Šodien piedāvāšu savu versiju par vienkāršu zupu katrai dienai, ko savā ģimenē vāru diezgan bieži. Zupa ar rīsiem, kartupeļiem un gaļu - sātīga, aromātiska, tieši tāda, kāda nepieciešama labām pusdienām pirmajam ēdienam. Šī ir zupa katrai dienai, taču jūsu uzmanības vērta zupa!
Sagatavosim produktus atbilstoši sarakstam.
Rīsu zupu ar gaļu un kartupeļiem var pagatavot ar liellopu vai cūkgaļu. Es vārīšu cūkgaļas zupu. Zupas biezumu nosaka rīsu daudzums tajā. Ja vēlaties biezāku zupu, pievienojiet vairāk rīsu. Dārzeņu cepšanu zupai gatavoju tikai augu eļļā, bet pēc vēlēšanās to var darīt sviestā vai abu eļļu maisījumā.
Gaļu liek katliņā un piepilda ar ūdeni. Novietojiet pannu uz uguns un ļaujiet ūdenim vārīties.
Kad uz ūdens virsmas sāk veidoties plēvīte – putas, tā ar rievkaroti jānoņem, lai zupa sanāk caurspīdīga. Man labāk patīk iztukšot šo ūdeni. Noskalojiet gaļu zem tekoša ūdens. Izskalojiet pannu, atkal ielieciet tajā gaļu un aplejiet to ar verdošu ūdeni.
Gaļu pagatavojiet buljonā vēl 20 minūtes. Tad pievieno rīsus un smalki sagrieztus kartupeļus. Sāliet zupu pēc garšas. Šajā posmā varat pievienot zupas garšvielas vai maltus melnos piparus.
Vāra zupu uz vidējas uguns, līdz rīsi, gaļa un kartupeļi ir pilnībā gatavi vēl 20-25 minūtes.
Kamēr tiek gatavotas galvenās zupas sastāvdaļas, gatavosim cepšanu. Lai to izdarītu, sagrieziet sīpolu kubiņos un sarīvējiet burkānus uz vidējas rīves. Smalki sagrieziet pētersīļus ar nazi.
Uz pannas augu eļļā apcep sīpolus un burkānus 5-8 minūtes, līdz dārzeņi mīksti.
Gatavai zupai pievieno cepšanu. Ļaujiet zupai vārīties un noņemiet to no uguns.
Pievienojiet zupai svaigus pētersīļus un ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
Gatavo zupu ar rīsiem, kartupeļiem un gaļu lej porciju bļodiņās un pasniedz ar svaigu maizi!
Labu apetīti!
Šodien var pagatavot pusdienās rīsu zupa ar gaļu(vai bez gaļas, ja gavējat). Rīsu, gaļas un dārzeņu kombinācija zupā ir mūsu sirdij tuva un mīļa klasika. Rudzu maizes gabaliņš ar ķiploku te nebūtu nevietā. Gardas un vienkāršas pusdienas jūsu galdam.
Sastāvdaļas:- 300-350 gr. gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa vai teļa gaļa)
- 1/2 ēd.k. īsgraudu rīsi
- 3 kartupeļi
- 1 burkāns
- 1 sīpols
- saulespuķu eļļa
- malti melnie pipari
- melnie piparu graudi
- oregano (vai citas garšvielas pēc jūsu izvēles)
- Lauru lapa
- Jūs varat pievienot svaigus garšaugus atbilstoši sezonai
Sagatavošana:
- Gaļu nomazgājam un liekam cept.
- Kad tas vārās, noņemiet putas. Tāpat kā gatavojot citas zupas ar gaļu (,), ja vēlaties, pirmo buljonu varat notecināt un gaļu uzpildīt ar ūdeni. Sāli, pievieno maltus piparus un zirņus. Vāra, līdz gatavs.
- Kamēr gaļa gatavojas, nomizo dārzeņus (kartupeļus, sīpolus, burkānus). Sīpolu smalki sagriež, kartupeļus sagriež kubiņos, burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Piepildiet kartupeļus auksts ūdens lai nesatumst.
- Sagatavosim cepšanu. Lai to izdarītu, uzkarsētā saulespuķu eļļā apcep sīpolus un burkānus.
- Gatavo gaļu izņemam, sagriežam porcijās un metam pannā ar buljonu.
- Pievienojiet tur kartupeļus un mazgātos rīsus. Vāra zupu uz lēnas uguns, līdz rīsi un kartupeļi ir gatavi.
- Pievieno rīsu zupu, pievieno oregano un lauru lapu, vāra vēl 5 minūtes.
- Pasniedziet
Ja nepieciešams pagatavot sātīgas un barojošas pusdienas, tad zupa ar rīsiem ir ideāls ēdiens, ko pagatavot. Šodien tas ir ļoti liels skaits dažādas zupas ar rīsu piedevu, taču nekas nevar aizstāt tās klasisko un iemīļoto izskatu ar kartupeļiem.
Pat iesācēju mājsaimnieces var viegli pagatavot šo zupu ar rīsiem un kartupeļiem. Katram parasti ir visas sastāvdaļas savās mājās. Šo zupu parasti gatavo no vistas vai liellopa gaļas. Liellopu gaļa padara buljonu daudz sulīgāku un treknāku. Zupai var pievienot arī dažādas garšvielas un garšvielas, taču arī bez tām tā būs ļoti garšīga un aromātiska.
Zemāk piedāvājam recepti zupas pagatavošanai ar rīsiem, kartupeļiem un gaļu.
Citu rīsu zupu receptes:
- un vista - recepte;
- uz plīts vārīts marinēts gurķis - recepte;
- marinēti gurķi lēnajā plītē - recepte;
- un kotletes - recepte.
Zupas ar rīsiem un kartupeļiem recepte ar gaļu (liellopu gaļas) recepte
Rīsu un kartupeļu zupas pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- Rīsi (1 maza glāze).
- Kartupeļi (4 vidēji gabali).
- Liellopu gaļa (500 g).
- Loks (viens).
- Pētersīļi (mazs ķekars).
- Burkāni (viens).
- Ūdens (2,5 litri).
- Sāls, pipari, lauru lapa (pēc garšas).
Recepte — 1. darbība
Ielejiet ūdeni lielā katliņā. Gaļu rūpīgi jānomazgā un jāievieto ūdenī. Panna jānovieto uz plīts, jāuzstāda uz vidējas uguns. Gaļu nepieciešams pagatavot līdz divām stundām. Tiklīdz ūdens vārās, pievienojiet sāli. Gatavošanas laikā nepieciešams noņemt nogulsnes, kas izveidojušās virs ūdens. Ja gaļai ir kauls, tad pēc gaļas pagatavošanas buljonu vajadzēs izkāst caur sietu.
Recepte — 2. darbība
Kamēr gaļa gatavojas, varat sagatavot visas pārējās sastāvdaļas. Sīpolam jābūt nomizotam un smalki sagrieztam. Burkāni arī jānomizo un jāsarīvē caur rupjo rīvi. Dārzeņus nepieciešams viegli apcept augu eļļā.
Recepte — 3. darbība
Kartupeļi ir labi jānomazgā un jānomizo. Tālāk kartupeļi jāsagriež biezās sloksnēs. Lai kartupeļiem neparādītos melns pārklājums, tos kādu laiku vajadzētu piepildīt ar aukstu ūdeni.
Recepte — 4. darbība
Rīsi rūpīgi jānomazgā zem tekoša ūdens. Lai rīsi vārīšanas laikā nepārvārītos, ūdens ir jānolej.
Recepte — 5. darbība
Pēc tam, kad gaļa ir pagatavota, varat turpināt gatavot zupu. Gaļa ir jāizņem no buljona un rupji jāsasmalcina. Pēc tam tas jāpievieno atpakaļ buljonam kopā ar sasmalcinātiem kartupeļiem. Pēc apmēram 5 minūtēm pievienojiet tiem apceptos dārzeņus un rīsus. Visu vajadzētu pagatavot ne vairāk kā 15 minūtes. Zupa ir gatava, kad rīsi kļūst mīksti. Dažas minūtes pirms gatavošanas varat pievienot pētersīļus un lauru lapu, lai uzlabotu garšu.
Zupa jāpasniedz karsta ar rīsiem, kartupeļiem un gaļu. Ja vēlaties, varat pievienot arī nedaudz dilles vai melnos piparus.
Labu apetīti!
Šķiet, ka nav īpašu gudrību, kā gatavot rīsu zupu ar gaļu. Un tomēr rezultāts reizēm nav iepriecinošs: reizēm zupa sanāk duļķaina, reizēm pārtop putrā, it īpaši otrajā dienā. Šodien mēs runāsim par to, kā izvairīties no šīm nepatikšanām un iegūt patiesi garšīgu, aromātisku un dzidru gaļas zupu ar rīsiem.
Gaļas zupa ar rīsiem un kartupeļiem ir ļoti vienkāršs, sātīgs, nepretenciozs pirmais ēdiens, ko var ēst gan bērni, gan pieaugušie.
Var pagatavot ne tikai ar gaļu, bet arī ar vistas buljonu. Ēdienu gatavošanā īpašas iemaņas nav nepieciešamas, gatavot ikviens, kurš gribēja :).
Ja jums jau ir 2 litri smaržīga liellopu gaļas buljona, tad zupa tiks pagatavota dažu minūšu laikā. Ja nē, tad sāksim ar buljonu, kura vārīšana, lai arī prasa ilgu laiku, neprasa pastāvīgu stāvēšanu un modrību pie tā.
Tātad, sāksim gatavot kartupeļu zupu ar rīsiem gaļas buljonā.
Rīsu zupas ar gaļu recepte ar foto
Rīsu zupas vārīšanai vislabāk izmantot liellopu gaļu. Liellopu gaļas zupa ar rīsiem un kartupeļiem ir viena no abpusēji izdevīgām iespējām.
Gatavo buljonu izkāš. Zupai vajadzēs 2 litrus. Gaļas zupu kopā ar rīsiem un kartupeļiem vāriet kopumā apmēram 25 minūtes.
Sīpolus un burkānus nomizo, nomazgā un sasmalcina. Sīpolu smalki sagriež ar nazi, burkānu sarīvē uz rupjās rīves.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
Uzliek buljonu uz uguns un uzvāra. Gatavošanas laikā zupu labāk neaizsedz ar vāku un vāra uz lēnas uguns, lai buljons nekļūtu duļķains. Vārošajā buljonā liek kartupeļu gabaliņus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
Tajā pašā laikā citā katliņā ielej apmēram litru ūdens un arī uzvāra. Tas ir viens no rīsu zupas caurspīdīguma noslēpumiem. Rīsi nav rūpīgi jāizskalo, tie tikai nedaudz jāpagatavo atsevišķi, lai pēc tam zupai varētu pievienot nevainojami tīrus rīsus. Ielejiet rīsus verdošā ūdenī un vāriet uz vidējas uguns 5-7 minūtes.
Katliņā pievieno sīpolus un burkānus un sautē vēl 5 minūtes.
Tikmēr nokāš rīsus caurdurī un noskalo ar aukstu ūdeni. Nedaudz vārīti rīsi nomazgāsies daudz ātrāk nekā neapstrādāti rīsi un nemaz neaptumšo zupu.
Tālāk varat turpināt divos veidos. Ja zupa tiek vārīta, lai to ēstu tagad, tad vienkārši pievienojiet zupai rīsus un vāriet zupu, līdz kartupeļi un rīsi ir gatavi.
Bet es parasti gatavoju zupu divas dienas, un ikviens, kurš kādreiz ir glabājis rīsu zupu, zina, ka rīsi turpina uzbriest šķidrumā, un nākamajā dienā zupas vietā būs rīsu putra. Tāpēc man atkal palīgā nāk otrs katliņš. Rīsiem pārleju vairākas kausus no galvenās pannas satura un paralēli vāru līdz gatavs.
Ja rīsus vāra atsevišķi, tad, kad tie ir gatavi, noteciniet no tā buljonu un notecināto buljonu atgrieziet galvenajā pannā, lai buljons no rīsiem paliek zupā. Uzglabājiet rīsus atsevišķi un vienkārši pievienojiet tos šķīvī pirms pasniegšanas.
Bagātīga un ļoti sātīga zupa ar liellopa gaļu un rīsiem noteikti iepriecinās vīriešus - tajā tiešām ir daudz gaļas!
Sautēti svaigi tomāti un bulgāru pipari būs lielisks papildinājums šai zupai. Ja tie nav pieejami, derēs tomātu pasta. Garšas labad cepetim var pievienot nedaudz lečo.
Un zupa ir parādā savu neparasto pikanto garšu un aromātu khmeli-suneli garšvielai.
Savienojums:
- Ūdens – 3-3,5 l
- Gaļas fileja (liellopa vai teļa gaļa) - 500-600 g
- Kartupeļi - 4 gab.
- Rīsi - 0,5 glāzes
- Burkāni - 1 gab.
- Sīpoli - 1 gab.
- Tomātu pasta - 1 ēd.k. karote
- Khmeli-suneli - 1 tējkarote (var aizstāt ar iecienītākajām garšvielām)
- Sāls - pēc garšas (apmēram 1,5 tējkarotes)
- Lauru lapa – 3 gab.
Sagatavošana:
Gaļu noskalo zem tekoša auksta ūdens un sagriež mazos kubiņos. Zupai vislabāk der gaļas fileja (bez kauliem).
Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns. Gaļu pievieno, tiklīdz ūdens uzvārās – tā būs sulīgāka.
Lai buljonam piešķirtu bagātīgāku garšu, pievienojiet nomizotu sīpolu, pusi burkāna un selerijas kātu. Mēs gatavojam šos dārzeņus tikai ar gaļu un izņemam tos, tiklīdz ir pienācis laiks pievienot pārējās sastāvdaļas.
Atstājiet buljonu vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes. Turēsim aci uz putām.
Kamēr vārās buljons, sāksim pildīt zupu.
Izšķirojam rīsus un noskalojam caurdurī zem tekoša ūdens.
Kartupeļus nomizo, nomazgā un sagriež mazos kubiņos. Noskalo aukstā ūdenī, lai noņemtu lieko cieti.
Pēc četrdesmit minūtēm noņemiet dārzeņus (sīpolus, seleriju un burkānus) no gaļas buljona un pievienojiet sagatavotos kartupeļus un rīsus un vāriet divdesmit minūtes, līdz tie ir mīksti. Tātad kopējais liellopu gaļas un rīsu zupas gatavošanas laiks būs viena stunda.
Dārzeņu sagatavošana mērcei. Nomizo burkānus un sīpolus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos un burkānu sarīvē uz rupjās rīves. Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno dārzeņus. Sautē tos zem slēgta vāka uz lēnas uguns desmit minūtes. Samaisiet dārzeņus, lai tie nepiedeg. Pēc desmit minūtēm pievieno tomātu pastu, samaisa un ļauj zem vāka ievilkties vēl piecas minūtes.
Ja vēlaties cept ar papriku, pievienojiet tos pannā vienlaikus ar burkāniem un sīpoliem.
Ja tomātu pastas vietā pievienojat tomātus, tad tos nevajag sautēt - vienkārši nomizojiet, sagrieziet mazos kubiņos un vienlaikus ar gatavo sautēšanu pievienojiet zupai.
Pievienojiet lečo, piemēram, tomātu pastu, pannā apmēram piecas minūtes pirms dārzeņi ir gatavi.
Zupai ar gaļu un rīsiem piecas minūtes pirms gatavības pievienojam tomātu pastu sautētus dārzeņus. Sāli, pievieno suneli apiņus. Visu samaisa.
Noņemiet zupu ar gaļu un rīsiem no uguns. Recepte, kā redzat, ir vienkārša! Pievieno nomazgātas lauru lapas. Nosedziet ar vāku un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes.
Liellopu gaļas un rīsu zupa ir gatava!
Pasniedz karstu, izrotātu ar zaļumiem – svaigiem vai kaltētiem.
Labu apetīti!
Zemāk varat noskatīties smieklīgu video: