I dag vil jeg tilby deg min versjon av en enkel suppe for hver dag, som jeg koker i familien min ganske ofte. Suppe med ris, poteter og kjøtt - solid, aromatisk, akkurat det du trenger til en god lunsj første rett. Dette er en suppe for hver dag, men en suppe som er verdig din oppmerksomhet!
La oss forberede produktene i henhold til listen.
Rissuppe med kjøtt og poteter kan tilberedes med biff eller svinekjøtt. Jeg skal lage svinesuppe. Tykkelsen på suppen bestemmes av mengden ris i den. Hvis du vil ha en tykkere suppe, tilsett mer ris. Jeg tilbereder vegetabilsk steking til suppe bare i vegetabilsk olje, men du kan gjøre det i smør eller i en blanding av begge oljene, hvis ønskelig.
Legg kjøttet i en kjele og fyll det med vann. Sett kjelen på bålet og la vannet koke.
Når en film - skum - begynner å danne seg på overflaten av vannet, må den fjernes med en hullsleiv slik at suppen blir gjennomsiktig. Jeg foretrekker å tømme dette vannet. Skyll kjøttet under rennende vann. Skyll kjelen, legg kjøttet tilbake i den og hell kokende vann over.
Stek kjøttet i buljongen i ytterligere 20 minutter. Tilsett deretter ris og finhakkede poteter. Salt suppen etter smak. Du kan legge til suppekrydder eller malt svart pepper på dette stadiet.
Kok suppen på middels varme til ris, kjøtt og poteter er ferdigstekt i ytterligere 20-25 minutter.
Mens hovedingrediensene til suppen tilberedes, la oss forberede stekingen. For å gjøre dette, kutt løken i terninger og riv gulrøttene på et middels rivjern. Finhakk persillen med en kniv.
Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i en stekepanne i 5-8 minutter, til grønnsakene er myke.
Tilsett steking til den ferdige suppen. La suppen koke og ta den av varmen.
Tilsett fersk persille i suppen og la den trekke i 10-15 minutter.
Hell den ferdige suppen med ris, poteter og kjøtt i porsjonsboller og server med ferskt brød!
God appetitt!
Kan lages til lunsj i dag rissuppe med kjøtt(eller uten kjøtt hvis du faster). Kombinasjonen av ris, kjøtt og grønnsaker i suppe er en klassiker som ligger oss nært og kjært. Et stykke rugbrød med hvitløk ville ikke vært malplassert her. En deilig og enkel lunsj til bordet ditt.
Ingredienser:- 300-350 gr. kjøtt (svinekjøtt, biff eller kalvekjøtt)
- 1/2 ss. kortkornet ris
- 3 poteter
- 1 gulrot
- 1 løk
- solsikkeolje
- malt svart pepper
- Svart pepper
- oregano (eller andre krydder etter eget valg)
- laurbærblad
- Du kan tilsette friske urter etter sesong
Forberedelse:
- Vi vasker kjøttet og setter det til koking.
- Når det koker fjerner du skummet. Som når du tilbereder andre supper med kjøtt (,), kan du om ønskelig tømme den første buljongen og fylle kjøttet med vann. Salt, tilsett malt pepper og erter. Kok til ferdig.
- Mens kjøttet koker, skrell grønnsakene (poteter, løk, gulrøtter). Finhakk løken, skjær potetene i terninger, og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Fyll potetene kaldt vann for ikke å bli mørkt.
- La oss forberede stekingen. For å gjøre dette, stek løk og gulrøtter i oppvarmet solsikkeolje.
- Vi tar ut det ferdige kjøttet, kutter det i porsjoner og kaster det i en panne med buljong.
- Tilsett poteter og vasket ris der. Kok suppen over svak varme til risen og potetene er klare.
- Tilsett rissuppen, tilsett oregano og laurbærblad, kok i ytterligere 5 minutter.
- Tjene
Hvis du trenger å tilberede en solid og næringsrik lunsj, er suppe med ris den ideelle retten å lage mat. I dag er det veldig et stort nummer av ulike supper med tilsetning av ris, men ingenting kan erstatte det klassiske og elskede utseendet med poteter.
Selv uerfarne husmødre kan enkelt lage denne suppen med ris og poteter. Alle har vanligvis alle ingrediensene i hjemmet sitt. Denne suppen tilberedes vanligvis av kylling eller biff. Oksekjøtt gjør buljongen mye saftigere og fetere. Du kan også legge til forskjellige krydder og krydder til suppen, men selv uten dem vil den være veldig velsmakende og aromatisk.
Nedenfor tilbyr vi en oppskrift på å lage suppe med ris, poteter og kjøtt.
Oppskrifter på andre rissupper:
- og kylling - oppskrift;
- sylteagurk tilberedt på komfyren - oppskrift;
- sylteagurk i en langsom komfyr - oppskrift;
- og kjøttboller - oppskrift.
Suppe med ris og poteter oppskrift med kjøtt (biff) oppskrift
Ingredienser som trengs for å tilberede ris- og potetsuppe:
- Ris (1 lite glass).
- Poteter (4 mellomstore stykker).
- Oksekjøtt (500 g).
- Bue (en).
- Persille (liten haug).
- Gulrøtter (en).
- Vann (2,5 liter).
- Salt, pepper, laurbærblad (etter smak).
Oppskrift - Trinn 1
Hell vann i en stor kjele. Kjøttet skal vaskes grundig og legges i vann. Kjelen må settes på komfyren, settes på middels varme. Du må tilberede kjøttet i opptil to timer. Så snart vannet koker, tilsett salt. Under matlagingen er det nødvendig å fjerne avleiringene som har dannet seg på toppen av vannet. Hvis kjøttet har et bein, må du sile buljongen gjennom en sil etter å ha tilberedt kjøttet.
Oppskrift - Trinn 2
Mens kjøttet koker, kan du tilberede alle de resterende ingrediensene. Løken må skrelles og finhakkes. Gulrøttene skal også skrelles og rives gjennom et grovt rivjern. Grønnsaker må stekes lett i vegetabilsk olje.
Oppskrift - Trinn 3
Poteter skal vaskes og skrelles godt. Deretter må potetene kuttes i tykke strimler. For å unngå at det kommer et svart belegg på potetene, bør de fylles med kaldt vann en stund.
Oppskrift - Trinn 4
Ris bør vaskes grundig under rennende vann. For å unngå at risen koker over under koking, må vannet tømmes.
Oppskrift - Trinn 5
Etter at kjøttet er tilberedt, kan du fortsette å tilberede suppen. Kjøttet må tas ut av buljongen og grovhakkes. Deretter skal det tilsettes tilbake til buljongen sammen med de hakkede potetene. Etter ca 5 minutter, tilsett stekte grønnsaker og ris til dem. Alt skal kokes i ikke mer enn 15 minutter. Suppen er klar når risen blir myk. Noen minutter før koking kan du tilsette persille og laurbærblad for å forsterke smaken.
Suppen skal serveres varm med ris, poteter og kjøtt. Om ønskelig kan du også legge til litt dill eller sort pepper.
God appetitt!
Det ser ut til at det ikke er noen spesiell visdom i hvordan å lage rissuppe med kjøtt. Og likevel er resultatet noen ganger ikke behagelig: noen ganger blir suppen overskyet, noen ganger blir den til grøt, spesielt på den andre dagen. I dag skal vi snakke om hvordan du unngår disse problemene og får en virkelig velsmakende, aromatisk og klar kjøttsuppe med ris.
Kjøttsuppe med ris og poteter er en veldig enkel, solid, upretensiøs førsterett som kan spises av både barn og voksne.
Du kan tilberede det ikke bare med kjøtt, men også med kyllingbuljong. Ingen spesielle ferdigheter kreves for matlaging, alle som ville lage det :).
Hvis du allerede har 2 liter duftende storfekjøttkraft, blir suppen tilberedt i løpet av få minutter. Hvis ikke, la oss begynne med buljongen, som, selv om det tar lang tid å lage mat, ikke krever konstant stående og våkenhet over den.
Så la oss begynne å tilberede potetsuppe med ris i kjøttkraft.
Rissuppe med kjøttoppskrift med bilde
Det er best å bruke biff til å lage rissuppe. Biffsuppe med ris og poteter er et av vinn-vinn-alternativene.
Sil den ferdige buljongen. Til suppe trenger du 2 liter. Kok kjøttsuppen med ris og poteter i totalt ca 25 minutter.
Skrell løk og gulrøtter, vask og hakk. Finhakk løken med en kniv, riv gulrøttene på et grovt rivjern.
Skrell potetene, vask dem og skjær dem i små biter.
Sett buljongen på bålet og kok opp. Under matlagingen er det bedre å ikke dekke suppen med lokk og koke over lav varme slik at buljongen ikke blir uklar. Legg potetbiter i den kokende buljongen. Kok opp og kok i 5 minutter.
Hell samtidig ca en liter vann i en annen kjele og kok opp. Dette er en av hemmelighetene til gjennomsiktigheten til rissuppe. Du trenger ikke å skylle risen grundig, du trenger bare å koke den litt separat, slik at du deretter kan tilsette helt ren ris i suppen. Hell risen i kokende vann og kok på middels varme i 5-7 minutter.
Tilsett løk og gulrøtter i kasserollen og stek videre i 5 minutter.
Tøm i mellomtiden risen i et dørslag og skyll med kaldt vann. Litt kokt ris vil vaske av mye raskere enn rå ris og vil ikke skygge suppen i det hele tatt.
Du kan gå videre på to måter. Hvis suppen blir tilberedt for å spise nå, tilsett ganske enkelt risen i suppen og kok suppen til potetene og risen er klare.
Men jeg pleier å lage suppe i to dager, og alle som noen gang har lagret rissuppe vet at risen fortsetter å svelle i væsken, og dagen etter blir det risengrynsgrøt i stedet for suppe. Derfor kommer den andre kasserollen meg til unnsetning igjen. Jeg heller flere øser av innholdet i hovedpannen over risen og koker parallelt til den er ferdig.
Hvis risen er tilberedt separat, så når den er klar, tøm buljongen fra den og returner den drenerte buljongen til hovedpannen slik at buljongen fra risen forblir i suppen. Oppbevar risen separat og legg den ganske enkelt på tallerkenen før servering.
En rik og veldig mettende suppe med biff og ris vil garantert glede menn - det er virkelig mye kjøtt i den!
Sautert ferske tomater og paprika vil være et flott tillegg til denne suppen. Hvis de ikke er tilgjengelige, vil tomatpure duge. For smaks skyld kan du tilsette litt lecho til steken.
Og suppen skylder sin uvanlige krydrede smak og aroma til khmeli-suneli-krydderet.
Sammensetning:
- Vann – 3-3,5 l
- Indrefilet av kjøtt (biff eller kalv) - 500-600 g
- Poteter - 4 stk.
- Ris - 0,5 kopper
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Tomatpuré - 1 ss. skje
- Khmeli-suneli - 1 ts (kan erstattes med dine favorittkrydder)
- Salt - etter smak (ca. 1,5 ts)
- Laurbærblad - 3 stk.
Forberedelse:
Skyll kjøttet under rennende kaldt vann og skjær i små terninger. Indrefilet av kjøtt (utbenet) egner seg best til suppe.
Hell vann i en kjele og sett den på brann. Tilsett kjøttet så snart vannet koker – det blir saftigere.
For å gi buljongen en rikere smak, tilsett en skrelt løk, en halv gulrot og en stilk selleri. Vi tilbereder disse grønnsakene kun med kjøtt og fjerner dem så snart det er på tide å tilsette resten av ingrediensene.
La buljongen småkoke på svak varme i førti minutter. La oss holde øye med skummet.
Mens buljongen koker, la oss begynne å fylle suppen.
Vi sorterer ut risen og skyller den i et dørslag under rennende vann.
Vask potetene, skrell og skjær i små terninger. Skyll i kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse.
Etter førti minutter, fjern grønnsakene (løk, selleri og gulrøtter) fra kjøttbuljongen og tilsett de tilberedte potetene og risen og kok til de er møre i tjue minutter. Så den totale koketiden for biff- og rissuppe blir en time.
Forberede grønnsaker til dressing. Skrell gulrøttene og løkene. Skjær løken i små terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett grønnsaker. Stek dem under lukket lokk på svak varme i ti minutter. Rør grønnsakene så de ikke brenner seg. Etter ti minutter, tilsett tomatpuré, bland og la det småkoke under lokk i ytterligere fem minutter.
Ønsker du å steke med paprika, tilsett den i pannen samtidig med gulrøtter og løk.
Hvis du tilsetter tomater i stedet for tomatpuré, trenger du ikke surre dem - bare skrell dem, skjær dem i små terninger og tilsett suppen samtidig med den ferdige sautering.
Tilsett lecho, som tomatpuré, i pannen omtrent fem minutter før grønnsakene er klare.
Vi tilsetter grønnsaker sautert med tomatpuré i suppen med kjøtt og ris fem minutter før den er klar. Salt, tilsett suneli humle. Bland alt sammen.
Fjern suppen med kjøtt og ris fra varmen. Oppskriften, som du kan se, er enkel! Tilsett vaskede laurbærblader. Dekk til med lokk og la stå i fem minutter.
Okse- og rissuppe er klar!
Den skal serveres varm, pyntet med urter – fersk eller tørket.
God appetitt!
Nedenfor kan du se en morsom video: