Alternativ mat. Alternativa teorier om kost

Det har varit känt sedan antiken att rätt näring- garantin för hälsa. Människors önskan att hitta den perfekta maten är helt berättigad. En hälsosam kost kan trots allt förhindra utvecklingen av många sjukdomar.

Det finns flera teorier om nutrition, som tack vare vetenskapliga genombrott inom medicinen har genomgått vissa korrigeringar och förbättringar. Teorin om adekvat näring är i särklass huvudsystemet. Men många väljer en diet som, enligt deras åsikt, bättre kan tillfredsställa hela organismens behov. Sådana alternativa matsystem inkluderar vegetarianism, separat kost, råkost och andra. Tänk på alla för- och nackdelar.

Vegetarianism

Vegetarianism är en diet som utesluter eller begränsar konsumtion av animaliska produkter. Strikt vegetarianism förbjuder alla animaliska produkter, inklusive ägg och mjölk. Icke-strikt vegetarianism tillåter användning av ägg och mejeriprodukter.

Enligt vegetarianernas idéer strider konsumtionen av animaliska produkter mot strukturen och funktionen hos de mänskliga matsmältningsorganen. Sådan näring bidrar till bildandet av giftiga ämnen i kroppen som förgiftar celler, täpper till kroppen med gifter och orsakar kronisk förgiftning.

Fördelar:

Minska risken för ateroskleros, normalisering blodtryck, förbättra utflödet av galla och leverfunktion, minska risken för neoplastiska sjukdomar i tarmen

Minus:

Med förbehåll för principerna för strikt vegetarianism är det nödvändigt att konsumera en överdriven mängd vegetabilisk mat som skulle möta kroppens behov av energi, vilket orsakar en hög sannolikhet för dysbakterios, hypovitaminos och proteinbrist. Det finns också brist på vitamin B2, B12, D, kalcium, järn, zink, essentiella aminosyror - lysin och treonin.

Slutsats:

Med icke-strikt vegetarianism kommer de flesta av de värdefulla ämnena in i kroppen. Under dessa förhållanden är det fullt möjligt att bygga näring på en rationell basis. Vad sägs om strikt vegetarianism - hur matsystemet kan rekommenderas under en kort period som fastekost.

Separat mat

Enligt konceptet separat strömförsörjning du kan inte äta protein och stärkelsehaltiga livsmedel samtidigt. Kött, fisk, ägg, ost, mjölk, keso är oförenliga med bröd, mjölprodukter och spannmål. Detta förklaras av det faktum att proteiner och stärkelser smälts i olika delar av magen, vilket minskar aktiviteten hos vissa enzymer.

Sur mat kan inte kombineras med protein och stärkelsehaltiga livsmedel. Så de förstör pepsin i magen, vilket leder till förfall av proteinmat, och stärkelsehaltiga livsmedel smälts inte alls.

Fördelar:

Minus:

Det spelar ingen roll vad som äts i början av måltiden eller i slutet. För maten stannar i magen i minst några timmar.

raw food diet

En raw food-diet är en diet av raw mejeri- och vegetabiliska produkter utan värmebehandling.

Konceptet bygger på tanken att den moderna människan har ärvt från sina avlägsna förfäder förmågan till en viss diet – produkter som inte har genomgått värmebehandling.

Fördelar:

Mättnadskänslan uppstår mycket tidigare, vilket leder till konsumtion av färre livsmedel. Raw food diet används vid behandling av fetma, sjukdomar i hjärt- och kärlsystemet och utsöndringssystem.

Minus:

En råkostdiet är kontraindicerat för personer med mag-tarmsjukdomar, hög sannolikhet att utveckla allergier och bristande balans mellan proteiner, fetter och kolhydrater.

Slutsats:

Alltså, ur vetenskaplig medicins synvinkel, kan begreppet raw foodists bara accepteras under en kort tid.

Näring baserad på de läkande egenskaperna hos enskilda produkter

Förespråkare av detta koncept finner speciella läkande egenskaper i enskilda produkter. Användningen av sådana produkter rekommenderas för alla sjukdomar utan undantag och för alla människor. Ett exempel är modevurmen för grodda frön, vaktelägg etc.

En stor nackdel:

Människokroppen är mycket komplex och det är problematiskt att avsevärt påverka det samordnade arbetet i dess organ och system med en produkt eller substans.

I avsnittet om frågan Vad är alternativ kost? ges av författaren ättikslag det bästa svaret är De mest kända formerna av alternativ näring är följande:
vegetarisk mat och raw food
helmat och råkost
Bircher-Benner system
makrobiotisk näring (makrobiotika)
biomat
separata måltider
Dessa former av alternativ kost i snäv mening är inte dieter. Fler och fler människor går över till denna typ av konsumtion av mat och dryck. Växande hälsoproblem, försämrade miljöförhållanden och den växande industrialiseringen av livsmedelsproduktionen är några av anledningarna till att man vänder sig till dessa länge använda former av mat snarare än nya. Det är inte bara miljöpartister och Miljöpartiet som känner igen dem, utan fler och fler unga familjer väljer själva.
Dessutom finns det många system som har skapats under årtusenden av filosofer och läkare för att äta nyttigt. Det är utomordentligt intressant att observera hur i vissa läror den "filosofiska principen" har företräde framför den "medicinska". På grund av det faktum att många system ignorerar den obestridliga medicinska erfarenheten, har de blivit mycket sårbara. Vi kommer kortfattat att överväga individuella former av alternativ kost utan att tillgripa deras praktiska analys.

Dåliga miljöförhållanden, försämrad hälsa gör att många övervakar sin kost, följer en mängd olika dieter. Men det finns ett antal former av näring som inte är dieter i sitt väsen, utan eftersträvar samma mål. Detta är den så kallade alternativa maten.

De mest kända av dem är:

raw food och näringsrik mat
raw food och vegetarisk kost
näringssystem enligt Bircher-Benner
biomat
makrobiotisk näring (makrobiotika)
separata måltider

Dessa och liknande näringssystem har utvecklats under tusentals år av läkare och filosofer för att bibehålla hälsa och livslängd. Det är sant att vissa av dem följer principer som bortser från etablerade medicinska fakta. Låt oss kort överväga individuella alternativa näringssystem utan att analysera dem på djupet.

Vegetarism och raw food

Vegetarism bygger på religiösa övertygelser om att det är omöjligt att döda djur för mat, eftersom den mänskliga själen flyttar in i deras kroppar. Många religioner, som är baserade på ortodox hinduism, ansluter sig till dessa idéer. För närvarande innebär vegetarianism oftast kärlek till levande varelser och övertygelsen om att ett sådant system ger bra näring. Och religiösa motiv vek i bakgrunden.

Det vegetariska köket är indelat i tre områden:

Veganer - använd endast vegetabilisk mat för näring;
Lakto-vegetarianer - ät växt- och mejeriprodukter;
.Ovo-lakto - vegetarianer - tillsätt ägg till grönsaks- och mejeriprodukter.

Vegetarism är inte bara ett näringssystem, utan ett etablerat sätt att leva, där vissa egenskaper hos sekter ganska ofta är närvarande. De lagar all mat med öppna hjärtan fyllda av kärlek och glädje. Det är därför alla vegetariska rätter har stor vitalitet.

Vegetarianer försöker äta rå mat. Och om de lagar rätter, föredrar de att göra det i en kastrull, steka med frekvent skakning, och Wok-pannan används också ofta av vegetarianer.

Till mat använder vegetarianer alla sorters grönsaker och frukter, en mängd olika nötter, frön, torkad frukt, spannmål, pasta, spannmål. Lakto-vegetarianer berikar sin kost med mejeri- och surmjölksprodukter. Alla vegetabiliska oljor används för att tillgodose behovet av fett. Ofta smaksätts rätter med ris eller majsmjöl.

Soja

Vegetarianer, och nyligen inte bara dem, tilldelar soja en separat roll i näring. Denna växt är en baljväxt som liknar buskbönan. I dess sammansättning innehåller dess spannmål cirka 40% proteiner och cirka 20% fett. Sojabönor används för att göra sojabönolja, som används över hela världen, både som vegetabilisk olja och som bas för tillverkning av margarin. Avfall från oljeproduktion används för att göra sojamjöl, mjöl och oljekaka.

Soja används för att göra olika livsmedelsprodukter:

från sojamjöl - sojakött
från kokta och pressade sojabönor - sojamjölk
från sojamjölk och surgörare - tofu (bönmassa)
från sojamjölk - sojagrädde, sojamajonnäs
från rostade sojabönor, kryddor och spannmål - sojasås
från sojamjöl - sojapuré

Med hjälp av dessa produkter, som säljs i många butiker, kan du göra många läckra vegetariska rätter.

Det finns inget negativt med vegetarisk mat, men det är ganska svårt för vegetarianer att i kosten inkludera alla nödvändiga näringsämnen för livet i en rationell kombination.

Komplett näring

Låt oss ta en titt på vad näring är. Dess huvudprincip är att en person får i rätt mängd av alla viktiga element för ämnesomsättningen. All mat som konsumeras har ett värde som bestäms av dess ingredienser, ursprungsplats, lagring, tillverkningsmetod och beredning.

För att följa detta näringssystem behöver du inte övervaka näringsvärdet för de konsumerade produkterna dagligen, det viktigaste är att göra detta under en viss period.

För att näringen ska vara komplett är det absolut nödvändigt att följa dess principer:

. livsmedelsprodukter måste vara av naturligt ursprung;
minst en tredjedel av den mat som konsumeras måste vara färsk, resten - värmebehandlad;
måltider bör vara minst fem;
det mesta av kosten bör vara spannmålsprodukter, frukt, olika grönsaker, inklusive baljväxter, nötter, mejeriprodukter;
uteslut kött en gång i veckan, ersätt det med fisk;
produkter bör föredras färska eller minimalt termiskt beredda;
läsa en måltid med färska produkter;
klä sallader endast med vegetabiliska oljor;
istället för kryddor, använd kryddor och örter;
drick ca 2 liter vätska under dagen.

Sådana näringsprinciper tillåter dig att inte begränsa dig själv i mat och inte skada din hälsa, dessutom fungerar de som en komplett diet.

Bircher-Benner system

Det utvecklades av en schweizisk läkare och är en symbios av en råkostdiet, vegetarianism och bra näring.

Frukosten består endast av raw food, gärna Bircher-müsli, som innehåller havregryn, honung, nötter och frukt. Skölj ner allt med ett glas helmjölk. Lunchen består av sallader, kokta grönsaker och färsk frukt.

Du kan inte äta kött mer än två gånger i veckan. Drick ett glas dagligen citron juice. Middagen är som frukost, men mjölk ersätts med nyponte.

Makrobiotisk eller makrobiotisk näring

En ganska gammal lära som låter dig förstå konsten att leva länge. En av dess huvudregler är att förhindra påverkan på människokroppen av ogynnsamma miljöförhållanden.

Makrobiotisk näring är baserad på principerna om:

ballastämnen när man äter bör vara minst 50%;
råa grönsaker och frukter för en måltid bör vara 30% av det totala;
uteslut kött och alla mejeriprodukter, socker från kosten;
ät bara havssalt
uteslut uppvärmning av grönsaker, baljväxter, spannmål och fisk.

Bio eller eko mat

Biofood är ett ungt och mycket fashionabelt näringssystem som har påverkat en kort tid ganska stora delar av befolkningen runt om i världen. I Ryssland dyker det även upp bioprodukter i butikerna.

Ekomat eller biomat innebär principerna för ekologiskt jordbruk, det vill säga ett fullständigt avslag på användningen av bekämpningsmedel, mineralgödselmedel, tillsatser i djurfoder och köpt foder. Ekologiskt jordbruk innebär påfyllning näringsämnen tagna från jorden, noggrant planerad växtföljd och användning av kompost och gödsel.

I denna typ av jordbruk sker ogräsbekämpning för hand snarare än med mekaniska eller kemiska medel. Skadedjur bekämpas endast med biologiska medel. Detta jordbruk återspeglas i det höga priset på ekologiska produkter, vilket gör det mindre konkurrenskraftigt med konventionellt jordbruk. Men trots de höga kostnaderna föredrar allt fler människor runt om i världen bio- och ekoprodukter. För de föredrar att ta hand om sina barns hälsa och sin egen hälsa med garanti.

Bio- eller eko-mat är användningen av livsmedelsprodukter av en annan produktionsmetod, och inte en annan sammansättning av konsumerade ämnen.

Separat mat

Denna doktrin grundades av den amerikanske läkaren G. Shelton. Den bygger på principen att separera intaget av olika livsmedel, enligt en speciell kompatibilitetstabell. Den beskriver vilka produkter som kompletterar varandra perfekt, och vilka som är bättre att inte konsumera tillsammans för att undvika deras gemensamma negativa effekter på människokroppen. Detta strömförsörjningssystem kommer att studeras mer i detalj och i detalj en annan gång. Men det är värt att notera den positiva feedbacken från anhängare av detta sätt att äta, men många nutritionister och andra specialister är negativa till separata måltider, som med tiden kommer att avvänja matsmältningssystemet för att klara av vanliga blandade måltider.

Ryska skolan för dietologi

Alla livsmedelssystem som beskrivs här väljs ut och placeras i slumpmässig ordning, eftersom de är avsedda att endast betona deras mångfald och inte att ange några preferenser. Många av dem är kanske inte meningslösa, och vissa är så konstiga att det är bäst att inte lita på dem alls.

viktdiet

Professor N. M. Asomov grundade ett sådant system för matkonsumtion. Han föreslog att man inte skulle räkna kaloriinnehållet i maten man äter, utan istället ta hänsyn till deras vikt. Det är nödvändigt att utesluta all stekt mat från kosten och laga mat utan att tillsätta salt. Kött kan ätas mycket sällan. Dessutom föreskriver denna diet användningen av mat endast när en känsla av hunger sätter in, oregelbunden mat erkänns som ett normalt hälsofenomen.

Gastrointestinal kost

Professor B.V. Bolotovs kost är baserad på fyra huvudprinciper:

Matsmältningsprocessen uppstår på grund av konsumtion av livsmedel som är rika på cellulosa, såsom grönsaker, frukter, spannmål och nötter;
Avlägsnande av gifter utförs av syror som används i livsmedel
Kryddor och örter tar bort salter från människokroppen
Bär och mjölksyror förstör bakterier

Dietförändring

Grunden för kosten för den naturliga helaren VF Vostokov är konsumtionen av olika växter: skog, medicin och trädgårdsodling, som enligt författaren hjälper till att upprätthålla hälsan i många år.

pyramiddiet

Dess författare Yu. P. Gushcho skapade näringsprinciperna, som är baserade på bra näring och vegetarianism. Han sammanställde en matpyramid där han identifierade en grundläggande diet bestående av olika spannmål, nötter, baljväxter och frön. Produkter placerade i varje nästa steg i denna pyramid, bör en person konsumera, respektive, i en mindre mängd.

Steg i pyramiden:

Spannmål, nötter, baljväxter, frön
Grönsaker, rötter, örter
frukt
Mjölk, älskling
Drycker

Diet av den naturliga cykeln

Ursprungligen från 1800-talet. diet av författaren A. Suvorin, baserad på tro på solens kraft och klorofyll. Växter, enligt hans mening, är de viktigaste i naturen, eftersom solen starkt påverkar deras tillväxt. Därför bör människor äta övervägande vegetarisk mat.

säsongsbetonad kost

Dieten som utvecklats av G. S. Shatalova är ganska välkänd. Den är baserad på principerna om vegetarisk näring, men endast med produkter, i enlighet med kommande säsong och växande i området. Oavsett vilka problem som uppstår med vad man ska köpa för en diet. På våren - dessa är örter, på sommaren och hösten - grönsaker och frukter, på vintern - spannmål och spannmålsprodukter.

Foreign School of Dietetics

Det är också nödvändigt att kort beskriva några utländska dieter. De är också slumpmässigt utvalda och inte betygsatta för att framhäva deras mångfald.

Svält

Naturläkare och läkare G. Benjamin föreslår hunger istället för mat. Enligt hans åsikt renar sådan hunger kroppen väl. Du behöver fasta i minst 5 dagar, dock inte mer än 30. Dricka är tillåtet, bestående av vatten samt grönsaks- och apelsinjuice.

Kombinerad näring

Doktor P. Bragg är också en anhängare av fasta. Innan du börjar med någon diet måste en person först svälta och först sedan gradvis börja äta. Strikt naturlig mat bör användas i mat. Destillerat vatten måste användas för att dricka. Att promenera i frisk luft och solen ökar bara effektiviteten av alla dieter.

Livsmedel av naturligt ursprung bör vara mycket varierande. Det är lämpligt att kombinera olika livsmedel: frukt med grönsaker, nötter med örter, etc. Det kan till och med kallas en kombinationsdiet.

Separat mat

Teori separat strömförsörjning utvecklades av dietisten Herbert Shelton 1928 av förra seklet. Han skrev: ”Vi har inte nytta av mat som inte är smältbar. Att äta och samtidigt förstöra maten i mag-tarmkanalen är slöseri med mat.”. Men inte alla forskare stödde hans teori. Debatten om huruvida separata måltider är användbara eller inte fortsätter än i dag. I den här artikeln kommer vi att försöka ta reda på vad som är separata måltider och varför är det så populärt?

Principen om separat strömförsörjning

Kärnan i separat näring är att endast äta de livsmedel som är kompatibla med varandra under matsmältningen. Denna teori har blivit särskilt populär bland de som sitter på och drömmer om att gå ner i vikt, såväl som bland personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det första du bör komma ihåg om du bestämmer dig för att byta till separata måltider är de grundläggande reglerna, som inte rekommenderas att överträdas.

Produktkompatibilitetsregler för separata måltider

Ät aldrig kolhydratmat (bröd, potatis, ärtor, bönor, bananer, dadlar och annan kolhydratmat) och sur mat (citroner, apelsiner, grapefrukt, ananas, tranbär, tomater och andra sura frukter) samtidigt.

Ät aldrig koncentrerat protein (nötter, kött, ägg, ost, etc.) proteinmat) och koncentrerade kolhydrater (bröd, flingor, kakor, söta frukter) i en måltid. I en måltid måste du äta ägg, fisk, mjölk, ost, i den andra - bröd, spannmål, nudlar (om det inte är möjligt att vägra dem).

Ät aldrig två koncentrerade proteiner i en måltid. Två proteiner av olika typer och olika sammansättning kräver olika matsmältningsjuicer och deras olika koncentrationer. Dessa juicer utsöndras i magen vid olika tidpunkter. Därför bör du alltid följa regeln: Ett protein i en måltid.

Fetter (grädde, smör, gräddfil, vegetabilisk olja) bör inte ätas med proteiner (kött, ägg, ost, nötter och andra proteiner). Fett undertrycker magkörtlarnas verkan och hämmar utsöndringen av magsaft när man äter kött, ägg, nötter.

Ät inte sura frukter (apelsiner, citroner, tomater, ananas, körsbär, syrliga plommon, sura äpplen) tillsammans med proteiner (kött, nötter, ägg). Ju enklare våra måltider, desto effektivare vår matsmältning.

Ät inte stärkelse och socker vid samma måltid. Gelé, sylt, smör, socker, melass, sirap på bröd eller samtidigt med spannmål, potatis, socker med spannmål - allt detta orsakar jäsning och sedan förgiftning av kroppen.

Det finns bara en koncentrerad stärkelse per måltid. Om två typer av stärkelse (potatis eller gröt med bröd) konsumeras samtidigt, går en av dem till absorption, och den andra förblir intakt i magen, som en belastning, tarmarna passerar inte, försenar absorptionen av andra mat, få den att jäsa, öka surheten i magen, juice, rapningar osv.

Ät inte melon med någon annan mat. Vattenmelon, honung, mysk och andra typer av meloner ska alltid ätas separat.

Mjölk måste tas separat. Mjölkfett förhindrar utsöndringen av magsaft under en tid. Mjölk absorberas inte i magen, utan i tolvfingertarmen, så magen reagerar inte på närvaron av mjölk med utsöndring, vilket stör absorptionen av annan mat.

Regler för att äta med separata måltider

För, för att maten ska vara effektiv det finns några fler regler att komma ihåg.

det är nödvändigt att ge upp alkohol, rökning, varma kryddor.

minska mängden protein i maten (kött, ägg, ost, svamp, baljväxter, etc.).

minska ditt intag av salt i kosten.

öka andelen naturliga, naturliga livsmedel i kosten.

återställa en hälsosam aptit.

äter inte ofta och mycket.

under dagen bör det finnas en huvudmåltid och ytterligare två.

du måste äta långsamt, tugga maten väl. det är särskilt viktigt att följa denna regel när du konsumerar rå och mindre ofta kokt örtprodukter för att förebygga mag- och tarmbesvär.

Förenklade alternativ för separat strömförsörjning

Om det till en början är svårt för dig att komma ihåg alla ovanstående principer för separat näring, eller om du av någon anledning inte kan följa dem alla, kan du använda ett förenklat separat näringsschema, som är baserat på följande principer:

Separera proteiner från kolhydrater och ta dem inte i en måltid, och själva proteinerna måste också separeras, beroende på deras typ. Var för sig, ja, men inte tillsammans.
Minska mängden godis du äter, och helt eliminera godis och choklad - positiva känslor måste hämtas från något annat.
Drick mineralvatten hela dagen.
Ge företräde.
Behandla detta sätt att äta - inte som ett tillfälligt fenomen, utan som ditt sätt att leva, då kommer dessa regler inte att vara en börda för dig.

P. Ivanovs system som ett alternativ till principerna för separat näring

Det finns många anhängare av systemet med Porfiry Ivanov, eller "Ivanians" som de också kallas i vårt land, eftersom många gillade den här gamle mannens enkla principer med vänliga och kloka ögon. Vi kommer inte att täcka deras väsen på alla skalor, utan kommer bara att fokusera på vad Porfiry Ivanov sa om sättet att äta. Så han rekommenderade också sina följare att separera produkter i protein- och kolhydratinnehållande och att inte blanda dem på en gång. Han rekommenderade inte att använda mejeriprodukter med något, samtidigt som man blandar ihop dem - till exempel keso med gräddfil - till och med godkänt. Och den kloke gubben påminde ständigt om under dagen.

Jag vet inte vad du säger, men enligt vår åsikt har ett sådant system verkligen mycket gemensamt med principerna för separat kost. Tja, om allt detta kompletteras med ett renande syfte och då är det troligt att hemligheten, om inte evig ungdom, då har åtminstone en frisk ålderdom redan avslöjats av oss.

Enligt min mening, för att hålla dig i bra form och vara frisk, behöver du inte hålla tillbaka dig själv eller göra uppoffringar. Det är viktigt att ta ett medvetet beslut att äta det du tycker om, inklusive välsmakande mat som hjälper din kropp att fungera bättre och trivas. Att välja hälsosammare, mer näringsrik mat blir helt naturligt när du vet när och hur du ska införa dem i din kost. Och det börjar när hälsosam kost blir en vana.

Jag älskar till exempel chokladkakor och eclairs med creme brulee fyllning, och jag kommer aldrig att beröva mig själv detta. Men du kan byta ut vissa produkter mot hälsosammare. I det här fallet kommer du inte att förlora något, utan tvärtom får du ännu mer användbara näringsämnen, vitaminer och mineraler. Här är 10 alternativa, hälsosammare livsmedel som hjälper dig gå ner i vikt snabbt och hålla dig i bra form.

Vitt ris → Quinoa

Quinoa är ett unikt spannmål - det innehåller mer protein än något annat spannmål. I genomsnitt 16,2 % (som jämförelse: 7,5 % i ris). Denna sydamerikanska spannmål innehåller också alla nio essentiella aminosyrorna. Dessutom är quinoa rik på fosfor (tre gånger mer än i ris, och är inte sämre än många typer av fisk), järn (dubbelt så mycket som vete), kalcium, zink, samt fibrer.

Ris är rikt. Det är något färre kalorier i en portion ris än i samma portion quinoa. Men direkt efter en måltid förvandlas kolhydrater till socker och senare - eftersom energin inte är helt förbrukad - till fett. Quinoa, å andra sidan, bearbetas mycket effektivt, vilket ger rent proteinbränsle för hela kroppen. Därför vinner det fortfarande i en tvist med ris och med många andra spannmål.

Vitt bröd → Lavash

Rent teoretiskt kan ingen typ av bröd kallas "god". Helst bör detta vara dinkelbröd eller groddade spannmålsbröd, som är minimalt bearbetade och behåller de flesta vitaminer och näringsämnen. Men sådant bröd är mycket svårt att hitta på hyllorna i vanliga butiker, och det kommer inte att vara billigt.

Välj därför pitabröd till dina smörgåsar istället för skivat vitt bröd. Den har färre kalorier än vitt bröd, låg halt, men det finns järn och kalcium. Till skillnad från lavash har vitt bröd praktiskt taget inget näringsvärde.

Potatismos → Mosad blomkål

Jämfört med potatis är blomkål mycket mer det bästa alternativet varje dag av ett antal uppenbara skäl. Blomkål innehåller vitaminer och mineraler som: C, K, B1, B6, kalium, natrium, fibrer, folsyra... Listan fortsätter och fortsätter. Höjdpunkten för mosad blomkål för din hälsa är det mycket låga kaloriinnehållet jämfört med potatismos.

Rågtortillas → Majsmjölstortillas

En medelstor majstortilla innehåller endast 40 kcal och 5 g fett, medan rågmjölstortillas innehåller 110 kcal och 2,5 g fett. Skillnaden är uppenbar! För att inte tala om, rågtortillas innehåller alldeles för mycket natrium, till skillnad från majsmjölstortillas.

Gräddfil → grekisk yoghurt

Grekisk yoghurt med låg fetthalt har en delikat, mild smak. Dess konsistens liknar ungefär gräddfil, lite till och med lite tjockare. Grekisk yoghurt fungerar som ett utmärkt substitut för gräddfil, samtidigt som den har ett lågt kaloriinnehåll. En kopp grekisk yoghurt med låg fetthalt har cirka 130 kalorier och 0 g fett, medan en kopp gräddfil har över 450 kalorier och 45 g fett. Det är en stor skillnad!

Juice → Fruktvatten

Det vet de flesta fruktjuicer(även om de är nypressade och tillverkade i enlighet med all teknik) är faktiskt inte så användbara. Ofta är fruktjuicer förpackade med sockerhaltig sirap, som provocerar vår kropp att producera och lagra överflödigt fett. Välj vatten med färsk frukt istället för juice. Detta kommer att hjälpa dig att inte lagra "packade kalorier" dagligen.

Majonnäs → Avokadopuré

Gillar du snacks med såser? Tänk då på: två matskedar majonnäs innehåller 115 kcal, mycket mättat fett och cirka 200 mg natrium, medan 1/4 av det hela bara innehåller 80 kcal. Och dess hälsofördelar är fantastiska: avokado toppar listan över anti-aging livsmedel eftersom de innehåller hälsosamt vegetabiliskt fett, vitamin E och glutation, en kraftfull antioxidant som håller kroppen syresatt och kalium, som håller huden och blodkärlen i gott skick . Inte konstigt att vissa anser att mosad avokado är en superfood.

Pommes frites → Sötbakad potatis

Pommes frites är skadligt av objektiva skäl: de innehåller mycket mättat fett och kolhydrater, som inte gör något bra för kroppen. En annan sak - sötpotatis - sötpotatis. Nästa gång du känner för att småäta pommes frites, baka en sötpotatis i ugnen. Du kommer att spara enorma mängder kalorier och få i dig en rejäl dos av vitaminer och näringsämnen som är så bra för kroppen: A, C, protein och fibrer.

Tomatketchup → Färska krossade tomater

Det verkar som att vad är felet med tomatketchup - det är bara tomater? Men nej. Tomatketchup innehåller ofta Ett stort antal socker, och ibland andra obskyra ingredienser som du definitivt inte behöver när du försöker underhålla. Välj färska, tärnade eller hackade tomater. Åtminstone så vet du exakt vad du stoppar i munnen. Och det kommer inte att innehålla de otaliga sockerarterna du inte behöver som bara stimulerar din kropp att producera och lagra fett.

Pasta → Fullkornspasta

Det är ingen speciell skillnad i kaloriinnehåll mellan pasta och fullkornspasta. Men vanlig pasta har nästan inget näringsvärde, medan fullkornspasta kan innehålla upp till 7 g kostfiber och 8 g protein. Det betyder att genom att äta nudlar, spagetti eller fullkornshorn får din kropp i sig mer av de näringsämnen den behöver för att fungera hälsosamt och bränna överflödigt fett.

Sådana produkter hittar du naturligtvis inte i en vanlig butik. Men med en stark önskan kan de fortfarande hittas i samma Auchan eller METRO. En annan sak är lättja. Men de som på allvar tänker på sin hälsa och framtid är inte lata.

Det skadar aldrig att vara medveten om förekomsten av sådana ersättningsprodukter för att använda dem, om inte regelbundet, så åtminstone periodvis. Till att börja med kan du prova att göra något enklare, som guacamole eller fullkornspasta. Med tiden kommer detta att bli en vana. Det viktigaste är att vara uppmärksam på vad du äter och njuta av det!