Paj med kalkon och grönsaker. Herdebiffar med kalkonkalkonfyllning för biffar

Steg för steg recept kalkonbiffar i ugnen med foto.
Nationellt kök: hemmakök
Typ av maträtt: Bakning, pajer
Receptsvårigheter: enkelt recept

Förberedelsetid: 18 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Serveringar: 1 portion
Antal kalorier: 272 kilokalorier
Anledning: Till lunch

Vad kan vara bättre än fluffiga hembakade pajer som precis tagits ut ur ugnen? Den milda smaken av den smältande fyllningen kommer att få dig att glömma alla dina affärer, bara njut av stunden!
För att förbereda lätta och mycket välsmakande pajer med kalkon, är det lämpligt att göra degen själv. Detta kräver inte mycket ansträngning, för i mitt recept berättar jag i detalj hur det görs. Till fyllningen, ta en kokt kalkon som bas, men allt annat är valfritt. Du kan till exempel lägga till svamp. Lycka till!
Portioner: 6-8
Ingredienser till 1 portion
Smör - 150 gram
Gräddfil - 200 milliliter
Mjöl - 2,5 koppar
Bakpulver - 0,5 teskedar
Salt - 1 nypa
Kalkonfilé - 1 st
Hård ost - 150 gram
Gröna - efter smak

steg för steg
Gnid in det mjuka smöret skuret i tärningar i en skål med ett glas mjöl.
Tillsätt bakpulver, gräddfil, resterande mjöl och knåda degen.
Ställ degen i kylen i 30 minuter.
Plocka isär den kokta kalkonfilén till små tunna fibrer.
Riv osten på ett vanligt grovt rivjärn, hacka det gröna fint.
Dela degen i hanterbara portioner.
Kavla ut små kakor från degen, bred ut fyllningen på dem: kalkon, ost, örter och en bit smör.
Tryck först till kanterna på biffarna med fingrarna och sedan med en gaffel.
Ge dem en specifik rund form genom att koppla ihop de två kanterna.
Grädda pajerna på mjölat bakbord i 20-25 minuter. Ugnstemperaturen är 180 grader. Smaklig måltid!

Snackspajer är alltid populära bland konditoriälskare. När allt kommer omkring kan sådana pajer erbjudas vid ett buffébord, picknick, tas på vägen eller för ett mellanmål på jobbet eller i skolan. Vi erbjuder ett recept på kalkonsnackspajer som kommer att glädja dig med mjuk deg och saftig rejäl fyllning.

Vi föreslår att du bakar kalkonpajer i ugnen av jästsvampdeg i mjölk med smör.

För test:
- mjöl - 3,5 koppar
- socker - 1 tesked
- salt - 1 tesked
- färsk jäst - 50 g
- mjölk - 1 glas
- smör - 100 g

För fyllning:
- kalkonfilé - 200 g
- champinjoner - 200 g
- tomater - 2-3 st.
- lök - 1 st.
- söt röd paprika - 1 st.
- gurkmeja - 1 tesked
- curry - 1 tesked
- mjöl - 2 msk. skedar
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar
- salt, mald peppar - efter smak
- hård riven ost - 100 g

Dessutom:
- vegetabilisk olja för smörjning av bakplåten - 2 msk. skedar

Snackpajer med kalkon

1. I en liten skål, lös upp jästen i varm mjölk med socker och ½ kopp mjöl. Täck degen med en servett och låt jäsa i 30-40 minuter på en varm plats.

2. Tillsätt salt, smält och kylt smör. Tillsätt det siktade mjölet, knåda en mjuk smidig deg, knåda och låt jäsa på en varm plats i ca 1 timme.

3. Låt oss förbereda fyllningen. I en panna med vegetabilisk olja, stek den tärnade löken, tillsätt hackad svamp och låt sjuda under omrörning tills vätskan förångas. Tillsätt den tärnade kalkonen och stek tills den är gyllenbrun.

4. Tomater och paprika utan frön, skär i tärningar och lägg i pannan. Rör om allt och låt sjuda så att så mycket vätska som möjligt avdunstar. I slutet av grytan, tillsätt mjöl för att tjockna de flytande safterna till en sås. Detta är nödvändigt för att förhindra att fyllningen läcker ut under gräddningen.

5. Stansa ner den jästa degen och kavla ut ett tunt lager (ca 5 mm), skär ut cirklar med ett glas. I mitten av varje cirkel, lägg lite riven ost, och på den - fyllningen. Nyp ihop kanterna, forma halvmåneformade pajer. Du kan dock välja vilken form på pajerna du gillar.

Men idag föreslås det att laga inte de mest dietiska sakerna - kalkonpajer! Det är nödvändigt från tid till annan att skämma bort dig själv med välsmakande, men kaloririk mat, desto mer kommer familjen att uppskatta matlagningen. Kalkonpaj kan tillagas på en mängd olika sätt, med en mängd olika ingredienser. Kända recept på pajer gjorda av jäst, smördeg, samt olika fyllningar.

Geléad kalkonpaj

Det finns ingenting lättare matlagning en sådan paj. Den tillagas snabbt, ingredienserna är de mest vanliga och smaken är helt enkelt otrolig! Till och med en nybörjar hemmafru kommer att klara av förberedelsen av en sådan kalkonpaj, och detta kommer att vara det perfekta receptet för de första kulinariska bedrifterna! Enligt recensioner är detta en av de mest favorittyper av pajer för många människor!

Krävs för testet:

två glas kefir;
kycklingägg, om C2 eller C1, då ett par;
ett och ett halvt glas mjöl;
en påse bakpulver för deg;
en tesked salt, två - socker.

Om det inte finns något bakpulver, lägg sedan läsk, du behöver inte släcka det med vinäger. Om det inte finns några ägg i kylskåpet, ta ett halvt glas majonnäs eller kefir, men reducera det till ett och ett halvt glas.

300 gram kalkonfilé;
tre potatisar;
grönlök, dill;
salt och svartpeppar.

Förbereda en gelépaj

Matlagning bör börja med fyllningen, och det är väldigt enkelt:

Skölj potatisen, koka in i skalet. Kyl, ta bort skinnet, skär i tärningar.
Skär kalkonköttet i tärningar, stek i solrosolja tills det är mört.
Mal gröna, blanda med potatis och kött, salta och tillsätt mald peppar.

Förbereda degen:

Blanda kefir med ägg eller majonnäs, tillsätt salt och bakpulver, vispa med en visp.
Sikta mjölet med en sil, för försiktigt in i den flytande basen, rör om för att bryta upp eventuella klumpar som bildas.
Pajen kallas gelé på grund av smeten. Dess konsistens ska likna deg för att göra pannkakor.

Montering av pajen:

Täck formen som du ska baka i med bakplåtspapper, eller smörj helt enkelt med smör eller pålägg.
Häll en tredjedel av degen i formen, bred ut den längs botten. Lägg fyllningen ovanpå.
Häll resten av degen över fyllningen.
Sätt in i en förvärmd ugn på 180 grader för att grädda.

Kontrollera kalkonpajens beredskap med en träpinne. Så fort ett gott rouge dyker upp på skorpan, stick en pinne (tändsticka, tandpetare) i mitten av pajen, dra ut den. Kolla även kanterna. Om pinnen håller sig ren är kakan klar!

Läcker paj "Courage" med tunn deg

Alla gillar inte smörpajer eller jäst deg eftersom skorpan är tjock. Ja, och laga sådana pajer länge. Vi erbjuder dig att överväga receptet på kalkon- och ostpaj, som tillagas mycket snabbt, men äts ännu snabbare! Recensioner av dem som redan har förberett "Courage" säger att smaken på pajen är fantastisk, skorpan är väldigt tunn och det finns många pålägg och den är saftig!

Ingredienser för deg:

två kycklingägg;
ett glas mjölk;
en tesked salt;
en och en halv kopp mjöl.

300 gram kalkonfilé;
200 gram hård ost;
paprika;
färska örter - dill, grön lök, basilika;
4-5 matskedar gräddfil eller majonnäs;
salt och peppar.

Hur man gör Courage Pie

Den här gången ska vi laga en paj med kalkonfärs. Du kan scrolla köttet genom en köttkvarn, eller så kan du hacka fint med en vass kniv.

Förbereda degen:

Blanda ägg, mjölk, lös salt där.
Tillsätt mjöl i små portioner så att det inte blir några klumpar. Degen ska vara elastisk, som dumplings. Om det är vattnigt, tillsätt sedan mjöl.

Hetta upp solrosoljan i en stekpanna, stek kalkonfärsen på den. Salta och krydda, kyl.
Gröna måste finhackas, ostrivas eller skäras i strimlor. Blanda alla ingredienser med gräddfil eller majonnäs.

Dela degen i två halvor, rulla var och en till en tunn kaka.
Lägg en kaka i en smord form, fördela fyllningen jämnt över den.
Täck med den andra kakan, förslut kanterna tätt. Skicka formen till ugnen i 20-30 minuter, se om skorpan är klar.

För att göra den övre skorpan mjuk efter bakning (och den blir seg), måste du smörja den med smör eller sprida, täck den med cellofan i 5 minuter.

mördegspaj

Degen kommer också att bli mycket tunn, smulig, doftande. Vi ska göra mer pålägg så att vi kan äta, så ät! Recensioner av värdinnorna hävdar enhälligt att smördegs-köttpajer är läckra bakverk.

För test:

tre kycklingägg;
ett paket smör eller pålägg;
en matsked socker;
en tesked salt;
en och en halv kopp mjöl, kanske lite mer.

ett halvt kilo hackad kalkonfilé;
ett halvt glas ris;
200 gram svamp;
Glödlampa;
två vitlöksklyftor;
20 gram smör;
salt och peppar.

Laga en mördegspaj

Först måste du ta itu med testet, eftersom det kommer att behöva "vila" så att ditt arbete med det blir lättare. För detta:

Smält smör eller bred ut på svag värme.
Lägg salt och socker, lös upp. Under denna tid kommer oljan att svalna lite, och det kommer att vara möjligt att införa ägg utan rädsla för att proteinet kommer att kokas. Vispa ihop ingredienserna.
Tillsätt mjöl under konstant omrörning tills det är dags att knåda. Degen ska vara elastisk och smörig. Om du inte tycker att det räcker till med mjöl, tillsätt mer tills du får rätt konsistens.

Koka riset tills det är helt genomkokt, häll av vattnet från det och skölj väl. kallt vatten.
Finhacka svampen, löken i halva ringar, vitlök kan pressas genom en press.
Smält smöret i en stekpanna, stek svampen med lök och vitlök i tills de är mjuka.
Lägg svampen i ris, och stek kalkonfärsen i en panna i solrosolja.
Blanda alla ingredienser, salt och peppar.

Sätt ihop pajen:

Dela degen i två halvor, kavla ut båda.
Lägg ett lager i en form, fyll på den.
Täck med ett andra lager, nyp kanterna.

Eller på annat sätt:

Kavla ut degen helt i ett lager, lägg ut i en form.
Lägg fyllningen i mitten. Kanterna, som lyfts medurs, låses i mitten och bildar ett litet centralt hål.

När den är klar behöver kalkon-, svamp- och rispajen inte oljas. Skorpan ska vara smulig, sandig.

Skiktårta med kalkon

Smördeg kan användas för att göra tusentals olika typer av bullar, det används också för att tillaga andra rätter (till exempel bakade klubbor). Och den här degen är älskad av människor över hela världen, eftersom den gör riktigt bra bakverk! Idag föreslås det att laga en läcker paj med kalkon, pickles, ost och andra ingredienser med smördeg!

Ingredienser:

smördeg (du kan naturligtvis laga den själv, men den är väldigt lång och mödosam);
500 gram kalkonfilé;
tre stora inlagda gurkor eller flera små;
två potatisar;
en stor morot;
Glödlampa;
paprika;
tomat;
200 gram hård ost;
salt och kryddor.

Vad kan vara bättre än fluffiga hembakade pajer som precis tagits ut ur ugnen? Den milda smaken av den smältande fyllningen kommer att få dig att glömma alla dina affärer, bara njut av stunden!
För att förbereda lätta och mycket välsmakande pajer med kalkon, är det lämpligt att göra degen själv. Detta kräver inte mycket ansträngning, för i mitt recept berättar jag i detalj hur det görs. Till fyllningen, ta en kokt kalkon som bas, men allt annat är valfritt. Du kan till exempel lägga till svamp. Lycka till!
Portioner: 6-8
Receptets egenskaper
Nationellt kök: hemmakök
Typ av maträtt: Bakning, pajer
Receptsvårigheter: enkelt recept

Förberedelsetid: 8 minuter
Tillagningstid: 1 timme
Serveringar: 6 portioner
Antal kalorier: 132 kilokalorier
Anledning: Till lunch

Ingredienser till 6 portioner
Smör - 150 gram
Gräddfil - 200 milliliter
Mjöl - 2,5 koppar
Bakpulver - 0,5 teskedar
Salt - 1 nypa
Kalkonfilé - 1 st
Hård ost - 150 gram
Gröna - efter smak

steg för steg
Gnid in det mjuka smöret skuret i tärningar i en skål med ett glas mjöl.
Tillsätt bakpulver, gräddfil, resterande mjöl och knåda degen.
Ställ degen i kylen i 30 minuter.
Plocka isär den kokta kalkonfilén till små tunna fibrer.
Riv osten på ett vanligt grovt rivjärn, hacka det gröna fint.
Dela degen i hanterbara portioner.
Kavla ut små kakor från degen, bred ut fyllningen på dem: kalkon, ost, örter och en bit smör.
Tryck först till kanterna på biffarna med fingrarna och sedan med en gaffel.
Ge dem en specifik rund form genom att koppla ihop de två kanterna.
Grädda pajerna på mjölat bakbord i 20-25 minuter. Ugnstemperaturen är 180 grader. Smaklig måltid!

En väldigt lättlagad paj med en mör deg. Du kan ändra fyllningen efter dina önskemål, lägga till dina favoritprodukter.

Ingredienser

För att göra denna kalkon- och grönsakspaj behöver du:

För test:
1,5 koppar mjöl;
0,5 koppar kefir;
1 st. l. vegetabilisk olja;
2 ägg;
0,5 tsk soda;
en nypa salt.
För fyllning:
kalkonfilé - ca 300 g;
broccoli - cirka 200 g;
Bulgarisk peppar - 1 st.;
aubergine - 1 st.;
hård ost - 200 g;
glödlampa - 1 st.;

vitlök - 1-2 kryddnejlika;

vegetabilisk olja;
salt, rödpeppar, svartpeppar, en blandning av örter (timjan + rosmarin + basilika), paprika.

Matlagningssteg

Förbered ingredienserna till pajfyllningen.

Skär kalkonen i små bitar.

Finhacka löken och vitlöken.

Peppar skuren i små kuber.

Koka broccoli i bokstavligen 2 minuter i kokande saltat vatten, häll sedan över med kallt vatten (för att bevara färgen). Fräs löken och vitlöken i olja tills den blir genomskinlig, tillsätt köttet.

Efter 5 minuter, tillsätt broccoli och peppar, blanda.

När fyllningen är klar (beroende på köttet) krydda och låt svalna.

Skär auberginen i tunna cirklar, stek i en panna, tillsätt bara lite olja.

Medan kalkon- och grönsaksfyllningen svalnar gör du pajdegen.

Blanda alla ingredienser och blanda tills du får en mjuk deg.

Skär osten i små tärningar, lägg i den kylda fyllningen, blanda allt, tillsätt salt och peppar ev.

Lägg skivor av stekt aubergine på degen, lägg fyllningen ovanpå, stampa lite.

Sätt in pajen med kalkon och grönsaker i en ugn förvärmd till 180-200 grader i ca 30 minuter.

Pajen är utsökt både varm och kall.

Smaklig måltid!