Soli pa solim recepte tītara pīrāgi cepeškrāsnī ar fotogrāfiju.
- Nacionālā virtuve: mājas virtuve
- Trauka veids: Cepšana, pīrāgi
- Receptes grūtības pakāpe: Vienkārša recepte
- Pagatavošanas laiks: 18 minūtes
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porciju skaits: 1 porcija
- Kaloriju daudzums: 272 kilokalorijas
- Pasākums: pusdienās
Kas var būt labāks par pūkainajiem mājas pīrāgiem, kas tikko iznākuši no krāsns? Kūstošā pildījuma smalkā garša liks aizmirst par visu pārējo, vienkārši izbaudi mirkli!
Lai pagatavotu vieglus un gardus tītara pīrāgus, mīklu vēlams pagatavot pašam. Tas neprasīs daudz pūļu, jo savā receptē es detalizēti pastāstu, kā tas tiek darīts. Pildījumam kā pamatu izmanto vārītu tītaru, bet viss pārējais nav obligāti. Varat, piemēram, pievienot sēnes. Veiksmi!
Porciju skaits: 6-8
Sastāvdaļas 1 porcijai
- Sviests - 150 grami
- Skābais krējums - 200 mililitri
- Milti - 2,5 glāzes
- Cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Tītara fileja - 1 gab
- Cietais siers - 150 grami
- Zaļumi - pēc garšas
Soli pa solim
- Kubiņos sagrieztu mīksto sviestu samaļ bļodā ar vienu glāzi miltu.
- Pievieno cepamo pulveri, saldo krējumu, atlikušos miltus un samīca mīklu.
- Mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Izvārīto tītara fileju sadaliet mazās plānās šķiedrās.
- Ar parasto rupjo rīvi sarīvē sieru un smalki sakapā zaļumus.
- Sadaliet mīklu ērtās porcijās.
- Izrullējiet nelielas mīklas kūciņas un uzlieciet uz tām pildījumu: tītara gaļu, sieru, zaļumus un sviesta gabaliņu.
- Vispirms ar pirkstiem un pēc tam ar dakšiņu saspiediet pīrāgu malas.
- Piešķiriet tiem īpašu apaļu formu, savienojot abas malas.
- Cep pīrāgus uz miltiem apkaisītas cepešpannas 20-25 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra - 180 grādi. Labu apetīti!
Uzkodu pīrāgi vienmēr ir populāri cepšanas cienītāju vidū. Galu galā šādus pīrāgus var piedāvāt bufetes galdam, piknikam, paņemt līdzi ceļā vai uzkodām darbā vai skolā. Piedāvājam tītara uzkodu pīrāgu recepti, kas priecēs ar mīkstu mīklu un sulīgu, sātīgu pildījumu.
Mēs iesakām cept tītara uzkodu pīrāgus cepeškrāsnī, izmantojot rauga sūkļa mīklu pienā un sviestā.
Pārbaudei:
- milti - 3,5 glāzes
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls - 1 tējkarote
- svaigs raugs - 50 g
- piens - 1 glāze
- sviests - 100 g
Pildījumam:
- tītara fileja - 200 g
- šampinjonu sēnes - 200 g
- tomāti - 2-3 gab.
- sīpols - 1 gab.
- saldie sarkanie pipari - 1 gab.
- kurkuma - 1 tējkarote
- karijs - 1 tējkarote
- milti - 2 ēdamk. karotes
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- sāls, malti pipari - pēc garšas
- rīvēts cietais siers - 100 g
Papildus:
- augu eļļa cepešpannas eļļošanai - 2 ēd.k. karotes
Turcijas uzkodu pīrāgi
1. Mazā bļodiņā izšķīdiniet raugu siltā pienā ar pievienotu cukuru un ½ tasi miltu. Mīklu pārklāj ar salveti un atstāj uz 30-40 minūtēm siltā vietā rūgt.
2. Pievieno sāli un izkausētu un atdzesētu sviestu. Pievieno izsijātus miltus, samīca mīkstu vijīgu mīklu, samīca un liek siltā vietā uzrūgt apmēram 1 stundu.
3. Gatavojam pildījumu. Pannā ar augu eļļu apcep kubiņos sagrieztu sīpolu, pievieno sasmalcinātas sēnes un maisot sautē, līdz šķidrums iztvaiko. Pievienojiet kubiņos sagrieztu tītaru un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
4. Tomāti un paprikas bez sēklām, sagriež kubiņos un pievieno pannai. Visu samaisa un vāra uz lēnas uguns, līdz iztvaiko pēc iespējas vairāk šķidruma. Vārīšanas beigās pievieno miltus, lai šķidrās sulas sabiezē mērcē. Tas nepieciešams, lai cepšanas laikā pildījums neizplūstu.
5. Uzrūgušo mīklu samīca un izrullē plānā kārtā (apmēram 5 mm), ar glāzi izgriež apļus. Katra apļa vidū liek nedaudz rīvēta siera un uz tā pildījumu. Saspiediet malas, veidojot pusmēness formas pīrāgus. Tomēr jūs varat izvēlēties sev tīkamo pīrāgu formu.
Bet šodien tiek piedāvāts gatavot ne diētiskākās lietas - tītara pīrāgus! Laiku pa laikam jums ir nepieciešams palutināt sevi ar garšīgu, bet kalorijām bagātu ēdienu, jo īpaši tāpēc, ka jūsu ģimene novērtēs ēdienu gatavošanu. Tītara pīrāgu var pagatavot dažādos veidos, izmantojot dažādas sastāvdaļas. Ir zināmas no rauga un kārtainās mīklas gatavotu pīrāgu receptes, kā arī dažādas pildījuma iespējas.
Tītara želejveida pīrāgs
Tur nav nekā vieglāk sagatavot tāds pīrāgs. Tas tiek pagatavots ātri, sastāvdaļas ir ļoti parastas, un garša ir vienkārši neticama! Pat iesācēja mājsaimniece var tikt galā ar šāda tītara pīrāga sagatavošanu, un tā būs ideāla recepte viņas pirmajiem kulinārijas varoņdarbiem! Saskaņā ar atsauksmēm šis ir viens no iecienītākajiem pīrāgu veidiem daudziem cilvēkiem!
Pārbaudei nepieciešams:
- divas glāzes kefīra;
- vistas ola, ja C2 vai C1, tad pāris;
- pusotru tasi miltu;
- paciņa cepamā pulvera mīklai;
- tējkarote sāls, divas - cukurs.
Ja jums nav cepamā pulvera, pievienojiet cepamo sodu; nav nepieciešams to dzēst ar etiķi. Ja ledusskapī nav olu, ņem pusglāzi majonēzes vai kefīra, bet samazini līdz pusotrai glāzes.
- 300 grami tītara filejas;
- trīs kartupeļi;
- zaļie sīpoli, dilles;
- sāls un melnie pipari.
Želejā pīrāga gatavošana
Ēdienu gatavošana jāsāk ar pildījumu, un tas ir ļoti vienkārši:
- Nomazgājiet kartupeļus un vāriet tos mizās. Atdzesē, noņem mizu, sagriež kubiņos.
- Tītara gaļu sagriež kubiņos un apcep saulespuķu eļļā līdz gatavībai.
- Zaļumus sakapā, sajauc ar kartupeļiem un gaļu, pievieno sāli un maltus piparus.
Mīklas gatavošana:
- Kefīru sajauc ar olām vai majonēzi, pievieno sāli un cepamo pulveri, sakuļ.
- Izsijājiet miltus, izmantojot sietu, uzmanīgi pievienojiet to šķidrajai pamatnei, maisot, lai saplīst visi radušies kunkuļi.
- Pīrāgu sauc par aspic mīklas dēļ. Tās konsistencei vajadzētu atgādināt pankūku gatavošanas mīklu.
Pīrāga salikšana:
- Formu, kurā cepsiet, pārklājiet ar cepamo papīru, vai vienkārši ieziediet ar sviestu vai smērējiet.
- Ielejiet veidnē trešo daļu mīklas un izklājiet to pa apakšu. Virsū liek pildījumu.
- Pārējo mīklu lej pāri pildījumam.
- Liek cept līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī.
Tītara pīrāga gatavību pārbaudiet ar koka irbulīti. Kad uz garozas parādās labs sārtums, pīrāga centrā ievietojiet kociņu (sērkociņu, zobu bakstāmais) un izvelciet to. Pārbaudiet arī malas. Ja kociņš paliek tīrs, kūka gatava!
Garšīgs pīrāgs "Courage" ar plānu mīklu
Ne visiem garšo sviesta pīrāgi vai rauga mīkla, jo garoza izrādās bieza. Un šādu pīrāgu pagatavošana prasa ilgu laiku. Aicinām apsvērt tītara un siera pīrāga recepti, ko pagatavo ļoti ātri, bet apēd vēl ātrāk! Atsauksmes no tiem, kas jau ir gatavojuši Courage, saka, ka pīrāga garša ir pārsteidzoša, garoza ir ļoti plāna, tajā ir daudz pildījuma un tas ir sulīgs!
Sastāvdaļas mīklai:
- divi vistas olas;
- glāze piena;
- tējkarote sāls;
- pusotru tasi miltu.
- 300 grami tītara filejas;
- 200 grami cietais siers;
- paprikas;
- svaigi garšaugi - dilles, zaļie sīpoli, baziliks;
- 4-5 ēdamkarotes krējuma vai majonēzes;
- sāls un pipari.
Kā pagatavot pīrāgu "Drosme"
Šoreiz gatavosim pīrāgu ar tītara maltu gaļu. Jūs varat samalt gaļu caur gaļas mašīnā, vai arī varat to smalki sagriezt ar asu nazi.
Mīklas gatavošana:
- Sajauc olas, pienu, izšķīdina tur sāli.
- Pievienojiet miltus nelielās porcijās, lai izvairītos no gabaliņiem. Mīklai jābūt elastīgai, piemēram, pelmeņiem. Ja tas ir šķidrs, pievienojiet miltus.
- Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un apcep tajā malto tītaru. Sāls un sezona, atdzesē.
- Zaļumus vajag smalki sagriezt, sieru sarīvēt vai sagriezt strēmelītēs. Visas sastāvdaļas sajauc ar skābo krējumu vai majonēzi.
- Sadaliet mīklu divās daļās, katru izrullējiet plānā plakanā kūkā.
- Ietaukotā pannā liek vienu plātsmaizi un vienmērīgi izklāj to ar pildījumu.
- Pārklāj ar otro tortilju un cieši aiztaisa malas. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī uz 20-30 minūtēm, pārbaudiet, vai garoza ir gatava.
Lai virsējā garoza pēc cepšanas kļūtu mīksta (un tā būs cieta), tā jāieziež ar sviestu vai smērējumu un uz 5 minūtēm jāpārklāj ar celofānu.
Smilšu mīklas pīrāgs
Mīkla arī izrādīsies ļoti plāna, drupana un aromātiska. Mēs pagatavosim vairāk pildījumu, lai jūs tos varētu ēst! Mājsaimnieču atsauksmes vienbalsīgi apgalvo, ka gaļas pīrāgi no kārtainās mīklas ir garšīgi konditorejas izstrādājumi.
Pārbaudei:
- trīs vistas olas;
- sviesta vai pastas paciņa;
- ēdamkarote cukura;
- tējkarote sāls;
- pusotru tasi miltu, varbūt nedaudz vairāk.
- puskilogramu maltas tītara filejas;
- puse glāzes rīsu;
- 200 grami sēņu;
- spuldze;
- divas ķiploka daiviņas;
- 20 grami sviesta;
- sāls un pipari.
Smilšu mīklas pīrāga gatavošana
Vispirms jātiek galā ar mīklu, jo tai vajadzēs “atpūsties”, lai darbs ar to būtu vieglāks. Priekš šī:
- Izkausējiet sviestu vai uzklājiet uz lēnas uguns.
- Pievienojiet sāli un cukuru un izšķīdiniet. Šajā laikā eļļa nedaudz atdziest, un jūs varat pievienot olas, nebaidoties, ka baltumi tiks pagatavoti. Sastāvdaļas sakuļ.
- Pievienojiet miltus, nepārtraukti maisot, līdz ir pienācis laiks mīcīt. Mīklai jābūt elastīgai un eļļainai. Ja domājat, ka ir par maz miltu, pievienojiet, līdz iegūstat vēlamo konsistenci.
- Vāra rīsus, līdz tie ir pilnībā gatavi, noteciniet ūdeni un labi noskalojiet. auksts ūdens.
- Sēnes smalki sagriež, sīpolu sagriež pusgredzenos un ķiplokus izspiež caur presi.
- Pannā izkausē sviestu, apcep tajā sēnes ar sīpoliem un ķiplokiem, līdz tās kļūst mīkstas.
- Ievietojiet sēnes rīsos un apcepiet malto tītaru uz pannas saulespuķu eļļā.
- Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un piparus.
Salieciet pīrāgu:
- Sadaliet mīklu divās daļās, abas izrullējiet.
- Ievietojiet vienu kārtu veidnē un piepildiet to ar pildījumu.
- Pārklāj ar otro kārtu, saspied malas.
Vai citā veidā:
- Mīklu pilnībā izrullē vienā kārtā un liek veidnē.
- Centrā liek pildījumu. Paceļot malas pulksteņrādītāja virzienā, saslēdziet vidū, veidojot nelielu centrālo caurumu.
Kad pīrāgs ar tītaru, sēnēm un rīsiem ir gatavs, to nevajag smērēt ar eļļu. Garozai jābūt drupanai un smilšainai.
Turcijas slāņa pīrāgs
No kārtainās mīklas var pagatavot tūkstošiem dažādu bulciņu, to izmanto arī otro ēdienu (piemēram, ceptu stilbiņu) pagatavošanai. Un cilvēki visā pasaulē mīl šo mīklu, jo no tā iegūst patiesi lieliskus cepumus! Šodien aicinām pagatavot gardu pīrāgu ar tītara gaļu, marinētiem gurķiem, sieru un citām sastāvdaļām, izmantojot kārtaino mīklu!
Sastāvdaļas:
- kārtainās mīklas izstrādājumi (to, protams, varat pagatavot pats, taču tas ir ļoti laikietilpīgi un darbietilpīgi);
- 500 grami tītara filejas;
- trīs lieli marinēti gurķi vai vairāki mazi;
- divi kartupeļi;
- viens liels burkāns;
- spuldze;
- paprikas;
- tomāts;
- 200 grami cietā siera;
- sāls un garšvielas.
Kas var būt labāks par pūkainajiem mājas pīrāgiem, kas tikko iznākuši no krāsns? Kūstošā pildījuma smalkā garša liks aizmirst par visu pārējo, vienkārši izbaudi mirkli!
Lai pagatavotu vieglus un gardus tītara pīrāgus, mīklu vēlams pagatavot pašam. Tas neprasīs daudz pūļu, jo savā receptē es detalizēti pastāstu, kā tas tiek darīts. Pildījumam kā pamatu izmanto vārītu tītaru, bet viss pārējais nav obligāti. Varat, piemēram, pievienot sēnes. Veiksmi!
Porciju skaits: 6-8
Receptes specifikācijas
- Nacionālā virtuve: mājas virtuve
- Trauka veids: Cepšana, pīrāgi
- Receptes grūtības pakāpe: Vienkārša recepte
- Pagatavošanas laiks: 8 minūtes
- Gatavošanas laiks: 1 stunda
- Porciju skaits: 6 porcijas
- Kaloriju daudzums: 132 kilokalorijas
- Pasākums: pusdienās
Sastāvdaļas 6 porcijām
- Sviests - 150 grami
- Skābais krējums - 200 mililitri
- Milti - 2,5 glāzes
- Cepamais pulveris - 0,5 tējkarotes
- Sāls - 1 šķipsniņa
- Tītara fileja - 1 gab
- Cietais siers - 150 grami
- Zaļumi - pēc garšas
Soli pa solim
- Kubiņos sagrieztu mīksto sviestu samaļ bļodā ar vienu glāzi miltu.
- Pievieno cepamo pulveri, saldo krējumu, atlikušos miltus un samīca mīklu.
- Mīklu liek ledusskapī uz 30 minūtēm.
- Izvārīto tītara fileju sadaliet mazās plānās šķiedrās.
- Ar parasto rupjo rīvi sarīvē sieru un smalki sakapā zaļumus.
- Sadaliet mīklu ērtās porcijās.
- Izrullējiet nelielas mīklas kūciņas un uzlieciet uz tām pildījumu: tītara gaļu, sieru, zaļumus un sviesta gabaliņu.
- Vispirms ar pirkstiem un pēc tam ar dakšiņu saspiediet pīrāgu malas.
- Piešķiriet tiem īpašu apaļu formu, savienojot abas malas.
- Cep pīrāgus uz miltiem apkaisītas cepešpannas 20-25 minūtes. Cepeškrāsns temperatūra - 180 grādi. Labu apetīti!
Ļoti viegli pagatavojams pīrāgs ar smalku mīklu. Pildījumu var mainīt pēc vēlēšanās, pievienojot savus iecienītākos produktus.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu pīrāgu ar tītaru un dārzeņiem, jums būs nepieciešams:
Pārbaudei:
1,5 glāzes miltu;
0,5 glāzes kefīra;
1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
2 olas;
0,5 tējk. soda;
šķipsniņa sāls.
Pildījumam:
tītara fileja - apmēram 300 g;
brokoļi - apmēram 200 g;
bulgāru pipari - 1 gab .;
baklažāni - 1 gab .;
cietais siers - 200 g;
sīpols - 1 gab .;
ķiploki - 1-2 krustnagliņas;
dārzeņu eļļa;
sāls, sarkanie pipari, melnie pipari, garšaugu maisījums (timiāns + rozmarīns + baziliks), paprika.
Gatavošanas soļi
Sagatavojiet sastāvdaļas pīrāga pildījumam.
Sagrieziet tītaru mazos gabaliņos.
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
Pipari sagriež mazos kubiņos.
Vāriet brokoļus burtiski 2 minūtes verdošā sālsūdenī, pēc tam noskalojiet ar aukstu ūdeni (lai saglabātu krāsu). Sīpolu un ķiploku apcep eļļā līdz caurspīdīgai, pievieno gaļu.
Pēc 5 minūtēm pievienojiet brokoļus un piparus un samaisiet.
Kad pildījums gatavs (atkarībā no gaļas), pagaršo un atstāj atdzist.
Baklažānu sagriež plānās šķēlītēs, apcep uz pannas, pievienojot tikai nedaudz eļļas.
Kamēr tītara un dārzeņu pildījums atdziest, pagatavojiet pīrāga garozu.
Apvienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet, jums vajadzētu iegūt mīkstu mīklu.
Sieru sagriež nelielos kubiņos, pievieno atdzesētajam pildījumam, visu samaisa, pievieno sāli un piparus, ja nepieciešams.
Uz mīklas liek apceptu baklažānu šķēles, virsū liek pildījumu, nedaudz piespiež.
Pīrāgu ar tītaru un dārzeņiem liek cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 180-200 grādiem uz aptuveni 30 minūtēm.
Pīrāgs ir garšīgs gan karsts, gan auksts.
Labu apetīti!