Сонгины төрөл (Allium L.) нь Alliaceae J.K. Ayardh гэр бүлд хамаардаг. Тэдний 400 орчим зүйл мэдэгдэж байгаа бөгөөд үүнээс 228 зүйл нь хүнсний ногооны ургамал юм. Эдгээр нь таримал болон зэрлэг ургадаг сонгино, сармисны аль алинд нь хамаарна.
Булцуут үр тарианы дотроос халуун болон субтропикийн орнуудад сонгино, шар буурцаг, таана, сармис хамгийн чухал ач холбогдолтой юм. Олон тооны сонгино түүхий, чанасан, шарсан, даршилсан, хатаасан амтлагч, хоёрдугаар курс, түүнчлэн лаазлах болон бусад төрлийн хүнсний үйлдвэрлэлд ашиглагддаг. Булцуу нь 16-20% хуурай бодис, түүний дотор элсэн чихэр - 4-12%, азотын бодис - 2.3%, 10 мг / 100 г витамин С, их хэмжээний янз бүрийн эрдэс давс агуулдаг. чухал тоснян устгах шинж чанартай. Олон оронд сонгино нь тэжээллэг чанар сайтай байдаг, жишээлбэл, Төв Азийн бүгд найрамдах улсад хэрэглэдэг хүнсний ногооны 20-25 хувийг тэд эзэлдэг.
Янз бүрийн төрлийн сонгино нь эмийн ургамал юм. "Долоон өвчинд нум" гэдэг зүйр үг эрт дээр үеэс мэдэгдэж ирсэн. 2500 жилийн өмнө амьдарч байсан эртний Грекийн түүхч Геродот Хеопсийн агуу пирамид дээрх бичээсүүдийн нэгэнд ажилчид хэр их сонгино, сармис иддэг тухай мэдээлэл байсан гэж мэдээлсэн нь гайхах зүйл биш юм.
Булцууны бүтцийн морфологийн шинж чанараас хамааран таримал сонгино 3 бүлэгт хуваагдана.
1. Манжин, дугуй, хавтгай сонгино үүсгэдэг сонгины төрөл. Тариалсан гол зүйл нь сонгино (Allium cepa L), сармис (Allium sativum L.), зулзаган (Allium ascolonicum L.), олон давхаргат сонгино (Allium proliferum L) юм.
2. Цилиндр булцуутай сонгины төрлүүд. Таана (Allium porrum L.).
3. Булцуу үүсгэдэггүй олон наст сонгины төрөлд батун (Allium fistulosum L.), улаан чинжүү (Allium schoenoprasum L) орно.
Сонгино - Allium cepa
Хэрэглээ.Сонгины ногоон навч, чихэрлэг сортуудын булцууг ихэвчлэн шинэхэн, халуун ногоотой сортуудын булцууг янз бүрийн аяганд амтлагч болгон иддэг. Сонгины экспортын үнэ цэнэ нь хэд хэдэн субтропик орнуудад, ялангуяа Египетэд маш их байдаг. Одоогийн байдлаар дэлхийн сонгины үйлдвэрлэл 26.3 сая тонн байна (1989). Үүний зэрэгцээ сонгино үйлдвэрлэдэг гол орнууд (Хятад - 3.8 сая тонн, ЗХУ - 2.50, Энэтхэг - 2.50 сая тонн) бүх тариалсан бүтээгдэхүүнийг эх орондоо хэрэглэдэг.
Зураг 1. Булцууны сонгино (лат. Allium хүхэр L)
Сонгины тариалангийн нийт талбай нь 1.9 сая га талбай бөгөөд дунджаар 14.0 ц/га ургац авдаг. Сонгины экспортоор дэлхийд эхний байрыг Египет (500 мянган тонн) эзэлдэг бөгөөд энэ нь жилийн турш тариалах таатай нөхцөлтэй юм. сонгино.
Тархаж байна.Тариалсан бүх зүйлээс хамгийн өргөн тархсан нь сонгино (Allium cepa L) юм. Бусад зүйлүүдийг бага хэмжээгээр тариалдаг. Булцууны сонгино эрт дээр үеэс хаа сайгүй ургадаг.
Үйлдвэрийн тодорхойлолт.Булцуу нь өөрчлөгдсөн ургамлын унтаа хэлбэр юм. Хүчтэй богиноссон ишийг ёроол гэж нэрлэдэг. Үүн дээр сонгины төрлөөс хамааран махлаг хайрсаар хүрээлэгдсэн нэг буюу хэд хэдэн примордиа (ургах цэг) үүсдэг. Жинлүүр - навчны өтгөрүүлсэн суурь. Нахианаас шинэ булцуу эсвэл цэцгийн сум үүсдэг. Гаднах булцуу нь хуурай хайрсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь түүнийг хатахаас хамгаалдаг. Сонгины навч (өд) нь гуурсан хэлбэртэй, лав бүрээсээр хучигдсан, суурь дээр өтгөрч, булцууны махлаг хайрс үүсгэдэг. Цэцэг нь бөмбөрцөг хэлбэртэй энгийн шүхэр юм. Жимс нь 3 талтай, 3 эстэй хайрцаг юм. Үрчлээстэй, жигд бус 3 талт хэлбэрийн үр, хатуу бүрхүүлтэй, хар (нигелла). 1 г нь 260-400 үр агуулдаг.
Биологийн онцлог. Булцууны сонгино нь олон наст ургамал юм. Тариалалтаас үр тогтох хүртэл 2 жил болдог. Халуун оронд үр авах нь өндөр температур, өдрийн гэрлийн богино хугацаа зэргээс шалтгаалан хэцүү байдаг. Хүнсний зориулалтаар нэг наст ургамал болгон тариалж, жил бүр хурааж авдаг. Хуурай бодис, эфирийн тосны агууламжаас хамааран чихэрлэг, хагас хурц, халуун ногоотой, гашуун сортуудыг ялгадаг. Халуун ногоотой, гашуун сонгино нь элсэн чихэр 9-12%, хагас хурц - 8-9, чихэрлэг - 4-8% агуулдаг. Сонгины гашуун амтыг үүсгэдэг эфирийн тос багатай тул сүүлийнх нь чихэрлэг амттай байдаг. Сонгины нэг булцуунаас нэг буюу хэд хэдэн булцуу үүсгэх чадварыг үүрлэх гэж нэрлэдэг. Доод талдаа 1 булцуутай сортууд нь 1 эстэй, 2 - 2 эстэй. Амтат ба хагас хурц сонгино - 1 эстэй, хурц - дунд ба олон үүртэй, гашуун - олон үүртэй.
Сонгино нь хүйтэнд тэсвэртэй ургамал юм.Үрийн соёололт хамгийн оновчтой температур нь 20 ° C байна. Үндэс өсөлт нь 2-4 хэмд ажиглагддаг. 6-10 хэмд илүү хурдан, 20 хэмээс дээш температур нь үндэс ургалтыг удаашруулдаг. Сонгины үндэс систем нь хөрсний дээд давхаргад байрладаг бөгөөд жижиг сорох гадаргуутай байдаг бөгөөд энэ нь шингээх аппарат болон булцууны өсөлтийн үед сонгины чийгийн хэрэгцээг нэмэгдүүлдэг. Өсөн нэмэгдэж буй улирлын хоёрдугаар хагаст чийдэнгийн хамгийн сайн боловсорч гүйцсэн нь чийг дутагдалтай байдаг.
Нум нь гэрлийн горимтой холбоотой болохыг онцгойлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Фотопериодын урвалаар энэ нь урт өдрийн ургамалд хамаардаг. Булцуу үүсэх нь дунд зэргийн болон өндөр өргөрөгт байдаг өдрийн цагаар удаан гэрэлтдэг нөхцөлд тусалдаг. Богино өдрийн нөхцөлд (12-13 цаг) булцуу нь өндөр өргөргийн ихэнх сортуудад үүсдэггүй. Тиймээс халуун орны хувьд богино өдрийн нөхцөлд зөвхөн жижиг чухал өдрийн урттай, булцуу үүсгэх чадвартай тусгай сортуудыг ургуулах боломжтой. Эдгээр нь голчлон ардын сонголтын орон нутгийн сортууд эсвэл Бермуд - Гранекс - Грано бүлгийн тусгайлан үржүүлсэн сорт, эрлийз юм.
Нидерланд, Дани, Япон, Чехословак улсууд сүүлийн жилүүдэд нам өргөрөгт өндөр үр өгөөжтэй шинэ сортуудыг бий болгоход ихээхэн амжилт гаргасан нь анхаарал татаж байна. Эдгээр хэлбэрүүдийн ихэнх нь зөвхөн халуун оронд төдийгүй Баруун Европын сэрүүн уур амьсгалтай орнуудад өвлийн ургацын дор сайн үр дүнг харуулж байна. ЗСБНХУ-д популяцийн массыг сонгох замаар субтропикийн нөхцөлд (Пешпазак, Дусти гэх мэт) өвлийн тариалалтанд зориулж сортуудыг үржүүлэв.
Ихэнх халуун орны сонгино чихэрлэг байдаг. Тэдний гол дутагдал нь хадгалах явцад чанар муутай байдаг. Энэ нь ургац хураалтын дараах нойрмог үе хурдан дуусч, дараа нь булцуу нь нахиалж, өвдөж, өвдөж эхэлдэгтэй холбоотой юм. Тиймээс хадгалалтын чанар нэмэгдэх нь үржүүлгийн хамгийн чухал шинж тэмдгүүдийн нэг юм - энэ нь санамсаргүй зүйл биш юм. Шинэ сортуудын нэрэнд "чанарыг хадгалах" гэсэн үг байдаг: сайн хадгал, сайн хадгалагч, пукекохэ урт хадгалагч гэх мэт.
Хэрэв дунд зэргийн өргөрөгт сонгино ургах хугацааг температурын нөхцлөөр тодорхойлдог бол халуун орны хувьд жилийн турш хур тунадасны хуваарилалт нь тодорхойлогч хүчин зүйл болдог. Жишээлбэл, Хойд Энэтхэгт сонгино тариалах гол улирал бол "раби" (10-р сараас 3-р сар) бөгөөд хамгийн бага хур тунадас ордог. Муссоны улиралд ургасан ургац - "kharif" (7 - 10-р сар) нь хамаагүй бага, бүр илүү муу хадгалагддаг. Уур амьсгалын муссон шинж чанартай байдаг Энэтхэгийн өмнөд хэсэгт сонгино тариалах гол улирал нь "наварай" (хойд хэсэгт "раби" -тай давхцдаг).
Сонгины зүйлийн орчин үеийн ангилалд дараахь үндсэн сорт, орон нутгийн хэлбэрийг 3 дэд зүйлд ангилдаг: өмнөд, баруун, зүүн, тэдгээр нь эргээд экологийн бүлэг, сортуудад хуваагддаг. Халуун оронд сонгиноос ялгаатай нь вегетатив аргаар үрждэг шарлотын төрөл зүйл (Allium ascolonicum L) өргөн тархсан байдаг. Энэ төрлийн сонгины онцлог нь олон үүрлэх, хадгалах явцад илүү өндөр чанартай байх явдал юм.
Хөрсний шаардлага.Сонгино нь хөрсний үржил шимийг маш сайн сонгодог. Энэ нь өндөр үржил шимтэй элсэрхэг шавранцар, хөнгөн ба дунд шавранцар, түүнчлэн үерийн татам хөрсөн дээр хамгийн сайн ургадаг.
Таана - Allium porrum
Хэрэглээ.Ургамал нь ойролцоогоор 3% уураг, 12% хүртэл нүүрс ус, олон тооны эрдэс давс, витамин агуулдаг. Таанагийн чухал шинж чанар нь цайруулсан хуурамч ишний өвлийн улиралд хадгалах явцад витамин С-ийн салатын агууламж буурахгүй, харин мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Лаазлах үйлдвэрт лаазалсан хүнсний ногоо үйлдвэрлэх, хатаахад түүхий эд болгон ашигладаг бөгөөд хөргөгчинд ногоон хэлбэрээр 2-3 сарын турш амжилттай хадгална.
Зураг 2. Таана (Латин Allium porrum)
Гарал үүсэл.Гарал үүслийн төв нь Газар дундын тэнгис (зэрлэг байгальд байдаггүй).
1-2-р зуунд амьдарч байсан эртний Ромын яруу найрагч Марк Валерий Мартиал. n. e., өөрийн эпиграммд бичсэн:
Таана хэнд тааламжтай вэ, тэр хүн идээрэй.
Бүх ногоо эдгээрээс илүү эрүүл байдаг
Ходоодны өвдөлтийг юу холдуулдаг вэ!
Үйлдвэрийн тодорхойлолт.Таана нь цилиндр хэлбэртэй булцуутай, тууз шиг навчтай, өтгөрүүлсэн бүрхүүл нь хуурамч иш үүсгэдэг.Амьдралын эхний жилд хүчирхэг үндэс системийг бүрдүүлдэг. олон тооныхавтгай урт (40-60 см) навчис (ээлжлэн), цагаан хуурамч булцуу нь 10-12 см урт, 2-8 см диаметртэй, 80 см өндөр цайвар ногоон өнгийн хуурамч иш болж хувирдаг. Хоёр дахь жилдээ, 2 метр өндөртэй цэцэглэдэг иш (сум), үр. Таана цэцэг нь жижиг, ягаан, цагаан ягаан өнгөтэй, баг цэцэгтэй цуглуулсан шүхэр, эхэндээ бүрхэвчээр бүрхэгдсэн байдаг. Хөндлөн тоосжилт. Үр нь 3 талт, үрчлээстэй, сонгины үрийг санагдуулдаг. Тэд 2-4 жилийн турш амьдрах чадвартай байдаг. Таана нь хүйтэнд тэсвэртэй соёл юм. Насанд хүрэгчдийн ургамлууд, хүлэр эсвэл модны үртэсээр гулгаж, дулаацуулж, дунд бүсэд өвөлждөг, ялангуяа цастай өвөл. Чийгийг шаарддаг шавранцар, ялзмаг ихтэй үерийн татам хөрсийг илүүд үздэг. Хүнд шаварлаг, хөнгөн элсэрхэг хөрс, түүнчлэн ус ихтэй, хүчиллэг хөрс нь таана тарихад тохиромжгүй байдаг. Үрээр үржүүлдэг. Төв болон хойд бүс нутагт суулгацын аргыг ашигладаг. Өмнөд бүс нутагт үргүй соёл (ил задгай газарт үр тариалах) илүү тохиромжтой. Таана 2 сортыг бүсчилсэн - Карантанский, Сизокрил. Голландын сонголтын сорт, эрлийзийг бас ашигладаг. Хамгийн аюултай хортон шавьж бол сонгины ялаа юм.
Сармис - Allium sativum
Хэрэглээ.Сармисыг (Allium sativum L.) шинэхэн, хүнсний ногоо лаазлах амтлагч, хиам үйлдвэрлэх, олон аяганд амтлагч болгон ашигладаг. Цэцгийн сумыг давсалж, даршилсан байна. Сүүлийнх нь ялангуяа Азийн орнуудад түгээмэл байдаг. Сармис нь витамин С-ээр баялаг (булцанд 8-10 мг / 100 гр, навчинд - 40 мг / 100 гр хүртэл). Сармисны тос нь олон тооны эмгэг төрүүлэгч бичил биетний эсрэг хүчтэй нян устгах үйлчилгээтэй олон фитонцид агуулдаг.
Зураг 3. Сармис (Allium sativum L.)
Сармисыг эмийн ургамал болгон өргөн хэрэглэдэг, ялангуяа витамин дутагдалтай, ялзарсан шархыг эмчлэхэд хэрэглэдэг.
Гарал үүсэл.Энэ ургамлыг хүмүүс 3000 гаруй жилийн турш тариалж ирсэн.
Үйлдвэрийн тодорхойлолт.Сармис нь навчны суганы ёроолд ургадаг олон тооны (5-50 ширхэг) анхдагч хумсаас бүрдэх цогц булцууг үүсгэдэг. Навчнууд нь хавтгай, шугаман, сунасан бүрээстэй, хуурамч иш үүсгэдэг.
Биологийн онцлог.Мэдэгдэж байгаа 4 төрлийн сармис байдаг: ариутгасан (ариутгал), үржил шимтэй (үржил шимт), булцуут (бульбиферум) болон нийтлэг (бүдүүн). Соёлын хувьд сармисын буудлагын болон бууддаггүй дэд зүйлүүдийг тариалдаг. Сумны сармис (A. s. Ssp. Bulbiferum) нь баг цэцэгтэй төв сумыг үүсгэдэг бөгөөд үүн дээр үрийн оронд агаартай булцуу (булбилла) үүсдэг. Том сонгино үүсгэдэг дорнын сармис нь халуун орны болон субтропикийн орнуудад онцгой үнэлэгддэг.
Дорно дахины сармис нь ганд тэсвэртэй ургамал боловч түүний цөөхөн ширхэгтэй, бараг үсгүй үндэс нь хөрсний ган гачигт тэсвэртэй ургамлын чадвартай зөрчилддөг.
Энэ үзэгдлийн тайлбарыг энэ төрлийн сармис үүссэн түүхэнд хайх хэрэгтэй. Түүний төрөл төрөгсөд нь эх газрын цаг уурын бүс, уулын энгэр, хөндийн аллювийн хөрсөнд байдаг. Сармис нь хөрсний таатай чийгийн богино хугацаанд ган гачиг эхлэхэд ургалтыг дуусгах чадвартай болсон. Хуурай үед хөрс нь эх чулуулаг хүртэл хатаж ширгэх үед судалтай үндэс нь ашиггүй болж, үхдэг. Булцуу нь хөрсний ган гачиг, өвлийн хүйтнийг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд хавар эхлэхэд энэ нь амьдралд орж, шинэ үндэс үүсгэдэг.
Сармисын ургамлын үржүүлгийг chives эсвэл bulbillae хийдэг. Үрийг нь зөвхөн үржил шимтэй сармисанд үүссэн газарзүйн төвд (Төв Ази) богино өдөртэй уулархаг нөхцөлд үүсдэг.
Сонгины гэр бүл нь Австралиас бусад бүх тивд тархсан 30 орчим төрөл, 650 зүйлийг нэгтгэдэг. Ихэнх зүйлүүд дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагасын сэрүүн бүс нутагт (Иран-Туран, Газар дундын тэнгис, Атлантын-Хойд Америк, Мадрейн цэцэгсийн бүс) төвлөрдөг. Circumboreal бүсэд зүйлийн тоо бага боловч ургамлын бүрхэвч үүсэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Нэг зүйл, сонгино (Allium schoenoprasum) Хойд туйлд 75 ° N хүртэл ордог. Ш. (Шинэ Дэлхий). Энэ бол гэр бүлийн нутаг дэвсгэрийн хойд хил юм. Дэлхийн бөмбөрцгийн өмнөд хагаст (Өмнөд Америк, Африкийн халуун, сэрүүн бүсүүд) гол төлөв 70 орчим зүйлийг нэгтгэдэг монотип ба олиготип төрөл (14 орчим), бага хэмжээгээр төрөл зүйл байдаг бөгөөд тэдгээрийн гол тархалт нь ... бөмбөрцгийн хойд хагас. Дэлхийн бөмбөрцгийн өмнөд хагас дахь гэр бүлийн хүрээ бараг 50 ° S хүрдэг. Ш. Патагония (патагон тристагма - Tristagma patagonicum). Сонгины зүйлүүд нь экологийн хувьд маш олон янз байдаг бөгөөд өндөрлөг газраас далайн эрэг хүртэл бараг хаа сайгүй байдаг. Түүгээр ч барахгүй, заримдаа хоорондоо нягт холбоотой хоёр зүйл нь экологийн хувьд өөр байдаг: нэг нь хуурайшилд дуртай (уулын сонгино - Allium montanum), нөгөө нь түүнд маш ойрхон, чийгэнд дуртай, аллювийн хөрсөөр баялаг нойтон нугад ургадаг (өнцгийн сонгино - А. angulosum). Евразийн олон төрлийн сонгино нь ердийн нугын ургамал (Сибирийн сонгино - A. sibiricum, хурдан сонгино, монгол сонгино - A. mongolicum, хоёр шүдтэй сонгино - A. bidentatum, амтат сонгино - A. odorum гэх мэт). Сонгино дунд зэрлэг сармис, эсвэл ялгуусан сонгино (A. victorialis) зэрэг хадлангийн нугын хогийн ургамал байдаг. Сонгины олон төрөл зүйл ойд амьдардаг. Ялзмаг ихтэй хөрсөн дээрх чийглэг сүүдэртэй ойд баавгайн сонгино (A. ursinum) асар их хэмжээгээр олддог. Түүний өвөрмөц үнэр нь эргэн тойронд тархдаг. Энэ нь ялангуяа оймын болон хурууны сэгсгэр (Carex digitata) бүлгэмдлийн жалгад ихэвчлэн ургадаг. Хачирхалтай сонгино (A. paradoxum) Азербайжан, Ираны Hyrcanian ойд ургадаг. Энэ нь сонгины овгийн бүх шинж чанартай боловч том цагаан цэцэг нь Амариллисын гэр бүлийн зуны цагаан цэцэг (Leucojum aestivum) шиг харагдуулдаг. Европ (Крымыг оруулаад) болон Бага Азийн Газар дундын тэнгисийн ойд nectaroscordum dioscoridis ургадаг. Америкийн намаг газарт Brodiaea төрлийн зарим зүйл, субтропик бүсэд, чийглэг газар, Triteleia, Nothoscordum, Milla төрлийн зүйлүүд ургадаг. Сонгино дунд давслаг хөрсний оршин суугчид бас байдаг (muilla maritime - Muilla maritima). Сонгины ихэнх зүйл, үүнээс гадна гэр бүлийн хамгийн өвөрмөц төлөөлөгчид нам дор газар, уулсын тал хээр, хагас цөлд ургадаг. Нумын хамгийн олон янзын хэлбэр байдаг - гэр бүлийн хамгийн том төрөл. Гималайн нурууны өндөрлөг газарт гэр бүлийн морфологийн хамгийн сонирхолтой төлөөлөгчдийн нэг бол Калифорниа, Аризонагийн (АНУ) хагас цөлд Милула хэмээх монотип овгийн төрөл юм - овгийн өөр нэг гайхалтай төрөл зүйл - Hesperocallis, Андын нуруунд байдаг. Хилисиа (Гиллисиа) хэмээх өвөрмөц овгийн бүх овог.
Сонгино нь булцуу, хясаа эсвэл заримдаа үндэслэг иштэй олон наст өвслөг ургамал юм (Агапантеа овог). Үндэс нь ихэвчлэн нимгэн, утас шиг боловч заримдаа өтгөрдөг. Олон сонгины зузаан, агшилттай үндэс нь булцууг хүссэн гүн рүү татахад үйлчилдэг. Цэцгийн сумыг газрын гадаргуу руу зөөвөрлөж, заримдаа навчит иш шиг харагддаг, навчнууд нь бүрээсээр тоноглогдсон тул сумыг бараг орой хүртэл бүрхдэг. Булцуу нь морфологийн хувьд маш олон янз байдаг. Тэд хоёулаа ганц бие бөгөөд нийтлэг үндэслэг иш дээр ургадаг. Эхнийх нь ихэвчлэн бөөрөнхий, махлаг байдаг бол сүүлийнх нь нарийн, сунасан байдаг. Эдгээр эрс тэс төрлүүдийн хооронд шилжилтийн хэлбэрүүд байдаг, жишээлбэл, таримал сонгино (A. cepa) харъяалагддаг flail хэсгийн (Cepa) төрөл зүйлд. Түүний булцуу нь том, бөөрөнхий хэлбэртэй боловч хэд хэдэн нийтлэг үндэслэг иштэй хавсарсан байдаг бөгөөд энэ нь сонгинотой ойрхон зэрлэг зүйлд ажиглагддаг. Сонгины соёлд энэ шинж чанарыг илэрхийлдэггүй, учир нь энэ нь зөвхөн хоёр жилийн турш ургадаг. Ганц булцууны дотроос хамгийн сонирхолтой нь жижиг, нарийхан булцуунаас бүрдэх угсармал чийдэн, "чивс", жишээлбэл, сайн мэддэг сармис (A. sativum).
Булцуу нь бусад талаараа маш олон янз байдаг. Булцууг гадны сөрөг нөлөөллөөс хамгаалдаг гаднах бүрхүүлүүд нь өөр тууштай байдаг - зузаан, арьсан эсвэл мембран, цаасан, утаслаг, тортой. Сүүлийнх нь хүчтэй өтгөрүүлсэн хана бүхий склеренхимийн эсүүдээс үүсдэг. Нунтагласан сонгины навч (суурь), ээлжлэн, энгийн, гуурсан эсвэл ихэвчлэн хавтгай, шугаман, гонзгой, зууван хэлбэртэй, ховор тохиолдлыг эс тооцвол (ялагч сонгино, funkilya сонгино - A. funkiifolium, Зураг 48, 7-8 гэх мэт), ямар ч дэлбээ, зэрэгцээ эсвэл нуман судалтай, ихэвчлэн нүцгэн, гэхдээ заримдаа нэвсгэр эсвэл ирмэгийн дагуу бүдүүн ширхэгтэй. Хоолойн навчнууд нь хлорофиллгүй паренхимийг устгасны үр дүнд дотор нь хөндий байдаг. Цэцгийг оройн шүхэрт цуглуулдаг бөгөөд энэ нь баг цэцэгтэй - чихтэй, гесперокаллистэй гесперокаллисээс бусад төрөл юм. Сонгины шүхэр нь баг цэцэгтэй (1-ээс 500 ба түүнээс дээш) цэцгийн тоо, ишний урт нь олон янз байдаг; Хөхний иш нь ихэвчлэн ишний ёроолд байдаг. Цэцэглэлтийн өмнө шүхэр нь хэлбэр, хэмжээгээрээ ялгаатай 1 - 2-5 аккрет навчтай хөнжилд бүрхэгдсэн байдаг. Цэцэг нь ихэвчлэн жижиг, 3-10 мм., Гэхдээ 2.5 см хүртэл (жишээлбэл, Brevoortia төрөл зүйлд), бүр 4 см хүртэл (hesperocalis, agapanthus - Agapanthus, tulbagia - Tulbaghia) байдаг. Эдгээр нь бисексуал, актиноморф, ховор зигоморф юм. Периант нь хоёр тойрогт байрладаг суурь дээр 6 чөлөөт буюу ууссан дэлбээ хэлбэртэй сегментээс бүрдэнэ. Дотор тойргийн сегментүүд нь заримдаа гаднахаас бараг хагасаар бага эсвэл огт байдаггүй бөгөөд сегментийн ёроолд 3-12 навч хэлбэртэй хайрс (Хилисиа овог) үүсдэг. Периант сегментүүд нь гонзгой хэлбэртэй, заримдаа мариголдтой, тод томруун 1-7 судалтай, хлорофилл агуулагддаг. Ихэвчлэн хоёр дугуй хэлбэртэй 6 стамен байдаг. Дотор тойргийн stamens нь ихэвчлэн өргөссөн хавтгай судал, шүд байгаагаараа гаднах тойргийн стаменуудаас ялгаатай байдаг; заримдаа 3 үржил шимтэй stamens байдаг, учир нь аль нэг дугуйлангийн стаминодууд (броди, трихлора - Трихлора, Эринна - Эринна, solarium - Solaria гэх мэт), заримдаа хүчтэй өөрчлөгдсөн (levkocorina - Leucocoryne, brevurtia) эсвэл багасдаг. (ancrumia - Ancrumia). Тоосонцрын үр тариа нь нэг ховилтой, бага зэрэг мөхлөгт, үрчлээстэй эсвэл торлог экзин барималтай. Gynoecium syncarpous, 3 carpels, баганын суваг нь өндгөвчний ёроолд хүрч, зөвхөн тэнд нээгддэг тул цэцэглэж, боловсорч гүйцсэний дараа үлдсэн энгийн судалтай баганатай; өндгөвч дээд, 3 эстэй, үүр бүрт 1 - 2 эсвэл олон өндгөвчтэй. Жимс нь дээд хэсэгт дарагдсан гурвалжин хэлбэртэй, loculicidal капсул юм. Үр нь бөмбөрцөг хэлбэртэй, өнцөгт эсвэл шахсан, зузаан арьстай, хар, гөлгөр, 3 мм орчим диаметртэй. Зарим зүйлд (хачин сонгино) тосоор дүүргэсэн паренхимийн эсээс хавсралт (элиосом) бүхий үрийг. Үр хөврөл нь жижиг, эндосперм ихтэй. Сонгины гэр бүлийн онцлог шинж чанар нь сүүн хүчлийн ургамлын булцуу, ногоон навчны масштабтай байдаг бөгөөд ихэвчлэн сегментчилсэн, сүүн шүүс (латекс) дүүргэсэн байдаг. Сонгины гэр бүлийн төлөөлөгчдийн хувьд Notocordum төрөл ба сонгино, тульбагиа, левкорин, тристагмус зэрэг хэд хэдэн зүйлээс бусад ургамлын бүх эд эсэд сармис болон холбогдох дэгдэмхий тос агуулагдах нь онцлог шинж юм. Эдгээр тос нь сонгино, сармисны өвөрмөц амт, үнэрийг тодорхойлдог диалил дисульфид C6H10S2 эсвэл dialyl trisulfide C6H10S3 агуулдаг. Сонгино нь хөндлөн тоос хүртдэг ургамал юм. Цэцгийн тоос хүртээгч нь ихэвчлэн шавж (зөгий, ялаа, цох, эрвээхэй) байдаг боловч хутгуураар тоос хүртдэг том тод цэцэгтэй (Dichelostemma - Dichelostemma) зүйлүүд байдаг. Шавжнууд нь цэцгийн өнгө, үнэрт татагддаг. Сонгины цэцэгнээс та бүхэл бүтэн өнгө, тэдгээрийн хамгийн нарийн сүүдэрийг цэвэр цагаанаас хүрэн хүрэн, бараг хар хүртэл олж болно. Цэцэг нь голдуу шавьжид тод харагддаг бөгөөд цэцгийн ба цэцгийн хэсгүүдийн ялгаатай өнгө, ишний ишний өнгө (Allium paczoskianum), орны даавууны навч (жишээ нь, brevurtia төрөл) зэргээс шалтгаалан шавьжид тод харагддаг. Сонгины цэцгийн ихэнх нь хүмүүст тааламжтай үнэртэй байдаг. Цэцэглэлтийн үеэр их хэмжээний нектар ялгардаг. Ихэнх сонгино дахь нектар нь таславч бөгөөд энэ нь карпелуудын ёроолоос эхэлж, өндрийнх нь дунд буюу дээд гуравны нэг хүртэл өсдөг нектар ангархай юм; нектар ангархай нь зүслэггүй папилляр хэлбэрийн эсүүдээр доторлогоотой байдаг бөгөөд тархалтаар нектар ялгаруулдаг. Нектар нь өндгөвчний доод, дунд эсвэл дээд хэсэгт байрлах нүхээр урсаж, цэцгийн ёроол руу урсаж, өндгөвч ба дотор талын 3 эргийн ёроолын хооронд таваг шиг тэнд цуглардаг. Нээлттэй од хэлбэртэй цэцэгтэй зүйлүүдэд нектар нь олон шавьжид, харин ёроолд нь хоолой хэлбэртэй цэцэгтэй зүйлүүдэд зөвхөн урт хонхорхойд байдаг. Зарим овгийн төрөл зүйлд таславчны нектаруудтай хамт тогтворжилтын нектарууд үүсдэг, жишээлбэл, нектаркордумын төрөл зүйлд нектар агуулсан булцуу нь эр бэлгийн эсийн ёроолд үүсдэг. Хиликийн төрөл зүйлийн хувьд периантын сегментийн ёроолд байрлах улаавтар ургамлууд нь нектарийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Хөндлөн тоосжилтыг протандриа эсвэл ихэвчлэн протогинээр хөнгөвчилдөг (шулуун сонгино - A. strictum, нунтагласан сонгино - A. chamaemoly, Зураг 49, 8-9).
Протандрик төрлийн (жишээлбэл, сонгино) антерийн нээлт нь дотоод тойргийн стаменуудаас эхэлдэг бөгөөд утаснууд нь хурдан сунаж, антеруудыг гадагш нь гаргадаг. Антерс нь оройноосоо доошоо хоёр уртааш ангархайтай нээгдэнгүүт гөлгөр нь гадагшаа бөхийж, дотоод антерууд нь шавьжны тоосыг бүрэн хадгалдаг. Тоосонцроос чөлөөлөгдсөний дараа стаменууд хатаж, гадагш унждаг. Дотор тойргийн антерс нээгдсэнээр гаднах тойргийн stamens ургаж эхэлдэг. Мөн сүүлчийнх нь нээгдсэний дараа багана хурдан өсч эхэлдэг. Зөвхөн бүх стаменууд хатаж дууссаны дараа гутаан доромжлол нь цэцгийн тоос хүлээн авахад бэлэн байдаг (гадаргуу дээр папилляр гарч ирэх нь тодорхойлогддог) бөгөөд хэдэн өдрийн турш үйлчилдэг. Цэцгийн хамгийн доод цэцэг үүсэх нь ихээхэн хойшлогдож байгаа нь сонирхолтой юм; стигма нь боловсорч гүйцтэл нь эрлийн судаснууд шулуун хэвээр байх ба цэцгийн тоос нь антеруудад үлддэг. Үүнийг тодорхой тооны цэцэгт өөрөө тоос хүртэх механизм гэж үзэж болно. Сонгино дахь өөрөө тоосжилт нь хөндлөн тоосжилттой хамт ихэвчлэн тохиолддог. Цэцэгт өөртөө үл нийцэх байдал байхгүйгээс энэ нь таатай байдаг. Нэмж дурдахад, баг цэцэгтэй сонгино нь ихэвчлэн цэцэглэлтийн янз бүрийн үе шатанд байдаг олон цэцэгтэй байдаг тул өөрөө тоосжилтыг нектараар нисч, мөлхдөг шавжнууд үүсгэдэг тул өөрөө тоосжилтоос хамгаалах механизм нь тийм ч үр дүнтэй байдаггүй. нэг цэцэгнээс нөгөө цэцэг рүү баг цэцэгтэй. ...
Сонгины баг цэцэгт булцуу нь ихэвчлэн дөрөөний ёроолд үүсдэг. Эдгээр булцуу нь дугуй, ногоон эсвэл хүрэн өнгөтэй, арьсан бүрхэвчгүй тул ийм ургамалд ихэвчлэн үүсдэг газар доорхихоос эрс ялгаатай. Цэцэгт булцуу үүсгэдэг зүйлүүдэд бэлгийн нөхөн үржихүйн дарангуйллын янз бүрийн зэрэг ажиглагддаг. Эдгээр зүйлийн үр хөврөлийн болон цитологийн судалгаагаар үрийн нөхөн үржихүй нь гадны шинж тэмдгээр хэвийн явагддаг байсан ч үр үүсэх процессын ердийн явцын зэрэгцээ хэд хэдэн гажиг (эхийн цэцгийн эсийн эрт доройтол гэх мэт) ажиглагдаж байгааг тогтоожээ. Цэцэглэлтийн олон тооны булцууг үүсгэдэг хэд хэдэн зүйлд юуны түрүүнд хамгийн алдартай, сайн судлагдсан сармисыг нэрлэе, бэлгийн нөхөн үржихүйн үйл явцад ийм ноцтой эмгэгүүд байдаг тул үр үүсэх нь бараг тохиолддоггүй. . Ерөнхийдөө ургамлын болон үрийн нөхөн үржихүйн хоорондын хамаарлыг тэмдэглэв: илүү үржил шимтэй цэцгийн тоос, баг цэцэгтэй булцууны үйлдвэрлэл бага байх болно. Ургамлын нөхөн үржихүй нь ялангуяа полиплоидуудад хөгжсөн байдаг. Булцуу, үндэслэг иш нь сонгино дахь ургамлын үржүүлгийн ажилд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Булцуу дээр үр үүсэхээс үл хамааран шинэ охин булцуу нь доод хэсэгт байрлах ургамлын нахиагаас үүсдэг. Нэмж дурдахад олон зүйл, жишээлбэл, өргөн тархсан дугуй сонгино (A. rotundum), усан үзмийн сонгино (A. ampeloprasum) нь маш жижиг, вандуй хэмжээтэй, нялх сонгино гэж нэрлэгддэг булцуунууд дээр үүсдэг бөгөөд энэ нь мөн ургамлын хувьд үйлчилдэг. тархалт. Заримдаа сонгины хүүхдүүд чийдэн дээр биш, харин навчны орой дээр (шидэт сонгино - A. magicum) үүсдэг.
Ихэнх сонгино нь олон тооны үрийг үүсгэдэг бөгөөд залуу ургамлууд зөвхөн үрээр үрждэг. Байгаль дахь үрийг салхиар тарааж, амьтад, тэр дундаа шоргоолжоор тархдаг. Шүхэрт олон тооны капсул байдаг тул үр нь маш их байдаг. Тасалгаа бүр нь нэг, хэд хэдэн эсвэл олон үртэй капсул агуулдаг бөгөөд тэдгээр нь боловсорч гүйцсэний дараа удаан хугацаагаар үлддэг боловч капсул нь тэдгээрийг суллахад хангалттай өргөн нээгддэг. Заримдаа капсулыг хонь болон бусад амьтад идэж, үрийг нь ялгадасаар тарааж өгдөг, учир нь хоол боловсруулах замаар дамжин өнгөрөхдөө гэмтдэггүй. Өмнөх жилүүдийн хуурай ургамлууд, амьдрах чадвартай үрийг капсулд хадгалсан хэвээр байгаа нь байгальд ихэвчлэн олддог. Тэд аажим аажмаар салхинд хийсдэг ургамал шиг зөөгддөг. Агапантусын зарим зүйл, бродиеягийн төрөл зүйл нь хальсан ирмэгтэй үртэй бөгөөд энэ нь салхиар тархах боломжийг олгодог. Заримдаа үрийг элиосомоор (хачин сонгино, баавгайн сонгино) нийлүүлдэг бөгөөд үүний ачаар шоргоолжнууд тэднийг авч явдаг. Булцуу нь салхи, бороо, хадан цохион дээрээс чулуу унах, газар унах, хад нурах гэх мэт маш хол зайд тархдаг. Тэдний салхиар тархах нь гаднах хуурай, маш хөнгөн фиброз эсвэл торлог бүрхүүлээр хөнгөвчилдөг. Далайн эрэг орчмын бүсэд ургадаг зүйлийн булцуу, жишээлбэл, хувьсах сонгино, усан үзмийн сонгино зэргийг далайн усаар зөөдөг. Үүний зэрэгцээ булцуутай бүрхүүлүүд нь хөвөх чадвар, чийгээс хамгаалдаг.
Сонгины гэр бүлийн талаархи ангилал судлаачдын орчин үеийн үзэл бодлын дагуу 6 овог аймгийг ялгаж үздэг: Агапантеа, Аллиеа, Хесперокаллид, Гиллиеси, Миллиеа, Бродиае.
Агапантын овог нь Африкийн 2 овгийг нэгтгэдэг - Агапантус ба Тулбагиа. Энэ овгийн өвөрмөц морфологийн шинж чанар нь юүлүүр хэлбэртэй эсвэл цилиндр хэлбэртэй периантус хэлбэртэй, ёроолд нь нийлсэн сегментүүд, гутаан доромжлол нь салшгүй хэсэг, эр бэлгийн эсүүд нь гуурсан хоолойтой нийлдэг, өндгөвчний 3 үүр бүрт олон тооны өндгөвчнүүд байдаг. нарийн навчны суурьтай хучигдсан сайн хөгжсөн богино үндэслэг иш. Агапантусын төрөл (ойролцоогоор 8 зүйл) нь бүхэлдээ Өмнөд Африк (Трансваал, Натал, Оранж муж, Кейп муж) юм. Эдгээр нь цэнхэр эсвэл цагаан юүлүүр хэлбэртэй, бага зэрэг зигоморф цэцэгтэй үзэсгэлэнтэй ургамал юм - 20-30, заримдаа 100 хүртэл дорнын агапантус (A. orientalis) шүхэр баг цэцэгтэй, хоёр нарийн навчтай амархан унадаг хөнжилтэй. Нахиалах хэсэгт бусад сонгино шиг бүрэн уусаагүй, задгай ташуу хошуутай орны даавуу байдаг. Удам угсааны өвөрмөц онцлог нь урт судалтай богино антер юм. Дэвжээний ёроолд урт, туузан хэлбэртэй навчнууд байдаг бөгөөд жил бүр унадаг, мөнх ногоон навчтай навчит зүйлүүд байдаг. Тулбагиа төрөл (30 орчим зүйл) нь өмнөд болон халуун орны Африкт өргөн тархсан. Agapanthus-ийн нэгэн адил эдгээр нь том үзэсгэлэнтэй ургамал боловч тэдгээр нь саван хэлбэртэй эсвэл цилиндр хэлбэртэй периантын дотоод сегмент, урт антерс бүхий гурван махлаг хавсралтаар ялгаатай байдаг.
Сонгины овог (Allieae) нь гэр бүлийн хамгийн том бөгөөд олон янз байдаг - 8 овог, 550 орчим зүйл нь чөлөөт эсвэл аккреант зулзаган, задгай од эсвэл хонх хэлбэртэй, маш ховор байдаг, хэвлийн хөндийн дотор талын хэсгүүдэд хавсаргатай, 6 стамен, чөлөөт эсвэл бие биентэйгээ болон периантын сегментүүдтэй, 1-4 аккрет дэлбэнгийн бүрхэвчтэй, сайн тодорхойлогдсон булцуутай акретацитай. Сонгины төрөл (Allium) нь сонгины овгийн гол байр суурийг эзэлдэг бөгөөд 500 орчим зүйл нь гэр бүлийн бараг бүх хүрээг хамардаг: Азид (төрөл зүйлийн олон янз байдлын хэд хэдэн төвүүд), Европт (тархалтын гол төв) нь Газар дундын тэнгис), Хойд Америк, Африк (хэд хэдэн болон Евразид ойрхон зүйл). Энэ төрөлд 6 дэд төрөл, 30 хэсэг багтдаг бөгөөд ихэнх нь хэд хэдэн ураг төрлийн бүлгээс бүрддэг. Сонгино нь нэг судалтай, хавсралтгүй, 6 үржил шимтэй, мөн чөлөөтэй эсвэл бие биентэйгээ нийлсэн 6 голдуу чөлөөт сегмент бүхий актиноморф перианттай; өндгөвч нь илүү өндөр байдаг; баг цэцэг - ихэвчлэн бөмбөрцөг эсвэл хагас бөмбөрцөг хэлбэртэй, цэцэглэхээс өмнө 2-4 дэлбээтэй хамт ургасан хөшигний бүрээстэй; Булцуу нь үргэлж хөгжсөн бөгөөд өсөлтийн шинж чанараараа (ганц эсвэл үндэслэг иштэй), хүүхдийн булцууг хувааж, үүсгэх чадвар, хэмжээ, хэлбэр, өнгө, тууштай байдал, булцуут мембраны вентиляци эсвэл сунах зэргээрээ маш олон янз байдаг. Сонгины навчнууд нь маш олон янз байдаг: иштэй эсвэл иштэй, фистул хэлбэртэй, судалтай, хавтгай (шугаман, гонзгой, зууван хэлбэртэй), дан эсвэл олон тооны. Төрөл бүрийн бүлгүүдийн нийтлэг дүр төрхийг бас өөр өөрөөр илэрхийлдэг тул эдгээр бүлгүүдийн төлөөлөгчид гадаад төрхөөрөө эрс ялгаатай байдаг. Сонгинотой хамгийн ойр байдаг нь Nectaroscordum төрөл бөгөөд 6 зүйлтэй, том сонгинотой төстэй боловч мөгөөрсөн жийргэвчийн цэцэг нь богино гуурстай, нэг дэлбээний хөшигтэй биш 3-7 ширхэгтэй периантын сегментүүдээр ялгаатай. Энэ төрөл нь Газар дундын тэнгис (Крымыг оруулаад), Бага Ази, Иран, Закавказ юм. Сонгинотой ойролцоо өөр нэг төрөл болох Notocordum нь Америк (Хойд хэсэгт 1 зүйл, Өмнөд хэсэгт 15-16 зүйл), Зүүн Азид (2 зүйл) өргөн тархсан. Notocordum-ийн периант сегментүүд дунд нь нийлсэн, нэг судалтай; Периантын сегментүүдийн сууринд наалдсан 6 стамен; сунасан антерс; өндгөвч 3 эстэй, үүр бүрт 6-12 өндгөвчтэй; капсул савхин, 3 дэлбээтэй. Америк, Зүүн Азийн төрөл зүйл Notocordum нь өөр өөр ураг төрлийн бүлгүүдийг төлөөлдөг: эхнийх нь хоёр навч, хоёр дахь нь нэг навчны бүрхэвчтэй байдаг. Сонгины гэр бүлийн Notocordum төрөл нь сонгины үнэргүй цөөхөн үл хамаарах зүйлүүдийн нэг юм.
Сонгины овог нь зүүн Гималайн нуруунд амьдардаг нэг зүйлтэй milula - milula spicata (Зураг 50, 5, 6) овгийн хамгийн өвөрмөц төрөл юм. Бусад сонгиноос ялгаатай нь энэ ургамал нь нэг хурц навчтай бүрхэвчтэй цилиндр хэлбэрийн баяжуулалт хэлбэртэй баг цэцэгтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч милулагийн бусад тэмдэгтүүд нь сонгины овгийн энэ овгийн байрлалд нэлээд нийцдэг: том булцуутай, ишний гуравны нэг хүртэл шугаман навч, периантын аккретын тал хүртэл, 6 стамен, тэдгээрийн 3 нь бүхэлдээ, 3 нь хажуугийн шүдтэй. Бүхэл бүтэн ургамал нь сонгины өвөрмөц үнэртэй байдаг. Энэ овгийн бусад монотип ба олиготип генүүд Хойд болон Өмнөд Америкийн хязгаарлагдмал газар нутагт байдаг. Эдгээр нь Caloscordum, Garaventia, Levkocorina, Tristagmus юм.
Hesperocalis овог нь монотип юм. Энэ овгийн цорын ганц төлөөлөгч болох Hesperocallis undulata (Зураг 50, 1) нь Калифорниа, Аризона мужид өргөн тархсан бөгөөд хуурай элсэрхэг, чулуурхаг газар амьдардаг. Энэ нь урт (10-30 см) рацемоз баг цэцэгтэй сонгины овгийн цорын ганц зүйл юм. Цэцгийн суурь дээр дугтуйны том навчнууд байдаг. Цэцэг нь юүлүүр хэлбэртэй, 3-4 см хүртэл урттай, 6 стаменс нь гуурсан хоолойд нуугдсан байдаг. Булцуу нь бүрхүүлээр бүрхэгдсэн өндөг хэлбэртэй байдаг. Ургамал нь сонгины өвөрмөц үнэртэй байдаг.
Gilliesiaceae овог нь сонгины гэр бүлд хамгийн тусгаарлагдсан, заримдаа Gilliesiaceae-ийн бие даасан гэр бүлд тусгаарлагдсан байдаг. Үүнд зөвхөн Андын нуруунаас олддог 9 монотип болон олиготипийн төрөл багтана. Тэд сонгины цэцэгсийн дунд 3-6 стамен бүхий зигоморф цэцэгтэй, периантын сегментийн ёроолд хайрстай, амариллисын титэмтэй төстэй байдаг. Цэцэг нь ховхор хэлбэртэй ташуу зүсэгдсэн формац (hilisia, trichlor, solarium гэх мэт) болж нийлсэн тэгш бус стаменуудын улмаас зигоморф хэлбэртэй байдаг. Үүнээс гадна, нэг талдаа (доод) 3 стамен нь үржил шимтэй, нөгөө талдаа (дээд) ариутгасан байдаг. Хамгийн цахирмаа цэцгийн төрөл бол Hilicia үр тарианы цэцэг юм (G. graminea, Зураг 50, 7, 8). Цэцгийн зигоморфизм нь дотоод тойргийн тэгш бус сегментүүдээс шалтгаална. Энэ нь ялангуяа дотоод тойргийн сегментүүдийн аль нэг нь бараг хөгжөөгүй solarium-д тод илэрдэг. Хилисиагийн шүхэр хэлбэртэй баг цэцэг нь ихэвчлэн урт иштэй хэд хэдэн цэцэгс тогтдог, хөшигний дээд навчнууд нь маш тэгш бус, 2 эсвэл 1-р байдаг.
Milliaceae овог нь Хойд Америкийн өмнөд хэсэгт (Калифорни, Мексик, Гватемал) төвлөрсөн 4-6 монотип ба олиготип төрлийн овгийг агуулдаг. Хамгийн том төрөл нь Милла (6 зүйл). Эдгээр нь жижиг булцуутай жижиг ургамал, жижиг цэцэгтэй шүхэр, 2-3 нарийн навчтай орны даавуу юм. Энэ овгийн зүйлийн цэцэг нь актиноморф цилиндр хэлбэртэй перианттай, периантын сегментүүд суурь дээр нийлдэг бөгөөд үүний үр дүнд доод өндгөвч үүсэх хандлагатай байдаг.
Брод овог нь актиноморф периант бүхий 6-7 овгийг агуулдаг бөгөөд сегментүүд нь хагас хүртэл гуурсан хоолой, дөрөө, дүрмээр бол дээд хэсэгт нь үе мөчтэй байдаг. Цэцгийн ихэнх нь тод өнгөтэй, өргөн хонх хэлбэртэй байдаг. Орны даавууны навчнууд нь бас тод өнгөтэй байдаг. Энэ овгийн бүх төрөл нь Хойд болон Өмнөд Америкт тархсан.
Сонгины гэр бүлийн зүйлүүдийн дунд хоол хүнс, эмийн, гоёл чимэглэлийн олон ашигтай ургамал байдаг. Эдгээр нь үндсэндээ сонгины удамшлын таримал, зэрлэг зүйлүүд юм. Хамгийн алдартай, өргөн тархсан сонгино (Allium cepa). Түүний эх нутаг нь Төв Ази бөгөөд хамгийн ойрын зэрлэг зүйлүүд ургадаг: Ошанины сонгино (A. oschaninii), Вавиловын сонгино (A. vavilovii), холимог сонгино (A. praemixtum), Пскем сонгино (A. pskemense). Ascalonian сонгино, эсвэл шанцай (A. ascalonicum) нь таримал сонгино гэж тооцогддог. Сонгины дараа хоёр дахь чухал зүйл бол Төв Азиас гаралтай сармис (A. sativum) юм. Таана (A. porrum) нь соёлд нэлээд өргөн тархсан. Түүний эх нутаг нь Газар дундын тэнгис бөгөөд түүнийг хамгийн их тариалсан газар юм. Батун сонгино буюу Татар (A. fistulosum), олон давхаргат сонгино (A. fistulosum var.viviparum), амтат сонгино (A. odorum) нь Зүүн Ази, ялангуяа Хятадад ургадаг таримал ургамлын хувьд хамгийн алдартай. их тоо, зэрлэг нөхцөлд. Чивс (A. schoenoprasum) голчлон Европт ургадаг. Байгальд энэ нь Еврази, Хойд Америкт өргөн тархсан. Улаан лоолийн таримал хэлбэрт хамгийн ойр байдаг нь Альпийн нуруунд байдаг зэрлэг популяци юм. Үүнээс гадна олон төрлийн зэрлэг сонгины төрөл зүйлийг хүн ам хүнсэндээ хэрэглэдэг: зэрлэг сармис, хясаа сонгино (A. obliquum), Алтайн сонгино (A. altaicum, Зураг 48, 1-2), Пскем сонгино, Вавиловын сонгино, сүүн сонгино. (А. Галантум). Хэд хэдэн төрлийн сонгино нь тэжээллэг чанартай байдаг. Эдгээр нь Төв Азийн зүйл - Монгол сонгино, олон үндэст сонгино (A. polyrhizum, 48-р зураг, 3-4), хоёр шүдтэй сонгино, амтат сонгино гэж нэрлэгддэг сонгины тал нутаг - сайхан бэлчээрийн үндэс суурийг бүрдүүлдэг. Монгол болон олон үндэст сонгины ногоон массаас малын өвөлжөөний тэжээлд зориулж нэн шимт давстай шахмал түлшийг нутгийн малчид хийдэг.
Соёлын нумууд нь системтэйгээр ойрхон байдаггүй бөгөөд өөр өөр дэд төрөлд хамаардаг. Сонгино, тартар, чинжүү, амтат сонгино нь үндэслэг сонгино (Rhizirideum) -ийн дэд төрөлд хамаарна; жинхэнэ сонгины дэд төрөлд багтдаг сармис, таана (Allium). Соёлын хувьд тэдгээрийг ихэвчлэн нэг наст (сармис), хоёр наст (сонгино, таана) болон олон наст (татар, олон давхаргат сонгино, чинжүү, амтат сонгино) гэж ангилдаг. Эхнийх нь 1-2 жилийн турш ургадаг, голчлон булцуунд зориулж ургадаг боловч залуу навчийг бас иддэг; Сүүлийнх нь маш эрт ургаж эхэлдэг, дараа нь бүхэл бүтэн ургалтын улиралд ургадаг ногоон навчны төлөө голчлон тариалдаг.
Таримал ургамал болох нум нь эрт дээр үеэс хүнтэй холбоотой байдаг. Аль хэдийн анхдагч хүн халуун ногоотой амттай төрөл бүрийн ургамал хайж байхдаа зэрлэг сонгинод онцгой анхаарал хандуулж, дараа нь зориудаар хуарангийнхаа эргэн тойронд үржүүлдэг байсан нь эргэлзээгүй. Сонгины ургамлын анхны зургууд нь 3200-2700 он хүртэл байдаг. МЭӨ д. Сонгины соёлын эхлэл нь МЭӨ 4000 оноос эхэлдэг. д. Эртний Шумерчуудын дөрвөлжин бичиг, Египетийн папирус дээр нумуудыг дурдсан байдаг. Хожим нь олон тооны уран зохиолын баримт бичиг, эртний урлагийн бүтээлүүд сонгино нь эртний Египет, Грек, Ромын эзэнт гүрэн, Ойрхи Дорнодын орнуудад алдартай байсан тухай мэдээллээр дүүрэн байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн хоол хүнс, эмийн ургамал гэдгээрээ алдартай байсан. шашны зан үйл, муммижуулах, оршуулах газар, ид шидийн үйл ажиллагаанд зайлшгүй шаардлагатай. Сүм хийд, хөшөө, авсны тагны бичээсүүдийн дунд тахих, оршуулах, тангараг өргөх зэрэгт зориулсан сонгино, сармис зэргийг дурьдсан жор байдаг.
Эртний египетчүүд сонгино, сармисыг бурханлиг ургамал гэж үздэг байсан тул хожим нь Жувенал "Сатирууд"-даа тэднийг шоолж байсан. Сонгино, сармисыг талх, мах, бусад ногоо, жимс жимсгэний хамт бурхадын ширээнд авчирсан. Гиза дахь Их пирамид дээр зарим газарт хадгалагдан үлдсэн, гол төлөв шашны агуулгатай бичээсүүдийн дунд хаант улсын хойд насандаа хооллоход шаардлагатай хүнсний ногоо болох сонгино, сармисны нэрс байдаг. Мах, ан агнуур, дарс, талх, инжир, усан үзэм зэргэлдээ орших хаадын найрын ширээн дээр том хальсалж сонгино, зөөлөн ногоон хэлбэрээр сонгино хадгалсан зургууд. Бичгийн баримт бичигт 260-80. МЭӨ Жишээ нь, II Птолемей хааны ордны нэгний үл хөдлөх хөрөнгийг удирддаг Зеногийн архивт сонгино тариалах зөвлөмж, түүний төрөл бүрийн сортуудын талаархи мэдээллийг аль хэдийн оруулсан болно. Сонгино, сармисыг эртний Грекчүүд адилхан хүндэтгэдэг байв. Сонгино, ялангуяа том сонгино нь Аполлоны сүм дэх Делфи дэх бурхдын хүндэтгэлд зориулсан найрын үеэр питиад бэлэг болгон авчирдаг байв. Нумыг шинээр гэрлэсэн хүмүүст бэлэглэв (домогийн дагуу ихэр Аполло, Артемис нар төрөхөөс өмнө бурхан биетэй Латона нумын ачаар эрүүл мэнд сайжирсан). Афины командлагч Ификрат хуримын бэлэгнүүдийн нэг болгон нэг торх сонгино хүлээн авсан нь мэдэгдэж байна. Ромын командлагч Ксенофон сонгино нь цэргүүдийнхээ хүч чадал, эрч хүчийг сэргээх чадвартай гэж үздэг тул цэргүүдийнхээ өдөр тутмын хоолны дэглэмд сонгино оруулав. Ромчууд нумыг нас барагсдын сүнсийг зайлуулах хэрэгсэл болгон үнэлдэг байсан - чөтгөрүүд, лемурууд, тэднээс айдаг байв. Үүний зэрэгцээ сонгинод шууд эсрэг байр суурьтай байсан Pelusium гэх мэт газруудыг мэддэг. Плутархын хэлснээр тэд сонгино нь тааламжгүй үнэр нь муу ёрын сүнснүүдийг татдаг ургамал шиг хүмүүст аюултай гэж үздэг. Сонгиныг эрт дээр үеэс тарьж ургуулж, хүний биед үзүүлэх сайн нөлөөг нь сайн мэддэг Энэтхэгт анхилуун үнэртэй тул огт иддэггүй, зөвхөн эм болгон хэрэглэдэг байжээ. Сонгины үнэ цэнэтэй хүнс, эмийн ургамал болох алдар нэр тогтвортой өсч байна. Дундад зууны үед сонгины соёл Европт эхлээд Франц, Испани, Португал, дараа нь Орос, Герман, Англид тархжээ. Тун удалгүй эдгээр орны ард түмний дунд сонгино нь олон төрлийн хоолонд зайлшгүй шаардлагатай амтлагч болж, хүн амын ядуу давхаргад өдөр тутмын хоол хүнсээ бүрдүүлдэг байв.
Сонгины соёл нь X-XII зууны үед хамгийн том хөгжилд хүрсэн. Испанид. Энд Испанийн сонгины алдартай сортуудыг бүтээсэн бөгөөд энэ нь амтлаг чанар, хэмжээгээрээ мэдэгдэж байсан бүх сортуудаас давж гарсан юм. Сонгины сортуудыг бусад улс орнуудад бас бий болгосон бөгөөд анх үүссэн газарзүйн нэрээр нь мэддэг байсан: Орост - Бессоновский (Пенза мужийн Бессоновка тосгон), Вишенский (Горьковская мужийн Вишенки тосгон), Мячковский. (Москва мужийн Мячково тосгон); Баруун Европт - Эрфурт, Нюрнберг, Страсбург гэх мэт. Одоо сонгино нь соёлын хамгийн өргөн тархсан сонгино юм. Энэ нь бараг бүх газар тариалангийн соёл байдаг, тэр ч байтугай Хойд туйлын тойрог хүртэл тариалсан. Зөвхөн ЗХУ-д 80 гаруй сортыг мэддэг.
Сармисны соёлын эхлэл нь МЭӨ 2000 оны үеэс эхэлдэг. д. Энэ төрөл нь сармисыг Аллиумаас авсан байдаг - эртний Ромчууд сармисыг ингэж нэрлэдэг байв. Сармисыг бараг сонгино шиг өргөн хэрэглэдэг. Соёлын хувьд түүний 30 орчим сортыг мэддэг.
Сонгино анхнаасаа хоолны дуршилыг өдөөдөг ургамал болгон ашигладаг байсан. Орчин үеийн хүний хувьд нумын утга нь илүү өргөн, олон янз байдаг. Сонгино, сармисыг чанасан, шарсан (халуун ногоотой, хагас хурц сорт), бяслаг (чихэрлэг эсвэл салат сорт) хэрэглэдэг. Сармис нь хүнсний ногоог давсалж, даршилж, хиам үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Янз бүрийн бүс нутагт нэг хүнд ногдох сонгины хэрэглээний дундаж хэмжээ ихээхэн ялгаатай боловч ихэвчлэн 6 кг-аас багагүй (хойд бүс нутагт), Төв Ази, Кавказад 14-17 кг байдаг. Сонгины витамин агуулсан ургамлын үнэ цэнийг хүмүүс маш удаан хугацаанд (эскорбутикийн эсрэг) хүлээн зөвшөөрдөг. Бүх хүнсний сонгино, ялангуяа ногоон хэсэг нь витамин С-ийн өндөр агууламжаар ялгагдана: булцуунд - 100 г түүхий жинд 12-30 мг, навчинд - 25-90 мг (а) хүний өдөр тутмын витамин С-ийн хэрэгцээ ойролцоогоор 60 мг). Мөн ногоон сонгино нь каротин, витамин B1, B2, PP агуулдаг боловч бага хэмжээгээр агуулдаг. Сонгины хайрс нь R витамин агуулдаг. Сонгино нь эрт дээр үеэс эмийн ургамал гэдгээрээ алдартай. Диоскорид, Авиценна нарын зохиолуудад үүнийг нотлох баримт бий. Хамгийн сайн мэддэг нь тэдний нян устгах шинж чанартай бөгөөд үүнийг ардын анагаах ухаанд эртнээс хэрэглэж ирсэн. Орчин үеийн анагаах ухаанд янз бүрийн төрлийн сонгиноос эм (10 орчим байдаг) хэрэглэдэг. Эдгээрээс хамгийн түгээмэл нь аллилчеп ба аллилглицер юм. Тэдний гол зорилго нь халдварт өвчнийг эмчлэхээс гадна мотор болон шүүрлийн үйл ажиллагааг сайжруулдаг. Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн хоол тэжээлд зориулагдсан маннитолыг 1957 онд сонгиноноос тусгаарлаж авсан. Сонгины гэр бүлийн бусад гишүүдийг ардын анагаах ухаанд (тулбагиа, агапантус, нокордум гэх мэт) хэрэглэдэг боловч зөвхөн орон нутгийн ач холбогдолтой байдаг. .
Сонгины дунд маш олон цэцэглэдэг ургамал байдаг боловч гоёл чимэглэлийн цэцэрлэгжүүлэлтэд ашиглах нь сонгино эсвэл сармисны үнэрийг хязгаарладаг. Гэсэн хэдий ч хэд хэдэн төрөл зүйл нь цэцэрлэг, цэцэрлэгт хүрээлэн, хүлэмж, доторх цэцгийн аж ахуйд өргөн хэрэглэгддэг. Agapanthus болон tulbagia нь цэцэрлэгийн ургамал болгон маш их алдартай байдаг, ялангуяа Африк дахь төрөлх нутагтаа бараг бүх зүйл, ялангуяа дорнын агапантус ургадаг. Европт хамгийн өргөн тархсан umbellate agapanthus (Agapanthus umbellatus). Тулбагиа нар их үзэсгэлэнтэй. Тэдгээрийн дотроос хамгийн өргөн тархсан анхилуун тульбаги (T. fragrans) нь сармисны үнэргүй тулбагийн цорын ганц зүйл юм. Олон төрлийн нум, notocordum, brodia болон бусад сонгины сортуудыг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг.
Ургамлын амьдрал: 6 боть. - М .: Боловсрол. Эрхлэгч, сурвалжлагч гишүүн А.Л.Тахтажян найруулсан. ЗХУ-ын Шинжлэх Ухааны Академи, проф. А.А. Федоров... - анхилуун үнэртэй (Tulbaghia simml ... Wikipedia
Мордовийн Бүгд Найрамдах Улсын Улаан номонд орсон судасны ургамлын жагсаалтыг доор харуулав. Ургамал бүрийн нэрний дараа дөрвөлжин хаалтанд ховор зүйлийн ангиллыг харуулсан тоон код байна: 0 магадгүй энэ нутаг дэвсгэрт алга болсон ... ... Wikipedia
БАавгай сонгино, ЭСВЭЛ CHERRYSON (ALLIUM URSINUM L.)- 1 см орчим зузаан, 40 см өндөр, доод хэсэгт хоёр, заримдаа гурван том өргөн зууван үзүүртэй навчтай, аажмаар ишний нарийссан булцууг харна уу. Навчны ир 8 см өргөн ... ... Ойн өвслөг ургамал
ЯЛАЛТЫН сонгино, SCERAMS (ALLIUM VICTORIALIS L.)- харна уу Нэг буюу хэд хэдэн булцуу нь ташуу үндэслэг иш дээр суудаг, цилиндр хэлбэртэй конус хэлбэртэй, 1-1.5 см зузаантай бор эсвэл саарал хүрэн торлог бүрхэвчтэй. Иш нь 30-70 см өндөртэй / 3/4 нь гөлгөр, ихэвчлэн нил ягаан өнгийн бүрээсээр бүрхэгдсэн байдаг ... ... Ойн өвслөг ургамал
Хачирхалтай сонгино (АЛЛИУМ ПАРАДОХУМ (БЛЕБ.) ДОН ФИЛ.)- 1 см орчим зузаантай бөмбөрцөг хэлбэртэй булцууг хар, цаас шиг хар хайрс. Иш нь хурц гурвалжин хэлбэртэй, 20-30 см өндөртэй. Навч нь дан, шугаман, 0.5-аас 2.5 см өргөн, хазайсан, дундаас суурь хүртэл аажмаар нарийссан, үзүүртэй. Навч ...... Ойн өвслөг ургамал
Өнөөдөр сонгино нь бидний ердийн хоолонд маш хүчтэй шингэсэн тул түүний онцлог шинж чанар, ашигтай шинж чанаруудын талаар бодохоо больсон. Түүнээс гадна сонгины жинхэнэ эх орон хаана байдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Өнөөдөр бид энэ ногооны ургацыг арай өөрөөр олж, харах ёстой.
Нумын тухай анхны дурдагдсан: Египет, Ром
Нум яг хаана гарч ирснийг хэн ч мэдэхгүй. Гэхдээ сонгино гарч ирсэн түүх нь Өмнөд Азиас эхтэй. Тэрээр Перс, Египет, дараа нь Грек, Ромын эзэнт гүрэн рүү нүүж, улмаар Төв Европт гарч ирэв.
Сонгино бол эртний хүнсний ногоо гэдгийг дэлхий дээр МЭӨ гурван мянга гаруй жилийн турш Иран, Ирак, Афганистанд амьдарч байсан эртний Шумерчуудын тэмдэглэл нотолж байна. Мөн үүнтэй төстэй баримтуудыг Египетийн шастируудаас олж болно. Нумны бүх хэсгүүд нь үргэлж Египетийн фараонуудын баярын ширээний чимэглэл байсаар ирсэн бөгөөд тахилын ширээг чимэглэхээс гадна муммижуулахад ашигладаг байв.
Урлаг, уран зохиолын олон эх сурвалжаас энэ эртний хүнсний ногооны хэрэглээний талаархи лавлагаа олж болно. Жишээлбэл, Египетийн боолууд пирамидуудыг эцэс төгсгөлгүй барих явцад өвдөхгүйн тулд сонгино идэхийг шаарддаг байв.
Энэ бүхэн нь сонгины эх орон нь дэлхийн яг энэ хэсэгт хамаардаг болохыг харуулж байна.
Эртний Ромын командлагч Ксенофонт мөн легионеруудаа сонгино тогтмол идэхийг үүрэг болгов. Тэрээр тулаанчдад хүч чадал өгч, эрч хүчийг нь сэргээж, дайсны өмнө айдасгүй болгодог гэж үздэг байв.
Түүхэн баримт: Хятад, Япон
Энэ нь эртний Хятад, Японд ургадаг байсан.Түүхэн эмийн ургамлын тухай номонд ч энэ тухай дурдсан байдаг. Энэ нь манай эриний өмнөх 2600 онтой холбоотой. Алдарт эмч Ли Шижэнь эмчилгээнд хэрэглэдэг 1500 гаруй ургамлын ашигтай шинж чанар, хэрэглээний талаар тайлбарласны дотор сонгины баглааг дурдлаа.
Төв Азийн нэрт эмч, гүн ухаантан, яруу найрагч Авиценна (980-1037) бүтээлдээ сонгиноыг шарх, өвчнийг анагаах эм гэж тодорхойлсон байдаг. Тэрээр зарим өвчнөөс ангижрах зөвлөмжийг өгсөн.
Тиймээс сонгино хаанаас ирсэн талаар тодорхой хариулт өгөхөд хэцүү байдаг, гэхдээ энэ нь Өмнөд Ази гэдэг нь тодорхой юм.
Эртний Энэтхэг ч ялгаагүй, сонгины тариалалт энд өргөн тархсан байв. Тэрээр Хиндустанд суурьшихдаа армийн ачаар Энэтхэгт хүрчээ. Энэтхэгчүүд энэ ногооны ургацыг эрүүл мэндэд хэчнээн ашигтай болохыг мэддэг тул маш мэдрэмтгий байсан. Үүнийг "Чарвака-Самшита" анагаах ухааны зохиолд дурдсан нь нотолж байна. Гэвч бусдаас ялгаатай нь энэтхэгүүд үнэрт нь айдаг байсан тул хоол хийхдээ сонгино хэрэглэдэггүй байв. Гэхдээ энэ нь эмийн хувьд үнэ цэнэтэй байсан.
Манай улсад нум хэзээ үүссэн бэ?
XII-XIII зуун Киевийн ОросВизанти, Европын орнуудтай идэвхтэй худалдаа хийж, улс орнуудын худалдаа, эдийн засгийн харилцаа бэхжсэн. Тэр үед л төрөл бүрийн сонгино анх манай улсад импортоор орж ирсэн. Энэ нь дэлхийн өнцөг булан бүрээс бараг нэгэн зэрэг тохиолдсон тул сонгины өлгий нутаг аль улс болохыг тухайн үед үнэлэхэд хэцүү байсан.
Мэргэжилтнүүд түүнийг Дунай мөрний эргээс ирсэн гэж үзэж байна. 18-р зуунаас хойш хамба Самуэлийн захидал нь Их Ростовын тухай хадгалагдан үлдсэн бөгөөд энэ хотын оршин суугчид сонгино, сармисаар бүх зовлон зүдгүүрээсээ салж, хэзээ ч эм хэрэглэх шаардлагагүй байдаг.
Европын орнуудад сонгины харагдах байдал
18-р зууныг хүртэл Европын орнуудын оршин суугчид энэ цэцэрлэгийн ургамал байдаг талаар мэддэггүй байв. Сонгины харагдах түүх Европт зөвхөн Дундад зууны үеэс эхэлдэг.
Дундад зууны үед сонгино эсвэл сармисны толгойг сахиус болгон зүүж байвал өвчин, муу ёрын сүнснүүдээс хамгаалдаг гэж үздэг. Домогт хаан Ричард Арслан зүрхт ийм сахиустай байжээ. Энэ нь түүнд тулалдаанд аз авчирсан гэдэгт тэр итгэдэг байв. Эдгээгчид, шидтэнгүүд нумыг эмчилгээнд хэрэглэхээс гадна ид шидийн зан үйлд ашигладаг байв.
Бүх мужуудад түүний тариалалт нь үйлдвэрлэлийн хэмжээг бууруулж эхлэв. Нум нь Испанид хөгжлийнхөө оргилд хүрсэн юм. Испаничууд ургац, амтаараа алдартай хэвээр байгаа сортуудын тусгай сортуудыг бүтээжээ.
18-20-р зууны үе бол сонгины соёлын оргил үе байв. Энэ нь хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэл, шинэ сорт үржүүлгийн түүх болсон. Мэргэжилтнүүд сонгины биологийн болон химийн шинж чанарыг илүү нарийвчлан судалж эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч сонгины шинэ сортуудын нээлт дэлхийн өнцөг булан бүрт үргэлжилсээр байна.
Сонгины эх орон ба тэдгээрийн шинж чанарууд
Хэрэв хүнсний ногооны эх нутаг нь бага эсвэл тодорхой бол түүний тэжээллэг чанар, химийн найрлага нь юу болохыг олж мэдье.
Сонгины хамгийн чухал тэжээллэг чанар нь нүүрс усны өндөр агууламж (4-16%), азотын ислийн нэгдлүүд (1-4%) юм. Энэ нь амин хүчил, С, В, РР бүлгийн витамин, эрдэс бодис (кали, кальци, фосфор, натри болон бусад элементүүдийг агуулсан 1% үнс) агуулдаг. Энэ бол нум нь сайрхаж чадах зүйл юм.
Ногоон навч нь бидний бие дэх бодисын солилцооны үйл явцад чухал хүчил агуулдаг. Бидний хэрэглэж заншсан амт, үнэр нь эфирийн агууламжаас шалтгаалдаг бөгөөд тэдгээрийн тоо нь ургах нөхцөл, боловсорч гүйцсэн байдал болон бусад хүчин зүйлээс хамаарч 5-65 мг хооронд хэлбэлздэг.
Сонгино сонгины ах мөн үү?
Сонгино-батун буюу өөрөөр хэлбэл "Татар" нь энэ төрлийн сонгины эх нутаг Ази тивийг хэлдэг. Энэ нь мадаггүй зөв, хүйтэнд тэсвэртэй тул дэлхий даяар өргөн хэрэглэгддэг.
Үр дүнтэй (хоол тэжээлийн хувьд) физик-химийн шинж чанар, хүн бүрт хүртээмжтэй тул янз бүрийн өвчний эсрэг хаа сайгүй хэрэглэж болно. Уламжлалт анагаах ухаанд эрүүл мэндэд тустай хэрэглэх олон жор байдаг.
Батун нь цусны даралтыг бууруулж, судасны эрүүл мэндийг сайжруулдаг гэдгийг ерөнхийд нь мэддэг. Бусад зүйлсийн дотроос батун нь төгс тайвшруулж, антисептик юм.
Бие махбодид витамин дутагдвал энэ ногооны ургац нь витамин С-ийн хоногийн дундаж хэрэглээг нөхөх чадвартай бөгөөд өдөрт ердөө 150 грамм сонгино идэхэд хангалттай. Үүнээс гадна, батун нь тулай, элэг, бөөрний янз бүрийн өвчний үед бодисын солилцоог сайжруулах чадвартай. Хоол хүнсэндээ сонгино байнга хэрэглэх нь арьс, салст бүрхэвчийн байдалд сайнаар нөлөөлдөг.
Батун сонгины тайлбарт сонгинотой ижил төстэй байдлыг анзаарахад хялбар байдаг. Сонгины толгойноос ногоон навчис сунадаг. Сонгино нь бөөрөнхий толгойтой, харин батун нь жижиг, бараг хавтгай толгойтой байдаг.
Сонгины гэр бүл нь 650 орчим төрлийн ургамал агуулсан 30 орчим төрөл зүйлээс бүрддэг. Тэд Австралиас бусад бүх тивд түгээмэл байдаг. Олон зүйл ойд амьдардаг.
Сонгино хэрхэн цэцэглэдэг
Сонгины гэр бүлийн цэцэг нь ихэвчлэн навчит иш шиг харагддаг сум ашиглан гадаргуу дээр гардаг.
Учир нь дотор талын навчнууд нь сумыг дээд тал руу нь чиглүүлдэг. Ургамлын навч нь өөр өөр хэлбэртэй байж болно. Тиймээс тэдгээр нь нударга, зууван, шугаман, юлдэн хэлбэртэй байж болно. Зарим зүйлд навчнууд байрладаг шороог байдаг, заримд нь огт байдаггүй. Гэр бүлийн цэцэг нь ганц хүйстэй, периант (цагаан, хөх, ягаан) бүхий титэмтэй байдаг. Периантууд нь нийлсэн эсвэл сул байж болох зургаан дэлбээтэй. Нэмж дурдахад цэцэг нь зургаан стамен, нэг дэлбээ, гурван карпелээс бүрдэнэ.
Цэцэгт баг цэцэг нь олон цэцэгтэй шүхэр юм. Боловсорч гүйцсэний дараа үүрэнд нээгдсэн капсул болох жимс үүснэ. Шар бүр нэг буюу хэд хэдэн үртэй байж болно. Шүхэр нь олон тооны капсул агуулдаг тул маш олон үр үүсдэг бөгөөд нөхөн үржих нь үндсэндээ ижил үрээр явагддаг. Тэд салхинд аваачиж эсвэл амьтанд идэгдэх чадвартай.
Хоёрдугаар арга
Сонгины гэр бүл, түүний төлөөлөгчдийн аль нэг нь булцуугаар шууд үржих чадвартай байдаг.
Цэцэглэлтийн процессын хувьд амрах шаардлагатай бөгөөд үүнийг тогтмол услах замаар зохицуулдаг. Дунд зэргийн өргөрөгт ургадаг ангийн төлөөлөгчид цэцэглэлтийн процессын температурыг бууруулахыг шаарддаг боловч манай доторх ургамлын хувьд энэ нөхцөл нь огт шаардлагагүй юм. Сонгино нь тодорхой өндөрт хүрэх хүртэл цэцэглэж эхэлдэггүй. Хэрэв хурдан цэцэглэх шаардлагатай бол ургамлыг сайтар тэжээх хэрэгтэй. Ашигт малтмал агуулсан бордоо нь хамгийн тохиромжтой боловч зарим төлөөлөгчдийн хувьд зутан нь хамгийн сайн бордох болно.
Өөр өөр ургамлыг гадаад төрхөөр нь ялгах боломжтой. Ганц булцуу нь бөөрөнхий, шүүслэг байх ба нийтлэг үндэслэг ишнээс ургадаг нь урт, нарийхан байх болно.
Сонгино юунд ашиглагддаг вэ
Сонгины гэр бүл нь үнэ цэнэтэй, гоёл чимэглэлийн олон төлөөлөгчтэй. Хүн төрөлхтөн зарим зүйлийг хоол хүнсэндээ шууд хэрэглэдэг бөгөөд халуун ногоо, амтлагч, тэр байтугай эм болгон ашигладаг.
Навч, булцуу нь хоёулаа витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Мэргэжилтнүүд зөвхөн цэцэрлэгийн сонгины мянга гаруй сортыг тоолдог гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Тэдний амт нь халуун ногоотой, чихэрлэг, хагас чихэрлэг байж болно.
Сонгины гэр бүлийн томъёо дараах байдалтай байна: * ♂♀ Р₃₊₃ А₃₊₃ G₍₃₎. Жимс нь үүрэндээ нээгддэг капсул юм.
Саяхныг хүртэл сонгино болон түүний бүх "хамаатан садан" нь бүрэлдэхүүн хэсэг байсан.Гэхдээ байнга хөгжиж буй шинжлэх ухаан нь ургамлыг тусдаа ангид ялгах боломжийг олгосон баримтуудыг олж мэдсэн. Гол шинж тэмдгүүдийн нэг нь үнэр юм. Эдгээр зүйлүүд нь бүх улс орны хүн амыг эмийн болон хүнсний ургамлаар хангадаг. Хамгийн чухал, орлуулашгүй төлөөлөгчид бол сонгино Расон өөрөө болон бусад алдартай ах нар юм.
Сүүлийн үед тэдгээрийг тайрах цэцэг болгон ашигладаг. Голландын ханган нийлүүлэгчид Молли, аварга том, ууланд дуртай болон бусад ангийн төлөөлөгчдийг алдаршуулдаг. Манай зах зээл дээр цөөн тооны байдаг халуун орны, субтропикийн төлөөлөгчид манай өрөөний нөхцөлд тохирсон байдаг.