Rosa laks stekt i panne er selvfølgelig ikke like sunt som stekt i dobbelkoker eller bakt. Men selv i denne formen beholder den noen av næringsstoffene.
Bare stekt rosa laks vil ha en sprø skorpe og en behagelig smak. I tillegg har nesten alle råd til kostnadene. Rosa laks er lett å kjøpe i enhver butikk eller marked.
Mange husmødre tror at stekt rosa laks viser seg å være tørr. Det er bare det at denne fisken har et tynt lag med fett under skinnet. Og for å gjøre den rosa laksen saftig, stek den sammen med skinnet.
Rosa laks stekt i panne - generelle matlagingsprinsipper
Bruk fersk fisk til matlaging.
Stek fisken ved å kutte den i biter.
Tin frossen fisk i vann.
Panerte fisken i hvetemel før steking.
Stek fisken på begge sider på middels varme.
Etter koking lar du den rosa laksen stå under grønnsakene under lokk.
Legg den ferdige fisken på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
Rosa laks stekt i panne - en klassisk oppskrift
En rosa laks;
120 g hvetemel;
Vegetabilsk olje;
Svart pepper;
Fiskekrydder.
1. Skrell rosa laks fra skjell, fjern finner, hale og hode med en skarp kniv. Skjær et snitt i magen og fjern eventuelt overskudd fra fisken.
2. Dypp slaktet i vann og skyll det. Håndkletørk og kutt i 3,5 cm tykke biter.
3. Dypp fiskestykker i salt og pepper. La dem marinere i 18 minutter.
4. Hell mel i en bolle, tilsett en halv skje med fiskekrydder og rør.
5. Panér hver fiskebit i blandingen etter tur. Mel skal ligge på den rosa laksen i et jevnt lag.
6. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Fordel fiskestykkene jevnt uten å overlappe dem. Sett komfyren på høy varme, stek fisken i to minutter på hver side. Bruk en metallspatel til å snu den rosa laksen om og om igjen.
7. Server varm kokt fisk med sennep, pynt med sitronskiver.
Rosa laks stekt i panne med sopp
490 g rosa laks (filet);
370 g champignon;
Solsikkeolje;
Ett glass rømme 3,5 % fett.
1. Skyll fiskefiletene med kaldt vann og fjern overflødig fuktighet.
2. Fjern skinnet og skjær filetene i 1,3 cm skiver.
3. Gni inn den rosa laksen med salt og dryss over svart pepper. Sett fisken til side en stund for å trekke inn krydderet.
4. Skrell løken sammen med soppen og skyll under vann. Kutt røttene til soppen, tørk dem og skjær i tynne lag. Hakk løken i firkanter.
5. Forvarm en stekepanne med olje og stek fisken til den er halvstekt. Så snart den blir hvit, fjern den fra varmen. Legg fisken på en tallerken.
6. I samme stekepanne, hell oljen igjen og stek løken. Tilsett så soppen. La dem småkoke til soppen er ferdig.
7. Tilsett så rømme umiddelbart, dekk til og la det småkoke i 16 minutter.
9. La den ferdige retten trekke i 12 minutter.
10. Server retten varm i boller. Legg først fisken, og hell deretter soppsausen over.
Stekt rosa laks marinert
520 g rosa laks;
Tomatpuré;
To løk og gulrøtter;
Vegetabilsk olje;
En skje med eddik;
Laurbærblad;
Fire l. hvetemel;
En teskje sukker;
En skje med nellik;
45 ml vann.
1. Skyll og tørk fisken. Legg den på et skjærebrett og skjær den i tilfeldige biter med en skarp kniv. Dryss dem over med pepper og gni inn med salt. Ha i en bolle og bløtlegg i 11 minutter.
2. Vask grønnsakene, skrell dem og hakk dem. Skjær løken i strimler og hakk gulrøttene på et rivjern.
3. Hell olje i pannen og varm opp. Dypp fiskestykkene i mel på alle sider og legg i pannen. Stek den rosa laksen til den er gyldenbrun, og overfør den deretter til en tallerken.
4. Sett en ren stekepanne på bålet og stek løken i den i smør. Etter en stund legger du gulrøtter til den. Stek grønnsakene sammen i 4 minutter. Krydre deretter grønnsakene med tomatpuré og stek i ytterligere åtte minutter.
5. Tilsett vann, pepper, sukker, eddik, salt, nellik og laurbærblader til grønnsakene. Rør og la det småkoke i 14 minutter.
6. Anrett fisken jevnt i en tallerken og dekk med varm grønnsaksmarinade. La retten avkjøles til romtemperatur. Pakk så inn fisken under marinaden med matfilm og avkjøl i tre timer.
7. Server kald og pynt med urter.
Filet av rosa laks, stekt i panne med løk
130 g løk;
Tre spiseskjeer bordmel;
Solsikkeolje.
1. Fjern skjell fra fisken. Kutt av hodet hennes og skyll under vann for å fjerne blod og jomfruhinne. Tørk den rosa laksen, skjær langs mønet og skill filetene forsiktig fra beinet. Trim skinnet og trekk det av.
2. Skyll fileter, skjær i skiver, pepper og salt. La det stå som det er i 14 minutter.
3. Ta en kniv og fjern skallet av løken. Skyll så løken, tørk den og kutt i centimetertykke ringer.
4. Sett pannen på bålet og hell vegetabilsk olje i den. Mens den varmes, dypper du fisken i hvetemel og dypper bitene i gryten.
5. Kok den rosa laksen i fem minutter, snu en gang. Når fisken er gyllenbrun, overfør den til en tallerken.
6. Etter at alle fiskestykkene er kokt, dypper du løken i samme panne. Stek den til den er gjennomstekt.
8. Slå av varmen og la retten stå i 7 minutter.
9. Server fisken med løk på toppen. Pasta eller grøt egner seg som tilbehør.
Rosa laks stekt i panne med grønnsaker
390 g rosa laks;
Fem spiseskjeer mel;
Svart pepper;
Fem spiseskjeer olje;
280 paprika;
120 g tomater.
1. Dypp fileten i varmt vann og vent til den rosa laksen er helt tint. Skyll så den rosa laksen og kutt i biter.
2. Pensle utsiden av paprikaen. Del grønnsakene i to og fjern kjernen. Skjær den skrellede paprikaen i strimler.
3. Skrell løken og skjær den i halve ringer.
4. Bruk en spesiell kniv for å skrelle grønnsaker for å fjerne skinnet fra gulrøttene. Skjær grønnsaken i tynne terninger.
5. Skyll tomaten, tørk den og skjær den i terninger med en skarp kniv.
6. Stek paneringen mens oljen varmes i pannen. Bland melet med salt, krydder og pepper. Dypp fisken i denne blandingen. Stek den i fem minutter på hver side. Legg kokte biter i en bolle.
7. Varm opp oljen i en annen panne og stek løken til den er gjennomsiktig. Legg gulrøttene til den sauterte løken og fres i ytterligere fire minutter. Tilsett deretter paprika, salt, tomat og pepper. Kok alt sammen i ytterligere 12 minutter.
8. Legg fisk til den tilberedte grønnsaksblandingen og rør.
9. Server varm fisk og grønnsaker som en egen rett.
Filet av rosa laks, stekt i panne i rømmesaus
460 g rosa laks (filet);
Fire spiseskjeer rømme;
200 g sopp;
90 g løk;
Seks spiseskjeer mel;
Vegetabilsk olje;
Tørr dill.
1. Hakk sopp tilfeldig og stek i olje i 12 minutter. Skrell så løkene, skjær dem i ringer og tilsett soppen. Kok i ytterligere 6 minutter.
2. Hell en skje mel, gurkemeie i steken og stek til den er gyldenbrun.
3. Tilsett rømme i kjelen, rør og tilsett vann.
4. Tilsett salt og krydder og kok opp sausen under omrøring.
5. Dypp den vaskede og tørkede rosa laksefileten i mel og stek i varm olje på alle sider til den er gyldenbrun.
6. Tilsett den tilberedte fisken i sausen, rør og la det småkoke til sausen tykner.
7. Server med gryteretter og saus over toppen.
Rosa laks stekt i panne med gulrøtter
610 g fisk;
En blanding av malt paprika;
60 g hvetemel;
To store gulrøtter;
Brødsmuler;
En selleri;
Solsikkeolje;
Fire laurbærblader;
Persillegrønt.
1. Hvis fisken er frossen, er det bedre å ta den ut av fryseren for tining om en dag. Hvis fisken er fersk, må du umiddelbart begynne å rense den. Fjern alt overskudd fra fisken, skyll og tørk.
2. Skjær den rosa laksen i porsjoner og fordel krydderne med hendene, fordel dem jevnt over hvert fiskestykke. La den rosa laksen stå i 7 minutter.
3. Ha mel i en bolle og rull hvert stykke rosa laks i den. Rull så fisken i brødsmuler.
4. Stek fisken i en panne i fire minutter på hver side. Vend den rosa laksen med en slikkepott. Legg de ferdige bitene på papirservietter slik at de absorberer alt overflødig fett.
5. Ta en spesiell kniv og skrell gulrøttene. Hakk grønnsaken fint.
6. Skrell løken, skyll og kutt i halvringer, ringer eller terninger.
7. Skyll selleristilken og skjær den i små biter med en skarp kniv.
8. Legg alle grønnsakene i en stekepanne forvarmet med olje. Tilsett krydder og laurbærblad til disse. Kok til grønnsakene er møre. Fyll på med vann om nødvendig.
9. Når grønnsakene er klare, fjerner du laurbærbladene.
10. På bunnen av platen legger du halvparten av blandingen av grønnsaker, legg filetene av rosa laks på dem, dekk igjen med alle de resterende grønnsakene på toppen.
11. Pynt med hakket persille.
12. Server med rømme og en brødskive.
Rosa laks i deig, stekt i panne
2,2 kg rosa laksefilet;
Saften av en halv sitron;
Svart pepper;
Solsikkeolje;
260 g mel;
250 ml melk.
1. Filet av rosa laks, hvis frossen, dypp i rent vann og la stå i den i 35 minutter.
2. Skyll fisken og legg på et skjærebrett. Hakk hver filet tre centimeter tykk.
3. Ha den rosa laksen i en bolle, dryss over sitronsaft, dryss over salt, tørkede urter og pepper.
4. Rør alt, legg marinaden på fisken og la den stå i fred i 18 minutter.
5. Skill hvitene fra plommene og fordel dem i forskjellige retter.
6. Tilsett varm melk, salt og en skje vegetabilsk olje til de piskede eggeplommene. Visp alt og tilsett siktet mel. Deigen skal være fri for klumper.
7. Pisk hvitene med en mikser eller kost til skum. Tilsett denne massen i deigen.
8. Sett en stekepanne på middels varme og varm olje i den. Dypp fisken i deigen.
9. Stek rosa laks på alle sider til den er brunaktig.
10. Legg de ferdige skivene på en tallerken. Server med sylteagurk, grønnsaker og grønn løk.
11. Som tilbehør kan du servere kokte poteter, ris, bokhvetegrøt eller potetmos.
12. Dryss over hakket dill, basilikum, persille og koriander før servering.
Stekt rosa laks - triks og tips
Dypp den rosa laksen i mel for en sprø skorpe.
For å gjøre fisken saftig, mariner du den i sitronsaft før tilberedning.
For en eksotisk smak, hell appelsinjuice over mens du steker.
Ethvert sett med krydder for matlaging av denne retten er egnet.
Stek fisken med animalsk fett, om ønskelig.
Bruk noen ganger brødsmuler i stedet for mel.
Rull de hvitløksgranulerte fiskeskivene for smak.
Hvordan tilberede rosa laks slik at alle gisper? Det er enkelt og greit! Det fine med rosa laks er at fisken er universell - den er utrolig velsmakende, bakt under en ostehette, det kommer overraskende aromatiske supper ut av den, og du kan sylte den slik at den ikke kan skilles fra laks. Vårt utvalg av de beste oppskriftene med rosa laks!
Mange bebreider rosa laks for tørrhet. I denne forbindelse vil jeg minne om den gode gamle anekdoten om katter: Du liker ikke katter? Du vet bare ikke hvordan du skal lage dem! Det er det samme med rosa laks - koker du den riktig får du en utrolig smakfull rett. Saftig, aromatisk, mør. Men husk: stekt rosa laks i en panne vil vise seg deilig bare hvis originalproduktet er helt ferskt.
Fersk rosa laks - sølvaktig, luktende av havet, med lyse øyne, myke rosa gjeller. Andreklasses produkt gir en grå farge, matthet, og selve kadaveret ser tørket ut.
For matlaging trenger du:
- stor kadaver av fisk - 1,2 kg;
- salt, pepper etter smak;
- vegetabilsk olje for steking - 100 ml;
- mel - 1 ss.
Matlaging slik:
- Vi renser den rosa laksen fra innvollene, skyller, kutter i pene biffstykker. Smør hver av dem med salt, pepper og rull i mel.
- Vi sprer fisken i en forvarmet panne og stek til den er gyldenbrun på begge sider. Den rosa laksen tilberedes jevnt og den sprø skorpen vil bevares hvis bålet gjøres skånsomt, det vil si middels. Den intense varmen vil steke fisken, men innsiden vil forbli gjennomvåt.
Server de ferdige stykkene på salatblader. Sørg for å tilby dine spisere hakkede cherrytomater, agurker og hjemmelagde pickles. Den krydrede yoghurt-tartarsausen med biter av syltede agurker og en presset gressløk vil pynte på smaken av retten.
Rik fiskesuppe med rosa laks
Ofte, etter steking av fisken, gjenstår et hode og hale. Dette er de mest smakfulle bitene for å lage en appetittvekkende, aromatisk fiskesuppe. Du kan tilberede den med ris eller perlebygg, men vi tilbyr standardversjonen med poteter.
Så la oss forberede:
- fiskehale og hode;
- 3 potetknoller;
- krydder etter smak;
- Laurbærblad;
- en stor haug med grøntområder;
- gulrøtter og løk - 1 stk.
Starter:
- Kok en gjennomsiktig buljong fra hodet og halen. Det vil vise seg som en tåre hvis du forsiktig kutter ut gjellene - de absorberer skitt fra reservoaret, noe som gjør buljongen uklar.
- Fres løk og gulrøtter lett i en panne.
- Skrell og skjær potetene i terninger.
- Kok opp buljongen og ha potetene deri, og etter 5 - 7 minutter og stek. Kok grønnsakene til de er møre.
- Den siste touchen er å legge til grønt og fiskebiter: vi skreller dem av halen, tar dem ut av hodet (spesielt smakfulle kinn!), Husk å velge bein.
- Krydre alt med urter, ha lavrushka og la det trekke litt. Det blir en funky rask suppe. Spesielt smakfullt er det med svart brød og en skje rømme med lite fett.
Et raskt alternativ - suppe med hermetisk rosa laks. Det er nok å koke potetene, legge til grønnsaker og helle hermetikk sammen med saften i siste øyeblikk. Suppen er deilig når den krydres med en stor haug med friske urter.
Hvordan tilberede rosa laks i en saftig ovn
Saftig rosa laks i ovnen får du om du baker den på saltpute. I dette tilfellet trenger du ikke salte fisken. Overraskende nok absorberer produktet nøyaktig så mye krydder som trengs for at retten ikke skal komme tørr og tørr ut. Til oppskriften vil vi tilberede en pakke salt og stor skrellet fisk med eller uten hode, som veier 1,3 kg.
Da er alt like enkelt som å skalle pærer:
- Hell en pakke grovt steinsalt på et bakepapir.
- Vi spredte kadaveret, vasket og skrellet fra vekten.
- Vi slår på ovnen på 180 grader.
- Vi baker i 30 minutter.
Vi serverer fisk med sitron, cherrytomater, tartarsaus eller annen smak. Og ikke glem å åpne en flaske ung hvitvin - kombinasjonen vil være guddommelig!
Vi baker fiskefileter i folie
Rosa laksefilet bakt i folie ser festlig ut. Spesielt hvis hvert stykke er pakket i en pen konvolutt og servert direkte på bordet, bare litt åpne den. Vi serverer hver porsjon med friske urter, biter av grønnsaker, oliven ... Og nå er en lett middelhavslunsj klar for gjestene dine!
For matlaging, tilbered: 4 porsjoner fiskefileter, 20 g olje for å smøre folien, 4 potetknoller, en løk, sort pepper, 50 g ost og majones for "mesh" - 100 ml.
I stedet for poteter kan ris eller bulgur fungere som substrat.
Vi opptrer i etapper:
- Forbered 4 foliekonvolutter og olje dem lett.
- Legg potetskiver på hvert metallark. Fordel filetene på toppen. Salt og pepper.
- Vi sender de tynneste halvringene med løk til fiskepreparater og drysser alt med revet ost.
- Hell majones på alt og pakk folien forsiktig.
- Vi sender den til ovnen, forvarmet til 180 grader.
- Vi baker i 20-25 minutter.
I prosessen med slike kulinariske eksperimenter er huset fylt med aromaer av fisk, poteter, majones. Og en slik rett er veldig velsmakende, ikke bare varm - avkjølt, den ligner en lett og solid gryte. Vi spiser med hvitvin med venner og nyter livet.
Du kan tilberede rosa laks i ovnen i folie dagen før, og deretter varme den opp igjen: den mister ikke smaken, men tvert imot, grønnsaker og fisk dynkes i hverandres juice. Retten tar på seg fullstendighet.
I en kremet saus i en slow cooker
Rosa laks tilberedt i en kremet saus vil gi odds til enhver dyr rød fisk. Og å lage mat er en fornøyelse. Fra bekymringer bare å kjøpe et kadaver av fisk på forhånd, kutt det og fyll det med kremet saus.
I tillegg til fisk trenger vi 300 ml tung fløte til sausen, Art. l. mel, Provence-urter, hvit pepper og salt etter smak.
Du kan forsteke fisken i "Fry"-modus - så juicene er "forseglet", forblir i hvert stykke, og retten vil komme enda bedre ut.
Hvordan lage mat:
- Vi kutter fisken i stykker, som vi legger på bunnen av multiskålen.
- Kombiner fløte, salt, pepper og urter i en bolle. Tilsett en skje mel.
- Fyll fisken med saus, slå på "Fisk" eller "Stew" -modus.
- Vi venter på et signal om slutt på matlagingen.
Husk at fisk ikke skal overeksponeres. Kjøttet er mørt og stekt raskt. Og vi anbefaler å servere retten med unge poteter, brun ris eller pasta kokt til "aldente". Ikke glem å servere et glass kjølig tranebærjuice eller vann med sitron. Vi spiser og nyter hver bit.
Stek fisk med sitronsaft
Tilhengere av en sunn livsstil vet at enhver fisk kan erstattes med sunn sitronsaft i stedet for å salte. Det vil legge til et snev av sitrusfriskhet og subtil syrlighet, som er overraskende harmonisk kombinert med sjømat.
Vi trenger:
- stor kadaver av rosa laks;
- sitron eller lime;
- en blanding av paprika;
- vegetabilsk olje til steking.
Matlaging slik:
- Skjær skroget i skiver, og del sitronen i 3-4 deler.
- Hell sitronsaft på fisken, smak til med krydder. La det marinere i 10 - 12 minutter.
- Vi sprer fiskeemnene på en forvarmet stekepanne og stek på begge sider til de er møre.
Kutt aldri fisk for tynt - det risikerer å falle fra hverandre i pannen. Brikkene skal være minst 2 cm brede.
Dette alternativet er bare laget for en diettmiddag! En siderett kan være salat, paprika, urter og friske agurker. Gjør det til en regel å spise fiskemiddag et par ganger i uken: kiloene begynner å smelte raskt, og snart vil du ikke kjenne deg selv igjen.
Bakt "under en pels"
Hvis upretensiøs sei viser seg å være fabelaktig velsmakende "i en pels", så er rosa laks marinert fra grønnsaker bare en sang og et paradis for gourmeter.
La oss forberede:
- fisk - 1000 g;
- store gulrøtter - 1 stk;
- løk - 2 stk;
- tomatpuré - 2 ss. l.;
- salt, krydder etter smak;
- eddik 9% - 2 ss. l.;
- vegetabilsk olje til steking.
Skrell gulrøtter og løk, riv tre og skjær i halve ringer. La småkoke i vegetabilsk olje i en panne, tilsett salt, krydder, tomatpuré og eddik. Stek fiskestykkene lett i en egen panne. Ha nå grønnsakene i en tykk hette og la det småkoke på lav varme i 30 minutter, dekk til med lokk. Retten er deilig, mør, men vi anbefaler på det sterkeste å vente og spise den kald. Det viser seg en forrett - du vil slikke fingrene!
Stekt fiskebiff
Den rosa laksebiffen er spesielt deilig når den grilles i friluft. Du kan også steke det i en grillpanne: det vil også vise seg å være et appetittvekkende stykke. Server med grønnsaker eller saus, pynt med pommes frites, legg på en fiskeburgerbolle og bli kjent som en trendy moderne kokk blant venner. Og alt du trenger er et stykke fisk, salt, pepper og litt olje.
Slik lager vi mat:
- Av fileten lager du en biff på størrelse med håndflaten.
- Dekk den med salt og pepper.
- Varm olje i en panne.
- Stek arbeidsstykket raskt på begge sider til det er gyldenbrunt.
Server på en stor flat tallerken, pyntet med urter og marinert jalapenopepper. Vi spiser, småspiser med paprika under et glass tequila.
Hvordan lage rosa laks i ovnen med poteter
Fransk kjøtt er deilig, men på en eller annen måte veldig vanlig. Hva om du lager fisk på fransk i stedet for kjøtt? Dette er uvanlig og enkelt med tanke på mengden godsaker på festbordet.
For matlaging vil vi forberede:
- poteter - 5 - 6 knoller;
- stor løk - 1 stk .;
- ost - 200 g;
- rosa laksefilet - 800 g - 1000 g;
- salt, pepper etter smak;
- vegetabilsk olje for å smøre bakeplaten og steke.
Matlaging slik:
- Skrell potetene, kok til de er halvkokte og skjær i 1,5 cm brede skiver.
- Kutt løken i halve ringer og stek i en panne til den er myk.
- Gni fisken med krydder.
- Legg potetene på en smurt bakeplate, fisk på toppen, og deretter et lag med stuet løk. Gni osten med en "lue".
- Vi sender bakeplaten til ovnen ved 220 grader i 15 - 20 minutter. Siden alle komponentene er nesten klare, trenger du ikke å bake lenge. Så snart osten har smeltet og fått en fin skorpe, slå av ovnen. La fisken avkjøles litt og server på et stort flatt fat.
Fisk er ikke dårligere i smak enn kjøttet for det andre, og ofte oppleves den enda bedre. De mest kresne spisere elsker denne retten og spiser den med glede. Dens beste akkompagnement er en lett salat av Peking og drivhusagurker.
Oppskrift på å koke fisk hel i folie
Hemmeligheten med å tilberede hel fisk i folie er veldig enkel: det skal være nok folie til å pakke fisken tett inn i et skinnende "skinn".
For matlaging, tilbered en fisk som veier 1,4 kg, salt, pepper, krydder, sitron og et ark folie (stort).
- Vi vasker fisken, renser den for gjeller og skjell, gni den med krydder. Legg sitronskiver inne i magen.
- Vi pakker slaktet tett i folie og sender det til ovnen ved 200 grader. Vi baker i 30 - 40 minutter.
- Vi bretter ut den ferdige fisken og gir den en brun skorpe (hvis ønskelig).
Det ser spektakulært ut på bordet med babygrønnsaker og urter. Tilbered saus for det, spis med et selskap.
Slik sylter du deilig rosa laks hjemme
Vet du at noen ganger er rosa laks mer smakfulle enn noen laks? Og det er absolutt mer tilgjengelig. Du kan salte fisken slik at du slikker fingrene! Vi vil fortelle deg den enkleste og mest delikate oppskriften på hjemmelaget tørrsalting.
For salting trenger du ekstremt ferskt, tett, elastisk kjøtt. Et produkt av dårlig kvalitet vil falle fra hverandre og saltes ujevnt.
La oss forberede produktene:
- fisk - 1000 g uten hode (ferdig fersk filet er mulig);
- 3 ss. l. salt;
- 2 ss. l. Sahara;
- krydder etter smak;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- lavrushka - 2 stk.
Matlagingsalgoritme:
- Vi kutter den rosa laksen i 2 store tallerkener, og tar ut mønet. Gni fileten på begge sider med salt og sukker, som vi forhåndsblander i en beholder.
- På hvert lag legger vi ødelagte blader av lavrushka (men du kan ikke legge det til), dryss med krydder, hell med olje.
- Vi legger lagene oppå hverandre og legger dem i den forberedte beholderen. La stå i 2 - 3 timer i romtemperatur, sett i kjøleskapet.
- Fisken saltes i 7 - 8 timer. Hvis du liker en "kjøligere" ambassadør, øk mengden salt.
Det gjenstår bare å ta ut den rosa laksen, kutte av et appetittvekkende stykke, legg det på et ferskt brød, smurt med smør. En kvist dill på toppen vil gjøre retten om til et overdådig morgenmåltid. Det er vanskelig å finne den beste frokosten med en kopp kaffe latte.
Rosa laks passer godt til oster, tørket frukt, godtar ananas og til og med rosiner og nøtter. Prøv å fylle den, bake den hel eller i deler - resultatet vil alltid glede deg.
Rosa laks er en smakfull fisk, men ikke for saftig. Ikke alle husmor klarer å tilberede denne fisken slik at den er saftig. Uansett hva de må gjøre: hell melk, tilsett majones, sylteagurk ...
Hvordan tilberede saftig rosa laks i en panne
For å steke fisk i en panne i olje trenger du:
- rosa laks - 1 kg;
- mel - 2 ss;
- salt, malt svart pepper, du kan friske urter - etter smak;
- olivenolje - 3 ss;
- rømme, fettinnhold fra 20% - 3 ss.
Prinsippet for å steke fisk:
- Forberedelse: slaktet må tines, skylles og innvollene fjernes. Du må også kutte av finnene og hodet. Og hvis du vil at fisken ikke skal falle fra hverandre, så kan du steke hele rosa laksen.
- Hell olje i en stekepanne, sett på middels varme. Mens vi forbereder fisken vil oljen varmes opp.
- Hel fisk eller biter av rosa laks skal rulles i mel.
- Vi steker i godt oppvarmet olje slik at skorpen umiddelbart tar tak. Denne metoden for steking vil holde kjøttet saftig.
- Rosa laks må stekes over høy varme på begge sider, reduser deretter oppvarmingen av komfyren, legg rømme blandet med krydder, salt. Eventuelt kan du legge til en kvist fersk dill eller hakke dillen, fest på rømme.
- Nå må du helle vann i pannen slik at det bare dekker fiskebitene. Sett komfyrvarmen til et minimum, dekk pannen med et lokk.
- Det tar ikke mer enn 10 minutter å småkoke fisken under lokk.
Oppskrift på å lage saftig rosa laks med rømme i panne
For å steke fisk i en panne trenger du:
- rosa laks - 0,5 kg;
- vegetabilsk olje til steking - 3 ss;
- mel - 100 g;
- egg - 2 stk.;
- middels løk;
- salt, krydder - etter smak;
- rømme - 50 g.
Hvordan lage mat:
- I en bolle, bland egg med rømme og mel, tilsett salt, krydder, pisk forsiktig med en gaffel. Sett til side for nå.
- Skrell løken, hakk til grøtaktig, tilsett vellingen i eggedosisen.
- Elt stekedeigen (røren) til konsistensen av tykk rømme.
- Skjær den rosa laksen i små biter, rull hver del i røren og legg umiddelbart med en gaffel i pannen.
- Oljen må varmes opp på forhånd slik at fisken umiddelbart får tak i en gyllenbrun skorpe.
- Du må steke på begge sider. Sett av 3 minutter på hver side.
- Fisken skal legges ut på tørkepapir brettet i flere lag for å bli kvitt overflødig olje.
Saftig rosa laks med ost og majones i en stekepanne
For å lage saftig fisk trenger du følgende produkter:
- rosa laksefilet - 0,5 kg;
- løk - 1 stk;
- hard ost - 100 g;
- salt og krydder etter smak;
- majones - 100 g;
- olivenolje - til steking;
- friske urter - 5 grener.
Slik tilbereder du saftig rosa laks:
- Hver bit eller filet av rosa laks må skylles helt under rennende vann, kuttes i porsjonerte stykker (slik at det er praktisk å steke).
- Lag en majonesdressing: tilsett salt, krydder til majones, rull hvert stykke.
- Skrell løken, kutt i ringer.
- Varm en stekepanne med olje slik at oljen blir varm.
- Legg løkfileter og ringer til de er gyldenbrune.
- Legg fisken på et fat, mal den med hakket ost (revet) og urter.
Hemmelighetene med å tilberede saftig rosa laks i en panne
For å gjøre fisken saftig og smakfull trenger du:
- kok kjølt rosa laks, ikke frossen;
- du må steke fisken på kjøpsdagen, uten å sende den til fryseren;
- rosa laks har mørt kjøtt, så det koker raskt nok. Hvis du skal steke rosa laks, så tar det fra 10 minutter for mellomstore stykker, store stykker stekes innen 20 minutter, men ikke mer;
- en utmerket marinade for denne fisken er: sitronsaft, løk krydret med pepper, salt og eddik, samt hjemmelaget majones. Du må marinere fisken i 30 minutter, men ikke mer enn 2 timer. Ellers vil kjøttet gå i stykker;
- du får smakfull og saftig rosa laks hvis du legger den i olivenolje i ca 60 minutter, du kan berike oljen med krydder, tilsett tørkede urter.
Nå skal jeg fortelle deg hvordan du steker rosa laks i en panne slik at den blir myk og saftig. Sjøfisk er rik på såkalte omega-tre-fettsyrer, som er involvert i metabolismen, beskytter veggene i blodårene mot opphopning av aterosklerotiske plakk, forbedrer kvaliteten på hukommelsen og hjernefunksjonen generelt. Og selv om ernæringseksperter anbefaler å tilberede fisk enten dampet eller i ovnen, vil jeg noen ganger føle den stekte smaken. Du kan steke fisken i en minimumsmengde vegetabilsk olje over lav varme, så slipper den ut sin egen juice og er praktisk talt stuet. Men før du begynner å steke er det bedre å marinere fisken litt, men først.
- fersk frossen rosa laks;
- sitron;
- salt og krydder (en blanding av svart, hvit pepper og paprika).
Skjær fisken i biffer, ca en centimeter tykke. 
Kokemarinade til stekt rosa laks. Vi vil marinere fisken rett i bollen. Til det legger vi salt og krydder etter smak, samt saften av en halv sitron. 
Bland biffene forsiktig med marinaden slik at den omslutter hvert fiskestykke. La fisken stå i denne formen i omtrent en halvtime. 
Tilsett litt vegetabilsk olje i en forvarmet panne slik at den bare smører pannen og fordel biffene. Vi steker dem i 2 minutter på hver side. 
Og på den ene siden steker vi under lokket, og på den andre - uten lokket, slik at overflødig fuktighet fordamper. 
Legg den ferdige fisken på en tallerken kledd med en papirserviett slik at overflødig olje absorberes. 
Server stekt rosa laks med sitronskive og salat.
God appetitt!
Detaljer om hvordan du lager deilig stekt rosa laks i en panne hjemme. Dette næringsrike måltidet tilberedes veldig raskt, og sparer deg for verdifull tid. I tillegg er hele den enkle prosessen ledsaget av et trinn-for-trinn-bilde.
Koketiden er 20 minutter.
Tilberedningstiden for ingrediensene er 15 minutter.
Etter matlaging vil du motta - 6 porsjoner på 100 gr.
Næringsverdi per 100 gram:
Ingredienser
- Rosa laks - 900 gram.
- Mel - 3 ss.
- Vegetabilsk olje - 60 milliliter.
- Sitron - 40 gram.
- Persille - 10 gr.
Marinade:
- Vegetabilsk olje - 20 milliliter.
- Salt - 1 nivå teskje.
- En blanding av malt pepper etter smak.
Oppskrift
- Sløyd den rosa laksen, fjern skjellene, skjær av finnene. Vi kutter i fileter, fjerner alle bein, se hvordan i trinn-for-trinn-bildet.
- Skjær fileten i porsjoner på ca 60 gram hver.
- Samtidig tilbereder vi en lett marinade. Kombiner olje med salt og malt pepper, bland.
- Brett de tilberedte stykkene, bland, mariner i 15 minutter.
- Hell melet i en separat beholder, og panér fisken på begge sider.
- Hell olje i pannen, kok opp. Vi legger forsiktig ut fisken, uten å presse den sammen. Stek på middels kraft i 3 minutter på hver side til de er gyldenbrune.
- Skjær den vaskede sitronen i tynne ringer. Vi legger i en haug med 3 stykker, gjør et snitt til midten, vikler det i form av en vifte. Nå gjenstår det å servere vakkert på bordet, dekorere med friske urter og sitron.
Jeg vil avsløre en liten hemmelighet slik at stekt rosa laks er saftig og ikke tørr, du må spise den umiddelbart etter tilberedning. Og også nøkkelpunktet, som vi ofte overser, ligger i selve skrotten.
Faktum er at fettvev er fordelt på magen, rundt finnene og er plassert under huden. Mitt råd til deg for å steke saftig fisk er ikke å kutte skinnet.