Evdə mavi boya. Təbii qida rəngləri

Parlaq jurnallar rəngli kremlərlə bəzədilmiş ağız sulandıran yeməklərin şəkilləri ilə doludur. Kulinariya şah əsəri hazırlamaq çətin deyil. Qida boyası üçün maddələr təbiidir. Buna görə də, mağaza məhsullarında olan əlavələrdən fərqli olaraq sağlamlığa zərər vermirlər.

Qırmızı qida boyası hazırlamaq üçün:

Bir kiçik çuğundura ehtiyacınız olacaq. Soyun və rəndələyin. Kök tərəvəzi bir tencereye qoyun və su ilə örtün, qapağı bağlayın. Bulyonu aşağı istilik üzərinə qoyun və 45-60 dəqiqə bişirin. 1/2 tsp əlavə edin. rəngə zənginlik əlavə etmək üçün limon turşusu. Bulyon soyuduqdan sonra onu bir ələkdən süzün.
Qarağat, albalı, zoğal və ya moruqla qarışdırın. Yaranan suyu istifadə edin.
Pomidor pulpasından istifadə edin və ya qırmızı kələm qaynadın. Həmçinin qırmızı paprika tozundan və qaynadılmış nar suyundan qırmızı rəng alınır.

Sarı almaq üçün Qida boyası:

Zəfəran yarpaqlarını doğrayın. Onları bir qaba köçürün və araq əlavə edin. Uşaqların yeməkləri üçün isti su istifadə edin. Qarışığı 1 gün qaranlıq yerdə qoyun. Tincture süzün.
Limon qabığını rəndələyin. Qarışığı pendirə qoyun və suyu çıxana qədər sıxın.
Zerdeçal tozunu su ilə qarışdırın. Proporsiyalar istənilən rəng intensivliyindən asılıdır.

Mavi qida boyası hazırlamaq yolları:

Qırmızı kələmi xırda doğrayın. Bir qazana köçürün və aşağı istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin. Bulyonu süzün.
Mavi və ya bənövşəyi çalarlar yaban mersini, üzüm və ya badımcandan suyu verir.
İndiqo karmin boyasını aptekinizdən əldə edin. Tünd göy rəngli pastadır. İstədiyiniz kölgəyə qədər suda həll edin.

Yaşıl qida boyasını belə hazırlayın:

İspanağı ət dəyirmanı və ya blenderdən keçirin. Yaranan kütləni cuna ilə sarın və sıxın. Bu açıq yaşıl rəng yaradacaqdır.
Zəngin bir rəng əldə etmək üçün ispanaqı bir qazana qoyun və su ilə örtün. 35-40 dəqiqə qaynadın.
Mavi və sarı boyaları qarışdırdıqda püstə rəngi görünəcək.

Parlaq narıncı rəng üçün:

100 q yerkökü rəndələyin və tavaya köçürün. Yerkökü 100 q kərə yağı əlavə edərək yüksək istilikdə qızardın. 2-3 dəqiqədən sonra ocağı söndürün. Qarışıq soyuduqda, onu cuna ilə sıxın. Yemək bişirməyə vaxtınız yoxdursa, mağazada satın alınan kök suyundan istifadə edin.
Portağal və ya naringi qabığını götürün və incə sürtgəcdən keçirin. Sonra suyu cuna ilə süzün.

Evdə qəhvəyi qida boyası hazırlamaq üçün:

Şəkər və suyu 5: 1 nisbətində qarışdırın. Qarışığı qaranlıq olana qədər bir tavada qızardın. Şəkər qarışığını taxta çubuqla davamlı olaraq qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Yaxşı hazırlanmış şəkər parlaq qəhvəyi ton verir. Ocağı söndürün, bir az daha su əlavə edin. Solüsyonu bir ələkdən süzün.
Şokolad, qəhvə və kakao tozu xoş şokolad kölgəsi verir.

Yeməklərinizə zəriflik əlavə etmək üçün evdə qida boyası hazırlamağa çalışın. Masanız istənilən hadisə üçün mükəmməl olacaq. Yalnız evdə hazırlanmış qida boyasının raf ömrünün qısa olduğunu unutmayın. Dərhal istifadə etmək və ya qaranlıq yerdə saxlamaq daha yaxşıdır.

Bu məqalə təbii qida rənglərinin necə hazırlanacağını təsvir edir.

Ərzaq mağazalarında olan bütün sənaye qənnadı məmulatlarının və digər məhsulların tərkibində çoxlu kimyəvi boyalar var. Məhsulun tərkibi etiketinə baxsanız bunu görmək olar.

Uzun müddətdir ki, bir çox evdar qadınlar ev təsərrüfatları və qonaqları üçün müxtəlif xəmir, tortlar, peçenye və digər şirniyyatlar bişirirlər.
Bəs məhsulu orijinal və gözəl olması üçün necə bəzəmək olar?
Evdə hazırlanmış qida rənglərini kremlərə, çırpılmış kremlərə və mastikalara əlavə edə bilərsiniz.
Çox sadədir, bu məqalədə bilmək üçün lazım olan bütün məlumatları oxuyun.

Öz əlinizlə təbii qırmızı qida boyasını necə etmək olar?

Təbii qida boyası tərəvəz və meyvələrin şirəsindən hazırlanır. Bunun üçün suyu sıxmaq və ya sadəcə rəndələnmiş meyvələri suda qaynatmaq lazımdır. Məsələn, öz əlinizlə təbii qırmızı qida boyası etmək üçün 1 çuğundur lazımdır. Aşağıdakıları edin:

Çuğundurları soyun.
Kobud hissəyə sürtgəc taxtasına sürtün.
Tencereye qoyun, tərəvəzin ətini bir az örtməsi üçün su ilə doldurun və qaz qoyun.
Bir neçə damcı 9% sirkə əlavə edin, lakin yarım çay qaşığından çox olmamalıdır.
3 dəqiqə bişirin - artıq deyil!
Pulpa çıxarmaq üçün bir süzgəcdən keçirin. Şirə hazırdır - bu qırmızı rəngli təbii qida boyasıdır.

Qırmızı bir rəng yaratmaq üçün bu boyanı krem və ya xəmirə əlavə edin.

Təbii mavi qida boyasını necə hazırlamaq olar?

Mavi (bənövşəyi) tortlar və ya digər tortlar yaratmaq üçün istifadə olunan rəngdir. Adətən şirniyyatçılar məhsullar üçün bəzək hazırlandığı mastikləri rəngləyirlər. Təbii mavi qida rəngi əldə etmək üçün aşağıdakı meyvə və tərəvəzlərdən şirə çəkmək lazımdır:

Qara və ya bənövşəyi üzüm
Qaragilə
Blackberry
Təzə mavi kələm
Dondurulmuş badımcan qabığı

Boya almaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

Giləmeyvələri ətçəkən maşında doğrayın, kələm və badımcanın qabığını xırda doğrayın.
Sonra su ilə doldurun, 3 dəqiqə qaza qoyun, bir neçə damcı 9% sirkə əlavə edin.
Unikal rəng yaratmaq üçün süzün və istifadə edin.

Təbii boya tez turş olur. Buna görə də, bunu yalnız bir dəfə etmək və 2 gün ərzində istifadə etmək lazımdır. Onu soyuducunun aşağı rəfində temperaturun aşağı, havanın isə soyuq olduğu yerdə saxlamaq daha yaxşıdır.

Təbii narıncı qida boyasını necə hazırlamaq olar?

Narıncı boya parlaq və şirəli olur. Bu rənglə bəzədilmiş xəmir məhsulu iştahaaçan və gözəl olacaq. Təbii narıncı qida boyası hazırlamaq üçün yerkökü lazımdır. Onu əldə etmək üçün bu addımları yerinə yetirin:

Yerkökü sürtgəcdən keçirin, rəndələnmiş lövhənin böyük bir hissəsində.
Kərə yağı tavada əridin və sonra yerkökü əlavə edin. Kök və yağın nisbəti 1: 1-dir.
5-7 dəqiqədən sonra yerkökü yumşalacaq və suyu olacaq. Siz artıq istifadə edə bilərsiniz.
Tencereyi sobadan çıxarın və kütlədən suyu cuna ilə sıxın.

Portağal qabığından istifadə edərək portağal boyası da əldə edə bilərsiniz. Bu meyvə ilə yerkökü ilə eyni şeyi edin.

Təbii yaşıl qida boyasını necə hazırlamaq olar?

Yaşıl çalarlar təbii və şirəli olur. Onlar həmçinin krem və mastika rəngləmək üçün istifadə olunur. Yaşıl təbii qida boyası hazırlamaq üçün bir dəstə ispanaq almaq lazımdır.

Otları bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün.
Pulpanı cuna salfetinə köçürün və suyunu sıxın. Artıq qənnadı kütlələri üçün boya kimi istifadə edilə bilər.

Əgər yaşıl, lakin daha sıx bir kölgə almaq istəyirsinizsə, o zaman ispanaq yarpaqlarının şirəsini odda yarım saat qaynadın.

Təbii sarı qida boyasını necə hazırlamaq olar?

Sarı günəşin rəngidir. Heç bir tort və ya pasta bəzəyi onsuz tamamlanmır. Təbii sarı qida boyası hazırlamaq üçün zəfəran almaq lazımdır.

Bu bitkini bir ət dəyirmanında və ya qurudursa, bir qəhvə dəyirmanı vasitəsi ilə doğrayın və bir neçə yemək qaşığı isti su ilə seyreltin.
Vodka və ya spirt ilə seyreltilə bilər, lakin su ilə 1: 1.
24 saatdan sonra dəmləməni cənə ilə süzün.

Daha az sıx bir rəng istəyirsinizsə, limon qabığını rəndələyin və suyunu sıxın. Zerdeçal da sarı rəng verir.

Təbii bej qida boyasını necə etmək olar?

Bej təbiiliyin rəngidir. Yeməkdən də hazırlana bilər və qənnadı bəzəmək lazımdırsa, kimyəvi boyalardan istifadə etmək lazım deyil. Təbii bej qida boyasını hazırlamaq üçün xəmir aşpazları tomat pastasından istifadə edirlər. Kölgədən asılı olaraq, pomidorun kütləsinə və miqdarına qoyulur. Nə qədər çox olarsa, daha sürətli "tünd bej" alacaqsınız, narıncı çalarlara daha yaxındır. Pomidor məhsulun dadına təsir etmir.

Təbii ağ qida boyasını necə hazırlamaq olar?

Bir çox reseptə görə hazırlanan krem və kremlərin ağ olmasına baxmayaraq, qənnadı məmulatları yaratarkən ağ kölgə də lazımdır. Təbii ağ qida boyası hazırlamaq üçün süd tozu, qaymaq, xama və hətta kəsmikdən istifadə etməlisiniz. Süd tozunu həll edin və kəsmiki az miqdarda ilıq suda qarışdırın. Sonra ortaya çıxan kütlə bir ələkdən silinir və topaqlar çıxarılır.

Təbii qara qida boyasını necə hazırlamaq olar?

Ayrı-ayrı parçaları bəzəmək üçün qara və tünd çalarlar da istifadə olunur. Bu boyanı evdə - mətbəxinizdə yarada bilərsiniz. Təbii qara qida boyası hazırlamaq üçün aşağıdakı məhsullardan istifadə olunur:

Qara zeytun. Onları sürtgəcdən keçirib bir az suda qaynatmaq lazımdır. Sonra süzün və pulpa çıxarın.
Hollandiya Ultra kakaosu... Tərkibində çoxlu şokolad var və buna görə də adi kakaodan daha tünddür.
Squid mürəkkəbi.

Şirin yeməklər üçün rəngləmək üçün zeytun və kakao tozundan, yağsız və duzlu yeməklər üçün isə kalamar mürəkkəbindən istifadə edin.

Təbii bənövşəyi qida boyasını necə hazırlamaq olar?

Yuxarıda qaragilə, tünd üzüm və ya badımcan qabığından istifadə edərək təbii mavi və ya bənövşəyi rəngli qida rənginin necə hazırlanacağını təsvir etdim. Bənövşəyi və ya mavinin müxtəlif çalarlarını yaratmaq üçün giləmeyvə və tərəvəz şirələrini sınaqdan keçirin və qarışdırın.

Təbii qida rənglərinin qarışdırılması: qaydalar

Evdə xəmir aşpazı kimi işləməyi planlaşdırırsınızsa - sifarişlə hazırlanmış qənnadı məmulatları hazırlayın, onda hər gün çoxlu yemək boyası olacaqsınız. Soyuducuda saxlanıla bilər, lakin 2 gündən çox deyil və yeniləri əldə etmək üçün artıq yaradılmış çalarları qarışdıra bilərsiniz. Misal üçün:

Dənizin rəngi mavi və yaşılın qarışması nəticəsində əldə edilir.
Mavi və onun bütün çalarları - yaşıl və qırmızı qarışdırıldıqda.
Tünd (qara) çalarlar - yaşıl, mavi və qırmızı.
Püstə - sarı və mavi.

Boyaların qarışdırılması qaydaları var. Onlar həmçinin təbii qida rənglərinin qarışması üzərində işləyirlər.

Bu dairədə siz əsas rəngləri qarışdırdığınız zaman nə baş verdiyini görə bilərsiniz.

Məsələn, qırmızı və mavini həll etdikdə bənövşəyi rəng alırsınız.
İkinci və üçüncü rənglər əldə edərkən, ikincil rəngin üçbucağının künclərini göstərən rəngləri qarışdırmaq lazımdır.
Məsələn, ikinci dərəcəli yaşıl və əsas sarı qarışdırarkən, üçüncü dərəcəli - sarı-yaşıl rəng alırsınız.

Çox sadədir: soyuducunuzda istədiyiniz rəngin boyalarını axtarın və istədiyiniz kölgəni əldə etmək üçün onları bu dairənin qaydalarına uyğun qarışdırın.

Evdə təbii qəhvəyi boyanı necə əldə etmək olar?

Bir çox təcrübəsiz xəmir aşpazları evdə qəhvəyi boyanın yalnız kakaonun köməyi ilə əldə edildiyini düşünürlər. Bu tərkib hissəsi şirin tort və ya pasta bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.

Bəs boya duzlu yemək üçün lazımdırsa? Qəhvədən istifadə edə bilərsiniz. O, dəmlənməlidir və bir ələkdən süzülməlidir - boya hazırdır.

Həmçinin, qəhvəyi boya karameldən hazırlanır:

Şəkəri bir az su ilə 5: 1 nisbətində qaynadın.
Qarışıq qəhvəyi olana qədər qızdırın.
Sonra istidən çıxarın və bir az su əlavə edin.

Əhəmiyyətli:Şəkər yandırmayın ki, karamelin dadı acı olmasın.

Çəhrayı təbii boyanı necə əldə etmək olar?

Çəhrayı qida boyası bu kölgə ilə krem və mastika yaratmaq üçün istifadə edilən ən məşhur rənglərdən biridir. Eyni zamanda, çəhrayı kimyəvi boya təhlükəlidir, çünki allergiya və hətta bronxial astmaya səbəb ola bilər.

Evdə çəhrayı təbii boya hazırlayın. Çiyələk və moruqdan ala bilərsiniz. Giləmeyvələri bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşdürün və suyunu sıxın. Şirəsi su ilə qaynadılırsa, daha incə bir kölgə əldə ediləcəkdir.

Mavi təbii boyanı necə əldə etmək olar?

Mavi rəng zərgərlikdə nadir hallarda istifadə olunur, lakin bəzən buna ehtiyac var. Təbii mavi boya almaq üçün qırmızı kələm və ya mavi kələm lazımdır. Onun yarpaqlarını əzmək və sıxıb çıxarmaq lazımdır. İncə mavi rəng əldə etmək üçün əzilmiş yarpaqları suda qaynada bilərsiniz.

Hansı təbii boya krem, mastika, tort dondurmaq üçün yaxşıdır?

Tortlar üçün krem, mastik və buzlanma yaratarkən, bu kütlələrin tekstura və rəngdə vahid olması vacibdir. Buna görə də maye formada təbii boyadan istifadə etmək daha yaxşıdır. Tərəvəz və ya meyvə suyu və ya qaynadılmış maye kütlənin rəngini gözəlləşdirməyə kömək edəcəkdir. Qeyd edək ki, qida istehsalında müxtəlif məhsulların hazırlanmasında istifadə olunan təbii qida rəngləri var. Bunlara aşağıdakı əlavələr daxildir:

Bundan əlavə, tamamilə təhlükəsiz təbii boyalar var. Onları bir neçə növə bölmək olar:

Gel- kremlərin, mastikaların və xəmirlərin rənglənməsi üçün istifadə olunur. Qliserin və qlükozadan ibarətdir.
Maye- kremi rəngləyin, hava fırçasından istifadə edərək mastikada yazılar və rəsmlər çəkməyə kömək edin.
Quru- boşanmaq qaynadılmış su... Xəmir və krem rəngləmək üçün istifadə olunur.
Kendurin- krem, mastika və ya drajenin mirvari kölgəsinə nail olmağa imkan verir. Bu effekti verən təbii silikatdan ibarətdir.

Müvafiq olaraq, rəngləmə kremləri, mastikalar və şirələr üçün təbii şirələrə əlavə olaraq, gel, maye, quru boyalar və kendurin istifadə edə bilərsiniz.

Qənnadı məmulatları, xəmir, çörək bişirmək üçün hansı təbii boyadan istifadə etmək daha yaxşıdır?

Xəmir məmulatları üçün aşpazlar şirələr şəklində təbii boyalardan, həmçinin qənnadı məmulatları yaratmaq üçün təbii qida gellərindən və quru rəngləmə tozlarından istifadə edirlər.

İçkilər üçün ən yaxşı təbii rəng hansıdır?

Orijinal rəngli bir içki hazırlamaq lazımdırsa, o zaman giləmeyvə və meyvə suyu və ya H2O ilə seyreltilmiş təbii rəngləri əlavə edə bilərsiniz. Məsələn, təbii gel, quru və maye boyalar.

Yumurtaların rənglənməsi üçün ən yaxşı təbii rəng hansıdır?

Bütün pravoslav xristianlar Pasxa bayramına hazırlaşarkən yumurta rəngləyirlər. Əvvəllər bu, soğan qabığından istifadə etməklə edilirdi. İndi müasir evdar qadınlar üçün müxtəlif boyalar mövcuddur.

Yumurtaları rəngləmək üçün hansı təbii boya daha yaxşıdır? Həm giləmeyvə, həm də istifadə edilə bilər meyvə şirələri, amma əvvəlcə bir az sirkə tökmək lazımdır. Təbii quru və maye boyalar da istifadə olunur, onları ərzaq mağazasında almaq olar.

Parlaq yaşıl qida boyası kimi istifadə edilə bilərmi?

Yaşıl rəngli bir tort üzərində mastik kütləsi və ya krem hazırlamaq lazım olduqda, yayda onu ispanaq yarpaqlarının şirəsindən yaratmaq asandır. Bəs qışda nə etməli, belə bir yaşıllıq yoxdur və Pasxa hələ uzaqdadır və ərzaq boyaları hələ mağazalarda satılmır? Parlaq yaşıl qida boyası kimi istifadə edilə bilərmi?

Unutmayın: Zelenka qida məhsulu deyil!

Ancaq bir çox xəmir aşpazları qənnadı kütlələrini rəngləmək üçün parlaq yaşıl həll istifadə edirlər. Zəngin bir yaşıl kölgə əldə etmək üçün bu məhsuldan yalnız bir damcı əlavə etmək kifayətdir. Bu miqdar heç bir yad qoxu və ya dad vermir.

Video: Qida boyası. Öz əlinizlə sadə bir resept. Qırmızı.

Təbii qida rəngləri yalnız faydalı deyil.

Təcrübəli aşpazlar çoxdan bilirlər: məhsulları (məsələn, tort kremi) istehsal "kimyası" ilə deyil, təbii inqrediyentlərdən olan boyalarla boyasanız, həm daha sağlam, həm də daha ucuz olacaq.

İstədiyiniz kölgə vermək üçün bunun çətin tapılacağı kimi görünürdüsə, səhv edirsiniz. O qədər də çətin deyil, bizə lazım olacaq ənənəvi məhsullar yəqin ki, sizdə artıq var.

Soyuducuya və ya şkafa baxın və qablarınızda çuğundur, yerkökü, ispanaq olub olmadığını yoxlayın. Sitrus meyvələri və ya bir növ qırmızı-göy giləmeyvə (böyürtkən, qaragilə, qaragilə) bizim üçün də faydalıdır. Və əgər soğan qabığı varsa, ümumiyyətlə əladır.

Yaxşı, qabıqla hər şey aydındır: daha tez-tez yalnız onun köməyi ilə biz Pasxa yumurtalarını rəngləyirik. Rənglər açıq sarıdan tünd qəhvəyi rəngə qədər dəyişə bilər. Həmçinin sarı limon və ya portağal qabığını verir.

Bəs digər rənglər? Çox rəngli krem istəyiriksə, o zaman sarı və qəhvəyi edə bilərik ... yandı.

Şəkəri suda seyreltmək (beşdən bir nisbətində), dərin bir qızartma qabda yerləşdirmək, atəşə qoymaq və tünd qəhvəyi rəngə qədər qaynatmaq lazımdır. Yaranan kütləyə kiçik hissələrdə su əlavə edin (5: 2). Bu məhlulu cuna ilə süzün və yumurtaları belə boya ilə boyaya və ya kremə əlavə edə bilərsiniz.

Blackberry və ya Qaragilə mavi rəng verəcəkdir. Qırmızı moruqdan, qarağatdan, albalıdan gələcək. Ancaq çuğundur kimi təbii boyadan qırmızı və çəhrayı zərif çalarları alırsınız.

Kobud sürtgəcdən keçirin, su əlavə edin və təxminən bir saat qaynadın. Sonra hamısını süzün, rəngini parlaq və sərin saxlamaq üçün bir az limon turşusu əlavə edin. Belə suda yumurta saxlaya, parça boyaya və ya yenə onunla bəzəyə bilərsiniz.

Təbii boya kimi kök narıncı çalarları əldə etməyə kömək edəcək. Bunu etmək üçün onu da sürtgəcdən keçirin, bir neçə dəqiqə yağda qızardın. Kökləri cuna ilə sıxaraq, əllərinizdə təbii portağal boyası olacaq.

Məşuqənin yaşılı ondan hazırlanır ispanaq, 30-40 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, baxmayaraq ki, rəngi olduqca zəif olacaq. Daha zəngin çalarlar istəyirsiniz? İlk yardım dəstindən adi parlaq yaşılı götürün.

Yeri gəlmişkən, məktəbdəki sənət dərslərini xatırlamağın vaxtı gəldi. Müxtəlif rəngləri qarışdırmaqla, əldə edəcəksiniz yeni çalarlar... Məsələn, yaşıl və sarı sizə gözəl mavi boya verəcəkdir. Və vacib olan - təbii qida boyası olacaq!

Beləliklə, hər şeyi, məsələn, köynək kimi bəzəyə bilərsiniz.

Bir çox məhsulların tərkibinə diqqətlə baxsanız, orada tez-tez süni maddələr tapa bilərsiniz. Xoşbəxtlikdən, yemək bişirərkən onların çoxu təbii olanlarla əvəz edilə bilər. Yeməyin keyfiyyəti dəyişməyəcək, əksinə yaxşılaşacaq. Bu şəkildə evdə təhlükəsiz təbii boya hazırlana bilər.

Bişmiş yeməklərdə təkcə dad deyil, həm də görünüş vacibdir. Buna görə peşəkar aşpazlar onların dekorasiyasına xüsusi diqqət yetirirlər. Əlbəttə ki, kulinariya mütəxəssisləri ən çox desertlər və şirniyyatlarla sınayırlar. Kremin gözəl qıvrımları, çiləmələrdən olan naxışlar evdə çoxalmaq, həmçinin tortlar və kremləri rəngləmək üçün kifayət qədər asandır.

Boya kimi, satın alınanları deyil, öz əllərinizlə hazırlanmışları istifadə etmək daha yaxşıdır. Nəticədə, o, həm də rəngli, lakin sağlamlıq üçün daha təhlükəsiz olacaq. Evdə qida boyası kremləri, mastikaları, jeleləri, tortları, sousları rəngləmək üçün istifadə edilə bilər.

Evdə qida rəngi: yemək üsulları

Evdə hazırlanmış qida boyası müxtəlif tərəvəz və giləmeyvələrdən əldə edilə bilər. Bunun üçün onlardan şirə sıxılır.

Çəhrayı və qırmızı çalarları təzə və ya qaynadılmış çuğundurdan əldə edilir. Kiçik bir kök tərəvəz qaba sürtgəcdən sürtülür və bir qazana köçürülür. Qızardılmış çuğundur su ilə tökülür ki, tərəvəzi çətinliklə örtsün. 50-60 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın. Çuğundurlar bir ələkdən atılır, suyu ayrı bir qaba tökür. Bıçağın ucunda meydana gələn mayeyə limon turşusu əlavə edin - bu şəkildə rəng daha davamlı olacaq.

Çəhrayı çalarlar da giləmeyvə əldə edilə bilər. Bunun üçün uyğundur: çiyələk, moruq, qarağat, zoğal. Adətən onlar yoğrulur, bundan sonra suyu cuna ilə süzülür.

İkinci kursları rəngləmək üçün adətən doğranmış pomidor və ya tomat pastası istifadə olunur. Rəng doymasını xama və ya krem ilə tənzimləyə bilərsiniz.

Yaşıl boya necə hazırlanır? Bunun üçün ispanaq ehtiyatı yığmalısınız. Adətən təzə və ya kiçik torbalarda dondurulmuş şəkildə satılır. Təzə ispanaq rəngləmək üçün daha uyğundur. O, yuyulmalı, kəsilməlidir və bir qarışdırıcıya qoyulmalıdır. İspanağı doğrayın, cənətə qoyun və suyunu sıxın.

Bənzər bir şəkildə, yaşıl boya evdə vəzəridən hazırlanır. Yeri gəlmişkən, o, yalnız desertlər üçün deyil, həm də ləzzətli yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Belə ki, ispanaq şirəsi ənənəvi Çin yeməyi Bao Tzu hazırlanmasında istifadə olunur. Maya xəmirinə ispanaq əlavə edilir, sonra duzlu içlik ilə bükülür. Nəticə yaşıl, yuvarlaq köftələrdir.

Qırmızı kələmdən zərif lilac rəngi əldə etmək olar. Xırda doğranır, bir az su ilə bişirilir. Bundan sonra blenderlə üyüdün və şirəni cunadan keçirin.

Əlavə edilmiş kakao tortların qəhvəyi rəngdə olmasına kömək edəcək. Kremlərə də əlavə olunur. Dr. şirin qəhvəyi içlik əldə etməyin yolu şokoladlı qanajdır. O, çox sadə hazırlanır və əslində, tortları qatlaya və tortları doldura biləcəyiniz bir kremdir.

Qanaş üçün 200 ml qaymaq (tercihen yağlı, 33 faizdən) qaynana qədər qızdırılır və 200 q qırılmış tünd şokolad tökülür. Qarışıq şokolad tamamilə həll olunana qədər yoğrulur. Şokoladlı ganaj otaq temperaturunda 40-60 dəqiqə saxlanılır və sonra göstərişə uyğun istifadə olunur.

Qızardılmış şəkərlə fərqli bir qəhvəyi rəng əldə etmək olar. Bunun üçün şəkər 5 ilə 1 nisbətində su ilə qarışdırılır. Nəticədə qarışıq şəkər həll olunana qədər kiçik bir qazanda qızdırılır. Qarışıq qəhvəyi rəngə çevrilməlidir (məhlulu yandırmamaq üçün diqqətli olun, əks halda dadı pis olacaq). Yaranan məhlul desertlərin və şirin yeməklərin rənglənməsi üçün istifadə olunur.

Narıncı rəng yerköküdən alınır. Bunun üçün rəndələnir və tam bişənə qədər az miqdarda kərə yağında qızardılır. Sonra yerkökü pendirdən süzülür. Nəticədə maye boya olacaq.

Zəfəran ədviyyatı da xəmirə sarımtıl bir rəng verməyə kömək edəcək.

Tortlar və xəmirlər üçün şirin kremlər mürəbbədən istifadə edərək pastel rənglərə boyanmaq olar. Bunun üçün qarağat, moruq, çiyələk uyğun gəlir.

Mastika üçün boyalar: reseptlər

Boyalar demək olar ki, həmişə mastik zərgərlik yaratmaq üçün istifadə olunur. Onlar çiçək çəmənlikləri, dekorativ zolaqlar və müxtəlif fiqurların heykəltəraşdırıldığı fərdi fondan parçalarına rəng verə bilərlər. Əsasən, bu məqsədlər üçün ticari olaraq mövcud olan konsentratlı qida boyası istifadə olunur. Mastikaya zəngin bir rəng vermək üçün bir neçə damcı kifayətdir.

Ev rəngləri bir az fərqli şəkildə istifadə olunur. Fakt budur ki, rəngin doyması üçün çox istifadə etməlisiniz çoxlu saydaçuğundur, yerkökü və digər tərəvəz və giləmeyvə şirəsi. Bu vəziyyətdə, mastik maye olur və sıxlıq üçün daim şəkər tozu ilə qarışdırmaq lazımdır.

Əlbəttə ki, suyu ilə boyanaraq parlaq bir mastik əldə edə bilərsiniz, lakin sonra başqa bir çatışmazlıq yaranır - bitmiş heykəlciklər tərəvəz və ya giləmeyvə kimi dad verəcəkdir. Məlum olub ki, evdə hazırlanan boyalar zəngin bir rəng üçün kifayət qədər uyğun deyil. Digər tərəfdən, pasta pastel çalarları vermək istəyirsinizsə, onlarsız edə bilməzsiniz. Yalnız bir az şirə tələb olunur.

Mastika: resept

Mastikanın daha bərabər rənglənməsi üçün bunu özünüz etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

Amerika zefiri zefiri - 200 q
Şəkər tozu - 250 q
Limon suyu - 2 cl. l.
Kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Bütün maddələri bir konteynerə qoyun və mikrodalğalı sobaya qoyun. Hər şey əriyənə qədər qızdırın.
Yaranan yumşaq kütlədən, plastilinə bənzəyir, dərhal heykəltəraşlıq edə və ya əvvəlcədən rəngləyə bilərsiniz.
Boyama üçün mastikanı kiçik hissələrə bölmək daha yaxşıdır. Kiçik parçalarda çuğundur, yerkökü, ispanaq şirələrini qarışdıraraq istədiyiniz kölgə seçə bilərsiniz. İstədiyiniz rəngi götürdükdən sonra, şirə mastikaya damcılanır və diqqətlə qarışdırmağa və parçanı dəyişdirməyə başlayır.

Mastika üçün boyalar yalnız vahid rəngləmə üçün deyil, həm də gözəl effektlər yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.

Bir neçə damcı suyu köməyi ilə mastikaya mərmər kölgəsi verə bilərsiniz. Bunu etmək üçün müxtəlif yerlərdə mastikaya bir neçə damcı boya tətbiq edin. Sonra bir kolbasa çəkin və kənarlarını birləşdirin. Sonra, boya əlavə etməyə davam etməlisiniz və sonra mastikanı çıxarıb birləşdirməlisiniz. Mərmər dizaynları yaratmaq üçün az miqdarda boya istifadə etməyi unutmayın. Həmçinin, fondantı uzun müddət yoğurmayın - monoxromatik rəng əldə edə bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış boyalar tamamilə təhlükəsizdir və kremləri, sousları və bişmiş məhsulları rəngləmək üçün istifadə edilə bilər. Onların köməyi ilə bəzi rəngli mastik və evdə hazırlanmış qatıq. Boyaların hazırlanması müəyyən məhsullardan bir şirə və ya məhlulun əldə edilməsinə qədər azaldılır, daha sonra rəngləmə üçün istifadə olunur.

Bir çox məhsulların tərkibinə diqqətlə baxsanız, orada tez-tez süni maddələr tapa bilərsiniz. Xoşbəxtlikdən, yemək bişirərkən onların çoxu təbii olanlarla əvəz edilə bilər. Yeməyin keyfiyyəti dəyişməyəcək, əksinə yaxşılaşacaq. Bu şəkildə evdə təhlükəsiz təbii boya hazırlana bilər.

Evdə qida rəngi: yemək üsulları

Evdə hazırlanmış qida boyası müxtəlif tərəvəz və giləmeyvələrdən əldə edilə bilər. Bunun üçün onlardan şirə sıxılır.

Çəhrayı çalarlar da giləmeyvə əldə edilə bilər. Bunun üçün uyğundur: çiyələk, moruq, qarağat, zoğal. Adətən onlar yoğrulur, bundan sonra suyu cuna ilə süzülür.

İkinci kursları rəngləmək üçün adətən doğranmış pomidor və ya tomat pastası istifadə olunur. Rəng doymasını xama və ya krem ilə tənzimləyə bilərsiniz.

Bənzər bir şəkildə, yaşıl boya evdə vəzəridən hazırlanır. Yeri gəlmişkən, o, yalnız desertlər üçün deyil, həm də ləzzətli yeməklər üçün istifadə edilə bilər. Belə ki, ispanaq şirəsi ənənəvi Çin yeməyi Bao Tzu hazırlanmasında istifadə olunur. Maya xəmirinə ispanaq əlavə edilir, daha sonra duzlu içlik bükülür. Nəticə yaşıl dəyirmi piroqlardır.

Qırmızı kələmdən zərif lilac rəngi əldə etmək olar. Xırda doğranır, bir az su ilə bişirilir. Bundan sonra blenderlə üyüdün və şirəni cunadan keçirin.

Narıncı rəng yerköküdən alınır. Bunun üçün rəndələnir və tam hazır olana qədər az miqdarda kərə yağında qızardılır. Sonra yerkökü pendirdən süzülür. Nəticədə maye boya olacaq.

Zəfəran ədviyyatı da xəmirə sarımtıl bir rəng verməyə kömək edəcək.

Tortlar və xəmirlər üçün şirin kremlər mürəbbədən istifadə edərək pastel rənglərə boyanmaq olar. Bunun üçün qarağat, moruq, çiyələk uyğun gəlir.

Mastika üçün boyalar: seçimlər

Ev rəngləri bir az fərqli şəkildə istifadə olunur. Fakt budur ki, rəngləmə zənginliyi üçün çox miqdarda çuğundur, yerkökü və digər tərəvəz və giləmeyvə suyu istifadə etməlisiniz. Bu vəziyyətdə, mastik maye olur və sıxlıq üçün daim şəkər tozu ilə qarışdırmaq lazımdır.

Əlbəttə ki, suyu ilə boyanaraq parlaq bir mastik əldə edə bilərsiniz, lakin sonra başqa bir çatışmazlıq var - bitmiş heykəlciklər tərəvəz və ya giləmeyvə kimi dad verəcəkdir. Məlum olub ki, evdə hazırlanan boyalar zəngin bir rəng üçün kifayət qədər uyğun deyil. Digər tərəfdən, pasta pastel çalarları vermək istəyirsinizsə, onlarsız edə bilməzsiniz. Yalnız bir az şirə tələb olunur.

Mastik hazırlamaq: sadə bir resept

Mastikanın daha bərabər rənglənməsi üçün bunu özünüz etmək daha yaxşıdır.

Tərkibi:

Amerika zefiri zefiri - 200 q
Şəkər tozu - 250 q
Limon suyu - 2 cl. l.
Kərə yağı - 2 osh qaşığı. l.

Hazırlanması:

Bütün maddələri bir konteynerə qoyun və mikrodalğalı sobaya qoyun. Hər şey əriyənə qədər qızdırın.
Yaranan yumşaq kütlədən, plastilinə bənzəyir, dərhal heykəltəraşlıq edə və ya əvvəlcədən rəngləyə bilərsiniz.
Boyama üçün mastikanı kiçik hissələrə bölmək daha yaxşıdır. Kiçik parçalarda çuğundur, yerkökü, ispanaq şirələrini qarışdıraraq istədiyiniz kölgə seçə bilərsiniz. İstədiyiniz rəngi götürdükdən sonra, şirə mastikaya damcılanır və diqqətlə qarışdırmağa və parçanı dəyişdirməyə başlayır.

Mastika üçün boyalar yalnız vahid rəngləmə üçün deyil, həm də gözəl effektlər yaratmaq üçün istifadə edilə bilər.