Тауық шницелі - диеталық тағамдарды ұнататын тағам. Нан шницелі, суреті бар рецепт Тауық шницелі нан пісірілген ұн

Біз керемет біркелкі және ұқыпты алтын қыртысымен жабылған ең нәзік және жұқа тауық шницельін дайындаймыз.

Ингредиенттер

800 г тауық еті,
60 г ұн
180 г бидай нанының үгіндісі (ұсақ, қоспасыз),
2 жұмыртқа,
2 ас қасық сүт,
1 шай қасық тұз,
8 ас қасық өсімдік майы,
қызмет ету үшін лимон.

Біз шницельдерді бөліктерге қуырамыз, әр жүгіруден кейін табаны қайтадан дайындаймыз. Тек осылай ғана біз күйесіз тамаша біркелкі, алтын түсті, жеңіл қыртыс аламыз. Әйтпесе, әрбір келесі шницель крекердің қалдықтарымен қуырылған майға түседі және бәрі күйіп кетеді. Май құйып, бір-екі шницель қуырды, табаны қағаз сүлгімен сүртті немесе жуып, сүртті, қайтадан маймен аздап қыздырып, жаңа шницельді қуырды. Әдетте, шамамен 200 г шницель орташа қуыруға арналған табаға сәйкес келеді, ол үшін сізге 2 ас қасық қажет. майлар. Төрт қоңырау шығады, барлығы 8 ас қасық май.

Тауық шницельін пісіру

Шамамен 3 мм қалыңдықта балғамен жамбас немесе кеуде филесін мұқият ұрыңыз.
Үстелге бірінен соң бірі үш үлкен тәрелкені немесе науаны қоямыз. Алдымен тұзбен араластырылған ұнды қосыңыз. Екіншісінде сүтпен мұқият араластырылған жұмыртқаны құйыңыз. Үшіншіде нан үгіндісін құйыңыз. Контейнерлер бүйірлерімен қажет, бірақ түбі шницельдермен бірдей мөлшерде болуы керек, олар нанға еркін жатуы үшін, мыжылған немесе бүктелген емес.
Шницельді ұнға батырыңыз, ол толығымен жабылған, біркелкі болады. Артықтығын шайқаймыз. Біз екі жағын сүтпен жұмыртқаға түсіреміз, сонымен қатар жабынның біркелкілігін байқаймыз. Соңында нан үгіндісіне батырыңыз. Қатты басу қажет емес. Екі жағын аздап басып, бір жерде саңылаулар қалса, біз қолымызбен сол жерге крекер құюға көмектесеміз.
Мұқият көтеріп, ыстық майға салыңыз. Шницель қалыңдығына байланысты әр жағынан 1-1,5 минут қуырылады. Жер қыртысы біркелкі, екі жағы алтын түске боялған кезде, барлық артық майды кетіру үшін алып тастап, қағаз сүлгіге қойыңыз. Жоғарғы жағын да ақырын сүртіңіз.
Біз тауық шницелін табаққа жайып, лимон шырынын себеміз немесе оның жанына кішкене тілім саламыз.

Шницель дайын. Ас болсын!

Шницель - кәдімгі мәзірді әртараптандыруға болатын қоректік екінші тағам, ал қосымша ингредиенттер қарапайым тауық етіне дәм қосады. Тағам тәбетті, хош иісті, нәзік тауық аузында ериді, ең бастысы, тойымды тамақтан кейін фигура өзгеріссіз қалады! Сонымен, міне, кейбіреулері қарапайым рецепттершницель, оны тіпті бастаушы аспазшы да жей алады.

Барлық ингредиенттер 4 порцияға арналған.

Саған қажет болады:

тауықтың төс еті - 2 дана;
ұн;
крекерлер.

Лезон үшін:

жұмыртқа - 2 дана;
сүт - 50 мл;
тұз;
туралған бұрыш;
өсімдік майы.

Қадамдық нұсқаулық:

Етті полиэтиленге орап, екі жағынан шайқаңыз.
Лезонды дайындаумен айналысыңыз: екі жұмыртқаны шайқаңыз, массаға сүт құйыңыз, тұз бен бұрыш себіңіз.
Ұрғаннан кейін етті екі тең бөлікке бөліңіз. Ұн мен лезонды ауыстырып, 2 рет айналдырыңыз, содан кейін ғана нан үгіндісіне батырыңыз.
Табаны маймен қыздырып, етті қызарғанша екі жағынан жақсылап қуырыңыз. Екі жаққа шамамен 6-7 минут кетеді.
Дайын тағамды қағазға жіберіңіз. Қызмет көрсету шницельге кез келген гарнирді қосу арқылы жүзеге асырылады.

Ірімшік қосылған тауықтың төс еті

Саған қажет болады:

тауық еті - 300 г;
ірімшік - 40 г;
сарымсақ - 2 қалампыр;
жарты пияз;
күнбағыс майы - 40 мл;
жұмыртқа - 1 дана;
дәміне қарай тұз және бұрыш;
ұн - 2 ас қасық. л.

Қадамдық нұсқаулық:

Манипуляцияларды бастамас бұрын филені шайып, кішкене кесектерге кесіңіз.
Ірімшік (қатты сортты жақсырақ) майда үккіштен өткізіп, ет бөліктеріне құйыңыз.
Сарымсақ түйіршіктерін тазалаңыз, жуыңыз, кез келген ыңғайлы жолмен кесіңіз. Алдыңғы ингредиенттерді құйыңыз.
Кесіңіз пиязоны жуу алдында. Күнбағыс майымен майланған табаға салыңыз. Алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
Қуырылған өнімді тауық етіне, үгітілген ірімшікке және сарымсаққа қосыңыз. Мұнда жұмыртқаны сындырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, ұн қосыңыз.
Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәміне қарай аздап жасыл қосыңыз.
Ыстық табаға қасық салып, қызарғанша әр жағынан қуырыңыз.
Дайын тағамды табаққа салыңыз. Картоппен, макаронмен немесе кез келген басқа гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Министрлік әдіспен пісіру

Саған қажет болады:

тауықтың төс еті - 1 дана;
жұмыртқа - 1 дана;
Ақ нан;
сарымай;
дәміне қарай бұрыш және тұз.

Қадамдық нұсқаулық:

Нанды жолақтарға кесіңіз. Жаңа піскен нанды алмаған дұрыс, сондықтан оны кесу оңайырақ болады.
Тауық етін ұзына бойымен 3 бөлікке кесіңіз, пленкаға орап, тақтаға аздап шайқаңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Біртекті масса, тұз алғанша бір жұмыртқаны шайқаңыз.
Тауық етін шайқалған қоспаға салып, нан үгіндісіне айналдырыңыз.
Сары майдың бір бөлігін алып, оны табаға салыңыз. Ол толығымен ерігенше күтіңіз. Қажет болса, күнбағыс майын да қолдануға болады. Ет бөліктерін әр жағынан қызарғанша қуырыңыз. Егер сіз тағамның қытырлақ және қуырылған болуын қаласаңыз, табаны қақпақпен жаппаңыз.

Пеште тауық шницельін қалай дайындау керек

Саған қажет болады:

тауық еті - 200 г;
ұн - 10 ас қасық. л.;
жұмыртқа - 2 дана;
тұз - 1 шай қасық;
ұнтақталған кориандр - 1 шай қасық;
өсімдік майы - 4 ас қасық. л.

Қадамдық нұсқаулық:

Филені жұқа кесектерге (1,5 см) кесіңіз. Ет мұздатылған пішінде болса, оңайырақ болады.
Ұнды, тұзды және ұнтақталған кориандрды араластырыңыз. Екі жұмыртқаны шанышқымен шайқаңыз.
Пісіру парағына өсімдік майын жағып, етті нан жағыңыз - бұл үшін бөліктердің әрқайсысы ұнға, сосын ұрған жұмыртқаға және қайтадан ұнға батырылады.
Бөлшектерді пісіру парағына біркелкі таратыңыз. Оны алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа 30 минутқа қойыңыз. Өзіңізге ұнайтын кез келген гарнирмен бірге қызмет етіңіз.

Тартылған тауық етінен

Саған қажет болады:

тартылған тауық еті - 400 г;
бұрыш - бір шымшым;
дәміне қарай тұз;
өсімдік майы;
жұмыртқа - 2 дана;
куркума - бір шымшым;
нан үгіндісі - 70 г.

Қадамдық нұсқаулық:

Тартылған етті ыдысқа салыңыз, дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Тартылған ет тұтқыр болып, шницельдер құлап кетпеуі үшін массаны жақсылап араластырыңыз.
Жұмыртқаны көпірткішпен шайқаңыз. Шницельдердің әдемі түсі үшін оларға аздап куркума қосыңыз.
Табаны отқа қойыңыз, майды алдын ала құйыңыз.
Қолыңызды сулаңыз суық су, ет шарларын орап, олардан кішкене торттар жасаңыз. Жұмыртқа қоспасына батырып, нан үгіндісіне батырып, екі жағына айналдырыңыз.
Торттарды табаға жіберіп, дайын күйге келтіріңіз. Қуыру процесінде шницельдер күйіп қалмас үшін мезгіл-мезгіл май қосып тұру керек.

Шницель - дәмді, қанағаттанарлық және қарапайым тағам.Енді сіз шницельді пеште және табада қалай дайындау керектігін білесіз. Егер сіз тағамды дұрыс дайындауды үйренсеңіз, сіз әрқашан отбасыңызды немесе қонақтарыңызды шырынды тауық етімен қуанта аласыз.

;Жақындарыңыз бен жақындарыңызды дәмді нәрсемен қуантқыңыз келе ме? Тауықтың төс еті шницельін нан үгіндісіне пісіріңіз! Қол жетімді ингредиенттерден жасалған бұл оңай дайындалатын тағам екеуіне де жарайды мерекелік дастархансондай-ақ үй жиындары үшін. Қытырлақ қыртыспен біріктірілген ең нәзік және шырынды тауық еті кез келген гурманды қуантады. Сондай-ақ, шницельді пеште жарты сағат бойы 180 градуста пісіруге болады, қажет болса, қызыл бұрыш немесе Прованс шөптерін қосады.
Шницель - салыстырмалы түрде жақында - 19 ғасырда Австрияда пайда болған тағам. Бастапқыда шницель бұзау етінен жасалған, отта қуырылған. Көптеген адамдарға бұл тағам ұнады, сондықтан ол Еуропада тез тарады, онда олар барлық мүмкін нұсқаларды ойлап тапты. Бүгін біз тауық шницельін дайындаймыз. Бизнес үшін!;

Ингредиенттер

Тауықтың төс еті - 0,5 дана;
тауық жұмыртқасы - 1 дана;
Нан пісіруге арналған нан үгіндісі - 5 ас қасық;
Тұз - дәміне қарай;
Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шымшым;
Бидай ұны - 3 ас қасық;
Мускат жаңғағы - 1 шымшым;
Күнбағыс майы - 50 мл.

Пісіру

Тауықтың төс еті ағынды сумен шайып, одан теріні алып тастаңыз. Тауық филесін сүйектен мұқият бөліңіз. Филені ұзындығы бойынша қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге кесіңіз.

Алынған тауық етінің бөліктерін тамақ пленкасымен орап, ас үй балғасымен мұқият ұрып тастаңыз.

Тамақ пленкасынан сынған бөліктерді бөліп, таяз табаққа салыңыз. Дәмдеуіштер қоспасын ақырын сүртіңіз: тұз, бұрыш және мускат жаңғағы филенің үстіне. Бөлшектерді табаққа салып, оларды 20 минут маринадтауға қалдырыңыз.

Тегіс табақ дайындаңыз, оған ұн себіңіз. Филелерді екі жағынан ұнға салыңыз.

Терең ыдыста шайқаңыз жұмыртқа. Тауық етін жұмыртқа қоспасына екі жағына ақырын батырып, артық жұмыртқаны төгу үшін оны тостағанның үстінен сәл ұстаңыз.

Нан үгінділерін тегіс табаққа біркелкі таратыңыз. Чопты екі жағынан нан үгінділеріне батырыңыз, крекерлер шницельдің бүкіл бетін толтыратындай етіп пластинаға ақырын басыңыз.

Қуыруға арналған табаны қыздырыңыз, өсімдік майын қосыңыз. Шоқтарды қосып, бірнеше минут бойы алтын қоңырға дейін қуырыңыз, аударыңыз және қуыруды қайталаңыз. Шницельді жұмсарту үшін табаны 1-2 минутқа қақпақпен жабыңыз.

Артық майды кетіру үшін шницельдерді қағаз сүлгіге немесе пергамент қағазына салыңыз.

Шницельдерді табаққа салып, ыстық етіп қызмет етіңіз. Нан пісірілген тауық шницельі дайын! Ас болсын!

Пісіруге қатысты кеңестер:

Шницельді шошқа еті мен сиыр етінен де дайындауға болады, бірақ кесектерді жұқа етіп кесу керек (қалыңдығы 0,5 см) және қуырылғаннан кейін ет жылы қосылғаннан кейін бес минут бойы бумен пісіру керек. қайнаған сужәне оны қақпақпен жабыңыз.
Тауық шницелі классикалық бүйірлік тағамдармен бірге беріледі: қайнатылған қарақұмық, күріш немесе макарон.
Жазда шницельді жаңа піскен көкөністермен: қызанақ пен қиярмен жақсырақ ұсынады.
Дайын шницельді майдалап туралғанмен безендіре аласыз жасыл пиязнемесе шөптер (ақжелкен, аскөк).
Қаласаңыз, дайын шницельге бұрын сірке суына малынған пияз сақиналарын салуға болады.

Сіздің фигураға зиян тигізбейтін өте жеңіл тағам - тауық шницелі! Пеште немесе табада пісіріңіз.

Мен тауық етін пісіргенді жақсы көремін, одан бәрі шырынды және өте дәмді шығады. Бүгін біз қарапайым және өте дайындаймыз дәмді тағам- тауық шницельі. Өзіңізді және жақындарыңызды емдеңіз.

Тауық еті 2 дана
Жұмыртқа 2 дана
Нан үгіндісі 4-5 ас қасық
Тұз, бұрыш дәміне қарай
Қуыруға арналған зәйтүн майы

Бізге тауық еті қажет, кеудені алған дұрыс. Әр кеудеден 3-4 жеткілікті жұқа бөліктерді жасау үшін филе ұзындық бойынша кесілуі керек.

Қуыруға арналған табада зәйтүн майын қыздырып, тауық етін салыңыз. Пісірілгенге дейін оны екі жағынан қуырыңыз.

Гарнир ретінде картоп пюресі немесе макарон өте қолайлы. Өте дәмді және қанағаттанарлық.

2-рецепт, қадамдық: тауықтың төс еті шницель

Туралған тауықтың төс еті шницель - бұл керемет дәмді және қанағаттанарлық тағам (басқаша айтқанда, албан немесе министрлік ет). Тауық етін майдалап тураңыз, хош иісті дәмдеуіштермен дәмдеңіз, содан кейін қызарғанша қуырыңыз.

Шницель көбінесе қуырылған шошқа етінің немесе сиыр етінің жалпақ бөлігімен байланысты. Шницель басқа өнімдерден, соның ішінде көкөністерден де дайындалады. Біздің рецептте тауық еті қолданылады.

Тауықтың төс еті - 500 г
Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Пияз - 1 дана.
Майонез - 2 ас қасық. л.
Картоп крахмалы (немесе ұн) - 2 ас қасық. л.
Кептірілген сарымсақ - бір шымшым
Куркума - шымшым
Тұз - дәміне қарай
Өсімдік майы - қуыруға арналған

Тауықтың төс етінен бастайық. Жуылған және кептірілген филені кішкене кесектерге кесіңіз.

Келесі ингредиент - пияз. Біз оны әдеттегідей пышақпен кеспейміз, бірақ біз оны ысқылаймыз.

Біз тауық еті мен пиязға дәмдеуіштерді қосамыз: кептірілген сарымсақ, тұз, куркума.

Келесі қадамда майонездің жарияланған бөлігін қосыңыз.

Тауық жұмыртқасын ұмытпаңыз. Біз ингредиенттерді қалған өнімдермен ыдысқа саламыз.

Жақсылап араластырыңыз. Тауық шницелі шырынды және хош иісті болу үшін, біздің негізді суықта 30 минут бойы маринадтауға рұқсат етіңіз.

Табаны дайындаймыз. Ыдысқа өсімдік майын қыздырыңыз. Маринадталған және хош иісті тауық массасын жалпақ шницель түрінде табаға салыңыз.

Екі жағынан қуырыңыз. Туралған тауықтың төс еті шницель алтын қоңыр болуы керек.

3-рецепт: нан пісірілген тауық шницельін қалай жасауға болады

Бұл ғажайып шырынды және жұмсақ тауық шницелі, пештегі фотосуреті бар рецепт осы бетте сіздің назарларыңызға ұсынылған, сіздің отбасыңыздың сүйікті тауық еті тағамына айналады. Кефир маринадының арқасында нан үгіндісіне пісірілген тауықтың төс еті шницельі тауықтың төс еті үшін әдеттегі құрғақтықты болдырмайды, ал нан пісіру ет ішіндегі шырынды сақтайды. Төменде нан пісірілген тауық шницельінің рецептін қалай дайындау керектігін білесіз. қадамдық фотосуреттербұл процестің қарапайым және түсінікті екенін дәлелдеңіз.

Тауықтың төс еті - 700 г
Жұмыртқа - 2 дана.
Кефир - 1 кесе
Бидай ұны - 3 ас қасық
Нан үгіндісі - 3 ас қасық
Тұз - 1 шай қасық
Ұнтақталған бұрыш - дәміне қарай
Қуыруға арналған өсімдік майы - 3-4 ас қасық

Тауықтың филесін жұқа кесектерге кесіңіз (мен кеудені ұзынынан үш бөлікке кесемін). Әрбір бөлікті ет балғамен ұрып тастаңыз, кесектер бір жарым есе үлкен болады. Жұмсақ етке зақым келтірмеу үшін мұқият шайқаңыз. Оны фильм арқылы жасаған дұрыс.

Етті айранмен, тұзбен құйып, 1-2 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. Кефирдің арқасында нан үгінділеріндегі тауық шницелі әлдеқайда нәзік, жұмсақ және шырынды болады.

Осы уақытта нан пісіруді дайындаңыз - бір табаққа ұнды, екіншісіне нан үгіндісін, ал үшіншіге сынған және араластырылған жұмыртқаны салыңыз. Жұмыртқаны дәміне қарай тұз және бұрыш. Сіз нан үгіндісін блендерде ұнтақтау арқылы өзіңіз жасай аласыз немесе дүкеннен дайынын сатып ала аласыз.

Әрбір етті алдымен ұнға, содан кейін жұмыртқа қоспасына батырып, ең соңында нан үгіндісіне айналдырыңыз.

Тауық шницельін табада ыстық өсімдік майына әр жағынан бір минуттай қуырыңыз, сонда нан шырынын тауықта ұстап қалады.

Қуырылған бөліктерді пісіру парағына салып, тауық шницелі пеште 190-200 градусқа дейін 10 минут бойы пісірілгенше пісіріңіз.

4-рецепт: пештегі тауық еті (қадамдық фотосуреттер)

Шницель - танымал неміс ет тағамы. Дайындау оңайлығы мен бай ет дәмі арқасында шницель рецепті бүкіл әлемді жаулап алды. Ол кез келген еттен дайындалады. Ет кесектерінен айырмашылығы, шницель нан үгіндісіне оралады. Бүгін мен сіздерге нан үгіндісі мен ірімшік қосылған тауық шницельінің рецептін ұсынғым келеді.

2 кішкентай тауықтың төс еті немесе филе (600 г);
жарты нан;
3 ас қасық қуыруға арналған өсімдік майы;
100 г ірімшік;
0,5 ст. ұн;
2 жұмыртқа;
дәміне қарай жасыл;
тұз, бұрыш дәміне қарай.

Үйде нан үгіндісін жасаудан бастайық. Сатып алынған нан үгінділерін үйде жасалған нан үгінділерімен салыстыруға болмайды. Соңғылары қытырлақ, нәзік және нанның құрылымы бос және әуе болып шығады.

Біз нанның жартысынан қыртысты кесіп тастадық, бізге тек үгінді қажет. Одан нан үгінділері әлдеқайда нәзік болады.

Пешті 100 градусқа алдын ала қыздыру үшін орнатыңыз. Нанның үгіндісін қолыңызбен үлкен үгінділерге илеп, құрғақ пісірме табаққа жайыңыз. Пешке шамамен 1 сағат қойыңыз. Нан жанбай, ақ болып қалмай, мұқият кептірілуі керек. Крекерді қызартудың қажеті жоқ. Нан неғұрлым нәзік болса, тауық шницелі соғұрлым дәмді болады.

Біз пештен шығарып, суытып, қолымызбен нәзік ақ крутондарды илейміз.

Тауық етін ағынды сумен шайып, қағаз сүлгімен құрғатыңыз.

Біз филеден пленканы алып тастаймыз. Біз алдымен жотаның бойымен 2 бөлікке кесеміз, содан кейін әр бөлікті көлденең кесеміз. Осылайша, бір филеден 4 шницель алынады.

Филені жұмсақ ету үшін оны тамақ пленкасы арқылы аздап шайқауға болады. Бұл шницельді дайындаудың міндетті шарты емес және ет сапасына және тауықтың жасына байланысты.

Ұнды тақтаға немесе жалпақ табаққа құйыңыз, тұз бен бұрыш қосыңыз. Біз болашақ тауық шницельдерімізді айналдырамыз.

Терең ыдыста жұмыртқа мен 2 ас қасық мұзды суды сындырыңыз.

Біртекті жұмыртқа массасын алғанша шанышқымен шайқаңыз. Мұзды судың арқасында қамырдың құрылымы тегіс және сұйық болады.

Тауық филесін жұмыртқа қоспасына салып, жұмыртқа оны барлық жағынан орап алады.

Филені нан үгінділеріне айналдырыңыз.

Қуыруға арналған табаға тазартылған өсімдік майын құйып, оны қыздырыңыз. Содан кейін қызған майға нан пісірілген филе салыңыз. Шницельдің хош иісті болуын қаласаңыз, өсімдік майын сары маймен ауыстыруға болады. Тек оның күйіп кетуіне жол бермеңіз.

Бір жағынан, екіншісінде алтын қоңырға дейін қуырыңыз (әр жағына шамамен бір минут).

Біз пешті 200 градусқа дейін қыздырамыз. Біз шницельдерді пешке арналған ыдысқа ауыстырамыз, үстіне табадан шырын мен майды құйып алуға болады.

Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.

Шницельдерді үгітілген ірімшікпен себіңіз және алдын ала қыздырылған пешке 10 минутқа жіберіңіз.

Пештен шығарып, ыстық етіп қызмет етіңіз. Бұқтырылған көкөністер, күріш, қарақұмық, кускус немесе картоп пюресі гарнир ретінде өте қолайлы. Жаңа піскен немесе консервіленген көкөністер немесе салаттар да пайдалы болады.

Нан пісірілген тауық шницелі дайын. Ас болсын!

Тауық филесі ірімшік қосылған тәбетті қытырлақ крекер қыртысында өте нәзік болып шығады. Байқап көруге тұрарлық!

5-рецепт: ірімшік пен қызанақ қосылған тауық шницелі

Дәмді ыстық тағамды жылдам дайындау үшін әрқашан ас үйде жарты күн өткізудің қажеті жоқ. Тауық шницельін тіпті ет тартқышты шығармай-ақ пісіруге болады. Тауық етіндегі ет өте нәзік, ол тез піседі, оны кішкене текшелерге кесіп, тартылған етті араластырып, аздап қуырып, 5 минут пісіру керек.

жарма - 40 г
Тауық еті - 300 г (филе)
Өсімдік майы - 15 г
Чили бұрышы - 1 дана.
қызанақ - 3 дана
Сарымсақ - 1 тіс.
Тауық жұмыртқасы - 1 дана.
Ірімшік - 50 г

Тауық етін өткір пышақпен майдалап тураңыз. Шницельді шырынды ұстау үшін ет тартқышты қолданбаған дұрыс. Жұмыртқаны, тұзды қосыңыз, жарма қосыңыз. Майда үккіште 1 түйір сарымсақ үккіштен өткізіп, шницель үшін тартылған етті илеңіз.

Тартылған етті жақсылап илеп, тоңазытқышта 15-20 минутқа қалдыру керек. Бұл қуыру кезінде шницельдер құлап кетпеуі үшін қажет, өйткені тартылған ет өте сұйық болып шығады. Өсімдік майын қыздырып, фаршты қуырғыш табаға салып, оған шницель пішінін береміз, еттің қалыңдығы шамамен 1 см.

Шницельдерді екі жағынан қызарғанша қуырыңыз. Әр жағынан шамамен 3 минут қуыру керек, бұл пісіру әдісімен ет қуырылады және шырынды болып қалады. Шницельдерді май жағылған пісірме табаққа салыңыз.

Қуырудан қалған майда шеңберлерге кесілген қызанақтарды қуырыңыз. Қызанақтарды ет, тұзға салыңыз.

Томаттарға қатты ірімшік кесектерін салыңыз. Дәмді жақсы көретіндер үшін ірімшікке чили бұрышының сақиналарын салуға кеңес беремін, егер тағам балаларға дайындалса, онда сіз болгар бұрышының тілімдерімен ірімшікті себуге болады.

Пешті 250 C дейін қыздырыңыз. Пісіру үшін ірімшік қосылған шницельдерді салыңыз. Ірімшік еріп, ағып жатқанда, тағам дайын болады.

Осылайша дайындалған тауық еті өте дәмді. Жылдам қуыру және пеште ірімшікпен пісіру - тауық етінің филесін дайындаудың ең жақсы тәсілі, шницель ешқашан құрғақ болмайды.

Гарнирге картоп пюресі пісіріп, тәрелкені шөптермен безендіріп, тауық шницельін рахаттана жеу жақсы!

6-рецепт: тауық шницельін табада қалай қуыруға болады

Ірімшік қосылған шницельдің негізі - жұмсақ тауық еті.

Нан кесектерін жақсы қыздырылған табаға салып, қызарғанша қуыру керек. Содан кейін филе баяу отта дайын күйге келтіріледі. Дұрыс кесу етті ұрып-соғу қажеттілігін жояды: тым жұқа тілімдерді кептіруге болады. Ыдыстың дайындығын пышақпен тесу арқылы тексеру оңай: ағып жатқан ет шырыны мөлдір болуы керек.

250 г сүйексіз тауық еті
1 тауық жұмыртқасы
0,5 шай қасық тұз
3 шымшым ұнтақталған қара бұрыш
60 г қатты ірімшік
2 ас қасық. л. қуыру майлары

Тауық еті міндетті түрде жуылады және кептіріледі, сүйек қалдықтарынан, шеміршектерден, пленкалардан және май бөліктерінен тазартылады. Филені жұқа қабаттарға кесіңіз, рецептте көрсетілген ет мөлшерінен 2 дана алуыңыз керек.

Филе бөліктерін жабысқақ пленкамен жабыңыз және бір жағынан аспаздық балғамен шайқаңыз. Қатты тырысудың қажеті жоқ, өйткені филе нәзік және әсіресе жұқа жерлерде ол жай ғана жыртылуы мүмкін.

Тұз және шницельді дәмдеуіштермен себіңіз. Жаңа піскен тауық жұмыртқасын ыдысқа жарып, оны шанышқымен немесе шайқаңыз. Шницельді екі жағынан жұмыртқаға батырыңыз.

Кез келген түрдегі қатты ірімшікті майда үккіште үккіштен өткізіңіз.

Табаға иіссіз және дәмсіз тазартылған қуырылған май құйыңыз. Шницель дайындамасын майға салып, баяу отта 3-4 минут қуырыңыз. Алтын қабық пайда болуы керек.

Екінші жағынан шницельді аударып, үгітілген ірімшік себіңіз және қақпақпен жабыңыз. Тағы 3 минуттан кейін ірімшік еріп, шницель толығымен піседі.

Тәбетті етті дереу ұсыныңыз немесе сәл салқындатыңыз. Тағамды көкөністермен, жаңа піскен немесе маринадталған, шөптермен безендіріңіз.

7-рецепт: тартылған тауық еті (қадамдық)

Үстіне жұмыртқасы бар аджар тауық шницелі - бұл өте дәмді, шырынды және дәмді тағам, ол фаршпен жасалған ет қайықтары. Жұмыртқа қосылған тартылған ет шницелі жаңа піскен көкөністермен жақсы үйлеседі, оған картоп пюресі сияқты гарнир өте қолайлы. Бірақ шницельмен тек жаңа піскен көкөністер берілсе де, аш күйеуі тойғанша тамақтанады, қайталап айтамын, жұмыртқасы бар аджар шницельдері өте қанағаттанарлық.

Олар аджариялық деп аталады, өйткені олар аджар хачапури сияқты дайындалады, тек қамыр негіз болып табылады, ал бізде тауық еті бар, шошқа немесе сиыр етін де қолдануға болады. Айта кету керек, тіпті жаңадан келген үй иесі тауық шницелін өңдей алады, біз сізге фотосуреті бар рецептті көрсетеміз, тамақ дайындауда күрделі ештеңе жоқ, сондықтан олар айтқандай, біз сөзден бизнеске көшеміз.

Кесілген тауық еті (өзіңіз орасаңыз болады, дайын сатып аласыз) 1000 г.
Жарты нан, мүмкін бірінші балғындық емес.
Қатты ірімшік 100 г.
Тауық жұмыртқасы 2 салмаға, 4 салмаға.
Пияз 4 дана.
Сарымсақ 3 түйір.
Тұз, ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.

Кәдімгі тефтели сияқты фаршты пісіру. Біз пиязды және сарымсақты тазалаймыз, оларды блендерде айналдырып, пюреге айналдырамыз.

Содан кейін біз оларды тартылған етке жібереміз, сонда көбірек жұмыртқа, тұз және бұрыш қосамыз.

Алынған нанды тартылған етке жібереміз және бәрін мұқият араластырамыз.

Біз тауық шницельдерімізді пеште 10-15 минут пісіреміз, сонда фарш аздап жабысады. Содан кейін ойыққа орташа үккіште үш қатты ірімшік.

Шикі тауық жұмыртқасын ірімшік қосылған ойыққа ақырын сындырып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз.

Біз оны пешке 10-15 минутқа жібереміз, жұмыртқаның қандай консистенцияға ие болуын қалайсыз, содан кейін оны шығарып, көкөністермен ыдысқа саламыз. Жұмыртқа қосылған аджариялық шницельдер дайын.

Міне, бізде осындай дәмді және шырынды тауық шницелі бар, рецепт, көріп отырғаныңыздай, мүлде күрделі емес. Бұл дәмді тағам сіздің сүйікті тағамдарыңыздың біріне айналады. Бұл рецептті қолданыңыз және өзіңізді және жақындарыңызды қуантыңыз, өйткені бәрі тоқ және қанағаттанған кезде бұл өте жағымды және жүрекке жағымды. Ас болсын!!!

8-рецепт, қарапайым: тауық еті шницелі тез

Шницель - күнделікті мәзіріңізге әртүрлілік қосуға көмектесетін дәмді, қарапайым және қоректік тағам. Нанның арқасында тауықтың төс еті өте шырынды, жұмсақ болады. Ащы бұрыш пен мускат жаңғағы тағамға өткір нота мен ерекше хош иіс береді.

Рецепт өте қарапайым және бюджеттік, тіпті тәжірибесіз аспаз оны оңай жеңе алады.

тауықтың төс еті немесе филе 1 кг
нан үгіндісі 200 г
бидай ұны 150 г
тауық жұмыртқасы 2 дана.
сарымсақ 1 түйір
мускат жаңғағы 0,5 шай қасық
дәміне қарай тұз
ұнтақталған қара бұрыш 0,5 шай қасық.
өсімдік майы 75 мл

Филені ағынды сумен жуыңыз, майлықпен құрғатыңыз. Содан кейін етті тазалаймыз. Оны қалыңдығы бір сантиметрге кесілген тілімдерге кесіңіз. Филе бөліктерін тамақ пленкасына орап, шницельді жұмсақ және шырынды ету үшін оларды аспаздық балғамен шайқаңыз.

Ұнтақталған филені терең құрғақ ыдысқа жіберіңіз. Оны тұз бен дәмдеуіштермен себіңіз. Пресс арқылы ұсақталған сарымсақ түйірін қосыңыз. Етті сарымсақ пен дәмдеуіштермен араластырып, 20 минут бойы маринадтауға қалдырыңыз.

Нан пісіруге арналған бөлек ыдыстарға ұн мен нан үгіндісін құйыңыз (нанның тілімдерін пеште алдын ала кептіріп, содан кейін блендермен ұнтақтау арқылы оларды үйде оңай пісіруге болады). Жұмыртқаны көпірткішпен немесе шанышқымен тегіс болғанша шайқаңыз.

Енді біз тауықтың әрбір бөлігін нан пісіруіміз керек. Филе толығымен жабылатын етіп ұнға салыңыз. Артық бидай ұнын шайқаңыз.

Содан кейін дайындаманы ұрып-соққан жұмыртқаға батырамыз.

Оларды аздап ағызып, етті нан үгіндісі бар ыдысқа салыңыз. Филені екі жағынан нан пісіріп, құрғақ кесу тақтасына жіберіңіз. Біз барлық өнімдермен осылай айналысамыз.

Кең қуырғыш табаға дезодорацияланған күнбағыс майын құйыңыз. Шницельде алтын қыртыстың пайда болуы үшін оны қыздырыңыз. Тауықтың төс етінің бөліктерін табаға салып, екі жағына қуырыңыз.

Дайын шницельдерді қағаз майлықтары бар табаққа салыңыз.

Мұндай тауықтың төс еті шницель кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі: картоп пюресі немесе бұршақ, жарма, макарон, пісірілген күріш. Тамаша қосымша жаңа піскен немесе маринадталған көкөністер, маринадталған қияр, кетчуп немесе ащы татар соусы болады.

Шницель - нан пісірілген ет пирогының ерекше түрі. Көбінесе сиыр етіне немесе шошқа етіне арналған шницельге арналған рецепттерді таба аласыз, бірақ диеталық етті ұнататындар үшін тауық етін де дайындауға болады. Үшін кезең-кезеңімен пісіруфотосуреті бар тауық шницеліоны дәмді, шырынды, бірақ қытырлақ қыртысы бар ету үшін рецептті дәл орындау керек. Филені алдымен нан үгіндісіне, содан кейін жұмыртқаға батырыңыз. Міндетті түрде қуырыңыз көп мөлшердеалтын түске дейін өсімдік майы. Ет бірнеше минут ішінде дайын болады, сондықтан ол тез түскі немесе кешкі асқа жарамды. Шницельді картоп пюресі және кетчуп немесе татар соусы сияқты кез келген соуспен ұсынуға болады. әрқашан қоректік және дәмді!

Тауық шницельін дайындауға арналған ингредиенттер

Фотосуреті бар тауық шницельін кезең-кезеңмен дайындау

Дәмді тауық шницельдерін пісірілген күрішпен, макаронмен немесе картоппен ұсыныңыз. Ас болсын!