Ostekaker som i en barnehage i en stekepanne. Frodige ostekaker som i barnehagen, oppskrift med bilde

De frodige omelettene. pannekaker, cottage cheese gryteretter og ostekaker, som vi alle husker fra barnehagen, forblir referansen og favorittoppskriftene også i voksen alder. Noen, i jakten på «selve oppskriften», graver frem teknologiske kart og eksperimenterer med favorittrettene sine på sitt eget kjøkken. Vi anbefaler også at du prøver å lage syrniki i ovnen som i barnehagen, ved å velge en av våre oppskrifter.

Cottage cheese pannekaker som i barnehagen

Disse ostekakene tilberedes uten tilsetningsstoffer, men du kan variere dem med tilsetninger etter din smak.

cottage cheese - 440 g;
mel - 95 g;
sukker - 45 g;
egg - 1 stk;
vegetabilsk olje - 35 ml.

For de mest homogene og luftige ostemassekakene er det bedre å bruke finkornet eller deigaktig cottage cheese. Hvis det ikke var mulig å finne et produkt med den nødvendige konsistensen på markedet, tørk eller visp cottage cheese for hånden med en blender.

Etter å ha tilberedt cottage cheese, slå et egg inn i det, tilsett ca 65-75 gram mel og tilsett litt sukker. Gni massen godt med en gaffel, pass på at det ikke er melklumper igjen i den. Rull den ferdige ostemasseblandingen til en bar på en overflate godt støvet med mel. Del blokken i like store porsjoner og belegg i tillegg hver del med mel. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg ostekakene på den.

Stek cottage cheese pannekaker som i barnehagen på 210 grader i ca 14 minutter.

Deilig syrniki som i barnehagen - oppskrift

Disse syrnikiene minner mer om en ostemassegryte på grunn av at de tilberedes i bokser. Riktignok, i motsetning til sistnevnte, har de en tettere tekstur og bakes raskere på grunn av porsjonert jigging.

Før du begynner å lage mat, sørg for at ostemassen som brukes er jevn ved å gni den gjennom en sil. Bland revet cottage cheese med et par egg, forhåndshamret med sukker til en kremet konsistens. Bland de tørre ingrediensene sammen. Hell de tørre ingrediensene i ostemassen og fordel den fremtidige syrniki i lett smurte silikonformer. Stek i en halvtime ved 180 grader.

Ostekaker som i barnehagen med semulegryn

I noen barnehageoppskrifter erstattes mel med semulegryn på grunn av tilgjengelighet, mye høyere næringsverdi og kaloriinnhold.

Varm opp melken litt og hell den over cottage cheese med sukker. Pisk deretter inn et egg og kjør massen med en blender til konsistensen er så homogen som mulig. Hell i semulegryn, og etter omrøring, la den svelle i ca 20 minutter. Legg deler av den resulterende massen på en bakeplate og stek ved 185 grader i 25 minutter, snu på midten.

Riktig syrniki som i barnehagen - oppskrift

cottage cheese - 340 g;
egg - 1 stk;
sukker - 55 g;
en pose vanillin;
mel - 65 g;
en klype salt;
rømme - 25 g.

Ha alle brukte ingredienser i en bolle og pisk til en jevn masse. Rull den resulterende massen til en blokk, rull den godt i mel. Del blokken i samme tykkelse og legg dem på oljet pergament. Stek ved 200 grader i 20-25 minutter, vend rundt halvveis i stekingen.

God dag, kjære lesere. I dag skal vi snakke om hvordan en oppskrift på syrniki er i en barnehage. Kjærlige foreldre ønsker å glede barnet sitt med det mest delikate og sunne, og hva kan være bedre enn rettene tilberedt i samsvar med kravene til barnehager. Slike ostekaker er beregnet på de minste, noe som betyr at de ikke bare vil skade, men også være nyttige for den lille gourmeten. Dessuten trenger de ikke stekes. Denne retten tilberedes i ovnen.

Små triks

For å gjøre ostekakene perfekte, er det viktig ikke bare å følge oppskriften, men også å ta hensyn til visse regler når du bruker visse ingredienser.

Når du bruker mel til deigen, ikke glem å sikte den. Så det er beriket med oksygen, og dette bidrar til at det ferdige produktet blir så fantastisk som mulig.
Når du tilbereder ostekaker, anbefales det ikke å bruke sterkt fersk cottage cheese. Vi trenger i det minste gårsdagens. Hvis du legger fersk til deigen, vil det ferdige produktet falle fra hverandre.
Det er best å varme ingrediensene til romtemperatur før du elter deigen.
I oppskriften kan mel erstattes med semulegryn. Den må først fylles med vann, vent til den sveller. Eller, etter å ha tilsatt deigen, la den stå i femten minutter for å svelle.
For å redusere kaloriinnholdet i ostekaker kan du bruke cottage cheese og melk med lite fett.
Å bruke en liten mengde bakepulver vil bidra til å oppnå prakten til den ferdige retten.
Hvis det ble bestemt å legge til rosiner, må du først skylle det, tørke det og rulle det i mel. Dette er nødvendig for å fordele den jevnt over deigen.
For å tilberede en delikat og velsmakende rett, er det bedre å ikke bruke grovkornet cottage cheese. Eller formal den med en blender.

Klassisk versjon

Takket være denne oppskriften kan du lage cottage cheese pannekaker, ikke verre enn i barnehagen. Matlaging krever bruk av ovn i stedet for steking i panne. Så du får en mør rett, det viktigste er å ikke tørke den ut. Server umiddelbart etter koking eller når syrniki er avkjølt. Hvis alt ikke spises på en gang, må du gjemme det i kjøleskapet. Det er imidlertid ikke verdt å oppbevare ostepannekakene lenger enn tjuefire timer.

For å forberede dette alternativet trenger du:

lite fett cottage cheese - fire hundre gram;
egg;
fem spiseskjeer mel;
en klype salt;
sukker - tre ss. skjeer;
Kunst. en skje ferskpresset sitronsaft;
en halv teskje.

semule oppskrift

tre hundre og femti gram tørr cottage cheese med lite fett;
ett egg;
to ss. skjeer med 2,5 prosent melk;
to ss. spiseskjeer semulegryn;
to ss. spiseskjeer sukker.

Den ferdige retten blir enda mer smakfull hvis du tilsetter honning, bærsaus eller rømme.

En fin måte å diversifisere en kjent rett på er å legge til en ny ingrediens til den. De fleste husmødre foretrekker rosiner. For matlaging trenger du:

cottage cheese med et fettinnhold på ikke mer enn ni prosent - seks hundre gram;
to egg;
en klype salt;
åtte st. spiseskjeer mel;
to ss. spiseskjeer sukker;
hundre og femti gram rosiner.

Ostekaker er en smakfull og lettlaget ostemasserett som gis til barn til frokost eller som mellommåltid mellom hovedmåltidene. I tillegg har den mange gunstige egenskaper, da den inneholder viktige vitaminer og mineraler. Ostekaker styrker helsen til tenner og tannkjøtt, utvikler skjelett og muskelmasse, har en positiv effekt på hudtilstanden og stimulerer hårveksten. De forbedrer hukommelsen og konsentrasjonen.

Mange foreldre er interessert i alderen der babyen kan gis syrniki. Barneleger anbefaler å gjøre dette etter 1,2-1,5 år. Men hvis babyen reagerer normalt på ingrediensene, kan du tilberede retten til den ett år gamle babyen. I alle fall må du introdusere mat på riktig måte i barnets kosthold. I artikkelen vil vi vurdere reglene for å mate denne retten og lære en oppskrift på hvordan du lager deilige ostekaker til 1 år gamle barn.

Hvordan lage ostekaker til et ett år gammelt barn

For matlaging er det lurt å ta fersk hjemmelaget cottage cheese, som enkelt kan lages hjemme. Du finner en oppskrift på å lage hjemmelaget cottage cheese til barn;
For den første oppskriften, ikke bruk ekstra ingredienser i form av grønnsaker, tørket frukt eller frukt. Tilsett nye ingredienser til oppskriften gradvis;
Det anbefales å tilberede ostekaker i ovnen eller i en langsom komfyr. Hvis du gir et stekt produkt, fjern først den gyldne skorpen;
For første gang, gi barnet ditt en smak av et lite stykke ostemasse og se babyens reaksjon. Hvis krummen tåler cottage cheese godt, bør det ikke være noen negative konsekvenser;
Først, gi babyen din ostekaker ikke mer enn én gang om dagen, ett stykke om gangen. Øk deretter porsjonen gradvis til to eller tre stykker og server retten ikke mer enn to ganger i uken;
Ikke mat barnet ditt med syrniki om natten og på ettermiddagen før sengetid, da dette er et vanskelig produkt for fordøyelsen;

Hvis du merker fordøyelsesbesvær eller andre negative konsekvenser, utelukk smuler fra dietten til smulene og kontakt lege. Det er mulig å gjenta forsøket på å introdusere produktet ikke tidligere enn en måned senere og bare etter å ha konsultert en spesialist;
Hvis ungen spiser ostekaker godt, kan du gradvis inkludere andre ingredienser i oppskriften. Grønne epler og pærer, gulrøtter og bananer, gresskar og zucchini, tørket frukt, kirsebær og plommer er egnet;
Vaktelegg kan brukes i stedet for kyllingegg. Dette er et hypoallergent kostholdsprodukt som er mye sunnere. Hvis du bruker vaktelegg, ta dobbelt så mange stykker som kyllingegg;
Ikke bruk for flytende eller fuktig cottage cheese, ellers vil ostekakene spre seg over beholderen. For å gjøre ostemassen tettere og mer elastisk, kvern ostemassen på forhånd og før den gjennom en blender eller kjøttkvern. Tilsett mer mel i blandingen, men ikke overdriv, ellers får du paier;
Ikke bruk mye salt og sukker når du lager mat. Bruk rømme med lite fett til servering og dressing. Noen ganger kan du gi ostekaker med naturlig honning, syltetøy eller syltetøy, hvis babyen ikke har problemer med overvekt og mage, allergi eller diatese, diabetes mellitus;
Ved matlaging eller servering er det bedre å nekte kondensert melk og kakao, sitrus og eksotiske frukter (bortsett fra banan) til barnet er 2,5-3 år. Bruk sjokolade med forsiktighet. Dette er svært allergifremkallende matvarer. I tillegg tilbyr det moderne markedet mange forfalskede og unaturlige lignende produkter med høyt innhold av kreftfremkallende stoffer, fargestoffer og ulike kjemikalier. Dette kan forårsake alvorlig forgiftning hos babyen!

Syrniki oppskrifter for barn

Klassisk oppskrift

Cottage cheese - 120 gr;
Mel - 3 ss. skjeer;
Kyllingegg - 1 eggeplomme;
Sukker - 1 ts en skje;
En klype salt;
Smør - 10 g (til steking);

Denne oppskriften er perfekt for den første prøven av ostekaker. Klem cottage cheese og passer gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender. Tilsett mel, eggeplomme og bland godt. Tilsett deretter salt og tilsett en skje sukker, rør igjen. Del den resulterende deigen i omtrent like deler, rull til kuler, rull i mel og form kaker. Emnene stekes i smør til de er gyldenbrune på hver side, og får deretter stå i fem minutter under lokk på svak varme.

I ovnen

Cottage cheese - 450 gr;
Kyllingegg - 2 stk.;
Mel - 4. bord. skjeer;
Sukker - 3 ss. skjeer;
Bakepulver - ½ teskje;
Vaniljesukker - 10 g;
Salt etter smak.

Mal eggene med vanlig sukker og vaniljesukker, og mal cottage cheesen gjennom en sil. Bland mel med bakepulver, tilsett eggemassen, ha cottage cheese og bland til en jevn masse. Blandingen kan spres utover i former eller legges i flate kaker i en bakebeholder. Stek førti minutter ved 180 grader.

I en multikoker

Cottage cheese - 240 gr;
Kyllingegg - 1 stk .;
Mel - 2 ss. skjeer;
Sukker - 2 ss. skjeer;
Vaniljesukker - ½ pose;
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer.

Pisk egget, tilsett sukker og rør med en visp. Mos cottage cheese med en gaffel og hell i et egg, tilsett mel og vaniljepulver, salt om ønskelig. Rør blandingen grundig til den er jevn. Form ostemassekaker og rull i mel. Hell vegetabilsk olje i en multikokerbeholder og legg ostemasse på bunnen. La stå på bake i fem minutter, snu deretter og stek i ytterligere fem minutter.

Med rosiner

Cottage cheese - 250 gr;
rosiner - 30 gr;
Kyllingegg - 1 stk;
mel - ½ kopp;
Sukker - 1 bord. en skje;
Vanillin - 1 ts en skje;
Vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
Bakedeig - 1 ts. en skje.

La rosinene ligge i kokende vann i ti minutter. Pisk egget separat, bland med vanilje og sukker. Sikt mel med bakepulver og bland med egg, bland. Tilsett cottage cheese og rosiner, bland igjen. Del massen i like biter, form kakene og stek i vegetabilsk olje på hver side til de er gyldenbrune. I stedet for rosiner kan du ta tørkede aprikoser, også forhåndsblendet i kokende vann og kuttet.

Proteinostkaker med semulegryn

Cottage cheese - 240 gr;
Kyllingegg - 2 proteiner;
semulegryn - 3 ts skjeer;
Vegetabilsk olje - 30 ml (til steking);
Rømme med lavt fettinnhold - 50 gr (til dressing).

Hell proteinene i revet cottage cheese, hell semulegryn og bland. Om ønskelig kan du tilsette litt salt og sukker. Form kaker av massen og stek i fem minutter på hver side, la deretter stå i ytterligere fem minutter over svak varme, dekket.

Gulrot syrniki

Cottage cheese - 120 gr;
Gulrøtter - 50 gr;
Mel - 2 ts skjeer;
Semulegryn - 1 te en skje;
Egg - 1 stk;
sukker - 15 g;
En klype salt;
Smør eller vegetabilsk olje for steking;
Rømme med lavt fettinnhold - 30 g (til dressing).

Skrell, riv og la gulrøttene småkoke i olje til de er myke. Tilsett semulegryn til gulrøttene og bland, la det småkoke i ytterligere ti minutter. Når gulrøttene er avkjølt, tilsett sukker og salt, et egg, bland godt. Tilsett så ostemassen og bland igjen til en jevn masse. Del ostemassen i biter, form kakene og stek på hver side i fem minutter, la den stå under lukket lokk og la det småkoke i ytterligere fem minutter. Du finner andre nyttige og smakfulle oppskrifter til et barn på 1-2 år på lenken.

Mange husker sikkert hvordan ostemasse-vanilje-aromaen av syrniki rant fra kjøkkenet langs korridorene i hele barnehagen. Men ostekaker som vi spiste i barnehagen kan lages hjemme. Så dette er akkurat det vi foreslår at du gjør i dag.

Korrekt cottage cheese pannekaker med semulegryn, som i barnehagen - en oppskrift

Ingredienser:

- 280 g;
fint sukker - 1,5 ss. skjeer;
semulegryn - 4 ss. skjeer (med et lysbilde);
ferske kyllingegg - 2 stk.;
hvetemel - 50 g;
bakepulver - 1,5 ts;
vanillin - 1 ts;
- 80 ml.

Forberedelse

Hvis cottage cheesen er våt, så legg den i et stykke ren gasbind og klem den godt ut. Vi passerer den gjennom en stor sil av en kjøttkvern, og deretter kjører vi inn de ferskeste kyllingeggene her, tilsetter fin semulegryn og blander til en homogen masse er oppnådd. Tilsett deretter bakepulver, hvetemel siktet gjennom en sikt, sukker til ostemassen, og slik at aromaen blir like rik som i hagen, introduserer vi vanilje. Nå blander vi alt vi har koblet til og sender det i 20 minutter til kjøleskapet. Så tar vi ut og skriver litt ostemasse med en ren håndflate. Vi ruller den til en ball, som vi flater litt med fingrene og legger ostekaken i en bred stekepanne oppvarmet med smør. Så snart ostekakene får en likesidet rødbrun, så fjern dem gjerne fra den varme stekepannen.

Nøkkelen til deilige ostekaker er naturlig cottage cheese av høy kvalitet. Denne gangen gadd jeg ikke engang å se på hvilken oppskrift for denne forespørselen som ville bli tilbudt meg på andre nettsteder, men vendte meg umiddelbart til de teknologiske kartene. Ærlig talt, jeg husker ikke syrniki fra barnehagen min. Jeg husker gryten, jeg husker pannekakene, men ingen ostekaker.

For å tilberede ostekaker som i barnehagen, vil vi tilberede produkter i henhold til listen.

Hvis ostemassen ikke er homogen, sil den gjennom en sil. Bland cottage cheese, sukker, egg og mel.

Rør til det er glatt.

Deretter sprer vi massen på en overflate, tykt drysset med mel, og danner en rull.

Skjær i porsjoner 1,5 centimeter tykke.

Rull ostekakene godt inn i mel fra alle sider, slik at de får en rund eller lett oval form.

Smør bakeplaten godt med vegetabilsk olje og fordel ostekakene på den.

Vi setter i en ovn forvarmet (!) Til 210 grader og stek i 5-7 minutter på hver side.

Vi ser: når syrniki begynner å svulme og brune nedenfra, snu den samme tiden. Det viktigste er ikke å overeksponere, slik at de ikke viser seg å være tørre. Jeg trengte ikke å smøre det på en serviett, siden det ikke var overflødig fett på dem.

Vi elsker ostekaker som i barnehagen – med rømme, og du kan servere den med kondensert melk eller bare sånn.

God appetitt!