Idag kommer jag att erbjuda er min version av en enkel soppa för varje dag, som jag lagar i min familj ganska ofta. Soppa med ris, potatis och kött - rejäl, aromatisk, precis vad du behöver för en god lunch första rätt. Det här är en soppa för varje dag, men en soppa värd din uppmärksamhet!
Låt oss förbereda produkterna enligt listan.
Rissoppa med kött och potatis kan tillagas med nötkött eller fläsk. Jag ska laga fläsksoppa. Tjockleken på soppan bestäms av mängden ris i den. Vill du ha en tjockare soppa, tillsätt mer ris. Jag förbereder vegetabilisk stekning för soppa endast i vegetabilisk olja, men du kan göra det i smör eller i en blandning av båda oljorna, om så önskas.
Lägg köttet i en kastrull och fyll det med vatten. Sätt pannan på elden och låt vattnet koka.
När en film - skum - börjar bildas på vattenytan måste den tas bort med en hålslev så att soppan blir genomskinlig. Jag föredrar att dränera detta vatten. Skölj köttet under rinnande vatten. Skölj pannan, lägg tillbaka köttet i den och häll kokande vatten över den.
Koka köttet i buljongen i ytterligare 20 minuter. Tillsätt sedan ris och fint tärnad potatis. Salta soppan efter smak. Du kan lägga till soppkrydda eller mald svartpeppar i detta skede.
Koka soppan på medelvärme tills ris, kött och potatis är helt genomstekt i ytterligare 20-25 minuter.
Medan huvudingredienserna i soppan förbereds, låt oss förbereda stekningen. För att göra detta, skär löken i tärningar och riv morötterna på ett medelstort rivjärn. Finhacka persiljan med en kniv.
Stek lök och morötter i vegetabilisk olja i en stekpanna i 5-8 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Lägg till stekning i den färdiga soppan. Låt soppan koka och ta bort den från värmen.
Tillsätt färsk persilja i soppan och låt den brygga i 10-15 minuter.
Häll upp den färdiga soppan med ris, potatis och kött i portionsskålar och servera med färskt bröd!
Smaklig måltid!
Kan lagas till lunch idag rissoppa med kött(eller utan kött om du fastar). Kombinationen av ris, kött och grönsaker i soppa är en klassiker som ligger oss nära och varmt om hjärtat. En bit rågbröd med vitlök vore inte på sin plats här. En läcker och enkel lunch till ditt bord.
Ingredienser:- 300-350 gr. kött (fläsk, nötkött eller kalvkött)
- 1/2 msk. kortkornigt ris
- 3 potatisar
- 1 morot
- 1 lök
- solrosolja
- malen svartpeppar
- svarta pepparkorn
- oregano (eller andra valfria kryddor)
- lagerblad
- Du kan lägga till färska örter efter säsong
Förberedelse:
- Vi tvättar köttet och ställer in det för att laga mat.
- När det kokar tar du bort skummet. Som när du förbereder andra soppor med kött (,), om så önskas, kan du tömma den första buljongen och fylla på köttet med vatten. Salta, tillsätt mald peppar och ärtor. Koka tills det är klart.
- Medan köttet tillagas, skala grönsakerna (potatis, lök, morötter). Finhacka löken, skär potatisen i tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Fyll potatisen kallt vatten för att inte mörkna.
- Låt oss förbereda stekningen. För att göra detta, stek lök och morötter i uppvärmd solrosolja.
- Vi tar ut det färdiga köttet, skär det i portioner och kastar det i en panna med buljong.
- Tillsätt potatis och tvättat ris där. Koka soppan på låg värme tills riset och potatisen är klara.
- Tillsätt rissoppan, tillsätt oregano och lagerblad, koka i ytterligare 5 minuter.
- Tjäna
Om du behöver förbereda en rejäl och näringsrik lunch är soppa med ris den perfekta rätten att laga. Idag är det väldigt Ett stort antal olika soppor med tillsats av ris, men ingenting kan ersätta dess klassiska och älskade utseende med potatis.
Även nybörjare hemmafruar kan enkelt laga denna soppa med ris och potatis. Alla brukar ha alla ingredienser i sitt hem. Denna soppa tillagas vanligtvis av kyckling eller nötkött. Nötkött gör buljongen mycket saftigare och fetare. Du kan också lägga till olika kryddor och kryddor till soppan, men även utan dem blir det väldigt gott och aromatiskt.
Nedan erbjuder vi ett recept för att göra soppa med ris, potatis och kött.
Recept på andra rissoppor:
- och kyckling - recept;
- pickle tillagad på spisen - recept;
- pickle i en långsam spis - recept;
- och köttbullar - recept.
Soppa med ris och potatis recept med kött (nötkött) recept
Ingredienser som behövs för att förbereda ris- och potatissoppa:
- Ris (1 litet glas).
- Potatis (4 medelstora bitar).
- Nötkött (500 g).
- Pilbåge (en).
- Persilja (litet gäng).
- Morötter (en).
- Vatten (2,5 liter).
- Salt, peppar, lagerblad (efter smak).
Recept - Steg 1
Häll vatten i en stor kastrull. Köttet ska tvättas noggrant och läggas i vatten. Pannan måste ställas på spisen, ställ in på medelvärme. Du måste tillaga köttet i upp till två timmar. Så snart vattnet kokar, tillsätt salt. Under tillagningen är det nödvändigt att ta bort avlagringarna som har bildats ovanpå vattnet. Om köttet har ett ben, måste du sila buljongen genom en sil efter att du har förberett köttet.
Recept - Steg 2
Medan köttet tillagas kan du förbereda alla resterande ingredienser. Löken måste skalas och finhackas. Morötterna ska också skalas och rivas genom ett grovt rivjärn. Grönsaker måste stekas lätt i vegetabilisk olja.
Recept - Steg 3
Potatis ska tvättas och skalas väl. Därefter måste potatisen skäras i tjocka remsor. För att förhindra att en svart beläggning uppstår på potatisen bör den fyllas med kallt vatten en stund.
Recept - Steg 4
Ris ska tvättas noggrant under rinnande vatten. För att riset inte ska koka över under tillagningen måste vattnet rinna av.
Recept - Steg 5
Efter att köttet är tillagat kan du fortsätta förbereda soppan. Köttet ska tas ur buljongen och hackas grovt. Därefter ska den tillsättas tillbaka till buljongen tillsammans med den hackade potatisen. Efter cirka 5 minuter, tillsätt stekta grönsaker och ris till dem. Allt ska kokas i högst 15 minuter. Soppan är klar när riset blir mjukt. Några minuter före tillagning kan du lägga till persilja och lagerblad för att förhöja smaken.
Soppan ska serveras varm med ris, potatis och kött. Om så önskas kan du också lägga till lite dill eller svartpeppar till den.
Smaklig måltid!
Det verkar som att det inte finns någon speciell visdom i hur man lagar rissoppa med kött. Och ändå är resultatet ibland inte tilltalande: ibland blir soppan grumlig, ibland förvandlas den till gröt, särskilt på den andra dagen. Idag ska vi prata om hur man undviker dessa problem och får en riktigt god, aromatisk och klar köttsoppa med ris.
Köttsoppa med ris och potatis är en väldigt enkel, rejäl, anspråkslös förrätt som kan ätas av både barn och vuxna.
Du kan laga det inte bara med kött, utan också med kycklingbuljong. Inga speciella färdigheter krävs för att laga mat, alla som ville laga det :).
Om du redan har 2 liter doftande nötbuljong, så kommer soppan att kokas på några minuter. Om inte, låt oss börja med buljongen, som, även om det tar lång tid att koka, inte kräver konstant stående och vaka över den.
Så låt oss börja förbereda potatissoppa med ris i köttbuljong.
Rissoppa med kött recept med foto
Det är bäst att använda nötkött för att laga rissoppa. Nötköttssoppa med ris och potatis är ett av vinn-vinn-alternativen.
Sila av den färdiga buljongen. För soppa behöver du 2 liter. Koka köttsoppan med ris och potatis i totalt ca 25 minuter.
Skala lök och morötter, tvätta och hacka. Finhacka löken med en kniv, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
Skala potatisen, tvätta den och skär den i små bitar.
Lägg buljongen på elden och låt koka upp. Under tillagningen är det bättre att inte täcka soppan med ett lock och koka på låg värme så att buljongen inte blir grumlig. Lägg potatisbitarna i den kokande buljongen. Koka upp och koka i 5 minuter.
Häll samtidigt ungefär en liter vatten i en annan kastrull och låt även koka upp. Detta är en av hemligheterna bakom rissoppans transparens. Du behöver inte skölja riset noggrant, du behöver bara koka det lite separat, så att du sedan kan lägga till helt rent ris i soppan. Häll riset i kokande vatten och koka på medelvärme i 5-7 minuter.
Tillsätt lök och morötter i kastrullen och koka i ytterligare 5 minuter.
Häll under tiden av riset i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Lite kokt ris kommer att tvättas bort mycket snabbare än råris och kommer inte att grumla soppan alls.
Du kan gå vidare på två sätt. Om soppan kokas för att ätas nu, tillsätt bara riset i soppan och koka soppan tills potatisen och riset är klart.
Men jag brukar laga soppa i två dagar, och alla som någon gång lagrat rissoppa vet att riset fortsätter att svälla i vätskan och nästa dag blir det risgrynsgröt istället för soppa. Därför kommer den andra kastrullen till min räddning igen. Jag häller flera slevar av innehållet i huvudpannan över riset och kokar parallellt tills det är klart.
Om riset tillagas separat, när det är klart, häll av buljongen från det och återför den avrunna buljongen till huvudpannan så att buljongen från riset blir kvar i soppan. Förvara riset separat och lägg det helt enkelt på tallriken innan servering.
En rik och mycket mättande soppa med nötkött och ris kommer säkert att glädja män - det är verkligen mycket kött i den!
Sauterade färska tomater och paprika kommer att vara ett bra komplement till denna soppa. Om de inte är tillgängliga, duger tomatpuré. För smak kan du lägga till lite lecho till steken.
Och soppan har sin ovanliga kryddiga smak och arom tack vare khmeli-suneli-kryddan.
Förening:
- Vatten – 3-3,5 l
- Köttfilé (nöt eller kalv) – 500-600 g
- Potatis - 4 st.
- Ris - 0,5 koppar
- Morötter - 1 st.
- Lök - 1 st.
- Tomatpuré - 1 msk. sked
- Khmeli-suneli - 1 tesked (kan ersättas med dina favoritkryddor)
- Salt - efter smak (ca 1,5 teskedar)
- Lagerblad - 3 st.
Förberedelse:
Skölj köttet under rinnande kallt vatten och skär i små tärningar. Köttfilé (benfri) passar bäst till soppa.
Häll vatten i en kastrull och sätt på eld. Tillsätt köttet så fort vattnet kokar – det blir saftigare.
För att ge buljongen en rikare smak, tillsätt en skalad lök, en halv morot och en stjälk selleri. Vi tillagar dessa grönsaker endast med kött och tar bort dem så snart det är dags att lägga till resten av ingredienserna.
Låt buljongen sjuda på svag värme i fyrtio minuter. Låt oss hålla ett öga på skummet.
Medan buljongen kokar, låt oss börja fylla soppan.
Vi sorterar ut riset och sköljer det i ett durkslag under rinnande vatten.
Tvätta potatisen, skala och skär i små tärningar. Skölj i kallt vatten för att ta bort överflödig stärkelse.
Efter fyrtio minuter, ta bort grönsakerna (lök, selleri och morötter) från köttbuljongen och tillsätt den förberedda potatisen och riset och koka tills de är mjuka i tjugo minuter. Så den totala tillagningstiden för nötkött och rissoppa blir en timme.
Förbereda grönsaker för dressing. Skala morötterna och löken. Skär löken i små tärningar och riv morötterna på ett grovt rivjärn. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt grönsaker. Fräs dem under stängt lock på låg värme i tio minuter. Rör om grönsakerna så att de inte bränns vid. Efter tio minuter, tillsätt tomatpuré, blanda och låt puttra under lock i ytterligare fem minuter.
Om du vill steka med paprika, lägg i den i pannan samtidigt som morötter och lök.
Om du lägger till tomater istället för tomatpuré behöver du inte fräsa dem - bara skala dem, skär dem i små tärningar och tillsätt dem i soppan samtidigt som den avslutas.
Tillsätt lecho, som tomatpuré, i pannan cirka fem minuter innan grönsakerna är klara.
Vi lägger till grönsaker sauterade med tomatpuré till soppan med kött och ris fem minuter innan den är klar. Salta, tillsätt suneli humle. Blanda allt.
Ta bort soppan med kött och ris från värmen. Receptet är som ni ser enkelt! Tillsätt tvättade lagerblad. Täck med lock och låt stå i fem minuter.
Nötkött och rissoppa är klar!
Den ska serveras varm, garnerad med örter - färsk eller torkad.
Smaklig måltid!
Nedan kan du se en rolig video: