Ірімшікпен толтырылған тәтті бұрыш. Ірімшік салқын тәбетімен толтырылған бұрыш - түпнұсқа порция

Ірімшік пен жұмыртқа толтырылған өте түпнұсқа бұрыш - бұл салқын тәбет. Әдетте бұрыш толтырылады және пісіріледі, мысалы. Міне, дәмді дайындау жолы толтырылған бұрышоны пісірмей, дәмді және әдемі салмасы бар.

Бұрыш ірімшік және жұмыртқа салқын тәбет толтырылған

Әдемі үлкен бұрыштарды алыңыз, тіпті сұлулық үшін әртүрлі түстерді алуға болады. Сабақты кесіңіз.

Ас болсын!

Құрамы:

2-3 тәтті болгар бұрышы
200 г пісірілген тауық еті
150 г қатты ірімшік (адыге болады, фета ірімшігі де жарайды деп ойлаймын)
100 г краб еті
3 сарымсақ қалампыры
ақжелкен мен аскөк шоғыры
майонез
10 жаңғақ
6-9 бөдене жұмыртқасы

Ірімшік пен жұмыртқа толтырылған бұрыш

Толтырылған бұрыштың ең оңай нұсқасы - оларға ірімшік пен жұмыртқа, еврей салатының түрі. Классикалық еврей салатының рецепті егжей-тегжейлі берілген.

Түске арналған ірімшік пен жұмыртқаны толтыруға сіз кішкене үгітілген сәбізді немесе қосуға болады грек жаңғағынемесе аскөк жасылдары - әртүрлі дәмдік вариациялар алынады. дәмдеуіш үшін сарымсақ қосыңыз. Өңделген ірімшікті алудың қажеті жоқ, кәдімгі ірімшікті алуға болады, немесе кәдімгі ірімшікті өңделген ірімшікпен араластыруға болады.

Сұлулық үшін әртүрлі түсті болгар бұрышын алуға болады - қызыл, жасыл сары.

Біз бұрыштың үстіңгі бөлігін кесіп тастаймыз, тұқымдарды тазалаймыз және бұрышты салмамен тығыз толтырамыз, салмасы қалыңдайтын етіп оны тоңазытқышқа қоямыз, содан кейін бұрышты сақиналарға кесіп, үстелге береміз - жай және қарапайым. түпнұсқа жолы.

Құрамы:

түрлі-түсті болгар бұрышы
2 пісірілген жұмыртқа
2 өңделген ірімшік
3-4 сарымсақ қалампыры
100 г майонез

Ветчинамен толтырылған бұрыш бейне

Ірімшікпен толтырылған тәтті бұрыш - бұл Балқанның әдеттегі көкөніс тағамы, олардың тағамдарында көкөністер мен ірімшіктердің көптігі жай ғана әсерлі. Мысалы, болгар бұрышы (шошқа) барлық түрде жейді және барлық дерлік белгілі тәсілдермен пісіріледі: пісірілген, қуырылған, маринадталған, тұздалған, кептірілген және т.б.

Бұрыш пісіріп, суытыңыз

Жақсы болгар бринзасы және басқа ұқсас ірімшіктер, мысалы, фета, өнімдер бар. Ірімшікпен сіз ірімшікпен толтырылған бұрыштарды ғана емес, салаттар үшін тамаша - шопан салаты жасай аласыз. Фета, бринзаға ұқсас грек ірімшігі әлдеқайда жұмсақ, хориатики онсыз мүмкін емес.

Салмаға арналған ірімшік, аскөк және сарымсақ

Аскөк бұтақтарынан жапырақтарды жұлып, мүмкіндігінше пышақпен өте ұсақтап кесіңіз. Сарымсақты аршып, сонымен қатар пышақпен кесіңіз. Сіз үккіштен өткізбеуіңіз керек, өйткені сарымсақ шырыны көп бөлінеді.

Сырды шанышқымен сүртіңіз немесе майда үккіштен өткізіңіз. Майдалап туралған аскөк пен сарымсақпен ірімшікті араластырыңыз. Ірімшіктің өзі қазірдің өзінде өте тұзды, сондықтан толтыру үшін ірімшік қоспасын тұздамас бұрын, оның дәмін татыңыз. Қара ұнтақталған бұрышпен бұрыш және 0,5 шай қасық қосыңыз. құрғақ дәмді, шаңға дейін ұнтақталған.

Ірімшік, аскөк және сарымсақты ұнтақтаңыз

Егер ұсақталған ірімшікке дәмді емес, дәстүрлі болгар қоспасын қосу мүмкін болса, бұл құпталады. Мұндай қоспалар, әдетте, асхана зубрица атымен белгілі. Барлық дәмдеуіштерді тек сіздің дәміңізге қарай қосыңыз, бірақ ірімшік толтырылған бұрыштың ащы дәмі мен хош иісі - бұл тәбетті ұқсас тағамдардан ерекшелендіретін нәрсе.

Егер ірімшік сәл құрғақ болса, ерекшелік ретінде 1 ас қасық қосуға болады. л. кілегей, қаймақ немесе еріген сары майдың бір бөлігі. Бірақ, әдетте, жаңа піскен ірімшік өте жұмсақ және мұндай қоспаларды қажет етпейді.

Дайындалған және пісірілген бұрыш, сыртқы пленкадан тазартпай, шамамен 1 ас қасықпен толтырыңыз. л. ірімшік негізіндегі қоспалар, содан кейін оларды аздап тегістеу. Басқаша айтқанда, аздап тегістеңіз.

Бұрыштарды ірімшік қоспасымен толтырыңыз

Ірімшікпен толтырылған бұрыш 1 ас қасықпен алдын ала қыздырылған табаға салынады. л. өсімдік майы және екі жағына бірнеше минут бойы және жеңіл қызару пайда болғанша қуырыңыз.

Қуырылған бұрыштар

Қуырылған бұрыштарды керамикалық немесе шыны ыдысқа жіберіңіз.

Бұрыштарды керамикалық немесе шыны ыдысқа салыңыз

1 шай қасықтан жеңіл маринадты дайындаңыз. шарап немесе бальзам сірке суы және 50 мл ақ шарап. Маринадта аскөкті майдалап турап, бір сарымсақ түйірін кесіңіз. Аздап тұздап, араластырыңыз.

Шөптермен ірімшік маринадтарымен толтырылған бұрыштарды құйып, толығымен суытыңыз. Ең дұрысы, мүмкін болса, тағамдарды бірнеше сағат бойы тоңазытқышқа қоюға болады.

Толтырылған бұрыш - біздің еліміздегі ең сүйікті тағамдардың бірі, бірақ кейде бұл тіркесті айтқанда, біз дәстүрлі ыстық екінші тағамды мүлде білдірмейміз. Толтырылған бұрыштар да салқын тәбет, оған арналған рецепттер көбейіп келеді.

Бұрыштарды ет пен күрішпен толтыруға болатындықтан, бұл көкөніске арналған басқа өнімдер де жарамды деп ойлаған сияқты, және олардың кейбіреулері термиялық өңдеуді қажет етпейтіндіктен, фарштарды толтыруға болмайды. осылай бұқтырылған. керек, ақылды үй шаруасындағы әйелдер осындай тәбет ойлап тапты.

Бүгінгі күні әртүрлі өнімдермен толтырылған бұрыштарды мерекелік үстелдерде жиі көруге болады, бұл түсінікті - мұндай тағамдарды дайындау қарапайым, бірақ өте дәмді, әдемі және тәбетті болып шығады. Мұндай жеңіл тағамдардың танымал болуының тағы бір себебі - үй шаруасындағы әйелдер бұрын армандайтын барлық түс нұсқаларында барлық дерлік дүкендерде болгар бұрышының жыл бойы болуы. Негізі консервіленген фарш осылай пайда болды, бірақ тақырыптан ауытқымай-ақ қояйық.

Тәтті бұрышты толтыру үшін, әрине, кез-келген түсті бұрыш алуға болады, ең бастысы, олар жұмсақ, әйтпесе мұндай тәбеттің бағалануы екіталай, жақсы, мүмкін өте аз. Ал, толтыруға келетін болсақ, мұнда сіз өзіңіздің аспаздық қиялыңызды барлық даңқымен көрсете алатын кең ауқым ашылады.

Ірімшікпен толтырылған бұрыш тағамдарының рецепті

Сізге қажет: 400 г ірімшік, 100-150 г сары май, 6 тәтті бұрыш, 2-4 түйір сарымсақ, көк.

Ірімшікпен толтырылған бұрышты қалай дайындау керек. Сырды ұсақтап, сәл жұмсартылған сары маймен, туралған сарымсақ пен шөптермен, тұзбен араластырыңыз. Бұрыштарды шайыңыз, сабақтарын кесіңіз және тұқымдарды мұқият алып тастаңыз, ірімшік массасын толтырыңыз, салқын жерде 2-3 сағат бойы алыңыз, қызмет етер алдында қалыңдығы 1-1,5 см кесектерге кесіңіз.

Міне, өте қарапайым және жылдам! Бұл тәбетті жеңіл тағам тез арада сатылып кетеді, бірақ бұл үй иесі үшін комплимент, яғни бұл оң факт.

Тағы бір нұсқа: ірімшікті ірі үккіште сүртуге болады, жұмсақ сары маймен, 4-6 түйір сарымсақпен, ірі үккіште үгітілген, туралған аскөкпен бірдей мөлшерде араластырылады. Сондай-ақ, мұндай бұрыштарды суықта алып тастау және үстелге беру, шеңберлерге кесу немесе ұзындығы бойынша екіге бөлу керек.

Егер сіз қарапайым, бірақ дәмді нәрсе алғыңыз келсе, мұндай тәбет дайындаңыз.

Сүзбе толтырылған ащы тағамдарға арналған рецепт

Сізге қажет: 300 г сүзбе, 100 г сары май, 5 түйір сарымсақ, 2 тәтті бұрыш, 1 шай қасық. қыша, ащы қызыл ұнтақталған бұрыш.

Сүзбе қосылған бұрыштың ащы тәбетті қалай дайындауға болады. Сүзбені електен сүртіңіз, жұмсартылған сары май, қыша, сарымсақ және пресстен өткен ащы бұрышпен араластырыңыз, тегіс болғанша миксермен шайқаңыз. Аршылған бұрыштарды қоспамен толтырыңыз, мұздатқышқа бір сағатқа қойыңыз, қызмет етер алдында шеңберлерге кесіңіз.

Өте дәмді нұсқа - ірімшік пен жаңғақпен толтырылған бұрыш.

Жаңғақтар мен ірімшікпен толтырылған бұрыш рецепті

Сізге қажет: 250 г кез келген ірімшік, 150 г сары май, 8-10 грек жаңғағы, 3-4 тәтті бұрыш, 2 түйір сарымсақ, 1 байлам ақжелкен / кинза.

Бұрыштарды ірімшік пен жаңғақпен қалай толтыруға болады. Түрлі түсті бұрыштарды шайыңыз, сабақтарын мұқият кесіңіз, тұқымдарды алыңыз. Мұздатылған сары май мен ірімшікті үккіштен өткізіп, сарымсақты пресстен өткізіп, жаңғақтарды ұсақтап, көктерді турап, бәрін араластырып, бұрышты тығыз толтырыңыз. Сабақтардағы тесіктерді жаңғақтардың жартысы арқылы жабуға болады. Қызмет көрсетер алдында бұрыштарды кем дегенде жарты сағат бойы суытып, жарты сантиметр қалың шеңберлерге кесіңіз.

Егер сізде жаңғақтар жоқ болса, онда сіз тек ірімшікпен бұрышты толтыра аласыз.

Ірімшік толтырылған бұрыш рецепті

Сізге қажет: 100 г қатты ірімшік, 6 тәтті бұрыш, 3 өңделген ірімшік, 3 ас қасық. майонез, аскөк, қызыл ұнтақталған бұрыш.

Бұрыштарды ірімшікпен қалай дайындау керек. Бұрыштың сабақтарын кесіңіз, қабықшалар мен тұқымдарды алып тастаңыз. Ірімшік пен кәдімгі ірімшікті үккіштен өткізіп, бәрін майонезбен, туралған аскөкпен, ұнтақталған бұрышпен біріктіріп, шайқаңыз, қаласаңыз, майдалап туралған болгар бұрышын қосуға болады. Бұрыштарды массамен толтырыңыз, салманы қасықпен тығыздаңыз, тоңазытқышта кем дегенде 2 сағатқа қойыңыз, қызмет ету алдында тілімдерге кесіңіз.

Тағы бір қызықты нұсқа - бұрышты тұтас өнімдермен толтыру.

Жұмыртқа мен ірімшік қосылған бұрышқа арналған рецепт

Сізге қажет: 150-200 г қатты ірімшік, 3 болгар бұрышы, 3 жұмыртқа, 5-6 түйір сарымсақ, майонез.

Жұмыртқа қосылған бұрыштың тәбетін қалай дайындауға болады. Бұрыштың үстіңгі бөлігін сабақтың бүйірінен кесіңіз, тұқымдарды алыңыз. Сырды сүртіп, ұсақталған сарымсақ, майонезбен араластырыңыз. Қатты пісірілген жұмыртқалар. Бұрыштың ішіне ірімшік салмасын жайып, ортасына тұтас жұмыртқаны саламыз. Бұрыштарды салқын жерде 2-3 сағат бойы алып тастаңыз, қызмет көрсетер алдында, суланған бұрыштарды кесіңіз. суық сужұқа пышақпен қалыңдығы 0,5 см кесектерге кесіңіз.

Осы рецептке сүйене отырып, бұрышты басқа өнімдермен, соның ішінде етпен, сондай-ақ көкөністермен және т.б.

Дәмді толтырылған бұрыш тағамдары - бұл өте оңай, көріңіз!

Бұрыш тағамдары- бұл сіздің балаңыздың таңғы асты үшін дәмді және ерекше шешім ғана емес, сонымен қатар пайдалы элементтердің қоймасы! Бұл суық тәбет үшін өте қолайлы мерекелік дастархансонымен қатар күнделікті таңғы ас.

Жеңіл бұрыш тағамдары

Құрамы:

Болгар қызыл бұрышы (үлкен) - 1 дана;
Сүзбе 10% - 150-200 г;
шалфей жапырақтары - 10 г;
Бекон - 4-5 тілім;
Соя тұздығы;
Тұз бұрыш;
Өсімдік майы

Пісіру:

Бұрышты қайықтар түрінде 4 бөлікке кесіңіз, құйрықты қалдырыңыз және тұқымдарды кесіңіз.
Өсімдік майымен майлаңыз, пешке 200 ° C температурада 5 минут жіберіңіз.
Шалфей жапырақтарымен сүзбе ұнтақтаңыз, тұз, бұрыш және соя соусын қосыңыз.
Толтырманы пісірілген бұрышқа салыңыз, бекон тілімімен ораңыз.
Пешке 200 ° C температурада 5-7 минутқа жіберіңіз.

Болгар бұрышы

Құрамы:

Болгар бұрышы 3 дана
зәйтүн майы 100 миллилитр
лимон 1 дана
сарымсақ
қара бұрыш
зәйтүн
каперс

Дайындау әдісі:

Алдымен бұрыштарды гриль астындағы пеште қара дақтар пайда болғанша қуырыңыз, содан кейін оларды тұқымдардан және қабығынан тазартыңыз.
Бұрыш, каперс, зәйтүн және сарымсақты кесіңіз. Біз бәрін мұқият араластырамыз. Біз сарымсақтың жартысы пресс арқылы қоспаға сығып, жартысы жұқа сақиналарға кесілуі керек екеніне назар аударамыз.
Енді көкөністерді зәйтүн майымен құйыңыз, лимон шырыныжәне дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз.
Дайын тағамдарды тоңазытқышқа 1 сағаттан 2 күнге дейін қоямыз.
Ерекше ескерту үшін мұнда чили бұрышын турауға болады.
Қызмет көрсетер алдында ыдысты бөлме температурасына дейін жеткізіңіз.

Болгар бұрышы

Құрамы:

600 г болгар бұрышы
Өз шырынында 800 г қызанақ
1 үлкен пияз
4 түйір сарымсақ
дәміне қарай тұз және бұрыш
1 ст. л. Сахара
2 лавр жапырағы
4 бұрыш бұршақ
бір шымшым ұнтақталған даршын
50-60 мл сірке суы
50 мл өсімдік майы

Дайындау әдісі:

Пиязды тазалап, майдалап тураңыз. Болгар бұрышын құйрықтар мен тұқымдардан тазалаңыз, ұзын тілімдерге кесіңіз. Томатты сұйықтықпен бірге үлкен ыдысқа салып, шанышқымен езіңіз.
Өсімдік майын терең кастрюльде қыздырып, мөлдір болғанша пиязды қуырыңыз.
Дәміне қарай болгар бұрышын, қантты, тұзды және бұрышты қосып, 5-8 минут бойы араластырыңыз. Хош иісті бұрыш, даршын және лавр жапырағын қосыңыз.
Шырын қосылған қызанақ қосып, қайнатыңыз. Баяу отта 12-15 минут қайнатыңыз. Отты өшіріп, сірке суын және ұсақталған сарымсақты қосып, араластырыңыз және суытыңыз.

Толтырылған болгар бұрышы

Құрамы:

тәтті бұрыш - 8 дана.
Сүзбе, фета ірімшігі, сулугуни - 400 г
Жұмыртқа - 2 дана.
Қаймақ - 3 ас қасық
Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Жасылдар - топтама

Дайындау әдісі:

Болгар бұрышына ет, саңырауқұлақ, теңіз өнімдері, ірімшік және т.б. толтырылады.Мен ірімшік қосылған нұсқасын ұсынамын.
Мұндай болгар тағамы бар - чушки бурек, бұрыш пісіріліп, ірімшікпен толтырылады, содан кейін қамырға батырылады және пісіріледі.
Менің тағамымда ингредиенттер бірдей, бірақ бәрі бір уақытта дайындалады, ол қуырылмайды - қуыру арқылы ауыртпалықсыз жеңілірек нұсқа болып шығады. Ләззат алыңыз.
Толтырылған болгар бұрышын дайындауға арналған ингредиенттерді дайындаймыз.
Біз сүзбе (сулугуни ірімшігі, ірімшік) жұмыртқамен біріктіреміз.
Біз жасылдарды кесеміз
Біз сүзбе жұмыртқа, шөптер және қаймақпен біріктіреміз.
Біз бұрыштарды жуамыз, үстіңгі жағын кесіп тастаймыз, тұқымдарды шығарамыз.
Бұрыштарды массамен толтырыңыз. Порция саны бұрыштың мөлшеріне байланысты.
Бұрыштарды қалыпқа жайып, 1-2 см су құйып, бұрыштарды қақпақтармен жабамыз.
Ірімшік толтырылған болгар бұрышын пешке 200 С 30-40 минутқа қоямыз.
Біз шығарып, ыстық немесе суытып, кесектерге кесеміз.
Толтырылған болгар бұрышы дайын. Ірімшік шырынды, бұрыш жартылай жұмсақ.

Бұрыш тағамдары

Құрамы:

тәтті бұрыш - 3 дана. (қарама-қарсы түстерде жақсырақ)
Сүзбе - 420 г
Сары май - 3 ас қасық.
Аскөк - 6 бұтақ
Тұз - дәміне қарай
Бұрыш с / м - дәміне қарай
Қаймақ - 50 г
Сарымсақ - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

Сүзбе, аскөк және сарымсақ қосылған тәтті бұрыштың диеталық тағамдары күнделікті және мерекелік үстелдер үшін тамаша нұсқа болып табылады.
Бұл әдемі, дәмді және пайдалы, сонымен қатар бюджет. Тағамды дайындау үшін бізге ең аз уақыт қажет.
Композицияға енгізілген барлық өнімдер термиялық өңдеуді мүлдем қажет етпейді. Мұндай тағамдар жазғы үстелде лайықты орын алуы керек. Дайын болыңыз, сізге ұнайтынына сенімдімін!
Тағамды дайындау үшін сізге тізімде көрсетілген өнімдер қажет.
Аскөкті майдалап тураңыз. Біз сүзбені аскөкпен біріктіреміз
Сүзбе, бұрышты тұздап, оған пресс арқылы сарымсақты сығыңыз. Біз араластырамыз.
Біз сонымен қатар қаймақ пен сары майды қосамыз.
Біз сүзбе массасын блендермен сындырамыз
Бұрыштарды ұзындығы бойынша екіге кесіңіз, құйрықты ұстаңыз, қабықтар мен тұқымдардан тазартыңыз.
Бұрыш сүзбе массасымен толтырылады.
Қалауыңызша безендіріңіз.

Ірімшік қосылған тәтті бұрыш

Құрамы:

Болгар бұрышы - 4 дана
Қатты ірімшік - 100 г
Аскөк және ақжелкен - 20 г
Сарымсақ - 1 қалампыр
Ұнтақталған қара бұрыш - 1 шымшым
Тимьян - 4 бұтақ

Дайындау әдісі:

Ірімшікпен толтырылған бұрыш - қонақтардың келуіне әрқашан пеште тез пісіруге болатын дәмді ыстық тәбет. Бұл көп уақытты қажет етпейді және бұл тағамға көп өнімдер қажет емес.
Бұл тағам - бұл ла-карт, өнімдерді 1 бұрыш (2 жарты) мөлшерінде қабылдау керек - порцияға, егер сіз бұл тағамды ыстық тәбет ретінде дайындасаңыз.
Егер сізде негізгі тағам ретінде ірімшікпен толтырылған бұрыш болса, онда бір порцияға 2 болгар бұрышы қажет болады.
Кез келген ірімшікті алуға болады, бастысы ол жақсы ериді, сонымен қатар әртүрлі ірімшіктердің қоспасын қолдануға болады. Сондай-ақ әртүрлі дәмдеуіштерді қосу арқылы бұл тағамды байытып, әртараптандыруға болады.
Бұл тағамға қызыл, сары немесе қызғылт сары болгар бұрышын қолданған дұрыс.
Пеште пісіру процесінде жасыл бұрыш өзінің түсін жоғалтады және мерекелік үстелде мүлдем мерекелік емес көрінеді.
Бұрыштың түсі оның дәміне әсер етпейтіні анық. Бұрыштың пішініне келетін болсақ, кез келген.
Болгар бұрышын ұзындығы бойынша екіге бөліңіз. Сұлулық пен ыңғайлылық үшін, дайын тағамды жеп жатқанда, бұрышта құйрықты қалдырыңыз. Біз бұрыштың жартысын ішкі бөлімдерден және тұқымдардан тазалаймыз.
Бұрышқа арналған салманы дайындаңыз. Толтыру үшін ащы ащы ірімшіктерді қолданған дұрыс. Мен ірімшіктің екі түрін қолданамын: Чеддар және Пармезан.
Біз ірімшіктерді орташа үккіште сүртеміз, оларды ыдысқа саламыз.
Ақжелкен мен аскөкті өте майдалап тураңыз, ірімшікке жасыл қосыңыз. Сарымсақты пресс арқылы өткізіңіз. Барлық толтырғыш ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз.
Біз тұзды толтыруға тырысамыз, ірімшіктер әдетте тұзды екенін ұмытпаңыз. Біраз қара ұнтақталған бұрыш қосыңыз. Бұл кезеңде толтыруға сүйікті дәмдеуіштерді қосуға болады.
Десерт қасықты пайдаланып, алынған салмасы бар бұрыштарды тығыз толтырыңыз.
Толтырылған бұрыштарды пісірме табаққа салыңыз. Үстіне тимьянның бір-екі бұтақтарын қойдым, оның ірімшікпен үйлесуі маған қатты ұнайды.
Біз ірімшікпен толтырылған бұрышты пешке жібереміз, 160 градусқа дейін қыздырылған, 15-20 минут.
Біз бірінші 10 минутта бұрышты дайындаймыз, оны үстіне фольгамен жабамыз, содан кейін фольганы алып тастап, қалған 10 минут ішінде бұрышты онсыз пісіреміз.
Ірімшікпен толтырылған дайын бұрыш үстелге ыстық беріледі, бұл дереу білдіреді.

Бекондағы тәтті бұрыш

Құрамы:

тәтті бұрыш - 300 г
Сүзбе - 200 г
Бекон - 200 г
Сарымсақ - 3-4 түйір
Аскөк - 2-3 бұтақ
Тұз - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

Сарымсақ-аскөк сүзбе толтырылған және беконға оралған пісірілген тәтті бұрыш мерекелік дастархандағы тамаша тәбет.
Ол пісіріп жатқанда асүйден дәмді, қайтпас иіс шығады: алдымен қуырылған бұрыштың дәмді иісі, кейінірек беконның хош иісі.
Бұл тәбетті уақытынан бұрын дайындап, қызмет көрсетер алдында қыздыруға болады. Сүзбе кез-келген майлылыққа жарамды немесе оны кілегейлі ірімшікпен алмастыруға болады. Ал сарымсақты ингредиенттер тізімінен алып тастауға немесе ащы бұрышпен ауыстыруға болады.
Беконмен қапталған болгар бұрышының тәбетіне қажетті ингредиенттерді дайындаңыз.
Тағам үстелде керемет көрінуі үшін бірдей мөлшердегі және әртүрлі түстердегі бұрыштарды таңдаған жөн.
Бұрышты жақсылап жуып, керамикалық пісірме табаққа салып, пешке 15 минутқа жіберіңіз.
Толығымен суытып, теріні алып тастаңыз.
Сүзбе туралған сарымсақ пен аскөкпен біріктіріледі. Дәміне қарай тұз қосып, араластырыңыз.
Бұрышты бір жағынан кесіңіз, тұқымдарды мұқият алып тастап, ішіне толтыруды салыңыз.
Әрбір бұрышты беконның жұқа тілімімен ораңыз.
Құрғақ және жақсы қыздырылған қуырғыш табада бұрышты екі жағынан 1 минут қуырыңыз. Бекон сәл қызаруы керек.
Үстелге қытырлақ қабықшадағы шырынды, ащы салмасы бар дәмді, нәзік бұрыштарды ұсынуға болады. Беконға оралған болгар бұрышының тәбеті дайын.

Баклажан қосылған бұрыш тағамдары

Құрамы:

Болгар бұрышы - 12 дана.
Баклажан - 8-10 дана.
Сәбіз - 1 дана.
Пияз - 1-2 дана.
Томат шырыны - 750 мл
Күнбағыс майы - қуыруға арналған
Тұз, бұрыш - дәміне қарай
Насыбайгүл - дәміне қарай
Сарымсақ - 4-5 түйір

Дайындау әдісі:

Баклажанмен толтырылған болгар бұрыштары таңғы асқа немесе кешкі асқа ұсынылатын тамаша майсыз көкөніс тағамы болып табылады.
Біз бұрыштарды ет салмасымен пісіретініне көбірек үйрендік, бірақ етсіз нұсқа да өте жақсы. Суық болған кезде, баклажанмен толтырылған бұрышты тәбет ретінде беруге болады.
Тізімдегі барлық өнімдерді пісіруге дайындаңыз. Бұрыш пен баклажандардың саны ерікті, өйткені бәрі көкөністердің мөлшеріне және тағам дайындалатын тағамдарға байланысты.
Бұрыштың жоғарғы бөлігін кесіп, тұқымдарды алып тастаңыз.
Баклажанды текшелерге кесіңіз, ыдысқа салыңыз, тұзды дәмдеңіз. 30 минутқа қалдырыңыз.
Қуыруға арналған табада күнбағыс майын қыздырыңыз, баклажаны жұмсақ болғанша сығып, қуырыңыз. Қуырудың соңында баклажанға сарымсақ пен насыбайгүл себіңіз. Толтырғышты сәл салқындатыңыз.
Дайындалған бұрыштарды баклажан салмасымен толтырыңыз.
Тұздықты дайындаңыз. Пиязды текшелерге кесіңіз, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Пиязды күнбағыс майына мөлдір болғанша қуырыңыз, сәбіз қосыңыз. Мен сондай-ақ бұрыш бөліктерін үстіңгі жағынан қосамын. Табаға қызанақ шырынын құйыңыз, дәміне қарай қант, тұз және бұрыш қосыңыз.
Баклажанмен толтырылған бұрыш, кастрюльге тігінен салып, үстіне тұздықты құйыңыз. Табаны отқа қойып, қақпақпен жауып, 30 минут қайнатыңыз. Пісірудің соңында табаға лавр жапырағын қосыңыз.
Дайын бұрыш олар дайындалған соуспен бірге беріледі.

Қуырылған тәтті бұрыш тағамдары

Қуырылған бұрыш дәмді. Ал маринадталған қуырылған бұрыш екі есе дәмді. Оны ұсынылған рецепт бойынша дайындаңыз және таң қалдыратын шолуларға кепілдік беріледі. Өнімдер үш литрлік банкаға көрсетілген.

Құрамы:

тәтті бұрыш - 2,5 кг
ащы бұрыш - 1 дана.
сарымсақ - 1 бас
сірке суы - 70 мл
қант - 180 г
тұз - дәміне қарай
өсімдік майы - қуыру үшін

Пісіру:

Бұрыш жуу, кептіру, қақпақтың астындағы екі жағынан қуыру.
Дайын жемістерді майдалап туралған сарымсақпен ауыстырып, зарарсыздандырылған банкаға салыңыз.
Соңында ащы бұрыш, тұз және қантты саламыз.
Қайнаған суды жоғары емес құйыңыз, сірке суын қосыңыз, содан кейін құмыраны толығымен қайнаған сумен толтырыңыз.
Қақпақты орап, баяу салқындатуды қамтамасыз етіңіз: жылы жерге қойыңыз, ораңыз.

«Қайық» бұрышы

Бұл өте жан-жақты жеңіл тағам, сонымен қатар оны дайындау өте оңай. Әмбебаптығы мынада: толтыруды туралған бұрышқа ғана емес, сонымен қатар қызанаққа, тосттарға, канапелерге салуға болады. Егер сізде мереке болса, онда ер адамдар бұл тәбетті бағалайтыны сөзсіз. Ол сондай-ақ ашық барбекюмен жақсы үйлеседі.

Ингредиенттер:

Тәтті болгар бұрышы 3 дана. (мүмкіндігінше көп түсті)
Сарымсақ 4 түйір
Өңделген ірімшік 3 дана.
Сәбіз 1 дана. (үлкен емес)
Майонез 8 ас қасық
ақжелкен

Пісіру:

Бұрышты шайыңыз, өзегін алыңыз, бұрыштың мөлшеріне қарай 6-8 бөлікке ұзынынан кесіңіз.
Шикі сәбізді тазалаңыз, майда үккіштен өткізіңіз.
Жұқа үккіште ірімшікті сүртіңіз, сәбізбен біріктіріңіз.
Сарымсақты кесіңіз, ірімшік-сәбіз массасына салыңыз.
Алынған массаға майонез қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
Бұрыштың «қайықтарын» ыдысқа салыңыз, әрбір дайындалған массаға салыңыз.
Тағамды шөптермен безендіріңіз.

Бұрыштың әдемі және дәмді тәбеті

Әдемі және дәмді бұрыш тағамдары мерекелік үстелді керемет безендіреді, сонымен қатар барбекюмен пикникке сай болады. Және оны дайындау өте оңай.

Құрамы:

Болгар бұрышы - 3 дана
ірімшік - 300 грамм
пісірілген жұмыртқа - 3 дана
сарымсақ - 3 түйір
үйдегі майонез

Дайындау әдісі:

Сырды үккіштен өткізіп, оған сарымсақ прессімен сығылған сарымсақты қосыңыз. Содан кейін майонез қосып, жақсылап араластырыңыз.
Бұрышты жуып, үстіңгі жағын кесіңіз. Бұрыштан тұқымдарды алып тастаңыз.
Бұрыштарды біздің сарымсақ-ірімшік массасымен толтырыңыз, осылайша ортасында аталық безге арналған кішкене орын бар.
Жұмыртқаны ақырын салыңыз және толтырылған бұрыштарды тоңазытқышта бірнеше сағат бойы қатайту үшін жіберіңіз.
Осыдан кейін бұрышты ені шамамен 1 см болатын шеңберлерге мұқият кесіңіз.
Бұрыш тәбетінің жарқын болуы үшін әртүрлі түсті бұрыштарды таңдаңыз.

Суық бұрыш тағамдары

Құрамы:

4 дана (2 қызыл, 2 сары) болгар бұрышы
350 грамм үгітілген ірімшік
4 қатты пісірілген жұмыртқа
100 грамм дүкеннен сатып алынған майонез
4 түйір сарымсақ
6 ақжелкен бұтақтары

Дайындау әдісі:

Контейнерде үгітілген ірімшікті, сығылған сарымсақты, туралған ақжелкенді және шанышқымен майонезді араластырыңыз. Бұрыштың жоғарғы бөлігін кесіп, тұқымдарды тазалаңыз.
Бұрыштарды салмамен толтырып, үстіне тұтас жұмыртқаны жабыстырыңыз.
Толтырылған бұрыш салқын жерде тұндыру керек.
Содан кейін мұқият (ұсақтамастан) бұрышты 1,5 сантиметр сақиналарға кесіңіз. Үстелге қызмет ете отырып, бұрыш сақиналарын түсте ауыстырып қойыңыз.

Сүзбе және шөптермен бұрыш

Бұл тәбетті дайындағанда, мен шикі тағам диетасының жанкүйерлері соншалықты жаман өмір сүрмейді деп ойлаймын. Барлық өнімдер жаңа, термиялық өңдеу қажет емес. Сақинаның жиегі қытырлақ және шырынды бұрыш. Ал сақинаның ішінде сүзбе, грек жаңғағы, шөптер мен сарымсақ салмасы бар. Олар мерекелік үстелге де, күнделікті үстелге де өте ыңғайлы: қарапайым, дәмді, әдемі, пайдалы және арзан.

Құрамы:

тәтті бұрыш - 3 дана.
Түрлі түсті бұрыштарды алу жақсы, сондықтан тәбет талғампазырақ көрінеді.
Сүзбе - 100 г Майдың пайызы маңызды емес
Сары май - 50 г.
Пісіру алдында ол бөлме температурасында болуы керек.
Жаңғақтар - 1/3 кесе
Сарымсақ - 2 қалампыр
Ақжелкен - 1 байлам.
Аскөк - 1 байлам.
Қаласаңыз, дәміне қарай басқа шөптерді қосуға болады.

Пісіру:

Бұрыштарды жуыңыз, сабағы мен өзегін тұқымдармен алып тастаңыз.
Бөлек ыдыста салмасын жасаңыз: сүзбе, майдалап туралған көк және сарымсақты, ұсақталған жаңғақтарды, сары майды араластырыңыз.
Біртекті масса болуы керек.
Салмасы өте тығыз (!) Бұрыштарды толтырыңыз.
Бұрыштарды сақиналарға кесіңіз.
Барлығы, сүзбе мен шөптермен толтырылған бұрыш сақиналары дайын.
Айтпақшы, оларды үстелге дереу қызмет ету мүмкін болмаса, онда бұрыштарды кесуге болмайды, бірақ тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа салыңыз.
Сондықтан, уақытты үнемдеу үшін мен оларды бір рет жасаймын, бірақ бірден екі күн.

Сүзбе мен сарымсақпен толтырылған бұрыш

Құрамы:

Болгар тәтті бұрышы - 2 дана.
Қызыл қызанақ - 1 дана.
Сүзбе (майлы) - 300 г
Сары май - 50 г
Сарымсақ - 1-2 қалампыр
Қара бұрыш, ұнтақталған - дәміне қарай қосыңыз
аскөк шоғыры
Ақжелкеннің бірнеше бұтақтары
Тұз - дәміне қарай

Дайындау әдісі:

Майдың жоғары пайызы бар сүзбе таңдау керек.
Мен үйден сатып аламын, өйткені оны біздің нарықта оңай табуға болады.
Сопақша пішінді екі бұрыш, жақсырақ қызыл және қалың қабығы бар, жуыңыз, сабағын кесіңіз және тұқымдарды алыңыз.
Томаттар тығыз, орташа өлшемді таңдайды, ортасын шай қасықпен кесіп тастайды. Сарымсақты аршып, ұсақтап тураңыз
Сүзбе, сарымсақ, сары май, қара бұрыш және тұзды араластырыңыз. Біртекті масса алу үшін мұқият араластыру керек.
Біз оны екі тең емес бөлікке бөлеміз, кішкене бөлікке майдалап туралған аскөк қосамыз (бұл толтыру қызанақ үшін.
Бұрыш пен қызанақ салыңыз. Сүзбе қалса, бәрібір!!! Біз оны шарларға айналдырамыз. Бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Толтырылған бұрыштар

Құрамы:

1 қызыл болгар бұрышы
200 г (немесе сәл көбірек - бұрыштың мөлшеріне байланысты) кілегейлі ірімшік
1 сары тәтті бұрыш
2 ас қасық. л. ақжелкен, аскөк және кинза
сарымсақ - 3 түйір
1 жасыл болгар бұрышы
сүзбе - 200 г

Дайындау әдісі:

Бұрыштарды жуыңыз, үстіңгі жағын сабағымен кесіңіз, тұқымдар мен бөлімдерді алыңыз. Бұрыштарды ішінен шайыңыз, суды төгу үшін кесілген майлықтарды киіңіз.
Сарымсақты тазалаңыз, кесіңіз. Жасылдарды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз және майдалап тураңыз. Ыдысқа сүзбе, ірімшік, сарымсақ және шөптерді араластырыңыз. Тұз, бұрыш дәміне қарай.
Бұрыштың кесілген шыңдарынан сабақтар мен тұқымдарды алып тастаңыз; үстіңгі бөліктерді кішкене текшелерге кесіңіз. Салманы 3 тең бөлікке бөліп, 3 тостағанға таратыңыз. Әр ыдысқа бірдей түсті туралған бұрыштарды қосыңыз. Мұқият араластыру үшін.
Жасыл бұрышта қызыл дақтары бар, қызылда - сары, ал сарыда - жасыл болатындай етіп, бұрыштарды алынған салмамен тығыз толтырыңыз.
Толтырма бұрышқа өте тығыз оралған болуы керек. Бұрыштарды 20-30 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
Бұрыштарды тоңазытқыштан алыңыз, қалыңдығы 1,5 см шеңберлерге кесіңіз.Түстерді ауыстырып, ыдысқа салыңыз.

Салауатты бұрыш тағамдары

Құрамы:

200 г сүзбе 7%;
3 тәтті қызыл бұрыш;
бір байлам кинза;
3 г ұнтақталған паприка;
20 мл таза зәйтүн майы;
қара бұрыш, теңіз тұзы.

Дайындау әдісі:

Майлы сүзбе ыдысқа салып, шанышқымен илеңіз. Егер дәндер кездесіп қалса, мен оны сирек електен сүртуге кеңес беремін, бірақ оны ешбір жағдайда блендермен ұрып-соғуға болмайды, сіз табаққа жарма сияқты жайылып кететін сұйық қоспа аласыз. Ары қарай оқу:
Ережелерді сақтасаңыз дұрыс тамақтанужәне фигураны бақылаңыз, содан кейін майдың орнына майдың мөлшері 2% -дан аспайтын сүзбе алыңыз және ингредиенттер тізімінде көрсетілген зәйтүн майының мөлшерін екі есе азайтыңыз.
Біз қалың целлюлозасы бар бір тәтті қызыл бұрыш аламыз, тұқымдарды кесеміз. Целлюлозаны өткір өткір пышақпен өте кішкентай текшелерге кесіңіз, ыдысқа қосыңыз
мерекелік дастарханға осы рецепт бойынша салқын тәбетті дайындағанда, түрлі-түсті бұрыштарға - қызыл, жасыл және сарыға жинаңыз. Үстелдің ортасында орналасқан үлкен ыдыста олар керемет көрінеді. Жасыл кинзаны майдалап тураңыз
Жаңа піскен кинзаның үлкен шоғырын ағын су астында мұқият жуыңыз, жапырақтарды кесіңіз. Жасылдарды майдалап тураңыз, қалған ингредиенттерге қосыңыз. Кинзадан басқа, сіз аздап ақжелкен, аскөк немесе насыбайгүл қосуға болады, жасыл жиынтығы неғұрлым әртүрлі болса, соғұрлым дәмді болады.

1-қадам: ингредиенттерді дайындаңыз.

Мұндай тәбет бірінші кезекте жарылыспен ерекшеленеді, бірақ алдымен сіз барлық ингредиенттерді дайындап, үстелге қойып, жалғастыруыңыз керек. Өткір асхана пышағымен бұрыш сабақтарын кесіңіз, оларды тұқымдардан тазартыңыз және оларды суық ағынды судың астында аскөк шоғырымен бірге жуыңыз. Содан кейін біз оларды қағаз асүй сүлгілерімен құрғатамыз, көкөністерді біраз уақытқа қойып, жасылдарды кесу тақтасына жіберіп, майдалап тураймыз. Осыдан кейін біз ірімшіктердің екі түрі бар пакеттерді басып шығарамыз және келесі қадамға көшеміз.

2-қадам: ірімшік салмасын дайындаңыз.

Біз туралған аскөкті терең ыдысқа салып, еріген аскөкті майда немесе орташа үккіште тураймыз, сонымен қатар қатты ірімшік. Біз бұл өнімдерді ащы қызыл бұрыш, паприка, тұз, майонезбен дәмдетіп, біртекті консистенцияға дейін барлығын ас қасықпен араластырамыз - толтыру дайын!

3-қадам: Бұрыш толтырыңыз.

Енді біз бір шай қасық алып, болгар бұрыштарын ірімшік қоспасымен толтырамыз, қызыл сұлуларда бір тамшы ауа қалмауы үшін оны өте тығыз қысамыз. Содан кейін біз дерлік дайын тағамдарды полиэтилен пакетіне, пленкаға немесе алюминий фольгасына орап, әрі қарай жүреміз.

4-қадам: ірімшік толтырылған бұрыштарды толық дайын күйге келтіріңіз.

Буып-түйілген бұрыш түйіршіктерін салу Тоңазытқышта кем дегенде 2 сағат және 6 сағатқа дейін сақтаңызжәне оларға талап қоюға мүмкіндік беріңіз. Осы уақыттан кейін толтыру қалыңдатылады және тағамды ұсынуға болады. Біз тоңазытқыштағы толтырылған көкөністерді кесу тақтасына таратып, олардан ораманы алып тастаймыз. Содан кейін өте өткір асхана пышағымен әрбір бұрыш дәнін қалың сақиналарға кесіңіз. 1-ден 1,5 сантиметрге дейін, оларды үлкен жалпақ ыдысқа таратыңыз, қалағаныңызша безендіріңіз, содан кейін қонақтарға қарапайым, бірақ өте дәмді аспаздық шедеврді дәмдеуді ұсыныңыз.

5-қадам: Ірімшікпен толтырылған бұрышқа қызмет етіңіз.

Ірімшікпен толтырылған бұрыш салқындатылған, бұрын қалыңдығы бір жарым сантиметрге дейін сақиналарға кесілген, екінші негізгі тағамдардың алдында тәбет ретінде беріледі. Қаласаңыз, қызмет көрсетер алдында бұл дәмді жаңа аскөк, ақжелкен, кинза, насыбайгүл немесе зәйтүн және зәйтүнмен безендіреді. Дәмді және дәмді тағамнан ләззат алыңыз және көңіл көтеріңіз!
Ас болсын!

Қаласаңыз, кәдімгі салат жасыл бұрышты қолдануға болады, әрине, тағам соншалықты иісті және тәтті болмайды, бірақ ол өте дәмді болады;

Ащы қызыл бұрыш ұнамайды ма? Олай болса, оны қара түспен ауыстырыңыз, ол өткір емес немесе хош иісті қабылдаңыз, ол әдетте жұмсақ дерлік, бірақ дәмі бойынша ол басқалардан 100% дерлік асып түседі;

Бұл тағамдарды дайындау үшін сіз кез келген қатты ірімшіктерді пайдалана аласыз, бірақ өңделген ірімшік орташа тығыздықта болуы керек, мысалы, Дружба ірімшігі;

Өте жиі, толтыру бір қатты қайнатылған және майда үккіште туралған толықтырылады. тауық жұмыртқасы, аз мөлшерде зәйтүн, сондай-ақ зәйтүн;

Кейде ақжелкенге аскөк пен кинзаның бірнеше бұтақтары қосылады немесе олар жасылдарды мүлдем пайдаланбайды, оның орнына пресс арқылы сығылған бірнеше сарымсақ түйірін салады.