Rrikë: përdorim, kultivim, shumim. Rrikë: veti të dobishme dhe dëm, përdorimi i rrënjës dhe trajtimi në shtëpi Cili është emri shkencor i rrikës

Rrika në Rusi ka qenë prej kohësh një banor i domosdoshëm i kopshteve me perime. Dhe kjo nuk është rastësi: rrënjët dhe gjethet e rrikës përdoreshin domosdoshmërisht për turshinë e perimeve, për lëng mishi dhe për trajtimin e sëmundjeve të ndryshme. Gjethet e reja me lëng të rrikës i shtohen sallatave dhe supave. Dhe produktet e spërkatura me rrënjë rrikë të grimcuar, nën ndikimin e avujve të saj, ruajnë freskinë për një kohë të gjatë.

Tani rrika ka humbur disi popullaritetin e saj të mëparshëm dhe është rritur në zonat në pronësi të pronarëve të kësaj bime të mrekullueshme.
Jo vetëm që kemi nevojë për rrikë, por ai i ndihmon bimët tona të heqin qafe...

Të gjithë e dinë thënien e vjetër "Rrikë nuk është më e ëmbël se rrepka...", por do të doja ta plotësoja logjikisht me fjalët "... por është shumë e shëndetshme!" Kjo konfirmohet nga një e vërtetë tjetër popullore: "Hani rrikë gjatë vozitjes - do të mbijetoni".

Rrikë në mjekësi

Shija e zjarrtë e athët dhe aroma specifike dhe e mprehtë e rrikës nuk i heqin meritat e saj si një ushqim i vlefshëm dhe një produkt medicinal efektiv. Jo më kot kjo bimë është konsideruar gjithmonë si një nga mjetet më të mira antiskorbutike.
Hulumtimet e shkencëtarëve kanë treguar se rrika përmban një sasi të madhe të acidit askorbik, vitaminave B dhe substancave të tjera të dobishme: karotinë, kripëra të ndryshme minerale (kalium, natrium, kalcium, squfur, fosfor, klor, magnez, bakër, hekur) dhe komponime organike.

Falë substancave antibiotike, rrika përbën një pengesë ndaj patogjenëve të sëmundjeve të ndryshme infektive. Prandaj, është veçanërisht e rëndësishme që kjo bimë të përdoret rregullisht në dimër për të parandaluar dhimbjen e fytit dhe gjatë një epidemie gripi. Dhe aktiviteti antitumor i rrikë është i rëndësishëm gjatë gjithë vitit.

Vetitë shëruese të rrikës janë shumë të ndryshme: stimulon oreksin dhe përmirëson metabolizmin, stimulon funksionin e zorrëve dhe ka një efekt diuretik dhe koleretik. Preparatet e rrikës përdoren në trajtimin e gastritit me aciditet të ulët, gurëve në fshikëz, reumatizmës, përdhes, diabetit dhe formave të lehta të hipertensionit.
Në mjekësinë popullore, lëngu i rrikës me mjaltë është përshkruar për trajtimin e mëlçisë.
Fërkimi me një tretësirë të rrënjëve të grimcuara të rrikës (alkool, vodka ose dritë hëne) ndihmon me reumatizmën dhe dhimbjet e kyçeve.
Rrënjët e rrikës të ziera me birrë dhe kokrra të dëllinjës janë efektive kundër rënies.
Rrekë e grirë përdoret në vend të suvave me mustardë dhe gjysmë e përzier me mollë të grirë dhe pastron lëkurën e shurdhër dhe poroze. Gjithashtu, si një ilaç i jashtëm, rrika ndihmon në eliminimin e njollave të moshës, tullacisë, otitit mediatik, stomatitit dhe radikulitit.

Rritja e rrikë

Rrika e egër rritet kudo në Evropë dhe Azi.
Rrika (Armoracia) është një gjini bimësh shumëvjeçare e familjes së kryqëzatave, duke përfshirë 2 lloje. Më e zakonshme rrikë(Armoracia rusticana), kultivohen format e saj kulturore.
Për të marrë rendimente të mira të rrënjëve me cilësi të lartë, rrika zakonisht rritet si një bimë 1-2-vjeçare. Rrënjët e vjetra bëhen të forta dhe në to shfaqen zona të kalbura.

Jopretencioziteti i rrikës është gjithashtu avantazhi i tij i madh. Kjo bimë mund të jetojë në çdo tokë, por preferon topa pjellore me lagështi të mjaftueshme. Në zonat tepër të lagështa, rrika mbillet në një shtrat të ngritur. Tokat e rënda argjilore përkeqësojnë shijen e rrikës dhe e bëjnë më të vështirë korrjen e rrënjëve.

Rrënjët e pjekura të rrikës gërmohen në fund të vjeshtës (ato ruhen mirë gjatë gjithë dimrit në një vend të ftohtë) ose në fillim të pranverës, derisa gjethet të rriten.
Rrika dimëron mirë për shkak të rezistencës së lartë ndaj ngricave.

E vetmja dëmtuese që kam vërejtur në rrikë janë brumbujt e pleshtave kryqëzorë - ato tregojnë pamjen e tyre nga vrimat në gjethe. Brembujt e vegjël të pleshtit shqetësojnë rrikën, si anëtarët e tjerë të familjes së kryqëzatave, në mot shumë të nxehtë.

Përhapja e rrikë

Shumica e formave të kultivuara të rrikës nuk prodhojnë fara; ato riprodhohen në mënyrë vegjetative.
Rrënja e trashë dhe e degëzuar e rrikës ka sytha të fjetur. Prandaj, pas korrjes së rrikës, pjesët e mbetura të rrënjëve në tokë mbijnë shpejt. Kjo ju lejon të rritni rrikë në një vend për shumë vite, me gërmime të rregullta të rrënjëve.

Prerjet (rreth 20 cm të gjata, rreth trashësisë së një lapsi ose pak më shumë) të prera nga një rrënjë e hollë vjetore e rrikës i japin jetë bimëve të reja. Në këtë rast, është e rëndësishme të vini re menjëherë pjesën e sipërme dhe të poshtme të secilës prerje: prerja e sipërme bëhet drejt, dhe pjesa e poshtme prehet në mënyrë të pjerrët.

Prerjet e rrikës mund të mbillen gjatë gjithë sezonit: në pranverë, verë dhe në fillim të vjeshtës (në mënyrë që të kenë kohë të zënë rrënjë dhe të mbijnë para fillimit të motit të ftohtë).
Prerjet e rrikës mbillen në mënyrë të pjerrët: maja e tyre e drejtë është varrosur në tokë me rreth 3-5 cm, dhe pjesa e poshtme e pjerrët - me 12-15 cm.

Sythat apikalë të rrënjës përdoren gjithashtu për mbarështimin e rrikës. Ato mund të priten dhe të përdoren për shumim edhe në dimër.
Unë bëra eksperimentin e mëposhtëm: në mesin e janarit, i preva sythat e çelur apikal dhe rrënjë nga rrënjët e rrikës të ruajtura në frigorifer, së bashku me copa të shkurtra rrënjësh (rreth 2-3 cm të gjata). I thava pak fetat dhe i mbolla në një tas me një substrat të lehtë. Këto copa rrënjësh filluan të zhvillonin rrënjë dhe lastarë shumë shpejt. Tani mbetet vetëm transplantimi i bimëve të reja në vazo individuale, ku ato do të rriten derisa të mbillen në tokë të hapur.

Rezistenca e rrikë ndaj të ftohtit lejon që copat e saj me rrënjë të mbillen në kopsht në pranverë së bashku me perimet e hershme.

Kur rriteni rrikë, është e rëndësishme të hiqni rozetat e tepërta të gjetheve nga bima, duke lënë jo më shumë se dy (në mënyrë që jo majat, por rrënjët të zhvillohen më mirë), dhe gjithashtu të prisni kërcellet e luleve që dalin. Shumë forma të kultivuara të rrikës kanë lule sterile.

Si përfundim, nuk mund të mos përmendet natyra dekorative e rrikës - gjethet e saj të mëdha me onde në gjethet e gjata formojnë grumbuj të gjelbër të gjatë dhe të harlisur.

Elena Yurievna Ziborova (Samara)

Në faqen e internetit
në faqen e internetit

Uebsajti i përmbledhjes së faqes falas javore

Çdo javë, për 10 vjet, për 100,000 abonentët tanë, një përzgjedhje e shkëlqyer e materialeve përkatëse rreth luleve dhe kopshteve, si dhe informacione të tjera të dobishme.

Abonohuni dhe merrni!

Rrika (Armoracia rusticana) është e njohur për pothuajse të gjithë, por është interesante që ata filluan ta përdorin atë në Evropën Perëndimore relativisht kohët e fundit, vetëm 700 vjet më parë, megjithëse sigurisht kjo është shumë më e gjatë se përdorimi, për shembull, i patateve ose lulediellit. . Për 700 vjet, rrika është edukuar pothuajse në të gjithë globin në vende të përshtatshme për kultivimin e saj. Në ditët e sotme, recetat e kuzhinës me shtimin e rrikë gjenden në kuzhinën e kombeve të ndryshme. Rrika i përket të ashtuquajturit specie boreale, d.m.th. flora veriore. Ekzistojnë vetëm 4 lloje në gjininë e rrikë, dy prej të cilave rriten në Rusi. Në Siberi, rrika gulyavnikov ose livadh rritet në mënyrë të egër, duke ndryshuar nga rrika e zakonshme e kopshtit në rrënjët e saj më të holla dhe formën e gjetheve.

Tani është e vështirë të vendosësh atdheun e rrikës së kopshtit, por shumica e autorëve janë të prirur të besojnë se rrika e egër vjen nga diku në Rusinë Jugore ose Ukrainën Lindore. Natyra e saj e importuar në Evropë dëshmohet nga emrat e saj vendas. Zakonisht bimët ushqimore të importuara emërtohen duke i krahasuar me ato vendase sipas disa karakteristikave. Mjafton të mbani mend dardhën prej balte (angjinarja e Jeruzalemit), arrën e bluar (kikirik), majdanozin e qenit (koriandër) ose "ananasin siberian" krejtësisht modern. Me sa duket kështu e ka marrë emrin rrika. Gjermanët kanë rrepkë deti, britanikët kanë rrepkë kuajsh etj. Por sllavët njëzëri e quajnë rrikë rrikë, gjë që tregon një pamje shumë të lashtë të kësaj fjale.

Rrika e kopshtit është një bimë shumëvjeçare, lartësia e saj gjatë lulëzimit arrin 1.5 metra. Gjethet bazale janë shumë të mëdha, të zgjatura ose ovale të zgjatura, në gjethe mjaft të gjata. Ata janë të zhveshur, të valëzuar përgjatë skajeve. Gjethet e kërcellit janë shumë të ndryshme nga gjethet bazale. Gjethet e poshtme në kërcell janë të ndara në mënyrë pink, "prerjet" kalojnë 2/3 e distancës nga buza e gjethes në damar, pastaj diseksioni i gjetheve zvogëlohet gradualisht, gjethet e sipërme bëhen përsëri të plota dhe kanë një fletë e ngushtë. Lasari i lulëzuar degëzohet në pjesën e sipërme dhe ka tufë lulesh racemozë me lule të bardha mesatare me 4 petale. Fruti është një bisht i rrumbullakosur në secilën nga dy foletë, e cila prodhon 4 fara. Rrika lulëzon në qershor, jep fryte në gusht - shtator, por zakonisht, si shumë bimë të tjera që riprodhohen kryesisht në mënyrë vegjetative, prodhon shumë pak fara, madje as fare. Për shumimin vegjetativ, rrika përdor fidane të fuqishme rrënjë, të cilat formohen nga sythat e fjetur në rrënjë me dëmtimin më të vogël. Në tokat e lirshme dhe të lagështa, rrika është shumë agresive dhe shpejt merr një territor të ri.

Rrënja e rrikës përdoret në mjekësi. Ai përmban glikozidin sinigrin, i cili pas hidrolizës zbërthehet në glukozë dhe vaj allil mustardë, i cili ka një efekt të fortë irritues. E gjithë bima përmban një përzierje vajrash esencialë të mustardës, përmbajtja maksimale e të cilave gjendet në lëvoren e rrënjës dhe të kërcellit. Lëngu i rrënjës së freskët përmban lizozimë antibiotike. Vetitë baktericidale të rrikës janë përdorur prej kohësh për turshinë e trangujve, kërpudhave dhe produkteve të tjera, të cilat u transferuan me gjethe dhe copa rrënjë rrikë.

Rizoma e rrikës përmban nga 50 në 250, dhe në gjethe deri në 350 mg% acid askorbik. Kur rrika shtypet, ajo tretet shumë shpejt. Meqenëse acidi askorbik është më rezistent ndaj oksidimit në një mjedis acid, rrika duhet të derdhet me uthull menjëherë pas bluarjes. Gjethet e rrikës, përveç kësaj, përmbajnë karotenoidë, vitamina B1, B2, PP.

Rrika përmban gjithashtu shumë kripëra minerale; gjenden kalium, natrium, fosfor, magnez, bakër, hekur dhe mangan.

Aplikimi i rrikës (kopshti)

Vaji i mustardës allil, i përmbajtur në rrënjët e rrikës, shkakton acarim të rëndë të traktit tretës dhe në doza të mëdha mund të shkaktojë djegie të rënda dhe madje edhe formimin e ulcerave. Në doza të vogla, stimulon aktivitetin e gjëndrave të traktit gastrointestinal dhe rrit oreksin.

Për proceset inflamatore akute dhe kronike në zorrët, përdorimi i rrikë nuk rekomandohet. Meqenëse rrika irriton epitelin e veshkave, një infuzion ujor i rrikës përshkruhet si diuretik për edemën që nuk shkaktohet nga mosfunksionimi i veshkave. Rrika përdoret edhe si koleretik, por me mëlçi relativisht të shëndetshme; Është kundërindikuar për pacientët me hepatit. Në mjekësinë tradicionale, rrënja e rrikës përdoret për të përgatitur fërkime për radikulit, miozit dhe sëmundje të tjera. Një infuzion uji me rrikë përdoret si një agjent antimikrobik për shpëlarje, kompresa, kremra për inflamacionin e zgavrës me gojë dhe faringut, disa sëmundje të lëkurës dhe plagët e infektuara.

Për të hequr njollat dhe njollat rekomandohet edhe receta e mëposhtme: hidhni 50 g rrikë me 250 g uthull dhe lëreni për 2 javë në një vend të freskët dhe të errët. Pas 2 javësh kullojeni, kullojeni, shtoni 1,5 litra ujë të ftohtë të zier. Fshijeni lëkurën në mëngjes dhe në mbrëmje.

Për përdorim të brendshëm, si stimulues stomaku dhe diuretik, rrika përgatitet duke futur 1 lugë gjelle rrikë të grirë në 400 ml ujë të vluar për 1 orë. Më pas merrni 50 g 4 herë në ditë para ngrënies.

Mund të merrni edhe një përzierje prej 400 g rrikë të grirë hollë me 500 g mjaltë. Merrni 1 lugë gjelle. lugë para ngrënies.

Rritja e rrikës (kopshti)

Për të mbjellë rrikë, keni nevojë për tokë të lirshme dhe ushqyese, mjaft të lagësht. Në kushte tokash shumë të dendura, rrika rezulton të jetë e vogël dhe shumë e degëzuar, dhe në thatësirë - e thatë, e fortë dhe jo e athët, por thjesht e hidhur në shije.

Si të gjitha bimët shumëvjeçare, rrënjët e vjetra të rrikës bëhen drunore dhe pa shije, kështu që rrika zakonisht rritet në një vend për jo më shumë se 3 vjet. Koha e rritjes varet nga cilësia e tokës. Prerjet rrënjë të përgatitura gjatë korrjes së rrënjëve për lëndë të parë përdoren si material mbjellës. Për ta bërë këtë, prerë rrënjët anësore të rrikë me një diametër prej të paktën 1 cm dhe 15-30 cm në gjatësi. Në parim, rrika mund të ndahet në çdo kohë të vitit, përveç dimrit, ndryshimi i vetëm do të jetë në kohën e korrjes.

Nëse prerjet nuk ishin më të vogla se madhësitë e specifikuara, të korrat mund të korren në fund të vitit të mbjelljes (nëse mbjellja është kryer në pranverë).

Për të mbjellë rrikë, përgatitni një vend të ndritshëm, shtoni hirin e drurit ose plehra potasi në tokë, kompostoni në masën 1 kovë plehrash për 1 m2, shtoni rërë në tokat e dendura.

Para mbjelljes, fshijini të gjitha rrënjët e rrikës me një leckë të ashpër, duke mos arritur 2-3 cm nga të dy skajet. Kjo është bërë për të shkatërruar sythat e fjetur. Kur sythat e tillë zgjohen, rrika fillon të degëzohet. Rrënjët do të prodhojnë gjethe nga sythat e pjesës së sipërme dhe rrënjët nga pjesa e poshtme. Kur pastroni, kini kujdes që të mos ngatërroni se ku është bisht i gjethes lart dhe poshtë. Rrika do të rritet në këtë rast, por do të dhemb derisa gjethet e gjelbra të shpërthejnë në sipërfaqe.

Kanalet për mbjelljen e rrikës bëhen në një distancë prej 30-40 cm nga njëra-tjetra. Thellësia e brazdave duhet të jetë e tillë që pjesa e sipërme e rrënjës, kur mbillet në një kënd, të jetë 3-4 cm poshtë buzës së brazdës. Prerjet mbillen pothuajse horizontalisht, në një kënd prej 45° ndaj tokës. Midis majës së një bishti gjethesh dhe pjesës së poshtme të tjetrës duhet të ketë 20-30 cm për rritjen e shkurreve. Prerjet mbulohen me dhe në lartësinë 3-5 cm.

Gjatë verës, rrika mund të pastrohet 2-3 herë, megjithëse kjo nuk është shumë e nevojshme, pasi rrika mund të mbyt pothuajse çdo bar dhe është mjaft tolerant ndaj shumë. Në një plantacion me rrikë, barërat e këqija duhet jo aq shumë nga vetë rrika, sa nga pronarët e saj, në mënyrë që të mos ndotet zona.

Përgatitja e rrikës (kopshti)

Nëse rrika kishte ujë të mjaftueshëm dhe prerjet ishin të mëdha, ajo mund të gërmohet në vjeshtë.

Ata gërmojnë me një pirun, duke u përpjekur të mos dëmtojnë rrënjët. Në këtë kohë, diametri i tyre duhet të jetë së paku 1.5 cm Nëse është e mundur, duhet të gërmoni të gjitha rrënjët për të parandaluar që ato të fillojnë të rriten pas gërmimit. Nëse rrika është egërsuar dhe ka filluar të shumohet në mënyrë të pakontrolluar, është shumë e vështirë ta heqësh qafe atë. Rrënjët renditen, copat e reja lihen për mbjellje dhe rrënjët e mbetura ruhen. Ato ruhen në të njëjtën mënyrë si perimet e tjera me rrënjë në kuti me rërë ose torfe, në tokë.

Rrika është një bimë barishtore, rrënja e së cilës është përdorur nga njerëzit që në lashtësi si një shtesë ushqimore pikante. Në gjuhët e tjera evropiane, emri i kësaj kulture tingëllon kështu:

gjermane– Kren, Kore, Pfefferwurzel, Bauernsenf;
anglisht– rrikë;
frëngjisht- vinç, rafort.

Pamja e jashtme

Rrika është një bimë shumëvjeçare dhe mund të rritet deri në 1.5 metra lartësi gjatë jetës së saj. Bima ka një kërcell të drejtë, të degëzuar dhe gjethe të gjata e të gjera. Lule të vogla, të bardha formojnë thekë me gëzof. Farat e rrikës piqen në bishtaja të vogla.

Llojet

Gjinia "rrekë" bashkon 3 lloje bimësh:

armoracia lacustris;

Lloji i fundit i rrikë quhet gjithashtu "i zakonshëm" ose "vend". Është kjo që rritet në kopshtet tona dhe është një përbërës i pandryshueshëm në disa pjata tradicionale të kuzhinës ruse.

Livadh rrikë ose gulavnikov

Që nga kohërat e lashta, rrika ose rrika e zakonshme është përdorur për të trajtuar ftohjet.

Ku rritet?

Europa, ose më saktë, pjesa lindore e saj, konsiderohet si atdheu i rrikës. Më vonë u prezantua në Amerikë dhe në vendet aziatike. Një sasi e madhe rrikë rritet në Rusi, duke përfshirë Siberinë dhe Kaukazin. Edhe pse konsiderohet një barishte e kultivuar, shpesh mund të shihet duke u rritur në vende të egra, si brigjet e lumenjve dhe kënetat.

Rrika është një bimë jo modeste, kështu që rritet në kopshte dhe në të egra.

Bosh

Në verë rrika hahet kryesisht e papërpunuar dhe i shtohet gjellës menjëherë para se të shërbehet. Megjithatë, ka shumë mënyra për të përgatitur rrikë për përdorim në të ardhmen.

Si të gatuaj në shtëpi

Rrika e bërë në shtëpi përgatitet si më poshtë:

Gërmoni rrënjët e rrikës, lani dhe qëroni mirë. Grini rrikën duke përdorur një mulli mishi.
Shtoni 0,5 lugë gjelle për kilogram rrënjë të përdredhura. kripë dhe 1,5 lugë gjelle. sheqer, përzierje.
Hollojeni përzierjen me ujë të valë deri në konsistencën e qullës dhe hidheni në kavanoza qelqi të përgatitur.
Hidhni pak lëng limoni ose acid acetik në çdo enë.
Rrotulloni kanaçet.

Ruani në një vend të freskët dhe të errët për disa muaj.

Ku dhe si të zgjidhni?

Shtë më mirë të rritni rrikë në komplotin tuaj - atëherë mund të jeni 100% i sigurt për cilësinë e lëndës së parë. Megjithatë, nëse ju privoheni nga kjo mundësi, rrika mund të blihet në treg. Kur blini, kushtojini vëmendje faktit që rrënjët janë të forta, të lëngshme dhe pa gjurmë të pranisë së ndonjë sëmundjeje ose insekti të dëmshëm.

Karakteristikat

kafe e çelur nga jashtë dhe e bardhë jashtë nga brenda;
ka një shije djegëse;
ka një erë të mprehtë, të mprehtë.

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike

Vlera ushqyese dhe përmbajtja kalorike 100 g. produkt i papërpunuar

Mund të mësoni më shumë për vetitë e dobishme të rrënjës së rrikës dhe krahasimin e saj me rrepkën nga një fragment nga programi "Jeto të shëndetshëm!"

Përbërje kimike

Përbërja kimike e rrikës përfshin: vitaminat PP, E, C, B9, B6, B2, B1, hekur, fosfor, kalium, magnez, kalcium.

Karakteristikat e dobishme

ka një efekt antibakterial;
stimulon lirimin e acidit klorhidrik;
është një burim i vlefshëm i vitaminës C;
konsiderohet si një agjent efektiv antiskorbutik;
rregullon funksionimin e traktit gastrointestinal;
stimulon oreksin;
është një diuretik i mirë;
ka një efekt koleretik;
lehtëson inflamacionin e lëkurës dhe mukozave.

Që nga kohërat e lashta, rrënja e rrikës është përdorur për të stimuluar prodhimin e lëngjeve gastrike.

Dëmtimi

Rrika është një produkt shumë pikant, prandaj nuk rekomandohet rreptësisht për njerëzit me sëmundje të rënda të stomakut ose zorrëve.
Ngrënia e sasive të mëdha të rrikë mund të shkaktojë një rritje të mprehtë të presionit të gjakut.

Kundërindikimet

shtatzënia;
periudha e laktacionit;
fëmijëri;
sëmundjet e tiroides;
mosfunksionim i mëlçisë ose veshkave;
sëmundjet e traktit gastrointestinal.

Rrika është kundërindikuar në sëmundjet e traktit gastrointestinal, gjatë shtatzënisë dhe gjatë ushqyerjes me gji

Vaj

Rrënjët e rrikës përmbajnë vaj esencial që mund të luftojë sëmundje të rënda si dizenteria, tifoja, ethet paratifoide dhe salmoneloza. Përveç kësaj, vaji esencial i rrikës mund të ndikojë në enët e gjakut: t'i ngushtojë ose zgjerojë ato, në varësi të përqendrimit.

Lëng

Lëngu i rrikës përdoret gjerësisht në mjekësinë popullore. Ky ilaç shërues ndihmon me sëmundje të ndryshme inflamatore të fytit dhe zgavrës me gojë, si dhe me lezione të lëkurës.

Aplikacion

Në gatim

Salcat pikante dhe salcat për mish, shpendë dhe peshk përgatiten në bazë të rrikës;
përdoret për konservimin e kërpudhave dhe perimeve;
është një përbërës i detyrueshëm në pjatat tradicionale ruse - mish pelte dhe aspic peshku;
rrika është përbërësi kryesor i erëzave shtëpiake me të njëjtin emër;
serviret me meze të ftohta.

Khrenovukha - tretësirë tradicionale ukrainase

Sanduiçe me rrikë të bërë në shtëpi

Pritini një copë bukë të bardhë në feta. Lyejeni çdo fetë me gjalpë. Vendosni 2 lugë gjelle në një tas. rrikë shtëpi. Shtoni 1 lugë. majonezë, kripë për shije dhe përzierje. Masën e përftuar e vendosni mbi fetat e bukës mbi gjalpë dhe e lëmoni. Pritini dy domate në feta, piper, spërkatini me erëzat dhe barishtet tuaja të preferuara. Vendosni domatet mbi bukë. Dekoroni sanduiçet me pika majonezë dhe barishte të freskëta.

Aspik viçi

Grini 2 thelpinj hudhër derisa të bëhen pure. Pritini një karotë të vogël në copa të mëdha.
Pritini qepën në 4 pjesë. Shpëlajeni 1 kg mish viçi, vendoseni në një tenxhere, hidhni 1,5 litër lëng mishi, shtoni perimet (përveç hudhrës) dhe ziejini në zjarr të ulët për 2 orë. Më pas shtoni gjethen e dafinës, kripën dhe piperin sipas shijes dhe lëreni të ziejë edhe për gjysmë ore.
Hidhni 30 g xhelatinë me gjethe me ujë të ftohtë. Hiqni mishin dhe perimet nga tigani, kullojeni lëngun dhe përzieni tulin e hudhrës në të. Hidhni xhelatinën dhe përzieni derisa të tretet plotësisht.
Pritini imët mishin e zier, disa degëza kopër dhe majdanoz, më pas vendosini të gjitha në fund të një pjate të thellë. Hidheni në supë, ftohuni në temperaturën e dhomës.
E vendosim kallëpin në frigorifer. Pas rreth 2 orësh mishi me pelte do të ngurtësohet. Para se ta shërbeni, dekorojeni pjatën me barishte të freskëta. Shërbejeni me rrikë.

Në mjekësi

Për qëllime medicinale, përdoren tinkturat e rrikë me alkool ose ujë.

Kur humbni peshë

Sot ka shumë dieta të ndryshme të bazuara në ngrënien e sasive të mëdha të ushqimeve pikante. Rrika është një nga ushqimet e nxehta më të aksesueshme, kështu që popullariteti i tij tek ata që humbin peshë është shumë i lartë. Përveç kësaj, rrika ndihmon në normalizimin e proceseve të tretjes dhe në këtë mënyrë të heqë qafe disa kilogramë shtesë.

Eliksiri i rinisë për njerëzit e trashë - 1 kg rrënjë selino, 100 g mjaltë, 100 g hudhër, 2 limonë dhe 100 g rrënjë rrikë

Në rritje

Përkundër faktit se rrika është një bimë shumëvjeçare, kopshtarët preferojnë ta mbjellin atë çdo vit dhe ta korrin atë në vjeshtë. Kjo për faktin se rrënjët e një bime të vjetër bëhen të forta dhe të vogla, domethënë të papërshtatshme për ushqim.
Më së miri është që rrika të rritet nga rrënjët njëvjeçare të prerë në copa 20-30 cm.Në këtë rast pjesa e sipërme e segmentit pritet drejt, kurse pjesa e poshtme pritet me kënd.
Në 1 m2 tokë mund të rriten 5 ose 6 shkurre rrikë.
Rrika mbillet në vjeshtë ose në fillim të pranverës, pasi bora të jetë shkrirë.
Para mbjelljes, copat pastrohen nga sythat dhe rrënjët, duke lënë 15 mm në krye dhe 30 mm në fund.
Rrika mbillet në tokë të gërmuar dhe plehëruar paraprakisht.
Prerjet mbillen në një kënd dhe spërkaten me një shtresë toke të lirshme disa centimetra të trashë.
Rrika ka nevojë për lotim dhe pastrim periodik.
Për të parandaluar që bima të rritet në të gjithë parcelën e kopshtit me kalimin e kohës, duhet të kufizoni zonën e rritjes së saj me një gardh të besueshëm.

Varieteteve

Në rajone të ndryshme të Rusisë, preferenca u jepet varieteteve të ndryshme të rrikë. Këtu janë ato më të njohurat:

Letonisht;
Suzdal;
tatarisht;
Atlant;
E egër;
Boris Jelcin;
Volkovsky;
Tolpukhovsky.

Shikoni videon tjetër për më shumë informacion rreth rrikës.

Rrika është një afrodiziak natyral dhe ka një efekt të dobishëm në forcën mashkullore.
Rrika i përket së njëjtës familje bimore si lakra.
Njerëzit kanë ngrënë rrikë që nga kohërat e lashta.
Eufemizmi "rrekë" ka krijuar gjithmonë vështirësi të mëdha për përkthyesit nga rusishtja.

bimë barishtore të gjinisë rrikë ( Armoracia) familja Brassica ( Brassicaceae).

Shpërndarja dhe ekologjia

Në natyrë rritet përgjatë brigjeve të lumenjve, në vende me lagështi.

Përshkrimi botanik

Acidi askorbik (0.35%), karotina, alkaloide u gjetën në gjethe; farat përmbajnë vaj yndyror dhe alkaloide.

Rrika, e përzier me përbërës të tjerë, ka qenë prej kohësh një erëza e domosdoshme për mishin e pelte dhe aspikun e peshkut, si dhe për mishin e zier të ftohtë. Rrika shërbehet me mish të skuqur, salsiçe, mish të tymosur, proshutë, mish derri të yndyrshëm, viçi të zier, gjuhë dhe rosto. Shtohet në majoneza të ndryshme, gjizë, kos, lakër turshi, tranguj dhe perime të tjera. Këto përzierje shërbehen me mish të skuqur dhe të zier, peshk dhe meze të ftohta.

Një përzierje e rrikë të grirë me salcë kosi ose mollë shërben si një erëza e mirë për peshkun, veçanërisht për krapin, merlucin, ngjalën dhe salmonin.

Aplikimi në mjekësi

Në Rusi dhe Rusi, rrika është përdorur prej kohësh gjerësisht në mjekësinë popullore. Lëngu i rrënjës ka veti të theksuara antibakteriale, përdoret për gripin, për shpëlarjen e gojës dhe fytit për dhimbjet e fytit, bajamet, dhimbjet e dhëmbëve dhe vendoset në vesh për inflamacion dhe rrjedhje purulente. Lëngu i freskët i rrikës dhe hollimet e tij ujore rrisin sekretimin e acidit klorhidrik në stomak dhe janë efektivë në trajtimin e gastritit anacid (konsumimi i rrikës është i rrezikshëm për sëmundjet inflamatore të traktit tretës, mëlçisë dhe veshkave). Eksperimenti tregoi se një zierje ujore e rrikë ka një efekt pozitiv në trajtimin e dizenterisë, sëmundjeve të mëlçisë dhe giardiasis, si dhe hipertensionit. Për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C në të gjitha pjesët e bimës, rrika përdoret si ndihmës në trajtimin e hepatitit viral. Rrënja e zier në birrë me kokrra të dëllinjës, përdoret për pikëllim.

Në mjekësinë popullore rrika përdorej si mjet për të rritur oreksin, për të përmirësuar funksionimin e aparatit tretës, për edemat, sëmundjet e veshkave, fshikëzës dhe mëlçisë dhe si ekspektent për inflamacionin e rrugëve të sipërme të frymëmarrjes. Për skorbutin, tendencën për gjakderdhje, rraskapitjen fizike dhe mendore, malarinë, tretësirën e rrënjëve të rrikës përdorej nga brenda dhe koka në formën e kompresës si një agjent lokal irritues dhe shpërqendrues (disi më i dobët se mustarda) përdorej nga jashtë për radikulitin. përdhes, reumatizma, si dhe për trajtimin e plagëve purulente. Pjetri i Madh nxori një dekret sipas të cilit çdo fermë duhet të ketë disa të katërta vodka rrikë, veçanërisht për ata njerëz që janë të angazhuar në punë fizike. Locionet me rrikë të grirë përdoren për mavijosje dhe infeksione mykotike të lëkurës.

Në kozmetikë, infuzioni me rrikë heq njollat, njollat dhe nxirjen në fytyrë.

Fjalët e urta dhe thëniet

Efrem e do rrikë, dhe Fedka e do rrepkën.
Në një vend të huaj, ëmbëlsirat kthehen në mustardë, dhe në shtëpi, rrika shndërrohet në karamele.
Rrënja e rrikës nuk kënaqet, por kërcen anash.
Përshëndetje për përshëndetje dhe dashuri për dashuri, dhe për ziliqarët - rrikë dhe piper, dhe madje edhe atëherë jo nga tryeza jonë.
Erdhi rrepka, ferr po, libri Efraimi (kreshmë).
Krimbi hibernoi në rrikë për shtatë vjet, por nuk e dinte shijen.
I njëjti pike, por në ferr.
Rrika është e lirë, por çfarë dobie ka?
Rreku i rrepkës nuk është më i ëmbël (rreka e rrepkës nuk është më e ëmbël, djalli i djallit nuk është më i lehtë; rrika e rrepkës nuk është më e ëmbël, qymyri i blozës nuk është më i bardhë).
Pavarësisht nëse është rrikë apo mustardë, ka pak ndryshim.

Klasifikimi

Taksonomia

Pamje Rrikë pjesë e familjes Rrikë (Armoracia) familja Brassica ( Brassicaceae) porosit Brassicaceae ( Brassicales).

14 familje të tjera
(sipas Sistemit APG II)

3 lloje të tjera

urdhëroj Brassicas

gjini Rrikë

Departamenti Lulëzuar ose Angiosperma

familjare Brassicas

pamje Rrikë

44 porosi të tjera
bimët me lule
(sipas Sistemit APG II)

më shumë se 330 lindje të tjera

Shkruani një koment për artikullin "Rrikë"

Shënime

Letërsia

Bush, N.A.// Flora e BRSS: në 30 vëllime / kap. ed. V. L. Komarov. - M.-L. : Shtëpia Botuese e Akademisë së Shkencave të BRSS, 1939. - T. VIII / ed. vëllimet N. A. Bush. - fq 142-143. - 696 + XXX f. - 5200 kopje.
Alekseev Yu. E. et al./ Reps. ed. Doktor i Biologjisë Shkenca Rabotnov T. A. - M.: Mysl, 1971. - T. 1. - F. 415-416. - 487 f. - 60,000 kopje.
Gubanov, I. A. et al. 635. Armoracia rusticana G. Gaertn., B. Mey. & Scherb. - Rrikë e zakonshme // . - M.: Shkencor T. ed. KMK, Instituti i Teknologjisë. hulumtim, 2003. - T. 2. Angiosperma (dykotiledone: dykotiledone). - F. 261. - ISBN 9-87317-128-9.
Gjithçka rreth bimëve medicinale në shtretërit e kopshtit tuaj / Ed. S. Yu. Radelova. - Shën Petersburg. : SZKEO LLC, 2010. - fq 84-87. - 224 s. - ISBN 978-5-9603-0124-4.
Goncharova, T. A.// Enciklopedia e bimëve mjekësore. - M.: Shtëpia e NVM-ve, 1997.

Lidhjet

Klasike
erëza







"Alspice"

Speca të tjerë

Lokal
erëza

Perime pikante

Përzierje pikante

Fragment që karakterizon rrikë

Por, të verbuar nga fuqia e lëvizjes, njerëzit nuk e kuptonin këtë për një kohë të gjatë.
Jeta e Aleksandrit I, personit që qëndronte në krye të kundërlëvizjes nga lindja në perëndim, është edhe më konsekuente dhe e nevojshme.
Çfarë i duhet atij personi që, duke lënë në hije të tjerët, do të qëndronte në krye të kësaj lëvizjeje nga lindja në perëndim?
Ajo që nevojitet është një ndjenjë drejtësie, pjesëmarrje në çështjet evropiane, por e largët, jo e errësuar nga interesat e vogla; ajo që nevojitet është një mbizotërim i lartësive morale mbi shokët – sovranët e asaj kohe; nevojitet një personalitet i butë dhe tërheqës; nevojitet një fyerje personale ndaj Napoleonit. Dhe e gjithë kjo është në Aleksandrin I; e gjithë kjo u përgatit nga të ashtuquajturat aksidente të panumërta të gjithë jetës së tij të kaluar: edukimi i tij, nismat e tij liberale, këshilltarët e tij përreth, Austerlitz, Tilsit dhe Erfurt.
Gjatë luftës popullore, ky person është joaktiv, pasi nuk është i nevojshëm. Por, sapo lind nevoja për një luftë të përbashkët evropiane, ky person në atë moment shfaqet në vendin e tij dhe duke bashkuar popujt evropianë i çon ata drejt qëllimit.
Qëllimi është arritur. Që nga lufta e fundit e 1815, Aleksandri është në kulmin e fuqisë së mundshme njerëzore. Si e përdor ai?
Aleksandri I, biberoni i Evropës, një njeri që nga rinia e tij u përpoq vetëm për të mirën e popullit të tij, nxitësi i parë i risive liberale në atdheun e tij, tani që duket se ka fuqinë më të madhe dhe rrjedhimisht mundësinë për të bërë të mirën. i popullit të tij, ndërsa Napoleoni në mërgim bën plane fëminore dhe mashtruese se si do ta bënte të lumtur njerëzimin nëse do të kishte pushtet, Aleksandri I, pasi e përmbushi thirrjen e tij dhe ndjeu dorën e Zotit mbi veten e tij, befas e kupton parëndësinë e kësaj fuqie imagjinare, kthehet larg tij, e transferon në duart e të përbuzurve prej tij dhe njerëzve të përbuzur dhe thotë vetëm:
- "Jo për ne, jo për ne, por për emrin tuaj!" Edhe unë jam qenie njerëzore, ashtu si ju; më lini të jetoj si njeri dhe të mendoj për shpirtin tim dhe Zotin.

Ashtu si dielli dhe çdo atom i eterit është një top, i plotë në vetvete dhe në të njëjtën kohë vetëm një atom i një tërësie të paarritshme për njeriun për shkak të madhështisë së tërësisë, kështu çdo personalitet mbart brenda vetes qëllimet e veta dhe, në të njëjtën kohë, i bart ato për t'i shërbyer qëllimeve të përbashkëta të paarritshme për njeriun.
Një bletë e ulur mbi një lule kafshoi një fëmijë. Dhe fëmija ka frikë nga bletët dhe thotë se qëllimi i bletës është të thumbojë njerëzit. Poeti admiron një bletë që gërmon në hirin e një luleje dhe thotë se qëllimi i bletës është të thithë aromën e luleve. Bletari, duke vënë re se bleta mbledh pluhurin e luleve dhe e sjell në zgjua, thotë se qëllimi i bletës është të mbledhë mjaltë. Një tjetër bletërritës, pasi ka studiuar më nga afër jetën e një tufe, thotë se bleta mbledh pluhur për të ushqyer bletët e reja dhe për të rritur mbretëreshën dhe se qëllimi i saj është të riprodhojë. Botanisti vëren se, duke fluturuar me pluhurin e një luleje dyqethore mbi pistil, bleta e fekondon atë dhe botanisti e sheh qëllimin e bletës në këtë. Një tjetër, duke vëzhguar migrimin e bimëve, sheh se bleta e nxit këtë migrim dhe ky vëzhgues i ri mund të thotë se ky është qëllimi i bletës. Por qëllimi përfundimtar i bletës nuk shterohet as nga njëri, as nga tjetri, as nga qëllimi i tretë, të cilin mendja e njeriut është në gjendje ta zbulojë. Sa më lart të ngrihet mendja e njeriut në zbulimin e këtyre qëllimeve, aq më e dukshme për të është paarritshmëria e qëllimit përfundimtar.
Njeriu mund të vëzhgojë vetëm korrespondencën midis jetës së një blete dhe fenomeneve të tjera të jetës. E njëjta gjë vlen edhe për qëllimet e figurave dhe popujve historikë.

Dasma e Natasha, e cila u martua me Bezukhov në 13, ishte ngjarja e fundit e gëzueshme në familjen e vjetër Rostov. Në të njëjtin vit, Konti Ilya Andreevich vdiq dhe, siç ndodh gjithmonë, me vdekjen e tij familja e vjetër u shpërbë.
Ngjarjet e vitit të kaluar: zjarri i Moskës dhe ikja prej tij, vdekja e Princit Andrei dhe dëshpërimi i Natashës, vdekja e Petya, pikëllimi i konteshës - e gjithë kjo, si goditje pas goditjeje, ra mbi kokën e numërimin e vjetër. Ai dukej se nuk e kuptonte dhe ndihej i paaftë për të kuptuar kuptimin e gjithë këtyre ngjarjeve dhe duke përkulur moralisht kokën e vjetër, sikur priste dhe kërkonte goditje të reja që do ta përfundonin. Ai dukej ose i frikësuar dhe i hutuar, ose i animuar dhe aventurier në mënyrë të panatyrshme.
Dasma e Natashës e pushtoi për pak kohë me anën e saj të jashtme. Ai porosiste dreka dhe darka dhe, me sa duket, donte të shfaqej i gëzuar; por gëzimi i tij nuk u komunikua si më parë, por, përkundrazi, ngjallte dhembshuri te njerëzit që e njihnin dhe e donin.
Pasi Pierre dhe gruaja e tij u larguan, ai u qetësua dhe filloi të ankohej për melankolinë. Disa ditë më vonë ai u sëmur dhe shkoi në shtrat. Që në ditët e para të sëmundjes, pavarësisht ngushëllimeve të mjekëve, ai e kuptoi se nuk do të ngrihej. Kontesha, pa u zhveshur, kaloi dy javë në një karrige në kokë. Sa herë që ajo i jepte ilaçe, ai qante dhe i puthte në heshtje dorën. Ditën e fundit, ai qau dhe kërkoi falje nga gruaja e tij dhe në mungesë nga djali i tij për prishjen e pasurisë së tij - faji kryesor që ndjeu për veten e tij. Pasi mori kungimin dhe ritet e veçanta, ai vdiq në heshtje dhe të nesërmen një turmë e të njohurve që kishin ardhur për t'i bërë nderimet e fundit të ndjerit mbushën apartamentin me qira të Rostovëve. Të gjithë këta të njohur, që kishin ngrënë e kërcyer me të aq herë, që e kishin qeshur aq herë, tani të gjithë me të njëjtën ndjenjë qortimi dhe butësie të brendshme, sikur i justifikoheshin dikujt, thanë: “Po, bëhu kështu. siç mund të ishte, ishte një Njerëz shumë i mrekullueshëm. Nuk do të takoni njerëz të tillë këto ditë... Dhe kush nuk i ka dobësitë e veta?...”
Ishte në një kohë kur punët e kontit ishin aq të ngatërruara sa ishte e pamundur të imagjinohej se si do të përfundonte gjithçka nëse do të vazhdonte edhe një vit tjetër, ai vdiq papritur.
Nikolla ishte me trupat ruse në Paris kur i erdhi lajmi për vdekjen e babait të tij. Ai dha menjëherë dorëheqjen dhe, pa pritur, mori një pushim dhe erdhi në Moskë. Gjendja financiare një muaj pas vdekjes së kontit u bë plotësisht e qartë, duke i habitur të gjithë me horizontin e shumës së borxheve të ndryshme të vogla, ekzistencën e të cilave askush nuk e dyshonte. Kishte dy herë më shumë borxhe se pronat.
Të afërmit dhe miqtë e këshilluan Nikolai të refuzonte trashëgiminë. Por Nikolai e pa refuzimin e trashëgimisë si një shprehje qortimi ndaj kujtimit të shenjtë të babait të tij dhe për këtë arsye nuk donte të dëgjonte për refuzimin dhe pranoi trashëgiminë me detyrimin për të paguar borxhet.
Kreditorët, të cilët kishin heshtur për kaq shumë kohë, duke qenë të lidhur gjatë jetës së kontit nga ndikimi i paqartë, por i fuqishëm që kishte mbi ta dashamirësia e tij e shkrirë, papritmas u paraqitën për arkëtim. U ngrit një konkurs, siç ndodh gjithmonë, për të parë se kush do ta merrte i pari dhe po ata njerëz që, si Mitenka e të tjerët, kishin kambial - dhurata pa para, tani u bënë kreditorët më kërkues. Nikollës nuk iu dha as kohë as pushim, dhe ata që, me sa duket, e mëshiruan plakun, i cili ishte fajtori i humbjes së tyre (nëse kishte humbje), tani sulmuan pa mëshirë trashëgimtarin e ri, i cili ishte dukshëm i pafajshëm para tyre, i cili vullnetarisht mori mbi vete të paguajë.
Asnjë nga kthesat e propozuara të Nikolait nuk pati sukses; pasuria u nxor në ankand me gjysmë çmimi dhe gjysma e borxheve mbetën ende të papaguara. Nikolai mori tridhjetë mijët e ofruara nga dhëndri i tij Bezukhov për të paguar atë pjesë të borxheve që ai i njihte si borxhe monetare, reale. Dhe për të mos u hedhur në vrimë për borxhet e mbetura, me të cilat e kërcënuan kreditorët, ai u fut sërish në shërbim.
Ishte e pamundur të shkonte në ushtri, ku ishte në vendin e parë të lirë të komandantit të regjimentit, sepse nëna tani e mbante djalin si karremin e fundit të jetës; dhe për këtë arsye, megjithë hezitimin për të qëndruar në Moskë në rrethin e njerëzve që e njihnin më parë, megjithë neverinë ndaj shërbimit civil, ai mori një pozicion në shërbimin civil në Moskë dhe, duke hequr uniformën e tij të dashur, u vendos me nënën e tij dhe Sonya në një apartament të vogël, në Sivtsev Vrazhek.
Natasha dhe Pierre jetonin në këtë kohë në Shën Petersburg, pa një ide të qartë të situatës së Nikollës. Nikolai, pasi kishte marrë hua para nga dhëndri i tij, u përpoq t'i fshihte atij gjendjen e tij të vështirë. Pozicioni i Nikolait ishte veçanërisht i keq, sepse me rrogën e tij prej një mijë e dyqind rubla, ai jo vetëm që duhej të mbante veten, Sonya dhe nënën e tij, por ai duhej të mbështeste nënën e tij që ajo të mos vinte re se ata ishin të varfër. Kontesha nuk mund ta kuptonte mundësinë e jetës pa kushtet e luksit të njohura për të që nga fëmijëria dhe vazhdimisht, duke mos kuptuar sa e vështirë ishte për djalin e saj, kërkonte ose një karrocë, të cilën ata nuk e kishin, për ta dërguar për një. shoqe, ose ushqim të shtrenjtë për veten dhe verë për djalin, pastaj para për t'i bërë një dhuratë surprizë Natasha, Sonya dhe të njëjtit Nikolai.
Sonya drejtoi shtëpinë, kujdesej për tezen e saj, i lexoi me zë të lartë, duroi tekat dhe mospëlqimet e fshehura të saj dhe e ndihmoi Nikolain të fshihte nga kontesha e vjetër gjendjen e nevojës në të cilën ndodheshin. Nikolai ndjeu një borxh të papaguar mirënjohjeje ndaj Sonya-s për gjithçka që bëri për nënën e tij, admiroi durimin dhe përkushtimin e saj, por u përpoq të distancohej prej saj.
Në shpirtin e tij dukej se e qortonte për faktin se ajo ishte shumë e përsosur dhe për faktin se nuk kishte asgjë për ta qortuar. Ajo kishte gjithçka për të cilën njerëzit vlerësohen; por kishte pak që do ta bënte atë ta dashuronte atë. Dhe ndjeu se sa më shumë e vlerësonte, aq më pak e donte. Ai e mori fjalën e saj, në letrën e saj, me të cilën ajo i jepte lirinë, dhe tani ai sillej me të sikur gjithçka që kishte ndodhur mes tyre ishte harruar prej kohësh dhe nuk mund të përsëritej në asnjë rast.

Koriandër është një nga erëzat më të njohura në botë dhe zarzavatet e tij quhen koriandër ose koriandër. Interesante, cilantro nuk lë askënd indiferent. Disa njerëz e adhurojnë atë dhe e përdorin me kënaqësi në çdo sallata dhe sanduiç, dhe e duan bukën Borodino për aromën e veçantë të farave të koriandrit. Të tjerë, duke përmendur erën që ngjall asociacione me insektet e pyllit, e urrejnë korianderin dhe refuzojnë kategorikisht t'u afrohen tufave të cilantros edhe në treg, e lëre më ta mbjellin në kopshtin e tyre.

Shalqiri dhe vera janë koncepte të pandashme. Sidoqoftë, nuk do të gjeni pjepër në çdo zonë. Dhe gjithçka sepse kjo bimë afrikane merr shumë hapësirë, është mjaft e kërkuar si për nxehtësinë ashtu edhe për diellin, si dhe për lotimin e duhur. Por prapëseprapë, ne e duam aq shumë shalqinin sa sot jo vetëm jugorët, por shumë më tepër banorë të verës veriore kanë mësuar ta rritin atë. Rezulton se mund të gjesh një qasje ndaj një bime kaq kapriçioze, dhe nëse dëshiron, mund të marrësh një korrje të mirë.

Për 10 minuta mund të bëni reçel me patëllxhanë të kuqe. Megjithatë, duhet të kihet parasysh se kjo është koha e nevojshme për të gatuar reçelin pa përgatitur manaferrat. Duhet shumë kohë për të korrur dhe përgatitur manaferrat për përpunim. Gjembat mizorë dekurajojnë çdo dëshirë për të korrur, dhe ju ende duhet të prisni hundët dhe bishtat. Por rezultati ia vlen, reçeli rezulton i shkëlqyeshëm, nga më aromatiket, për mendimin tim, dhe shija është e tillë që është e pamundur të shkëputesh nga kavanozi.

Monsterat, anthuriumet, kaladiumet, dieffenbachias... Përfaqësuesit e familjes Araceae konsiderohen si një nga kategoritë më të njohura të bimëve të brendshme. Dhe jo faktori i fundit në shpërndarjen e tyre të gjerë është diversiteti. Aroidet përfaqësohen nga bimët ujore, epifitet, gjysmë epifitet, bimët tuberoze dhe lianat. Por megjithë një diversitet të tillë, për shkak të të cilit ndonjëherë është e vështirë të hamendësohet për marrëdhëniet e bimëve, aroidet janë shumë të ngjashëm me njëri-tjetrin dhe kërkojnë të njëjtin kujdes.

Sallata Donskoy për dimër është një meze e shijshme e perimeve të freskëta në një marinadë të ëmbël dhe të thartë me vaj ulliri dhe uthull balsamike. Receta origjinale kërkon uthull të rregullt ose të mollës, por me një kombinim të uthullës së verës dhe Balsamico-s së lehtë rezulton shumë më e shijshme. Sallata mund të përgatitet pa sterilizim - ziejini perimet, vendosini në kavanoza sterile dhe mbështillini ngrohtësisht. Ju gjithashtu mund t'i pasterizoni pjesët e punës në një temperaturë prej 85 gradë, pastaj ftohen shpejt.

Kërpudhat kryesore të grumbulluara janë: porcini, obabka, boletus, kërpudhat, kërpudhat e myshkut, russula, kërpudhat e qumështit, boletusi, kapakët e qumështit me shafran, kërpudhat e mjaltit. Kërpudha të tjera mblidhen në varësi të rajonit. Dhe emri i tyre (kërpudha të tjera) është legjion. Si dhe mbledhësit e kërpudhave, nga të cilët çdo vit ka gjithnjë e më shumë. Prandaj, mund të mos ketë mjaftueshëm për të gjitha kërpudhat e njohura. Dhe e di me siguri se midis pak të njohurve ka përfaqësues shumë të denjë. Unë do t'ju tregoj për kërpudhat pak të njohura, por të shijshme dhe të shëndetshme në këtë artikull.

Fjala "ampel" vjen nga fjala gjermane "ampel", që do të thotë një enë e varur për lule. Moda për varjen e shtretërve të luleve na erdhi nga Evropa. Dhe sot është shumë e vështirë të imagjinohet një kopsht ku nuk ka të paktën një shportë të varur. Në përgjigje të popullaritetit në rritje të lulëzimit të kontejnerëve, një numër i madh i bimëve të varura janë shfaqur në shitje, fidanet e të cilave bien lehtësisht jashtë tenxhereve. Le të flasim për ato që vlerësohen për lulet e tyre të bukura.

Kajsi në shurup - komposto aromatike kajsie me kardamom nga frutat e qëruara. Këto janë përgatitje shumë të dobishme për dimër - gjysmat e ndritshme dhe të bukura të kajsive të konservuara mund të përdoren për të përgatitur sallata frutash, ëmbëlsira ose për të dekoruar ëmbëlsira dhe pasta. Ka shumë lloje kajsish; për këtë recetë ju këshilloj të zgjidhni fruta të pjekura, por jo të pjekura, nga të cilat është e lehtë të hiqni gropën në mënyrë që fetat e qëruara të ruajnë formën e duhur.

Sot në farmaci mund të blini shumë medikamente të ndryshme me një efekt të përgjithshëm forcues, tonik që përdoren për ftohjet. Pavarësisht kësaj, për dimër gjithmonë i përgatis hithrat dhe kantarionin, pasi i konsideroj si barëra medicinale të domosdoshme për parandalimin dhe trajtimin e ftohjes dhe shumë sëmundjeve të tjera. Pse këto bimë janë të vlefshme, si dhe kur t'i mbledhim, t'i thajmë, t'i ruajmë dhe të përgatisim infuzione shëruese, do t'ju tregoj në artikull.

Midis llojeve të orkideve, phalaenopsis janë spartanë të vërtetë. Dhe një nga speciet më të forta është Phalaenopsis four-scutellum, ose Tetraspis. Ai është i kënaqur me kujdesin minimal, nuk është aspak kapriçioz dhe përshtatet lehtësisht. Dhe, për fat të keq, ajo u zhduk pothuajse plotësisht nga dritaret. Hibridet e varieteteve me lulëzimin e tyre spektakolar gjenden në çdo hap, por do t'ju duhet të gjuani për çdo ekzemplar specie. Por nëse e doni ekzotikën, atëherë Phalaenopsis tetraspis ia vlen.

Pula e zier e zier me perime është një pjatë e shijshme e nxehtë që përgatitet shumë lehtë nga përbërësit e disponueshëm. Kjo pjatë do të tërheqë si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët; gjithashtu mund të përfshihet në një meny diete jo shumë të rreptë, kur duhet të hani diçka të kënaqshme, por jo të skuqur ose yndyrore. Receta për pulën e zier të zier mund të klasifikohet si "receta të shëndetshme"! Këmbët ose kofshët janë ideale për gatim, por filetoja e gjoksit do të dalë e thatë, është më mirë të bëni prerje prej saj.

Unë u dashurova me trëndafila pesëmbëdhjetë vjet më parë. Trëndafilat e mi të parë shpesh më shqetësojnë: ose me njolla shumëngjyrëshe në gjethe, ose me një shtresë të bardhë pluhuri të mykut pluhur, ose me ndonjë shqetësim tjetër. Çfarë nuk kam bërë për të trajtuar shkurret e trëndafilave dhe për të parandaluar sëmundjet... Për pesë vitet e fundit, sëmundjet kërpudhore kanë ndodhur vetëm dy herë në faqen time dhe nuk i kanë shkaktuar asnjë dëm kopshtit të trëndafilave. Unë do të ndaj sekretet e parandalimit të infeksionit mykotik në kopshtin e trëndafilave.

Kajsitë aromatike, aromatike, me lëkurë të butë, prej kadifeje dhe tul që shkrihet në gojën tuaj pëlqehen nga të rriturit dhe fëmijët. Ata bëjnë konserva të shkëlqyera, marmelatë, pastile, fruta të thata dhe lëngje. Nuk është për t'u habitur që pemët e kajsisë rriten pothuajse në çdo kopsht në rajone me një klimë të përshtatshme. Në këtë artikull do t'ju tregojmë se cilat varietete të kajsisë janë më të përshtatshmet për Rusinë qendrore. Përveç kësaj, materiali do të diskutojë se si të kujdeseni siç duhet për bimën.

Ëmbëlsira me lëpjetë nga petë e gatshme pa maja - krokante, rozë, të nxehtë, gati për tryezën tuaj. Për mbushjen nuk keni nevojë për shumë lëpjetë, madje mund ta përzieni me spinaq të freskët, do të jetë i shijshëm! Lëpjetë i shton thartirën mbushjes tradicionale të pastave të fryra me vezë dhe qepë. Hiqeni petën nga ngrirja 30 minuta para gatimit dhe lëreni në temperaturën e dhomës derisa të shkrihet pak dhe të bëhet elastike.

Midis komunitetit të madh të përfaqësuesve të brendshëm të familjes Araceae, syngonium është e vetmja bimë që nuk mund të mburret me një rritje të popullaritetit në dekadën e fundit. Të gjithë dukej se e kishin harruar këtë hardhi. Ndoshta për shkak të natyrës mjaft kapriçioze të singoniumeve ose ngjashmërisë së tyre me shumë bimë shtëpie me gjethe të mëdha. Por asnjë hardhi e vetme e brendshme nuk mund të mburret me një ndryshueshmëri të tillë. Kjo është një nga hardhitë më modeste, por jo standarde.