Recept på ciabatta i ugnen hemma. Så bakar du ciabatta i ugnen hemma Förbered ciabatta hemma

Ciabatta är ett italienskt bröd med stora porer, mycket luftigt, mjukt inuti, med en krispig, smakrik skorpa. Vi lärde oss om detta bröd från italienarna. Detta bröd görs vanligtvis i rektangulär form, bröden görs små.
Den här gången kommer vi att berätta hur du förbereder ciabatta hemma med hjälp av ugnen.
Att göra ciabatta är ganska enkelt, men det kommer att ta mycket tid att förbereda degen, men det som är trevligt är att den här degen inte kräver knådning eller knådning.

Smak Info Bröd och tunnbröd

Ingredienser

kallt vatten från kranen - 360 ml;
mjöl - 500 g;
salt - 1 tsk;
socker - 0,5 tsk. (kan göras utan socker);
torr jäst - 0,5 tsk. eller färsk - 8-10 g;
vegetabilisk olja (helst oliv, men detta är inte kritiskt) – 1 msk.

Tillagningstid: 14 timmar Svårighetsgrad: Lätt

Hur man gör ciabatta hemma i ugnen utan att knåda

Under jäsningsprocessen kommer degen att öka avsevärt i volym, ungefär tre gånger, så det är viktigt att välja rätt rätter. Har du valt? Låt oss sedan gå.
Blanda vatten med jäst, låt stå några minuter tills jästen löst sig.
Rör sedan i det siktade mjölet, salt och socker, tillsätt vegetabilisk olja. Jag blandar alla dessa ingredienser med en sked. Det finns ingen anledning att knåda för hand eller med en mixer. Täck degen tätt med lock eller film och ställ åt sidan i 10-12 timmar. Vi värmer inte vattnet till degen, vi lägger det inte på en varm plats: den kommer att fungera perfekt om 12 timmar. Jag brukar göra degen på kvällen och baka på morgonen. Du kan öka jästiden genom att ställa degen i kylen. I det här fallet börjar vi baka om en dag.

Den mogna degen är mycket bubblig och klibbig. Överför det försiktigt till en skärbräda väl beströdd med mjöl, försök att inte släppa några bubblor.

Strö mjöl ovanpå och sträck ut till en fyrkant.

Klassiska recept utan knådning av ciabatta. Vi lindar degen med kanterna inåt, sedan igen och lägger den sedan med sömsidan nedåt.

Vi skär degen i 2-3 delar - det här är våra framtida ciabattas.

Vi skickar bitarna för att jäsa i 1-2 timmar och täcker dem med en servett eller handduk. Jag brukar lägga dem på en bakplåtspappersklädd plåt direkt så att jag inte behöver dra runt dem senare. Återigen, lägg den inte på en varm plats, rumstemperatur är tillräckligt.

Efter jäsning sätter du in bullarna i ugnen. Värm ugnen till högsta temperatur. Grädda först i 15 minuter i 250° med ånga, sedan 15-20 minuter i 200° utan ånga. Ånga i ugnen behövs för att ciabattan ska bli gyllenbrun och grädda jämnare. Viktig! Vid det här laget i receptet blev jag utan ugnslucka! Om du sprayar ugnen med en sprayflaska, var försiktig så att du inte får vatten på glasdörren: det kan göra att den går sönder i bitar, vilket hände i mitt fall. Ännu bättre, ställ bara en skål med vatten på botten av ugnen.

Vi kontrollerar beredskap med ljud: öppna ugnen och knacka på bullen med nageln. Ett tecken på att produkten är klar är en tråkig träknack. Kyl de färdiga ciabattan på galler.

Nu förstår du att om du plötsligt vill göra aromatisk ciabatta blir det inga problem, eftersom ingredienserna till bröd alltid lätt kan hittas i ditt eget kök.

Blanda alla ingredienser i en skål och börja omedelbart röra om. Använd en träspatel, en köksmaskin med speciella tillbehör eller en mixer. Den klassiska ciabatta-degen ska vara flytande, så du behöver inte tillsätta allt mjöl på en gång. Beroende på tillverkare och mjölets kvalitet kommer det att absorbera vatten olika, så du kan behöva mer eller mindre mjöl än vad som anges i receptet. Du måste knåda en homogen och mycket klibbig deg som kan dras av knådningsverktyget.

Du måste knåda i 10 minuter, under denna process förbättras alltid degens kvalitet. När den är knådad tar du en ren servett, täcker skålen med degen och låter den stå så i 10-12 timmar. Det är därför det är bekvämt att knåda degen över natten, så att det är bekvämast att börja laga mat på morgonen. Du kan inte ta en servett, utan ett genomskinligt lock som tätt täcker degen. Genom locket kommer det att vara bekvämt att se hur degen ökar i storlek.

Efter denna tid ska degen fördubblas i volym, svälla och luftbubblor ska dyka upp på ytan. Degen ska ha en behaglig doft av nyjäst deg.

Pudra din arbetsyta med mjöl och lägg försiktigt degen på den. Knåda det lite med händerna, det ska vara elastiskt, det blir bekvämt och bekvämt för dig att arbeta med det. Strö mjöl ovanpå degbollen och forma ett stort eller två mindre bröd.

Förbered en plåt genom att täcka den med bakplåtspapper, smörj den med olja och för försiktigt över degen på pappret. Degen måste lämnas ensam i ytterligare två timmar, täckt med en servett, så att den äntligen kan jäsa. Det är mycket möjligt att degen kommer att se platt ut, och så här ska den vara; i ugnen kommer vår limpa att höja sig och sluta med karaktäristiska "tomrum" inuti.

Värm ugnen till 220 grader, ställ en behållare med vatten på nedersta hyllan. Ställ in plåten med brödet i ugnen och låt stå där i 30-35 minuter. Efter denna tid ska brödet vara klart! En vacker limpa med en gyllene skorpa kommer inte att lämna någon oberörd och du kommer inte längre att vilja köpa vanligt skivat bröd. God aptit till dig och dina nära och kära!

Hemligheter med att göra riktig ciabatta

Ciabatta betyder toffel på italienska. Detta namn förklaras av brödets utseende - på grund av den flytande degen sprider det sig lite och ser ut som tofflor.

Under jäsningen frigör jästen koldioxid som gör att degen kan jäsa. En välhållen deg ska dubbla sin storlek, och det är i det ögonblick då degen har sin största volym som du behöver börja arbeta med den. Om du missar det här ögonblicket kommer degen att sätta sig och som ett resultat kommer den inte att stiga i ugnen, så resultatet blir inte bröd, utan bara en platt kaka.
Ciabattadegen ska vara kladdig, men samtidigt lätt och smidig att arbeta med. Den breder sig inte på bordet, håller formen perfekt och ser väldigt aptitlig ut!
Det bästa sättet att knåda degen är med en speciell degmixer eller en matberedare med speciella tillbehör. Men om du inte har dem, måste du försöka blanda ordentligt med händerna i cirka tio minuter. Det är i ögonblicket av knådning av degen som koldioxid lämnar degen, och den är mättad med syre, vilket ger jästbakterierna en "andra vind" och de börjar arbeta aktivt igen. Som ett resultat stiger degen perfekt i ugnen.
För bakning är det bättre att använda mjöl med en hög proteinhalt, mer än 12%.
För att överföra degen från en plats till en annan är det bättre att använda en speciell skrapa, eftersom det inte är så lätt att plocka upp.
Du kan också justera vilken typ av skorpa brödet ska ha på egen hand. Tjockleken och kvaliteten på skorpan beror på hur du sätter in vattnet i ugnen. Vid en temperatur på 220 grader avdunstar vattnet mycket snabbt, skorpan stelnar och blir tjock och krispig. För att göra skorpan tunnare, tillsätt vatten redan från början när du förvärmer ugnen.
Om du inte gillar jättestora hål i din ciabatta kan du byta ut en fjärdedel av vattnet i degen med mjölk. Som ett resultat kommer det inte att finnas några stora tomrum, och det kommer att vara bekvämare att sprida smör och andra produkter på brödet.

Hur man bakar hemlagad ciabatta i ugnen

Det är bekvämt att använda det enklaste receptet som grund för hemlagad ciabatta. Det kräver inte mycket ansträngning att knåda bröddegen, men det kräver tid för jäsning. Det är optimalt att låta degen stå en timme vid åtta eller nio på kvällen. Forma ciabattan på morgonen och grädda den. Ungefär åtta på morgonen kommer det alltså att finnas utsökt färskt bröd med en krispig, rostad skorpa och en mör smula med "hål" som liknar hål i god ost.

Uppmärksamhet! Pannans volym ska vara fem gånger större än degens volym vid knådning.

1. Häll jäst i vatten. Vattnet ska vara något varmare än rumstemperaturen, cirka 30 grader.

2. Tillsätt mjöl och salt. Blanda degen med en sked eller spatel utan att knåda den med händerna eller ta bort den från pannan. Degen är mer flytande än för andra typer av bröd.

3. Det tar cirka 7-8 timmar att jäsa för ciabatta-degen.

4. När denna process är över måste du ta en bakplåt. Täck den med bakplåtspapper och häll några matskedar mjöl på den.

5. Ta försiktigt bort hälften av degen.

Lägg den på mjölet och vik upp alla fyra kanterna, forma en mer rektangulär ciabatta.

Gör samma sak med den andra delen av testet.

6. När ciabattan väl har formats sitter den i ytterligare en timme.

7. Placera en plåt i botten av ugnen. Häll cirka en cm vatten i den. Detta är nödvändigt för att säkerställa maximal höjning av ciabattan under tillagning i ugnen. I Italien tillagas ciabatta i vedeldade ugnar, som förser brödet med en svampig mjuk smula och en knaprig skorpa.

Placera bakplåten med bröd i mitten av ugnen. Ställ in maxtemperaturen. Som regel är detta i hushållsugnar +240.

8. När den övre skorpan blir brun, stäng av värmen.

Lämna ciabattan där i ungefär en timme.

Det resulterande italienska ciabattabrödet blir så gott att du kan äta det på ett ögonblick.

Ciabatta är ett långjäst bröd. Detta tvingar dig att avsätta extra tid för förberedelsen, ha tålamod och se fram emot denna delikata smak. Som alla jästbröd är ciabatta lite nyckfull, men att strikt följa receptet är det enkelt att förbereda det hemma i ugnen.

Klassiskt recept (original)

Klassisk ciabatta kräver mer än 12 timmar att förbereda. Hela denna tid måste degen infunderas så att den nödvändiga strukturen erhålls. Det finns snabbare alternativ, men för fans av klassisk italiensk mat bör detta recept vara en prioritet.

Sikta alla torra ingredienser i en stor skål;
Häll i vatten vid rumstemperatur och rör om;
Täck degen och låt jäsa i 12 timmar;
Lägg degen på en generöst mjölad arbetsyta;
Vik vänster sida av degen mot mitten, sedan höger sida;
Gör samma manipulationer med toppen och botten av degen;
Hela vikningsprocessen måste upprepas 2 gånger;
Dela brödet i två delar och sträck varje del till 2 rektanglar (10*20 cm);
Strö en linnehandduk (valfritt tjockt naturtyg) generöst med mjöl och täck ciabattan, låt stå i 1 timme;
Värm ugnen och bakplåtarna till 220 grader;
Lägg bröden på plåtar och sätt in i ugnen;
Placera en behållare med vatten på botten av ugnen så att ugnen fylls med ånga;
Grädda i högst 35 minuter. Brödet ska täckas med en gyllenbrun skorpa.

Förenklad version

Detta recept kräver kortare jäsningstid, men brödet blir inte mindre gott. Denna variant av ciabattabröd i ugnen är lämplig för plötsliga gäster eller en sen middag.

vatten - 1 msk.;
granulerad jäst - 4 g;
socker - ½ tsk;
mjöl - 1 msk.;
salt.

Tidsåtgång: 5 timmar.

Kalorier: 280.

Blanda alla ingredienser;
Vispa degen med en mixer på maximal effekt. I tid – minst 10 minuter;
Om degen förblir "utsmetad", tillsätt sedan mjöl (1 tsk);
Täck skålen med hushållsfilm och låt jäsa i 2-3 timmar;
Resultatet ska bli en fluffig massa med stora bubblor;
Överför degen till bordet, men knåda den inte;
Efter att ha gjort i ordning den lite, överför den till en bakplåt som är klädd med papper;
Låt stå i 40 minuter, täck igen med film eller en handduk;
Värm ugnen och bakplåten till 200°C;
Överför brödet till en het plåt och grädda i 40 minuter;
För att allt ska fungera måste du spraya ugnsväggarna med vatten från en sprayflaska två gånger under gräddningen;
Kyl det färdiga brödet och ät.

Surdegsciabatta i ugnen

Bröd gjort med färdig jäst surdeg tillagas snabbare, så att du kan njuta av smaken av nybakat bröd tidigare.

Produkter:

jäststarter - 100 g;
vetemjöl - 0,7 kg;
salt - 1,5 tsk;
vatten - 0,5 l;
olivolja – 20 ml + för smörjning av fat.

Tidsåtgång: 6 timmar jäsning + 2 timmar tillagning.

Kaloriinnehåll: 280 kcal.

Gör degen: blanda 200 g vatten, 100 g surdeg och 300 g mjöl. Låt jäsa i 6 timmar;
Förbered degen: blanda degen med 300 g vatten. Sikta 450 gram mjöl i dem, tillsätt salt och smör;
Knåda den blöta degen försiktigt;
Lägg den i en skål (smörj sidorna med olja) och låt jäsa under handduk i 6 timmar;
Knåda degen lätt i en skål varje timme;
Strö bänken generöst med mjöl och häll degen på den;
Forma degen till en rektangel (tjocklek - 3,5 cm). Strö över mjöl;
Dela brödet i 3 delar och forma samma bröd;
Täck allt med en bomullsduk och låt vila i 90 minuter;
Grädda sedan i 30 minuter i ugnen (230°C).

Ciabatta med suluguni ost hemma

Osten i detta recept gör degen något tyngre, vilket gör den mindre porös, men mer pikant.

Ingredienser:

vatten - 0,2 l;
ett paket jäst;
mjöl - 270 gr;
salt - 7 g;
ost - 50 gnugga;
timjan efter smak.

Tidsåtgång: 3 timmar förberedelse + 20 minuter tillagning.

Kalorier: 280.

Hur man bakar ciabatta med vitlök i ugnen

Italienskt bröd förstärkt med vitlök och örter är perfekt för både vardagar och högtidsmiddagar.

smör - 50 g;
jäst - 1 msk. l;
vatten vid rumstemperatur - 1 msk.;
huvud av vitlök;
mjöl - 1 msk.;
salt - 1 tsk;
dill och persilja.

Tillagningstid: 3 timmar för deg + 30 minuter för tillagning.

Kaloriinnehåll: 276 kcal.

Knåda en trögflytande deg: lös upp jäst, salt och mjöl i vatten;
Låt degen jäsa i 3 timmar. Varje timme, vik degen inåt från kanterna;
Skala vitlöken, tvätta örterna, hacka allt och mal i en mixer med tillsats av olja. Med denna mängd vitlök erhålls en ihållande arom och smak, men mängden kan varieras efter önskemål;
Lägg degen på bordet, lägg vitlöksfyllningen i mitten och vik kanterna mot mitten så att du får en limpa;
Dela den totala massan i 3 barer och strö vardera med mjöl;
Lägg på en varm bakplåt, låt stå i 20 minuter och grädda sedan i 15 minuter (vid 220 grader);
Skiva det avsvalnade brödet.

Vad ska man servera med ciabatta

Alla italienska bröd passar bra till vin, jamon och ost. För ett festligt bord eller bara en blygsam middag kan du förbereda en läcker och kryddig bruschetta:

Skär ciabattan i bitar upp till 2 cm tjocka;
Torka dem på en grill eller stekpanna;
Stek sedan så att den blir gyllenbrun på utsidan och mjuk på insidan;
Ringla den gyllenbruna skorpan med olivolja;
Gnid in brödet med vitlök och lägg fyllningen ovanpå.

Bruschetta är en traditionell aptitretare som i Italien serveras med vin och aperitifer. Den kan serveras med:

hackade tomater, basilika och en droppe olivolja;
soltorkade tomater och hackad avokado;
tunna lager av zucchini och Roquefortost;
hackad stekt kyckling, tomater och örter;
hackad beredd bläckfisk, chilipeppar och droppar citronsaft;
ägg, betor och sillsallad;
sött alternativ - ricotta, bitar av fikon och ruccola;
inlagda kryddbetor och ost.

Många hemmafruar är rädda för att laga ciabatta, rädda för jäsningstiden och degens strukturella egenskaper. Men det finns många användbara tips för att göra detta bröd:

Ciabatta-degen knådas inte på vanligt sätt, den viks bara i etapper;
Signaturformen är en rektangulär limpa;
Hemligheten med poröst bröd är levande jäst och en lång jäsningstid (minst 12 timmar);
När du bakar måste du använda en speciell tillplattad sten för att baka brödet på alla sidor;
För att bröden ska bakas inuti bör du placera en behållare med vatten i ugnen eller med jämna mellanrum spraya väggarna så att brödet bakas i ånga;
Olivolja måste läggas till degen;
För att få kryddat bröd bör du tillsätta provensalska örter, mejram och andra kryddor i degen.

Följ receptet strikt, låt degen stå i minst 12 timmar och rulla den försiktigt istället för att knåda den - det här är hemligheten bakom den perfekta italienska ciabattan.

Hur lagar man ciabatta? Steg för steg recept

Ciabatta kan serveras som ett komplement till vilken annan rätt som helst, eller som en komplett rätt med fyllning. Det finns många varianter av denna maträtt. Oftast kombineras italienskt bröd med kött, ostar, grönsaker och såser.

Vi inbjuder dig att prova den aromatiska ciabattabullen, följ receptet med bilden steg för steg. Ett recept på en läcker och enkel ciabatta gör att du kan knåda degen hemma för att förbereda önskad konsistens och baka en bulle med en kryddig arom och ett aptitretande utseende.

Huvudingredienser:

800 g vetemjöl (350 gram för surdeg, 450 gram för deg);
en halv liter vatten (180 milliliter för surdeg, 340 milliliter för deg);
1 paket jäst - 1 paket (1/2 tesked för surdeg, 10 gram för deg);
50 g olivolja;
kryddor.

Steg-för-steg matlagningsrecept:

Innan du börjar laga mat måste du dela upp mjöl, jäst och vatten för att knåda degen och göra förrätten. 800 gram mjöl delas upp i 350 gram och 450 gram, som ska användas för att förbereda förrätten respektive själva degen. Vattnet måste också delas: häll 170 milliliter till förrätten, lämna resten för att knåda degen. Vi gör samma sak med jäst. Vi lämnar en halv tesked för att förbereda förrätten och cirka 10 gram för att knåda degen. Startmotorn ska ha en luftig struktur.
Blanda mjöl, vatten och jäst i de angivna proportionerna med hjälp av en mixer och en speciell degtillsats. Blanda ingredienserna långsamt och länge i en djup skål. Mjölet måste siktas väl, och vattnet måste värmas upp.
Den beredda blandningen ska jäsa i ungefär en dag på en varm och mörk plats, såväl som under film.
När jästen är infunderad kan du knåda degen. För att göra detta, ta resterande mjöl, jäst och salt och blanda. Häll vegetabilisk olja och förrätt i de blandade ingredienserna och tillsätt sedan varmt vatten. Blanda alla ingredienser med en mixer vid låg hastighet till en homogen massa i tio minuter. Degens konsistens ska vara lätt flytande, men elastisk och mör. Lämna den resulterande massan i en stor djup skål tills den stiger.
Senare måste degen knådas tillbaka och läggas i samma skål i två timmar, samtidigt som den önskade fyllningen tillsätts. För att fylla ingredienser kan du använda bitar av grönsaker, kryddor och örter, ost, köttbitar, oliver och till och med nötter.
Efter detta ska degen läggas på ett mjölat bord och formas till bröd (man kan göra små bullar eller en stor limpa). Du behöver inte längre knåda degen utan du kan forma den genom att sträcka den vertikalt eller horisontellt tills en tillplattad form uppnås.
Färdigt bröd kan också lämnas i en timme, strö med mjöl.
Ugnen bör förvärmas till maximal temperatur och se till att miljön i den är fuktig (du kan använda en behållare med vatten eller en sprayflaska).
Vid 220 grader behöver du baka bröd i cirka tjugo minuter.

Den färdiga rätten blir porös och mjuk!

Råg ciabatta. Surdegsrecept

Att förbereda ciabatta hemma är inte svårt, men du måste följa alla regler exakt med receptet. Nedan kommer vi att presentera ett detaljerat recept på italienskt rågsurdegsbröd, vilket gör att du kan förbereda denna underbara maträtt hemma.

För att baka rågbröd behöver du inte bara använda vete utan också rågmjöl. Annars liknar bakreceptet den klassiska varianten. Samma mängd vete- och rågmjöl, salt, socker, jäst, varmt vatten, vegetabilisk olja, favoritfrön för smak läggs till rågciabatta, och det klassiska receptet följs, och behåller proportionerna.

För att ge bullen en kryddig och rik smak tillsätts aromatiska kryddor och andra ingredienser i degen. Ciabatta kan tillagas med oliver, oliver, örter, lök eller vitlök, paprika eller tomater, samt lax och till och med kyckling.

Det finns också många recept för att göra italienskt bröd utan jäst - jästfri ciabatta. Eller så kan du lugnt börja göra ciabatta med färsk jäst eller pressad levande jäst. Huvudnyansen av beredningen är viljan att improvisera med fyllningen, men full överensstämmelse med det givna receptet.

Mörk rågmjöl ciabatta kan tillagas inte bara i ugnen eller brödmaskinen, utan också på en sten. Du kan hitta ett recept med ett foto eller en video på Internet och, efter steg-för-steg-instruktioner, förbereda utsökt bröd precis som riktiga italienare gör.

Italienskt bröd med ost. Recept med foto

Ett steg-för-steg-recept på italiensk ciabatta med ost hemma gör att du kan baka en riktigt original maträtt. Ett recept med foton och videor från Yulia Vysotskaya hjälper dig att knåda degen korrekt för att baka så populärt bröd hemma. Denna variant av ciabatta med ost tillagas snabbt och enkelt! Det italienska brödreceptet liknar standarden.

Huvudingredienser:

250 ml varmt vatten;
4 g jäst;
250 g mjöl;
en nypa salt och socker;
ost för fyllning.

Steg-för-steg matlagningsrecept:

Blanda mjöl, jäst, salt och socker i varmt vatten för att knåda degen.
Använd en mixer med degvisp och knåda ingredienserna i en djup skål i cirka tio minuter på hög hastighet.
Degen ska vara homogen och sticka ifrån bunken (du kan tillsätta mjöl medan du knådar).
Lämna den resulterande massan i en djup skål, täckt med en handduk, tills den stiger (från två till tre timmar). Du kan lägga till önskad fyllning - i vårt fall ost.
Osten till fyllningen kan rivas eller skäras i tärningar.
Lägg degen på ett mjölat bord och ge den önskad brödform.
Framtida bröd, lagt ut på pergament, kan lämnas i fyrtio minuter, även täckt med en handduk.
Värm ugnen till högsta temperatur. Vid 220 grader måste du baka brödet i cirka fyrtio minuter, kom ihåg att "ströja" ugnen med vatten ungefär två gånger.
Den färdiga rätten ska kylas, täckas med en handduk, så att den blir mjuk och porös.

Om du vill ändra ingredienserna kan du säkert lägga till inte bara ost till degen, utan också kryddor, oliver och frön. Genom att diversifiera dina vanliga recept kan du överraska dina gäster med nya varianter av denna enkla rätt!

Recept på hemlagad ciabatta

Att göra traditionellt italienskt bröd hemma är inte särskilt svårt. Ingredienser till ciabatta finns lätt att hitta i snabbköpet, och de flesta har dem hemma. Med hjälp av steg-för-steg-instruktioner med foton kan du göra hembakat ciabattabröd. Receptet är enkelt och snabbt att tillaga.

Vi kommer att berätta hur man bakar ciabatta i en brödmaskin. Receptet på bröd i en brödmaskin är mycket enkelt och gör att även nybörjare kockar kan glädja gästerna med färskt och varmt bröd, som är lämpligt för en rejäl frukost!

För att förbereda en mjölprodukt, använd instruktionerna för ciabatta i en brödmaskin med ett foto eller steg för steg. För bakning behöver du en standarduppsättning ingredienser från klassiska recept, samt vitlök och kryddor för fyllningen.

Huvudingredienser:

250 g vetemjöl;
150 ml vatten;
4 g torr jäst;
1 tsk. salt;
1 msk. l. vegetabilisk olja;
2 tsk kryddor (du kan ta en blandning av "italienska örter");
1 tsk torr hackad vitlök.

Steg-för-steg-recept på ciabatta för en Panasonic-brödmaskin:

För att knåda degen i en brödmaskin, blanda mjöl, jäst, salt, vitlök och kryddor.7
Fyll allt med den nödvändiga mängden vatten.
Slå på degknådningsfunktionen.
Brödmaskinen ska fungera i cirka två timmar, varefter den resulterande flytande massan måste tas ut ur skålen och läggas på bordet.
Forma bröd av degen och låt stå i trettio minuter.
I brödmaskinens huvudläge, baka degen tills den är gyllenbrun (ungefär en halvtimme).
Efter att ha tagit ut brödet ur ugnen, täck det med en handduk i fem till tio minuter.
Den färdiga bullen ska vara porös och mjuk.

För att göra italienska bullar till en framgång kan du använda en brödmaskin från vilket märke som helst. Till exempel kan bakverk bakas i en Panasonic 2501, Redmond, Moulinex eller Kenwood brödmaskin. Recept på ciabatta i en långsam spis med foton från italienska kockar hjälper dig att återskapa smaken av en riktig italiensk måltid gjord på rågmjöl.

Ett italienskt recept på ciabatta från Jamie Oliver, Julia Vysotskaya, Richard Bertinet och andra kockar ger dig möjligheten att ersätta dina vanliga pizza-, bulle- eller ostmackor med något helt nytt! Detta ciabatta smörgåsrecept låter dig använda italienskt bröd till vardagsfrukost och middag!

Smaklig måltid!