynadılmalı və ya yarım bişənə qədər qızardılmalıdır;
yeməyin əsas komponentləri zucchini, qulançar, sarımsaq, pomidor ilə mükəmməl birləşir;
yan yemək makaron, dənli bitkilər, dənli bitkilərdir;
Böyük kənarları olan çuqun qızartma qabı ideal bir yemək qabı hesab olunur, bu, istiliyin bərabər paylanmasına və sousun çıxmasının qarşısını almağa kömək edir;
yumurta tökməzdən əvvəl yaxşıca döyülməlidir ki, omlet və ya omlet olmasın;
ağ növlərin yağsız quru ətini götürsəniz, pəhriz güveç əldə edilir və qırmızı balıqdan istifadə edərkən daha yüksək kalorili olur;
balıqları orta parçalara kəsmək daha yaxşıdır, buna görə də bişdikdə sıyığa çevrilməyəcək, lakin bərabər şəkildə bişirilir;
xardal və ya limon suyu xüsusi balıq aromasını gizlətməyə kömək edəcək;
gözəl bir yemək hazırlamaq üçün güveçəni qat-qat düzmək daha yaxşıdır.

Video

Mətndə səhv tapdınız? Onu seçin, Ctrl + Enter düyməsini basın və biz onu düzəldəcəyik!

Müzakirə edin

Balıq güveç: reseptlər

Uzun müddət dəniz məhsullarının faydalarından danışmayın. Onlar vitamin və minerallarla zəngindir. Bir çox yemək variantları var: balıq qızardılır, bişirilir, buxarda bişirilir, qril və s. Kartoflu balıq güveç isə süfrənizdə öz layiqli yerini tuta bilər və hətta uşaqların sevimli yeməyinə çevrilə bilər. Sadə və sərfəli məhsullardan siz asanlıqla doyurucu şam yeməyi hazırlaya bilərsiniz.

Təzə balıq almaq üçün ən etibarlı variant onu canlı almaqdır, əgər belə bir imkan yoxdursa, biz ona diqqətlə baxırıq və aşağıda sadalanan parametrlərə görə qiymətləndiririk.

Torso. Barmağınızla yan tərəfə basın, əgər basdığınız zaman çuxur tez yox olursa, deməli məhsul təzədir.
Ət. Flokulyant olmadığına diqqət yetirin.
Gills. Qırmızı və təmiz olanları seçin. Üzərində ağ və ya boz örtük görsəniz götürməyin.
Buz. Dondurulmuş balıq alarkən, buza diqqətlə baxın, şəffaf və ya bir qədər ağ olmalıdır.

Fırında bişirmə

Fırında balıq və kartof ilə güveç hazırlamaq çox asandır. İstənilən balıq götürə bilərsiniz, amma daha çoxu yağlı olacaq.

Klassik resept

Sizə lazım olacaq:

balıq filesi - 600 q;
kartof - 500 q;
sərt pendir - 100 q;
mayonez - 100 ml;
xama - 150 ml;
soğan - 2 ədəd;
bitki yağı - yağlama üçün;
duz, istiot - dadmaq.

Hazırlıq

Kartof, soğan, balıq filesi doğrayın, pendir doğrayın.
Kartof, fileto və soğanı bir qəlibə qoyun. Duz ilə səpin, kartofla örtün.
Mayonez və xama qarışdırın, maddələr əlavə edin.
180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.
Yeməyin üzərinə pendir səpin və başqa 10 dəqiqə sobaya qoyun.

Fırın balığı və kartof güveç hazırdır. Onu göyərti ilə bəzəyib tərəvəz və ya təzə kələm salatı ilə süfrəyə verə bilərsiniz.

Uşaq menyusu üçün

Balıq uşağın pəhrizində olmalıdır. Bədəni A və D vitaminləri, omeqa-3 və omeqa-6 yağ turşuları ilə zənginləşdirəcək. Uşaqlar üçün balıq və kartof güveç, fotoşəkildə olduğu kimi az yağlı balıq filesi ilə hazırlanır. Konservləşdirilmiş cod ilə güveç edə bilərsiniz.

Sizə lazım olacaq:

kartof - 500 q;
balıq - 300 q;
kərə yağı - 3 yemək qaşığı;
yerkökü - 1 ədəd;
yumurta - 2 ədəd;
xama 15% - 150 ml;
duz - bir çimdik.

Hazırlıq

Kartofu əvvəlcədən qaynadın və kartof püresi ilə əzin.
Filetoları kiçik parçalara kəsin.
Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin.
Yumurta və xama çalın.
Tavada kartof, fileto və yerkökü püresi qoyun.
Üzərinə xama və yumurta sousunu tökün.
Fırında 180 ° C-də 30 dəqiqə bişirmək üçün göndərin.

İstəyirsinizsə, yumşaq pendir və ya göyərti ilə səpin. Körpənizə xiyar, pomidor və ya onun sevimli tərəvəzləri ilə xidmət edin.

Göbələk ilə

Sizə lazım olacaq:

fileto - 600 q;
göbələk - 300 q;
sərt pendir - 50 q;
xama - 150 ml;
yer krakerləri - 20 q;
un - 20 q;
duz, istiot - dadmaq.

Hazırlıq

Balıqları kiçik parçalara kəsin.
Göbələkləri yağda qızardın, sonunda un əlavə edin.
Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
Çörək qabını yağla yağlayın, balıq, sonra göbələk əlavə edin. Xama ilə çiləyiniz. Çörək qırıntıları, pendir ilə səpin.
180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

Bu reseptə görə yemək iştahaaçan bir qabıqla əldə edilir və artıq tanış olan dad göbələklərlə şaxələndirilir.

Pomidor və otlar ilə

Konservləşdirilmiş balıq güveçinin necə hazırlanacağını artıq öyrəndiniz, bu dəfə ona pomidor əlavə etməyə çalışın.

Sizə lazım olacaq:

kartof - 800 q;
balıq - 500 q;
pomidor - 3 ədəd;
soğan - 2 ədəd;
sərt pendir - 50 q;
krem - 100 ml;
göyərti - 50 q;
duz, istiot - dadmaq.

Hazırlıq

Balıq və kartofu doğrayın.
Soğanı yarım üzüklərə, pomidorları dilimlərə, pendiri nazik dilimlərə kəsin. Otları doğrayın.
Kartofu bir qəlibə, duza yayın. Üst - soğan, balıq, duz və krem, göyərti ilə səpin. Yuxarıda - pomidor. Pendir boşqabları ilə örtün və kremin qalan hissəsi ilə örtün.
200 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.

Ədviyyatlar yeməyi şaxələndirməyə kömək edəcək. Fesleğen, şüyüd, hil, zirə, zəfəran, zerdeçal, limon balzamı balıqla yaxşı gedir. Tatlar ilə sınaqdan keçirin və öz şah əsərinizə sahib olacaqsınız.

Kıyılmış balıq ilə

Balıq güveçinin resepti qiymə balıq və hazır kartof püresi olması ilə fərqlənir. Kıyılmış əti özünüz bişirə və ya hazır ala bilərsiniz. Kıyılmış qızılbalıq, hake, pollock uyğun gəlir.

Sizə lazım olacaq:

kartof - 4 ədəd;
kıyılmış ət - 350 q;
yumurta - 2 ədəd;
soğan - 2 ədəd
sərt pendir - 100 q;
süd - 2 yemək qaşığı;
duz, istiot - dadmaq.

Hazırlıq

Kartof püresi hazırlayın.
Soğanı incə doğrayın.
Yumurta, süd, duz və istiot birləşdirin.
Pendiri qaba rəndələyin.
Yağlanmış bir qaba kartof və soğan püresi qoyun. Sonra doğranmış ət, duz və istiot ilə ədviyyat, yenidən soğan. Başqa bir qat püresi və döyülmüş yumurta ilə örtün.
180 ° C-də 30 dəqiqə bişirin.
Yarım saatdan sonra pendir səpin və sobada daha 10 dəqiqə buraxın.

Fırında balıq ilə kartof güveç hazırdır. Bunun üçün sousu hazırlayın. Tomat pastası, xama, ədviyyat və göyərti birləşdirin.

Yavaş ocaqda kartof ilə balıq güveç

Naharı tez bişirmək və minimum səy göstərmək lazımdırsa, multivark kömək edəcəkdir. Bütün ailə üzvlərinin sevəcəyi kartof ilə asan balıq güveç cəhd edin.

Sizə lazım olacaq:

kartof - 6 ədəd;
fileto - 600 q;
soğan - 1 ədəd;
mayonez - 100 ml;
sərt pendir - 100 q;
duz, istiot - dadmaq.

Hazırlıq

Kartofu dilimlərə kəsin, mayonezlə qarışdırın.
Filetoları kiçik parçalara kəsin. Bibər, duz əlavə edin.
Soğanı yarım halqalara kəsin.
Sərt pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
Multivarka bitki yağı ilə yağlayın.
Bir qat kartof, sonra fileto və soğan qoyun. Pendirlə səpin.
Pişirmə rejimini seçin, taymeri 50 dəqiqə təyin edin və bişirin.

Siqnal səsi eşitdiyiniz zaman kartof balığı güveç hazırdır. Dərhal almağa tələsməyin, bir az soyumağa icazə verin ki, pendir donsun və kütlə qabın divarlarının arxasında qalsın.

30.03.2018

Fırın balığı və kartof güveç ailənizin pəhrizinə ahəngdar şəkildə uyğunlaşacaq bir yeməkdir. Zövqünüzə görə ona müxtəlif tərəvəzlər əlavə edə bilərsiniz. Hər dəfə yeni ləzzətlərlə güveç hazırlayırsınız.

Fırın balığı və kartof güveçində minimum kalori və maksimum ləzzət var. Onun qoxusu dərhal bütün sevdiklərinizi şam yeməyi süfrəsində toplayacaq.

Tərkibi:

hake (fileto) - 300 q;
kartof kök yumruları - 4 kök;
şalgam soğan - 1 baş;
süd - 140 ml;
gicitkən;
yumurta - 3 ədəd;
zeytun yağı - 1 tsp qaşıq;
duz;
ədviyyat qarışığı.

Bir qeyddə! Bu resept hər hansı bir balıq güveç bişirmək üçün istifadə edilə bilər.

Hazırlanması:

Bizə lazım olan məhsulları hazırlayacağıq. Tərəvəzləri təmizləyirik, yuyuruq və quruyuruq. Hake yuyun və qurudun.
Kartof köklərini incə zolaqlara kəsin. Bu, güveçimizin daha tez bişməsinə səbəb olacaq.
Bir az su qaynadın, duz edin.
Kartofları düzün. On dəqiqə bişirin. Suyu boşaltırıq.
Şalgamı yarım halqalara kəsin.
Bir tavada ətirsiz bitki yağı qızdırın, soğan əlavə edin.
Bir az keçin. Şalgamı qaynar su ilə əvvəlcədən yandıra bilərsiniz, sonra lazımsız acı çıxacaq.
Gicitkən yarpaqlarını hazırlayın: yuyun, üzərinə qaynar su tökün. Onları doğrayın və qızartmanın ən sonunda soğana əlavə edin.
Balıq filetosunu zolaqlara kəsin. Onları təxminən 1 sm qalınlığında saxlamağa çalışın.
İçliyi hazırlayın: yumurtaları südə sürün, duz və ədviyyatlar əlavə edin.
Çırpıcı istifadə edərək, hamarlanana qədər maddələr birləşdirin.
Güveç qablarını hazırlayın. Hər birini zeytun yağı ilə yağlayın.
Əvvəlcə kartofu, sonra balıq filesini qoyun. Tərkibləri duz edin.

Kalıplara doldurma əlavə edin. Kalıpları ən yuxarıya qədər doldurmayın, çünki istilik müalicəsi zamanı qəlib sıza bilər.
Güveçə 30-35 dəqiqə bişirin. Temperatur həddi 180 dərəcədir.
Zərifliyi bir az sərinləyin və süfrəyə verə bilərsiniz.

Bir qeyddə! Güveçəni qablar arasında paylamağa ehtiyac yoxdur, ancaq bir çörək qabında bişirin.

Və bu güveç həqiqətən bayram yeməyidir. Pendir qabığı ona ədviyyatlı notlar və unikal dad verir.

Tərkibi:

balıq filesi - 400 q;
kartof kök yumruları - 0,5 kq;
pomidor - 3 ədəd;
pendir - 80 q;
xama - 3 yemək qaşığı. qaşıqlar;
yağ tərkibi 20% olan krem - 6 yemək qaşığı. qaşıqlar;
xardal - 1 tsp qaşıq;
təzə sıxılmış limon suyu - 1 masa. qaşıq.

Hazırlanması:

Qeyri-adi güveç

Yaşıl noxud ilə sobada balıq və tərəvəz güveç heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Dadlı, doyurucu, ətirlidir!

Tərkibi:

kartof kök yumruları - 1 kq;
zərif zeytun yağı - 4 yemək qaşığı. qaşıqlar;
muskat - 1/3 çay qaşığı qaşıqlar;
şalgam soğan - 1 baş;
yerkökü kök tərəvəz;
kərəviz sapı - 3 ədəd;
nişasta (yalnız qarğıdalı) - 0,5 masa. qaşıqlar;
süd - 500 ml;
pendir - 170 q;
xardal - 1 masa. qaşıq;
Cəfəri;
pollock filesi - 1 kq;
yumurta - 4 ədəd;
yaşıl noxud - 0,1 kq;
duz;
qara istiot.

Hazırlanması:

Kartof köklərini təmizləyirik, yuyuruq.

Kartofu muskat qozu ilə səpin, 2 xörək qaşığı əlavə edin. qaşıq zeytun yağı, həmçinin duz və qara bibər.
Kartof püresi hazırlayırıq. Hələlik, tavanı qapaq ilə örtün.
Dərin bir qızartma qabını götürürük. Ona 2 cədvəl əlavə edin. xörək qaşığı zeytun yağı.
Soğan və yerkökü kök tərəvəzini təmizləyək. Tərəvəzləri doğrayın.
Kərəviz saplarını yuyub üzüklərə doğrayırıq.
Kərəviz, yerkökü və soğanı qovurma qabına qoyun.
Tərəvəzləri yumşalana qədər minimum ocaqda qızardın.
Südü qarğıdalı nişastası ilə birləşdirin, hamarlanana qədər qarışdırın.
Yaranan sousu tavaya tökün.
Pendiri ovuşdurun.
Cəfərini yuyun və incə doğrayın.
Qarışıq qaynayanda tavadakı tərəvəzlərə limon suyu, xardal, pendir və cəfəri əlavə edin.
Qarışdırın və bir neçə dəqiqədən sonra ocaqdan çıxarın.
Balıq filetosunu yuyuruq, qurudur və nazik zolaqlara kəsirik.
Çörək qabını yağla yağlayın. Həcmi 2,5 litr olan qablara ehtiyacımız var.
Pollok filesi dilimlərini bərabər şəkildə düzün.
Duz və bibər səpin.
Qabaqcadan, necə deyərlər, bərk qaynadılmış yumurta bişirin.
Onları soyun və kiçik kublara kəsin. Məsləhət! Yumurtaların qabıqlarının asanlıqla çıxması üçün qaynadıqdan sonra üzərinə soyuq su tökün.
Balığın üstünə yaşıl noxud, sonra yumurta qoyun.
Sousu yeməyin üzərinə tökün.
Üzərinə kartof püresi bərabər paylayın.
Fırını 200 ° -ə qədər qızdırın.
İçinə güveç hazırlığını göndəririk. Yarım saat bişiririk. Yemək gözəl qızılı qəhvəyi qabıqla örtülməlidir. Hazır!