Sirup gelé oppskrift. Fruktgelé hjemme: enkle oppskrifter Gelatinsirup med sukker

Geléen tilberedes og dispenseres som gelé fra frukt- eller bærekstrakt.

Flerlags bærgelé

Bær (tyttebær, rips, bringebær, kirsebær) sorteres og vaskes. Press ut saften.

Massen helles med varmt vann (hver type bær krever en viss mengde vann) og kokes i 5-7 minutter. Buljongen filtreres, sukker tilsettes og kokes opp, fjerner skum fra overflaten. Tilsett deretter den tilberedte gelatinen, rør til den er helt oppløst, og filtrer.

Avkjølt bærjuice tilsettes den ferdige sirupen, helles i former og avkjøles.

Etter avkjøling av det første laget med gelé, hell i det andre, avkjøl igjen, deretter det tredje, og så videre. Den ferdige geléen serveres med sirup, pisket krem eller avkjølt kokt melk.

Mousses. Til mousse tilberedes sirup på samme måte som til gelé og gelé. Bløtlagt gelatin er oppløst i den. Avkjøl blandingen og pisk godt. Du kan tilberede mousse med semulegryn. For å gjøre dette, sikt semulegryn, hell i kokende sirup, rør kontinuerlig og kok i 15-20 minutter. Deretter avkjøles sirupen til 400C og piskes. For å tilberede mousse med natriumalginat, tilsettes løsningen til fruktpuré, surgjort med sitronsyre og blandingen slås. Piskere brukes til å slå store mengder mousse. Moussene helles i former eller helles på stekeplater i et lag på 4-5 cm og kuttes i porsjoner etter herding. Mousser serveres med eller uten sirup.

Tranebærmousse

Basen til moussen (sirup med gelatin), tilberedt på samme måte som til geléen, avkjøles til 30-400C og piskes til blandingen blir til en luftig masse. Deretter helles moussen raskt i former og avkjøles raskt, uten å la den stivne helt (ved en temperatur på 30-350C). Før slipp senkes formen med mousse 2/3 av volumet i varmt vann i noen sekunder. Moussen kuttes i porsjoner, legges i en bolle eller vase og helles med tranebærsaus, eller fruktsirup, eller naturlig bærsirup med en hastighet på 20 g per porsjon.

Moussen bør ikke piskes i en aluminiumsbolle, da dette vil endre farge og gi den en metallisk smak.

Jordbærmousse

Tilbered på samme måte som tranebærmousse. Ved avreise helles moussen med frukt eller naturlig bærsirup, eller jordbærsaus, eller serveres med kremfløte, eller kald kokt melk serveres separat.

Sitronmousse

Skrell sitronene, del dem i to og press ut saften. Skallen helles med varmt vann, kokes i 5-6 minutter, filtreres, sukker tilsettes til buljongen, tilberedt gelatin tilsettes, kombinert med sitronsaft, avkjølt og pisket. Ved avreise helles moussen med konjakksaus, eller sukkersirup, eller fruktsirup, eller naturlig bærsirup (20 g per porsjon).

Deilig og enkel sirupgelé som alle vil elske, spesielt barn. Gled derfor barnet ditt med en appetittvekkende og vakker hjemmelaget gjennomsiktig gelé.

INGREDIENSER

Fruktsirup 1 kopp
Vann 3 glass
Gelatin 2 ss. skjeer
Sukker Etter smak
Sitronsyre Etter smak

Beskrivelse av forberedelse:

Totalt sett er dette den enkleste sirupgeléoppskriften som jeg lager ganske ofte. Og når det planlegges barneselskap lager jeg flere versjoner av denne desserten, resultatet er utrolig vakker flerfarget prakt, og barna er ubeskrivelig henrykte. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du lager gelé av sirup i henhold til min oppskrift, og du kan gjøre noen endringer på den over tid hvis du ønsker, for eksempel å tilsette friske bær eller frukt. 1) Bløtlegg først gelatinen i vann og la den svelle. 2) Hell sukker i en kjele og tilsett 2 glass vann. Sett på bålet og varm opp til alt sukkeret er oppløst. 3) Hell den bløtlagte gelatinen i sukkervæsken, sett den på bålet igjen og varm opp under konstant omrøring til gelatingranulene er helt oppløst. 4) Hell så litt fruktsirup i kjelen og rør. Her må du smake på den slik at geléen ikke blir for søt. Tilsett en liten mengde sitronsyre. 5) Når massen er avkjølt, heller du den i former og setter den i kjøleskapet til geléen stivner helt. Vi legger det ferdige produktet på en tallerken, og for at det skal skilles bedre fra formen, senk formen ned i varmt vann i noen sekunder. Det er alt! 🙂

m.povar.ru

Kulinariske oppskrifter fra hele verden

Bløtlegg gelatin i et glass vann. Hell sukker i en kjele, hell i 2 kopper varmt kokt vann, rør og kok opp. Når sukkersirupen koker tilsetter du den hovne gelatinen sammen med vann, rører rundt og lar det koke opp igjen.

Hell fruktsirup i gelatinsirupen, tilsett sitronsyre, rør og ta av varmen. Sil og hell geléen i former, avkjøl og sett i kjøleskapet for å stivne.

Sirupsgelé er en deilig og enkel dessert laget av de rimeligste ingrediensene. Det er mye bedre og sunnere enn butikkkjøpt gelé i poser. Å tilberede gelé av sirup er utrolig enkelt, og ved servering kan den pyntes med friske bær eller is. Barna dine vil spesielt sette pris på denne desserten, selv om voksne neppe vil nekte en så fantastisk delikatesse.

Hermetisert ferskengelé

Hovedingredienser: Fersken, sukker

Hermetisert ferskengelé- en lett å tilberede dessert som kan kalles et standardalternativ eller en livredder for husmødre. Denne fullstendig diettretten kan oppbevares i kjøleskapet i ganske lang tid uten å endre dens attraktive utseende, rike aroma og guddommelige smak!

Ingredienser for å lage ferskengelé på boks:

Hermetisert fersken 300 gram
Ferskensirup 250 milliliter (1 hel og 1/4 kopp)
Granulert sukker - 50 gram (2 ss)
Gelatinpulver 30 gram (2 ss)
Sitronsyre 5 gram eller etter smak (1/2 ts)
Renset vann 400 milliliter (2 kopper)

Ikke egnet produkter? Velg en lignende oppskrift fra andre!

Fasettglass (kapasitet 200 gram), kjøkkenvekt, bordskje, kjøkkenkniv, skjærebrett, kjøkkenpapir, kjøkkenhåndkle, finmasket sil, vannkoker, visp, komfyr, bolle, dyp bolle, non-stick kjele eller kasserolle (kapasitet 2 liter), geléform (glass eller andre redskaper), plastfolie, kjøleskap

Lage hermetisert ferskengelé:

Trinn 1: klargjør vannet.

Trinn 2: tilbered gelatin.

Trinn 3: tilbered geléblandingen.

Trinn 4: Forbered ferskenene.

Trinn 5: Bring desserten til full beredskap.

Trinn 6: Server ferskengeléen på boks.

– tilbered på samme måte gelé fra hermetiske pærer, epler, kveder, ananas og aprikoser;

- veldig ofte, sammen med fersken, legges knust tørket frukt og nøtter i former: tørkede aprikoser, svisker, rosiner, cashewnøtter, mandler;

– om ønskelig kan du legge til en pose vaniljesukker (15 gram) eller en klype kanel til den flytende geléblandingen; disse krydderne vil gi sin egen smak;

– hvis du vil at geléen skal kuttes med en kniv som en kake, reduser vannmengden til 1,5 kopper.

Slik lager du raskt gelé fra syltetøy: oppskrift

Ingredienser:

Åpne en krukke med kirsebærsyltetøy. Tøm sirupen og fortynn den med vann slik at geléen ikke blir klumpete. Vi legger bærene til side foreløpig. Mengden vann bør tas avhengig av tykkelsen på syltetøyet. Hvis det ikke er nok sirup i syltetøyet, tilsett mer vann. Totalt bør væsken være ca 700 ml.

Denne oppskriften på syltetøygelé lages best med instant gelatin (hell den med varmt vann og rør umiddelbart til den er helt oppløst). Vanlig gelatin skal helles med lunkent vann og stå og svelle i ca 20 minutter (se anvisning på pakken).
Når gelatinen har absorbert vannet helt, ha den over i en kjele og varm den på svak varme, uten å koke opp, slik at den blir flytende.
Bland gelatin med kirsebærsirup fortynnet med vann, tilsett bær og hell i vakre boller eller glass. Det er bedre å ta gelébeholdere laget av gjennomsiktig, ikke-farget glass. Det gjenstår bare å la kirsebærgeleen stivne godt, for å gjøre dette setter du bollene i kjøleskapet i to til tre timer. Det er i grunnen det, veldig enkelt og raskt!
Denne oppskriften på syltetøygelé egner seg også til å dekorere en svampbasert fruktkake. Gelé med bær kan også lages til butterdeig. Legg først kirsebærsyltetøyet på bunnen av bollene eller glassene, fyll det så med sirup med oppløst gelatin og la det stivne. Hell så den resterende sirupen med gelatin på toppen og sett den i kjøleskapet igjen. Du kan dekorere den ferdige geléen med sitronmelisseblader, hele kirsebær eller pisket krem. Det viser seg å være en vakker, smakfull og kalorifattig dessert! I tillegg er det enkelt, raskt og lønnsomt, fordi enhver husmor alltid vil ha en krukke med syltetøy på lager.

Hvordan lage gelatingelé: Forfriskende desserter

Delikat, aromatisk, deilig fruktgele er drømmen til de fleste søte tenner. Enhver husmor kan tilberede denne søte delikatessen hjemme. Hvis du tror du ikke har nok erfaring, kast all tvil til side. Lær hvordan du lager gelé.

Hvordan forberede basen

Gelatingelé vil vise seg velsmakende og stivne godt bare hvis du forbereder geleringsproduktet ordentlig. Lytt til rådene:
På emballasjen står det alltid hvor mye gelatin som trengs for en viss mengde væske. Ikke krenk disse proporsjonene.
Mangel på gelatin vil ikke tillate massen å herde godt, og overskuddet vil gi en ubehagelig limsmak til delikatessen.
Bruk alle kokekar unntatt aluminium. På denne måten vil du forhindre utseende av ubehagelig farge og smak.
Hell innholdet i posen i en bolle, tilsett kaldt vann og sørg for å røre godt.
La blandingen svelle i en halv time til en time. Rør innholdet et par ganger.
Når gelatinen sveller, sett bollen i vannbad slik at alle klumpene løser seg helt opp.
Avkjøl blandingen litt. Gelébunnen er klar.

Et frossent eventyr

For å tilberede denne fantastiske desserten hjemme, trenger du andre ingredienser:

fruktsirup fra fersk eller hermetisk frukt;
melk eller fløte;
rømme;
kaffe;
smeltet sjokolade;
sukker;
sitronsyre;
bord vin;
sitron- eller appelsinskall;
biter av frukt.

Tips: hvis du bruker frukt eller bær, legg dem i en bolle, tilsett sukker og la dem stå til saften kommer ut. Bruk denne sirupen til å lage en deilig kald dessert. God gelé er laget av bringebær, jordbær, kirsebær, appelsiner og sitroner.

Server delikatessen i gjennomsiktige boller, glass, glass. En dessert som består av flere lag ser interessant ut.

Det finnes spesielle former for gelé. Hell varm gelé i en beholder. Når massen er helt stivnet, senk du formen ned i varmt vann i 2-3 sekunder slik at innholdet kommer vekk fra veggene, snu og legg på serveringsfat eller et fat.

Sol i et glass

En duftende appelsindessert vil forfriske deg på en varm dag og gi deg øyeblikk av smaksglede. En behagelig farge vil løfte humøret ditt.

Stor appelsin.
15 g gelatin.
Et halvt glass sukker.
Ett og et halvt glass vann.
Tilbered gelatin som beskrevet ovenfor. Mens den svulmer, vask appelsinen og skrell den. Ikke kast skallet.
Skjær de saftige skivene i tynne biter, tilsett halvparten av sukkeret. Vent til saften vises. Denne prosessen vil ta omtrent 30 minutter.
Ikke kast bort tid og lag sukkersirup. Hell vann i en kjele, tilsett resten av sukkeret og revet skall. Kok opp.
Hell i tilberedt gelatin og appelsinjuice i en tynn stråle. Tilsett sitronsyre helt på tuppen av kniven. Sil blandingen umiddelbart.
Hell den varme blandingen i glass i et tynt (1-2cm) lag og la det stivne. Anrett appelsinskivene vakkert på toppen og hell forsiktig i resten av geléblandingen.
Sett i kjøleskapet (på nederste hylle) for endelig herding.

Bringebærparadis

En lys dessert med en deilig smak inneholder ikke fargestoffer og konserveringsmidler, som finnes i halvfabrikata fra poser. Du kan lage bringebærgelé av friske eller frosne bær.

Ett og et halvt glass bringebær (gjerne ferske).
Søte fersken - 3 stk.
Et halvt glass sukker
Vann - ett og et halvt glass.
Gelatin - 1,5 ss. l.
Tørr hvitvin – et glass og et kvarter.
Mynteblader til pynt.

Slik lager du en deilig dessert:

Tilsett 2 ss bringebær. l. sukker - la saften stå frem.
Tilbered sirupen: kok et glass vin, sukker og vann i 2 minutter.
Tilsett ferskenene kuttet i to og la det småkoke i ytterligere 2-3 minutter. Ta dem ut, skrell dem og legg dem på et kjølig sted.
Tilsett bringebær sammen med juice til den tilberedte sirupen. Kok blandingen i ca 5 minutter. Avkjøl og gni gjennom en sil.
OBS: hell gelatin med vin, ikke vann.
Hell gelatinløsning i varm bringebærsirup. Bland alt sammen.
Ha den tilberedte delikatessen i glass eller boller og avkjøl i 5-6 timer.
Dekorer den ferdige desserten med hakkede fersken, mynte og bringebær.

Dessert regnbue

Flerfargede lag med deilig delikatesse tilberedt på en gelatinbase vil glede både voksne og barn. Det er enkelt å lage denne desserten hjemme. Velg en dag du ikke har det travelt, for gelé liker ikke hastverk.

Dessert ingredienser:

En kilo helfet rømme eller 750 ml tung fløte.
En og en halv kopp granulert sukker
2 fulle skjeer kakao.
En halv pakke vanillin eller en pose vaniljesukker.
En spiseskje sitronsaft.
En halv liter kirsebærsirup. Saften fra hermetiske kirsebær er veldig velsmakende.
6-7 ss. gelatin.
Vann - 3 glass.
Tilbered gelatin på en måte du allerede kjenner. Del væsken i tre deler: to like, en litt større. Du bruker den til fruktlaget.
Ha fløten eller rømmen i to boller. Hell kakao i den første, vanillin eller vaniljesukker i den andre.
Pisk innholdet i hver beholder til krystallene er helt oppløst. Velg lav (1. eller 2.) mikserhastighet.
Hell gelatinløsningen i hver bolle og visp litt til.
Tilsett sukker og sitronsaft til kirsebærsirupen.
Ta en gjennomsiktig dessertskål og hell i sjokoladelaget. Fyll en tredjedel av volumet. Avkjøl, la det stivne i kulden.
Det neste laget er kremet eller rømme. Hell geléen med en skje slik at det ikke blir hull i bunnlaget. Volumet er det samme. La den fryse igjen i kulden.
Øverste laget. Hell kirsebærsirupen med en skje, akkurat som den forrige. Sett beholdere med dessert kaldt og la stå til de er helt frosne.
Den ferdige delikatessen kan serveres i samme beholder som den frøs i. Hvis beholderne er ganske flate, dypp dem i kokende vann i 1-2 minutter, snu dem og legg den frosne pyramiden på tallerkener.
De fargerike tårnene er ikke bare vakre, men også svært velsmakende. Vis fantasien og pynt den kalde desserten med mynteblader og kirsebær.
Dypp den våte kanten av glasset i sukker. Dette vil skape en frossen frynser som ligner snø.

Kaffefantasi

Liker du kaffe? Men når det er varmt, vil du ha noe kaldt med kaffesmak? Hjemme kan du tilberede ikke bare fruktgelé, men også en dessert med en rik kaffearoma. Forbered det delikatesse kan gjøres raskt nok.

For å lage kaffegelé trenger du:

Sterk kaffe – 0,6 liter.
Sjokoladelikør - 3-4 ss.
Fettrik krem - 150 ml.
granulert sukker - 100-150 g.
Gelatin - 30 g.

Hell 150 ml kaffe i en bolle, tilsett all gelatinen, rør. Etter en halv time, tilsett sukker og 150 ml kaffe til denne blandingen. Rør, løs opp alle klumper i et vannbad. Ikke kok!
Bland sammen resten av kaffen og likøren og hell i den varme blandingen.
Hell umiddelbart i glass eller boller.
Når kaffedesserten har stivnet godt, klemmer du kremfløten på toppen. Hvis ønskelig, tilsett et par mynteblader.

Gelé laget av et naturlig fortykningsmiddel - gelatin - frisker opp og styrker. Fruktgodbiten inneholder ikke skadelige fargestoffer eller stabilisatorer. Tilbered denne delikate desserten bare én gang, og du vil se at alle som smaker den vil be om mer. Hvis du finner opp din egen unike oppskrift, del den.

amazingwoman.ru

* Ved bruk av tyttebær- og solbærsirup, ikke tilsett sitronsyre.

Geléen tilberedes og dispenseres som beskrevet i Rec. nr. 662.

Melkegelé


	EKKELT	NETT	EKKELT	NETT	EKKELT	NETT
Melk	250	250	750	750	750	750
Sukker	160	160	140	140	120	120
Skrellede mandler	133	120	22	20	-	-
Vann (til mandelmelk)	365	365	50	50	-	-
Vanillin	-	-	-	-	0,03	0,03
Gelatin	30	30	30	30	30	30
Vann (til gelatin)	240	240	180	180	180	180
Exit	-	1000	-	1000	-	1000

Tilbered mandelmelk. For å gjøre dette, hell mandlene med varmt vann, kok i 3-4 minutter, legg dem på en sil, skrell dem, mal dem i en morter, tilsett gradvis kaldt kokt vann. Melken filtreres, og massen blir igjen utsatt for samme behandling,

Mandelmelk kombineres med varm melk, sukker og kokes opp under kontinuerlig omrøring.

Tilberedt gelatin legges til den ferdige blandingen, røres, filtreres, helles i en form og avkjøles.

Når du tilbereder gelé med vanillin, tilsett sukker, vanillin og deretter tilberedt gelatin til varm melk og kok opp under kontinuerlig omrøring.

Epler i gelé

Tilberedte epler skrelles, frøene fjernes, kuttes i skiver og kokes i vann med tilsetning av sitronsyre. Buljongen skilles fra eplene, filtreres, sukker og tilberedt gelatin tilsettes, røres og kokes opp.

Legg skiver av skrelt sitron i en bolle, legg skiver av kokte epler rundt dem, skrell nøtter (mandler) på dem, hell i litt av geléen og avkjøl til geléen stivner. Deretter legges pitted kirsebær i midten, helles med resten av geléen og avkjøles i flere trinn.

666. Dessert laget av rømme "Rainbow"

* Masse kokt melk.

Sukker tilsettes rømme, varmes opp til en temperatur på 70-80 °C, silt gelatin tilberedt og oppløst i kokt melk tilsettes og oppvarmingen fortsettes til en temperatur på 90 °C. Den resulterende blandingen er delt inn i tre deler: bærjuice tilsettes til en, kakaopulver tilsettes til den andre, kaffesirup (30 g) tilsettes til den tredje. Blandingen helles i former eller boller vekselvis i lag og avkjøles etter påhelling av hvert lag.

Ved servering heller du over den resterende sirupen.

Eplemousse (basert på semulegryn)

Etter at frøene er fjernet, kuttes eplene og kokes. Buljongen filtreres, eplene pureres, blandes med buljongen, sukker og sitronsyre tilsettes og kokes opp. Tilsett deretter siktet semulegryn i en tynn stråle og kok under omrøring i 15-20 minutter. Blandingen avkjøles til 40°C og piskes til det dannes en tykk skummende masse, som helles i former og avkjøles. Utgitt som angitt i Rec. nr. 660.

Sambuca eple eller plomme

Etter å ha fjernet frøene, legges epler (uten frø) eller plommer på en bakeplate, en liten mengde vann tilsettes og bakes i en ovn; så avkjøles de og tørkes. Tilsett sukker og eggehvite til den resulterende pureen og pisk kaldt til en luftig masse er dannet. Den tilberedte gelatinen legges på en vannbain-marie under omrøring, tillates å oppløses fullstendig og filtreres, helles deretter i en tynn stråle i den piskede massen under kontinuerlig og rask omrøring med en visp.

Massen helles i former og avkjøles. Sambuca frigjøres på samme måte som mousse.

Sambuco aprikos

* Ved tilberedning av sambuca fra tørkede aprikoser brukes ikke sitronsyre.

Gropene fjernes fra aprikosene, helles med varmt vann, kokes til fruktene mykner og tørkes. Tørkede aprikoser bløtlegges på forhånd, deretter kokes og pureres. Sukker, eggehvite og sitronsyre tilsettes pureen. Resten tilberedes og frigjøres som beskrevet i Rec. nr. 668.

Ved avreise helles sambuco med aprikossaus (resepsjon nr. 618) - 20 g per porsjon.

Cottage cheese i gelé

* Masse av moset cottage cheese.

** Masse av kokt kjølt melk.

Hytteosten pureres, kokt avkjølt melk med sukker oppløst i den tilsettes, kombinert med revet sitronskall og massen blandes grundig.

Gelatin bløtlegges i kaldt kokt vann. En sirup tilberedes av vann og sukker, hoven gelatin tilsettes, kokes opp, juice tilsettes, filtreres og avkjøles.

En del av geléen helles i en form eller bolle, etter at den har stivnet, frigjøres ostemassen fra en konditorpose og resten av geléen helles over og avkjøles.

Når du går, fjern cottage cheese i gelé fra formene og hell sirup (20 g netto per porsjon).

Fruktgele med gelatin er ikke en rett jeg tilbereder hver dag, for normalt lager jeg på en eller annen måte ferdig gelé av poser. Du også? Men noen ganger vil du ha noe uvanlig og ikke-standard, og da... Sammensetningen av fruktgelé i dette tilfellet avhenger av hva jeg har for hånden.

Generelt sett vil jeg trekke ut minst to grupper frukt: fersk og hermetisert. Ferske kan brukes på forskjellige måter: det er bedre å presse juice fra sitrusfrukter og epler, og pure alle slags mango, fersken og aprikos. For hermetiserte er det rasjonelt å bruke sirup til gelering, og la hele fruktbitene ligge i den. Naturligvis kan du også blande ferskpresset juice med sirup. I denne oppskriften vil jeg vise to-lags gelé, uten å blande, det er enda vakrere.

Det er også viktig å huske at det finnes frukter som ikke kan geleres. Dette er fersk ananas og kiwi. Det gir ingen mening å lage juice eller puré av dem. Og selv om du legger pucken i gelé fra andre frukter, vil de løse den opp rundt seg selv. Hermetiserte ananas gjør ikke dette, de kan geleres.

Så la oss tilberede fruktgelé med gelatin hjemme ...

Hell først sirupen ut av glasset og mål hvor mye vi har. Jeg endte opp med ca 200 ml.

Press omtrent dobbelt så mye fruktjuice. Jeg økte antallet til 500 ml, rent for å gjøre det lettere å beregne gelatinen.

Nå en liten teori. Søte væsker er tyngre enn usøtede. Derfor er det realistisk å helle sirupen i et eget lag i bunnen av glasset, og saften på toppen. Det er umulig å gjøre det motsatte når bunnlaget ikke er frosset - sirupen vil passere gjennom saften og legge seg på bunnen. De. hvis du vil lage gelé, hvor det gjennomsiktige sirupslaget vil være på toppen, og det ugjennomsiktige laget med juice vil være nederst, må du først la den nedre usøtet stivne, og først deretter helle i den øvre søtsaken en. Men et par "søt på bunnen - ikke søt på toppen" kan helles på en gang, og de vil ikke blandes.

Vi beregner gelatin i henhold til instruksjonene på pakken. Siden det kan være en viss mengde væske som er upraktisk for beregninger uten rester, husk følgende regel: for det nedre søtere laget bør du ta mer gelatin enn normalt, og for det øvre usøtet laget KAN du bruke mindre. De. Jeg har 3 ark gelatin på det nederste laget per 200 ml sirup, og 5 ark på det øverste laget per 500 ml juice.

Myk opp gelatinen i kaldt vann etter anvisning på pakken (normalt 5 minutter). For hver væske - sin egen porsjon gelatin, ellers hvordan dele den opp senere?

Klem ut overflødig væske og smelt gelatinen ved minimum mikrobølgeeffekt i partier på 15 sekunder. Rør i 15 sekunder, rør; hvis gelatinen ikke løses helt opp, rør i ytterligere 15 sekunder. Ikke overopphetes under noen omstendigheter! Gelatinen skal løses helt opp og bli til en klar væske.

Hell sirupen i den varme gelatinen i små porsjoner under kontinuerlig omrøring. Ikke omvendt, det er sirupen til gelatin. Gjør du det motsatte, vil den varme gelatinen i den kaldere væsken stivne av seg selv i stedet for å binde den.

Vi gjør det samme med saften: hell saften sakte i den varme gelatinen, rør hele tiden.

Hvis de hermetiske fruktene var store biter, kutt dem i mindre biter. Jeg brukte 6 halvdeler hermetiske ferskener til 4 kopper gelé, dvs. totalt - 3 hele ferskener.

Legg biter av frukt på bunnen av glassglass og hell gelatinsirup over dem slik at frukten er helt dekket.

Hell i saften med gelatin, skje for skje. I tilfelle noen ikke vet hvordan de skal "skje" den, presser de tuppen inn i glassveggen et sted på samme nivå som overflaten til den nedre væsken og begynner å helle den i den øvre skjeen i en tynn stråle. Etter hvert som det nye væskenivået stiger, heves skjeen gradvis opp.

Legg fruktgeleen med gelatin på et kjølig sted og la det stivne. Den stivner på omtrent 6 timer, selv bare i et kaldt rom; i kjøleskapet stivner den raskere.

God appetitt!

Hvordan lage gelé

Søthet i form av gelé er veldig populært over hele verden fordi det ikke bare er velsmakende, men også et sunt produkt. Den kan tilberedes med gelatin, pektin eller agar-agar. Disse komponentene bidrar til å oppnå den nødvendige konsistensen. For å gjøre desserten deilig, må du følge noen regler for hvordan du tilbereder gelé:

Mange husmødre kjøper ferdige pulver fordi de er enkle å tilberede. Forskjellen ligger i fordelene med produktet. Hjemme kan du komme opp med mange alternativer: den salig basen er tilberedt av sirup, melk, rømme, fløte, alkoholholdige drikker, juice, kompott, limonade og annen brus (barnet vil elske Cola-desserten). Som fyllstoff, legg til ulike frukter (epler, pærer, appelsiner, ananas, sitroner), bær (stikkelsbær, kirsebær, rips, druer, jordbær), biter av cottage cheese soufflé.

Produktet kan brukes som en uavhengig rett. Det anbefales å bruke søtsaker tilberedt for vinteren for å fortynne fruktdrikker og tilberede gelé. Hvis du ikke har hermetisert kompotten, rør en liten mengde gelé med vann. Produktet brukes til å dekorere og fylle konfektprodukter: kaker og bakverk. Gelé bringer letthet og er et lyst dekorasjonselement.

Hvordan fortynne gelatin

En viktig del av prosessen med å lage gelé av gelatin er fortynningen av fortykningsmidlet. De riktige proporsjonene vil hjelpe deg med å lage en deilig dessert:

Det er viktig å opprettholde riktige proporsjoner. Gelatinpulver bør fortynnes med en hastighet på 5 g per 50 ml vann.
Det krystallinske stoffet må helles med kokt vann, som først må avkjøles. Gelatin vil svelle fra en halv time til 40 minutter.
Varm opp det resulterende stoffet ved hjelp av et vannbad. Prosessen bør utføres til pulveret er helt oppløst.
Den ferdige geleringskomponenten skal blandes med bunnen til desserten (kompott, juice, melk).

Hvordan lage gelé hjemme

Det er bedre å lage søtsaker som har en naturlig smak og aroma på ditt eget kjøkken. Prosessen med å forberede den er ikke arbeidskrevende og tar ikke mye tid. Du kan finne et stort antall oppskrifter for denne retten, alt på grunn av mangfoldet av ingredienser som er egnet for bruk. Du kan bruke syltetøy, juice eller kompott som bunn.

Hvordan lage gelé av juice

For å tilberede juicebaserte gelégodteri trenger du følgende ingredienser:

frukt eller bærjuice - 1 l;
gelatin - 4 ts.

Slik lager du gelatingelé med juicebunn:

Hvordan lage fruktgelé

Mange oppskrifter: http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=865

For en dessert med fruktfyll trenger du følgende ingredienser:

matgelatin - 4 ts;
juice - 400 ml;
frukt - etter smak;
granulert sukker.

Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du lager fruktgelé:

Hvordan lage gelé av syltetøy

Metoden for å lage gelé fra gelatin med syltetøy vil kreve bruk av følgende ingredienser:

vann - 1 ss.;
syltetøy - 2 ss;
gelatin - 5 ts.

Teknologi for å lage gelé av syltetøy:

Skill syltetøysirupen fra bærene (hvis noen). Fortynn den første komponenten med vann. Fortynn gelatin i henhold til instruksjonene på pakken.
Ha den hovne gelatinmassen i en kjele og varm opp til den blir flytende.
Tilsett syltetøysirup og bær, rør.
Fordel det ferdige stoffet i former.
La stivne i kjøleskapet et par timer.
Video her: https://www.youtube.com/watch?v=smtB59iHk4M