Sallatat me perime janë shumë të dobishme për trupin tonë. Këshillohet t'i hani gjatë gjithë vitit, sepse furnizojnë organizmin me vitamina esenciale dhe nxisin oreksin. Le të shohim recetat me lakër dhe do të habiteni se sa të shijshme, të lëngshme dhe aromatike dalin.
Sallatë me lakër me panxhar
Përbërësit:
- panxhar - 2 copë;
- lakër - 500 g;
- karota - 1 pc.
Përgatitja
Të gjitha perimet i pastrojmë dhe i presim në rripa të hollë ose i grijmë në rende koreane. Më pas kalojmë në përgatitjen e veshjes. Për ta bërë këtë, lani dhe copëtoni zarzavatet, qëroni dhe copëtoni imët hudhrën. Shtoni gjalpin, lëngun e limonit, erëzat, erëzat sipas shijes dhe përzieni gjithçka mirë. Vendosni të gjitha perimet në një tas sallatë, derdhni sipër salcës dhe përzieni. Tani sallatën e përgatitur të panxharit me lakër dhe karota e vendosim në frigorifer që të zhytet dhe të bëhet edhe më e shijshme.
Sallatë panxhar, mollë dhe lakër
Përbërësit:
- piper zile - 1 pc.;
- lakër e bardhë - 300 g;
- rrënjë selino - 70 g;
- uthull molle - 1 lugë gjelle. lugë;
- mollë e thartë - 2 copë;
- vaj ulliri - 4 lugë. lugë;
- zira - 2 lugë çaji;
- kastravecat turshi - 2 copë;
- qepë jeshile - 1 tufë;
- panxhar - 1 copë;
- rrush pa fara - 50 g;
- karota - 1 pc.
Përgatitja
Qëroni panxharin, rrënjën e selinos dhe karotat dhe grijini ato së bashku me mollët në një rende të trashë. Lajmë qepën e gjelbër. Pritini imët lakrën, duke hequr gjethet e jashtme të këqija. prerë në kubikë dhe qepët e njoma në rrathë. Vendosni rrushin e thatë në ujë të nxehtë për 10 minuta. Skuqini farat e qimnonit për 2-3 minuta në një tigan të thatë, më pas transferojini në një tas të vogël dhe përzieni me vaj ulliri, kripë, uthull dhe piper. Tani bashkoni të gjithë përbërësit e sallatës në një tas të madh, derdhni sipër salcës dhe përzieni.
Sallatë me karrota, panxhar, mish dhe lakër
Përbërësit:
Përgatitja
Pra, merrni mish viçi pa dhjamë ose një copë viçi, lani dhe ziejini. Më pas ftoheni dhe priteni në rripa. Panxharët i zieni, i qëroni dhe i grini në rende të trashë. Pritini imët lakrën e freskët në rripa, shtoni kripë dhe grijeni pak me duar derisa të lëshojë lëngu. Qëroni mollët dhe i prisni në një rende të trashë. Më pas i kalojmë të gjitha produktet e përgatitura në një tas sallate, i përziejmë, i rregullojmë me majonezë dhe i spërkasim lehtë me lëng limoni.
Përbërësit:
- 1 lakër e bardhë e mesme (900 gram);
- 100 gram panxhar;
- 200 gram karota;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- 1 lugë çaji kripë;
- 1 lugë gjelle sheqer;
- 2 lugë gjelle uthull;
- gjysmë gote me vaj luledielli.
Sallatë shumë e shijshme me lakër dhe panxhar. Recetë hap pas hapi
- Së pari, le të përgatisim lakrën: hiqni gjethet e sipërme, lani, thajeni dhe copëtoni imët duke përdorur një thikë ose një rende të veçantë.
- Më pas, lani, qëroni dhe grijini karotat.
- Më pas marrim panxharin e papërpunuar, i lajmë, i qërojmë dhe i grijmë në rende njësoj si karotat.
- Nëse dëshironi, mund të zieni panxharin; bëjeni në bazë të preferencave tuaja të kuzhinës.
- Vendosni lakrën e grirë, karotat e grira dhe panxharin në një tas të përshtatshëm.
- Duke përdorur një thikë, rende ose shtypje hudhre, grijeni hudhrën dhe ia shtoni perimeve në një tas.
- Rregulloni sasinë e hudhrës sipas shijes tuaj; sa më shumë ta vendosni, aq më pikante sallata do të shijojë.
- Mund të shtoni përbërësit tuaj të preferuar në sallatë. Shijen e sallatës e plotësojnë shumë mirë trangujve turshi (duhet të grihen në rende ose të priten në shirita të hollë me thikë).
- Mund të shtoni edhe bizele të gjelbra. Nëse dëshironi, mund të shtoni një mollë të grirë ose të prerë në feta duke përdorur një thikë.
- Shtoni kripë, sheqer, uthull dhe vaj luledielli në përbërësit në një tas, përzieni gjithçka tërësisht.
- Mund të përdorni uthull tavoline, por shtoni me kujdes, sepse është e thartë dhe ka shije dhe erë të fortë. Mund të shtoni uthull vere; ka dy lloje: e bardhë (më e butë dhe më delikate në shije) dhe e kuqe (më e ashpër dhe e thartë). Uthulla e mollës është gjithashtu e mirë, shija e saj është e butë me një notë të theksuar frutash. Shtoni uthull sipas preferencës tuaj.
- Sallata mund të shërbehet menjëherë, ose mund ta vendosni në frigorifer për ta lënë të pjerrët, kështu që do të jetë edhe më e shijshme.
- Para se të shërbeni, sallata mund të zbukurohet me barishte.
Një sallatë shumë e shijshme me lakër dhe panxhar është gati. Më pëlqen që të gjithë përbërësit e përfshirë në sallatë nuk kërkojnë trajtim termik, gjë që kursen ndjeshëm kohën e gatimit duke ruajtur të gjitha vitaminat e perimeve. Kjo sallatë mund të shërbehet si një pjatë e veçantë ose së bashku me gatimet e mishit. Në faqen e internetit "Very Tasty" mund të gjeni shumë receta më interesante dhe origjinale të sallatave. Bon oreks - dhe gatuaj me kënaqësi.
Për përgatitjet e dimrit, mund të përdorni lakër me panxhar. Ky kombinim i perimeve dallohet nga ngjyra e bukur e pjatës që rezulton, kërcitja e këndshme, erëza dhe pikante e lehtë. Shërbehet mirë me pjata me patate, mish, peshk ose hahet vetë. Ka disa receta për të bërë rrotulla të shijshme.
Lakra turshi e menjëhershme
- Ora: ora 12.
- Numri i servirjeve: 12 persona.
- Vështirësia: mesatare.
Lakra turshi e menjëhershme me panxhar mund të përgatitet vetëm në gjysmë dite. Pas 12 orësh infuzion në kavanoza, mund të hahet. Pjesët aromatike që rezultojnë kanë një kërcitje të këndshme dhe ruajnë përfitimet e vitaminave dhe mineraleve. Hudhra i shton një erëza të lehtë gjellës dhe e ruan atë.
Përbërësit:
- lakër - 2 kg;
- panxhar - 2 copë;
- karota - 1 copë;
- hudhër - 5 karafil;
- ujë – 1,1 l;
- 9% uthull - 150 ml;
- kripë - 2 lugë gjelle;
- sheqer - 6 lugë gjelle;
- gjalpë - ½ filxhan;
- fletë dafine - 3 copë;
- piper i zi - 6 bizele.
Mënyra e gatimit:
- Pritini kokën e lakrës në katrorë.
- Pritini panxharët e papërpunuar dhe karotat në kube.
- Pritini hudhrën në feta.
- Vendosni perimet në një kavanoz prej tre litrash në shtresa: lakër, lakër të zier, karota, hudhër. Vendosni panxharin dhe karotat të fundit dhe kompakte.
- Zieni ujin me erëzat, hiqni gjethen e dafinës, shtoni vaj, uthull, derdhni marinadën e nxehtë mbi perimet.
- Lëreni në një vend të ngrohtë të mbuluar për 12 orë.
Recetë në kavanoza për dimër
- Koha: dita.
- Numri i servirjeve: 10 persona.
- Vështirësia: mesatare.
Lakra turshi me panxhar në kavanoza në copa të mëdha për dimër është e dobishme për çdo ditë. Ka një ngjyrë të bukur, një shije të këndshme aromatike dhe një shije të hidhur për shkak të shtimit të hudhrës dhe erëzave. Feta të mëdha duhet të jenë të ngopura me marinadë, kështu që koha e gatimit zgjat 24 orë.
Përbërësit:
- lakër - 2 kg;
- panxhar - 1 copë;
- hudhër - ½ kokë;
- ujë - litër;
- sheqer - 3 lugë gjelle;
- kripë e trashë - 3 lugë gjelle;
- allspice - 10 bizele;
- fletë dafine - 1 copë;
- 9% uthull - 100 ml.
Mënyra e gatimit:
- Pritini kokën e lakrës në copa të mëdha, panxharin në shirita.
- Pritini hudhrën në disa pjesë.
- Përziejini perimet dhe vendosini në një kavanoz.
- Përzieni ujin me erëzat, gatuajeni për 10 minuta, hiqni piperin, gjethen e dafinës, derdhni uthull, ftohuni pak.
- Hidheni marinadën në kavanoza, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer për një ditë.
Pelyustka me panxhar
- Koha: 4 ditë.
- Numri i servirjeve: 10 persona.
- Vështirësia: mesatare.
Lakra me panxhar për dimër në formën e katrorëve të hollë quhet "Pelyustka" (përkthyer nga ukrainishtja si petale). Duket bukur, ka një shije të lëngshme dhe një aromë të këndshme pikante. Nga një kilogram e gjysmë lëndë e parë, fitohen 6 litra pjesë pune.
Përbërësit:
- lakër - 1 kokë;
- panxhar - 2 copë;
- karota - 2 copë;
- hudhër - kokë;
- ujë - litër;
- sheqer - 150 g;
- kripë - 2 lugë gjelle;
- fletë dafine - 3 copë;
- piper i zi - 2 bizele;
- vaj vegjetal - 3 lugë gjelle;
- 9% uthull - 150 ml.
Mënyra e gatimit:
- Pritini kokën e lakrës në katror, hudhrën e prisni në feta dhe bëni shkopinj panxhar dhe karrota.
- Përzieni ujin me erëza, vlim, derdhni uthull, ftohuni.
- Mbushni kavanozët me perime në shtresa, shtoni marinadën dhe vajin. Lëreni të mbuluar në errësirë për 4 ditë. Mbajeni në frigorifer.
Të gjithë e dinë për përfitimet e lakrës. Dhe, me siguri, të gjithë e kanë provuar turshi ose turshi të paktën një herë në jetën e tyre. Për më tepër, receta klasike e turshive mund të ndryshohet gjithmonë - e përshtatur sipas shijes tuaj ose kufizimeve tuaja kohore. Kështu, lakra e marinuar me panxhar ruan jo më pak vitamina dhe lëndë ushqyese, por në të njëjtën kohë ka një sërë avantazhesh. Duhen vetëm 24 orë për t'u përgatitur dhe hahet po aq shpejt. Çdo amvise ka gjithmonë në dorë produktet e nevojshme për përgatitjen e saj. Dhe së fundi, falë përdorimit të panxharit, lakra fiton një ngjyrë koralesh jashtëzakonisht të bukur. Pra, mos hezitoni, ia vlen ta bëni dhe ta provoni këtë sallatë.
Përbërësit
- një e katërta e kokës lakër të bardhë__NEWL__
- gjysmë panxhar__NEWL__
- 50 ml secila uthull dhe vaj vegjetal__NEWL__
- 2 thelpinj hudhre__NEWL__
- 1 gjysmë luge çaji kripë__NEWL__
- 50 gram sheqer i grimcuar__NEWL__
Përshkrimi i procesit të gatimit:
1. Pritini lakrën sa më hollë.
2. Qëroni panxharin dhe grijini në rende të trashë.
3. Kombinoni të dyja perimet dhe përzieni tërësisht. Ju madje mund të përdorni duart tuaja - duke shtrydhur dhe gatuar për të lëshuar lëngun.
4. Përgatitni salcën: bashkoni kripën, uthullën, sheqerin dhe vajin vegjetal, përzieni dhe ngrohni pak në një banjë uji derisa sheqeri dhe kripa të treten. Prisni hudhrën në feta të holla dhe shtoni në salcë.
Këshillë: nëse dëshironi që sallata të jetë më pikante, shtoni në marinadë piper të kuq djegës të prerë në feta të holla.
5. Hidhni marinadën e përgatitur mbi përzierjen e perimeve të copëtuara, përzieni përsëri dhe duke e mbuluar enën me kapak, vendoseni në frigorifer për një ditë.
Pas 24 orësh sallata aromatike me lakër dhe panxhar do të jetë gati. Do ta dini se dikush tashmë po e shijon atë nga kërcitja e gëzueshme që vjen nga kuzhina.
Përbërësit:
- Lakër e freskët - 250 g;
- Karota - 1 madhësi mesatare;
- Panxhar - 1 i vogël;
- hudhër - 1-2 karafil (për shije);
- Vaj - 2 lugë gjelle. l., perime;
- Salcë soje - 2 lugë gjelle. l.;
- Erëza për karotat koreane.
Përfitim i paçmuar!
Në pranverë, kur trupi tashmë është i uritur për vitamina, dhe në çdo kohë tjetër të vitit, një sallatë e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur me lakër të freskët, panxhar dhe karrota do të japë energji dhe do të sigurojë furnizimin me substanca të dobishme për të gjithë. organet e trupit. Një sallatë që përmban panxhar, një pastrues natyral dhe lakër, një burim i acidit askorbik, do të ndihmojë në luftimin e sëmundjeve të ndryshme që lidhen me reduktimin e imunitetit dhe toksinave.
Panxhari do të ndihmojë në pastrimin e zorrëve nga bakteret dhe toksinat; është shumë i dobishëm për gratë shtatzëna, njerëzit që vuajnë nga hipertensioni, obeziteti, ateroskleroza, ka një efekt anti-inflamator dhe parandalon zhvillimin e anemisë.
Lakra përmban shumë vitamina dhe mikroelemente, duke përfshirë vitaminën C, B, fosfor, squfur, kalium dhe kalcium.
Karotat janë të pasura me vitamina dhe provitaminë A. Kur zihen, ato janë një burim më i madh antioksidantësh sesa të papërpunuara. I dobishëm për hipertensionin, venat me variçe, aterosklerozën, diabetin. Është një mjet i shkëlqyer në parandalimin e kancerit.
Shumëllojshmëri opsionesh
Ka shumë mundësi për përgatitjen e kësaj pjate; numri i përbërësve, si rregull, ndryshon sipas kërkesës së kuzhinierit dhe varet nga rezultati që dëshiron të arrijë.
Lakra e freskët, panxhari dhe karotat në kombinim me hudhrën do të shërbejnë si një imunomodulator i mirë, pasi hudhra rrit përfitimin e përgjithshëm të sallatës për shkak të vetive të saj të fuqishme antimikrobike dhe antivirale.
Ju thjesht mund të përgatisni një përzierje lakër me panxhar të zier dhe të shijoni freskinë dhe lehtësinë e saj. Të njëjtin kombinim mund ta provoni edhe me panxharë të freskët. Siç e dini, më shumë vitamina mbeten në ushqimet që nuk i nënshtrohen trajtimit termik. Panxhari i papërpunuar, karotat dhe lakra janë një sallatë e shkëlqyer për njerëzit që kujdesen për pamjen e tyre. Ekziston edhe një mundësi për receta për përgatitjen e një sallate të tillë me mollë.
Nga rruga, kombinimi i algave të detit dhe panxharit në një sallatë, i cili mund të shërbehet edhe në një tryezë pushimi, do të ishte origjinal. Atij i shtohen shpesh edhe karotat.
Për thithjen më të mirë të përbërësve dhe, në përputhje me rrethanat, përfitime më të mëdha të sallatës, ajo duhet të kalohet me vaj vegjetal, pasi disa vitamina që përmbahen në karota (veçanërisht në to), panxhari dhe lakra janë të tretshme në yndyrë.
Qepët gjithashtu përdoren shpesh si përbërës në sallatë dhe një mollë, nëse përdoret për gatim, zakonisht spërkatet me lëng limoni që të mos errësohet dhe të mos humbasë pamjen e saj tërheqëse.
Meqë ra fjala, nëse përmbahet në një sallatë me lakër, panxhar dhe karota, uthulla do të ishte një mundësi e shkëlqyer për ta veshur atë, e cila gjithashtu do t'i shtojë një shije pikante gjellës.
Një metodë shumë e njohur është përgatitja e një sallate nga lakra, karotat dhe panxhari me shtimin e mishit, e cila pasi zihet pritet në rripa dhe skuqet derisa të krijohet një kore e shijshme.
Ndonjëherë mund të hasni një recetë kaq interesante - sallatë me lakër, panxhar dhe karrota me patate të skuqura. Në këtë rast, përbërësit kryesorë përgatiten, copëtohen dhe përzihen fillimisht, dhe patatinat thyhen dhe shtohen të fundit, ose shërbehen veçmas dhe përzihen me sallatën direkt në pjata individuale. Kjo metodë praktikohet në mënyrë që patate të skuqura të mos humbasin qëndrueshmërinë e tyre krokante dhe të brishtë.
Lehtë për tu gatuar!
Pra, si të përgatisni një sallatë nga lakra, panxhari dhe karotat?
- Panxhari dhe karotat duhet të grihen në një rende të trashë ose mesatare.
- Pritini lakrën sa më imët. Për ta bërë më të butë, spërkateni me një sasi të vogël kripë dhe gatuajeni me duar.
- Pritini hudhrat në një rende të imët ose kaloni nëpër një shtypje hudhre.
- Kombinoni të gjithë përbërësit së bashku, shtoni vaj vegjetal, erëza, salcë soje dhe përzieni gjithçka tërësisht.
- Pasi sallata të jetë zhytur (25-60 minuta), është gati.
Kjo sallatë e thjeshtë dhe jashtëzakonisht e shëndetshme mund të shërbehet e zbukuruar me majdanoz. E përkryer për një meze të lehtë midis vakteve kryesore, si dhe një meze të lehtë për darkë dhe si një nga pjatat në tryezën e festave. E domosdoshme për ata që agjërojnë.