Tələsik təzə, dadlı, gündəlik yeməyi təqdim edirəm - kəsmik ilə pəhriz çuğunduru salatı.
Reseptin tərkibi:
Kəsmik o qədər çox yönlü məhsuldur ki, o, təkcə şirin yeməklər deyil, həm də duzlu qəlyanaltılar hazırlamaq üçün əlverişlidir. Onunla desert və ləzzətli yeməklər hazırlaya bilərsiniz, hamısı çox dadlı və ən əsası sağlam olacaq. Bu gün sonuncu haqqında danışacağıq.
Bu salatı təkcə salat kimi deyil, qəlyanaltı kimi də istehlak etmək olar. Məsələn, tartletlərə şirin bibər qoyun, onları pomidor və ya xiyar dilimlərinə qoyun. Bundan əlavə, pəhriz saxlayırsınızsa və ya əlavə funt itirmək istəyirsinizsə, bu salat ən yaxşı seçim olacaqdır. Bununla belə, bu vəziyyətdə, az yağlı kəsmik seçmək daha yaxşıdır, lakin digər hallarda, ondan hər hansı birini istifadə edə bilərsiniz, o cümlədən. və dənəli.
Düzgün kəsmik necə seçilir?
Yalnız ağ kəsmik seçin, bir az ağ kremli kölgəyə də icazə verilir. Heç bir halda yaşıl və ya mavi rəngli kəsmikə icazə verilməməlidir. Məhsulun konsistensiyası yüngül yağlı, yumşaq, zərif və homojen olmalı, lopa və ya axıcı olmamalı və çox quru olmamalıdır. Həqiqi kəsmikin dadını heç bir şeylə qarışdırmaq olmaz - xoş fermentləşdirilmiş süd, heç bir üçüncü tərəf ləzzəti və ya acılığı olmadan.
Kəsmik tercihen plastik vakuum qabda qablaşdırılmalıdır. Qablaşdırmada istehsalçının ünvanı və məhsulun yağlılıq faizi, istehsal tarixi və yararlılıq müddəti haqqında məlumat olmalıdır. Həm də qablaşdırmada onun qabda saxlanılan kəsmik deyil, kəsmik olduğu göstərilməlidir. Və unutmayın ki, təbii kəsmik bir həftədən çox olmayaraq saxlanılır və qalan hər şey kimyadır.
Bundan əlavə, kəsmik tez xarab olan fermentləşdirilmiş süd məhsulu olduğundan, kifayət qədər soyudulmalıdır. Buna görə də, onu lazımi temperatur şəraitinin saxlanıldığı supermarketlərdə almaq ən təhlükəsizdir.
- 100 qrama görə kalori miqdarı - 71 kkal.
- Porsiya sayı - 2
- Hazırlanma vaxtı: 10 dəqiqə, üstəlik çuğunduru bişirmək üçün əlavə vaxt
Tərkibi:
- Çuğundur - 1 əd. (orta ölçü)
- kəsmik - 150 q
- Pomidor - 1 əd.
- Yaşıl soğan - 2 lələk
- Şüyüd - 2-3 budaq
- Susam toxumu - 1 tsp.
- Duz - dadmaq
- Rafine bitki yağı - 1 tsp. yanacaq doldurmaq üçün
Kəsmik ilə pəhriz çuğunduru salatının hazırlanması
1. Çuğundurları yuyun, qazana qoyun, üzərinə su tökün və 2 saat bişirin. Çuğunduru duzlamamalısınız, əks halda onlar qaba olacaqlar. Sonra çuğundurları tamamilə soyudun. Bunu etmək üçün onu soyuq su ilə bir konteynerə qoya bilərsiniz. Bundan əlavə, bu üsul onu nəinki sərinləyəcək, həm də təmizləməyi asanlaşdıracaq.
Çuğundurlar qaynadıldıqdan, soyuduqdan və qabıqlarından təmizləndikdən sonra nazik dilimlərə kəsin. Bunu etmək üçün ən asan yol tərəvəz qabığıdır.
2. Pomidoru yuyun, qurudun və yarım halqalara kəsin.
3. Yaşıl soğan və şüyüd yuyun, kağız dəsmal ilə yaxşıca qurudun və incə doğrayın.
Çuğundurlu salatlar üçün bir çox resept var, lakin təklif olunan çuğundur salatına kəsmik daxildir - bu salatı digər məhsullarla birlikdə faydalı maddələrin təsirli qarışığı və doyurucu bir zülal verən əsas və yüngül proteinlə zənginləşdirən sağlam pəhriz məhsulu. pəhriz yeməyi.
- Yeməyin növü: salat
- Kalori miqdarı: 65 kkal
Çuğundur salatı resepti
Tərkibi:
- qaynadılmış çuğundur (1 böyük və ya 2 orta) - 300 q.,
- alma (1 ədəd) - 150 q.,
- kəsmik - 150-200 q.,
- süd - təxminən 100 ml,
- göyərti, dadmaq üçün duz, arzu olunarsa sarımsaq.
Tərkiblərin nisbəti ciddi deyil, zövqünüzə uyğun olaraq istənilən nisbətdə qəbul edilə bilər.
Hazırlanması:
1. Üç çuğundur və bir alma kublar şəklində və ya qaba sürtgəcdə. Sonra reseptin əsas "vurğulanmasını" - kəsmik salatı sarğısını hazırlayırıq.
Bu sarğı istənilən tərəvəz salatı üçün uyğundur və xüsusilə ailədə kəsmik yemək problemi olanlar üçün faydalı olacaq. Yetkin qızım onu yemir, amma bu salatı hər iki yanağına əzdi və kəsmik haqqında belə xatırlamırdı: görünür, onun çuğundur salatında ola biləcəyi ağlına da gəlməzdi.
2. Beləliklə, kəsmik sousunu hazırlayın: kəsmikə göyərti əlavə edin, dadmaq üçün duz, istəsəniz doğranmış sarımsaq əlavə edin, sonra hissələrə süd tökün və sarğı nazik xama konsistensiyasına gətirin. Bu çox fərdi - sarğı qalın edə bilərsiniz, amma daha incə etməyi məsləhət görürəm. Kəsməyə bir az xama da əlavə edə bilərsiniz.
3. İndi doğranmış çuğunduru, alma və kəsmiki qarışdırıb salatı süfrəyə verin.
Nəticə dadlı, sağlam, doyurucu və eyni zamanda pəhriz salatıdır. Bu resept xüsusilə qışda və ya erkən yazda, hələ təzə tərəvəz olmayanda (bütün il boyu satılan idxal olunan tərəvəzlər nəzərə alınmır) və payızdan qalan ehtiyatlar qaldıqda xüsusilə yaxşıdır.
Digər sadə çuğundur reseptləri:
Bol iştaha və sağlam olun! Şərhlərinizi buraxın - rəy çox vacibdir!
Bişmiş çuğundur səbətlərinin orijinal ideyası yalnız sağlam pəhriz tərəfdarlarını maraqlandırmayacaqdır. Doldurmanın təbiətindən asılı olaraq bu gözəl yemək həm ədviyyatlı soyuq qəlyanaltı, həm də qeyri-adi desert kimi çıxış edə bilər.
Zərif tərəvəz stəkanları qiymə ət, ədviyyatlı balıq, sarımsaq ilə ətirli pendir və ya qurudulmuş meyvələrlə şirin sufle ilə doldurula bilər. Bu vəziyyətdə tərəvəzləri seçərkən yüksək şəkərli Bordo çeşidinə üstünlük verməlisiniz: bu kök tərəvəzlər kiçik ölçülü və yastı formadadır.
Yeməyi soyuq, üstünə sous əlavə edin.
Tərkibi
- 3-4 çuğundur
- 100-120 q kəsmik
- 1 ç.q. bitki yağı
- 50 q qoz
- dadmaq üçün duz və təzə otlar
Hazırlıq
1. Çuğundurun qabığını soyun və suda yuyun. Tencereye qoyun və şirinlik üçün dənəvər şəkər əlavə edərək 20-25 dəqiqə qaynadın. Sonra buzlu suda kəskin soyudun. Temperaturun kəskin dəyişməsi səbəbindən kök məhsulu şirəli və yumşaq dadlı olur. Onların hər birində kiçik girintilər kəsin və bitki yağı ilə yağlanmış tavaya qoyun.
2. Kiçik bir qabda və ya qabda istənilən yağ tərkibli kəsmik, bitki yağı və doğranmış qozları birləşdirin. Zövqünüzə görə başqa ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
3. Hazırlanmış kəsmik qarışığı ilə qaynadılmış çuğunduru doldurun və formanı 180-200C-də 10-15 dəqiqə sobaya qoyun. Qəlyanaltının səthinə diqqət yetirin: qızılı qəhvəyi rəng əldə edən kimi onu sobadan çıxarmaq olar.
Çuğundur və kəsmik salatı resepti
Pəhrizinizi və rəqəminizi izləyirsinizsə, bu salat istənilən səhər yeməyi və ya şam yeməyi üçün uyğundur. Kəsmik bütün gün bədəninizə güc verəcək, çuğundur isə bədəninizi toksinlərdən və zərərli maddələrdən təmizləyəcək. Rəng və vitamin üçün yaşıl soğan əlavə edin, salat dadlı olacaq. Biz onu ətirli günəbaxan yağı və fransız xardal ilə ədviyyat edirik, bu da faydalıdır. Belə bir salat hazırlamaq üçün çox vaxt lazım olmayacaq, buna görə də bu salatı həftədə bir dəfədən çox hazırlamaq olar.
Çuğundur və kəsmik salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq - 1 saat 10 dəqiqə, porsiya sayı - 5.
Tərkibi:
Kiçik şirin çuğundur - 600 qram
Evdə hazırlanmış kəsmik - 150 qram
Yaşıl soğan - 3 ədəd
Maye xardal lobya - 1/3 çay qaşığı
Təzə doğranmış qara bibər və duz - dadmaq
Ətirli günəbaxan yağı - 1 xörək qaşığı.
Pişirmə addımları:
Çuğundurlu hər hansı bir salat üçün tərəvəz dadlı, şirin çeşiddə olmalıdır, onda salat bütün ailəyə və qonaqlara müraciət edəcəkdir. Çuğundurları yuyun ki, torpaq və tozdan təmizlənsin, qazana qoyun və iki barmaq örtünənə qədər su əlavə edin. Çuğundurlar 45-50 dəqiqə bişirilir, əgər böyük deyilsə, azdırsa, hazırlığını bıçaqla yoxlaya bilərsiniz, əgər çuğunduru tez və asanlıqla deşirsə, hazırdır. Suyu boşaltın və qazanı balkona aparın ki, çuğundur tez soyusun. Öz evinizdə yaşayırsınızsa, sadəcə çölə çıxın.
Çuğundurların qabığını soyub qaba sürtgəcdən keçirtmək lazımdır. Bu formada çuğundur salatlarda ən dadlıdır.
Kəsmik istər evdə olsun, istərsə də marketdən olması məsləhətdir, mən keçi südündən hazırlanmış kəsmik almışam, ailəm onu sevir. Kəsmik çuğunduru ilə bir qaba tökün. Kəsmik tapa bilmirsinizsə, feta pendiri əlavə edə bilərsiniz, evdə hazırlanmış pendir əlavə edin və onu da sürtgəcdən keçirə bilərsiniz. 
Yaşıl soğandan istifadə edirəm, onlar parlaq və dadlıdır, amma sizdə yoxdursa, bənövşəyi salat əlavə edə bilərsiniz. Soğanı incə doğrayın və bir qaba tökün. Salatanı bir az duzlaya, təzə üyüdülmüş qara bibər və fransız xardalını əlavə edə bilərsiniz. Xardalı sevmirsinizsə, əlavə etməyin.
Salatın üzərinə günəbaxan yağı töküb qarışdırın. Yağ günəbaxan kimi xoş iy verməlidir, belə yağı çox vaxt mağazada deyil, yalnız bazarda almaq olar.
Kəsmikli çuğundur salatı hazırdır! Dərhal süfrəyə verə bilərsiniz. Çuğundur həvəskarları bunu mütləq bəyənəcəklər! Salat sağlam, şirəli və çox dadlıdır.
