Danas ću vam ponuditi svoju verziju jednostavne juhe za svaki dan, koju često kuham u svojoj obitelji. Juha s rižom, krumpirom i mesom - krepka, aromatična, upravo ono što vam treba za dobro prvo jelo za ručak. Ovo je juha za svaki dan, ali juha vrijedna vaše pažnje!
Pripremimo proizvode prema popisu.
Rižina juha s mesom i krumpirom može se pripremiti s govedinom ili svinjetinom. Skuhat ću svinjsku juhu. Gustoću juhe određuje količina riže u njoj. Ako želite gušću juhu dodajte još riže. Ja prženje povrća za juhu pripremam samo na biljnom ulju, ali po želji možete i na maslacu ili u mješavini oba ulja.
Stavite meso u lonac i napunite ga vodom. Stavite posudu na vatru i pustite da voda prokuha.
Kada se na površini vode počne stvarati film - pjena, potrebno ju je ukloniti šupljikavom žlicom kako bi juha postala prozirna. Radije bih ispustio ovu vodu. Isperite meso pod tekućom vodom. Isperite posudu, vratite meso u nju i prelijte kipućom vodom.
Kuhajte meso u juhi još 20 minuta. Zatim dodati rižu i sitno narezan krumpir. Juhu posolite po ukusu. U ovoj fazi možete dodati začin za juhu ili mljeveni crni papar.
Juhu kuhajte na srednjoj vatri dok se riža, meso i krumpir potpuno ne skuhaju još 20-25 minuta.
Dok se pripremaju glavni sastojci juhe, pripremimo prženje. Da biste to učinili, izrežite luk na kockice, a mrkvu naribajte na srednje ribež. Peršin sitno nasjeckajte nožem.
Pržite luk i mrkvu na biljnom ulju u tavi 5-8 minuta, dok povrće ne omekša.
U gotovu juhu dodajte prženje. Pustite da juha prokuha i maknite je s vatre.
Dodajte svježi peršin u juhu i ostavite da se kuha 10-15 minuta.
Gotovu juhu s rižom, krumpirom i mesom ulijte u porcionirane zdjelice i poslužite uz svježi kruh!
Dobar tek!
Danas se može kuhati za ručak juha od riže s mesom(ili bez mesa ako postite). Kombinacija riže, mesa i povrća u juhi je klasik koji nam je blizak i drag. Komad raženog kruha s češnjakom ovdje ne bi bio naodmet. Ukusan i jednostavan ručak za vaš stol.
Sastojci:- 300-350 gr. meso (svinjetina, junetina ili teletina)
- 1/2 žlice riža kratkog zrna
- 3 krumpira
- 1 mrkva
- 1 luk
- suncokretovo ulje
- mljeveni crni papar
- zrna crnog papra
- origano (ili drugi začini po želji)
- lovorov list
- Možete dodati svježe začinsko bilje prema sezoni
priprema:
- Meso operemo i stavimo da se peče.
- Kad prokuha skidati pjenu. Kao i kod pripremanja drugih juha s mesom (,), po želji možete prvu juhu ocijediti, a mesu doliti vodu. Posolite, dodajte mljevenu papriku i grašak. Kuhajte do kraja.
- Dok se meso kuha, ogulite povrće (krumpir, luk, mrkvu). Luk sitno nasjeckajte, krumpir na kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. Napunite krumpir hladna voda da se ne smrači.
- Pripremimo prženje. Da biste to učinili, pržite luk i mrkvu na zagrijanom suncokretovom ulju.
- Izvadimo gotovo meso, narežemo ga na porcije i bacimo u tavu s juhom.
- Tamo dodajte krumpir i opranu rižu. Kuhajte juhu na laganoj vatri dok riža i krumpir ne budu spremni.
- Dodajte rižinu juhu, dodajte origano i lovorov list, kuhajte još 5 minuta.
- Poslužiti
Ako trebate pripremiti obilan i hranjiv ručak, onda je juha s rižom idealno jelo za kuhanje. Danas je vrlo veliki broj razne juhe s dodatkom riže, ali ništa ne može zamijeniti njegov klasični i omiljeni izgled s krumpirom.
Čak i domaćice početnice mogu lako skuhati ovu juhu s rižom i krumpirom. Svatko obično ima sve sastojke u svom domu. Ova juha se obično priprema od piletine ili govedine. Goveđe meso čini juhu mnogo sočnijom i masnijom. U juhu možete dodati i razne začine, no i bez njih bit će vrlo ukusna i aromatična.
U nastavku nudimo recept za pripremu juhe s rižom, krumpirom i mesom.
Recepti za ostale juhe od riže:
- i piletina - recept;
- kiseli krastavac kuhan na štednjaku - recept;
- kiseli krastavac u laganom kuhalu - recept;
- i mesne okruglice - recept.
Juha s rižom i krumpirom recept s mesom (govedina) recept
Potrebni sastojci za pripremu juhe od riže i krumpira:
- Riža (1 mala čaša).
- Krumpir (4 srednja komada).
- Goveđe meso (500 g).
- Luk (jedan).
- Peršin (mala hrpa).
- Mrkva (jedna).
- Voda (2,5 litara).
- Sol, papar, lovorov list (po ukusu).
Recept - 1. korak
U veliki lonac ulijte vodu. Meso treba dobro oprati i staviti u vodu. Posuda se mora staviti na štednjak, postaviti na srednju vatru. Meso trebate kuhati do dva sata. Čim voda prokuha posolite. Tijekom kuhanja potrebno je ukloniti naslage koje su se stvorile na vrhu vode. Ako meso ima kost, nakon pripreme mesa morate procijediti juhu kroz sito.
Recept - 2. korak
Dok se meso kuha, možete pripremiti sve ostale sastojke. Luk je potrebno oguliti i sitno nasjeckati. Mrkvu također treba oguliti i naribati na krupni ribež. Povrće je potrebno lagano pržiti na biljnom ulju.
Recept - 3. korak
Krompir treba dobro oprati i oguliti. Dalje, krumpir se mora izrezati na debele trake. Kako se na krumpiru ne bi pojavio crni premaz, potrebno ga je neko vrijeme napuniti hladnom vodom.
Recept - 4. korak
Rižu treba temeljito oprati pod tekućom vodom. Kako se riža ne bi raskuhala tijekom kuhanja, vodu je potrebno ocijediti.
Recept - korak 5
Nakon što je meso kuhano, možete nastaviti s pripremom juhe. Meso je potrebno izvaditi iz juhe i grubo nasjeckati. Nakon toga, treba ga dodati natrag u juhu zajedno s nasjeckanim krumpirom. Nakon otprilike 5 minuta dodajte im prženo povrće i rižu. Sve treba kuhati ne više od 15 minuta. Juha je gotova kada riža postane mekana. Nekoliko minuta prije kuhanja možete dodati peršin i lovorov list da pojačate okus.
Juhu treba poslužiti vruću s rižom, krumpirom i mesom. Po želji možete dodati i malo kopra ili crnog papra.
Dobar tek!
Čini se da nema neke posebne mudrosti u tome kako kuhati juhu od riže s mesom. Pa ipak, rezultat ponekad nije ugodan: ponekad juha postane mutna, ponekad se pretvori u kašu, posebno drugog dana. Danas ćemo razgovarati o tome kako izbjeći ove nevolje i dobiti zaista ukusnu, aromatičnu i bistru mesnu juhu s rižom.
Mesna juha s rižom i krumpirom vrlo je jednostavno, izdašno, nepretenciozno prvo jelo koje mogu jesti i djeca i odrasli.
Možete ga kuhati ne samo s mesom, već i s pilećom juhom. Za kuhanje nije potrebno posebno umijeće, kuhat će ga tko god želi :).
Ako već imate 2 litre mirisne goveđe juhe, juha će biti kuhana za nekoliko minuta. Ako ne, onda krenimo s brudetom koji, iako se dugo kuha, ne zahtijeva stalno stajanje i bdijenje nad njim.
Dakle, krenimo s pripremom krumpirove juhe s rižom na mesnoj juhi.
Juha od riže s mesom recept s fotografijom
Za kuhanje juhe od riže najbolje je koristiti govedinu. Goveđa juha s rižom i krumpirom jedna je od win-win opcija.
Gotovu juhu procijedite. Za juhu trebat će vam 2 litre. Mesnu juhu s rižom i krumpirom kuhajte ukupno oko 25 minuta.
Luk i mrkvu ogulite, operite i nasjeckajte. Luk sitno nasjeckajte nožem, mrkvu naribajte na krupnije ribež.
Krompir oguliti, oprati i sitno narezati.
Stavite juhu na vatru i prokuhajte. Tijekom kuhanja bolje je ne pokrivati juhu poklopcem i kuhati na laganoj vatri kako juha ne bi postala mutna. Stavite komade krumpira u kipuću juhu. Zakuhajte i kuhajte 5 minuta.
U isto vrijeme ulijte oko litru vode u drugi lonac i također pustite da zakipi. Ovo je jedna od tajni prozirnosti rižine juhe. Rižu ne morate dobro ispirati, samo je malo posebno skuhajte kako biste potom savršeno čistu rižu dodali u juhu. Rižu uspite u kipuću vodu i kuhajte na srednjoj vatri 5-7 minuta.
Dodajte luk i mrkvu u lonac i kuhajte još 5 minuta.
U međuvremenu rižu ocijedite u cjedilu i isperite hladnom vodom. Malo kuhana riža isprat će se mnogo brže od sirove i neće nimalo zamutiti juhu.
Dalje možete nastaviti na dva načina. Ako se juha sada kuha za jelo, onda jednostavno dodajte rižu u juhu i kuhajte juhu dok krumpir i riža nisu gotovi.
Ali ja obično pripremam juhu dva dana, a svatko tko je ikada spremao juhu od riže zna da riža i dalje bubri u tekućini, a sutradan će umjesto juhe biti rižina kaša. Stoga mi ponovno u pomoć priskače drugi lonac. Preko riže prelijem nekoliko kutlača sadržaja glavne posude i paralelno kuham do kraja.
Ako se riža kuha posebno, onda kada je gotova, ocijedite juhu iz nje i ocijeđenu juhu vratite u glavnu posudu kako bi juha od riže ostala u juhi. Rižu spremite odvojeno i jednostavno je dodajte na tanjur prije posluživanja.
Bogata i vrlo zasitna juha s govedinom i rižom zasigurno će se svidjeti muškarcima - u njoj stvarno ima puno mesa!
Pirjano svježe rajčice a paprika babura će biti odličan dodatak ovoj juhi. Ako ih nema, poslužit će pasta od rajčice. Za okus, možete dodati malo lecho u pečenje.
A svoj neobičan pikantni okus i miris juha duguje začinima khmeli-suneli.
Spoj:
- Voda – 3-3,5 l
- Mesni file (junetina ili teletina) - 500-600 g
- Krompir - 4 kom.
- Riža - 0,5 šalice
- Mrkva – 1 kom.
- Luk – 1 kom.
- Paradajz pasta - 1 žlica. žlica
- Khmeli-suneli - 1 žličica (može se zamijeniti omiljenim začinima)
- Sol - po ukusu (oko 1,5 žličica)
- lovorov list - 3 kom.
priprema:
Meso isperite pod mlazom hladne vode i narežite na male kockice. Mesni file (bez kostiju) najprikladniji je za juhu.
Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Čim voda prokuha dodajte meso – bit će sočnije.
Za bogatiji okus juhe dodajte oguljenu glavicu luka, pola mrkve i stabljiku celera. Ovo povrće kuhamo samo s mesom i izvadimo ga čim dođe vrijeme za dodavanje ostalih sastojaka.
Ostavite juhu da se kuha na laganoj vatri četrdeset minuta. Pripazimo na pjenu.
Dok se juha kuha, počnimo puniti juhu.
Odvojimo rižu i isperemo je u cjedilu pod tekućom vodom.
Krompir operite, ogulite i narežite na sitne kockice. Isperite u hladnoj vodi da uklonite višak škroba.
Nakon četrdeset minuta izvadite povrće (luk, celer i mrkvu) iz mesne juhe i dodajte pripremljeni krumpir i rižu te kuhajte dok ne omekšaju dvadesetak minuta. Tako će ukupno vrijeme kuhanja goveđe i rižine juhe biti jedan sat.
Priprema povrća za preljev. Ogulite mrkvu i luk. Luk narežite na sitne kockice, a mrkvu naribajte na krupnije ribež. U tavi zagrijte biljno ulje i dodajte povrće. Pirjajte ih ispod zatvorenog poklopca na laganoj vatri desetak minuta. Promiješajte povrće da ne zagori. Nakon deset minuta dodajte pastu od rajčice, promiješajte i ostavite da se kuha ispod poklopca još pet minuta.
Ako želite pržiti s paprikom, dodajte je u tavu kad i mrkvu i luk.
Ako umjesto paste od rajčice dodate rajčice, onda ih ne morate pirjati - samo ih ogulite, narežite na sitne kockice i dodajte u juhu u isto vrijeme kada se završi pirjanje.
Dodajte lecho, poput paste od rajčice, u tavu oko pet minuta prije nego što je povrće spremno.
U juhu s mesom i rižom dodajemo povrće pirjano s pastom od rajčice pet minuta prije nego što je spremna. Sol, dodajte suneli hmelj. Sve promiješajte.
Juhu s mesom i rižom maknite s vatre. Recept je, kao što vidite, jednostavan! Dodati oprane listove lovora. Pokrijte poklopcem i ostavite pet minuta.
Juha od govedine i riže je spremna!
Treba ga poslužiti vruće, ukrašeno začinskim biljem - svježim ili sušenim.
Dobar tek!
U nastavku možete pogledati smiješan video: