Хэрэв та үзэсгэлэнтэй, анхны хүйтэн амтлагчийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол бяслагны массаар дүүргэсэн салат чинжүүний жор нь танд хэрэгтэй зүйл юм. Энэхүү хоол нь дулааны боловсруулалт, хоолны гайхалтай туршлага шаарддаггүй бөгөөд тоноглогдсон гал тогооны гадна, жишээлбэл, оюутны дотуур байранд ч бэлтгэгдэж болно. Хоолны амтлагч нь маш үзэсгэлэнтэй, дур булаам болж хувирдаг тул эхлээд тарааж өгдөг. Энэ бүхэн нь бяслагны чихмэл чинжүүг баярын найр эсвэл хөгжилтэй үдэшлэгт тохиромжтой хоол болгодог.
Найрлага:
(4-6 нэгж)
- 500 гр. (3 ширхэг) салатны чинжүү
- 200 гр. зуслангийн бяслаг
- 200 гр. бяслаганы крем
- 150-200 гр. хатуу бяслаг
- 3 хумс сармис
- 4 зүйл. хушга(заавал биш)
- dill эсвэл Provence ургамлын хуурай хольц
- Энэ зууш бэлтгэх нь чинжүүг өөрсдөө бэлтгэхээс эхэлдэг. Боломжтой бол өнгөт салат чинжүү хэрэглэх нь дээр (үүнийг Болгар гэж нэрлэдэг), дараа нь бэлэн хоол нь гайхалтай сайхан, баярын харагдах болно.
- Чинжүүгээ сайтар угааж, дараа нь алчуураар хатаана. Энд бидэнд илүүдэл чийг хэрэггүй, эс тэгвээс энэ нь дүүргэгчийг уусгана.
- Дараа нь бид цөмийг үрээр арилгадаг. Үүнийг хийхийн тулд хурц хутгаар чинжүү бүрийн дээд хэсгийг сайтар огтолж, нээлттэй аяга авна. Бид таслагдсан дээд хэсгийг хаяхгүй, дүүргэхэд хэрэгтэй болно.
- Одоо бид бяслаг дүүргэгчийг бэлтгэж, үүнтэй хамт шанцайны чинжүүг дүүргэх болно. Бид жижиг таваг эсвэл аяга аваад бүх найрлагыг нь хийнэ. Дүүргэлтийн найрлагын талаар илүү дэлгэрэнгүй авч үзье.
- Бяслагны бяслагийг дэлгүүрт эсвэл зах зээл дээр худалдаж авч болно, гол зүйл бол энэ нь исгэлэн эсвэл хэт нойтон байх ёсгүй.
- Цөцгийтэй бяслаг нь давслаг эсвэл ургамалтай зэрэг ямар ч байж болно. Хамгийн алдартай нь мэдээж Филадельфийн бяслаг юм.
- Хатуу бяслагийг Гоуда, Маасдам, Чеддар эсвэл ижил төстэй орос хэлтэй адилтган амтлагчаар хэрэглэх нь зүйтэй. Энэ нь бидний чихмэл чинжүүг илүү хурц болгох болно. Хатуу бяслагны нэг хэсгийг дунд зэргийн grater дээр нунтаглана. Уутанд зарагддаг савласан сараалжтай бяслаг бас тохиромжтой.
- Чинжүү зүсэх үед үлдсэн оройг нилээд хайчилж, бяслагны масс руу нэмнэ.
- Бид сармисыг хальснаас цэвэрлэж, нилээд цавчих эсвэл сармис хэвлэлээр дарна. Сармисны амтанд дуртай хүмүүсийн хувьд хумсны тоог 4-5 ширхэг болгон нэмэгдүүлж болно.
- Хушганы үрийг шүдэнзний толгойноос арай том хэмжээтэй болтол нь нунтаглана.
- Dill-ийн гурав, дөрвөн мөчрийг угааж, сайтар хатааж, дараа нь маш нарийн зүснэ. Шинэхэн dill-ийн оронд хатаасан өвс de Provence амтлагчийг хэрэглэж болно. Бяслагны хольц руу ороход тэд норж, зөөлөн болж, шинэ ургамлыг бүрэн орлуулах болно.
- Нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл дүүргэлтийн бүх найрлагыг сайтар холино. Бөглөх нь давстай байх ёстой тул шинэхэн байвал давслаарай. Масс нь өөрөө хатуу биш бол нэлээд нягт байх ёстой бөгөөд хэлбэрээ сайн хадгална. Хэрэв зуслангийн бяслагт маш их шингэн байсан бол дүүргэхийг өтгөрүүлэхийн тулд бага зэрэг үрж жижиглэсэн хатуу бяслаг нэмнэ.
- Одоо салатны чинжүүг бяслагаар дүүргэх ажлыг шууд үргэлжлүүлье. Бид үүнийг ердийн халбагаар хийдэг. Бид чинжүүгээ маш нягт дүүргэж, дотор нь өчүүхэн ч хөндий үлдэхгүй.
- Бяслаг, сармисаар дүүргэсэн чинжүүг 2-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хөргөгчинд бяслагны масс хөргөж, илүү нягтралтай болж, үүний ачаар чихмэл чинжүүг ялтсууд болгон хуваахад хялбар болно.
- Хурц хутгаар чинжүү бүрийг нэг см орчим зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг таваг эсвэл таваг дээр сайхан тавиад ширээн дээр тавьдаг. Энэ бол та зочдыг хүлээж авах боломжтой.
Бяслаг, сармистай чихмэл Болгарын чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Амттай, халуун ногоотой, сайхан хонхны чинжүү нь таны баярын ширээнд маш сайн нэмэлт байх болно.
Бэлтгэл хийх цаг- 10-15 минут.
100 гр тутамд калори- 330 ккал.
Хүн бүр яаж хоол хийхийг мэддэг. Сармис ихтэй энэ энгийн, амттай, маш халуун ногоотой хоолыг зөвхөн залхуу хүмүүс бэлтгэсэнгүй. Үүнийг бэлтгэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч энэ нь маш амттай болж, бараг бүх аяганд тохиромжтой.
Цорын ганц сөрөг зүйл бол энэ салат хэтэрхий энгийн бөгөөд энгийн зүйл юм. Энэ мэт санагдаж байна, мөн баярын ширээБи өргөн барихыг хүсч байна, гэхдээ тэр үед хэтэрхий энгийн бөгөөд уйтгартай. Энэ асуудлыг шинэ хонхны чинжүүгээр шийдэхийг хичээ.
Хэрэв та тавагаа бага зэрэг сольж, түүнд амтат чинжүү хийж өгвөл маш амттай, халуун ногоотой, хамгийн чухал нь хоол авч болно. сайхан зууш. Мөн баярын ширээн дээр үйлчилж болно. Үүний зэрэгцээ таваг бэлтгэх нь илүү хэцүү болдоггүй.
Бяслагтай чихмэл хонхны чинжүү бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 3-4 амтат чинжүү.
- 50 гр хатуу бяслаг.
- 1 жижиг боловсруулсан бяслаг.
- Нэг баглаа дилл.
- Сармисын толгой.
- Цөцгий нэг халбага.
- Майонезаас нэг халбага.
Peppers нь олон өнгийн авах нь дээр. Дараа нь таваг илүү дур булаам харагдах болно.
Чинжүүгээ зайлж угаана. Ишийг нь аваад доторх үрийг нь цэвэрлэ.
Нь grater дээр бяслаг RUB. Хайлсан нь хөргөгчинд урьдчилан хөргөх нь дээр, дараа нь сараалжтай болгоход хялбар болно.
Нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.
Сармисыг сармис дарагчаар дамжуулна. Масс руу нэмнэ. Цөцгий болон майонезаас дээд тал нь. Танд бага цэнэглэх шаардлагатай байж магадгүй. Масс нь хэтэрхий ховор байх ёсгүй.
Хэрэв хүсвэл цөцгий арилгаж болох бөгөөд энэ тохиолдолд таваг нь илүү өндөр илчлэг, сэтгэл хангалуун байх болно. Хутгана. Хэрэв танд хангалттай давс байхгүй бол давс нэмнэ. Гэхдээ дүрмээр бол майонез, бяслагт давс нь энэ хоолонд хангалттай.
Үүссэн масстай чинжүүг дүүргэ. Хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, ингэснээр масс нь бага зэрэг хөлддөг бөгөөд тэдгээрийг тайрах нь илүү хялбар байдаг.
Дараа нь нимгэн зүсмэл болгон хувааж, үйлчил.
Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.
Ийм хоолны дуршил нь эхний ээлжинд тэсрэлтээр ялгардаг боловч эхлээд та бүх найрлагыг нь бэлтгэж, ширээн дээр тавиад үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Гал тогооны хурц хутгаар чинжүүний ишийг хайчилж, үрнээс нь гэдсийг нь салгаж, хүйтэн урсгал усны урсгалын дор хэд хэдэн диллээр угаана. Дараа нь бид цаасан гал тогооны алчуураар хатааж, хүнсний ногоог хэсэг хугацаанд хойш тавьж, ногоонуудыг хайчлах самбар руу илгээж, нилээд цавчих. Үүний дараа бид хоёр төрлийн бяслаг бүхий багцыг хэвлээд дараагийн алхам руу шилжинэ.Алхам 2: бяслаг дүүргэгчийг бэлтгэ.
Бид жижиглэсэн dill-ийг гүн гүнзгий саванд хийж, хайлсан dill-ийг нарийн эсвэл дунд сараалж дээр цавчих, түүнчлэн хатуу бяслаг. Бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг халуун улаан чинжүү, улаан чинжүү, давс, майонезаар амталж, нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг нь халбагаар холино - дүүргэлт бэлэн боллоо!
Алхам 3: Перецээ дүүргэ.
Одоо бид нэг халбага авч, амтат чинжүүг бяслагны хольцоор дүүргэж, улаан гоо сайханд нэг ч дусал агаар үлдэхгүйн тулд маш нягт дараарай. Дараа нь бид бараг бэлэн зуушыг гялгар уут, хальс эсвэл хөнгөн цагаан хүнсний тугалган цаасаар боож, цааш явна.
Алхам 4: Бяслагны чихмэл чинжүүг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.
Савласан чинжүү вандуй тавих Хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг, 6 цаг хүртэл байлганашаардах боломжийг олго. Энэ хугацааны дараа дүүргэлт өтгөрч, таваг нь үйлчилж болно. Бид хөргөгчинд байгаа чихмэл ногоог хайчлах самбар дээр тарааж, тэдгээрээс боодлыг нь салгаж авдаг. Дараа нь маш хурц гал тогооны хутгаар чинжүү бүрийг зузаан цагираг болгон хайчилж ав. 1-ээс 1.5 сантиметр хүртэл, том хавтгай таваг дээр тарааж, хүссэнээрээ чимэглээд дараа нь зочдод энгийн боловч маш амттай хоолны бүтээлийг амтлахыг санал болгож байна.
Алхам 5: Бяслагтай чихмэл чинжүүг үйлчил.
Бяслагтай чихмэл чинжүүг хөргөж, өмнө нь нэг хагас см зузаантай цагираг болгон хувааж, хоёр дахь үндсэн хоолны өмнө хоолны дуршил болгон өгдөг. Хэрэв хүсвэл энэ амтат хоолыг үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн dill, яншуй, килантро, лаврын эсвэл чидун, чидунаар чимэглэнэ. Амттай, мэдээжийн хэрэг амттай хоолыг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Сайхан хооллоорой!
Хэрэв хүсвэл та энгийн салат ногоон чинжүү хэрэглэж болно, мэдээжийн хэрэг, таваг нь тийм ч үнэртэй, чихэрлэг биш байх болно, гэхдээ энэ нь бас маш амттай болж хувирах болно;
Улаан халуун чинжүүнд дургүй юу? Хэрэв тийм бол түүнийг хар өнгөөр солино, энэ нь бага хурц, эсвэл анхилуун үнэртэй, энэ нь ерөнхийдөө бараг зөөлөн байдаг, гэхдээ амт нь бусад бүхнээс бараг 100% илүү байдаг;
Энэ зууш бэлтгэхийн тулд та ямар ч хатуу бяслаг хэрэглэж болно, гэхдээ боловсруулсан бяслаг нь Druzhba бяслаг гэх мэт дунд зэргийн нягтралтай байх ёстой;
Маш олон удаа, дүүргэгчийг нэг хатуу чанасан, нарийн grater дээр жижиглэсэн нь нэмж байна. тахианы өндөг, бага хэмжээний чидун, түүнчлэн чидун;
Заримдаа яншуй дээр dill, cilantro-ийн хоёр салаа нэмдэг, эсвэл тэд огт ногоон хэрэглэдэггүй, харин оронд нь шахаж шахаж авсан хэдэн хумс сармис тавьдаг.
Болгарын чинжүү бяслагтай чихмэл: 20 минутын дотор бэлтгэсэн хүйтэн амттан. Өөрийгөө сайхан, дур булаам хоолоор дайлаарай!
Найрлага:
- Амтат хонхны чинжүү - 2 ширхэг.
- Лууван - 0.5 ширхэг.
- Боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг. 80 гр
- Хатуу бяслаг - 100 гр
- Сармис - 3 хумс
- Дилл - 4 мөчир
- Майонез - 3 халбага
Бүтээгдэхүүний тоо нь 4 нэгжид зориулагдсан.
Мөн уншина уу:
Алхам алхмаар зууш бэлтгэх:
- Энэ зуушны хувьд жижиг хэмжээтэй, бага зэрэг сунасан хэлбэртэй амтат хонхны чинжүү авах нь дээр. Чинжүүгээс ишийг аваад үрийг нь салга. Цаасан алчуураар угааж, хатаана. Дотоод хуваалтыг зайлуулах шаардлагагүй, тэдгээр нь дүүргэхийг дэмжих болно.
- Бөглөхийн тулд жижиг лууван эсвэл хагас дунд зэргийн лууван хэрэгтэй. Бид үүнийг цэвэрлэж, угааж, нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Лууван нь дүүргэхэд олон янз байх болно, үүнээс гадна тэдгээр нь эрүүл бөгөөд бяслаг, сармистай сайн нийлдэг.
- Дунд зэргийн grater дээр хатуу бяслаг сараалжтай.
- Дүүргэлтийн амтыг илүү өтгөн болгохын тулд түүнд боловсруулсан бяслаг нэмж, дунд зэргийн grater дээр үрнэ.
- Гурван хумс сармисыг хальсалж, нарийн grater эсвэл сармис дарагчаар жижиглэсэн. Дүүргэлт нь дунд зэргийн халуун ногоотой байдаг. Амтлахын тулд та сармисаа нэмж эсвэл эсрэгээр нь багасгаж болно.
- Шинэхэн dill зайлж угаана хүйтэн ус, хатуу ишийг авч, хутгаар нилээд цавчих.
- Бид дүүргэх бүх найрлагыг нэг аяганд цуглуулдаг. Майонез нэмнэ. Хоолыг илчлэг багатай, илүү эрүүл болгохын тулд майонезаас цөцгийтэй сольж болно.
- Бид бүгдийг сайтар холино. Бөглөх нь сүйрч болохгүй, эс тэгвээс энэ нь зуушанд баригдахгүй. Бид давс дүүргэхийг оролддог. Ихэвчлэн давс нэмэх шаардлагагүй - бяслаг, майонез нь аль хэдийн их хэмжээний давс агуулдаг. Хэрэв та дүүргэгчийг цөцгий дүүргэсэн бол амтыг илүү тод болгохын тулд бага зэрэг давс, хар амтат чинжүү нэмж болно.
- Бид дүүргэсэн чинжүүг дүүргэж, сүйрэхгүйн тулд нягт савласан байх ёстой.
- Хурц хутгаар чинжүүгээ хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, ойролцоогоор 0.7-1 см өндөртэй, хэрэв зууш хэт нимгэн байвал дүүргэлт нь унах болно. Хэрэв чинжүү том бол та үүнийг хөндлөн огтолж болохгүй, харин чихмэл завь авах боломжтой.
Сайн хоолны дуршил!