Kalkonköttrulle med katrinplommon. Kalkonrulle med katrinplommon i deg

Ingredienser: Kalkonfilé - 800 gr., ost - 250-300 gr., mjuka katrinplommon - 1 st. för varje rulle, 1 ägg, ströbröd, torrmald vitlök, salt efter smak, italienska örter, vegetabilisk olja för stekning.

Tvätta kalkonfilén (gärna kyld), skär i ca 1,5 cm tjocka skivor Slå varje bit på båda sidor Strö en sida av varje skiva med italienska örter. För varje hackad bit kalkonfilé, lägg en skiva ost och på den 1 katrinplommon (förskuren i 4 bitar). Slå försiktigt in allt så att kanterna på osten tittar fram lite på båda sidor och fäst eventuellt med en tandpetare eller tråd.
Vispa ägget väl. Doppa varje rulle i ägget och strö sedan över lite torr vitlök på båda sidorna av rullarna. Rulla rullarna i ströbröd och stek i en förvärmd stekpanna på båda sidor på medelvärme. Du kan täcka med lock, men inte länge, så att allt inuti varje rulle också steks. Stek tills den är gyllenbrun och osten smält.

Obs: använd inte hård ost. I princip behöver rullarna inte fästas ihop, de viks inte ut, men kanterna på 2 rullar är fortfarande böjda och jag var tvungen att fästa dem med en framlockshack under stekningen.

Mer mellanmål – gott och annorlunda!

Handelscivilisationen har äntligen nått oss! I vår by började de sälja kalkonkött. Dessutom kyls och skärs i delar. Du kommer att skratta, men det här är framsteg för vår marknad!

Hur som helst, häromdagen köpte jag benfria kalkontrumpinnar här. Jag bestämde mig för att göra en rulle av dem. Varför tog du det:
Kalkontrumpinnar- 2 st
Salt, peppar, färsk vitlök- smak
Färska katrinplommon- en handfull av
Morot- 1 ST.

Köttet behöver vispas för att jämna ut lättnaden lite. Jag hade två smalben. Den ena är större och den andra är mindre. Jag försökte ansluta dem för att öka arean av den framtida rullen. Jag tillsatte salt, peppar och pressade vitlöken. Jag placerade vackert katrinplommon och morötter ovanpå köttet. Av någon anledning skär jag morötterna i tärningar. (Det är för mycket.)

Nu måste du försöka rulla rullen tätt. För att den inte skulle falla sönder så band jag ihop den tråd.

Nästa steg är tillagning av rullen. Innan tillagningen ska rullen packas. Jo, innan jag använde den som förpackning flor. Men på något sätt, i högteknologins tidsålder, verkade jag som ett dåligt sätt att använda gasväv. Därför tog jag matfilm och lindade in rullen i den (som det visade sig senare var det förgäves, gasväv i det här fallet är den bästa förpackningen).

Jag lade rullen i kokande saltat vatten. Koka i 40-45 minuter. Efter tillagning måste rullen formas och överflödig fukt avlägsnas. Jag skjuter rullen under förtrycket.

Efter att den svalnat helt tar jag ut den och skär den. Nåväl, maten serveras...

Dietkalkonkött kommer att vara användbart på semestern eller nyårsbordet! Välj de bästa recepten.

Det är bättre att välja champinjoner till fyllningen. Denna rulle serveras kyld.

kalkonfilé - 0,6 kg;
svamp - 0,5 kg;
lök - 2 stycken;
gräddfil - 3 bord. skedar;
vegetabilisk olja utan smak;
salt.

Skala löken och hacka den.

Tvätta svampen och skär i små bitar.

Fräs svampen och löken på medelstor brännare tills de är mjuka och all vätska har avdunstat. Låt oss tillsätta lite salt.

Tvätta, torka och skär lite kalkonfilé. Låt oss salta det.

Lägg filén på ett ark folie och pensla dess yta med gräddfil.

Forma en rulle.

Grädda den vid en temperatur av tvåhundra grader i en timme. Redo!

Recept 2, steg för steg: kalkonrulle i ugnen

En annan idé för att göra en snabb och läcker kalkonrätt. För att fylla rullarna kan du använda tomater (torkade eller färska). Det blir jättegott om du tillsätter saltgurka eller ost i fyllningen, optimalt om osten är mozzarella.

Vi använder majonnäs efter önskemål, du klarar dig med gräddfil.

Kalkonbröstfilé 800 gr.
Tomater - 2-3 st.
Vitlök 1 huvud.
Gräddfil 200 gr.
Majonnäs 100 gr.

Finhacka vitlöken till fyllningen.

Ta bort stjälken från tomaten och skär grönsaken i ringar.

Skär kalkonfilén i 5-7 mm tjocka biffar. Fördela den hackade vitlöken jämnt.

Lägg tomatskivor ovanpå vitlöken, salta och peppra.

Blanda majonnäsen med gräddfil och fördela lite av blandningen över tomaterna.

Rulla ihop kalkonen och lägg kalkonrullarna i en ugnsform. Behållaren ska ha höga kanter så att rullarna inte vecklas ut och saften som köttet ger under tillagningen inte rinner ut i ugnen.

Smörj de färdiga rullarna med den återstående blandningen av gräddfil och majonnäs.

Placera rullarna i ugnen som är förvärmd till 180 grader i 50 minuter.

Servera de färdiga kalkonrullarna med tillbehör, till exempel kokta haricots verts.

Recept 3: Kalkonrullar med ost och örter

Kalkonkött är unikt: det smakar som fläsk, ser ut som kyckling, men det viktigaste är att det är diet och du kan laga mycket gott av det. Till exempel erbjuder jag ett recept på kalkonrullar med ost, paprika och örter. Det unika med denna rätt är att den kan vara både varm och ett mellanmål om de färdiga rullarna skärs i ringar och serveras.

Kalkonfilé - 650−700 g (det är önskvärt att filén är i långa, breda remsor)
Sötpeppar - 1 st. (bara hälften kommer att behövas)
Ost - 100 g (kan vara av vilken medium mjukhet som helst eller mjuk, till exempel suluguni)
Grädde -0,5 koppar (10 % eller mer)
Oliver - 10 st. (dessa är de svarta)
Vitlök - 1 huvud
Kryddiga örter - 1 msk. sked (oregano, timjan, mynta, etc.)
Peppar
Olivolja
Tandpetare eller matsnöre för att säkra rullarna

Förbered först kalkonfilén. Vi kommer att slå varje remsa på båda sidor. För att göra detta använder jag en skärbräda, en klubba och matfilm för att förhindra att den flyger åt alla håll. Det är bättre att slå med den sida av klubban som har tänderna. Efter det, salta och peppra varje bit, lägg den i en separat kopp, strö över örter, blanda och låt stå medan vi förbereder fyllningen.

Till fyllningen, riv osten på ett grovt rivjärn. Skär paprikan i små tärningar. Oliver och vitlök fint. Blanda allt i en separat kopp, tillsätt örter för smak, blanda. Det finns ingen anledning att fylla rullarna med något - osten kommer att smälta under tillagningsprocessen och hålla ihop alla komponenter.

Nu formar vi rullarna. Vi lägger ut varje bit kalkon, lägger ett par matskedar fyllning i början och rullar försiktigt ihop den, försöker få in all fyllning. När rullen är klar hackar vi den med tandpetare eller binder den med matsnören så att den inte öppnar sig under tillagningsprocessen. Upprepa för varje rulle.

Sätt på och förvärm ugnen till 185°C.

Medan ugnen förvärms måste vi bryna våra kalkonrullar på båda sidor. För att göra detta, häll ett par matskedar olivolja i en stekpanna, lägg en kvist timjan och låt den värmas tills en behaglig lukt kommer ut, lägg sedan ut rullarna och stek på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Lägg de stekta rullarna i bakformar i ugnen. Tillsätt en nypa salt, lite peppar och örter i grädden och häll den sedan i bakformar så att rullarna täcks av denna sås. Sätt in i ugnen i en halvtimme.

Om 30 minuter är våra kalkonrullar klara.

Allt som återstår är att tjäna och tjäna. Perfekt med färska grönsaker!

Eller så kan du, som jag redan sa, skära de avsvalnade rullarna i ringar och servera som ett mellanmål, strö över hackade örter.

Recept 4: kalkonfilérulle med katrinplommon

Kalkonrulle med katrinplommon och champinjoner är en läcker och elegant semesterrätt. Den är baserad på mör kalkonmassa. Fyllningen är en blandning av katrinplommon och champinjoner och morötter stekta i vegetabilisk olja. Fyllningens sammanbindande länkar är hårdost och majonnäs som ger rätten en pikant smak. Och mald ingefära och svartpeppar fyller rätten med läckra smaktoner.

kalkonmassa – 0,9-1 kg
urkärnade katrinplommon - 100 g
champinjoner - 100 g
morötter - 50 g
hård ost - 50 g
majonnäs - 4 msk. l.
Raffinerad solrosolja - 2,5 msk. l.
mald ingefära - ½ tsk.
mald svartpeppar efter smak
salt att smaka.

Lägg katrinplommon i en skål, häll kokande vatten över dem och låt vätskan svalna. Om så önskas kan du koka frukterna i 2 minuter.

Skölj champinjonerna noggrant eller, om de är lite smutsiga, torka av dem med blöta servetter. Skär svampen i skivor.

Tvätta morötterna, skala och skär i tärningar.

Torka katrinplommonen och skär i strimlor.

Häll 2 msk i pannan. l. solrosolja. Stek champinjonerna på den i 5 minuter.

Tillsätt morötter.

Fortsätt steka på svag värme i ytterligare 5 minuter. Tillsätt salt och peppar efter smak. Rör om och ta bort från värmen.

Lägg morötterna och svampen i en skål. Lägg till katrinplommon.

Riv osten på ett grovt rivjärn.

Tillsätt ost och 2 msk. l. majonnäs till svampmassa. Blanda noggrant.

Skölj kalkonköttet med kallt vatten och torka torrt. Skär köttet på längden och vik ut det som en bok.

Slå kalkonen lätt med en klubba.

Salta, peppra och strö över malen ingefära.

Lägg fyllningen på köttet, lämna ena kanten fri.

Rulla kalkonen till en tät stock och knyt med kökssnöre. Om du inte har koktråd, använd vanlig tråd, som i detta recept.

Pensla rullen med resterande majonnäs.

Smörj en rektangulär eller oval ugnsform med den återstående solrosoljan.

Värm ugnen till 180°C.

Sätt formen med rullen i ugnen på mittersta gallret och grädda i 1 timme, tråckla då och då med den frigjorda saften.

Lägg över den brynta rullen till en skärbräda och ta mycket försiktigt bort trådarna.

Lägg den färdiga kalkonrullen med katrinplommon och champinjoner på ett stort plant fat, dekorera med tomater, katrinplommon eller till exempel örter och servera. Innan servering kan du skära rullen i ca 1,2-1,5 cm tjocka skivor.

Recept 5: Kalkonlårrulle (steg för steg)

Jag erbjuder ett utsökt kalkonlårrecept. För att göra köttet saftigt behöver det marineras i kryddor, senap och sojasås. Grädda rullen i folie i ugnen. Denna maträtt kommer att dekorera alla bord.

Kalkonlår 1 st
Dijonsenap 1 msk
Sojasås 1 msk
Salt att smaka
Svartpeppar efter smak
Vitlök 2-3 klyftor
Solrosolja 1 msk

Tvätta och torka köttet. Ta försiktigt bort benet från låret.

Salta och peppra köttet.

Vi förbereder en marinad för kött från sojasås, solrosolja och hackad vitlök.

Vi lägger till marinaden i köttet och täcker allt väl. Låt köttet marinera i 3 timmar.

Vi tar ut köttet, rullar det till en rulle och lindar det med tråd. Slå in i folie och ställ in i ugnen i 1 timme på 200 grader. Sedan tar vi ut den, packar upp folien lite och sätter tillbaka köttet i ugnen för att få färg i ca 20 minuter.

Vi tar ut köttet ur ugnen, tar bort folien och trådarna, skär i bitar och serverar.

Recept 6: kalkonrulle med grönsaker i ugnen

kalkontrumpinne - 1 stycke;
aubergine - 1 stycke;
morötter - 2 st;
selleristjälk - 2 st;
lök - 1 stycke;
söt röd paprika - 1 stycke;
ung zucchini - 3 st;
persilja - 1 gäng;
tomatpuré - 1 msk. sked;
kycklingägg - 1 st.;
salt - 1,5 teskedar

Finhacka alla grönsaker utom två zucchini och låt sjuda, tillsätt lite salt.

Lägg grönsakerna på en tallrik och låt svalna

Hacka nu kalkonklubban i en köttkvarn eller mal den i en mixer (jag körde den i en mixer)

Efter kalkonen, mal en massa persilja i en mixer (eller köttkvarn), lägg till kalkonen och blanda.

Tillsätt nu ett ägg till kalkonen, tomatpuré lätt utspädd med vatten (1 matsked), salt, kryddor efter smak, blanda allt noggrant.

Tillsätt de avsvalnade grönsakerna och blanda allt väl.

Sätt nu på ugnen, förvärm till 180 grader. Ta formar (jag har engångs sådana av folie). Smörj formarna med vegetabilisk olja. Skär zucchinin i tunna skivor och klä formarna med dem.

Lägg zucchinin på botten och sidorna.

Lägg nu färsen i formarna.

Det här är formarna du bör skaffa.

Täck formarna med folie och skär ett snitt i mitten. Sätt in i ugnen, grädda i 15 minuter, ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 30 minuter. När tiden har gått, ta ut rullen och mät temperaturen inuti med en termometer, den ska vara ca 80 grader. Om temperaturen ännu inte är tillräckligt hög låter du rullen grädda i ytterligare 10 minuter. Stäng sedan av ugnen och låt rullen stå i ugnen en stund.

Vid den här tiden kan du göra såsen till rullen. Jag gör den av yoghurt eller gräddfil med örter.

Recept 7: Spenat- och nötkalkonlårrulle

Denna läckra och färgglada kalkonsmörsspenatwrap kommer att bli en favorit på alla julbord.

kalkon (lårfilé) - 600 g
Spenat (fryst) - 50 g
Valnötter - 70 g
Sötpeppar - 0,5 st.
Färsk rosmarin - 4 kvistar
Torkad timjan - 1 tsk.
Mald paprika - 1 tsk.
Torkad oregano - 0,5 tsk.
Mald svartpeppar - 0,5 tsk.
Vegetabilisk olja - 4 msk. l.
Salt att smaka
Senap (kornig) - 3 msk. l.
Socker - 1 tsk.

Förbered de nödvändiga produkterna. Om spenaten är frusen måste du tina upp den och krama ur den.

För marinaden, blanda kryddor och kryddor, tillsätt vegetabilisk olja.

Blanda marinaden tills det blir en pasta.

Putsa kalkonköttet och sprid ut det till ett rektangulärt lager. Vispa köttet.

Belägg köttet på alla sidor med den förberedda marinaden.

Låt kalkonen marinera i 15-20 minuter.

Medan kalkonen marinerar, tärna paprikan.

Finhacka valnötterna med en kniv eller mosa med en mos.

Lägg kalkonköttet på matfilm.

Fördela spenat ovanpå.

Bred valnötter över spenat.

Lägg paprika på ena kanten.

Rulla försiktigt och tryggt kalkonköttet med spenat, nötter och paprika till en rulle och knyt med kökssnöre.

Bred ut bakplåtspapper på en plåt och smörj in det lätt med olja. Lägg kalkonrullen. (För att förhindra att köttfärslimpan fastnar eller bränns fast i pergamentet placerar du träspett under köttfärslimpan. Det är väldigt bekvämt.) Sätt rosmarinkvistar under tråden på olika ställen.

Täck rullen med folie och ställ in i ugnen för att grädda i en och en halv timme i 190 grader.

Blanda senap med socker.

Ta ut köttfärslimpan från ugnen, ta bort rosmarinkvistarna och belägg köttets ovansida med senap. Sätt in i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Kyl kalkonrullen med spenat och nötter, ta bort trådarna och skär köttförrätten i skivor.

Smaklig måltid!

Recept 8: Fylld kalkonrulle (med foto)

Kalkonkött har nyligen fått fler och fler fans. Och detta är inte förvånande, eftersom det är en värdefull, näringsrik, men lågkaloriprodukt som inte orsakar allergier. Därför är kalkonrätter lämpliga för barn- och dietmat. Det finns många recept för att laga kalkon, och idag kommer vi att förbereda en fylld kalkonrulle. Denna möra och saftiga rätt med aromatisk och smakrik fyllning är ett riktigt fynd för dem som älskar god och hälsosam mat.

Kalkonfilé 1 kg
Lök 1 st.
Champinjoner 70 g
Bacon 50 g
Ost (krämig) 150 g
Salt att smaka
Mald svartpeppar efter smak
Mal paprika efter smak
Timjan efter smak
Rosmarin efter smak
Torkad basilika efter smak
Vegetabilisk olja för stekning
Smör för att smörja rullen

Filé lämpar sig bäst för att göra en rulle. För att göra köttet ännu mörare, skölj det med rinnande vatten, ta bort filmerna och slå det jämnt på båda sidor med en speciell hammare. Salta och strö över kalkonkött med kryddor. Både de listade kryddorna och kryddblandningen "För fjäderfä" är lämpliga.

Smörj en stekpanna med vegetabilisk olja och stek baconbitarna i den. När den är brun, efter 3-4 minuter, ta bort den med en hålslev så att överflödig olja rinner tillbaka i pannan - i den ska vi steka de tvättade, skalade och hackade champinjonerna. Och ett par minuter efter stekning, tillsätt finhackad lök till dem. Efter 5-7 minuter tar du ut den färdigstekta duon och lägger den på en tallrik med bacon. Salta lite och blanda fyllningen på vår rulle ordentligt.

Smörj filén med färskost eller om du använder vanlig ost kan du riva den och strö över filén. Du kan helt enkelt skära i små bitar och försiktigt lägga ut den inre ytan på den framtida rullen. Och ovanpå osten lägger vi fyllningen av bacon, champinjoner och lök. Fördela fyllningen jämnt och rulla sedan filén till en rulle, bind den med kökstråd så att rullen inte öppnar sig under tillagningen. Vi ställer in ugnen på förvärmning, vi behöver en temperatur på 200 grader. Strö under tiden på rullen med kryddor på utsidan, smörj in den med smör och lägg den på en ugnsplåt eller ugnsform. Grädda den fyllda kalkonrullen i 1,5 timme.

När rullen är klar kommer ditt kök att fyllas med en helt otrolig arom. Den färdiga fyllda rullen kan serveras som en andra varm maträtt, skär små skivor från den. Den här rätten passar även utmärkt som kall förrätt. Vilket alternativ som är bättre är upp till dig att välja! Smaklig måltid!

Kalkonrätter ser mycket fördelaktiga ut på semesterbordet. Jag skulle vilja erbjuda dig denna kalkonrulle med katrinplommon. Det är snabbare och lättare att förbereda än att steka en hel kalkon. Jag gjorde rullen med smördeg, den tillför ännu mer skönhet till den här rätten! Så jag föreslår att du provar det!

Ta 1 kilo kalkonfilé.

Vi skär den på längden men inte hela vägen och öppnar den som en bok. Klipp till vid behov och slå lätt med en hammare. Salt och peppar.

Finhacka filén och fräs i olja med hackad lök...

Katrinplommon, hackade nötter. Skala äpplet och hacka det fint. Vi lägger allt detta till köttet. Häll i vinet och låt sjuda tills vinet dunstar bort.

Vi lägger tunt skivad bacon på vårt kött.

Rulla kalkonfilén till en rulle och bind fast den på två ställen med hushållssnöre.

Ta nu den färdiga smördegen. Kavla ut den lätt och skär i strimlor.

Överlappa degen på köttet. Vik undertill. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön. Sätt in rullen i ugnen i 1 timme och 15 minuter. Vi bakar de första 45 minuterna i 200 grader, sedan täckte jag den med folie och kokade den i ytterligare 30 minuter i 170 grader.

Kalkonrulle med katrinplommon kan dekoreras efter smak och serveras.

Smaklig måltid!

Och ett par bilder till på kalkonrulle i deg.

Steg-för-steg-recept för att förbereda kalkonrulle med katrinplommon i ugnen och olika alternativ

2018-02-05 Galina Kryuchkova

Kvalitet
recept

4174

Tid
(min)

Portioner
(personer)

I 100 gram av den färdiga rätten

14 gr.

9 gr.

Kolhydrater

5 gr.

153 kcal.

Alternativ 1: Recept på en klassisk kalkonrulle med katrinplommon i ugnen

Du behöver kalkonfilé, kryddor, katrinplommon och tjocka trådar. Köttet från denna fågel är magert och behagligt i smaken, så rullen blir utmärkt.

Ingredienser:

500 gr. kalkonfilé;
50 gr. katrinplommon;
150 ml mjölk;
Pepparblandning;
30 ml majonnäs;
40 gr. fett;
Salt.

Steg-för-steg recept på kalkonrulle med katrinplommon i ugnen

Dela filén i flera tunna lager;

Lägg köttet i en djup kopp och häll mjölk över den i en halvtimme.

Hacka torra katrinplommon.

Ta bort filélagren från mjölken och lägg dem på en bräda. Låt oss börja forma en kalkonrulle med katrinplommon i ugnen.

Slå varje bit med en hammare.

Och gnugga båda sidor med salt och peppar.

Strö ena sidan med katrinplommon.

Ordna först kotletterna i ordning, från den minsta biten till den största, och rulla sedan ihop dem.

Linda in produkten med dubbel tråd.

Värm ugnen till 180 grader.

Täck bakplåten med fett.

Kontrollera kalkonrullens beredskap med katrinplommon i ugnen efter cirka trettio minuter. För att göra detta behöver du en kulinarisk nål eller en tunn kniv. Om röd juice kommer ut vid punkteringsstället är skålen fortfarande rå.

Belägg rullen med majonnäs och grädda i ytterligare 15 minuter.

Överför produkten till en tallrik. Klipp av trådarna och kassera.

Till barnmat är det tillrådligt att inte använda peppar i receptet. Du kan lägga till lite torkade aprikoser tillsammans med katrinplommon. Skär rullen på tvären i bitar.

Alternativ 2: Förbered snabbt kalkonrulle med katrinplommon i ugnen

Forma en liten rulle fågelkött, lägg den i en kastrull och låt puttra i ugnen.

Ingredienser:

250 gr. kalkon (filé);
59 gr. oljor;
30 gr. katrinplommon;
180 ml gräddfil med låg fetthalt.

Hur man snabbt lagar kalkonrulle med katrinplommon i ugnen

Gör parallella snitt inuti filén.

Vik ut och slå tillbaka.

Strö över salt och peppar.

Skär det frysta smöret i avlånga stänger.

Lägg bitar av smör och katrinplommon på ena kanten av filén.

Rulla nu försiktigt lagret till ett rör, börja från kanten med fyllningen.

Linda tråden runt rullen.

Och lägg den i en kastrull.

Häll i gräddfil.

Gör några små kalkon- och katrinplommonrullar, de går snabbt i ugnen.

Glöm inte att ta bort tråden, det är bekvämt att använda långa gröna lökfjädrar istället. Lägg upp rullarna på tallrikar och häll över saften från botten av pannan. Strö riven ost ovanpå. Servera med smulig gröt och skivad gurka.

Alternativ 3: Komplex kalkonrulle med katrinplommon i ugnen

Du behöver en dukservett minst 20 cm bred.Med dess hjälp formar vi en rulle av både filé och kalkonfärs. Läs instruktionerna noggrant för att slå in, panera och grädda rullen ordentligt. Om du redan vet hur man gör kotlettmassa, tänk då på att du är garanterad 50 procent av framgången i denna fråga.

Ingredienser:

690 gr. kalkoner;
79 gr. av bröd;
45 gr. katrinplommon;
18 gr. torkade aprikoser;
28 gr. grön dill;
105 ml fet mjölk;
2 lökar;
3 ägg;
70 gr. kex.

Hur man lagar mat

Gör köttfärs av en tredjedel av det totala köttet.

Separera brödmassan.

Och fyll den med mjölk.

Hacka löken.

Passera köttfärsen, löken och brödet genom en köttkvarn.

Glöm inte att tillsätta kryddor och rör om.

Lägg över köttfärsen i en dubbel påse.

Höj påsen ovanför bordet och kasta den femton gånger.

Gör ett tunt lager filé och vispa lätt.

Vispa två ägg och lägg i köttfärsen.

Lägg köttlagret på en fuktig trasa.

Bred ut färsen ovanpå i ett tunt lager.

Hacka katrinplommon, örter och torkade aprikoser.

Strö blandningen av torkad frukt och dill jämnt på lagret av köttfärs.

Lyft upp kanten på servetten, rulla lagret av köttfärs till en rulle.

Smörj en plåt med smör och strö över smulor.

Rulla rullen från servetten till ett bakplåtspapper.

Se till att rullen ligger med sömmen nedåt. Justera det och pensla sedan med uppvispat ägg och strö över panering.

Sätt in kalkon- och katrinplommonrullen i ugnen.

Och efter en halvtimme, kontrollera beredskapen. Stäng av värmen. Vänta tills rullen svalnat. Till tillbehör kan du koka potatis, pasta eller bovete.

Alternativ 4: Fylld kalkonrulle med katrinplommon i ugnen

Nästa rulle är fylld med svamp, katrinplommon, ägg och örter. Vi kommer inte att binda den med trådar, utan linda in den i folie. Gör flera av dessa "godis" beroende på antalet familjemedlemmar. För enkelhetens skull är produkterna indikerade för 1 portion.

Ingredienser:

150 gr. kalkoner;
30 gr. svamp;
8 gr. ost;
3 gr. mjöl;
10 gr. morötter;
6 gr. Luke;
1 ST. katrinplommon;
1 ägg;
Kryddor.

Steg för steg recept

Använd en köttkvarn och gör malet kalkonkött.

Glöm inte att tillsätta kryddor och rått ägg i köttfärsen. Lägg maten i en tät påse och slå av den.

Koka äggen hårt.

Hacka lök, morötter och svamp.

Grönsaker måste stekas i en stekpanna med fett. Tillsätt mjöl där (sked).

Kyl äggen i kallt vatten och ta bort skalen.

Smula äggvitan, äggulan och osten.

För fyllningen, blanda ägg, lök, ost, svamp, morötter och torkade aprikoser i en kopp.

Skär en fyrkantig bit folie.

Vik en bit gasväv 4 gånger eller ta en tygservett. Blöt den och krama ur den.

Lägg malen kalkon på tyg.

Och ovanpå fyllningen.

Lyft upp servetten i kanterna och forma försiktigt en rulle runt fyllningen.

Trimma den resulterande korven och rulla den på en bit folie.

Vrid kanterna på folien för att göra en "godis".

Baka dessa glansiga kalkon- och katrinplommonrullar i ugnen.

Efter trettio minuter, rulla ut en rulle och kontrollera. Servera portioner direkt inlindade i folie på träunderlägg. Du kan också göra en stor rulle. Före matlagning, multiplicera mängden mat med portioner.

Alternativ 5: Kalkonkålrulle med katrinplommon i ugnen

Du behöver vitkål och förmågan att strimla den. Specialknivar med två parallella blad eller ett fäste i en grönsaksskärare hjälper dig. Produkten med kål håller sin form bra och blir saftigare.
Låt oss baka en kalkonrulle med katrinplommon i ugnen och servera den i gelé gjord på köttbuljong.

Ingredienser:

300 gr. kål;
1 lök;
45 gr. morötter;
800 gr. kalkonkött med ben;
1 msk. l. gelatin;
1 liter vatten;
4 ägg;
Lagerblad;
3 pepparkorn;
5 delar. torkade katrinplommon;
3 nya paket.

Steg-för-steg-instruktion

Separera köttet från benen.

Fyll benen med vatten, tillsätt kryddor och sätt på eld. Du behöver lite välsmakande buljong.

Mal kalkonmassan och löken genom en köttkvarn två gånger.

Riv morötterna;

Koka tre ägg;

Blötlägg de torkade katrinplommonen i tio minuter och skär sedan i bitar.

Kontrollera färsen för salt

Tillsätt ett rått ägg till det.

Hacka kålen väldigt tunt, tillsätt salt och krossa den med händerna.

Rör om köttet och kålen och lägg i en dubbel påse.

Vispa färsen, det vill säga lyft den bundna påsen ovanför bordet 40 cm och släng den på bordet. Upprepa rörelsen fyrtio gånger.

Ta ett nytt paket. Lägg köttfärsen på den i form av en fyrkantig kaka.

Strö tunnbrödets yta med rivna morötter och katrinplommon.

Skär bort toppen av äggen.

Lägg äggen längs ena kanten av tunnbrödet.

Börja forma produkten. Lyft upp kanten på påsen nära äggen och försiktigt, utan att röra med händerna, släng köttfärsen över fyllningen och rulla sedan ihop den gradvis.

Rulla rullen på en plåt klädd med folie. Kontrollera att sömmen är i botten.

Baka kalkonkålsrulle med katrinplommon i ugnen på 180 grader.

Späd gelatin med ett glas kall buljong.

Efter fyrtio minuter borde gelatinet ha löst sig, häll det gradvis i den varma buljongen och rör om. (Inte behöver koka upp.)

Den färdiga rullen kan ätas varm, den har doften av katrinplommon och kålens saftighet. Men försök att ordna rätten som aspic. Skär den kalla rullen i 4 cm tjocka ringar.

Titta så vackert snittet med ägget blev! Placera den i mitten av en serveringskopp och fyll den med gelatinbuljong.

Ställ kopparna i kylen tills de stelnat.

Förbered denna ursprungliga aspic dagen innan dina gäster anländer, så att du har tid att koppla av. Istället för kycklingägg kan du använda ett dussin vaktelägg. Aspicen med rulle serveras på separata tallrikar eller på ett stort fat med låga sidor.