Keso na sopas na may mga mushroom: ang pinakamahusay na mga pagpipilian sa pagluluto. Mushroom soup na may mushroom Sopas na may frozen na mushroom at noodles

Ang sopas na may mga mushroom at keso ay palaging nagiging mabango at malasa. Lalo na pinahahalagahan ang naprosesong keso, na ginagawang mayaman at makapal ang sopas, na binabalot ito ng creamy na lasa. Maaaring gamitin ang mga keso sa iba't ibang paraan: mayroon at walang mga additives, mahal at karaniwan, halimbawa, "Friendship" o "Orbit". Natutunaw sila nang maayos sa sabaw, at ang presyo ay medyo makatwiran.

Nag-aalok kami ng 3 mga recipe para sa sopas ng kabute na may pagdaragdag ng keso, na tiyak na pag-iba-ibahin ang menu ng iyong pamilya at magdadala ng kanilang sariling lasa sa maligaya na kapistahan.

Mula sa pinakamababang halaga ng mga produkto, ang bawat maybahay ay maaaring maghanda ng isang nakabubusog at mabangong unang kurso - sopas na may mga mushroom at tinunaw na keso. Sa recipe, ang mga keso ay kinuha sa rate ng 1 pc. para sa 1 litro ng sabaw. Gayunpaman, upang magbigay ng mas masaganang creamy na lasa, maaari kang kumuha ng 2 keso bawat 1 litro.

500 g sariwang mushroom;
2 litro ng sabaw ng kabute;
4 na naprosesong keso;
5 tubers ng patatas;
2 ulo ng mga sibuyas;
1 karot;
Langis ng gulay - para sa Pagprito;
perehil o dill;
Salt at ground black pepper - sa panlasa.

Ang sariwang mushroom na sopas na may keso ay inihanda ayon sa hakbang-hakbang na recipe sa ibaba.

Bago gamitin ang keso sa loob ng 20 minuto. ilagay sa freezer para mas madaling lagyan ng rehas.

Ang mga kabute ay nalinis, hinugasan at pinakuluan sa loob ng 15 minuto. sa kumukulong tubig sa katamtamang init.

Ang mga gulay ay binalatan, hugasan, at pagkatapos ay tinadtad: ang mga patatas ay pinutol sa mga cube, ang mga sibuyas ay makinis na tinadtad, ang mga karot ay pinutol sa isang kudkuran.

Ang mga patatas ay inilalagay sa sabaw para sa mga mushroom at pinakuluan hanggang kalahating luto sa mababang init.

Sa isang kawali, iprito ang sibuyas sa mantika sa loob ng 3 minuto, idagdag ang mga karot at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Idagdag sa sopas at hayaang kumulo ng 10 minuto.

Ang asin, paminta sa panlasa at gadgad na keso ay idinagdag, halo-halong at pakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang keso, hayaang tumayo ng 5-7 minuto. sa nakapatay na kalan.

Kapag naghahain, ang isang kurot ng tinadtad na mga gulay ay idinagdag sa bawat plato.

Makapal na cream na sopas na may mga mushroom at tinunaw na keso

Ang lutong puree na sopas na may mga mushroom at tinunaw na keso ay lumalabas na makapal, malambot, na may pinong creamy na lasa at aroma. Ang ganitong ulam ay papalitan ang monotonous borscht at iba't ibang mga simpleng sopas na inihanda para sa pamilya. Ang ulam na ito ay tila sa iyo at sa iyong sambahayan ay isang tunay na obra maestra.

500 g honey mushroom;
1.5 litro ng tubig;
3-4 na naprosesong keso;
4 na tubers ng patatas;
1 karot at sibuyas;
3-4 st. l. mantika;
1 piraso. bay leaf at cloves;
Mga gulay ng dill at perehil.

Ang sopas ng kabute na may mga kabute at tinunaw na keso ay dapat na ihanda sa mga yugto.

Pakuluan ang mga mushroom pagkatapos ng paunang paglilinis sa kumukulong inasnan na tubig sa loob ng 15 minuto, ilagay sa isang salaan at hayaang maubos nang mabuti.
Pakuluan ang 1.5 litro ng tubig sa isang enameled saucepan, ilagay ang mga patatas na gupitin sa mga piraso at pakuluan hanggang kalahating luto, idagdag ang mga kabute.
Balatan, hugasan at i-chop ang mga gulay sa maliit na cubes.
Magprito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag sa sopas.
Pakuluan ng 15 min. sa mababang init, asin, idagdag ang lahat ng pampalasa at pampalasa, ihalo.
Magluto ng 3-5 minuto, alisin at itapon ang bay leaf.
Gupitin ang keso sa maliliit na cubes, isawsaw sa kumukulong sopas at lutuin hanggang sa ganap itong matunaw.
Gilingin ang sopas gamit ang isang immersion blender, pakuluan muli at alisin mula sa kalan.
Magdagdag ng tinadtad na damo at hayaang tumayo ng 10 minuto.
Ihain kasama ng pritong crouton na pinahiran ng bawang at mga halamang gamot.

Ang puree na sopas ay maaari ding ihanda gamit ang mga tuyong mushroom, na magbibigay ng mas maliwanag na lasa ng kabute sa ulam. Gayunpaman, bago iyon, ibabad sila sa tubig o gatas sa loob ng 10-12 oras.

Nakabubusog na cream na sopas ng mushroom na may keso

Ang cream ng mushroom soup na may keso ay isang mahusay na unang kurso na makadagdag sa isang nakabubusog na tanghalian o hapunan. Ang kamangha-manghang magkatugma na lasa nito ay magpapasaya sa lahat nang walang pagbubukod, at bukod pa, pinag-iba-iba nito ang ordinaryong menu, perpektong nasiyahan ang kagutuman ng sambahayan.

Ang isa sa pinakamatagumpay na kumbinasyon sa mga sopas ay ang lasa ng mushroom at cream. Samakatuwid, ang sopas ng kabute na may tinunaw na keso ay magiging isang mahusay na pagpipilian para sa isang masarap, nakabubusog na tanghalian o hapunan. Ang sopas na ito ay may isang minus - sa susunod na araw ay hindi ito magiging masarap, kaya pinakamahusay na magluto ng 1-2 beses.

Ihahanda namin ang lahat ng kinakailangang sangkap upang walang makalimutan sa proseso ng pagluluto.

Ang mga sariwang patatas ay binalatan, hinugasan at pinutol. Ang hugis ng hiwa ay hindi kritikal, maaari itong maging mga cube o stick. Inilalagay namin ang mga patatas upang pakuluan, ibuhos ang 2 litro ng tubig sa kasirola.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube.

Banlawan ang mga mushroom sa mainit na tubig at gupitin sa maliliit na piraso. Kung mayroon kang mga tuyong kabute, pagkatapos ay kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at maghintay ng 20 minuto para sila ay bumukol. Ang mga frozen na mushroom ay dapat na lasaw ng kaunti upang maaari mong i-disassemble ang mga mushroom gamit ang iyong mga kamay at suriin ang kanilang laki.

Fry ang mga mushroom na may mga sibuyas sa langis ng gulay para sa 4-5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay inililipat namin ang pagprito sa sabaw at ihalo. Magdagdag ng asin at paminta.

Block ng processed cheese 100 g (55% fat), gupitin sa mga cube. Kung masyadong malambot ang keso, pwede mo munang ilagay sa freezer para medyo tumigas, para mas madaling maputol. Ipinapadala namin ang mga piraso ng keso sa sopas na kumukulo sa mababang init.

Nagluluto kami ng sopas na may mga mushroom at keso para sa isa pang 15 minuto, sa tapos na sopas ang mga patatas at mushroom ay dapat na malambot, at ang keso ay dapat na ganap na matunaw.

Ang sopas ng kabute na may tinunaw na keso ay handa na. Ihain kasama ng isang slice ng tinapay, crackers. Palamutihan ng sariwang damo bago ihain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Bakit kapaki-pakinabang ang mga kabute? Kung ayaw mong maging isang pasyente ng kanser, ang mushroom soup ay kapaki-pakinabang para sa pag-iwas. Ang mga mushroom na ito ay naglalaman ng maraming zinc at tanso, na nagtataguyod ng hematopoiesis. Ang zinc ay lubhang kailangan para sa mga lalaki para sa mabuting kalusugan. Mayroong maraming bakal sa mga kabute - ito ay kinakailangan para sa mga kababaihan at mga bata. Ang mga mushroom ay may maraming protina, at maaari nilang palitan ang karne ng hayop.

Paano pa kapaki-pakinabang ang mga mushroom?

Ang mga mushroom na nakolekta sa taglagas - maaaring magamit upang mapawi ang paninigas ng dumi.
Kung kinokolekta mo ang mga ito sa taglamig, ang mga mushroom na ito ay pumatay ng mga virus, at hindi mo kailangang lason ang katawan ng mga antibiotics. Mas mainam na kumain ng masarap na sopas ng kabute.
Ang honey agaric ay lumalaki sa parang. Ang meadow mushroom na ito ay tumutulong sa immune system na labanan ang Staphylococcus aureus at E. coli.

Ang anumang sopas ng kabute ay masarap at malusog, ngunit ang sopas ng kabute ay ang pinaka masarap. Paano ito lutuin? Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng sopas, ngunit isasaalang-alang namin ang mga pinaka masarap ngayon - ito ay isang klasikong sopas at gourmet na sopas.

Classic na sopas ng kabute

Mga sangkap

tubig - 1.5 litro;
patatas - 2 piraso;
honey mushroom - 200 g (sariwa o frozen);
karot;
black peppercorns - 3 piraso;
itim na paminta sa lupa;
perehil at dill;
mayonesa o kulay-gatas;
dahon ng bay;
asin.

Paraan ng pagluluto

Ihanda ang sopas dressing. Igisa ang tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi, idagdag ang mga karot na gadgad sa isang medium grater at igisa hanggang malambot.
Hayaang kumulo ang tubig, asin. Gupitin ang patatas at ilagay sa tubig na kumukulo. Hayaang kumulo ng sampung minuto, magdagdag ng 200 gramo ng honey mushroom. Pakuluan ng 7 minuto.
Idagdag sa sopas, nilutong sibuyas at carrot dressing. Maglagay ng isang pares ng mga dahon ng bay, peppercorns, ground pepper. Magluto ng 2 minuto pa.

Ang sopas ay handa na! Kapag naghahain, maaari mong timplahan ng kulay-gatas o mayonesa. Budburan ng tinadtad na sariwang damo. Ang sarap, sobrang sarap!

Honey mushroom na sopas para sa mga gourmets

Hindi isang solong gourmet ang maaaring tumanggi sa gayong sopas. Ang sopas na ito ay dapat na lutuin sa sabaw ng manok na may pampalasa na bacon.

Mga sangkap

tubig - 4 litro;
karne ng manok - 500 g;
patatas - 4 na piraso;
karot - 2 piraso;
sibuyas - 1 piraso;
mushroom - 200 g;
sausage na naproseso na keso - 100 g;
dahon ng bay;
itim na peppercorns;
perehil at dill;
mayonesa o kulay-gatas;
asin.

Paraan ng pagluluto

Igisa ang mga mushroom at hayaang lumamig. Paghaluin ang gadgad na keso na may mga mushroom.
Hiwain ang sibuyas at igisa hanggang sa maging golden brown. Magdagdag ng grated carrots sa isang medium grater at ipagpatuloy ang paggisa hanggang malambot.
Hugasan ang karne ng manok. Ilagay sa tubig, asin at lutuin ang sabaw sa loob ng 10 minuto, alisan ng tubig ang unang sabaw. Ibuhos sa tubig at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maluto ang karne. Idagdag ang tinadtad na patatas sa sabaw.
Kapag handa na ang patatas, timplahan ng asin ayon sa panlasa. Magdagdag ng mga lutong mushroom na may naprosesong sausage cheese, ginisang sibuyas na may mga karot, isang pares ng mga dahon ng bay, black peppercorns - 3 piraso. Magluto ng dalawa pang minuto.
Magdagdag ng tinadtad na mga gulay at hayaang magluto ang sopas.

Ihain na may kulay-gatas o mayonesa. Walang gourmet ang makakalaban sa amoy ng mushroom soup!

Ang sopas ng kabute na may tinunaw na keso ay isang paboritong ulam na may masarap na lasa. Karamihan pinakamahusay na mga recipe nakolekta namin para sa iyo!

Champignons 500 gramo
Patatas 5 piraso
Mga karot 2 piraso
Puting sibuyas 2 piraso
Naprosesong keso 200 gramo
Mantika
mantikilya
Ground black pepper
tuyong bawang

Magsimula sa pamamagitan ng pagbuhos ng dalawa at kalahating litro ng tubig sa isang malaking palayok ng sabaw. Ito ay mas mahusay, siyempre, na kumuha ng sinala o bote. Balatan, hugasan at gupitin ang limang medium na patatas sa maliliit na cubes, tulad ng sa larawan. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola at i-on ang maximum na apoy.

Balatan, hugasan at lagyan ng rehas ang dalawang medium na karot. Kung ang mga lutong bahay ay hindi makayanan ang mga karot sa mga sopas, maaari kang mandaya ng kaunti at kuskusin ito sa isang pinong kudkuran o kahit na ipasa ito sa isang blender. Kaya mas mahirap mapansin ito sa natapos na sopas ng kabute, ito ay magdaragdag lamang ng kulay at lasa.

Balatan, hugasan at makinis na tumaga ng dalawang medium-sized na puting sibuyas. Kung ang sibuyas ay feisty at nakapasok sa iyong mga mata, maaari mong itapon ito sa blender at pindutin ang pindutan ng ilang beses. Kaya maiiwasan natin ang mga hindi kinakailangang luha. Sa mga puntong ito, ang iyong tubig ay kumukulo sa isang kasirola. Bawasan ang init sa katamtaman, alisin ang foam at asin ang aming hinaharap na sopas ng keso ng kaunti.

Kumuha ng isang malaking kawali at init ito sa katamtamang apoy. Matunaw ang mantikilya na may langis ng gulay at itakda ang pagprito upang maluto. Hindi ko ipinapayo sa iyo na kumuha ng maraming langis, dahil pagkatapos ay mapapansin ito sa tapos na ulam. Literal na isang pares ng mga kutsara ay sapat na upang ang mga sibuyas at karot ay hindi masunog.

Magluluto kami ng aming mushroom soup na may mga champignon. Sa aking opinyon, ang mga ito ay napakahusay sa cheesy na lasa at hindi bumabara sa iba pang mga sangkap. Dagdag pa, ang mga ito ay mura at magagamit sa buong taon. Kaya kumuha kami ng kalahating kilo na pakete ng mga champignon, hugasan ang mga ito at gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa. Kasabay nito, huwag kalimutang pukawin ang pagprito.

Sa oras na ang pagprito ay handa na, kami ay maghihiwa na lamang ng mga kabute. Kaya't inilabas namin ang mga sibuyas at karot sa kawali, magdagdag ng kaunting mantika sa kawali at iprito ang mga kabute. Mula sa kanila kailangan mong sumingaw ang lahat ng kahalumigmigan at hawakan ang apoy sa loob ng ilang minuto pagkatapos nito. Huwag kalimutang pukawin sa panahon ng proseso, kung hindi man sila ay masusunog.

Habang ang mga mushroom ay pinirito, kailangan mong i-cut ang mga curds. Para sa sopas ng kabute, kinukuha ko ang karaniwang naprosesong keso na Druzhba o Karat. Karaniwan nilang sinasabi: "Para sa sopas." Ang keso ay dapat gupitin sa maliliit na piraso at ilagay ang mga ito sa pisara nang hiwalay upang hindi magkadikit. Tingnan kung paano ito ginawa sa larawan. Ibinababa namin ang mga natapos na mushroom sa isang kasirola.

Ang mga piraso ng natunaw na keso ay unti-unting itinapon sa kawali, maghintay hanggang matunaw at itapon ang susunod na batch. Ang handa na sopas ng kabute ay dapat makakuha ng isang mayaman na puting kulay. Matapos matunaw ang lahat ng keso sa sopas, kailangan mong ayusin ang mga pampalasa. Nagdagdag ako ng higit pang asin, giniling na itim na paminta at pinatuyong bawang.

Well, ano ang sopas ng kabute na walang crouton? Minsan pinirito ko ang mga ito ng buong piraso sa mantikilya na may bawang, ngunit ngayon ay nasa mood akong gumawa ng mga crouton. Kumuha kami ng ilang hiwa ng puting tinapay (mayroon akong para sa mga sandwich) at gupitin sa maliliit na parisukat. Ilipat sa isang mangkok, ibuhos ang langis ng oliba at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Gumamit ako ng regular na salad mix. Haluing mabuti.

Ikinakalat namin ito sa isang baking sheet sa isang layer at ipadala ito sa itaas na antas ng oven na preheated sa 200 degrees para sa 4-7 minuto. Mag-iiba-iba ang mga oras depende sa puting tinapay mismo, kaya bantayan. Ibuhos ang natapos na mga crouton sa isang mangkok at ihain kasama ang sopas ng kabute mula sa tinunaw na keso. Mas mainam na idagdag ang mga ito sa plato nang paunti-unti upang hindi sila magkaroon ng oras upang magbabad. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 2: Mushroom Soup na may Cream Cheese at Bawang

Ang masaganang sopas na ito ay isa sa aking mga paborito sa taglagas. Sa pamamagitan ng paraan, sa kawalan ng sariwang porcini mushroom, maaari silang mapalitan ng mga champignon. Karaniwan, upang malaman kung paano gumawa ng sopas ng kabute na may cream cheese, kailangan mong suriin ang higit sa isang recipe upang makahanap ng isang makatwirang isa, ngunit makatitiyak - ito lang ang kailangan mo.

Sibuyas - 1 piraso
Patatas - 6 na piraso
Karot - 1 piraso
Bawang - 1 piraso
Mga puting mushroom - 150 gramo
Bulgarian paminta - 1 piraso
Bay leaf - 1 piraso
Parsley - sa panlasa
Langis ng oliba - 50 ML
Tubig - 3 Litro
Dill - sa panlasa
Itim na paminta - 0.3 Gram
Asin - 1.5 kutsarita
Naprosesong keso - 100 gramo

Pinutol namin ang patatas.

Kaagad pagkatapos nito, sunugin ito.

Habang nagluluto ang patatas, ihanda ang mga sibuyas at karot.

Pagkatapos nito, ang parehong sibuyas na may mga dayami ay pinirito sa langis ng oliba.

Nagdaragdag kami ng mga porcini mushroom sa parehong kawali kung saan pinirito ang mga sibuyas at karot. Patuloy naming pinirito ang lahat nang magkasama.

Pinutol namin ang paminta sa mga piraso at, tulad ng nahulaan mo na, ipinapadala namin ito sa parehong kawali.

Matapos maluto ang mga gulay at mushroom - sila ay nagiging malambot, ipinapadala namin ang bagay na ito sa kawali, sa aming mga patatas.

Ginawa? Huwag kalimutang ihanda ang bawang at halamang gamot!

Grate ang natunaw na keso, mas mabuti na magaspang, pagkatapos ay idagdag sa sopas at pukawin.

Idinagdag namin ang aming tinadtad kasama ang isang dahon ng bay, ngunit ito ay opsyonal. Ay oo, paminta doon, itim, lupa.

Ngayon hayaan ang kahanga-hangang paglikha na ito na kumulo at maglingkod ayon sa lahat ng mga tradisyon - na may kulay-gatas at sariwang damo. Masiyahan sa iyong pagkain.

Recipe 3, hakbang-hakbang: mushroom mushroom soup na may keso

Subukan ang masarap at simpleng sopas na may mga champignon at naprosesong keso. Ang mga keso ay dapat kunin ng may magandang kalidad upang matunaw ito nang maayos sa sopas at hindi kumuha ng mga bukol. Ang sabaw na ito ay masarap kainin ng mainit, mainit-init. Kapag naghahain, siguraduhing iwiwisik ang sariwang dill. Ang mga piniritong plato ng champignon ay mukhang napakasarap sa sopas.

Mga sariwang champignon - 350 g
Naprosesong keso - 2 mga PC.
Mantikilya - 50 g
Patatas - 3 mga PC.
Sibuyas - 1 pc.
Langis ng sunflower - 30 ML.
Sariwang dill - 0.5 bungkos
Salt - sa panlasa

Gupitin ang mga mushroom sa mga hiwa. Sa sopas na ito, mahalaga na ang mga kabute ay hindi durog at ang kanilang panlasa ay naramdaman.

Gupitin ang mga patatas sa maliliit na cubes, ibuhos ang tubig dito at ilagay sa apoy. Pakuluan ang patatas sa loob ng 10-12 minuto.

Habang ang mga patatas ay niluluto sa isang kawali, init ang langis ng mirasol at kalahati ng mantikilya. Magprito ng kaunting champignons at magdagdag ng tinadtad sibuyas. Sabay-sabay na igisa hanggang sa maging bahagyang kayumanggi ang mga mushroom.

Gupitin ang natunaw na keso sa mga cube.

Ilipat ang mga mushroom sa palayok na may patatas at idagdag ang naprosesong keso.

Pakuluan hanggang handa ang mga patatas, sa dulo ay idagdag ang tinadtad na dill at ang natitirang mantikilya. Alisin ang kasirola mula sa init.

Ihain kaagad ang aming masarap na sopas na may mga bahagi.

Recipe 4: Creamy Mushroom Soup na may Cream Cheese (may larawan)

Tubig o gulay na sabaw - 1 l
Champignons - 400 gr
Sibuyas - 1 pc.
Karot - 1 pc.
Cream - 1 tasa
Naprosesong keso - 1 pc.
Langis ng gulay - 2 tbsp. l
harina - 1-2 tbsp. l
Salt - sa panlasa
Mga gulay - sa panlasa

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na mga singsing. Ibuhos ang 1 tbsp sa kawali. l langis ng gulay at iprito ang sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Balatan ang mga karot, hugasan at gupitin sa manipis na mga singsing.

Hiwalay na iprito ang mga mushroom at karot, idagdag ang sibuyas at ihalo nang mabuti.

Sa isang tuyong kawali, iprito ang harina sa isang magaan na kulay ng kape, ibuhos ang cream sa isang manipis na stream at, pagpapakilos nang mabilis, dalhin sa isang pigsa. Gamit ang recipe na ito para sa sopas ng keso na may mga champignon, ipinapayong kumuha ng cream na hindi masyadong mataba, sapat na ang 10-15%.

Pinong tumaga ang keso o lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran, ilagay sa isang kasirola at ibuhos ang tubig o sabaw ng gulay. Init ang pinaghalong keso sa mahinang apoy at lutuin ng ilang minuto.

Kapag ang keso ay ganap na natunaw, ibuhos ang cream sauce sa sopas.

Habang hinahalo ng mabuti para walang mabuo na bukol, pakuluan ang sabaw. Magdagdag ng mga mushroom, pritong gulay at herbs, ihalo at alisin mula sa init pagkatapos ng ilang minuto. Ang mga mushroom at gulay ay maaaring i-chop gamit ang isang blender o idagdag sa sopas na nasa plato.

Bago ihain, maaari kang maglagay ng kaunting crackers mula sa puting tinapay sa sopas. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 5: cream cheese na sopas na may honey mushroom

Ang recipe na ito para sa sopas ng kabute na may keso (na may larawan) ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sariwang frozen na mushroom - napakasarap!

naprosesong keso - 3 mga PC
patatas - 3-4 na mga PC
katamtamang karot - 1 pc.
katamtamang sibuyas - 1 pc.
tubig - 1.5 l
langis ng gulay - 2 tbsp.
sariwang-frozen na mushroom - 8-10 mga PC
dill, perehil - sa panlasa

Nagsisimula kaming maghanda ng sopas ng keso na may mga kabute. Para sa 1.5 litro ng tubig, kumuha ako ng 3 naprosesong keso.

3 patatas, 1 sibuyas, ilang sariwang frozen na mushroom, 1 karot.

Grate ang keso o gupitin sa mga cube.

Gupitin ang patatas sa mga cube.

I-chop ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.

Pinong tumaga ang sibuyas at magprito sa langis ng gulay kasama ng mga karot.

Ibuhos ang 1.5 - 2 litro ng tubig sa kawali at ilagay sa kalan. Isawsaw ang inihandang patatas, mushroom sa tubig, asin sa panlasa at pakuluan.

Sa sandaling kumulo ang mga patatas na may mga mushroom, idagdag ang naprosesong keso at lutuin hanggang handa ang mga patatas. Habang niluluto ang patatas at mushroom, igisa namin ang mga karot at sibuyas sa langis ng gulay. Pagkatapos ay idagdag sa natapos na sopas.

Pinupunasan namin ang lahat ng nilalaman sa pamamagitan ng isang salaan at dalhin muli sa isang pigsa. Pakuluan ang sopas ng keso na may mga mushroom habang hinahalo nang hindi hihigit sa 5-8 minuto mula sa sandaling kumukulo. Ang sopas na katas ay handa na!

Ihain ang mga crouton na may tinadtad na bawang, binuburan ng sariwang dill at perehil. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 6: Gulay na Sopas na may Champignon Mushroom at Keso

Mga sariwang champignons - 300 g
Naprosesong keso para sa sopas - 180 g (2 × 90 g)
Patatas - 2 medium tubers
Bigas - 2 tbsp. mga kutsara
Bulgarian pulang paminta - 1 pod
Bombilya sibuyas - 1 sibuyas
Lemon juice - 2 kutsarita
Mantikilya o langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara
dahon ng bay - 1 pc.
Parsley greens - sa panlasa
Salt, ground black pepper - sa panlasa

Punasan ang mga kabute ng isang mamasa-masa na tela, alisin ang balat mula sa mga takip.

Gupitin ang mga kabute sa manipis na hiwa, iwiwisik ng lemon juice.

Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga cube.

Balatan, hugasan at makinis na tumaga ang sibuyas.

Hugasan ang bell pepper, gupitin sa kalahati, alisin ang mga buto, gupitin sa maliliit na hiwa.

Ilagay ang sibuyas at paminta sa isang kawali na may pinainit na mantika, magprito ng 5 minuto.

Ang mga mushroom ay nagbuhos ng 1.2 litro ng malamig na tubig, pakuluan, lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto.

Alisan ng tubig ang sabaw at pakuluan.

Magdagdag ng patatas, hugasan ng bigas sa kumukulong sabaw, magluto ng 5-7 minuto.

Ilagay ang pritong sibuyas at paminta, bay leaf.

Ilagay ang hiwa ng keso (keso na may mga additives: ang mga sibuyas o mushroom ay nagbibigay ng magandang lasa).

Ibalik ang mga mushroom at lutuin, paminsan-minsang pagpapakilos, 10-12 minuto hanggang matunaw ang keso.

Sa dulo ng pagluluto, asin ang sopas sa panlasa.

Budburan ang natapos na sopas na may ground black pepper at perehil. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 7: Cheese Soup na may Mushroom sa Meat Broth

naprosesong keso - 2 mga PC .;
champignons - 100 g;
karne ng baka - 100 g;
patatas - 100 g;
basil - isang bungkos;
langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
asin at pampalasa sa panlasa

Ang mga purong sopas ay pinakamahusay na niluto sa sabaw ng karne o gulay, ngunit maaaring pagsamahin. Una, hugasan ang karne ng baka sa maligamgam na tubig at gupitin ito sa malalaking piraso. Ibuhos ang inuming tubig sa isang kasirola at magdagdag ng karne dito. Nagluluto kami sa isang maliit na apoy.

Magdagdag ng mga mushroom sa sabaw ng karne. Ito ay magpapayaman sa sopas, at magbibigay sa ulam ng kakaibang lasa ng kabute. Nagluluto kami ng sabaw sa loob ng 30 minuto.

Matapos ganap na maluto ang karne ng baka, maaari kang magdagdag ng mashed patatas sa sopas ng keso. Lutuin ang sopas na katas para sa isa pang 30 minuto. Kung gumamit ka ng mga bagong patatas para sa sopas ng keso, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mas maliliit na piraso, upang mas mabilis itong maluto.

Ang naprosesong keso ngayon ay ibinebenta na may iba't ibang uri ng palaman. Piliin ang keso na gusto mo. Para sa cheese puree na sopas, gumagamit kami ng naprosesong keso na may bawang at mga halamang gamot. Ibuhos ang mga piraso ng keso sa sopas at agad na ihalo ang lahat.

Kapag ang natunaw na keso ay ganap na natunaw at ang mga patatas ay lumambot, magdagdag ng basil sa sopas. Ang asul na basil ay magdaragdag ng mas masarap na lasa at aroma sa ulam. Pinunit namin ang mga dahon mula sa tangkay at ibuhos ang mga ito sa sopas ng keso.

Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang cream cheese na sopas sa isang blender at ihalo ang lahat ng sangkap sa loob ng 2-3 minuto hanggang makinis.

Bago ihain, palamutihan ang cheese soup puree na may mga dahon ng basil.

Recipe 8: Mushroom Mushroom Soup na may Cream Cheese

tubig o sabaw - 1.5 litro;
naprosesong keso - 150 gr;
sariwang champignons - 5-6 na mga PC. (malaki);
karot - 1 pc .;
patatas - 2-3 tubers;
sibuyas - 1 pc .;
langis ng gulay o mantikilya - 2 tbsp. l;
asin - sa panlasa;
itim na paminta sa lupa - 2-3 kurot;
sariwang perehil - isang maliit na bungkos.

Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon sa paghahanda ng isang mabilis na sopas ng kabute na may tinunaw na keso ay ang mga sumusunod: maglagay ng isang palayok ng tubig o sabaw sa katamtamang init, at habang kumukulo ang tubig, gupitin ang lahat ng mga gulay at mushroom. Kapag nahiwa mo na ito, initin ang mantika sa isang kawali. Nagpapadala kami ng patatas sa kawali, at mga gulay at mushroom sa kawali. Simulan natin ang pagputol ng mga gulay na may mga sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.

Ang mga patatas ay pinutol sa mga cube o straw, mga hiwa - ayon sa gusto mo. Ang hiwa ay hindi dapat masyadong malaki upang ang mga patatas ay may oras upang magluto habang ang mga gulay ay nilaga.

Ang mga karot ay pinutol sa manipis na piraso o tatlo sa isang magaspang na kudkuran.

Ang mga kabute ay pinutol sa mga hiwa o mga plato. Kung ang mga mushroom ay maliit, gupitin sa kalahati o sa 4 na piraso.

Nagpapadala kami ng patatas sa pinakuluang tubig. Hayaang kumulo muli, asin sa panlasa at lutuin sa ilalim ng takip hanggang sa ganap na maluto.

Sa sandaling ang mga patatas ay itinapon sa tubig (sabaw), pinainit namin ang mantika sa isang kawali at inilalagay ang sibuyas dito. Pagkatapos ng mga tatlong minuto, kapag ang sibuyas ay naging transparent, idagdag ang mga karot. Kumulo para sa isa pang 2 minuto upang ibabad ang mga karot na may mantika.

Magdagdag ng mga hiniwang mushroom sa mga gulay sa kawali. Salt sa panlasa, timplahan ng ground pepper. Igisa ang mga gulay na may mga mushroom sa loob ng 3-5 minuto, hanggang ang lahat ng katas ng kabute ay sumingaw.

Kapag lumambot na ang patatas, ilagay ang piniritong mushroom na may mga gulay sa kawali. Haluin, tikman ang sopas para sa asin. Dapat itong bahagyang under-salted upang kapag idinagdag mo ang naprosesong keso, hindi ka makakuha ng labis na asin.

Hayaang kumulo ang sopas at magdagdag ng malambot na naprosesong keso (maaari kang kumuha ng Druzhba cheese sa mga plastic box o toast cheese sa mga plato). Haluin hanggang sa ganap na matunaw ang mga piraso ng keso. Kung ang sopas ay hindi hinalo, ang keso ay lulubog sa ilalim at maaaring masunog. Habang natutunaw ang keso, magpapalapot ang sopas at magiging puti o cream ang kulay.

Lutuin ang sopas na may keso at mga champignon sa loob ng 3-4 minuto, binibilang ang oras mula sa sandaling natunaw ang keso at ang sopas ay nagsimulang kumulo nang tahimik.

Ibuhos ang makinis na tinadtad na mga gulay sa natapos na sopas, patayin ang apoy at iwanan ang sopas na humawa sa ilalim ng talukap ng mata. Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang sopas ng keso na may mga mushroom sa mga mangkok at ihain nang mainit, na may sariwang tinapay at mga damo. Ihanda itong mushroom mushroom soup recipe na may keso para sa napakasarap at masustansyang ulam. Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe 9: Mushroom Soup sa Sabaw ng Gulay na may Keso (Step by Step Photos)

Ang mga mushroom at keso ay isang mahusay, maaaring sabihin, klasikong kumbinasyon ng mga produkto at panlasa. Ang naprosesong keso (opsyon: cream cheese) sa mushroom soup ay paborito.

sabaw ng manok o gulay 1.5-2 l
bombilya 1 pc.
katamtamang karot 1 pc.
mushroom (champignons) 200 g
patatas 2 pcs.
naprosesong keso 1 pc.
tinunaw na mantikilya 1 tbsp. l.
pinong langis 2 tbsp. l.
clove ng bawang
paminta sa lupa
nutmeg sa dulo ng kutsilyo

Para sa ulam na ito, dapat ay mayroon kang pre-cooked na sabaw ng manok o gulay. Magagawa ito sa araw bago kung hindi ka magsasanay ng paghahanda ng sabaw na nakaimbak sa refrigerator. Ang mga sabaw ay nagpapayaman sa sopas ng kabute, lalo na ang mga sabaw ng manok. Ngunit kung wala, maaari kang magluto nang walang sabaw, sa tubig, sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng mga karagdagang sangkap para sa pampalasa tulad ng celery root, parsley, carrots, garni bouquet, bay leaf.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga cube, matukoy ang laki ng iyong sarili. Kung hindi mo gustong mahuli ang pinakuluang sibuyas sa sopas, huwag igisa ito tulad ng ginawa ko, ngunit lutuin ito nang buo (tinatanggal ang balat), ngunit siguraduhing gumawa ng isang mababaw na hiwa muna. Matapos maluto ang sopas, ang sibuyas ay dapat alisin at itapon - ang aroma nito ay ginamit na para sa layunin nito.

Balatan ang mga karot, gupitin sa mga cube ng parehong laki ng sibuyas.

Banlawan ang mga kabute sa ilalim ng malamig na tubig, gupitin sa mga hiwa, hindi kinakailangan na alisan ng balat ang mga ito. Kung nagluluto ka ng sopas ng kabute mula sa sariwa o tuyo na mga kabute sa kagubatan, ibabad ang mga ito nang isang oras bago. Ang mga kabute ng Porcini ay nagbibigay ng pinakamayamang aroma.

Init ang pinaghalong langis ng gulay at ghee sa isang makapal na pader na kasirola, iprito ang sibuyas at karot at isang sibuyas ng tinadtad na bawang. Ang Ghee ay makabuluhang nagpapabuti sa lasa at aroma ng mga mushroom at ang buong sopas.

Pagkatapos ng limang minuto, kapag ang mga gulay ay bahagyang pinirito, idagdag ang mga tinadtad na mushroom.

Pakuluan ang mga mushroom na may mga gulay sa katamtamang init, pagpapakilos gamit ang isang spatula sa loob ng 5-10 minuto.

Kung mayroon kang sabaw ng manok, salain ito sa pamamagitan ng isang salaan sa isang kasirola.

Magdagdag ng mga patatas na pinutol sa maliliit na cubes upang mas mabilis itong maluto.

Lutuin ang sopas sa katamtamang init hanggang sa lumambot ang patatas.

Pagkatapos ay kunin ang naprosesong keso, makinis na tumaga o lagyan ng rehas.

Magdagdag ng keso sa sopas. Kung ang kulay ng sopas ay hindi angkop sa iyo (ito ay lumalabas na kulay-abo), ibuhos ng kaunti (halos kalahating baso) ng gatas o cream sa kasirola.

Sa pinakadulo, subukan ang sopas na may mga champignons para sa asin, magdagdag ng nutmeg, ground pepper, ihalo, patayin ang apoy at takpan. Hayaang umupo sandali ang sopas ng kabute. Bilang resulta, makakakuha ka ng makapal, mayaman at napakasarap na sopas ng kabute na may creamy accent.

Recipe 10: Simple Cheese Soup sa Chicken Broth with Mushrooms

3 katamtamang patatas;
300 g ng mga kabute (champignons);
2 medium na sibuyas;
1 katamtamang karot;
2 naprosesong keso (200 g);
2 tbsp langis ng gulay para sa Pagprito;
asin, itim na paminta sa panlasa.

para sa sabaw:

500 gr manok

Kumuha ng katamtamang laki ng dibdib ng manok para sa sabaw. Gagawa ito ng low-fat chicken broth. Ilagay ang dibdib ng manok sa isang mangkok at ibuhos malamig na tubig. Ilagay ang kaldero sa mataas na apoy at hayaang kumulo. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang bula at bawasan ang apoy. Ang fillet ng manok ay lutuin ng 30-40 minuto. Upang maiwasang kumulo ang sabaw, siguraduhing takpan ng takip ang kawali.

Kapag handa na ang sabaw, ang dibdib ng manok ay magiging madaling mabutas gamit ang isang tinidor at sa parehong oras ang malinaw na katas ay lalabas, alisin ang karne.

Hayaang lumamig ang karne. Hindi na natin ito kakailanganin.

Balatan ang patatas, gupitin sa maliliit na cubes.

Ipinapadala namin ito sa sabaw.

Ihanda natin ang inihaw para sa ating champignon na sopas. Balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Sa form na ito, ang mga karot ay hindi partikular na madarama sa sopas, ngunit makadagdag lamang sa ulam sa aroma nito at bibigyan ito ng isang pampagana na ginintuang kulay.

Nililinis namin ang sibuyas at kuskusin din ito sa isang kudkuran.

Inilalagay namin ang kawali sa kalan, ibuhos ito ng pinong langis ng mirasol. Magprito ng mga gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Haluin at siguraduhing hindi masusunog ang mga sibuyas at karot.

Ang pagliko ng pangunahing sangkap ay dumating, hinuhugasan namin ang mga kabute sa ilalim ng malamig na tubig. Gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay sa kalahating singsing. Kaya ang diin sa sopas ay magiging sa mga kabute.

Ibuhos ang langis ng mirasol sa isang pinainit na kawali at iprito ang mga ito. Ang mga mushroom ay dapat lumambot at lumiit nang malaki. Hindi kinakailangan na asin ang mga kabute sa yugtong ito, kung hindi, ilalabas nila ang lahat ng juice at mawawala ang kanilang hugis.

Idagdag ang sabaw sa kumukulong sabaw, pukawin, dalhin sa isang pigsa.

Ngayon idagdag ang pritong mushroom, at dalhin din sa pigsa.

Grate ang natunaw na keso sa isang magaspang na kudkuran.

At idagdag din sa kumukulong sopas, ihalo. Ang keso ay dapat na ganap na matunaw sa sopas, na nagbibigay ito ng isang kaaya-ayang creamy na kulay at kamangha-manghang aroma.

Banlawan ang mga gulay sa ilalim ng malamig na tubig at makinis na tumaga.

Budburan ang sopas ng mga damo at patayin ang apoy. Asin sa panlasa. Takpan ng takip at hayaang maluto ang sopas ng 20 minuto. Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang lahat para sa isang masarap at nakabubusog na hapunan.

Ngayon ay maaari mong ibuhos ang sous sa mga plato at maglingkod.

Ang masarap na champignon mushroom na sopas na may tinunaw na keso ay handa na! Napakasimple at masarap na recipe may litrato. Masiyahan sa iyong pagkain!

Kung nais mong magluto ng isang malaking palayok ng pagkain mula sa kalahating kilo na pakete ng mga sariwang kabute, magluto ng sopas ng keso na may mga kabute, isang recipe ng tinunaw na keso na medyo badyet, dahil ang mga indibidwal na tatak ng naprosesong keso ay napakamura. In fairness, dapat sabihin na ang lasa ng sopas ay 80 porsiyento ay nakasalalay sa lasa ng keso, at ang mga additives ng pabrika ay maaaring makaapekto sa kalidad ng tapos na ulam sa pinaka hindi inaasahang paraan. Samakatuwid, mas mahusay na kumuha ng mga curds na may neutral na lasa at lasa ang sopas sa iyong mga paboritong pampalasa. Kung gusto mo ang sopas na magkaroon ng isang malinaw na creamy na lasa, magdagdag ng isang quarter cup ng 20% cream sa dulo ng pagluluto. At kung nais mong lumabas ang sopas na may lasa ng pinausukang karne, kumuha ng ilang hiwa ng bacon, iprito ang mga ito, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, at igisa ang mga gulay at mushroom sa ginawang taba. Hindi ako magdadagdag ng anumang espesyal sa sopas ngayon. Tanging keso, mushroom at patatas. Nagluluto ako ng gayong sopas na keso na walang mga karot. Sibuyas at bawang lang ang niluluto ko. Palagi kong idinaragdag ang huli sa mga pagkaing kabute, dahil ang bawang ay nagbibigay sa kanila ng kakaibang lasa. Ngunit kung cool ka tungkol sa bawang, maaari mong ligtas na ibukod ito mula sa listahan ng mga produkto.

Hakbang-hakbang na recipe ng video

Mga sariwang mushroom (champignons, porcini, boletus, atbp.) - 500 gramo,
natunaw na keso - 400 gramo,
Patatas - 200 gramo (2 piraso ng katamtamang laki),
Tubig - 1 litro,
bombilya - 1 malaki,
Bawang - 3 cloves,
Langis para sa Pagprito - 1.5 kutsara,
Flour - 1/3 kutsarita
Mga pampalasa (black pepper, paprika, Italian herbs) - sa panlasa
Salt - sa panlasa

Paano magluto ng sopas na may mga mushroom at tinunaw na keso

Ang paggawa ng sopas ay hindi maaaring maging mas madali. Magsimula tayo sa patatas. Hugasan namin ito nang lubusan, linisin at gupitin sa maliliit na cubes. Ibuhos ang isang litro ng tubig sa kawali. Ikinakalat namin ang mga patatas, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang apoy sa isang ikatlo at lutuin sa ilalim ng talukap ng mata.

Habang nagluluto ang patatas, iprito ang mushroom. Una, makinis na tumaga ang sibuyas at bawang. Ilagay sa isang kawali na binuhusan ng mantika. Gumagamit ako ng magandang gulay, maaari kang kumuha ng creamy, at perpektong - natunaw. Ang mga sibuyas at bawang ay dapat nilaga sa mababang init hanggang sa maging transparent. Hindi mo kailangang iprito ang mga ito.

Sa panahong ito, nagawa kong i-chop ang mga kabute. Kung mayroon kang mga medium-sized, gupitin sa mga hiwa, at ang mga mas malaki, sa quarters. Ilagay ang mga mushroom sa isang kawali, ihalo sa mga sibuyas at bawang at muling lutuin sa isang maliit na apoy hanggang sa maging creamy.

Ngayon ay maaari kang magdagdag ng harina. Hiwalay, ilang salita tungkol sa harina. Bakit natin ito dinadagdag? Pagkatapos, nang walang harina, ang sopas ay magiging likido, kahit na magdagdag ka ng isang dobleng paghahatid ng keso dito. Ang ilang kurot ng harina ay magbibigay sa sopas ng creamy, malambot na texture. Upang ang harina ay hindi naliligaw sa mga bugal, dapat itong ibuhos hindi sa kawali, ngunit sa pritong mushroom at halo-halong.

Ang aming mga patatas ay luto na. At kailangan mong ilagay ang tinunaw na keso sa isang kawali. Mayroon akong malambot - amber, kaya perpektong nakakalat ito sa mainit na tubig (pinakilos ko ang sopas nang masinsinang sa loob ng tatlong minuto). Kung ang iyong keso ay mas siksik, pagkatapos ay kailangan mong matunaw ito sa isang hiwalay na lalagyan. Ilagay ang keso sa loob nito, ibuhos ang sabaw mula sa sopas at pukawin gamit ang isang whisk hanggang sa makakuha ka ng isang homogenous na halo na walang mga bugal. Ngayon ay maaari itong ibuhos sa isang palayok ng sopas.

Timplahan ng asin at pampalasa ang sabaw. Talagang ipinapayo ko sa iyo na subukan ang sopas, dahil sa aking kaso hindi ko na kailangang magdagdag ng asin. Kinuha ko ang sumusunod na hanay ng mga pampalasa: Provence herbs para sa aroma, paprika para sa kulay at paminta para sa spiciness at panlasa. Nagdagdag din ako ng thyme, ngunit halos inilalagay ko ito sa lahat ng mga sopas, dahil talagang gusto ko ang "mausok" na lasa na ibinibigay nito sa mga unang kurso. Sa kabuuan ay nagdagdag ako ng isang kurot.