인체에서 나트륨의 생리학적 역할. 인체의 나트륨

나트륨 인간의 몸세포에서 필요한 물-염 균형을 유지하고 신장 기능과 신경근 활동을 정상화하기 위해 필요합니다. 또한 혈액의 미네랄 물질을 용해성 상태로 보존합니다.

인체에서 나트륨의 역할은 매우 중요합니다. 그것 없이는 우리 몸의 정상적인 상태와 성장을 생각할 수 없기 때문에 신체 자체와 다른 요소와 함께 신체에 활발히 영향을 미치기 때문입니다. 예를 들어, 나트륨은 염소와 상호 작용할 때 혈관에서 인접한 조직으로 체액이 누출되는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

나트륨이 없으면 혈당을 우리 몸의 모든 세포로 전달하는 것도 불가능하며 신호의 정상적인 기능을 생성합니다. 신경계, 또한 근육 수축에 참여합니다. 이 모든 것이 인체에서 나트륨의 역할이 얼마나 중요한지를 다시 한 번 증명합니다. 또한이 물질은 태양이나 열사병의 위험을 줄이고 혈관 확장 효과도 있습니다.

체내 나트륨 과잉

인체의 과도한 나트륨은 장기간의 염분 섭취로 인해 발생할 수 있으며, 이로 인해 저나트륨혈증이 발생할 수 있고 세포 탈수가 발생할 수 있습니다. 과도한 나트륨의 증상은 체온 상승, 신체의 체액 저류, 발작, 신장 기능 감소 및 흥분성 증가의 형태로 나타납니다.

체내 나트륨 부족

그러나 신체의 나트륨 부족과 과잉은 인체 건강에 위험할 수 있음을 기억해야 합니다. 나트륨 결핍은 많은 다른 병리의 결과 일 수 있으며 그로 인해 증가 된 양으로 배설되며 필요한 양의 물질을 보상해서는 안됩니다 (예 : 설사, 광범위한 화상, 심한 구토, 장기간 사용 이뇨제 등). 결과적으로 몸이 탈수됩니다. 이것은 저나트륨혈증의 결과입니다.

나트륨 결핍의 증상은 특정 갈증의 출현(약간 소금에 절인 액체를 마실 때만 해소가 가능한 경우), 피부 건조의 출현 및 탄력 상실로 표현됩니다. 저나트륨혈증의 결과는 또한 인체의 다양한 기관의 정상적인 기능 장애, 즉 소화관(메스꺼움, 구토, 식욕 부진), 중추 신경계(혼수 상태, 무관심, 정신 장애, 혼란), 심혈관계(빈맥, 동맥 저혈압), 신장(무뇨, 핍뇨, 질소혈증 증가).

5g 미만의 염화나트륨이 함유된 음식을 먹으면 건강한 사람에게는 저혈압의 위험이 있는 반면 고혈압이 있는 사람에게는 반대로 혈압을 정상화하므로 유용하다는 것을 기억하십시오.

어떤 음식에 나트륨이 들어 있습니까?

과학자들은 사람이 땀을 흘리는 과정에서 나트륨을 잃는다는 것을 증명했습니다. 이는 신체가 거의 끊임없이 물질의 새로운 입력을 필요로 한다는 것을 의미합니다. 활동적인 생활 방식을 고수하는 사람들, 특히 운동 선수는 특히 위험합니다. 여기서 인체는 나트륨을 자체적으로 생성할 수 없으며 이것은 오직 한 가지만 의미할 수 있음을 기억해야 합니다. 외부에서만 물질의 손실, 즉 음식과 특별한 섭취를 통해서만 물질 손실을 보상할 수 있습니다. 식품 첨가물. 어떤 음식에 나트륨이 포함되어 있는지 궁금하다면 가장 먼저 떠오르는 것은 단순한 식염일 것입니다. 일반 소금 100g당 40g의 나트륨이 있습니다. 소금 외에도 간장, 바다 소금 및 짠 음식을 주제로 한 다양한 변형이 있습니다 (다양한 피클, 피클, 고기로 요리 한 국물, 통조림 고기가 될 수 있음). 많은 전문가들은 일반 소금과 달리 우리 몸에 수분을 보유하지 않기 때문에 정제된 바다 소금을 먹는 것이 더 건강에 좋다고 말합니다.

신체의 나트륨은 체액, 조직 및 기관과 같은 모든 구성 요소에서 발견됩니다. 이 거대 요소는 생명 시스템의 신진 대사 과정에 참여하기 때문에 수요가 많은 것으로 간주됩니다. 소화 효소, 혈액 및 림프액에서 발견됩니다. 어떤 음식에 이 물질이 포함되어 있습니까? 나트륨 결핍은 위험합니까? 나트륨이 풍부한 음식 목록과 나트륨 결핍 증상은 이 기사를 참조하십시오.

체내 나트륨 부족

체내 나트륨의 역할

이 물질은 인간의 연골과 뼈 조직에 함유되어 있습니다(백분율) - 최대 40%; 혈액, 혈장 및 림프액 - 최대 50%; 세포에서 - 10% 미만.

나트륨은 신진대사에 중요한 역할을 하고 다음을 조절합니다.

• 삼투압;
• 유체 운동;
• 산-염기 균형;
• 신경계의 작용;
• 근육 운동;
• 포도당 수송.

신체의 나트륨은 근육 조직 형성에 필요한 특별한 환경을 만듭니다. 다량 영양소는 이산화탄소의 수송에 관여하고 단백질의 동화를 향상시킵니다.

신체에 나트륨을 공급하는 주요 공급원은 소금입니다. 식염 약 15g에는 성인의 일일 나트륨 요구량인 4~6g이 들어 있습니다. 과도한 발한, 심한 육체 노동, 중독으로 소비율이 증가합니다.

신체의 나트륨 결핍이 위험한 이유는 무엇입니까?

다량 영양소 결핍은 배설 시스템을 통한 과도한 배설, 피부, 염분이 부족한 음식 섭취, 탈수로 인해 발생합니다. 나트륨 감소를 유발하는 또 다른 요인은 위장 질환의 존재입니다.

미네랄이 부족하면 다음과 같은 증상이 나타납니다.

• 건조한 피부, 감소된 탄력;
• 하지 불안 증후군, 빈번한 야간 경련;
• 만족할 줄 모르는 갈증;
• 무자비한 구토;
• 혈압 강하;
• 신체에서 체액 배설 빈도의 감소 (희귀한 배뇨);
• 혼수, 피로, 무관심;
• 현기증, 기억 장애, 의식 상실, 우울증.

다량의 수분이나 정맥 포도당을 마시는 동안 체내 나트륨이 갑자기 손실되면 사망에 이를 수 있습니다.

나트륨은 세포 외 공간의 미량 원소입니다. 그 역할은 체내 체액의 조절 및 분배뿐만 아니라 물-전해질 균형 유지에 있습니다.

소금에는 나트륨이 많이 함유되어 있어

유기체의 성장과 정상 상태는 이 요소에 달려 있습니다. 그것은 독립적으로 그리고 다른 미량 요소와 함께 신체에 영향을 미칩니다. 몸에 들어가는 나트륨의 대부분은 소장에서 흡수되고, 그 중 소량만 즉시 위에서 흡수됩니다. 체내에 들어오는 미량원소의 50%는 세포간액에, 40%는 연골과 뼈 조직에, 10%는 세포에 집중되어 있습니다.

체내 나트륨의 주요 기능

• 위액 생산에 참여하십시오.
• 췌장과 타액선의 효소를 활성화합니다.
• 대사 산물을 조절합니다.
• 멤브레인 운송 제공에 참여합니다.
• 물 균형을 정상화합니다.
• 산-염기 균형을 지원합니다.
• 혈액의 삼투압 농도를 유지하는 데 참여합니다.

미량 원소는 세포 사이와 세포 내부의 대사 과정 기능에 적극적으로 관여합니다. 인체의 나트륨은 신경계와 근육계의 기능을 생성합니다. 또한 일사병을 예방하고 혈관 확장 효과가 있습니다.

어떤 음식에 나트륨이 들어 있습니까?

해산물에는 나트륨이 포함되어 있습니다.

인체는 나트륨 없이는 기능하지 않으므로 나트륨이 항상 충분한 양으로 식단에 존재하는지 확인해야 합니다. 이를 위해서는 어떤 음식에 그 성분이 풍부한지 아는 것이 중요합니다. 거의 모든 음식에 나트륨이 포함되어 있지만 대부분은 식염(염화나트륨)과 함께 체내에 들어갑니다.

식물성 나트륨 공급원

• 곡물 - 쌀, 메밀, 진주 보리, 기장, 오트밀;
• 야채 - 당근, 사탕무, 양배추, 토마토, 셀러리;
• 콩류 - 콩, 완두콩;

나트륨의 동물성 공급원

• 부산물 - 뇌, 신장;
• 해산물 - 게, 굴, 홍합, 바닷가재, 새우, 문어, 가재, 오징어, 해초;
• 생선 - 가자미, 정어리, 멸치, 빙어, 철갑상어, 청어;
• 유제품 - 우유, 코티지 치즈, 가공 치즈;
• 계란.

또한 나트륨이 풍부한 즉석 식품 즉석 피클; 소스와 국물; 다양한 통조림 식품; 피클과 매리 네이드; 소세지; 영양 보충제- 방부제, 팽창제, 향료; 크래커, 칩 및 기타 스낵.

일일 나트륨 섭취량

신체의 정상적인 발달과 성장을 위해서는 항상 최소한의 일일 비율이 있어야 합니다. 나트륨은 체내에서 빠르게 배출되므로 보충이 필요합니다. 유용한 물질끊임없이. 받다 일일 요금요소, 당신은 바다 또는 식탁 소금 덕분에 할 수 있습니다. 이 식품에 가장 많이 함유되어 있습니다.

아이들을위한

• 어린이 및 청소년 - 500-1300 mg.

여성들을위한

• 모든 연령에서 나트륨 섭취량은 550mg입니다.
• 임신 중 - 500mg.

남성

• 모든 연령에서 표준은 550mg입니다.

체내 나트륨 부족

체내 나트륨 결핍은 매우 드뭅니다. 무염 또는 채식주의 식단을 하는 사람들에게 종종 발생합니다. 또한 과도한 발한과 수분 섭취, 다량의 혈액 손실 및 이뇨제를 복용하면 신체의 요소가 일시적으로 결핍될 수 있습니다.

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요소 결핍 증상:

• 아미노산과 단당류의 동화 작용 장애;
• 소화관의 가스 형성;
• 신경통;
• 체중 감량;
• 근육 경련;
• 토하다;
• 메스꺼움.

나트륨 결핍의 결과

• 탈모;
• 피부 발진;
• 순환기 장애;
• 장 산통, 설사, 약점;
• 골격근 경련;
• 중추 신경계의 장애.

나트륨 결핍 증상이 나타나면 이를 보충하기 위해 식단에 포함된 식품을 포함하고 미네랄 워터를 마시는 것으로 충분합니다.

체내 나트륨 과잉

과도한 나트륨은 20-30g 이상의 소금 섭취로 인해 가장 자주 발생합니다. 하루. 신진 대사 장애, 신체의 수분 함량 부족, 요소 함량이 높은 일일 식품은 과잉을 유발할 수 있습니다. 과도한 나트륨의 증상은 다리와 얼굴의 부종을 포함합니다.

과도한 나트륨의 결과

• 골다공증;
• 갈증;
• 신장 결석;
• 신장 배설 시스템의 장애;
• 부신의 기능 장애;
• 신경과민, 과민성, 피로 증가;
• 칼륨 배설 증가;
• 고장성 질환;
• 동맥 고혈압.

신장이 많은 양의 나트륨을 처리할 수 없기 때문에 질병이 발생할 수 있습니다. 이 모든 것이 신장과 심장의 강렬하고 강렬한 작업으로 이어집니다.

나트륨 함유 제제

나트륨이 풍부한 제제는 정제 형태의 경구 투여뿐만 아니라 주사제, 비강 스프레이 및 Induces 용액 제조에 사용됩니다.

1. Metamizole sodium은 진통, 제산, 항콜린 작용을하는 약물로 급성 호흡기 질환에 사용됩니다. 그것은 항염증제, 해열제 및 진통 효과가 있습니다.
2. 불화 나트륨 - 약물은 임상 및 약리학 그룹에 속하며 충치 및 치주 질환 예방을 목적으로합니다. 그것은 조직 재생을 향상시키는 항염, 항균 특성을 가지고 있습니다. 치아 법랑질의 경화 및 성숙에 유익한 효과가 있으며 치아 조직을 자극하며 충치를 유발하는 산을 줄이는 데 도움이 됩니다.
3. 나트륨 옥시 부티레이트 - 약물은 분말 형태로 생산되는 나트륨 염입니다. 심장, 뇌 및 망막 조직의 대사 과정을 활성화하여 저산소증에 대한 저항력을 높입니다. 산소 결핍에 대한 신체의 저항력을 촉진합니다. 그것은 중심 근육 이완제와 진정 효과가 있으며 다량으로 사용하면 마취 상태, 수면을 유발합니다. 마약 및 진통제의 효과를 강화합니다.

나트륨 함량이 있는 거의 모든 제제에는 많은 금기 사항이 있으며 가능한 부작용... 따라서 사전에 의사와 상담한 후 복용해야 하며, 임신 중 여성의 경우에도 극도의 주의를 기울여 복용하는 것이 좋습니다.

나트륨(기호 Na로 표시)은 연한 은백색 금속으로 얇은 층에 보라색을 띠고 플라스틱(칼로 쉽게 절단), 신선한 나트륨이 반짝입니다. 나트륨과 그 화합물은 불꽃을 밝은 노란색으로 물들입니다. 나트륨의 전기 전도도와 열전도율은 상당히 높고 밀도는 0.96842g/cm3(19.7°C에서), 융점은 97.86°C, 끓는점은 883.15°C입니다. 압력을 가하면 루비처럼 투명하고 붉게 변합니다.

나트륨은 활성이 높은 화합물이므로 순수한 형태로 발견되지 않습니다(대기 중 산소로부터 보호하기 위해 등유 층 아래에 ​​저장됨). 자연에서 그것은 다양한 화합물의 형태로 발생하며, 그 중 일부, 예를 들어 NaHCO3(소다) 및 NaCl(식용 소금)은 수천 년 동안 인간에게 알려졌으며 다양한 목적으로 사용되었습니다.

나트륨은 7번째로 풍부한 원소이자 5번째로 풍부한 금속입니다(알루미늄, 철, 칼슘, 마그네슘 다음). 지각의 함량은 2.27%입니다. 염화나트륨의 무진장 매장량은 해수(약 30kg/m3)에서 발견됩니다.

나트륨은 1807년 영국의 화학자 Humphrey Davy가 녹은 수산화나트륨을 전기분해하여 처음 얻었습니다. 현재 해수로부터 염화나트륨의 총 생산량은 연간 600만~700만 톤에 이르렀으며 이는 세계 총 생산량의 약 3분의 1에 해당합니다.

생물체에는 평균 0.02%의 나트륨이 포함되어 있습니다. 동물에서는 식물보다 더 많습니다.

체내 나트륨의 역할

나트륨은 우리 몸에 필요한 중요한 다량 영양소 중 하나입니다. 신체에서의 생물학적 역할은 다음과 같이 나타낼 수 있습니다.
1. 인체에서 나트륨의 주요 역할은 신체의 세포외 환경에서 체액의 물과 산-염기 균형을 조절하는 것입니다.
2. 인체에서 나트륨의 가장 중요한 역할은 삼투 과정에 참여하는 것입니다. 즉, 세포의 내부 및 외부 환경 간의 체액 교환입니다.
3. 근육의 작용과 신경 섬유를 따라 신경 자극을 전달하는 데 필요합니다.
4. 나트륨은 심혈관 계통을 강화하고, 혈액량을 조절하고, 혈압을 정상화하고, 심근의 작용에 영향을 미치고, 혈관 확장제 다량 영양소입니다.
5. 아드레날린의 작용을 강화합니다. 염소 이온과 함께 위장에서 염산 생성을 촉진하고 소화 효소의 활동을 활성화하며 소화를 촉진합니다.
6. 신체에서 나트륨의 가장 중요한 역할은 에너지원인 포도당을 세포에 적시에 전달하는 것입니다.
7. 신장의 원활한 기능에 필수적입니다.
8. 이산화탄소를 운반합니다.
9. 수화 과정에 참여하여 단백질 대사에 영향을 미칩니다.
10. 더운 여름 동안 열사병으로부터 보호합니다.

체내 나트륨 흡수

나트륨은 위에 들어간 직후 부분적으로 흡수되지만 대부분은 여전히 ​​소장을 통해 우리에게 도달합니다. 체내에 완전히 흡수되며, 폐상피와 피부를 통해서도 침투합니다. 나트륨이 몸에 들어간 후에는 대사 과정에 참여하기 시작하여 세포 외액에서 양전하를 띤 이온으로 작용합니다.

신장은 인체의 양적 나트륨 함량을 담당합니다. 과도할 때 방출하거나 부족할 때 유지합니다. 따라서 신장이 건강하면 체내에 이 물질의 결핍이나 과잉이 없을 수 있습니다.

나트륨은 칼륨에 대항하는 성질을 가지고 있으며 조직에서 칼륨을 대체할 수 있습니다. 음식에 나트륨과 칼륨이 부족하면 체내 리튬 함량이 증가합니다. 비타민 D와 K는 나트륨의 흡수에 기여하는 반면, 체내 칼륨과 염소의 결핍은 나트륨 섭취를 억제합니다.

나트륨은 주로 소변(95%), 대변, 땀으로 몸 밖으로 배출됩니다. 소변으로의 최대 배설은 낮 9시에서 12시 사이이고 최소는 밤입니다. 나트륨 대사는 주로 알도스테론에 의해 조절됩니다.

일일 요구 사항

나트륨 섭취에 대한 공식적인 지침은 없습니다. 그러나 많은 전문가에 따르면 600 ~ 1700 밀리그램의 어린이, 1200 ~ 2300 밀리그램의 성인용입니다. 나트륨을 추가로 섭취하는 것이 좋습니다.
1. 무거운 대상 신체 활동(선수, 유해한 육체 노동에 종사하는 사람 등).
2. 땀이 많이 나는 조건(더운 기후).
3. 이뇨제를 복용할 때.
4. 체내 수분 부족과 관련된 질병(구토, 설사 등).
5. 광범위한 화상.
6. 부신피질기능부전(애디슨병)의 경우.

대부분의 건강한 사람들에게 하루 4~6g의 나트륨은 완전히 무해합니다. 이 양은 10-15g의 식탁용 소금에 들어 있습니다(소금 1티스푼에는 2g의 나트륨이 포함되어 있습니다). 유럽 ​​인구의 일일 나트륨 섭취량은 3~5g(식염 약 8~11g에 해당)이며 일부 전문가에 따르면 일일 요구 사항.

인체의 나트륨 양을 늘리는 것은 쉽습니다. 음식에 소금을 첨가하고 줄이는 것은 훨씬 더 어렵고 문제가 많습니다. 또한 음식의 나트륨이 식염의 나트륨보다 훨씬 더 유용하다는 점을 염두에 두어야 합니다.

우리 몸은 나트륨을 스스로 생성할 수 없기 때문에 이 미량원소는 음식과 함께 체내에 들어가야 합니다. 천연 나트륨 함량 식품비교적 적은 양 - 15 - 80 mg%, 그러나 이 양에서는 거의 모든 식품에서 발견됩니다. 널리 알려진 주요 나트륨 공급원은 식염입니다. 우리 몸의 정상적인 기능을 위한 식염의 중요성은 과대평가될 수 없습니다.

제품	나트륨 100g 당 mg 먹을 수 있는 부속 제품
중간 소금에 절인 청어	4800
모스크바 생소시지	2200
우크라이나 세미 훈제 소시지	1630
양 치즈	1600
절인 그린 올리브	1145
네덜란드 치즈	1100
익힌 소시지는 따로	1050
리투아니아 치즈	960
소금에 절인 양배추	930
돼지 소세지	900
코스트로마 치즈	850
귀리 플레이크	660
기름에 튀긴 스프래츠	630
호밀 빵	600
새우	560
해초	520
밀 빵	520
마요네즈 "프로방스"	510
통조림 야채 - 껍질이 있는 토마토	480
통조림 야채 - 천연 비트	480
찐 쇠고기(통조림)	440
얇게 썬 빵	430
전분유	400
통조림 야채 - 완두콩	360
살구	300
가자미	200
셀러리 뿌리	125
왕새우	120
건포도	100
송아지 고기	100
달걀	100
철갑상어	100
샴피뇽	70
바나나	54
메밀	33
검은 건포도	32
감자	30
살구	30
코티지 치즈	30
기장	28
사과	25
붉은 건포도	20
날짜	20
당근	20
딸기	18
양파	18
수박	16
배	14
호박	14
오렌지	13
흰 양배추	13
버찌	13
귤	12
레몬	11
오이	8
서양 호박	2

많은 영양학자들은 나트륨이 첨가되지 않은 모든 식품에 나트륨이 충분하다고 믿습니다. 현재 우리 몸에 필요한 미네랄의 양과 종류를 알기 위해서는 약간의 머리카락이나 손톱 손질을 하여 분석하면 충분하며, 아이오노그램은 각 미량 원소의 과잉 또는 부족을 보여줍니다.

체내 나트륨 부족

체내 나트륨 결핍은 매우 드뭅니다. 결핍은 음식 섭취 부족 (무염 또는 채식주의 식단)뿐만 아니라 피부와 신장을 통한 과도한 배설, 이뇨제 및 질병 치료 중 식중독 중 손실, 조직의 부분 탈수와 함께 발생할 수 있습니다. 소화관.

사람이 음식과 물과 함께 하루에 0.5g 미만의 나트륨을 섭취하면 다음과 같은 증상이 나타납니다.
- 식욕 감퇴, 음식 맛,
- 체중 감량,
- 위경련, 메스꺼움, 구토,
- 가스 생산 증가,
- 혈압을 낮추고,
- 피로, 현기증,
- 근육 약화,
- 경련,
- 기억 장애,
- 잦은 기분 변화,
- 잦은 감염,
- 피부 발진,
- 탈모.

체내 나트륨은 뼈 조직에 축적되며 이는 일시적으로 결핍을 보충할 수 있습니다. 그러나 치료가 부족하거나 지연되면 단백질이 분해되기 시작하고 삼투압이 감소하고 질소 양이 증가하여 사망에 이를 수 있습니다. 이 상태에서 물을 많이 마시는 것조차 죽음을 위협합니다.

결과적인 나트륨 결핍은 결코 무시되어서는 안되며 스스로 대처하려고 노력해야 합니다. 가능한 한 빨리 의사에게 가서 그의 권고에 따라 치료를 시작하는 것이 훨씬 안전할 것입니다.

과잉

과도한 양의 염분이 포함된 음식을 장기간 섭취하면 체내 나트륨 과다가 발생할 수 있습니다. 진성 당뇨병, 고혈압, 신장 및 부신 문제, 스트레스 동안 코르티손과 같은 코르티코스테로이드 치료. 스트레스가 많은 상황에서 부신은 다량의 알도스테론 호르몬을 생성하여 체내 나트륨 저류에 기여합니다.

과도한 나트륨 증상:
- 신체의 체액 저류 및 결과적으로 부종의 발생,
- 신경계의 흥분성 증가,
- 운동 안절부절, 과잉 행동을 보일 수 있음,
- 갈증,
- 신장 기능 감소(혈액 내 잔류 질소 함량 증가),
- 혈압 상승,
- 체온 상승,
- 근육 경련,
- 발한 증가,
- 알레르기.

신체의 과도한 나트륨은 흥분성 증가, 잦은 배뇨, 과잉 행동 및 감수성으로 나타날 수 있습니다. 이것은 특히 어린이에게 해당됩니다. 다른 증상으로는 갈증과 발한이 증가합니다. 과량의 나트륨은 다리와 얼굴의 붓기와 고혈압을 유발합니다.

식염을 과도하게 섭취하면 체내에 체액이 정체되어 심장과 신장의 활동을 방해하고 혈압을 상승시킬 수 있습니다. 이러한 경우 심혈관 기능 부전, 고혈압 및 여러 신장 질환이 있는 환자의 경우 일일 식단에서 식탁용 소금의 양이 급격히 제한됩니다("무염 식단").

우리의 신장은 하루에 약 20-30g의 소금만 처리할 수 있습니다. 그 중 더 많은 것은 이미 건강에 위험합니다. 인체에 대한 식염의 독성은 최소 치사량을 기준으로 경구 투여 후 체중 kg당 8.2g입니다.

고나트륨혈증에서는 식염을 식단에서 완전히 제거해야 합니다. 몸에서 과잉 나트륨의 제거는 발효유 제품에 의해 잘 촉진됩니다.

소금과 건강

이제 "백색 독"의 완전한 위험을 주장하면서 무염식이 요법을 지지하는 사람들이 점점 더 많아지고 있습니다. 소금의 유해성에 대한 증거를 찾기 위한 연구에 수백만 달러가 이미 사용되었습니다. 그러나 지금까지 소금 섭취를 지지하거나 반대하는 신뢰할 수 있고 입증된 정보가 확인되지 않았습니다. 한 연구에 따르면 소금을 많이 섭취한 자원자들 사이에서 백내장 발병률이 증가했습니다. 소금은 안압을 제외하지 않고 신체의 압력 증가에 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

또 다른 연구에 따르면 식단에서 소금을 제한하면 심혈관 질환의 위험이 증가합니다. 더욱이 이번 연구에서는 염분이 완전히 제거되면 인슐린 호르몬 생산이 감소하고 레닌 호르몬이 증가하여 돌발성 뇌졸중이나 심장마비로 인한 사망 위험이 증가할 수 있음을 발견했습니다.

따라서 저울은 아직 반대자나 소금 지지자 쪽으로 기울어지지 않았습니다.

나트륨은 신체의 신진 대사 과정에 적극적으로 참여하는 주요 세포 외 다량 영양소입니다.

세포막의 탈분극은 나트륨의 참여 없이는 불가능합니다. 그러나 이것이 인체에서 이 다량 영양소의 유일한 기능은 아닙니다.

몸에 필요한 소금

나트륨은 칼륨, 염소와 함께 다량 영양소이므로 체내로 들어가야 합니다. 큰 수. 건조 물질 측면에서 나트륨은 인간 세포에 70-110g의 양으로 존재합니다.

이 다량 영양소의 기관 간의 분포는 다음과 같습니다.

• 세 번째 부분은 뼈에 있습니다.
• 나머지 2/3는 체액, 신경 및 근육 세포에 있습니다.

사람의 하루 나트륨 필요량은 4 ~ 6g이고 하한 임계 값은 1g입니다 들어오는 다량 영양소의 양을 계산하기 위해 식품의 나트륨 함량에 대한 특별한 표가 있습니다.

사용하기 쉽습니다.

• 필요한 제품을 선택하고 제품에 포함된 나트륨 양을 확인합니다.
• 1일 요구량을 제품 100g의 나트륨 양으로 나눕니다.
• 결과 값은 주어진 제품을 얼마나 먹을 수 있는지를 반영합니다.

제품 100g당	나트륨 함량 mg
소금에 절인 양배추	800
단단한 치즈	800
콘플레이크	660
통조림 참치	500
강낭콩	400
빵	350
버섯	300
비트	260
벌카	240
치커리	160
셀러리	125
전유	120
포도	100
계란	100
송아지 고기	100
시금치	85
살코기 돼지고기	80
쇠고기	78
샴피뇽	70
생선 필레	70
오트밀	60
바나나	54
감자	30
개 장미 과일	30
아몬드 견과류	30
코티지 치즈	30
토마토	20
날짜	20
건포도	15
사과	8
양배추	4
배	3
쌀	2
감귤류	1

신체가 일일 권장 요구량보다 많은 4-6g 이상의 나트륨을 필요로 하는 특정 상황이 있습니다.

이러한 상황에는 다음이 포함됩니다.

• 더운 계절에 발한 증가
• 격렬한 신체 활동
• 이뇨제 사용 (이 경우 칼륨 동시 투여 필요)
• 심한 구토
• 설사
• 신체의 큰 화상 표면
• 부신 기능 부전 또는 애디슨 병.

나트륨 배설은 신장에서 소변으로 수행됩니다. 따라서 장애가 있는 상태에서 거의 기능을 하면 고나트륨혈증이 발생할 수 있습니다. 이 경우 음식과 함께 섭취하는 나트륨의 양을 줄여야 합니다.

신체의 역할

인체의 나트륨은 매우 중요한 기능을 수행합니다.

• 물과 전해질 균형 유지(나트륨은 물을 끌어당기는 주요 삼투 물질임)
• 알칼리성 염기의 형태로 체내에 존재하므로 산의 중화에 기여합니다.
• 신경 자극 전달을 담당
• 근육 수축을 제공합니다 (이 미량 원소의 도움으로 칼슘 채널이 열리고 칼슘이 세포로 흘러 들어가 근육 세포가 수축됩니다)
• 심장의 수축성을 조절한다
• 조직 저항을 증가시켜 다양한 유형의 손상에 저항합니다.
• 소화기 계통을 활성화
• 다수의 호르몬 생성 촉진
• 많은 물질을 세포로 옮기는 데 참여합니다.

인체에서 나트륨의 생리학적 역할은 이 물질과 칼륨의 비율이 최적일 때만 나타납니다. 규범은 1:2이고 나트륨은 칼륨의 절반이어야 합니다. 그렇지 않으면 전해질 불균형을 초래합니다. 또한 식품의 나트륨은 인체에서 세 번째로 중요한 다량 영양소인 염소를 체내에 제공합니다.

환원나트륨염

최근에는 나트륨 함량이 감소된 소금인 칼륨염이 인기를 얻고 있습니다.

이 소금에는 여러 가지 장점이 있습니다.

• 칼륨은 심혈관 기능을 향상시킵니다.
• 체내 나트륨 감소는 부종과 싸운다
• 칼륨이 이뇨 효과가 있기 때문에 신장 기능이 정상화됩니다.
• 혈압 감소.

평균적인 사람은 일일 요구량보다 2-3배 많은 음식과 함께 식탁용 소금을 섭취합니다. 이 사실은 신체에 여러 가지 부정적인 결과를 초래합니다. 칼륨 함유 염을 사용하면 문제를 피하는 데 도움이 됩니다.

• 동맥 고혈압
• 심부전
• 비만
• 신부전

나트륨이 없는 음식은 식염의 과도한 섭취와 관련된 고나트륨혈증을 예방하는 훌륭한 방법입니다.

대부분의 나트륨은 식염에서 발견되지만 의사는 사용을 제한할 것을 권장합니다. 음식으로 필요를 채우는 것이 가장 좋습니다.

어떤 음식에 나트륨이 포함되어 있습니까?

• 해초
• 랍스터
• 새우
• 가자미
• 멸치
• 신선한 야채 등

칼륨과 나트륨 함량이 높은 제품은 동시에 후자의 치료 효과를 향상시키고 인체의 다량 영양소의 최적 균형을 제공합니다. 따라서 식단에서 식염을 최대한 배제하면서 신선한 야채와 과일, 해산물을 섭취하는 것이 좋습니다.

저나트륨혈증의 증상

나트륨은 동물과 야채 원산지... 이 중요한 다량 영양소가 부족한 제품은 거의 없습니다. 저나트륨혈증(결핍)은 매우 드뭅니다.

일반적으로 다음과 같은 경향이 있습니다.

• 발한 증가
• 무염 식단 준수
• 감염 후를 포함하여 영양 장애 또는 중독의 결과로 인한 설사
• 반복되는 구토.

위의 상황 중 적어도 하나가 있으면 나트륨이 함유 된 식품이식이 요법에서 증가합니다.

결핍은 다음과 같은 증상을 유발합니다.

• 식욕 감소
• 맛의 변태
• 경련 복통
• 공허
• 팽만감
• 피부 발진
• 경련성 근육 수축
• 메모리 감소
• 빈번한 전염병
• 근육 약화
• 피로 증가
• 잦은 기분 변화.

이러한 증상이 나타나면 혈액 내 나트륨 수치를 확인해야 합니다. 그것이 감소되면식이 요법에서 나트륨 함유 식품의 양을 늘릴 필요가 있습니다.

체내 과잉

식염은 고나트륨혈증의 발병에 기여합니다. 식단에서 염분을 제거하거나 칼륨 함유 염분으로 대체하면 이러한 상태를 피하는 데 도움이 됩니다. 식품(야채, 생선, 육류 등)의 다량 영양소는 1일 요구량을 충당하기에 충분한 양으로 함유되어 있습니다. 소금에 절인 음식은 고나트륨혈증 발병의 원인입니다.

과량의 음식과 함께 섭취한 염소 나트륨은 다음과 같은 증상을 유발합니다.

• 붓기
• 갈증
• 알레르기 반응의 발달
• 심장의 위반.

그러나 이러한 증상은 식염을 과도하게 섭취했을 때뿐만 아니라 다른 이유로 인해 나타날 수도 있습니다.

• 피클 먹기
• 방부제가 포함된 제품 사용
• 신부전
• 코르티코스테로이드 약물의 사용.
• 신체의 코르티코 스테로이드 합성 증가와 함께 빈번한 스트레스 상황.

염분 피해

식탁용 소금이 풍부한 음식이 해로운 이유는 무엇입니까? 과도한 나트륨은 물과 결합하므로 체액이 몸에 남아 있습니다. 이것은 한편으로 정상보다 분당 더 많은 혈액을 밀어야 하는 심장의 부하를 증가시킵니다. 이러한 배경에서 좌심실 심근의 비대가 발생하고 심장에 혈액 공급이 필요합니다. 시간이 지남에 따라 보상이 실패하여 심근 경색이 발생할 위험이 높아집니다. 반면에 음식에 포함된 나트륨은 체내 수분량을 증가시켜 혈압을 높입니다. 체액은 세포간 공간뿐만 아니라 세포 내부에도 축적됩니다. 또한, 과도한 체액은 혈관 내강을 차단하는 죽상 경화성 플라크 형성을 위한 조건을 만듭니다.

음식의 나트륨은 신체의 모든 세포가 정상적으로 기능하도록 돕는 가장 풍부한 요소입니다. 몸에 이롭기 위해서는 칼륨과 1:2 비율이어야 합니다. 인체에 다량의 영양소가 과잉되면 체액의 축적, 부기, 비만 및 심장 및 혈관에 문제가 발생할 수 있습니다. 이러한 모든 부정적인 요인은 식단에서 식탁용 소금을 제외하고 칼륨 함유 소금으로 대체해야 합니다.