Ja jums ātri jāpagatavo skaista un oriģināla aukstā uzkoda, tad ar siera masu pildīto salātu piparu recepte ir tieši tas, kas jums nepieciešams. Šim ēdienam nav nepieciešama termiskā apstrāde vai liela kulinārijas pieredze, un to var pagatavot pat ārpus aprīkotas virtuves, piemēram, studentu kopmītnē. Uzkoda izrādās tik skaista un ēstgribu, ka vispirms tiek izkaisīta. Tas viss padara sieru pildītos piparus par ideālu ēdienu svētku mielastam vai jautrai ballītei.
Sastāvdaļas:
(4-6 porcijas)
- 500 gr. (3 gab.) salātu pipari
- 200 gr. biezpiens
- 200 gr. krējuma siers
- 150-200 gr. cietais siers
- 3 ķiploka daiviņas
- 4 lietas. valrieksti(neobligāti)
- dilles vai sausais Provansas garšaugu maisījums
- Šīs uzkodas gatavošana sākas ar pašu papriku sagatavošanu. Ja iespējams, labāk ir izmantot krāsainus salātu piparus (to sauc arī par bulgāru), tad gatavais ēdiens izskatīsies neticami skaists un svētku.
- Rūpīgi nomazgājiet piparus un pēc tam nosusiniet ar dvieli. Mums šeit nav vajadzīgs lieks mitrums, pretējā gadījumā tas izšķīdinās pildījumu.
- Tad mēs noņemam serdes ar sēklām. Lai to izdarītu, ar asu nazi uzmanīgi nogrieziet katra pipara augšdaļu, lai iegūtu atvērtu kausu. Nogriezto augšējo daļu neizmetam, vajadzēs pildījumam.
- Tagad gatavosim siera pildījumu, ar kuru pildīsim salātu piparus. Ņemam nelielu katliņu vai bļodiņu, liekam tajā visas sastāvdaļas. Sīkāk pakavēsimies pie pildījuma sastāvdaļām:
- Biezpienu var nopirkt vai nu veikalā, vai tirgū, galvenais, lai tas nekādā gadījumā nebūtu skābs vai pārāk mitrs.
- Krējuma siers var būt jebkas, arī sāļš vai ar zaļumiem. Slavenākais, protams, ir Filadelfijas siers.
- Jāizmanto cietais siers ar raksturīgu intensīvu garšu, piemēram, Gouda, Maasdam, Cheddar vai līdzīgu krievu ekvivalentu. Tas mūsu pildītajiem pipariem piešķirs papildu pikantumu. Cietā siera gabalu sarīvē uz vidējas rīves. Piemērots ir arī iepakots rīvēts siers, ko pārdod maisos.
- Piparu griežot atlikušās galotnes smalki sagriež un pievieno siera masai.
- Ķiplokus notīrām no miziņas, smalki sagriežam vai iespiežam ķiploku spiedē. Tiem, kam patīk ķiploku garša, krustnagliņu skaitu var palielināt līdz 4-5 gab.
- Sasmalciniet valriekstu kodolus, lai tie būtu nedaudz lielāki par sērkociņu galvu.
- Nomazgājiet trīs vai četrus diļļu zariņus, labi nosusiniet un pēc tam ļoti smalki sagrieziet. Svaigu diļļu vietā var izmantot kaltētu Provansas garšaugu garšvielu. Nokļūstot siera maisījumā, tie samirks, kļūs mīksti un pilnībā nomainīs svaigus garšaugus.
- Visas pildījuma sastāvdaļas kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Pildījumam ir jābūt sāļam, tāpēc, ja tas izrādījās svaigs, sāliet to. Pašai masai jābūt diezgan blīvai, ja ne cietai, un labi jāsaglabā forma. Ja biezpienā bija diezgan daudz šķidruma, tad, lai pildījums sabiezinātu, pievieno vēl nedaudz rīvēta cietā siera.
- Tagad pāriesim tieši pie salātu piparu pildīšanas ar sieru. Mēs to darām ar parastu ēdamkaroti. Pipari pildām ļoti cieši, lai iekšā nepaliktu ne mazākā iedobīte.
- Ar sieru un ķiplokiem pildītus piparus liek ledusskapī uz 2-4 stundām. Ledusskapī siera masa atdzisīs un kļūs blīvāka, pateicoties kam pildītās paprikas būs vieglāk sagriezt šķīvjos.
- Katru piparu ar asu nazi sagriež apmēram viena centimetra biezās šķēlēs. Skaisti izklājam uz trauka vai šķīvja un pasniedzam galdā. Tas arī viss, jūs varat uzņemt viesus.
Kā pagatavot pildītus papriku ar sieru un ķiplokiem? Garda, pikanta un skaista paprikas uzkoda būs lielisks papildinājums jūsu svētku galdam.
Gatavošanas laiks- 10-15 minūtes.
Kalorijas uz 100 g- 330 kcal.
Ikviens zina, kā gatavot. Šo vienkāršo, garšīgo un ļoti pikanto ēdienu ar daudz ķiploku negatavoja tikai slinki. Tās pagatavošana prasa nedaudz laika, taču sanāk ļoti garšīga un sader gandrīz ar visiem ēdieniem.
Vienīgais negatīvais ir tas, ka šie salāti ir pārāk vienkārši un parasti. Šķiet, ka, un svētku galds Gribētos iesniegt, bet tajā pašā laikā pārāk vienkārši un garlaicīgi. Mēģiniet atrisināt šo problēmu ar svaigu papriku.
Nedaudz pamainot trauku un pildot ar to saldos piparus, sanāk ļoti garšīgs, pikants un pats galvenais. skaista uzkoda. To var pasniegt arī uz svētku galda. Tajā pašā laikā ēdiena pagatavošana nekļūst grūtāka.
Lai pagatavotu pildītus papriku ar sieru, jums būs nepieciešams:
- 3-4 saldie pipari.
- 50 g cietā siera.
- 1 neliels kausētais siers.
- Diļļu ķekars.
- Ķiploka galva.
- Skāba krējuma ēdamkarote.
- Majonēzes ēdamkarote.
Pipari ir labāk ņemt daudzkrāsainu. Tad ēdiens izskatīsies apetītlīgāks.
Noskalo papriku. Noņemiet kātu un notīriet sēklas iekšpusē.
Sieru berzējiet uz rīves. Izkausētu labāk iepriekš atdzesēt ledusskapī, tad būs vieglāk rīvēt.
Pievieno smalki sagrieztas dilles.
Izlaidiet ķiplokus caur ķiploku spiedi. Pievieno masai. Virsū uzliek skābo krējumu un majonēzi. Jums var būt nepieciešams mazāk uzpildes. Masa nedrīkst būt pārāk reta.
Ja vēlaties, skābo krējumu var noņemt, un tādā gadījumā ēdiens būs kalorijām bagātāks un apmierinošāks. Samaisiet. Ja jums nav pietiekami daudz sāls, pievienojiet sāli. Bet, kā likums, šim ēdienam pietiek ar sāli majonēzē un sierā.
Pildiet papriku ar iegūto masu. Liek ledusskapī uz pusstundu, lai masa nedaudz sasalst, un tos vieglāk sagriezt.
Pēc tam sagriež plānās šķēlēs un pasniedz.
1. solis: sagatavojiet sastāvdaļas.
Šāda uzkoda vispirms atšķiras, taču vispirms ir jāsagatavo visas sastāvdaļas, jānoliek uz galda un jāturpina. Ar asu virtuves nazi papriku nogriež kātiņus, izķidā no sēklām un kopā ar diļļu ķekaru nomazgā zem auksta tekoša ūdens straumēm. Pēc tam nosusinām tos ar papīra virtuves dvieļiem, uz brīdi noliekam dārzeņus malā, un zaļumus nosūtam uz griešanas dēļa un smalki sagriežam. Pēc tam izdrukājam iepakojumus ar divu veidu sieriem un pārejam pie nākamās darbības.2. solis: sagatavo siera pildījumu.
Sasmalcinātās dilles liekam dziļā bļodā un tur sasmalcinām izkausētās dilles uz smalkas vai vidējas rīves, kā arī cietais siers. Šos produktus garšojam ar asiem sarkanajiem pipariem, papriku, sāli, majonēzi un ar ēdamkaroti visu samaisām līdz viendabīgai konsistencei - pildījums gatavs!
3. darbība. Piepildiet piparus.
Tagad ņemam tējkaroti un pildām papriku ar siera maisījumu, ļoti cieši sablīvējot, lai sarkanajos skaistumos nepaliek ne pilīte gaisa. Tad gandrīz gatavo uzkodu iesaiņojam plastmasas maisiņā, plēvē vai alumīnija pārtikas folijā un dodamies tālāk.
4. darbība. Sagatavojiet ar sieru pildītos piparus līdz pilnīgai gatavībai.
Iepakotu piparu graudiņu ielikšana Liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām un līdz 6 stundām un dodiet viņiem iespēju uzstāt. Pēc šī laika pildījums sabiezēsies un ēdienu varēs pasniegt. Pildītos dārzeņus no ledusskapja izklājam uz griešanas dēļa un noņemam no tiem iesaiņojumu. Pēc tam ar ļoti asu virtuves nazi sagrieziet katru piparu graudiņu biezos gredzenos. no 1 līdz 1,5 centimetriem, sadaliet tos uz liela plakana trauka, izrotājiet pēc vēlēšanās un pēc tam piedāvājiet viesiem nobaudīt vienkāršu, bet ļoti garšīgu kulinārijas šedevru.
5. darbība: pasniedziet ar sieru pildītus piparus.
Ar sieru pildītus piparus pasniedz atdzesētus, iepriekš sagrieztus līdz pusotra centimetra biezos gredzenos, kā uzkodu pirms otrajiem pamatēdieniem. Ja vēlaties, pirms pasniegšanas šo gardumu dekorē ar svaigām dillēm, pētersīļiem, cilantro, baziliku vai olīvām un olīvām. Izbaudi un izklaidējies ar sāļiem un noteikti sāļiem ēdieniem!
Labu apetīti!
Ja vēlaties, varat izmantot parastos salātu zaļos piparus, protams, ēdiens nebūs tik smaržīgs un salds, bet tas arī izrādīsies ļoti garšīgs;
Vai jums nepatīk sarkanie karstie pipari? Ja tā, tad nomainiet to ar melnu, tas ir mazāk ass, vai ņemiet smaržīgu, tas parasti ir gandrīz maigs, lai gan garšas ziņā tas pārspēj visus pārējos gandrīz par 100%;
Šīs uzkodas pagatavošanai var izmantot jebkurus cietos sierus, bet kausētajam sieram jābūt vidēja blīvuma, piemēram, Družbas sieram;
Ļoti bieži pildījumu papildina ar vienu cieti novārītu un sasmalcinātu uz smalkas rīves. vistas olu, neliels daudzums olīvu, kā arī olīvas;
Reizēm pētersīļiem pievieno pāris zariņus dilles un cilantro, vai arī zaļumus neizmanto vispār, bet tā vietā ieliek pāris caur presi izspiestas ķiploka daiviņas.
Ar sieru pildīti saldie pipari: aukstā uzkoda, kas tiek pagatavota tikai 20 minūtēs. Palutiniet sevi ar skaistu un ēstgribu ēdienu!
Sastāvdaļas:
- Saldie paprika - 2 gab.
- Burkāni - 0,5 gab.
- Kausēts siers - 1 gab. 80 g
- Cietais siers - 100 g
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Dilles - 4 zariņi
- Majonēze - 3 ēdamkarotes
Produktu skaits paredzēts 4 porcijām.
Lasi arī:
Soli pa solim uzkodu sagatavošana:
- Šai uzkodai labāk ir ņemt maza izmēra un nedaudz iegarenas formas saldos papriku. Noņemiet pipariem kātu un izņemiet sēklas. Nomazgājiet un nosusiniet ar papīra dvieli. Nav nepieciešams noņemt iekšējās starpsienas, tās atbalstīs pildījumu.
- Pildījumam nepieciešams neliels burkāns vai puse vidēja. Notīram, mazgājam un berzējam uz smalkas rīves. Burkāni piešķirs pildījumam dažādību, turklāt tie ir veselīgi un labi sader ar sieru un ķiplokiem.
- Cieto sieru sarīvē uz vidējas rīves.
- Lai pildījuma garša būtu vēl krēmīgāka, tam pievieno kausēto sieru, ko arī berzējam uz vidējas rīves.
- Trīs ķiploka daiviņas nomizo un sasmalcina ar smalku rīvi vai ķiplokspiedi. Pildījums ir vidēji pikants. Pēc garšas varat pievienot vai samazināt ķiploku daudzumu.
- Noskalo svaigas dilles auksts ūdens, noņemiet cietos kātus un smalki sagrieziet ar nazi.
- Visas pildījuma sastāvdaļas savācam vienā krūzē. Pievieno majonēzi. Lai ēdiens būtu mazāk kaloriju un veselīgāks, majonēzi var aizstāt ar skābo krējumu.
- Visu labi samaisām. Pildījumam nevajadzētu drūpēt, pretējā gadījumā tas nenoturēsies uzkodā. Izmēģinām pildījumu pēc sāls. Parasti sāli nevajag pievienot – siers un majonēze jau satur daudz sāls. Ja pildījumu pildījāt ar skābo krējumu, tad varat pievienot nedaudz sāls un melnos smaržīgos piparus, lai garša būtu nedaudz spilgtāka.
- Mēs pildām piparus ar pildījumu, tam jābūt cieši iesaiņotam, lai nesadrūpētu.
- Ar asu nazi sagriež piparus vairākās daļās, apmēram 0,7-1 cm augstumā.Ja uzkoda ir pārāk plāna, pildījums nokritīs. Ja pipari ir lieli, tad to var griezt nevis šķērsām, bet gan gar, iegūst pildītas laivas.
Labu apetīti!