Ajustați-vă dieta și includeți alimente care curăță arterele. În acest fel, vă veți putea îmbunătăți sănătatea generală și în special sănătatea inimii.
1) Avocado.
În loc să răspândiți cu generozitate maioneză pe pâine, încercați să puneți o bucată de avocado pe ea.
Un studiu din 1996 în Mexic a constatat că persoanele care au mâncat avocado zilnic timp de o săptămână au înregistrat o reducere cu 17% a colesterolului total. Scăderea colesterolului rău și creșterea colesterolului bun.
În plus, avocado este încărcat cu vitamine din complexul B, care ajută corpul nostru să mențină nervii și celulele creierului în stare bună de sănătate.
Dacă vi se pare dificil să includeți avocado în dieta zilnică, încercați să beți un milkshake cu el pentru a vă desfunda arterele.
Iată ingredientele pentru a face acest smoothie: 2 lingurițe de lapte cu conținut scăzut de grăsimi, avocado mare copt, 2 linguri de miere, gheață. Pune toate ingredientele într-un mixer. Amestecă totul până când amestecul este omogen.
2) Cerealele integrale.
Fibre găsite în cerealele integrale, cum ar fi pâinea integrală
3) Ulei de măsline.
Un studiu din 2011 a constatat că persoanele în vârstă de peste 65 de ani care foloseau în mod regulat ulei de măsline aveau un risc cu 41% mai mic de a suferi de alimentare cu sânge a creierului decât cei care nu foloseau ulei de măsline.
Utilizați puțin ulei de măsline în loc de uleiul obișnuit atunci când gătiți salate, legume, paste. Uleiul de măsline este excelent pentru curățarea arterelor.
Atentie, chiar daca vorbim de o varianta mai sanatoasa, folositi uleiul de masline cu moderatie, intrucat contine acelasi numar de calorii ca uleiul obisnuit.
4) Nuci.
Consumul de nuci este un obicei bun pentru inimă în lupta împotriva obiceiului de a ronțăi prăjituri sau prăjituri bogate în calorii.
Migdalele sunt foarte bogate în grăsimi mono-nesaturate, care sunt bune pentru sănătatea inimii. Migdalele conțin vitamina E și fibre. Nucile sunt o sursă delicioasă pe bază de plante de un acid gras omega-3 numit acid linoleic.
Grăsimile mono-nesaturate pot ajuta la reducerea nivelului de colesterol rău din sânge. Drept urmare, ajută la curățarea arterelor și la reducerea riscului de boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.
5) Produse îmbogățite cu fitosteroli.
Sterolii sunt compuși care luptă împotriva colesterolului din alimente. Diverse studii au arătat că sterolii pot reduce colesterolul total din sânge și colesterolul rău, care ajută și la curățarea arterelor.
Sterolii pot fi prezenți în unele mărci de suc fortificat de portocale, paste și lapte. Încercați să citiți eticheta pentru a vedea dacă margarina este bogată în grăsimi trans.
6) Sparanghel.
Această legumă este una dintre cele mai multe cele mai bune produse pentru a scăpa de grăsime arterele. Sparanghelul ajută la îndepărtarea cheagurilor foarte periculoase. Ai multe șanse să devii fan al acestei legume crocante făcând salate cu ea. Incearca-l.
7) Rodie.
Acest fruct conține substanțe fitochimice care acționează ca antioxidanți pentru a proteja septul arterial de diferite daune.
Potrivit unui studiu din 2005, sucul de rodie, bogat în antioxidanți, stimulează producția de acid azotic de către organism, care ajută sângele să circule mai bine și să curețe arterele.
8) Broccoli.
Această legumă este bogată în vitamina K, care este esențială pentru formarea oaselor și ajută la prevenirea deteriorarii calciului a arterelor.
În plus, broccoli este umplut cu fibre. Și studiile tocmai au arătat că o dietă bogată în fibre poate ajuta la reducerea hipertensiei presiunea arterialăși reduce nivelul de colesterol din sânge. Acești factori contribuie la curățarea arterelor.
9) Turmeric.
Este un antioxidant puternic care reduce inflamația, principala cauză a arteriosclerozei (întărirea arterelor care duce la tromboză).
Un studiu din 2009 a constatat că turmericul poate ajuta la reducerea depozitelor de grăsime arterială cu până la 26%. Prin urmare, acest condiment ajută la clarificarea arterelor.
10) Curmal.
Studiile au arătat că polifenolii prezenți în acest fruct (conține de 2 ori mai multe fibre și antioxidanți decât un măr) pot ajuta la reducerea trigliceridelor și a nivelului de colesterol rău. Și asta înseamnă curățarea arterelor de murdărie.
11) Suc de portocale.
Un studiu din 2011 publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a constatat că consumul a 2 pahare de suc de portocale proaspăt stors pe zi poate scădea tensiunea arterială ridicată.
12) Spirulina.
O doză zilnică de 4.500 mg (4,5 g) din această microalgă albastru-verde (prezentată de obicei sub formă de pulbere sau tabletă) poate ajuta la slăbirea septurilor arteriale și la normalizarea tensiunii arteriale.
Spirulina poate ajuta, de asemenea, ficatul să echilibreze nivelul lipidelor din sânge, reducând colesterolul cu 10% și crescând colesterolul bun cu 15%, potrivit unui studiu recent. Luați în considerare aceste suplimente pentru a vă curăța arterele.
13) Scorțișoară.
O linguriță de scorțișoară bogată în antioxidanți pe zi poate ajuta la reducerea lipidelor din sânge, la prevenirea formării plăcii în artere și la scăderea colesterolului rău cu până la 26%. Presărați scorțișoară pe cafeaua de dimineață sau clătite delicioase pentru a preveni blocajele arterelor.
14) Merisor.
Studiile au arătat că merișoarele sunt bogate în potasiu, care ajută la scăderea colesterolului rău și la creșterea colesterolului bun. Consumul regulat al acestei fructe de pădure poate ajuta, de asemenea, la reducerea riscului de boli cardiovasculare cu până la 40%, deoarece riscul de înfundare a arterelor este mult redus.
15) Cafea.
Potrivit cercetătorilor olandezi, persoanele care beau 3-4 căni de cafea pe zi timp de 13 ani reduc riscul de boli cardiovasculare cu aproximativ 20%, spre deosebire de cei care nu beau cafea deloc.
Moderația este cheia pentru a extrage beneficiile din cafea. Cofeina este un stimulent care poate provoca o creștere temporară a tensiunii arteriale. Dacă bei prea multă cafea, aceasta poate duce la o frecvență cardiacă neregulată (nu ajută la curățarea arterelor înfundate care transportă sângele la inimă).
16) Brânză.
Credeți sau nu, brânza poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale. Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Brigham Women's Clinic și de la Harvard Medical School a constatat că persoanele care consumau 3 porții de lactate cu conținut scăzut de grăsimi pe zi au avut mai puține șanse de a avea tensiune arterială sistolica decât cei care au consumat puține lactate.
17) Ceai verde.
Acest produs este bogat în catechine, compuși care pot reduce absorbția colesterolului de către organism. Prin urmare, ceaiul verde poate curăța arterele.
Ca bonus, ceaiul verde ajută la prevenirea cancerului și a creșterii în greutate.
18) Pepene verde.
Pepenele verde nu este numai excelent pentru pierderea în greutate, dar poate ajuta și la protejarea inimii și la desfundarea arterelor.
Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea de Stat din Florida a descoperit că persoanele care au suplimentat cu 4.000 mg de L-citrulină (un aminoacid prezent în pepene verde) și-au redus tensiunea arterială în 6 săptămâni. Cercetătorii spun că acest aminoacid ajută organismul să producă acid azotic, care dilată vasele de sânge.
19) Spanacul.
Potasiul și acidul folic prezent în spanac ajută la scăderea tensiunii arteriale și la „deschiderea” arterelor. Consumul unei porții zilnice de legume cu frunze bogate în nutrienți (cum ar fi spanacul) poate ajuta la reducerea riscului de boli de inimă cu 11%, potrivit unui studiu. Includeți astfel de legume în salatele voastre verzi, omletă.
20) Somon (și alți pești grasi).
Peștii grasi precum macroul, heringul, tonul și somonul sunt plini de Omega-3. Sunt foarte bune pentru curățarea arterelor.
Consumul acestor pești de două ori pe săptămână poate reduce riscul de boli de inimă prin scăderea inflamației și a nivelului de trigliceride. De asemenea, vă poate ajuta să vă creșteți nivelul de colesterol bun.
Sunt multi nutrienți, despre care cercetătorii spun că poate avea un impact pozitiv asupra sănătății inimii. Printre cei mai cunoscuți fitosteroli (fitosterol) se numără un sterol vegetal.
Această substanță, găsită în multe plante, produse lactate și margarine, poate scădea nivelul colesterolului și este bine absorbită de organism. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu. Există cercetători care susțin că fitosterolii nu sunt atât de utili pe cât se crede în mod obișnuit. Este adevarat?
Fitosterolii, sau sterolii vegetali, sunt o familie de molecule care, într-o oarecare măsură, seamănă - sunt echivalentul său, dar numai în „corpurile” plantelor. Ambele substanțe au o structură moleculară similară, dar sunt metabolizate diferit.
Sunt concentrate în membranele celulare, unde îndeplinesc funcții asemănătoare colesterolului - sunt responsabile de menținerea structurii celulei. Cel mai adesea, fitosterolul intră pe masa de trapeză a unei persoane moderne sub formă de campesterol, sitosterol și stigmasterol. În plus, există încă stanoli.
Cercetătorii spun că în natură există aproximativ două sute de fitosteroli diferiți, iar cele mai mari concentrații ale acestor substanțe se găsesc în uleiurile vegetale, nuci și leguminoase. În corpul uman, există două enzime de sterolină care îndeplinesc o funcție de reglare. Ele determină care dintre fitosteroli poate pătrunde în sânge, fiind absorbit prin intestine.
Faptul că fitosterolii pot scădea nivelul colesterolului este un fapt verificat de mulți oameni de știință.. Cercetătorii au calculat chiar că 2-3 grame de fitosteroli consumate zilnic timp de 3-4 săptămâni pot reduce colesterolul LDL (așa-numitul „rău”) cu aproximativ 10 la sută. Din acest motiv, alimentele bogate în steroli vegetali sunt considerate foarte benefice pentru persoanele în vârstă, precum și pentru cei cu colesterol ridicat.
Se crede că pătrunderea în intestine, colesterolul și fitosterolii concurează pentru aceleași enzime. Ca urmare, cantitatea de colesterol absorbită scade.
În 2002, cercetătorii americani au efectuat un experiment. Ei au eliminat fitosterolii din uleiul de porumb și au cerut participanților să-l folosească în alimente. S-a dovedit că în toate experimentele absorbția de colesterol a crescut cu 38 la sută.
Dar, după cum arată practica, fitosterolii din alimente nu sunt suficienți pentru a combate colesterolul ridicat. Și în astfel de cazuri, bioaditivii sunt chemați să ajute.
„COLOSTEROLUL VEGETAL” ESTE PERICULOS PENTRU MIEZ...
Unii oameni cred că dacă fitosterolii pot scădea nivelul colesterolului, atunci pot rezolva o altă problemă - pentru a preveni bolile cardiovasculare. Între timp, nu există dovezi științifice pentru acest lucru. Cercetătorii nu au găsit o relație între fitosterol și riscul de accident vascular cerebral, atac de cord sau deces din cauza bolilor de inimă.
Mai mult, în mod paradoxal, unii oameni de știință au părerea că sterolii vegetali, dimpotrivă, pot crește riscul de sănătate precară pentru nucleu.
Numeroase observații au arătat că un consum prea intens de fitosterol crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. În special, după ce au examinat un grup de bărbați, oamenii de știință au ajuns la concluzia că persoanele care consumau o mulțime de steroli vegetali aveau un risc de 3 ori mai mare de a dezvolta boli de inimă decât persoanele al căror sânge conținea niveluri moderate de substanță. Alte studii la șoareci au arătat că fitosterolul crește acumularea de placă în artere, afectează sănătatea și provoacă accidente vasculare cerebrale.
Între timp, este de remarcat faptul că opiniile cercetătorilor sunt împărțite în această problemă. Mulți dintre ei continuă să susțină că fitoslerolii au un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.
…DAR PROTEJAȚI ÎMPOTRIVA CANCERULUI?
Pe lângă faptul că pot scădea nivelul colesterolului, fitosterolii pot afecta riscul de cancer. Studiile au arătat că persoanele care consumă alimente bogate în fitosteroli sunt mai puțin predispuse la cancer de stomac, plămâni, sân și ovarian.
Studiile pe animale au confirmat, de asemenea, capacitatea sterolilor vegetali de a încetini creșterea și răspândirea tumorilor canceroase și au demonstrat, de asemenea, proprietățile anticancer ale substanței. Dar pentru a spune că fitosterolii pot încetini dezvoltarea oncologiei în corpul uman, oamenii de știință nu sunt încă pregătiți, deoarece continuă să cerceteze.
PROTECȚIA PIELEI
Un beneficiu mai puțin cunoscut al fitosterolilor este beneficiile pielii. Unul dintre factorii îmbătrânirii sale este pierderea de colagen, principala componentă a țesutului conjunctiv. Odată cu vârsta, corpul uman își pierde capacitatea de a produce, cel puțin în porțiuni ca în tinerețe. Oamenii de știință germani au efectuat un experiment care a descoperit beneficiile preparatelor care conțin fitosteroli și alte lipide naturale.
S-a dovedit că sterolii din plante nu numai că pot încetini procesul de reducere a producției de colagen, ci și pot contribui la o producție mai activă a substanței.
ULEIURI VEGETALE CA SURSA DE FITOSTEROLI
Multe alimente vegetale conțin cantități semnificative de fitosteroli. Din timpuri imemoriale, nucile, semințele, leguminoasele, legumele și fructele au făcut parte din dieta umană. Există o presupunere că oamenii antici implicați în strângere consumau mult mai mult fitosterol decât omul modern.
Între timp, nu toți cercetătorii sunt de acord cu această opinie. Și în primul rând din cauza uleiurilor vegetale, care se adaugă la aproape orice în zilele noastre. Și toate uleiurile vegetale sunt surse foarte concentrate de fitosterol. Prin urmare, susținătorii unui alt punct de vedere convin de contrariul: omul modern consumă steroli vegetali mai mult decât oricare dintre strămoșii săi.
De asemenea, merită să ne amintim un alt tip de grăsimi vegetale - margarine, care sunt folosite nu mai puțin des decât uleiurile lichide. Și mai conțin „colesterol vegetal”.
În plus, oamenii de știință amintesc: cerealele, care apar atât de des pe masa omului modern, sunt surse eficiente sterol.
Reguli pentru consumul de fitosteroli:
- Doza zilnică de steroli vegetali nu trebuie să depășească 3 g.
- Suplimentele cu „colesterol vegetal” sunt contraindicate femeilor însărcinate și copiilor.
- Supradozajul duce la dezechilibru hormonal.
- O respingere bruscă a preparatelor cu fitosterol după un curs lung poate provoca așa-numitul sindrom de sevraj și, de asemenea, poate crește dramatic nivelul colesterolului.
CE ESTE PERICULOASĂ O DEFICIENTĂ DE STEROLI DE PLANTE
Steroli vegetali, intrând în corpul uman, joacă rolul de regulator hormonal. Fitosterolul este capabil să acționeze asupra celulelor slăbite și deteriorate și să le readucă la viață. Performanța majorității sistemelor din corpul uman depinde de nivelul corect de steroli: imunitar, digestiv, endocrin, reproducător, respirator. Studii recente au determinat eficacitatea „colesterolului vegetal” în tratamentul tuberculozei.
Într-un cuvânt, această substanță este extrem de necesară organismului.
Și lipsa unui sterol poate fi exprimată:
- imunitate slabă;
- osteoporoză și oase fragile;
- stări depresive;
- oboseala cronica;
- dezechilibru hormonal;
- obezi.
SURSE DE HRANA
Se crede că pentru a menține sănătatea, o porție adecvată de fitosteroli este de 1-3 g de substanță. Aproape toate alimentele vegetale pot servi ca surse de sterol. Fitosterolii se găsesc în diferite concentrații în diferite plante. Majoritatea fructelor și legumelor conțin de la 0,01 la 0,03 g de substanță la 100 g.
Cele mai saturate surse:
- Uleiuri.
Uleiurile vegetale sunt cea mai bogată sursă de fitosteroli. Cu toate acestea, diferite uleiuri conțin concentrații diferite ale substanței. De exemplu, o lingură de ulei de susan oferă 118 mg de fitosterol, în timp ce o porție similară de ulei de porumb conține puțin mai mult de 100 mg de sterol. Alte surse bune sunt uleiurile de măsline și canola. Dar concentrația de fitosteroli depinde în mare măsură de metoda de rafinare a produsului.
- Nuci si seminte.
Se crede că fisticul și semințele de floarea soarelui conțin cei mai mulți fitosteroli printre alte produse din acest grup. Oamenii de știință au studiat compoziția a 27 de soiuri de nuci și semințe. De fapt, cele mai concentrate din această categorie sunt semințele de susan și germenii de grâu. Dar, deoarece puțini oameni le consumă zilnic, oamenii se gândesc adesea la fistic și semințele de floarea soarelui. Pe lângă ele, arahide, migdale, nuci, caju și nuci de macadamia.
- Leguminoase.
Doar o jumătate de pahar de fasole, mazăre sau fasole va furniza aproximativ 100 mg de fitosteroli. Ce face ca aceasta categorie de produse sa fie una dintre cele mai saturate si sanatoase, mai ales daca va amintiti concentratia de fibre si grasimi nesaturate din compozitia lor.
- alimente îmbogățite.
Din ce în ce mai mult, printre produsele industriei alimentare se numără produse îmbogățite cu fitosterol. Unul dintre motivele pentru aceasta se numește lupta la nivel mondial împotriva colesterolului ridicat, care devine rapid o pandemie.
1 lingură de margarină fortificată conține 850 până la 1650 mg de fitosteroli. Cele mai comune alimente fortificate sunt maioneza, iaurtul, laptele, branza, ciocolata, sucul de portocale, sosurile pentru salate, produsele din soia, tipuri diferite gustări. Câți steroli vegetali sunt conținute în alimente, indică producătorii pe eticheta produsului.
- Alte surse.
Unele cereale și produsele lor servesc și ca surse de fitosteroli. S-a descoperit că aproximativ o jumătate de pahar de tărâțe de grâu conține aproximativ 60 mg de steroli vegetali. Două felii de pâine de secară conțin 33 mg de substanță. Varza de Bruxelles are 34 mg de steroli la fiecare 100 g.
APLICAȚII ALE FITOSTEROLLOR
Pe lângă industria alimentară, unde fitosterolii sunt folosiți pentru îmbogățirea produselor, această substanță este utilizată în mod activ de farmaciști ca materie primă pentru preparatele cu steroizi.
Ca medicament, sterolii vegetali tratează:
- Sistemul cardiovascular;
- probleme imunitare;
- infertilitate.
Și, de asemenea, așa cum s-a menționat de mai multe ori, acestea reduc nivelul de colesterol rău din sânge.
În cosmetologie, sterolul vegetal este un ingredient în multe produse de întinerire a pielii.
Sterolii vegetali sunt o parte integrantă a dietei umane ca o componentă a legumelor, fructelor, fasolei și multe altele. produse din plante. Dieta modernă conține o concentrație nenatural de mare de steroli vegetali, în principal prin consumul de uleiuri vegetale rafinate, alimente fortificate.
Fistosterolul este capabil să scadă colesterolul, dar în același timp crește riscul de boli de inimă. Deci ce să faci într-o situație atât de paradoxală? Nutriționiștii spun că există o cale de ieșire și este foarte simplă: ține-te de alimentație potrivită, faceți un meniu din produse utile, limitați consumul de alimente fortificate, refuzați nesănătoase aditivi alimentari. Și ceea ce este deosebit de important este excluderea grăsimilor trans din dietă, în care, pe lângă sterolul vegetal, există o mulțime de componente dăunătoare.
Fitosterolii au fost de interes pentru cercetători de mulți ani. Oamenii de știință efectuează tot felul de experimente folosind steroli vegetali, iar descoperirile lor sunt împărtășite în mod regulat lumii. Poate că în curând vor spune ceva nou despre „colesterolul vegetal”.
Există mulți nutrienți despre care cercetătorii susțin că pot avea un impact pozitiv asupra sănătății inimii. Printre cei mai cunoscuți fitosteroli (fitosterol) se numără un sterol vegetal.
Această substanță, găsită în multe plante, produse lactate și margarine, poate scădea nivelul colesterolului și este bine absorbită de organism. Cu toate acestea, nu totul este atât de simplu. Există cercetători care susțin că fitosterolii nu sunt atât de utili pe cât se crede în mod obișnuit. Este adevarat?
Ce sunt fitosterolii
Fitosterolii, sau sterolii vegetali, sunt o familie de molecule care, într-o oarecare măsură, seamănă - sunt echivalentul său, dar numai în „corpurile” plantelor. Ambele substanțe au o structură moleculară similară, dar sunt metabolizate diferit. Sunt concentrate în membranele celulare, unde îndeplinesc funcții asemănătoare colesterolului - sunt responsabile de menținerea structurii celulei. Cel mai adesea, fitosterolul intră pe masa de trapeză a unei persoane moderne sub formă de campesterol, sitosterol și stigmasterol. În plus, există încă stanoli.
Cercetătorii spun că în natură există aproximativ două sute de fitosteroli diferiți, iar cele mai mari concentrații ale acestor substanțe se găsesc în uleiurile vegetale, nuci și leguminoase. În corpul uman, există două enzime de sterolină care îndeplinesc o funcție de reglare. Ele determină care dintre fitosteroli poate pătrunde în sânge, fiind absorbit prin intestine.
Fitosteroli împotriva colesterolului
Faptul că fitosterolii pot scădea nivelul colesterolului este un fapt care a fost verificat de mulți oameni de știință. Cercetătorii au calculat chiar că 2-3 grame de fitosteroli consumate zilnic timp de 3-4 săptămâni pot reduce colesterolul LDL (așa-numitul „rău”) cu aproximativ 10 la sută. Din acest motiv, alimentele bogate în steroli vegetali sunt considerate foarte benefice pentru persoanele în vârstă, precum și pentru cei cu colesterol ridicat.
Se crede că pătrunderea în intestine, colesterolul și fitosterolii concurează pentru același lucru. Ca urmare, cantitatea de colesterol absorbită scade.
În 2002, cercetătorii americani au efectuat un experiment. Ei au eliminat fitosterolii din uleiul de porumb și au cerut participanților să-l folosească în alimente. S-a dovedit că în toate experimentele absorbția de colesterol a crescut cu 38 la sută.
Dar, după cum arată practica, fitosterolii din alimente nu sunt suficienți pentru a combate colesterolul ridicat. Și în astfel de cazuri, ei cheamă ajutor.
„Colesterolul vegetal” este periculos pentru inimă...
Unii oameni cred că dacă fitosterolii pot scădea nivelul colesterolului, atunci pot rezolva o altă problemă - pentru a preveni bolile cardiovasculare. Între timp, nu există dovezi științifice pentru acest lucru. Cercetătorii nu au găsit o relație între fitosterol și riscul de accident vascular cerebral, atac de cord sau deces din cauza bolilor de inimă.
Mai mult, în mod paradoxal, unii oameni de știință au părerea că sterolii vegetali, dimpotrivă, pot crește riscul de sănătate precară pentru nucleu.
Numeroase observații au arătat că un consum prea intens de fitosterol crește riscul de a dezvolta boli cardiovasculare. În special, după ce au examinat un grup de bărbați, oamenii de știință au ajuns la concluzia că persoanele care consumau o mulțime de steroli vegetali aveau un risc de 3 ori mai mare de a dezvolta boli de inimă decât persoanele al căror sânge conținea niveluri moderate de substanță. Alte studii la șoareci au arătat că fitosterolul crește acumularea de placă în artere, afectează sănătatea și provoacă accidente vasculare cerebrale.
Între timp, este de remarcat faptul că opiniile cercetătorilor sunt împărțite în această problemă. Mulți dintre ei continuă să susțină că fitoslerolii au un efect benefic asupra funcționării sistemului cardiovascular.
…dar protejează împotriva cancerului?
Pe lângă faptul că pot scădea nivelul colesterolului, fitosterolii pot afecta riscul de cancer. Studiile au arătat că persoanele care consumă alimente bogate în fitosteroli sunt mai puțin predispuse la cancer de stomac, plămâni, sân și ovarian.
Studiile pe animale au confirmat, de asemenea, capacitatea sterolilor vegetali de a încetini creșterea și răspândirea tumorilor canceroase și au demonstrat, de asemenea, proprietățile anticancer ale substanței. Dar pentru a spune că fitosterolii pot încetini dezvoltarea oncologiei în corpul uman, oamenii de știință nu sunt încă pregătiți, deoarece continuă să cerceteze.
Protecția pielii
Un beneficiu mai puțin cunoscut al fitosterolilor este beneficiile pielii. Unul dintre factorii îmbătrânirii sale este pierderea de colagen, principala componentă a țesutului conjunctiv. Pe măsură ce îmbătrânim, corpul uman își pierde capacitatea de a produce colagen, cel puțin în cantitățile pe care le făcea când eram noi. Oamenii de știință germani au efectuat un experiment care a descoperit beneficiile preparatelor care conțin fitosteroli și alte lipide naturale. S-a dovedit că sterolii vegetali nu numai că pot încetini procesul de reducere a producției de colagen, dar pot contribui la o producție mai activă a substanței.
Uleiurile vegetale ca sursă de fitosteroli
Multe alimente vegetale conțin cantități semnificative de fitosteroli. Din timpuri imemoriale, nucile, semințele, leguminoasele, legumele și fructele au făcut parte din dieta umană. Există o presupunere că oamenii antici implicați în strângere consumau mult mai mult fitosterol decât omul modern. Între timp, nu toți cercetătorii sunt de acord cu această opinie. Și în primul rând din cauza uleiurilor vegetale, care se adaugă la aproape orice în zilele noastre. Și toate uleiurile vegetale sunt surse foarte concentrate de fitosterol. Prin urmare, susținătorii unui alt punct de vedere convin de contrariul: omul modern consumă steroli vegetali mai mult decât oricare dintre strămoșii săi. De asemenea, merită să ne amintim un alt tip de legume - margarina, folosită nu mai puțin decât uleiurile lichide. Și mai conțin „colesterol vegetal”.
În plus, oamenii de știință amintesc: cerealele, care apar atât de des pe masa unei persoane moderne, sunt surse eficiente de sterol.
Reguli pentru consumul de fitosteroli:
- Doza zilnică de steroli vegetali nu trebuie să depășească 3 g.
- Suplimentele cu „colesterol vegetal” sunt contraindicate femeilor însărcinate și copiilor.
- Supradozajul duce la dezechilibru hormonal.
- O respingere bruscă a preparatelor cu fitosterol după un curs lung poate provoca așa-numitul sindrom de sevraj și, de asemenea, poate crește dramatic nivelul colesterolului.
De ce este periculoasă deficitul de steroli vegetali?
Sterolii vegetali, care intră în corpul uman, joacă rolul unui regulator hormonal. Fitosterolul este capabil să acționeze asupra celulelor slăbite și deteriorate și să le readucă la viață. Performanța majorității sistemelor din corpul uman depinde de nivelul corect de steroli: imunitar, digestiv, endocrin, reproducător, respirator. Studii recente au determinat eficacitatea „colesterolului vegetal” în tratamentul tuberculozei.
Într-un cuvânt, această substanță este extrem de necesară organismului. Și lipsa unui sterol poate fi exprimată:
- imunitate slabă;
- osteoporoză și oase fragile;
- stări depresive;
- oboseala cronica;
- dezechilibru hormonal;
- obezi.
surse de hrana
Se crede că pentru a menține sănătatea, o porție adecvată de fitosteroli este de 1-3 g de substanță. Aproape toate alimentele vegetale pot servi ca surse de sterol. Fitosterolii se găsesc în diferite concentrații în diferite plante. Majoritatea fructelor și legumelor conțin de la 0,01 la 0,03 g de substanță la 100 g.
Cele mai saturate surse:
- Uleiuri.
Uleiurile vegetale sunt cea mai bogată sursă de fitosteroli. Cu toate acestea, diferite uleiuri conțin concentrații diferite ale substanței. De exemplu, o lingură de ulei de susan oferă 118 mg de fitosterol, în timp ce o porție similară de ulei de porumb conține puțin mai mult de 100 mg de sterol. Alte surse bune sunt uleiurile de măsline și canola. Dar concentrația de fitosteroli depinde în mare măsură de metoda de rafinare a produsului.
- Nuci si seminte.
Se crede că fisticul și semințele de floarea soarelui conțin cei mai mulți fitosteroli printre alte produse din acest grup. Oamenii de știință au studiat compoziția a 27 de soiuri de nuci și semințe. De fapt, cele mai concentrate din această categorie sunt semințele de susan și germenii de grâu. Dar, deoarece puțini oameni le consumă zilnic, oamenii se gândesc adesea la fistic și semințele de floarea soarelui. Alte surse bune includ arahide, migdale, nuci, caju și nuci de macadamia.
- Leguminoase.
Doar o jumătate de pahar de fasole, mazăre sau fasole va furniza aproximativ 100 mg de fitosteroli. Ce face ca aceasta categorie de produse sa fie una dintre cele mai saturate si sanatoase, mai ales daca va amintiti concentratia de fibre si grasimi nesaturate din compozitia lor.
- alimente îmbogățite.
Din ce în ce mai mult, printre produsele industriei alimentare se numără produse îmbogățite cu fitosterol. Unul dintre motivele pentru aceasta se numește lupta la nivel mondial împotriva colesterolului ridicat, care devine rapid o pandemie.
1 lingură de margarină fortificată conține 850 până la 1650 mg de fitosteroli. Cele mai comune alimente fortificate sunt maioneza, iaurtul, laptele, branza, ciocolata, sucul de portocale, sosurile pentru salata, produsele din soia si diverse tipuri de gustari. Câți steroli vegetali sunt conținute în alimente, indică producătorii pe eticheta produsului.
- Alte surse.
Unele cereale și produsele lor servesc și ca surse de fitosteroli. S-a descoperit că aproximativ o jumătate de pahar de tărâțe de grâu conține aproximativ 60 mg de steroli vegetali. Două felii de pâine de secară conțin 33 mg de substanță. Varza de Bruxelles are 34 mg de steroli la fiecare 100 g.
Domenii de aplicare a fitosterolilor
Pe lângă industria alimentară, unde fitosterolii sunt folosiți pentru îmbogățirea produselor, această substanță este utilizată în mod activ de farmaciști ca materie primă pentru preparatele cu steroizi.
Ca medicament, sterolii vegetali tratează sistemul cardiovascular, problemele imunitare și infertilitatea. Și, de asemenea, așa cum s-a menționat de mai multe ori, acestea reduc nivelul de colesterol rău din sânge.
În cosmetologie, sterolul vegetal este un ingredient în multe produse de întinerire a pielii.
Sterolii din plante sunt o parte integrantă a dietei umane ca o componentă a legumelor, fructelor, fasolei și a multor alte alimente vegetale. Dieta modernă conține o concentrație nenatural de mare de steroli vegetali, în principal prin consumul de uleiuri vegetale rafinate, alimente fortificate.
Fistosterolul este capabil să scadă colesterolul, dar în același timp crește riscul de boli de inimă. Deci ce să faci într-o situație atât de paradoxală? Nutriționiștii spun că există o cale de ieșire și este foarte simplă: rămâneți la o alimentație adecvată, faceți un meniu cu alimente sănătoase, limitați consumul de alimente fortificate, refuzați aditivii alimentari nocivi. Și ceea ce este deosebit de important este excluderea grăsimilor trans din dietă, în care, pe lângă sterolul vegetal, există o mulțime de componente dăunătoare.
Fitosterolii au fost de interes pentru cercetători de mulți ani. Oamenii de știință efectuează tot felul de experimente folosind steroli vegetali, iar descoperirile lor sunt împărtășite în mod regulat lumii. Poate că în curând vor spune ceva nou despre „colesterolul vegetal”.
Produsul respectă directivele europene ISO 9001, ISO 22000 și directiva GMP. Toate ingredientele nu sunt modificate genetic.
Aspect: lichid opalescent foarte vâscos la temperatura camerei.
Compoziţie
Cantitatea totală de steroli este de 97%, dintre care majoritatea sunt steroli esterificați. Proporția de steroli liberi este de aproximativ 6%.
. β-sitosterol - max. 60%
. β-sitostanol - max. 15%
Campesterol - max. 40%
Campestanol - max. cinci%
Stigmasterol - max. treizeci%
Brasicasterol - max. 3%
Un amestec de tocoferoli și palmitat de ascorbil a fost folosit ca aditiv antioxidant.
Se știe că sterolii vegetali au o similaritate structurală pronunțată cu colesterolul, care reprezintă aproximativ o treime din lipidele stratului cornos. functie principala colesterolul este o menţinerea rigidităţii şi rigidităţii dorite a stratului cornos. Ca alternativă la colesterol, este posibil să folosiți legume fistosteroli având o proprietate structurală cu o moleculă de colesterol.
În Bhattacharyya, Connor și alții. fitosterolii dietetici (350-700 mg/zi) s-au dovedit a fi campesterol, beta-sitosterol și stigmaterol găsite în stratul cornos. Numărul lor a ajuns la 7%.
Principalele proprietăți generale ale fitosterolilor:
- Când se utilizează steroli vegetali în piele după radiații UV, se observă o expresie mai pronunțată a genelor, care codifică sinteza colagenului de tip I- COLIA1 și COLIA2;
- Fitosterolii sunt numiți „factorul celei mai fiziologice întineriri a pielii” Se crede că au un efect de echilibrare, activând slab receptorii de estrogeni.
- Fitosterolii au proprietatea de a absorbi radiațiile UV, fiind cremă naturală de protecție solară. (rata de absorbție aprox. 0,094 mAU*S/mmol pentru stigmasterol și beta-sitosterol).
- Fitosterolii stimulează diferențierea celulară și inhibă neoangiogeneza, contribuie la întărirea structurilor dermice prin inhibarea distrugerii enzimatice a fibrelor si proteoglicanilor dermei.
- Limitează melanogeneza, previne apariția pigmentării senile și ajuta la uniformizarea tenului.
β-sitosterol , care este principalul fitosterol al acestui complex, are o serie de proprietăți proprii remarcabile.
Proprietăți dovedite
- β-sitosterolul este un inhibitor necompetitiv al 5-alfa reductazei, o enzimă care catalizează reacția testosteron → dihidrotestosteron, face dificilă legarea dihidrotestosteronului de receptori specifici și accelerează descompunerea dihidrotestosteronului. Datorită acestui fapt, se realizează un efect antiandrogenic.
- β-sitosterolul are un efect antiinflamator dovedit datorită inhibării căii 5-lipoxigenazei acidului arahidonic;
- β-sitosterolul, atunci când este administrat intern, are un efect hipocolesterolemic datorită absorbției competitive a colesterolului;
- β-sitosterolul are proprietăți imunomodulatoare.
Proprietăți terapeutice relevante pentru cosmetologie:
- antiandrogenic, reducând efectele dihidrotestosteronului cu creșterea excesivă a părului (hirsutism) la femei;
- antiandrogenic, reducând efectele dihidrosteronului în alopecia androgenetică;
- antiandrogenic, reducând efectele dihidrosteronului în alopecia androgenetică, unele forme de acnee;
- antiinflamator;
- stimularea sintezei de colagen și elastină.
Utilizarea unui complex de fitosteroli în cosmetică
- Ca aditiv la produse pentru pielea matură, uscată, crăpată, ajutând să facă față uscăciunii cauzate de vârstă și restabilind elasticitatea pielii;
- Ca amplificator în orice remediu de zi, creşterea factorului total de protecţie solară al emulsiei;
- Cum supliment anti-imbatranireîn orice produs cosmetic;
- Ca aditiv în produsele cosmetice calmante după soare;
- În mijloace complexe de corectare a acneei și post-acnee;
- Ca aditiv în produsele cosmetice pentru îngrijirea pielii gâtului și decolteului;
- Ca aditiv în cosmetică pentru scalpul cu seboree uscată și uleioasă.
În compoziție pot fi folosiți și fitosteroli DMS .
Structura membranei derme - o compozitie lipidica asemanatoare stratului cornos atat din punct de vedere cantitativ cat si calitativ si, daca este posibil, sa formeze structuri spatiale asemanatoare. De regulă, conține ceramide, fitosteroli și fosfatidilcolină hidrogenată (componenta acidă grasă este reprezentată de acizi palmitic și stearic) în proporții egale.
Toate componentele sale sunt fiziologice și integrarea lor în piele are loc fără dificultate.
DMS are proprietăți emulgatoare proprii, iar utilizarea sa face posibilă eliminarea sau reducerea semnificativă a utilizării altor emulgatori, mai agresivi. Structurile dermembrane sunt unul dintre instrumente corneoterapie .
Fotografie cu structura DMS folosind fitosteroli.
Utilizarea fitosterolilor în farmacie și medicină.
Există dovezi că atunci când se consumă fitosteroli, se observă o serie de efecte pozitive:
- nivelul colesterolului total scade (datorita competitiei cu colesterolul in timpul absorbtiei) (Huang et al. 2007);
- îmbunătățirea proprietăților bilei;
- risc redus de boli cardiovasculare (Fassbender et al. 2006)
- Moon și colab. 2007, Leeetal. 2007; Patrick și Lamprecht 1996 raportează un efect antineoplazic al fitosterolilor asupra cancerului de colon și prostată.
In afara de asta, fitosteroli au efecte imunomodulatoare (Park et al. 2007) și antiinflamatoare (beta-sitosterol) (Parra-Delgado et al. 2004; Dickson et al. 2007).
Rata de intrare: 1-10%
Termeni si conditii de depozitare: 24 de luni într-un loc întunecat, răcoros, ferit de lumina directă a soarelui.