소고기 갈비를 맛있게 굽는 방법을 고민하고 있다면 가장 부드럽고 비교적 건강한 조리 방법 중 하나이기 때문에 오븐에 굽는 것을 추천한다. 화덕에 구운 어린 갈비는 맛있습니다! 이것은 풍성한 가족 저녁 식사를 위한 훌륭한 요리입니다.
따라서 먼저 오래된 동물의 좋은 갈비를 사십시오. 젊고 고기가 부드러울수록 쇠고기 갈비가 더 빨리 익습니다. 물론 나머지 음식도 신선해야 합니다.
쇠고기 갈비 요리법
맛있고 부드러운 구운 쇠고기 갈비 요리.
재료:
- 쇠고기 갈비 - 800g;
- 고품질 간장 - 50ml;
- 다른 채소 (파슬리, 딜, 실란트로) - 여러 가지;
- 식물성 기름 - 2 큰 술;
- 마늘 - 2 정향;
- 검은 색과 붉은 색 후추 및 기타 마른 향신료 - 맛보기;
- 맛에 소금.
준비
요리하기 전에 갈비를 마리네이드하십시오. 우리는 흐르는 찬물로 씻고 부분으로 나누고 필름과 정맥을 제거합니다.
간장, 마른 향신료, 소금, 다진 향기로운 허브 및 마늘로 매리 네이드를 준비하고 다진 갈비를 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 2시간 이상 방치한 후 내용물이 고기에 잘 배도록 주기적으로 저어줍니다.
내화 베이킹 접시에 식물성 기름을 바르십시오 (또는 라드로 코팅하는 것이 좋습니다). 우리는 절인 뼈를 형태로 퍼뜨립니다. 뚜껑으로 덮거나 호일로 싸서 200 ° C로 예열 된 오븐에 넣으십시오. 베이킹에는 최소 1 시간이 소요됩니다.
구운 구운 쇠고기 갈비는 거의 모든 반찬, 피클, 신선한 허브 및 적포도주와 함께 제공될 수 있습니다. 이 요리를 즉시 먹는 것이 좋습니다. 다음날에는 그렇게 맛있지 않을 것입니다.
야채와 함께 호일에 쇠고기 갈비
재료:
- 쇠고기 갈비 - 600g;
- 테이블 와인 - 1 잔 (빛이 더 좋습니다);
- 어린 녹두 - 200g;
- 감자 - 6 개의 작은 조각 (바람직하게는 거의 동일);
- 중간 크기 당근 - 1 개;
- 브로콜리 양배추 - 200g;
- 다른 채소 - 맛보기;
- 마른 향신료 - 1/3 tsp;
- 맛에 소금.
준비
우리는 필름과 힘줄에서 갈비뼈를 청소하고 먹기에 편리한 조각으로 자르고 향신료, 소금으로 맛을 내고 와인으로 채 웁니다. 용기를 덮고 4시간 동안 그대로 두었다가 지정된 시간이 지나면 소쿠리에 갈비를 접고 매리 네이드의 물기를 뺍니다.
갈비뼈, 껍질을 벗긴 감자(전체 감자), 당근, 큰 입방체로 다진 것, 브로콜리(개암나무 열매로 분해) 및 콩을 호일 롤에 포장합니다. 우리는 약 1 시간 동안 중간 온도에서 굽습니다. 신선한 허브와 함께 제공하십시오. 핫 소스와 야채 샐러드를 별도로 제공할 수 있습니다.
소매의 쇠고기 갈비는 호일과 같은 방식으로 구워지지만 호일이 더 건강한 선택입니다.
부분 냄비에 컨트리 스타일 쇠고기 갈비
재료(1인분 기준):
- 쇠고기 갈비 -170g;
- 무스카트 호박 펄프 -80g;
- 감자 -1 개;
- 녹색 콩 - 8 꼬투리;
- 브로콜리 - 4개의 꽃차례;
- 빨간 피망 - 0.5;
- 테이블 와인 - 1 잔;
- 마늘 - 2-4 정향;
- 다른 채소 - ½ 큰술. 숟가락;
- 맛을 내기위한 건조 향신료;
- 맛에 소금.
준비
우리는 필름과 힘줄의 갈비뼈를 청소하고 냄비에 넣기에 편리한 조각으로 자릅니다. 호박을 큰 입방체로 자릅니다. 갈비와 호박을 향신료와 함께 와인에 담그십시오. 물론 소금을 넣자.
3시간 후 야채를 준비하고 매리 네이드에 소금을 뿌리고 갈비와 호박 조각을 헹굽니다. 냄비에 고기와 호박을 넣습니다. 야채를 추가합니다. 물 150ml(약)을 붓습니다. 우리는 뚜껑이있는 냄비를 닫고 적어도 1 시간 동안 오븐에 보냅니다. 다진 허브와 마늘과 함께 제공하십시오. 한 숟가락의 사워 크림도 아프지 않습니다.
그리고 갈비 외에 소고기 안심이 조금 있으면 아주 맛있는 요리를 만들 수 있습니다. 낭만적인 저녁을 위한 훌륭한 음식.
감자와 함께 오븐에 구운 쇠고기 갈비는 매우 식욕을 돋우고 만족스러운 요리입니다. 남성 대표는 물론 푸짐한 식사를 좋아하는 모든 사람들이 분명히 높이 평가할 것입니다. 재료는 하나의 용기에 동시에 준비됩니다. 따라서 양식을 오븐에 보내기만 하면 요리가 준비될 때까지 기다리면서 업무를 진행할 수 있습니다.
오븐에서 시들하면 고기가 향신료의 향과 함께 완전히 스며들며 부드럽고 육즙이 많아져 "입에서 녹는다"라고 말할 수 있습니다. 그리고 갈비살을 보완해주는 감자 슬라이스는 따로 반찬을 준비할 필요가 없어요.
재료: 
- 쇠고기 갈비 - 600-700g;
- 감자 - 1kg;
- 당근 - 1 개;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름 - 2-3 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 2-3개의 치아;
- 심황 - ½ tsp;
- 지상 파프리카 (달콤한) - ½ tsp;
- 소금, 후추 혼합물 - 맛.
오븐 쇠고기 갈비 - 감자를 사용한 간단한 요리법
- 갈비뼈를 철저히 헹구고 말리고 조각으로 자릅니다 (고기가 각 뼈에 남도록). 소금, 후추 혼합물, 원하는 경우 좋아하는 향긋한 향신료로 충분히 문지릅니다. 큰 볼에 담아 실온에 15~20분간 둡니다.
- 그 동안 우리는 감자로 바쁩니다. 씻고 청소한 후 괴경을 거의 같은 조각으로 자릅니다. 소금, 심황 및 달콤한 파프리카를 추가하십시오.
- 각 조각이 향신료로 포화되도록 감자 조각을 철저히 저어줍니다.
- 내열 용기의 바닥을 식물성 기름으로 윤활하십시오. 우리는 쇠고기 갈비를 한 층에 퍼뜨립니다. 미리 껍질을 벗기고 다진 "깃털"양파와 당근을 위에 뿌린 고기를 임의의 조각으로 자릅니다.
- 다음으로, 양념한 감자를 균일한 층에 분배하십시오.
- 풍미를 위해 잘게 썬 마늘 정향을 넣으십시오. 마지막 터치로 1.5-2 컵의 끓는 물을 접시의 구성 요소에 붓고 뚜껑이나 호일로 덮고 용기를 예열 된 오븐에 보냅니다.
- 우리는 180 도의 온도에서 1 시간 반 동안 감자와 함께 오븐에서 쇠고기 갈비를 끓입니다 (요리 시간은 고기 조각의 크기에 따라 다름). 고기가 부드러워지면 용기를 꺼내고 원하는 경우 완성 된 접시에 허브를 뿌립니다.
- 감자와 함께 쇠고기 갈비를 제공하고 원하는 경우 가벼운 야채 샐러드로 든든한 점심을 보완하십시오. 또는 이 경우,
오븐에 구운 쇠고기 갈비 - 이 문구만으로도 군침이 돕니다! 믿을 수 없을만큼 맛있고 다양하며 간단하고 복잡한 요리를 이런 종류의 고기로 만들 수 있습니다. 이 기사에서 우리는 요리의 복잡성에 대해 말하고, 요리 전문가의 비밀을 밝히고, 가장 인기 있고 독창적인 요리법을 공유할 것입니다!
오븐에서 쇠고기 갈비를 요리하는 방법? 언뜻보기에 그렇게 어렵지 않습니다. 우리의 주요 임무는 올바른 재료를 선택하고 조리법을 따르는 것입니다. 야채는이 요리에 적합합니다. 육즙을 더하고 즐거운 메모와 샐러드로 맛을 보완합니다.
자주 묻는 질문에 대한 답변입니다.
육즙이 많은 갈비를 요리하는 방법? 대답은 간단합니다. 소스를 사용하십시오.
올바르게 선택한 소스 덕분에 요리의 맛, 부드러움 및 향을 실험할 수 있습니다.
쇠고기 갈비를 선택하는 방법? 가장 중요한 것은 동물의 시체가 어리고 고기가 부드러워진다는 것입니다.
얼마나 많은 쇠고기 갈비가 오븐에서 요리됩니까? 레시피마다 임시 권장 사항이 있기 때문에 이 질문에 대한 정확한 답은 없으며, 음식의 맛이 뛰어날 수 있도록 권장합니다. 평균 조리 시간은 1.5~2.5시간입니다.
서둘러 레시피.
이것은 게으른 사람이나 음식을 손볼 시간이 없는 사람들을 위한 완벽한 요리 방법입니다. 필요할 것이예요:
- 쇠고기 갈비 - 1kg.
- 간장 - 2 큰술 숟가락.
- 마늘 - 3 정향.
- 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락.
- 소금, 간 후추(원하는 경우 검은색 또는 빨간색)
- 신선한 허브
같은 크기의 부분으로 자른 필름, 힘줄에서 쇠고기를 씻고 청소하십시오.
이 조리법에 따라 구운 쇠고기 갈비는 절인해야합니다. 이렇게하려면 간장, 소금, 후추, 잘게 썬 마늘 및 허브를 결합하십시오. 매리 네이드를 고기와 철저히 섞고 덮고 실온에서 2 시간 동안 주입하십시오. 이 시간 동안 고기를 두 번 저어줍니다.
내열 용기에 기름을 바르고 갈비뼈를 배치하고 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.
200도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 15분. 
고기와 야채 - 완벽한 맛!
식당에서 갈비를 주문하면 대부분의 경우 야채와 함께 제공됩니다! 야채는 쇠고기와 함께 향긋한 향과 비타민으로 가득 찬 세련된 요리를 형성하기 때문에 이유가 없습니다! 와인에 구운 갈비 요리법을 소개합니다.
- 송아지 갈비 - 600 gr.
- 세미 드라이 화이트 와인 - 200ml.
- 녹두 - 200 gr.
- 감자 - 5-7 개 중간 사이즈.
- 당근 - 1개
- 브로콜리 - 200g
- 신선한 허브.
- 쇠고기 향신료 (바람직하게는 로즈마리, 백리향, 후추).
송아지 갈비를 헹구고 필름을 벗기고 부분으로 자릅니다. 그릇에 옮기고 소금, 향신료를 넣고 잘 섞은 다음 와인을 붓습니다. 냉장고에 넣어 4시간 동안 재워둡니다. 그런 다음 액체를 배출하십시오.
당근과 감자를 입방체로 자르고 브로콜리를 꽃차례로 나눕니다.
내열 용기에 고기와 야채를 넣고 소금을 잊지 마십시오. 호일로 깡통을 덮으십시오.
180~200도에서 1시간 굽는다. 
감자를 곁들인 매운 갈비찜.
모든 주부 또는 초보자 요리사는 감자와 함께 오븐에서 구운 쇠고기 갈비를 요리 할 수 있습니다. 단순함에도 불구하고 요리는 마치 요리사의 칼 아래에서처럼 절묘합니다!
- 쇠고기 갈비 - 1kg.
- 어린 감자 - 1.5kg.
- 양파 - 5개
- 레몬 - 2개
- 꿀 - 100 gr. (바람직하게는 꽃 또는 라임).
- 로즈마리, 후추, 소금.
갈비뼈를 씻고 필름을 벗기고 작은 조각으로 나눕니다.
매리 네이드를 만들려면 꿀, 향신료, 소금, 얇게 썬 레몬을 결합하십시오. 갈비뼈 위에 붓고 실온에서 4-5 시간 동안 담그십시오.
감자를 큰 입방체로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다.
베이킹 접시에 식물성 지방을 바르고 감자와 양파, 소금을 넣고 향신료를 넣고 철저히 섞습니다. 그런 다음 갈비뼈를 위에 놓습니다. 호일로 금형을 덮습니다.
금형을 200C로 예열된 오븐에 1시간 30분 동안 넣었습니다.
접시가 황금빛 갈색이 되도록 요리하기 15분 전에 호일을 제거하십시오. 맛있게 드세요! 
버섯과 향신료를 곁들인 구운 쇠고기 갈비.
- 쇠고기 갈비 - 800 gr.
- 당근 - 1개
- 양파 - 2개
- 신선한 샴 피뇽 - 300 gr.
- 마늘 - 3 정향.
- 홉-수네리, 심황, 후추, 소금.
갈비를 씻고 말린 다음 소금과 향신료로 문지릅니다. 우리는 그것을 작은 내열 용기에 넣습니다.
버섯을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
양파를 고리로 자르고 마늘을 자릅니다. 고기 위에 뿌립니다.
버섯과 강판 당근을 다음 층에 놓습니다. 각 층에 약간의 소금을 넣고 향신료를 넣으십시오.
호일로 몰드를 단단히 덮고 이쑤시개나 칼로 3-5개의 작은 구멍을 뚫습니다.
오븐을 200도로 예열하십시오. 우리는 1 시간 동안 양식을 붙였습니다.
서빙할 때 신선한 다진 허브로 장식하십시오. 
매리 네이드의 경우 백포도주 또는 적포도주, 식초, 석류 주스, 간장, 꿀, 레몬 주스, 케 피어가 갈비뼈에 적합합니다.
쇠고기의 반찬으로 감자, 야채, 샐러드를 제공하는 것이 좋습니다. 파스타 및 시리얼과 함께 사용하지 마십시오.
고기 재우는 시간은 1시간에서 12시까지 다양합니다. 소고기는 오래 재울수록 나중에 부드러워집니다.
간장과 사워 크림에 절인 송아지 고기 또는 쇠고기 갈비는 오븐이나 슬로우 쿠커에서 집에서 요리 할 수 있습니다. 그리고 집 근처에 작은 숲이 있다면 부담없이 고기 장아찌를 들고 야외로 나가 숯불에 바베큐를 구워보세요.
일반적으로 절임 및 조리 과정이 간단하여 미숙한 요리사도 쉽게 다룰 수 있습니다. 뼈에 고기를 담그는 데 약 2 시간이 걸립니다. 그러나 집에서 요리하면 시간을 조금 단축할 수 있습니다. 오븐에서 쇠고기 갈비를 굽는 데 약 1 시간 반이 걸립니다.
요리는 어린 고기를 먹는 것이 좋으며 더 부드럽고 갈비뼈는 성인 동물만큼 크지 않습니다. 정육점에서는 10-12cm 길이로 잘라달라고 요청하는 것이 좋으며, 집에서 이 준비 과정은 숙련된 도끼 사용법이 필요합니다. 이 버전의 여성이 남성의 도움 없이 할 수 있는 경우는 드뭅니다.
구운 갈비를 만들기위한 단계별 사진 조리법
재료:
- 송아지 갈비 - 700g,
- 맛에 소금
- 간장 - 100ml,
- 사워 크림 15 % 3-4 큰술. 숟가락,
- 고수풀 - 1 tsp,
- 파 1-2 어린 가지.
요리 과정:
갈비뼈를 적당한 크기로 잘라 그릇에 담고 흐르는 물에 헹굽니다.
그릇에 간장을 붓고 소금을 넣고 갈비뼈를 저어줍니다.
사워 크림을 추가하십시오. 사워 크림은 매리 네이드에 가장 적은 지방 비율 (10 %)이 있어도 적합합니다. 물론 일관성이 버터와 유사한 두꺼운 수제 사워 크림을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 가게 사워 크림 괜찮습니다. 원하는 향신료를 추가하십시오. 검은 색과 붉은 색 고추, 파프리카, 고수를 섭취 할 수 있습니다. 이 향신료는 고기 맛을 압도 할 수있는 뚜렷한 맛을주지 않습니다. 고기를 1-2시간 동안 재워둡니다. 바로 요리할 수 있습니다.
프라이팬을 덮거나 호일로 모양을 덮고 갈비뼈를 배치하십시오. 다진 파를 위에 뿌립니다. 냉동실의 공백을 사용할 수 있습니다. 다른 호일로 상단을 덮으십시오. 접시를 오븐에 넣고 180-190도에서 약 1시간 동안 굽습니다. 종료 5분 전에 탑포일을 제거할 수 있습니다.
쇠고기 갈비는 오븐에서 준비됩니다. 야채나 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.
Honovets Evgeniya는 쇠고기 갈비 요리법을 말했습니다.
1단계: 갈비뼈를 준비합니다.
먼저 생갈비를 적당량 덜어 흐르는 찬물에 깨끗이 헹군 후 키친타월로 물기를 닦아주세요. 그런 다음 도마 위에 놓고 막을 잘라냅니다. 일반적으로 뼈의 측면 하단에 위치하며 왼쪽으로 가면 고기를 씹기가 어렵습니다.
그런 다음 우리는 마음대로 행동하거나 갈비뼈를 여러 부분으로 자르고 각 부분에 약 1-3개의 갈비뼈를 남기거나 한 조각으로 저장하거나 두 부분으로 자르는 것은 모두 귀하의 요구에 달려 있습니다. 그런 다음 소금, 간 후추로 맛을 내기 위해 문질러 깊은 그릇에 보냅니다. 15-20분.
2단계: 오븐과 베이킹 시트를 준비합니다.
그 동안 오븐을 켜고 예열하십시오. 섭씨 220도까지... 그런 다음 붙지 않는 베이킹 시트를 알루미늄 식품 호일로 덮고 그 위에 금속 창살을 놓고 다음 단계로 진행합니다.
3단계: 갈비를 볶습니다.
중불에 깊은 프라이팬을 놓고 식물성 기름 2-3 큰 스푼을 붓습니다. 매우 뜨거워지면 준비한 갈비를 차례로 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다. 표면에 촘촘한 빵 껍질이 나타날 때까지 기름에 완전히 갈색으로 만들 필요는 없습니다. 굽는 동안 고기 주스를 보존하는 데 도움이 됩니다. 그 후, 우리는 갈비뼈를 큰 평평한 접시에 옮기고 소스를 요리하기 시작합니다.
4단계: 꿀 크림 소스를 준비합니다.
프라이팬 대신 작은 냄비를 넣고 버터 한 조각을 녹입니다. 나중에 2-3분간장에 부어 꿀과 겨자를 넣으십시오. 모든 것을 중불로 끓여서 소스에 로즈마리를 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼내 약간 식히십시오.
5단계: 굽기 위해 갈비뼈를 준비합니다.
그런 다음 베이킹 브러시를 사용하여 약간 소금에 절인 갈비를 두꺼운 층의 꿀 크림 소스로 코팅하십시오. 향기로운 혼합물이 모든면에서 고기를 덮도록 한 곳을 건너 뛰지 않습니다. 그 후, 우리는 준비된 베이킹 시트에 갈비뼈를 보냅니다.
6단계: 오븐에서 갈비를 굽습니다.
그런 다음 우리는 예열 된 오븐에 아직 날 음식을 넣습니다. 35-40분... 간격으로 주기적으로 10분마다 갈비뼈에 물주기 남은 소스... 필요한 시간이 지나면 부엌 칼로 뼈 근처의 조각 중 하나에 작은 절개를하십시오.
이 곳에서 고기가 빨간색이면 굽고 분홍색이면 거의 투명한 지방 방울이 거기에서 흘러 나와 주방 냄비 홀더를 사용하여 이전에 식탁에 올려 놓은 도마에 베이킹 시트를 재배열합니다. , 갈비뼈가 이 형태로 서게 두십시오. 2-3분그리고 봉사한다.
7단계: 오븐에 갈비를 제공합니다.
오븐갈비는 언제나 맛있고 만족스럽습니다. 베이킹 후 잠시 동안 베이킹 시트에 방치 한 다음 상황에 따라 행동하십시오. 갈비뼈가 한 조각으로 구운 경우 조각으로 자르고 1-3 조각의 기성품 부분이면 즉시 큰 평평한 접시에 놓고 테이블에 제공됩니다. 이 요리의 반찬으로 삶은 쌀, 파스타, 으깬 감자, 피클, 재킷 감자, 신선한 야채 샐러드와 물론 신선한 빵을 제공할 수 있습니다. 맛있고 간단한 음식을 즐겨보세요!
맛있게 드세요!
이 조리법에서는 고기 요리에 양념을 하는 데 사용되는 모든 향신료를 사용할 수 있습니다.
매우 자주 갈비뼈를 호일로 조이고 25-30 분 동안 굽고 10-15 분 더 굽지 않고 소스로 끊임없이 갈색으로 번집니다.
때로는 굽기 전에 갈비뼈를 매리 네이드에 2 ~ 12 시간 동안 주입하고 버터 밀크, 케 피어, 야채 또는 간장, 토마토, 오렌지와 같은 다른 소스에서 맛을 내기 위해 구성을 선택할 수 있습니다.