Амтат чинжүү бяслагаар дүүргэсэн. Бяслаг хүйтэн амтлагчаар дүүргэсэн чинжүү - анхны үйлчилгээ

Бяслаг, өндөгөөр дүүргэсэн маш анхны чинжүү нь хүйтэн амтлагч юм. Ихэвчлэн чинжүүг дүүргэж, шатаасан гэх мэт. Хэрхэн амттай болгох талаар эндээс үзнэ үү чихмэл чинжүүжигнэхгүйгээр, амттай, үзэсгэлэнтэй дүүргэлттэй.

Бяслаг, өндөгний хүйтэн амтлагчаар дүүргэсэн чинжүү

Сайхан том чинжүү ав, та гоо сайхны хувьд өөр өөр өнгө авч болно. Ишийг хайчилж ав.

Сайхан хооллоорой!

Найрлага:

• 2-3 амтат хонхны чинжүү
• 200 гр чанасан тахианы мах
• 150 гр хатуу бяслаг (та Adyghe болно, би фета бяслаг бас тохиромжтой гэж бодож байна)
• 100 гр наймалж мах
• 3 хумс сармис
• яншуй болон dill баглаа
• майонез
• 10 самар
• 6-9 бөднө шувууны өндөг

Бяслаг, өндөгөөр дүүргэсэн чинжүү

Чихмэл чинжүүний хамгийн хялбар сонголт бол бяслаг, өндөг, еврей салатны төрөл юм. Сонгодог еврей салатны жорыг нарийвчлан өгсөн болно.

Өнгө нь бяслаг, өндөг дүүргэх нь, та бага зэрэг сараалжтай лууван, эсвэл нэмж болно Хушгаэсвэл dill ногоон - янз бүрийн амтыг олж авдаг. халуун ногоотой болгохын тулд сармис нэмнэ. Боловсруулсан бяслаг авах шаардлагагүй, та ердийн бяслаг авч болно, эсвэл боловсруулсан бяслагтай ердийн бяслаг хольж болно.

Гоо сайхны хувьд та янз бүрийн өнгийн хонхны чинжүү авч болно - улаан, ногоон шар.

Бид чинжүүний дээд хэсгийг тайрч, үрийг нь цэвэрлэж, чинжүүг дүүргэж сайтар дүүргэж, хөргөгчинд хийж, дүүргэгч нь өтгөрдөг, дараа нь чинжүүг цагираг болгон хувааж, ширээн дээр үйлчилнэ - энгийн бөгөөд эх хэлбэрээр. арга.

Найрлага:

• өнгөлөг хонхны чинжүү
• 2 чанасан өндөг
• 2 боловсруулсан бяслаг
• 3-4 хумс сармис
• 100 гр майонез

Хиамаар дүүргэсэн чинжүү видео

Бяслагаар дүүргэсэн амтат чинжүү нь Балканы хойгийн ердийн хүнсний ногооны хоол бөгөөд тэдний хоол, хүнсний ногоо, бяслагны элбэг дэлбэг байдал нь үнэхээр гайхалтай юм. Жишээлбэл, хонхны чинжүү (гахай) нь бүх хэлбэрээр иддэг бөгөөд бараг бүх мэдэгдэж байгаа аргаар чанаж болгосон: шатаасан, шарсан, даршилсан, давсалсан, хатаасан гэх мэт.

Чинжүүгээ жигнээд хөргөнө

Сайн Болгарын brynza болон бусад ижил төстэй бяслаг, тухайлбал фета, бүтээгдэхүүнүүд байдаг. Бяслагны тусламжтайгаар та зөвхөн бяслагаар дүүргэсэн чинжүүг хийж болно, энэ нь салатанд тохиромжтой - хоньчны салат. Брайнзатай төстэй Грекийн бяслаг болох Фета нь илүү зөөлөн бөгөөд түүнгүйгээр choriatiki хийх боломжгүй юм.

Бяслаг, dill болон чөмөг нь сармис

Dill мөчрөөс навчийг урж, хутгаар маш нарийн хэрчиж, аль болох нилээд цавчих. Сармисыг хальсалж, мөн хутгаар цавчих. Сармисны шүүс их хэмжээгээр ялгардаг тул та сараалжтай байх ёсгүй.

Бяслагыг сэрээгээр нухаж, эсвэл нарийн grater дээр сараалжтай болгоно. Нилээд жижиглэсэн dill болон сармистай бяслаг холино. Бяслаг өөрөө аль хэдийн нэлээд давстай байдаг тул бяслагны хольцыг дүүргэхийн тулд давслахаас өмнө амтлах хэрэгтэй. Хар газрын чинжүүтэй чинжүү, 0.5 tsp нэмнэ. хуурай амттай, нунтагласан тоос.

Бяслаг, дилл, сармисыг нунтаглана

Хэрэв та татсан бяслаг дээр амтат амтат бус, уламжлалт Болгарын хольцыг нэмж өгөх боломжтой бол үүнийг тавтай морилно уу. Ийм хольцыг дүрмээр бол зубрица хоолны газар гэж нэрлэдэг. Бүх амтлагчийг зөвхөн өөрийн амтанд тохируулан нэмнэ, гэхдээ бяслагтай чихмэл чинжүүний халуун ногоотой амт, үнэр нь энэ амтлагчийг ижил төстэй зүйлээс ялгаж өгдөг.

Хэрэв бяслаг бага зэрэг хуурай бол үл хамаарах зүйл бол та 1 tbsp нэмж болно. л. цөцгий, цөцгий эсвэл хайлсан цөцгийн тос. Гэхдээ ихэвчлэн шинэ бяслаг нь маш зөөлөн бөгөөд ийм нэмэлт бодис шаарддаггүй.

Бэлтгэсэн, шатаасан чинжүү, гадна хальснаас хальслахгүйгээр ойролцоогоор 1 tbsp дүүргэнэ. л. бяслаг дээр суурилсан хольц, дараа нь тэдгээрийг бага зэрэг тэгшлэнэ. Өөрөөр хэлбэл, бага зэрэг хавтгайруулна.

Бяслагны хольцтой чинжүүг дүүргэ

Бяслагтай чихмэл чинжүүг 1 tbsp нь урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. л. ургамлын тос, шарсан махыг хоёр тал дээр хэдэн минут, цайвар улайлт гарах хүртэл хуурна.

Шарсан чихмэл чинжүү

Шарсан чинжүүг керамик эсвэл шилэн аяганд шилжүүлээрэй.

Перецийг керамик эсвэл шилэн аяганд хийнэ

1 tsp-аас хөнгөн marinade бэлтгэ. дарс эсвэл бальзамын цуу, 50 мл цагаан дарс. Marinade нь dill нилээд цавчих, сармис нэг хумс цавчих. Бага зэрэг давсалж, хутгана.

Ургамлаар бяслаг marinade дүүргэсэн чинжүү хийнэ, бүрэн хөргөнө. Хамгийн тохиромжтой нь хэрэв боломжтой бол та хөнгөн зуушаа хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж болно.

Чихмэл чинжүү нь манай орны хамгийн дуртай хоолнуудын нэг боловч заримдаа бид энэ хэллэгийг хэлэхэд уламжлалт халуун хоёрдугаар хоолыг огтхон ч хэлдэггүй. Чихмэл чинжүү нь бас хүйтэн амтлагч бөгөөд түүнд зориулсан жор улам бүр нэмэгдсээр байна.

Чинжүүг мах, будаагаар дүүргэж болох тул энэ ногооны бусад бүтээгдэхүүн нь чөмөг хийхэд зориулагдсан мэт тохиромжтой, зарим нь дулааны боловсруулалт шаарддаггүй тул чихмэл чинжүүг хийж болохгүй гэж бодсон бололтой. ийм аргаар чанаж болгосон.Заавал ухаалаг гэрийн эзэгтэй нар ийм амттанг гаргаж ирэв.

Өнөөдөр янз бүрийн бүтээгдэхүүнээр дүүргэсэн чинжүүг баярын ширээн дээр илүү олон удаа харж болно, энэ нь ойлгомжтой юм - ийм амттан бэлтгэх нь энгийн зүйл боловч маш амттай, үзэсгэлэнтэй, дур булаам болж хувирдаг. Ийм хөнгөн зуушыг дэлгэрүүлэх бас нэг шалтгаан бол гэрийн эзэгтэй нарын урьд өмнө мөрөөдөж байсан өнгөний сонголттой бараг бүх дэлгүүрт хонхны чинжүүг жилийн турш авах боломжтой байдаг. Үнэндээ лаазалсан чихмэл чинжүү ийм байдлаар гарч ирсэн ч сэдвээсээ хазайхгүй байцгаая.

Амтат чинжүүг дүүргэхийн тулд та ямар ч өнгөт чинжүү авч болно, гол зүйл нь халуун ногоотой биш, эс тэгвээс ийм амттанг үнэлэх магадлал багатай, магадгүй маш цөөхөн байдаг. За, дүүргэлтийн хувьд энд асар том цар хүрээ нээгдэж, та өөрийн хоолны уран сэтгэмжийг бүх алдар суугаараа харуулах боломжтой.

Бяслагны чихмэл чинжүү амтлагч жор

Танд хэрэгтэй болно: 400 гр бяслаг, 100-150 гр цөцгийн тос, 6 амтат чинжүү, 2-4 хумс сармис, ногоон.

Бяслагтай чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Бяслаг нунтаглаж, бага зэрэг зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, жижиглэсэн сармис, ургамал, давстай холино. Чинжүүгээ зайлж, ишийг нь тайрч, үрийг нь болгоомжтой авч, бяслагны массаар дүүргэж, хүйтэнд 2-3 цаг зайлуулж, 1-1.5 см зузаантай хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

Энэ бол маш энгийн бөгөөд хурдан! Хэдийгээр энэ хоолны дуршилтай зууш хурдан зарагдах болно, гэхдээ энэ нь гэрийн эзэгтэйн хувьд магтаал болж байгаа нь энэ нь эерэг баримт гэсэн үг юм.

Өөр нэг сонголт: бяслагийг том ширхэгтэй grater дээр үрж, зөөлөн цөцгийн тос, 4-6 хумс сармис, том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай, жижиглэсэн dill зэргийг тэнцүү хэмжээгээр хольж болно. Ийм чинжүүг мөн хүйтэнд арилгаж, үйлчилж, тойрог болгон хувааж эсвэл хагасыг нь уртаар нь хагас болгон хуваах хэрэгтэй.

Хэрэв та энгийн, гэхдээ илүү халуун ногоотой зүйл хүсч байвал ийм амттан бэлтгэ.

Зуслангийн бяслагаар дүүргэсэн халуун ногоотой хоолны жор

Танд хэрэгтэй болно: 300 гр зуслангийн бяслаг, 100 гр цөцгийн тос, 5 хумс сармис, 2 амтат чинжүү, 1 tsp. гич, гашуун улаан газрын чинжүү.

Гэрийн бяслагтай чинжүүтэй халуун ногоотой амтлагчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, гич, сармис, халуун чинжүүтэй хольж, гөлгөр болтол холигчоор цохино. Хальсалсан чинжүүг хольцоор дүүргэж, нэг цагийн турш хөлдөөгчид хийж, үйлчлэхээсээ өмнө дугуйлан болгон хуваана.

Маш амттай сонголт - бяслаг, самартай чихмэл чинжүү.

Самар, бяслагаар дүүргэсэн чинжүү жор

Танд хэрэгтэй болно: 250 гр ямар ч бяслаг, 150 гр цөцгийн тос, 8-10 самар, 3-4 амтат чинжүү, 2 хумс сармис, 1 баглаа яншуй / килантро.

Бяслаг, самартай чинжүүг хэрхэн дүүргэх вэ. Олон өнгийн чинжүүг зайлж, ишийг нь сайтар огтолж, үрийг нь салга. Хөлдөөсөн цөцгийн тос, бяслагыг сараалж, сармисаа прессээр дамжуулж, самар цавчих, ногоонуудыг цавчих, бүгдийг нь хольж, чинжүүгээ сайтар дүүргэнэ. Ишний нүхийг самрын хагасаар хааж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө чинжүүгээ дор хаяж хагас цагийн турш хөргөж, хагас см зузаантай тойрог болгон хуваана.

Хэрэв танд самар байхгүй бол та зөвхөн чинжүүг бяслагаар дүүргэж болно.

Бяслаг чихмэл чинжүүний жор

Танд хэрэгтэй болно: 100 гр хатуу бяслаг, 6 амтат чинжүү, 3 боловсруулсан бяслаг, 3 tbsp. майонез, dill, улаан газрын чинжүү.

Бяслагтай чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Чинжүүний ишийг тайрч, хальс, үрийг нь салгана. Бяслаг, ердийн бяслагийг үрж, майонез, жижиглэсэн dill, газрын чинжүү, зоддог бүх зүйлийг нэгтгэж, хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмж болно. Чинжүүгээ массаар дүүргэж, халбагаар дүүргэж, хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг байлгаад, үйлчлэхээсээ өмнө зүсмэлүүд болгон хуваана.

Өөр нэг сонирхолтой сонголт бол чинжүүг бүхэл бүтэн бүтээгдэхүүнээр дүүргэх явдал юм.

Өндөг, бяслагаар дүүргэсэн чинжүүний жор

Танд хэрэгтэй болно: 150-200 гр хатуу бяслаг, 3 хонхны чинжүү, 3 өндөг, 5-6 хумс сармис, майонез.

Өндөгтэй чинжүүтэй амтлагчийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Ишний хажуугаас чинжүүний дээд хэсгийг тасдаж, үрийг нь салгана. Бяслаг үрж, буталсан сармис, майонезаас холино. Хатуу чанасан өндөг. Бяслаг дүүргэгчээ чинжүүгээ түрхэж, дундуур нь бүтэн өндөг хийнэ. 2-3 цагийн турш хүйтэнд чинжүүгээ авч, үйлчлэхээсээ өмнө дэвтээсэн чинжүүгээ хэрчинэ. хүйтэн уснимгэн хутгаар 0.5 см зузаантай хэсэг болгон хуваана.

Энэхүү жор дээр үндэслэн та бусад бүтээгдэхүүн, түүний дотор мах, хүнсний ногоо гэх мэт чинжүүг дүүргэж болно.

Амтат чихмэл чинжүү амтлагч - Энэ нь маш хялбар, оролдоод үзээрэй!

Перецтэй зууш- энэ бол таны хүүхдийн өглөөний цайнд зориулсан амттай, анхны шийдэл төдийгүй ашигтай элементүүдийн агуулах юм! Энэхүү хүйтэн амттан нь тохиромжтой баярын ширээтүүнчлэн өдөр тутмын өглөөний цай.

Хялбар чинжүү зууш

Найрлага:

• Болгарын улаан чинжүү (том) - 1 ширхэг;
• Гэрийн бяслаг 10% - 150-200 гр;
• мэргэн навч - 10 гр;
• гахайн мах - 4-5 зүсмэл;
• Шар буурцгийн соус;
• Давс чинжүү;
• Ургамлын тос

Хоол хийх:

1. Перецийг завь хэлбэртэй 4 хэсэг болгон хайчилж, сүүлийг нь үлдээж, үрийг нь хайчилж ав.
2. Ургамлын тосоор тосолж, 200 ° C-ийн температурт 5 минутын турш зууханд хийнэ.
3. Гэрийн бяслагыг мэргэн навчаар нунтаглаж, давс, чинжүү, шар буурцаг сумс нэмнэ.
4. Жигнэсэн чинжүү дээр дүүргэж, гахайн махны зүсмэлээр боож өгнө.
5. 200 ° C-ийн температурт 5-7 минутын турш зууханд илгээнэ.

Болгарын чинжүү амтлагч

Найрлага:

• Болгарын чинжүү 3 ширхэг
• чидун жимсний тос 100 миллилитр
• нимбэг 1 ширхэг
• сармис
• хар перц
• чидун
• capers

Хоол хийх арга:

1. Эхлээд хар толбо үүсэх хүртэл шарах шүүгээнд чинжүүгээ шарж, дараа нь үрнээс нь хальсалж, хальслаарай.
2. Чинжүү, капер, чидун, сармисаа хайчилж ав. Бид бүгдийг сайтар холино. Сармисын хагасыг хэвлэлээр дамжуулан хольц руу шахаж, хагасыг нь нимгэн цагираг болгон хуваасан байх ёстой гэдгийг бид анхаарч байна.
3. Одоо хүнсний ногоог оливын тосоор хийнэ, нимбэгний шүүсмөн амт нь давс, чинжүү нэмнэ.
4. Бид бэлэн зуушыг 1 цагаас 2 өдрийн турш хөргөгчинд хийнэ.
5. Онцгой тэмдэглэл өгөхийн тулд та энд чинжүү чинжүүг цавчих боломжтой.
6. Үйлчлэхээсээ өмнө таваг тасалгааны температурт хүргэнэ.

Болгарын чинжүү амтлагч

Найрлага:

• 600 гр хонхны чинжүү
• 800 гр улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ
• 1 том сонгино
• 4 хумс сармис
• амт нь давс, чинжүү
• 1 ст. л. Сахара
• 2 лаврын навч
• 4 амтат чинжүү вандуй
• нэг чимх нунтагласан шанцай
• 50-60 мл цуу
• 50 мл ургамлын тос

Хоол хийх арга:

1. Сонгино хальсалж, нилээд цавчих. Болгарын чинжүүг сүүл, үрнээс нь хальсалж, урт зүсмэл болгон хуваана. Улаан лоолийг шингэнтэй хамт том саванд хийж, сэрээгээр нухна.
2. Ургамлын тосыг гүн гүнзгий саванд халааж, тунгалаг болтол сонгино хуурна.
3. Болгарын чинжүү, элсэн чихэр, давс, перцээ амталж, 5-8 минутын турш хутгана. Анхилуун чинжүү, шанцай, булан навч нэмнэ.
4. Шүүстэй улаан лооль нэмээд буцалгаад авчирна. Бага дулаанаар 12-15 минут буцалгана. Галыг унтрааж, цуу, буталсан сармис нэмээд хутгана, хөргөнө.

Болгарын чихмэл чинжүү

Найрлага:

• Амтат чинжүү - 8 ширхэг.
• Гэрийн бяслаг, фета бяслаг, сулугуни - 400 гр
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Цөцгий - 3 хоолны халбаганууд
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Ногоон - баглаа

Хоол хийх арга:

1. Болгарын чинжүү нь мах, мөөг, далайн хоол, бяслаг гэх мэт чихмэл юм Би бяслагтай хувилбарыг санал болгож байна.
2. Ийм Болгарын хоол байдаг - chushki burek, чинжүү нь жигнэж, бяслагаар дүүргэж, дараа нь зуурсан гуриланд дүрж, жигнэсэн байна.
3. Миний таваг дээр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь адилхан боловч бүх зүйл нэг дор бэлтгэгдсэн, шарсан биш - энэ нь хайруулын тавган дээр ачаалал өгдөггүй хөнгөн хувилбар болж хувирдаг. Сайхан амраарай.
4. Болгарын чинжүүтэй чихмэл хоол хийх найрлагыг бэлдье.
5. Бид зуслангийн бяслаг (сулугуни бяслаг, бяслаг) өндөгтэй хослуулдаг.
6. Бид ногоонуудыг таслав
7. Бид зуслангийн бяслагыг өндөг, ургамал, цөцгийтэй хослуулдаг.
8. Бид чинжүүгээ угааж, дээд талыг нь тайрч, үрийг нь гаргаж авдаг.
9. Чинжүүг массаар дүүргэ. Хоолны тоо нь чинжүүгийн хэмжээнээс хамаарна.
10. Бид чинжүүгээ хэвэнд нь тарааж, 1-2 см ус асгаж, чинжүүг таглаатай сүүлээр нь тагла.
11. Бид бяслагаар дүүргэсэн Болгарын чинжүүг 200 С-т 30-40 минутын турш зууханд хийнэ.
12. Бид гаргаж аваад халуунаар үйлчилнэ, эсвэл хөргөнө, хэсэг болгон хуваана.
13. Болгарын чихмэл чинжүү бэлэн боллоо. Бяслаг нь шүүслэг, чинжүү нь хагас зөөлөн байдаг.

Перецтэй зууш

Найрлага:

• Амтат чинжүү - 3 ширхэг. (ялгаатай өнгөөр ​​ялгаатай)
• Аарц - 420 гр
• Цөцгийн тос - 3 tbsp.
• Дилл - 6 мөчир
• Давс - амсах болно
• Pepper h / м - амсах болно
• Цөцгий - 50 гр
• Сармис - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Зуслангийн бяслаг, dill, сармис бүхий амтат чинжүүтэй хоолны зууш нь өдөр тутмын болон баярын ширээний аль алинд нь тохиромжтой сонголт юм.
2. Энэ нь үзэсгэлэнтэй, амттай, эрүүл мэндэд тустай, мөн төсөвтэй. Хоол бэлтгэхийн тулд бидэнд хамгийн бага хугацаа хэрэгтэй.
3. Найрлагад орсон бүх бүтээгдэхүүн нь дулааны боловсруулалт шаарддаггүй. Ийм хоол нь зуны ширээн дээр зохих байр сууриа эзлэх ёстой. Бэлтгэлээ аваарай, чамд таалагдана гэдэгт итгэлтэй байна!
4. Хоол бэлтгэхийн тулд жагсаалтад заасан бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
5. Диллийг нилээд цавчих. Бид зуслангийн бяслагыг dill-тай хослуулдаг
6. Зуслангийн бяслаг, чинжүүг давсалж, сармисаа шахаж хийнэ. Бид холино.
7. Бид мөн цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ.
8. Бид ааруул массыг хутгагчаар эвддэг
9. Чинжүүгээ хагас уртаар нь зүсэж, сүүлийг нь шүүрэн авч, хальс, үрнээс нь цэвэрлэ.
10. Peppers нь ааруул массаар дүүрэн байдаг.
11. Өөрийн хүссэнээр чимэглээрэй.

Зууш бяслагтай чинжүү

Найрлага:

• Болгарын чинжүү - 4 ширхэг
• Хатуу бяслаг - 100 гр
• Дилл ба яншуй - 20 гр
• Сармис - 1 хумс
• Нунтагласан хар чинжүү - 1 чимх
• Ганга - 4 мөчир

Хоол хийх арга:

1. Бяслагтай чихмэл чинжүү нь зочдод ирэхэд зууханд хурдан чанаж болох амттай халуун амтлагч юм. Энэ нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд энэ хоолонд олон бүтээгдэхүүн хэрэггүй.
2. Энэхүү хоол нь ла карт юм, хэрэв та энэ хоолыг халуун амтлагч болгон бэлтгэж байгаа бол бүтээгдэхүүнийг 1 чинжүү (2 хагас) хэмжээгээр авах ёстой.
3. Хэрэв та бяслагтай чихмэл чинжүүг үндсэн хоолоор хийсэн бол нэг үйлчлэлд 2 хонхны чинжүү хэрэгтэй болно.
4. Та ямар ч бяслаг авч болно, гол зүйл бол энэ нь сайн хайлдаг, та өөр өөр бяслаг хольж хэрэглэж болно. Та мөн янз бүрийн халуун ногоо нэмснээр энэ хоолыг баяжуулж, төрөлжүүлж болно.
5. Энэ хоолонд улаан, шар эсвэл улбар шар өнгийн хонхны чинжүү хэрэглэх нь дээр.
6. Зууханд хоол хийх явцад ногоон чинжүү нь өнгөө алдаж, баярын ширээн дээр бүрэн баяр баясгалангүй харагдаж байна.
7. Чинжүүний өнгө амтанд нөлөөлөхгүй нь ойлгомжтой. Чинжүүний хэлбэрийн хувьд хэн ч хийх болно.
8. Болгарын чинжүүг уртын дагуу хагасаар нь хайчилж ав. Гоо сайхан, тав тухтай байдлыг хангахын тулд бэлэн хоол идэхдээ сүүлийг нь чинжүү дээр үлдээгээрэй. Бид чинжүүний хагасыг дотоод хуваалт, үрнээс цэвэрлэнэ.
9. Чинжүүнийхээ чөмөг бэлтгэ. Дүүргэлтийн хувьд халуун ногоотой халуун ногоотой бяслаг хэрэглэх нь дээр. Би хоёр төрлийн бяслаг хэрэглэдэг: Чеддар, Пармезан.
10. Бид дунд зэргийн grater дээр бяслаг үрж, аяганд хийнэ.
11. Яншуй болон dill маш нарийн цавчих, бяслаг дээр ногоон нэмнэ. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулна. Бүх дүүргэгч найрлагыг сайтар холино.
12. Бид давс дүүргэхийг хичээдэг, бяслаг нь ихэвчлэн давстай байдаг гэдгийг бүү мартаарай. Бага зэрэг хар газрын чинжүү нэмнэ. Энэ үе шатанд та дуртай амтлагчаа дүүргэхэд нэмж болно.
13. Амттаны халбага ашиглан чинжүүг үүссэн дүүргэлтээр сайтар дүүргэнэ.
14. Чихмэл чинжүүгээ жигд таваг дээр байрлуул. Дээрээс нь би ганга цэцгийн хоёр мөчрийг тавьсан, би бяслагтай хослуулан хэрэглэхэд үнэхээр дуртай.
15. Бид бяслагтай чихмэл чинжүүг 160 градус хүртэл халааж, 15-20 минутын турш зууханд илгээдэг.
16. Бид эхний 10 минутын турш чинжүүгээ чанаж, дээрээс нь тугалган цаасаар бүрхэж, дараа нь тугалган цаасыг авч, үлдсэн 10 минутын турш чинжүүг түүнгүйгээр хооллоорой.
17. Бяслагтай чихмэл бэлэн чинжүү нь ширээн дээр халуунаар үйлчилдэг бөгөөд энэ нь нэн даруй гэсэн үг юм.

Гахайн махны амтлагч дахь чинжүү

Найрлага:

• Амтат чинжүү - 300 гр
• Аарц - 200 гр
• Бэкон - 200 гр
• Сармис - 3-4 хумс
• Дилл - 2-3 мөчир
• Давс - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Сармис-диль ааруулаар дүүргэж, гахайн утсан махаар ороосон жигнэсэн амтат чинжүү нь баярын ширээн дээр маш сайн амттан болно.
2. Хоол хийх явцад гал тогооны өрөөнөөс амтлаг, тэсвэрлэшгүй үнэр ханхалж байна: эхлээд шарсан чинжүүний амттай үнэр, дараа нь гахайн махны анхилуун үнэр.
3. Энэхүү амттанг урьдчилан бэлтгэж, үйлчлэхээсээ өмнө дахин халааж болно. Бяслагны бяслаг нь ямар ч өөх тосонд тохиромжтой, эсвэл та үүнийг цөцгий бяслагаар сольж болно. Мөн сармисыг найрлагын жагсаалтаас хасч эсвэл халуун чинжүүгээр сольж болно.
4. Гахайн утсан гахайн махаар бүрсэн Болгарын амтат амтлагчийн шаардлагатай найрлагыг бэлтгэ.
5. Хоол нь ширээн дээр гайхалтай харагдахын тулд ижил хэмжээтэй, өөр өөр өнгийн чинжүү сонгохыг зөвлөж байна.
6. Чинжүүгээ сайтар угааж, шаазан тавганд хийж, 15 минутын турш зууханд хийнэ.
7. Бүрэн хөргөж, арьсыг хальслаарай.
8. Бяслагны бяслаг нь жижиглэсэн сармис, диллтэй хослуулдаг. Амтлахын тулд давс нэмээд холино.
9. Нэг талд нь чинжүү хайчилж, үрийг нь болгоомжтой авч, дотор нь дүүргэх хийнэ.
10. Перец бүрийг нимгэн зүсмэл гахайн махаар боож өгнө.
11. Хуурай, сайн халаасан хайруулын тавган дээр чинжүүгээ хоёр талдаа 1 минутын турш хуурна. Гахайн утсан мах бага зэрэг хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
12. Үйрмэг бүрхүүлийн шүүслэг, халуун ногоотой дүүргэгчтэй амттай, зөөлөн чинжүүг ширээн дээр үйлчилж болно. Бэконоор ороосон болгарын амтлагч бэлэн боллоо.

Хаштай чинжүү амтлагч

Найрлага:

• Болгарын чинжүү - 12 ширхэг.
• Хаш - 8-10 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.
• Сонгино - 1-2 ширхэг.
• Улаан лоолийн шүүс - 750 мл
• Наранцэцгийн тос - хайруулын тавган дээр
• Давс, чинжүү - амсах болно
• лаврын - амсах болно
• Сармис - 4-5 хумс

Хоол хийх арга:

1. Хаштай чихмэл болгарын чинжүү нь өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд санал болгож болох гайхалтай туранхай ногооны хоол юм.
2. Бид чинжүүг махаар дүүргэж чанаж болгосонд илүү дассан боловч махгүй сонголт нь бас маш сайн байдаг. Хүйтэн үед хаштай чихмэл чинжүүг хоолны дуршил болгон өгч болно.
3. Жагсаалтанд орсон бүх бүтээгдэхүүнийг хоол хийхэд бэлтгэ. Чинжүү, хашны тоо нь дур зоргоороо байдаг, учир нь энэ нь хүнсний ногооны хэмжээ, таваг хийх тавагнаас хамаарна.
4. Чинжүүний дээд хэсгийг хайчилж, үрийг нь салгана.
5. Хаш шоо дөрвөлжин хэрчиж, аяганд хийж, давс нэмнэ. 30 минут байлгана.
6. Хайруулын тавган дээр наранцэцгийн тосыг халааж, шахаж, зөөлөн болтол хаш хуурч ав. Хайруулын төгсгөлд сармис, лаврын хамт хаш цацна. Бөглөхдөө бага зэрэг хөргөнө.
7. Бэлтгэсэн чинжүүг хаш дүүргэгчээр дүүргэ.
8. Соусыг бэлтгэ. Сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино нь наранцэцгийн тосонд ил тод болтол хуурч, лууван нэмнэ. Би бас дээрээс нь чинжүү хэсгүүдийг нэмнэ. Улаан лоолийн шүүсийг хайруулын тавган дээр хийнэ, амт нь элсэн чихэр, давс, чинжүү нэмнэ.
9. Peppers чихмэл хаш, босоо саванд хийж, дээр нь сумс хийнэ. Савыг гал дээр тавиад тагийг нь таглаад 30 минут буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд хайруулын тавган дээр булан навч нэмнэ.
10. Бэлэн чинжүү нь бэлтгэсэн соустай хамт үйлчилдэг.

Шарсан амтат чинжүү амтлагч

Шарсан чинжүү амттай байдаг. Мөн даршилсан шарсан чинжүү нь хоёр дахин амттай байдаг. Үүнийг санал болгож буй жорын дагуу бэлтгэж, биширсэн тоймыг баталгаажуулна. Бүтээгдэхүүнийг гурван литрийн багтаамжтай саванд зааж өгсөн болно.

Найрлага:

• амтат чинжүү - 2.5 кг
• халуун чинжүү - 1 ширхэг.
• сармис - 1 толгой
• цуу - 70 мл
• элсэн чихэр - 180 гр
• давс - амсах болно
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр

Хоол хийх:

1. Pepper угааж, хатааж, таган дор хоёр талдаа хуурч ав.
2. Бэлэн болсон жимсээ жижиглэсэн сармисаар ээлжлэн ариутгасан саванд хийнэ.
3. Төгсгөлд нь халуун чинжүү, давс, элсэн чихэр хийнэ.
4. Буцалж буй усыг дээд тал руу нь асгаж, цуу нэмээд дараа нь савыг буцалж буй усаар дүүргэнэ.
5. Тагийг нь өнхрүүлж, удаан хөргөнө: дулаан газар тавьж, боож өгнө.

"Завь" чинжүү амтлагч

Энэ бол маш уян хатан зууш бөгөөд үүнээс гадна бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Олон талт байдал нь дүүргэгчийг зөвхөн жижиглэсэн чинжүү төдийгүй улаан лооль, шарсан талх, канап дээр хийж болно. Хэрэв та найр хийвэл эрчүүд энэ амттанг үнэлэх нь дамжиггүй. Энэ нь гадаа шарсан махтай сайн зохицдог.

Найрлага:

• Амтат хонхны чинжүү 3 ширхэг. (олон өнгийн байвал зохимжтой)
• Сармис 4 хумс
• Боловсруулсан бяслаг 3 ширхэг.
• Лууван 1 ширхэг. (том биш)
• Майонез 8 tbsp
• яншуй

Хоол хийх:

1. Перецийг зайлж, голыг нь авч, чинжүүгийн хэмжээнээс хамааран 6-8 хэсэг болгон уртын дагуу зүснэ.
2. Түүхий лууваныг хальсалж, нарийн grater дээр сараалжтай болгоно.
3. Нарийн grater дээр бяслаг сараалжтай, луувантай нэгтгэнэ.
4. Сармисыг цавчих, бяслаг-луувангийн массад хийнэ.
5. Үүссэн масс руу майонез нэмж, сайтар холино.
6. Таваг дээр чинжүүний "завь" -ыг байрлуулж, чанаж болгосон масс бүр дээр тавь.
7. Хоолоо ургамлаар чимэглээрэй.

Сайхан, амттай чинжүү амтлагч

Үзэсгэлэнтэй, амттай чинжүү амтлагч нь баярын ширээг гайхалтай чимэглэхээс гадна шарсан махтай зугаалгаар явахад тохиромжтой. Мөн үүнийг хоол хийхэд маш хялбар байдаг.

Найрлага:

• Болгарын чинжүү - 3 ширхэг
• бяслаг - 300 грамм
• чанасан өндөг - 3 ширхэг
• сармис - 3 хумс
• гар хийцийн майонез

Хоол хийх арга:

1. Бяслаг сараалж, сармис дарагчаар шахаж сармис нэмнэ. Дараа нь майонез нэмээд сайтар холино.
2. Чинжүүгээ угааж, дээд талыг нь таслана. Чинжүүгээс үрийг нь салга.
3. Манай сармис-бяслагны масстай чинжүүг дүүргэж, дунд хэсэгт төмсөгний зай бага байх болно.
4. Өндөгийг зөөлөн хийж, чихмэл чинжүүгээ хөргөгчинд хэдэн цагийн турш хатууруулна.
5. Үүний дараа чинжүүг 1 см орчим өргөн тойрог болгон болгоомжтой хайчилж ав.
6. Чинжүүний амтлагчийг илүү тод харагдуулахын тулд өөр өөр өнгийн чинжүү сонгох хэрэгтэй.

Хүйтэн чинжүү амтлагч

Найрлага:

• 4 ширхэг (2 улаан, 2 шар) Болгарын чинжүү
• 350 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг
• 4 хатуу чанасан өндөг
• 100 грамм дэлгүүрт худалдаж авсан майонез
• 4 хумс сармис
• Яншуйны 6 мөчир

Хоол хийх арга:

1. Нэг саванд сараалжтай бяслаг, шахсан сармис, жижиглэсэн яншуй, майонезаас сэрээтэй холино. Чинжүүний дээд хэсгийг хайчилж, үрийг нь цэвэрлэ.
2. Чинжүүгээ чихмэлээр дүүргэж, дээр нь бүтэн өндөг наа.
3. Чихмэл чинжүү нь сэрүүн газар дусаах ёстой.
4. Дараа нь болгоомжтой (бутлахгүйгээр) чинжүүг 1.5 см-ийн цагираг болгон хайчилж ав. Ширээн дээр үйлчилж, чинжүү цагирагуудыг өнгөөр ​​нь сольж тавина.

Гэрийн бяслаг, ургамал бүхий чинжүү

Энэхүү амттанг бэлдэж байхдаа би түүхий хоолны дэглэмийг шүтэн бишрэгчид тийм ч муу амьдардаггүй гэж өөрийгөө барьж авдаг. Бүх бүтээгдэхүүн шинэхэн, дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй. Бөгжний ирмэг нь шаржигнуур, шүүслэг чинжүү юм. Мөн цагираг дотор зуслангийн бяслаг, хушга, ургамал, сармисыг дүүргэж байна. Эдгээр нь баярын болон өдөр тутмын ширээний аль алинд нь тохиромжтой: энгийн, амттай, үзэсгэлэнтэй, эрүүл, хямдхан.

Найрлага:

• Амтат чинжүү - 3 ширхэг.
• Янз бүрийн өнгөт чинжүү авах нь дээр, ингэснээр хоолны дуршил нь илүү гоёмсог харагдах болно.
• Бяслагны бяслаг - 100 гр. Өөх тосны агууламжийн хувь нь тийм ч чухал биш юм
• Цөцгийн тос - 50 гр.
• Хоол хийхээс өмнө өрөөний температурт байх ёстой.
• хушга - 1/3 аяга
• Сармис - 2 хумс
• Яншуй - 1 баглаа.
• Дилл - 1 баглаа.
• Хэрэв хүсвэл бусад ургамлыг амтлах боломжтой.

Хоол хийх:

1. Чинжүүгээ угааж, иш, цөмийг үрээр нь салгана.
2. Тусдаа саванд дүүргэж хийнэ: зуслангийн бяслаг, нилээд жижиглэсэн ногоон, сармис, буталсан самар, цөцгийн тос холино.
3. Нэг төрлийн масс байх ёстой.
4. Чөмөг нь маш нягт (!) Чинжүү дүүргэ.
5. Чинжүүгээ цагираг болгон хайчилж ав.
6. Бүх зүйл, зуслангийн бяслаг, ургамлаар дүүргэсэн чинжүү цагираг бэлэн боллоо.
7. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв тэр даруй ширээн дээр үйлчлэх боломжгүй бол чинжүүг огтолж болохгүй, харин хүнсний хальсаар боож, хөргөгчинд хийнэ.
8. Тиймээс цаг хэмнэхийн тулд би тэдгээрийг нэг удаа хийдэг, гэхдээ нэг удаа хоёр өдөр хийдэг.

Зуслангийн бяслаг, сармисаар дүүргэсэн чинжүү

Найрлага:

• Болгарын амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• Улаан улаан лооль - 1 ширхэг.
• Зуслангийн бяслаг (өөх тослог) - 300 гр
• Цөцгийн тос - 50 гр
• Сармис - 1-2 хумс
• Хар чинжүү, газар - амтанд нэмнэ
• боодол dill
• Яншуйны хэд хэдэн мөчир
• Давс - амсах болно

Хоол хийх арга:

1. Өөх тосны агууламж өндөртэй зуслангийн бяслаг сонгох шаардлагатай.
2. Манай зах зээлээс олоход хялбар байдаг тул би гар хийцийн бүтээгдэхүүн худалдаж авдаг.
3. Хоёр гонзгой хэлбэртэй, улаан, зузаан арьстай чинжүүг угааж, ишийг нь тайрч, үрийг нь авна.
4. Улаан лооль нь өтгөн, дунд зэргийн хэмжээтэй, дунд хэсгийг нь халбагаар хайчилж авдаг. Сармисыг хальсалж, жижиглэн хэрчнэ
5. Гэрийн бяслаг, сармис, цөцгийн тос, хар чинжүү, давс холино. Нэг төрлийн масс авахын тулд сайтар холих шаардлагатай.
6. Хоёр тэгш бус хэсэгт хувааж, жижиг хэсэгт нь нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ (энэ дүүргэлт нь улаан лооль юм.
7. Перец, улаан лоолийг дүүргэ. Хэрэв зуслангийн бяслаг үлдсэн бол энэ нь хамаагүй !!! Бид үүнийг бөмбөг болгон өнхрүүлдэг. Нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Чихмэл чинжүү

Найрлага:

• 1 улаан хонхны чинжүү
• 200 гр (эсвэл бага зэрэг илүү - чинжүүний хэмжээнээс хамаарч) цөцгий бяслаг
• 1 шар амтат чинжүү
• 2 tbsp. л. яншуй, dill болон cilantro
• сармис - 3 хумс
• 1 ногоон хонхны чинжүү
• зуслангийн бяслаг - 200 гр

Хоол хийх арга:

1. Чинжүүгээ угааж, дээд хэсгийг ишээр нь тасдаж, үр, хуваалтыг зайлуулна. Чинжүүг дотроос нь зайлж, усыг нь шавхахын тулд салфетка дээр тавь.
2. Сармисыг хальсалж, цавчих. Ногоон угааж, цаасан алчуураар хатааж, нилээд цавчих. Нэг аяганд зуслангийн бяслаг, бяслаг, сармис, ургамлыг холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
3. Чинжүүний зүссэн дээд хэсгээс иш, үрийг зайлуулах; оройг нь жижиг шоо болгон хайчилж ав. Дүүргэгчийг 3 тэнцүү хэсэгт хувааж, 3 аяганд тараана. Аяга бүрт ижил өнгөтэй жижиглэсэн чинжүү нэмнэ. Сайн хутгахын тулд.
4. Ногоон чинжүү нь улаан толботой, улаан - шар, шар нь ногоон өнгөтэй байхаар чинжүүгээ сайтар дүүргэнэ.
5. Бөглөх нь чинжүү рүү маш нягт савласан байх ёстой. Чинжүүгээ 20-30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Хөргөгчөөс чинжүүгээ аваад 1.5 см-ийн зузаантай тойрог болгон хуваасан.Өнгийг нь сольж таваг дээр тавь.

Эрүүл чинжүүтэй зууш

Найрлага:

• 200 гр зуслангийн бяслаг 7%;
• 3 амтат улаан чинжүү;
• нэг багц килантро;
• 3 гр нунтагласан паприка;
• 20 мл нэмэлт онгон чидуны тос;
• хар чинжүү, далайн давс.

Хоол хийх арга:

1. Тарган зуслангийн бяслагыг аяганд хийж, сэрээгээр зуурна. Хэрэв үр тариа тааралдвал би үүнийг ховор шигшүүрээр үрэхийг зөвлөж байна, гэхдээ ямар ч тохиолдолд хутгагчаар цохиж болохгүй, та тавган дээр үр тариа шиг тархах шингэн эмх замбараагүй байдал авах болно. Цааш унших:
2. Хэрэв та дүрмийг дагаж мөрдвөл зөв хооллолтӨөрийнхөө дүр төрхийг анхаарч үзээрэй, дараа нь өөхний оронд 2% -иас ихгүй өөх тос агуулсан зуслангийн бяслаг авч, орцын жагсаалтад заасан оливын тосны хэмжээг хоёр дахин бууруулна уу.
3. Бид зузаан целлюлоз бүхий нэг амтат улаан чинжүү авч, үрийг нь хайчилж ав. Целлюлозыг хурц иртэй хутгаар маш жижиг шоо болгон хайчилж, аяганд нэмнэ
4. Баярын ширээнд зориулсан энэхүү жорын дагуу хүйтэн амттан бэлтгэхдээ улаан, ногоон, шар өнгийн олон өнгийн чинжүүг нөөцлөөрэй. Ширээний голд байрлах том таваг дээр тэд гайхалтай харагдах болно. Ногоон килантро нилээд цавчих
5. Цоргоны доор их хэмжээний шинэ цилантро сайтар угааж, навчийг нь таслана. Ногоонуудыг нилээд цавчих, бусад найрлагад нэмнэ. Цилантрооос гадна та бага зэрэг яншуй, dill эсвэл лаврын нэмж болно, ногооны багц нь илүү олон янз байх тусам илүү амттай болно.

Алхам 1: найрлагыг нь бэлтгэ.

Ийм хоолны дуршил нь эхний ээлжинд тэсрэлтээр ялгардаг боловч эхлээд бүх найрлагыг нь бэлтгэж, ширээн дээр тавиад цааш үргэлжлүүлэх хэрэгтэй. Гал тогооны хурц хутгаар чинжүүний ишийг хайчилж, үрнээс нь гэдсийг нь салгаж, хүйтэн урсгал усны урсгалын дор олон тооны диллээр угаана. Дараа нь бид цаасан гал тогооны алчуураар хатааж, хүнсний ногоог хэсэг хугацаанд хойш тавьж, ногоонуудыг хайчлах самбар руу илгээж, нилээд цавчих. Үүний дараа бид хоёр төрлийн бяслаг бүхий багцыг хэвлээд дараагийн алхам руу шилжинэ.

Алхам 2: бяслаг дүүргэгчийг бэлтгэ.

Бид жижиглэсэн dill-ийг гүн гүнзгий саванд хийж, нарийн эсвэл дунд grater дээр боловсруулсан, хатуу бяслаг цавчих. Бид эдгээр бүтээгдэхүүнийг халуун улаан чинжүү, паприка, давс, майонезаар амталж, нэг төрлийн тууштай болтол бүгдийг нь халбагаар холино - дүүргэлт бэлэн боллоо!

Алхам 3: Перецээ дүүргэ.

Одоо бид нэг халбага авч, амтат чинжүүг бяслагны хольцоор дүүргэж, улаан гоо сайханд нэг ч дусал агаар үлдэхгүйн тулд маш нягт дараарай. Дараа нь бид бараг бэлэн зуушыг гялгар уут, хальс эсвэл хөнгөн цагаан хүнсний тугалган цаасаар боож, цааш явна.

Алхам 4: Бяслагны чихмэл чинжүүг бүрэн бэлэн байдалд хүргэнэ.

Савласан чинжүүг хийж байна Хөргөгчинд дор хаяж 2 цаг, 6 цаг хүртэл байлганашаардах боломжийг олго. Энэ хугацааны дараа дүүргэгч нь өтгөрч, таваг нь үйлчилж болно. Бид хөргөгчнөөс чихмэл ногоог хайчлах самбар дээр тарааж, тэдгээрээс боодолыг нь арилгадаг. Дараа нь маш хурц гал тогооны хутгаар чинжүү бүрийг зузаан цагираг болгон хайчилж ав. 1-ээс 1.5 сантиметр хүртэл, том хавтгай таваг дээр тарааж, хүссэнээрээ чимэглээд дараа нь зочдод энгийн боловч маш амттай хоолны бүтээлийг амтлахыг санал болгож байна.

Алхам 5: Бяслагтай чихмэл чинжүүг үйлчил.

Бяслагтай чихмэл чинжүүг хөргөж, өмнө нь нэг хагас см зузаантай цагираг болгон хувааж, хоёр дахь үндсэн хоолны өмнө хоолны дуршил болгон өгдөг. Хүсвэл үйлчлэхээсээ өмнө шинэхэн dill, яншуй, килантро, лаврын эсвэл чидун, чидунаар чимэглэгддэг. Амтлаг, мэдээжийн хэрэг амттай хоолыг сайхан өнгөрүүлээрэй!
Сайхан хооллоорой!

Хэрэв хүсвэл та ердийн салат ногоон чинжүүг ашиглаж болно, мэдээжийн хэрэг, таваг нь тийм ч үнэртэй, чихэрлэг биш байх болно, гэхдээ энэ нь бас маш амттай болж хувирах болно;

Улаан халуун чинжүүнд дургүй юу? Хэрэв тийм бол түүнийг хар өнгөөр ​​солих, энэ нь бага хурц, эсвэл анхилуун үнэртэй, энэ нь ерөнхийдөө бараг зөөлөн байдаг, гэхдээ амт нь бусад бүхнээс бараг 100% илүү байдаг;

Энэ зууш бэлтгэхийн тулд та ямар ч хатуу бяслаг хэрэглэж болно, гэхдээ боловсруулсан бяслаг нь Druzhba бяслаг гэх мэт дунд зэргийн нягтралтай байх ёстой;

Маш олон удаа, дүүргэгчийг нэг хатуу чанаж, нарийн grater дээр жижиглэсэн дүүргэсэн байна. тахианы өндөг, бага хэмжээний чидун, түүнчлэн чидун;

Заримдаа яншуй дээр dill, cilantro-ийн хоёр салаа нэмдэг, эсвэл тэд огт ногоон хэрэглэдэггүй, харин оронд нь шахаж шахаж авсан хэдэн хумс сармис тавьдаг.