Pendir və sarımsaq ilə şirin bibər. Pendir və sarımsaq ilə doldurulmuş bibər

Tez bir zamanda gözəl və orijinal soyuq məzə hazırlamaq lazımdırsa, onda pendir kütləsi ilə doldurulmuş salat bibərinin resepti sizə lazım olan şeydir. Bu yemək istilik müalicəsi və ya böyük kulinariya təcrübəsi tələb etmir və hətta təchiz olunmuş mətbəxdən kənarda, məsələn, tələbə yataqxanasında hazırlana bilər. Məzə o qədər gözəl və iştahaaçan çıxır ki, əvvəlcə səpələnir. Bütün bunlar pendirlə doldurulmuş bibəri bayram ziyafəti və ya əyləncəli ziyafət üçün mükəmməl yemək halına gətirir.

Tərkibi:

(4-6 porsiya)

• 500 qr. (3 ədəd) kahı bibəri
• 200 qr. kəsmik
• 200 qr. Krem pendir
• 150-200 qr. sərt pendir
• 3 diş sarımsaq
• 4 şey. qoz(isteğe bağlı)
• şüyüd və ya Provence otlarının quru qarışığı

• Bu qəlyanaltının hazırlanması bibərin özünün hazırlanması ilə başlayır. Mümkünsə, rəngli salat bibərindən istifadə etmək daha yaxşıdır (bu da bolqar adlanır), sonra hazır yemək inanılmaz dərəcədə gözəl və şən görünəcəkdir.
• Bibəri yaxşıca yuyun, sonra bir dəsmal ilə qurudun. Burada artıq nəmə ehtiyacımız yoxdur, əks halda doldurmağı həll edəcək.
• Sonra nüvələri toxumlarla çıxarırıq. Bunu etmək üçün, kəskin bıçaqla, hər bir bibərin üst hissəsini diqqətlə kəsin ki, açıq bir fincan alınsın. Kəsilmiş üst hissəni atmırıq, içlik üçün lazım olacaq.

• İndi biz pendir içliyi hazırlayacağıq, onunla kahı bibərini dolduracağıq. Kiçik bir qazan və ya qab götürürük, bütün maddələri içinə qoyuruq. Doldurmanın inqrediyentləri üzərində daha ətraflı dayanaq:
• Kəsmik ya mağazada, ya da bazarda alına bilər, əsas odur ki, heç bir halda turş və ya çox yaş olmamalıdır.
• Krem pendir hər şey ola bilər, o cümlədən duzlu və ya göyərti ilə. Ən məşhuru, əlbəttə ki, Philadelphia pendiridir.

• Sərt pendir, Gouda, Maasdam, Cheddar və ya oxşar rus ekvivalenti kimi xarakterik bir sıx dad ilə istifadə edilməlidir. Bu, doldurulmuş bibərlərimizə əlavə ləzzət verəcəkdir. Bir parça sərt pendiri orta sürtgəcdən keçirin. Torbalarda satılan qablaşdırılmış rəndələnmiş pendir də uyğun gəlir.
• Bibərləri kəsərkən qalan zirvələri incə doğrayın və pendir kütləsinə əlavə edin.

• Sarımsağı qabıqdan təmizləyirik, incə doğrayırıq və ya sarımsaq presinə sıxırıq. Sarımsağın dadını sevənlər üçün mixəklərin sayını 4-5 ədədə qədər artırmaq olar.
• Qoz ləpələrini kibrit başlığından bir qədər böyük ölçüdə doğrayın.
• Şüyüdün üç və ya dörd budağını yuyun, yaxşıca qurudun və sonra çox incə doğrayın. Təzə şüyüd əvəzinə qurudulmuş Provence otlarından istifadə edilə bilər. Pendir qarışığına daxil olduqda, onlar islanacaq, yumşaq olacaq və təzə otları tamamilə əvəz edəcəklər.

• Doldurmanın bütün inqrediyentlərini homojen bir kütlə yaranana qədər hərtərəfli qarışdırın. İçlik duzlu olmalıdır, əgər təzədirsə, duz edin. Kütlənin özü sərt olmasa da, kifayət qədər sıx olmalıdır və formasını yaxşı saxlamalıdır. Kəsmikdə kifayət qədər çox maye varsa, içliyi qalınlaşdırmaq üçün bir az daha qızardılmış sərt pendir əlavə edin.
• İndi birbaşa salat bibərini pendirlə doldurmağa davam edək. Bunu adi bir xörək qaşığı ilə edirik. Bibəri çox sıx bir şəkildə doldururuq ki, içəridə ən kiçik bir boşluq belə qalmasın.

• Pendir və sarımsaqla doldurulmuş bibər 2-4 saat soyuducuya qoyulur. Soyuducuda pendir kütləsi soyuyacaq və daha sıx olacaq, bunun sayəsində doldurulmuş bibərləri plitələrə kəsmək daha asan olacaq.

• Kəskin bıçaqla hər bibəri təxminən bir santimetr qalınlığında dilimlərə kəsin. Onları bir qaba və ya boşqaba gözəl şəkildə düzüb süfrəyə veririk. Hamısı budur, qonaqları qəbul edə bilərsiniz.

Doldurulmuş bolqar bibərini pendir və sarımsaq ilə necə bişirmək olar? Ləzzətli, ədviyyatlı və gözəl bolqar bibəri məzə bayram süfrənizə əla əlavə olacaq.

Pişirmə vaxtı- 10-15 dəqiqə.
100 qrama görə kalori- 330 kkal.

Hər kəs bişirməyi bilir. Çoxlu sarımsaq olan bu sadə, dadlı və çox ədviyyatlı yeməyi təkcə tənbəllər hazırlamayıb. Hazırlamaq üçün bir az vaxt lazımdır, lakin çox dadlı çıxır və demək olar ki, bütün yeməklərlə yaxşı gedir.

Yeganə mənfi cəhət bu salatın çox sadə və adi olmasıdır. Deyəsən, və bayram süfrəsi Təqdim etmək istərdim, amma eyni zamanda çox sadə və darıxdırıcıdır. Bu problemi təzə bolqar bibəri ilə sınayın.

Əgər yeməyi bir az dəyişsəniz və ona şirin bibər doldursanız, çox dadlı, ədviyyatlı və ən əsası dadlı bibər ala bilərsiniz. gözəl qəlyanaltı. Onu bayram süfrəsində də vermək olar. Eyni zamanda, yeməyi hazırlamaq çətinləşmir.

Doldurulmuş bolqar bibərini pendirlə hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3-4 şirin bibər.
• 50 q sərt pendir.
• 1 kiçik işlənmiş pendir.
• Bir dəstə şüyüd.
• Sarımsağın başı.
• Bir xörək qaşığı xama.
• Bir qaşıq mayonez.

Bibər çox rəngli almaq daha yaxşıdır. Sonra yemək daha iştahaaçan görünəcək.

Bibərləri yuyun. Sapı çıxarın və içindəki toxumları təmizləyin.

Pendiri sürtgəcdən keçirin. Ərinmişi soyuducuda əvvəlcədən soyutmaq daha yaxşıdır, sonra rəndələmək daha asan olacaq.

İncə doğranmış şüyüd əlavə edin.

Sarımsağı sarımsaq presindən keçirin. Kütlənə əlavə edin. Üstünə xama və mayonez tökün. Daha az doldurmağa ehtiyacınız ola bilər. Kütləvi çox nadir olmamalıdır.

İstəyirsinizsə, xama çıxarıla bilər, bu halda yeməyi daha yüksək kalorili və doyurucu olacaqdır. Qarışdırın. Əgər kifayət qədər duzunuz yoxdursa, duz əlavə edin. Lakin, bir qayda olaraq, bu yemək üçün mayonez və pendirdə duz kifayətdir.

Yaranan kütlə ilə bibərləri doldurun. Soyuducuya yarım saat qoyun ki, kütlə bir qədər dondurulsun və onları kəsmək daha asandır.

Sonra nazik dilimlərə kəsin və xidmət edin.

Addım 1: Tərkibləri hazırlayın.

Belə bir məzə, ilk növbədə, bir bang ilə ayrılır, lakin əvvəlcə bütün maddələri hazırlamalı, tezgahın üstünə qoymalı və davam etməlisiniz. Kəskin mətbəx bıçağı ilə bibərlərin budaqlarını kəsin, toxumdan çıxarın və soyuq axan suyun altında bir dəstə şüyüd ilə birlikdə yuyun. Sonra onları kağız mətbəx dəsmalları ilə qurudur, tərəvəzləri bir müddət kənara qoyuruq və göyərtiləri kəsmə taxtasına göndəririk və incə doğrayırıq. Bundan sonra, iki növ pendir ilə paketləri çap edirik və növbəti mərhələyə keçirik.

Addım 2: pendir doldurulmasını hazırlayın.

Doğranmış şüyüdləri dərin bir qaba qoyuruq və ərinmiş şüyüdləri orada incə və ya orta sürtgəcdə doğrayırıq, həmçinin sərt pendir. Biz bu məhsulları acı qırmızı bibər, paprika, duz, mayonezlə ədviyyat edirik və hər şeyi bir xörək qaşığı ilə homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırırıq - içlik hazırdır!

Addım 3: Bibəri doldurun.

İndi bir çay qaşığı götürürük və bolqar bibərini pendir qarışığı ilə doldururuq, qırmızı gözəlliklərdə bir damla hava qalmaması üçün çox sıx sıxırıq. Sonra demək olar ki, hazır qəlyanaltını plastik torbaya, filmə və ya alüminium qida folqasına büküb davam edirik.

Addım 4: Pendir doldurulmuş bibərləri tam hazır vəziyyətə gətirin.

Qablaşdırılmış bibər noxudlarının qoyulması Ən azı 2 saat və 6 saata qədər soyuducuda saxlayın və onlara israr etmək imkanı verin. Bu müddətdən sonra içlik qalınlaşacaq və yeməyi süfrəyə vermək olar. Soyuducudan doldurulmuş tərəvəzləri kəsmə taxtasına yayırıq və onlardan büküyü çıxarırıq. Sonra çox kəskin mətbəx bıçağı ilə hər bibər noxudunu qalın halqalara kəsin. 1 ilə 1,5 santimetr arasında, onları böyük bir düz qaba paylayın, istədiyiniz kimi bəzəyin və sonra qonaqlara sadə, lakin çox dadlı kulinariya şah əsərini dadmağı təklif edin.

Addım 5: Pendirlə doldurulmuş bibərlərə xidmət edin.

Pendirlə doldurulmuş bibərlər soyudulmuş, əvvəllər bir yarım santimetr qalınlığa qədər üzüklərə kəsilmiş, ikinci əsas yeməklərdən əvvəl qəlyanaltı kimi verilir. İstəyirsinizsə, xidmət etməzdən əvvəl bu ləzzətli təzə şüyüd, cəfəri, cilantro, reyhan və ya zeytun və zeytun ilə bəzədilib. Dadlı və mütləq dadlı yeməklərdən həzz alın və əylənin!
Nuş olsun!

İsterseniz, adi salat yaşıl bibərdən istifadə edə bilərsiniz, əlbəttə ki, yemək o qədər də qoxulu və şirin olmayacaq, həm də çox dadlı olacaq;

Qırmızı acı bibəri sevmirsiniz? Əgər belədirsə, onda onu qara ilə əvəz edin, o, daha az kəskindir və ya ətirlidir, ümumiyyətlə demək olar ki, yumşaqdır, baxmayaraq ki, ləzzətinə görə hamıdan demək olar ki, 100% üstündür;

Bu qəlyanaltı hazırlamaq üçün hər hansı sərt pendirlərdən istifadə edə bilərsiniz, lakin emal edilmiş pendir orta sıxlıqda olmalıdır, məsələn, Druzhba pendiri;

Çox tez-tez, doldurma bir bərk qaynadılmış və incə bir qızartma qabda doğranmış ilə əlavə olunur. toyuq yumurtası, az miqdarda zeytun, eləcə də zeytun;

Bəzən cəfəriyə bir-iki budaq şüyüd və cilantro əlavə edilir, ya da ümumiyyətlə göyərtidən istifadə etmirlər, əksinə presdən sıxılmış bir-iki diş sarımsaq qoyurlar.

Pendirlə doldurulmuş bolqar bibəri: cəmi 20 dəqiqə ərzində hazırlanan soyuq qəlyanaltı. Özünüzü gözəl və iştahaaçan yeməklə sevindirin!

Tərkibi:

• Şirin bibər - 2 əd.
• yerkökü - 0,5 əd.
• emal edilmiş pendir - 1 ədəd. 80 q
• sərt pendir - 100 q
• Sarımsaq - 3 diş
• Şüyüd - 4 budaq
• Mayonez - 3 yemək qaşığı

Məhsulların sayı 4 porsiya üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Həmçinin oxuyun:

Addım-addım qəlyanaltı hazırlanması:

1. Bu qəlyanaltı üçün kiçik ölçülü və bir qədər uzanmış formalı şirin bibər götürmək daha yaxşıdır. Bibərdən sapı çıxarın və toxumları çıxarın. Kağız dəsmal ilə yuyun və qurudun. Daxili arakəsmələri çıxarmaq lazım deyil, onlar doldurulmasını dəstəkləyəcəklər.
   
2. Doldurma üçün kiçik bir yerkökü və ya yarım orta bir kök lazımdır. Təmizləyirik, yuyub incə rəndəyə sürtürük. Yerkökü içliyə müxtəliflik qatacaq, bundan əlavə sağlamdır və pendir və sarımsaqla yaxşı gedir.
   
3. Sərt pendiri orta sürtgəcdən keçirin.
   
4. Doldurmanın dadını daha da qaymaqlı etmək üçün ona işlənmiş pendir əlavə edin, onu da orta sürtgəcdən keçirin.
   
5. Üç diş sarımsaq soyulur və incə sürtgəc və ya sarımsaq presi ilə doğranır. İçlik orta dərəcədə ədviyyatlıdır. Dadmaq üçün sarımsağın miqdarını əlavə edə və ya azalda bilərsiniz.
   
6. Təzə şüyüd yuyun soyuq su, sərt gövdələri çıxarın və bıçaqla incə doğrayın.
   
7. İçlik üçün bütün inqrediyentləri bir stəkanda yığırıq. mayonez əlavə edin. Yeməyi daha az kalorili və daha sağlam etmək üçün mayonez xama ilə əvəz edilə bilər.
   
8. Hər şeyi yaxşıca qarışdırırıq. İçlik çökməməlidir, əks halda qəlyanaltıda qalmayacaq. Duz üçün doldurmağı sınayırıq. Adətən duz əlavə etmək lazım deyil - pendir və mayonez artıq çoxlu duz ehtiva edir. İçliyi xama ilə doldurmusunuzsa, dadını bir az daha parlaq etmək üçün bir az duz və qara ətirli bibər əlavə edə bilərsiniz.
   
9. Bibəri içliklə doldururuq, parçalanmamaq üçün sıx şəkildə qablaşdırılmalıdır.
   
10. Kəskin bıçaqla bibəri təxminən 0,7-1 sm hündürlükdə bir neçə hissəyə kəsin, qəlyanaltı çox nazikdirsə, içlik düşəcək. Bibər böyükdürsə, onu kəsə bilməzsiniz, ancaq doldurulmuş qayıqlar alırsınız.
    

Nuş olsun!