Самоса рецептері. Үнді пирогтары

Самос - керемет дәмді үнді пирогы. Біздің сайтта - 7 түпнұсқа рецепттеретсіз.

• 2 кесе ұн (шамамен 450 грамм)
• 150 мл су
• 80 мл күнбағыс майы
• 1 шай қасық тұз

• 3 орташа картоп (шамамен 350 грамм)
• 1 үлкен сәбіз (шамамен 200 грамм)
• 250 грамм қытай қырыққабаты
• 1 консервіленген жасыл бұршақ (300 грамм)
• 1 шай қасық асафоетида
• 1 шай қасық қыша тұқымы
• 2 шай қасық куркума
• 2 шай қасық тұз
• 70 грамм еріген сары май (майсыз тағам дайындау үшін өсімдік майымен алмастыруға болады)

Алдымен қамырды дайындау керек. Ұнды терең ыдысқа құйып, тұз қосып, араластырыңыз.

Тұздалған ұнға өсімдік майын құйыңыз.

Сары майды ұнмен араластырыңыз, ұн үлпек тәрізді болғанша жеңіл ысқылаңыз. Қамыр тым жабысқақ болса, тағы аздап ұн қосыңыз.

Алынған массаға суды біртіндеп құйыңыз, жұмсақ серпімді қамыр алынғанша мұқият араластырыңыз.

Қамырды майлықпен жабыңыз, 20 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта толтыруды дайындаңыз.

Картопты орташа өлшемді текшелерге кесіңіз.

Сәбіз кішкене кесектерге кесілген. Көкөніс тілімдерінің мөлшері шамамен бірдей болғаны жөн.

Қырыққабатты ұсақтаңыз.

Адыге ірімшігі үлкен текшелерге кесілген.

Сары майды қуыруға арналған табада ерітіңіз.

Майға қыша дәндерін қосыңыз, шамамен 20 секунд қуырыңыз.

Қалған дәмдеуіштерді табаға құйыңыз, түсі сәл өзгергенше қуырыңыз.

Адиге ірімшігін масалаға салыңыз, оны бір минуттай қуырыңыз.

Содан кейін туралған көкөністерді табаға қосыңыз. Тұз, мұқият араластырыңыз, жұмсақ болғанша қақпақтың астына қуырыңыз. Толтырғыш күйіп қалмас үшін мезгіл-мезгіл араластырылуы керек.

Көкөністер дерлік дайын болғанда, бұршақ қосу керек.

Дайындалған қамырдан кішкене бөлікті шымшып алыңыз, оны допқа айналдырыңыз.

Қамырдың бір бөлігін тегістеңіз, содан кейін оны жұқа ұзын тортқа айналдырыңыз.

Торттың бір шетіне бір ас қасық салмасын салыңыз.

Қамырдың екінші жиегімен жабыңыз, самсаның шеттерін қысыңыз.

Пирогтарды пісіру парағына салыңыз. 250 градуста 10 минут пісіріңіз. Дәстүрлі түрде мұндай пирогтар қуырылған табада қуырылады, бірақ бұл жағдайда олар әлдеқайда қоректік болады.

2-рецепт: сүзбе және апельсин қосылған самсас

• қайнаған су - 125 мл
• ерітілген сары май - 250 гр
• сары май - 125 гр
• бидай ұны - 400 гр
• тұз - 4 шымшым

• апельсин - 1 дана.
• сүзбе - 400 гр
• қант - 80 гр

• сүт - 50 мл
• қант ұнтағы - 250 гр
• куркума - 3 гр

3-рецепт: көкөніс қосылған үнділік самосасы (қадамдық фотосуреттер)

• су - 100 мл
• ұнтақталған кориандр - 5 гр
• Мексикалық көкөніс қоспасы - 500 гр
• жаңа ақжелкен - 1 байлам
• сода - 5 гр
• құрғақ зира - 2 гр
• ерітілген сары май - 100 гр
• бидай ұны - 400 гр
• бұрыш қоспасы - 3 гр
• тұз - 2 шай қасық

4-рецепт: картоп қосылған дәмді сарымсақ самсасы

• ұн (400 г);
• өсімдік майы (230 мл);
• бір жұмыртқа;
• сарымсақ (3 түйір);
• имбирь (2 см);
• картоп (2 тамыр дақылдары);
• Чили;
• тұз;
• пияз (1 тамыр дақылы);
• карри және қара бұрыш.

Мен електен өткізілген ұнды ыдысқа, сарысын араластырамын тауық жұмыртқасыжәне май (30 мл).

Мен ыдысты пленкамен жауып, тоңазытқышқа қоямын.

Осы уақытта мен картопты қайнатуға арналған киімдерге салып қойдым, содан кейін мен аршылған пиязды майдалап турап, тамыр дақылын қыздырылған табада мөлдір болғанша қуырамын. Содан кейін мен қуыру үшін ұнтақталған сарымсақ, зімбір тамыры және аздап чили қосамын.

Мен көкөністерді мезгіл-мезгіл араластыруды ұмытпай, шамамен 8 минут пісіремін. Содан кейін мен дайын картопты тазалап, оны шанышқымен дөрекі пюреге еземін, мен оны табаға жіберемін. Мен сондай-ақ самса салмасын карри мен бұрышпен себемін.

Мен хош иісті массаны тағы 10 минут қуырып, пешті өшіремін. Суыған соң тұндырылған қамырды шығарып, илеймін және қалыңдығы 2 см болатын илеммен дөңгелек қабатын жайып, жұқа қабырғалы стаканмен шеңберлерді кесіп, конусқа бүктеп, картоп салмасын құямын. ішінде. Енді мен бос шетін қысып, үшбұрышты пирог жасаймын.

Мен табаға бір стақан май құйып, оны қыздырамын, содан кейін мен бланкілерді мүмкіндігінше мұқият лақтырып, әр жағынан шамамен 4 минут қуырамын. Үнді самсасын бірден немесе бірнеше сағаттан кейін беруге болады. Және бұл кондитерлік өнімдерге ең жақсы қосымша - қызыл соус. Сіз өзіңізге ұнайтын басқа киімді ұсына аласыз.

5-рецепт: жасыл бұршақ қосылған көкөніс самсасы

Сынақ үшін:

• Бидай ұны - 2,5 кесе
• Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• Тұз - дәміне қарай
• Су - 150 мл
• Өсімдік майы - 2 ас қасық.

Толтыру үшін:

• Картоп - 4-5 дана.
• Жасыл бұршақ - 3 ас қасық
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық.
• Тұз - дәміне қарай
• Пияз - 1 дана.
• Ұнтақталған паприка - 1 шай қасық
• Ұнтақталған қара бұрыш - 0,5 шай қасық
• Дәмдеуіштер қоспасы (ұнтақталған имбирь, кориандр, куркума, зире) - 1 шай қасық

Аршылған картопты тұздалған суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Біз суды төгеміз.

Пиязды майдалап тураңыз.

Картопқа пияз, бұршақ (сұйықтықтан сүзілген), май, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз.

Біз картопты еземіз. Толтырғышты суытып алыңыз.

Қамырды дайындаңыз: жұмыртқаны ұнға (2 кесе) бөліп, май құйыңыз, араластырыңыз.

Суға, тұзға құйыңыз, қайтадан араластырыңыз.

Қалған жарты стакан ұнды қосып, серпімді қамырды илеңіз.

Қамырды майлықпен немесе тостағанмен жауып, 15-20 минутқа қалдырыңыз.

Қамырдың бір бөлігін шұжықпен жайыңыз, шарларға кесіңіз. Шарларды ұнға айналдырыңыз.

Қамырды дөңгелек етіп жайыңыз, 1 ас қасықтан жайыңыз. толтырулар. Қамырды үшбұрыш етіп қысыңыз.

Қуыруға арналған табада майды қыздырыңыз. Пирогтардың тігістерін төмен қаратып қойыңыз.

Алтын қоңырға дейін баяу отта әр жағынан қуырыңыз.

Пирогтарды қағаз сүлгіге салыңыз.

Ыстық самсаларды ұсыныңыз. Ас болсын!

6-рецепт: жеміс-жидек самсалары (қадамдық фотосуретпен)

• Қант - 50 грамм
• Алма - 2 дана
• Бидай ұны - 200 грамм
• Сары май - 30 грамм
• Мейіз - 50 грамм
• Дәмдеуіштер - - Дәміне қарай

Қамырды дайындау үшін: ұнды електен өткізіп, аздап тұз қосып, осы жерге су құйып, қатты қамыр илеңіз. Біз оған қырық бес минут тұруға мүмкіндік бердік. Тек алдымен қамырды тамақ пленкасына орап немесе кеуіп қалмас үшін табақпен жабыңыз. Кәстрөлге аз мөлшерде сары майды салып, оны ерітіңіз. Даршын мен ұнтақталған кориандр қосып, бәрін жақсылап араластырыңыз, кептірілген жемістер мен жемістерді қосыңыз. Бес минут бойы қуырыңыз (төменгі жағындағы сұйықтықтың бәрі булануы керек), біраз уақытқа салқындатыңыз.

Біз кішкене қамырдан жұқа тортты жайып аламыз, енді тортты екі тең бөлікке бөлеміз.

Біз жарты шеңбердің шеттерін біріктіреміз, біз конустың пішінін алуымыз керек. Бұл біз толтыруды салатын конверттің бір түрі болады.

Біз қолымызда конусты ұстаймыз, қазірдің өзінде салқындатылған жемістерді конверттің ортасына саламыз, содан кейін шеттерін мұқият қысамыз.

Табаға көп мөлшерде өсімдік майын құйып, оны қыздырып, алтын қыртысы пайда болғанша самсаларды қуыра бастаңыз. Терең қуыруға болады.

Самсалар қуырылған кезде, оларды сәл суытып алыңыз, содан кейін үстіне қант ұнтағын себіңіз.

7-рецепт: банан мен алма қосылған жеміс-жидек самсасы

• сары май бір қамырға 100 г
• толтыру үшін сары май 100 г
• ақ ұн 300 г
• тұз 0,4 шай қасық
• суық су 150 мл
• алма 6 дана
• банан 1 дана
• дәміне қарай ұнтақталған даршын
• құрғақ имбирь 0,5 шай қасық
• қант 6 ас қасық. л.
• дәміне қарай қант ұнтағы
• дәміне қарай қуыруға арналған күнбағыс майы

Сары майды ерітіп, аздап суытыңыз.

Ұнға сары майды құйыңыз.Ұнтақтап, тұз және қосыңыз суық су.

Серпімді қамырды илеңіз және сүлгімен 30 минутқа қалдырыңыз.

Қуыруға арналған табада сары майды ерітіңіз.Даршын, құрғақ имбирь қосыңыз. (Ванилин, корица қостым).

Аршылған және өзегі, туралған алма қосыңыз. Бір минут қуырыңыз.

Қант қосыңыз. Қант ериді де, алманы карамельге тағы да қуырады, салмасы жайылып кетпеуі керек, сонымен қатар қатты қатты болмауы керек.

Банандарды қосып, бір минуттан кейін оттан алыңыз.

Суытыңыз.

Қамырды 8-10 шарға бөліп, әрқайсысын жайып, салмасын саламыз.

Шеттерін қысып, тоқуды жасаңыз. Күнбағыс майына қуырыңыз немесе қызарғанша қуырыңыз.

Алып тастаңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және қант ұнтағын себіңіз. Ас болсын!

Самосас - ведалық асханада танымал тағам. Олар сізді бей-жай қалдырмайды. Оларды дайындау оңай және оларды сынап көрген кез келген адам бірден жейді.

Самосалар, сонымен қатар олардың құрамында қуырылған ведалық бәліштердің бір түрі - танымал үнді көкөніс самсалары бар. көп мөлшердемайлар. Олар әртүрлі салмалармен дайындалады. Бұл толтыру көкөністер, күріш, тофу және т.б. Және, әрине, тәттілерді ұнататындар үшін ең дәмді салма жемістер, жаңғақтар, қайнатпа және т.б.

Самоса қамырын жасауға арналған ингредиенттер

• Ұн - 1,5 литр
• Өсімдік майы - 150 мл.
• Тұз - 3 шай қасық
• сода - 1 шай қасық

Самосаны қалай дайындау керек

1. Ұнды үлкен ыдысқа електен өткізіңіз.
2. Ұнға арналған ыдысқа майды құйып, ұнды маймен қолыңызбен сүртіңіз.
3. Тұз, сода қосып, тығыз және жұмсақ қамыр илеңіз.
   Қажет болса, аздап су қосыңыз.
4. Қамырды 15 минутқа полиэтилен пленкасымен ораңыз.
   Бұл қамырдың мөлшері 32 самсаға жетеді.
5. Қамырды 2 бөлікке бөліп, біреуін алыңыз, ал екіншісін пленкамен жабыңыз, ол айналдырмайды.
6. 8 тең бөлікке бөліңіз.
7. Әрбір бөлікті жұқа сопақшаға айналдырыңыз, әрбір сопақшаны 2 бірдей жартыға кесіңіз.
8. Сопақшаның жартысын алып, конусқа айналдырып, тігісін төмен қаратып үстелге қойыңыз және конустың тігісі бір-біріне жабысатындай етіп іштен басыңыз.
9. Алынған «сөмкеге» самосаға арналған салманы салыңыз (төменде толтыруға арналған рецепттер сипатталған)және үстіңгі жиегін суық суға батырылған қолдармен қысыңыз. Тігісті «шойкамен» безендіріп, самсаларды құрғақ бетке қойыңыз.
10. (Самосаларды терең кастрюльде немесе түбі қалың жабыспайтын табада қуырыңыз. Самсаларды толығымен жабу үшін май жеткілікті болуы керек). Майды жақсылап қыздырыңыз, содан кейін оған самсаларды батырыңыз. Екі жағынан қуырыңыз (артық майды төгу үшін ойық қасықпен алыңыз).

Самосаларды күрішпен толтыруға арналған ингредиенттер

• Күріш - 375
• Өсімдік майы - 150 мл.
• Тұз - 3,5 шай қасық
• Куркума - 1 шай қасық
• Ақ қырыққабат - 1 шанышқы
• Томат пастасы - 70 г.
• Адиге ірімшігі (панира) - 400 г.
• Аскөк - 1 байлам
• Зире - 1 шай қасық
• кориандр - 2 шай қасық
• Асафоетида - 2 шай қасық
• Чили бұрышы - ¼ шай қасық
• Қара бұрыш - 2 шай қасық

Күріш қосылған самсаларға арналған салманы қалай жасауға болады

1. Сырды текшелерге кесіп, өсімдік майына қуырыңыз.
2. Түнде тұзды суға батырыңыз.
3. дуршлагқа тастаңыз. Күрішті шайып, 40 мл қосыңыз. өсімдік майы.
4. Қуыруға араластырыңыз, 700 мл қосыңыз. су, тұз, куркума, араластырыңыз, су сіңіп, күріш ұнтақталғанша пісіріңіз.
5. Қырыққабатты кесіңіз, кастрюльге салыңыз, тұз қосыңыз, 75 мл құйыңыз. су, 5 минут қайнатыңыз.
6. Томат пастасын, қара бұрышты, суды қосып, араластырыңыз, тағы 2 минут қайнатыңыз.
7. 40 мл қыздырыңыз. өсімдік майы, зире, кориандр, асафоэтида, чили бұрышы, кальцин қосып, күрішке май құйыңыз, қырыққабат пен майдалап туралған аскөк қосыңыз.

Жеміс-жидек самсасын толтыруға арналған ингредиенттер

• Алма - 2 дана.
• Апельсин - 1 дана.
• Қант - 1 кесе

Жеміс-жидек салмасын қалай жасауға болады

1. Алмаларды текшелерге кесіңіз, ал апельсин қабығын майда үккіште үккіштен өткізіңіз, апельсин целлюлозасын тазалап, тілімдерге кесіңіз, жемістер мен қабығын кастрюльге салып, қантпен жабыңыз.
2. Жемістер карамельденіп, суығанша орташа отта қуырыңыз.

Самсаларды картоппен толтыруға арналған ингредиенттер

• Картоп - 400 г.
• Ерітілген сары май - 1 ас қасық. л.
• Пияз - 1 дана.
• Болгар бұрышы - 1 дана.
• Консервіленген бұршақ - 100 г.
• Кешью - 50 г.
• Ұнтақталған чили бұрышы
• Карри

Картоп қосылған самсаларға арналған салманы қалай жасауға болады

1. Картопты қабығына қайнатыңыз, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз.
2. Тәтті бұрыш пен пиязды тазалап, майдалап тураңыз, аздап қуырыңыз.
3. Картоппен араластырыңыз, жасыл бұршақ, жаңғақтар, дәмдеуіштер, тұз қосыңыз, қайтадан араластырыңыз.

Самосаларды қаймақпен толтыруға арналған ингредиенттер

• Сары май - 25 г.
• Қант - 150 г.
• Сүт - 500 мл.
• Ұн - 3 ас қасық. л.

Самоса салмасын қалай жасауға болады

1. Сары майды кәстрөлде ерітіңіз, қант қосыңыз.
2. Қант қарайған бойда оған сүт құйып, карамель толығымен ерігенше араластырыңыз.
3. 3 ас қасық судың аз мөлшерінде сұйылтыңыз. ұн, ерітіндіні сүт қосылған кастрюльге құйып, тегіс болғанша араластырыңыз.

Самоса ыстық түрде ұсынылады, бірақ олар тіпті суықта да тамаша дәмін сақтайды. Қантсыз самсаларды томат соусы сияқты тұздықпен беруге болады. Қызмет көрсетер алдында тәтті самсаларды қант ұнтағымен себіңіз.

Үнділердің тәттіге деген әуестігі ведалық дәстүрден бастау алады, өйткені бұл тәтті дәм бақытты деп саналады. Сонымен қатар, Ведаларға сәйкес, дәмдеуіштер денсаулыққа өте пайдалы және адамның мінезіне үлкен оң әсер етуі мүмкін. Ведалық тағамдарды дайындауда ұсақ-түйектер жоқ, өйткені Ведалар біз денемізді емес, өзіміздің санамызды және сезімдерімізді көбірек тамақтандырамыз деп есептейді және мұндай нәзік заттар микроэлементтер мен витаминдердің белгілі бір жиынтығына ғана жеткіліксіз. , сондықтан дәм мен иіс реңктері ерекше маңызға ие.

Үнді асханасында бізге таныс тазартылған қантпен қатар басқа тәттілендіргіштерді, мысалы, қант қамысы немесе пальма гурынан жасалған құмыра, сондай-ақ үйеңкі мен құрма қантын қолдануының себебі осында. Сонымен қатар, қанттың бұл түрлері жақсырақ, өйткені олар тағамға тәтті дәм ғана емес, қайталанбас дәм мен хош иіс береді. Біздің уақытымызда қанттың мұндай түрлерін алу өте қиын немесе қымбат болғандықтан, кем дегенде тазартылмаған (қоңыр) қантқа артықшылық беру ұсынылады. Бұл тазартылғаннан витаминдердің, темірдің және минералдардың мазмұны, сондай-ақ концентрациясы мен дәмі бойынша жақсы ерекшеленеді.

Ведалық асхананың қыр-сырына үңілу үшін, бірақ бұл тапсырма көп уақытты қажет етеді және тез емес, мен шынымен де өзім үшін және сіз үшін қандай дәмдеуіштер мінездің қандай қасиеттерін дамытуға ықпал ететіні туралы еске салғым келеді, бірақ бұл бұл сағат емес., ал енді біз самсаларды (немесе самсаларды? дұрыс жазуды білсе, түсініктемелерде жазыңыз) сәндік шоқшаларымен пісіруге кірісеміз.

Тағы бір айта кетейін, самосаның біздің ресейлік пирогтар сияқты тәттілері ғана емес, әртүрлі салмасы бар. Тәтті салмаға келетін болсақ, ол кез келген жеміс болуы мүмкін (алма, шабдалы, манго, анонна, құлпынай ...), сонымен қатар оларға тәттілендірілген жаңа сүзбе қосуға болады.

Бізге қажет болады:

1. 1/2 кесе (100 г) ерітілген сары май
2. 3 кесе (300 г) бидай ұныұсақ ұнтақтау
3. 1/4 шай қасық тұз
4. 2/3 кесе (150 мл) суық су
5. 6 орташа алма, аршылған және майдалап туралған
6. 1 1/2 шай қасық ұнтақталған даршын
7. 1/2 шай қасық ұнтақталған кардамон
8. 1/2 шай қасық ұнтақталған құрғақ зімбір
9. 6 бап. л. Сахара
10. терең қуыруға арналған май
11. 2 ас қасық. л. қант ұнтағы

Үлкен ыдысқа 50 г еріген сары май мен ұнды қолыңызбен араластырыңыз, тұз қосыңыз. Бірте-бірте суық суға құйыңыз (кейде судың жартысы йогуртпен ауыстырылады, содан кейін пирогтар одан да жұмсақ болады). Алынған қамырды ұнтақталған бетке аударып, біртекті және серпімді болғанша илеуді жалғастырыңыз. Қамырды илеңіз. Біз қамырдан шар жасап, оны дымқыл шүберекпен жабылған жарты сағатқа қалдырамыз.

Сары майдың қалған бөлігінде алманы баяу отта 5 минут қуырыңыз. Дәмдеуіштер мен қантты қосып, отты азайтып, толтыру қалыңдағанша араластыра отырып, пісіруді жалғастырыңыз. Енді толтыру салқындағанша күту керек.

Қамырды қайтадан илеңіз. Қамырдан шарлар жасап, оларды дөңгелек торттарға айналдырыңыз. Дөңгелек торттарды жартылай дөңгелек етіп кесіңіз.

Енді бізге тәрелкедегі су керек. Торттың тік шетін ортасынан соңына дейін сумен сулаңыз.

Торттың тік жиегінің бір жартысын екінші жағына қоямыз, конус (немесе сөмке) аламыз, ал ылғалды жағын құрғақ және соқырмен жауып, бір қолмен ішінен ұстаймыз.

Енді қоржынымызды фаршпен толтырайық

Шетін жалғап, шоқшаны жасаңыз, егер шоқша жарамаса, шетін шанышқымен безендіре аласыз.

Қазанда немесе жоғары қуырғыш табада майды қыздырыңыз, Веда тағамдары үшін, бірақ майға пісіру әдеттегідей, бірақ мен бұл туралы жаман түсінемін, сондықтан мен көкөністі қабылдадым. Оған қамырдың бір бөлігін тастау арқылы оның жеткілікті жылы екенін тексеруге болады, қамыр бірден пайда болуы керек. Пирогтарды майға түсіреміз, майдың бетіне қаншалықты сәйкес келеді. Самсалар түбі қызарған кезде, оларды аударыңыз.

Дайын самсаларды шығарып, артық майды кетіру үшін дуршлагқа саламыз.

Самосаларды қант ұнтағымен себіңіз немесе бірнеше секундқа қою қант сиропына батырыңыз. Самосаны ыстық немесе салқын түрде беруге болады.

Дәстүрлі үнді самсасы қуырылған. Бұл рецепт пеште пісірілген жеміс-жидек самсаларының (Қырым жағажайларында киетін) нұсқасын ұсынады. Олардың ерекшелігі, жеміс-жидек пен қанттан түзілген шырын пісіргеннен кейін қыртысқа сіңбей, ұзақ сақталады.

Құрама:

Шығару - 16 дана

Қамыр (шығымы - 770 г):

• 500 г ұн
• 180 мл су
• 100 г өсімдік майы
• 1/2 шай қасық куркума
• 1/2 шай қасық тұз

Толтыру:

• 10 қара өрік немесе 2 шабдалы
• 300 г жүзім
• 2 банан
• 2 алмұрт
• 150 г қант

Жазда бананның орнына салмаға қарақат, таңқурай немесе құлпынай қосу өте дәмді. Салманың ерекшелігі - барлық жемістер жұмсақ және қамырда тесік жасамайды.

Тұмшапештегі жемістері бар қырым самсасы - рецепт:

1. Ұнды куркумамен араластырыңыз, май қосып, қолыңызбен ұсақ үгінділерге сүртіңіз. Тұзды суда ерітіп, алынған массаға құйыңыз. Қамырды илеңіз.

   

   қамыр илеу

2. Қамырды бір жарым-екі сағатқа қалдырыңыз, бірақ оны кешке жасаған дұрыс. Ол өте серпімді болып шықты, қолдар мен күркелерге жабыспайды, қосымша ұн қажет емес. Алынған қамыр 8 бөлікке бөлінеді.

   

   Самосаға арналған қамыр

3. Әр бөліктен эллипсті илектеу түйреуішпен орап алыңыз. Ол өте жұқа және күшті болуы керек. Эллипсті жартысына кесіңіз, оны конвертке бүктеңіз, тігісті өте мықтап бекітіңіз, жоғары сапалы қыстырғыш үшін шетін аздап ылғалдандыруға болады.
   

   

   Жайыңыз және конус жасаңыз

4. Алынған конусты жартысына кесілген жемістермен толтырып, 2 шай қасық қантты салыңыз. Бос ұшын қысыңыз. Біз жеміс салмасын көп саламыз, бірақ қамырды тесіп алмас үшін мұқият, жұмсақ жемістерді қабылдаған дұрыс.
   
   

   

   Салмамен толтыру

5. Пешті 280 градусқа дейін қыздырыңыз. Самосаны пеште 4 рет 6-8 минут пісіріңіз.

   

   Біз пісіреміз

Қант пен жемістерден түзілген шырынның самосаның ішінде қайнап үлгермеуі өте маңызды, әйтпесе ол пісіру парағына төгіледі, ал кондитерлік өнімдер дәмін жоғалтады.

Рецептте пештегі жоғары температура мен пісіру уақыты маңызды. Жеміс самсасын жеп, одан шырын ішу өте дәмді.

Ас болсын!

Амритарецепт авторы