Ngayon ay iaalok ko sa iyo ang aking bersyon ng isang simpleng sopas para sa bawat araw, na madalas kong niluluto sa aking pamilya. Sopas na may kanin, patatas at karne - nakabubusog, mabango, eksakto kung ano ang kailangan mo para sa isang magandang tanghalian unang kurso. Ito ay isang sopas para sa bawat araw, ngunit isang sopas na karapat-dapat sa iyong pansin!
Ihanda natin ang mga produkto ayon sa listahan.
Ang sopas ng bigas na may karne at patatas ay maaaring ihanda sa karne ng baka o baboy. Magluluto ako ng sopas ng baboy. Ang kapal ng sopas ay natutukoy sa dami ng kanin sa loob nito. Kung gusto mo ng mas malapot na sabaw, magdagdag ng kanin. Naghahanda ako ng pagprito ng gulay para sa sopas lamang sa langis ng gulay, ngunit maaari mo itong gawin sa mantikilya o sa isang halo ng parehong mga langis, kung ninanais.
Ilagay ang karne sa isang kasirola at punuin ito ng tubig. Ilagay ang kawali sa apoy at hayaang kumulo ang tubig.
Kapag ang isang pelikula - foam - ay nagsimulang mabuo sa ibabaw ng tubig, dapat itong alisin gamit ang isang slotted na kutsara upang ang sopas ay lumabas na transparent. Mas gusto kong alisan ng tubig ang tubig na ito. Banlawan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Banlawan ang kawali, ibalik ang karne dito at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
Magluto ng karne sa sabaw para sa isa pang 20 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng kanin at pinong diced na patatas. Asin ang sabaw sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng pampalasa ng sopas o ground black pepper sa yugtong ito.
Lutuin ang sopas sa katamtamang init hanggang sa ganap na maluto ang kanin, karne at patatas sa loob ng 20-25 minuto.
Habang inihahanda ang mga pangunahing sangkap ng sopas, ihanda natin ang pagprito. Upang gawin ito, gupitin ang sibuyas sa mga cube at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater. Pinong tumaga ang perehil gamit ang isang kutsilyo.
Iprito ang mga sibuyas at karot sa langis ng gulay sa isang kawali sa loob ng 5-8 minuto, hanggang sa malambot ang mga gulay.
Magdagdag ng pagprito sa natapos na sopas. Hayaang kumulo ang sopas at alisin ito sa apoy.
Magdagdag ng sariwang perehil sa sopas at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto.
Ibuhos ang natapos na sopas na may kanin, patatas at karne sa mga bahaging mangkok at ihain kasama ng sariwang tinapay!
Bon appetit!
Maaaring lutuin para sa tanghalian ngayon sabaw ng bigas na may karne(o walang karne kung nag-aayuno ka). Ang kumbinasyon ng kanin, karne at gulay sa sopas ay isang klasikong malapit at mahal sa ating mga puso. Ang isang piraso ng rye bread na may bawang ay hindi mawawala dito. Isang masarap at simpleng tanghalian para sa iyong mesa.
Mga sangkap:- 300-350 gr. karne (baboy, baka o baka)
- 1/2 tbsp. maikling butil ng bigas
- 3 patatas
- 1 karot
- 1 sibuyas
- langis ng mirasol
- itim na paminta sa lupa
- black peppercorns
- oregano (o iba pang pampalasa na gusto mo)
- dahon ng bay
- Maaari kang magdagdag ng mga sariwang damo ayon sa panahon
Paghahanda:
- Naghuhugas kami ng karne at inilalagay ito upang maluto.
- Kapag kumulo na, alisin ang foam. Tulad ng paghahanda ng iba pang mga sopas na may karne (,), kung ninanais, maaari mong alisan ng tubig ang unang sabaw at muling punuin ang karne ng tubig. Salt, magdagdag ng ground pepper at mga gisantes. Lutuin hanggang matapos.
- Habang niluluto ang karne, balatan ang mga gulay (patatas, sibuyas, karot). Pinong tumaga ang sibuyas, gupitin ang mga patatas sa mga cube, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Punan ang patatas malamig na tubig para hindi madilim.
- Ihanda na natin ang pagprito. Upang gawin ito, magprito ng mga sibuyas at karot sa pinainit na langis ng mirasol.
- Inalis namin ang natapos na karne, gupitin ito sa mga bahagi at ihagis ito sa isang kawali na may sabaw.
- Magdagdag ng patatas at hugasan na bigas doon. Lutuin ang sabaw sa mahinang apoy hanggang handa na ang kanin at patatas.
- Idagdag ang rice soup, idagdag ang oregano at bay leaf, magluto ng isa pang 5 minuto.
- maglingkod
Kung kailangan mong maghanda ng isang nakabubusog at masustansyang tanghalian, ang sopas na may kanin ay ang perpektong ulam upang lutuin. Ngayon ay napaka malaking bilang ng iba't ibang mga sopas na may pagdaragdag ng kanin, ngunit walang maaaring palitan ang klasiko at minamahal na hitsura nito ng patatas.
Kahit na ang mga baguhan na maybahay ay madaling lutuin ang sopas na ito na may kanin at patatas. Ang bawat isa ay karaniwang mayroong lahat ng mga sangkap sa kanilang tahanan. Ang sopas na ito ay kadalasang inihahanda mula sa manok o baka. Ang karne ng baka ay ginagawang mas makatas at mas mataba ang sabaw. Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang pampalasa at pampalasa sa sopas, ngunit kahit na wala ang mga ito ay magiging napakasarap at mabango.
Sa ibaba ay nag-aalok kami ng isang recipe para sa paggawa ng sopas na may kanin, patatas at karne.
Mga recipe para sa iba pang mga sopas ng bigas:
- at manok - recipe;
- atsara na niluto sa kalan - recipe;
- atsara sa isang mabagal na kusinilya - recipe;
- at bola-bola - recipe.
Sopas na may kanin at patatas recipe na may karne (karne ng baka) recipe
Mga sangkap na kailangan sa paghahanda ng bigas at patatas na sopas:
- Bigas (1 maliit na baso).
- Patatas (4 medium na piraso).
- Karne ng baka (500 g).
- Yumuko (isa).
- Parsley (maliit na bungkos).
- Mga karot (isa).
- Tubig (2.5 litro).
- Asin, paminta, bay leaf (sa panlasa).
Recipe - Hakbang 1
Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola. Ang karne ay dapat hugasan nang lubusan at ilagay sa tubig. Ang kawali ay dapat ilagay sa kalan, itakda sa katamtamang init. Kailangan mong lutuin ang karne ng hanggang dalawang oras. Sa sandaling kumulo ang tubig, magdagdag ng asin. Sa panahon ng pagluluto, kinakailangan upang alisin ang mga deposito na nabuo sa ibabaw ng tubig. Kung ang karne ay may buto, pagkatapos pagkatapos ihanda ang karne kakailanganin mong pilitin ang sabaw sa pamamagitan ng isang salaan.
Recipe - Hakbang 2
Habang niluluto ang karne, maaari mong ihanda ang lahat ng natitirang sangkap. Ang sibuyas ay dapat na peeled at makinis na tinadtad. Ang mga karot ay dapat ding alisan ng balat at gadgad sa pamamagitan ng isang magaspang na kudkuran. Ang mga gulay ay kailangang bahagyang pinirito sa langis ng gulay.
Recipe - Hakbang 3
Ang mga patatas ay dapat na hugasan at alisan ng balat. Susunod, ang mga patatas ay dapat i-cut sa makapal na piraso. Upang maiwasan ang paglitaw ng isang itim na patong sa mga patatas, dapat silang punuin ng malamig na tubig nang ilang sandali.
Recipe - Hakbang 4
Ang bigas ay dapat hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang maiwasang kumulo ang bigas habang nagluluto, dapat alisan ng tubig ang tubig.
Recipe - Hakbang 5
Pagkatapos maluto ang karne, maaari mong ipagpatuloy ang paghahanda ng sopas. Ang karne ay dapat alisin mula sa sabaw at magaspang na tinadtad. Pagkatapos nito, dapat itong idagdag pabalik sa sabaw kasama ang tinadtad na patatas. Pagkatapos ng humigit-kumulang 5 minuto, magdagdag ng mga pritong gulay at kanin sa kanila. Ang lahat ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 15 minuto. Handa na ang sabaw kapag malambot na ang kanin. Ilang minuto bago lutuin, maaari kang magdagdag ng perehil at bay leaf upang mapahusay ang lasa.
Ang sopas ay dapat ihain nang mainit kasama ng kanin, patatas at karne. Kung ninanais, maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na dill o itim na paminta dito.
Bon appetit!
Tila walang espesyal na karunungan kung paano magluto ng sabaw ng bigas na may karne. Gayunpaman, kung minsan ang resulta ay hindi kasiya-siya: kung minsan ang sopas ay nagiging maulap, kung minsan ay nagiging lugaw, lalo na sa ikalawang araw. Ngayon ay pag-uusapan natin kung paano maiiwasan ang mga problemang ito at makakuha ng isang tunay na malasa, mabango at malinaw na sopas ng karne na may kanin.
Ang sopas ng karne na may kanin at patatas ay isang napaka-simple, nakabubusog, hindi mapagpanggap na unang kurso na maaaring kainin ng parehong mga bata at matatanda.
Maaari mo itong lutuin hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa sabaw ng manok. Walang mga espesyal na kasanayan ang kinakailangan para sa pagluluto, sinumang gustong magluto nito :).
Kung mayroon ka nang 2 litro ng mabangong sabaw ng baka, pagkatapos ay maluto ang sopas sa loob ng ilang minuto. Kung hindi, pagkatapos ay magsimula tayo sa sabaw, na, bagaman nangangailangan ng mahabang oras upang lutuin, ay hindi nangangailangan ng patuloy na pagtayo at pagbabantay dito.
Kaya, simulan natin ang paghahanda ng sopas ng patatas na may kanin sa sabaw ng karne.
Rice na sopas na may recipe ng karne na may larawan
Pinakamainam na gumamit ng karne ng baka sa pagluluto ng sabaw ng bigas. Ang sopas ng baka na may kanin at patatas ay isa sa mga pagpipiliang win-win.
Salain ang natapos na sabaw. Para sa sopas kakailanganin mo ng 2 litro. Magluto ng sopas ng karne na may kanin at patatas sa kabuuang 25 minuto.
Balatan ang mga sibuyas at karot, hugasan at i-chop. Pinong tumaga ang sibuyas gamit ang isang kutsilyo, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
Ilagay ang sabaw sa apoy at pakuluan. Sa panahon ng pagluluto, mas mainam na huwag takpan ang sopas na may takip at lutuin sa mababang init upang ang sabaw ay hindi maging maulap. Ilagay ang mga piraso ng patatas sa kumukulong sabaw. Pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
Sa parehong oras, ibuhos ang tungkol sa isang litro ng tubig sa isa pang kasirola at pakuluan din. Ito ay isa sa mga sikreto sa transparency ng rice soup. Hindi mo kailangang banlawan nang lubusan ang kanin; kailangan mo lang itong lutuin nang hiwalay, para maidagdag mo ang perpektong malinis na bigas sa sopas. Ibuhos ang bigas sa kumukulong tubig at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 5-7 minuto.
Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa kasirola at magluto ng isa pang 5 minuto.
Samantala, alisan ng tubig ang bigas sa isang colander at banlawan ng malamig na tubig. Ang bahagyang nilutong bigas ay mahuhugasan nang mas mabilis kaysa sa hilaw na bigas at hindi na maulap ang sopas.
Maaari kang magpatuloy pa sa dalawang paraan. Kung ang sopas ay niluluto upang kainin ngayon, pagkatapos ay idagdag lamang ang kanin sa sabaw at lutuin ang sabaw hanggang sa ang patatas at kanin ay handa na.
Ngunit kadalasan ay naghahanda ako ng sopas sa loob ng dalawang araw, at alam ng sinumang nag-imbak ng sabaw ng bigas na ang bigas ay patuloy na namamaga sa likido, at sa susunod na araw ay may sinigang na kanin sa halip na sabaw. Samakatuwid, ang pangalawang kasirola ay muling sumagip sa akin. Nagbubuhos ako ng ilang sandok ng mga nilalaman ng pangunahing kawali sa ibabaw ng bigas at nagluluto nang magkatulad hanggang sa maluto.
Kung ang bigas ay niluto nang hiwalay, pagkatapos ay kapag handa na ito, alisan ng tubig ang sabaw mula dito at ibalik ang pinatuyo na sabaw sa pangunahing kawali upang ang sabaw mula sa bigas ay mananatili sa sopas. Iimbak nang hiwalay ang kanin at idagdag lang ito sa plato bago ihain.
Ang isang mayaman at napaka-kasiya-siyang sopas na may karne ng baka at kanin ay tiyak na magpapasaya sa mga lalaki - talagang maraming karne dito!
Ginisa sariwang kamatis at ang mga bell pepper ay magiging isang mahusay na karagdagan sa sopas na ito. Kung hindi sila magagamit, gagawin ang tomato paste. Para sa panlasa, maaari kang magdagdag ng kaunting lecho sa inihaw.
At ang sopas ay may utang sa hindi pangkaraniwang maanghang na lasa at aroma sa khmeli-suneli seasoning.
Tambalan:
- Tubig - 3-3.5 l
- Meat tenderloin (beef o veal) - 500-600 g
- Patatas - 4 na mga PC.
- Bigas - 0.5 tasa
- Karot - 1 pc.
- Mga sibuyas - 1 pc.
- Tomato paste - 1 tbsp. kutsara
- Khmeli-suneli - 1 kutsarita (maaaring palitan ng iyong mga paboritong pampalasa)
- Asin - sa panlasa (mga 1.5 kutsarita)
- dahon ng bay - 3 mga PC.
Paghahanda:
Banlawan ang karne sa ilalim ng malamig na tubig at gupitin sa maliliit na cubes. Ang karne tenderloin (walang buto) ay pinakaangkop para sa sopas.
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at ilagay sa apoy. Idagdag ang karne sa sandaling kumulo ang tubig - ito ay magiging mas makatas.
Upang bigyan ang sabaw ng mas masarap na lasa, magdagdag ng isang peeled na sibuyas, kalahati ng isang karot at isang tangkay ng kintsay. Niluluto lamang namin ang mga gulay na ito gamit ang karne at inaalis ang mga ito sa sandaling oras na upang idagdag ang natitirang mga sangkap.
Hayaang kumulo ang sabaw sa mahinang apoy sa loob ng apatnapung minuto. Pagmasdan natin ang foam.
Habang nagluluto ang sabaw, simulan natin ang pagpuno ng sabaw.
Inayos namin ang bigas at banlawan ito sa isang colander sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliit na cubes. Banlawan sa malamig na tubig upang alisin ang labis na almirol.
Pagkatapos ng apatnapung minuto, alisin ang mga gulay (sibuyas, kintsay at karot) mula sa sabaw ng karne at idagdag ang inihandang patatas at kanin at lutuin hanggang malambot sa loob ng dalawampung minuto. Kaya ang kabuuang oras ng pagluluto para sa sopas ng baka at bigas ay magiging isang oras.
Paghahanda ng mga gulay para sa dressing. Balatan ang mga karot at sibuyas. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at magdagdag ng mga gulay. Igisa ang mga ito sa ilalim ng saradong takip sa mababang init sa loob ng sampung minuto. Haluin ang mga gulay para hindi masunog. Pagkatapos ng sampung minuto, magdagdag ng tomato paste, ihalo at iwanan upang kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang limang minuto.
Kung gusto mong magprito ng kampanilya, idagdag ang mga ito sa kawali kasabay ng mga karot at sibuyas.
Kung nagdagdag ka ng mga kamatis sa halip na tomato paste, hindi mo na kailangang igisa ang mga ito - alisan lamang ng balat ang mga ito, gupitin ito sa maliliit na cubes at idagdag ang mga ito sa sopas kasabay ng natapos na paggisa.
Magdagdag ng lecho, tulad ng tomato paste, sa kawali mga limang minuto bago handa ang mga gulay.
Nagdadagdag kami ng mga gulay na ginisa sa tomato paste sa sopas na may karne at kanin limang minuto bago ito handa. Salt, magdagdag ng suneli hops. Paghaluin ang lahat.
Alisin ang sopas na may karne at bigas mula sa apoy. Ang recipe, tulad ng nakikita mo, ay simple! Magdagdag ng hugasan na dahon ng bay. Takpan ng takip at hayaang umupo ng limang minuto.
Ang sopas ng baka at bigas ay handa na!
Dapat itong ihain nang mainit, pinalamutian ng mga damo - sariwa o tuyo.
Bon appetit!
Sa ibaba maaari kang manood ng isang nakakatawang video: