Ne përgatisim materiale për vepra artizanale. Sa kohë zgjasin gështenjat e papërpunuara? Zanat nga acorns dhe kone

Gështenjat janë një arrë e njohur për festa dhe mund të jenë mjaft të shtrenjta në dyqane. Ky është një nga arrat më të lehta për t'u korrur në vjeshtë nëse mund të gjeni një gështenjë.

Me pak përpjekje, mund të kurseni para dhe të shijoni këto ëmbëlsira në recetat tuaja të preferuara.

Si të mbledhim gështenja

Gështenjat korrren zakonisht nga mesi i shtatorit deri në nëntor dhe janë një nga varietetet më të lehta të arrave për t'u përgatitur për ruajtje.

Nxirrni një palë doreza pune dhe provoni.

Prisni që gështenjat të bien në tokë.
Mblidhni çdo arra me gërvishtje të ekspozuara. (Për këtë punë do t'ju duhen patjetër doreza.)
Hiqni arrat nga grykët. Hidhni çdo vrimë krimbi ose shenja të tjera dëmtimi.
Ruani menjëherë gështenjat në enë hermetike dhe ngrini ose ngrini.

Identifikimi i pemëve të gështenjës

Gështenjat janë fruti i pemëve Castanea, të cilat gjenden në të gjithë botën. Pema e gështenjës amerikane vuante nga plaga dhe shumë nga pemët vendase u shkatërruan.

Kjo pemë gjetherënëse është shumë e lehtë për t'u identifikuar. Kërkoni gjethe të gjata, të gjalla me kërcell shumë të shkurtër. Gjethi është i zgjatur dhe ka shumë "dhëmbë" të mprehtë që shkojnë përgjatë buzës.

Arrat mbrohen nga një lëvore me gjemba e quajtur burr (ose bursa). Gurëzat e disa specieve përmbajnë më shumë se një gështenjë. Thonjtë rriten në grupe dhe zakonisht shfaqen në fillim të verës.

Ata bien nga pema në fillim të vjeshtës së vonë dhe janë gati për të korrur.

I rrahën ketrat. Mundohuni të zgjidhni gështenjat sapo të bien në tokë. Kjo do të ruajë cilësinë e arrave dhe do të minimizojë humbjen e ketrave (ata gjithashtu i duan gështenjat).
Kërkoni të hapurburrs . Kur gështenja të jetë e pjekur, gërvishtjet do të hapen dhe atëherë dëshironi të hiqni lëvozhgën (ndërsa mbani doreza). Lëreni guaskën e brendshme kafe të errët.
Mos e thyeni guaskën derisa të jetë e nevojshme. Gështenjat do të thahen brenda një jave pasi të jenë hequr nga lëvozhga. Mbani ato të freskëta duke i prerë para se të jeni gati për t'i përdorur.
Ruani saktë. Gështenjat me lëvozhgë do të ruhen në frigorifer për një muaj ose në frigorifer për një vit.
Dëgjoni zhurmën. Gështenjat që janë në guaskë gjithashtu mund të thahen, tkurren dhe plasariten. Përjetoni freskinë e gështenjave duke i tundur ato. Nëse dëgjoni zhurmë brenda lavamanit, mund të jetë shumë i thatë për të ngrënë.
Renditja e gështenjave. Kur renditni gështenjat, shikoni për predha të lëmuara, me shkëlqim dhe të rënda. Ato do të përmbajnë arrat më të shijshme.

Ushqyerja për qullët tuaja në laktacion

Gështenjat janë të shijshme dhe kanë një aromë të butë, gjysmë të ëmbël.Kur janë të papërpunuara, ato janë krokante dhe zbuten kur gatuhen.

Ka shumë mënyra për të shijuar gështenjat tuaja të korrura. Pjekja e gështenjave të paqëruara është një metodë shumë e njohur dhe e preferuar e festave. Gështenjat gjithashtu mund të zihen ose zihen.

Gështenjat janë një përbërës i zakonshëm në shumë receta. Ato mund të përdoren në ëmbëlsira, mbushje, supa dhe pjata të shijshme me mish. Gështenjat e ëmbëlsuara janë absolutisht të shijshme dhe një mënyrë e shkëlqyer për të shpërblyer veten pas korrjes!

Ju madje mund të bëni vetë miell gështenja për ta përdorur në bukë.

Gështenjat e pjekura janë një pjatë e njohur e vjeshtës në shumë vende të botës. Kanë erë si patatet e pjekura dhe lajthitë, të cilat nuk do të lënë askënd indiferent. Produkti ka shumë veti të dobishme. Prandaj, duhet të dini se si t'i ruani gështenjat në shtëpi në mënyrë që të shijoni pjata interesante gjatë gjithë dimrit të gjatë.

Rregullat për zgjedhjen e gështenjave

Përfitimet maksimale për organizmin vijnë nga arrat që kanë arritur pjekurinë e tyre. Prandaj, kur zgjidhni gështenja të ngrënshme në treg ose në një supermarket, duhet të ndiqni rekomandimet e mëposhtme:

Sezoni i gështenjave të freskëta është nga shtatori në shkurt. Është gjatë kësaj periudhe që arrat do të përmbajnë nje numer i madh i lëndë ushqyese, minerale dhe vitamina. Nëse nuk mund të blini gështenja të freskëta, mund t'i kushtoni vëmendje produkteve të ngrira ose turshi. Nuk kërkojnë pastrim, ndaj janë gati të gatuhen menjëherë.
Kontrolloni guaskën. Duhet të jetë e vështirë për t'u prekur, si dhe vizualisht e lëmuar, e barabartë dhe me një shkëlqim të shkëlqyeshëm. Nuk mund të ketë njolla apo defekte të tjera vizuale në sipërfaqen e gështenjës. Një arrë e freskët dhe e pjekur do të ketë një ngjyrë kafe të errët.
Të gjitha gështenjat duhet të kenë përafërsisht të njëjtën madhësi dhe peshë.
Më së miri është t'i jepni përparësi gështenjave që kanë një formë pak të rrumbullakosur. Ky lloj ka një shije më të ndritshme dhe më të pasur.
Për të përcaktuar shkallën e freskisë së frutave, duhet ta shtypni me gishta. Një lëvozhgë e butë tregon se termat dhe kushtet e ruajtjes së gështenjës së ngrënshme janë shkelur.

Gjithashtu, para se të blini, duhet t'i kushtoni vëmendje pranisë së një shtrese të gjelbër specifike. Kjo tregon pjekurinë e pamjaftueshme të arrës. Gështenjat duhet t'i nënshtrohen trajtimit termik. Frutat e papjekura në formë të papërpunuar janë rreptësisht të ndaluara.

Si të ruani gështenjat

Gështenjat e freskëta janë shumë të vështira për t'u ruajtur. Ata janë një produkt mjaft kapriçioz që mund të përkeqësohet shpejt. Në shtëpi, gështenjat mund të ruajnë të gjitha vetitë e tyre të dobishme vetëm për 5 ditë. Për ta bërë këtë, ata duhet të jenë në një vend të errët dhe të thatë në temperaturën e dhomës. Pas kësaj periudhe kohore, frutat fillojnë të thahen dhe rrudhen.

Në frigorifer, jetëgjatësia mund të rritet paksa. Gështenjat do të qëndrojnë këtu për 2 javë. Gjëja kryesore është që së pari t'i mbështillni ato në një qese plastike, në të cilën duhet të bëni disa vrima të rregullta. Nëse kjo nuk bëhet, ajri nuk do të jetë në gjendje të qarkullojë plotësisht, gjë që do të çojë në formimin e mykut.

Kur dëshironi të shijoni shijen e mahnitshme të pjatave të bëra nga gështenja në çdo kohë të vitit, është më mirë të ngrini frutat. Në këtë gjendje, produkti do të ruajë të gjitha cilësitë e tij pozitive për gjashtë muaj. Gështenjat mund të ngrihen vetëm në fletë metalike ose në një enë të veçantë vakum. Ata shpejt do të përkeqësohen në një qese plastike.

Nëse një person jeton në shtëpinë e tij, atëherë ekziston një mënyrë tjetër interesante për të ruajtur produktin. Frutat e paqëruara vendosen në kuti druri dhe më pas mbulohen me rërë. Në këtë pozicion, kontejnerët vendosen në bodrum ose bodrum. Këtu temperatura luhatet ndërmjet 2-5 gradë, kështu që gështenjat mund të ruhen deri në pranverë. Nëse nuk ka rërë, atëherë mund ta zëvendësoni me gjethe gështenjë.

Vlera ushqyese

Jo të gjitha llojet e gështenjave janë të përshtatshme për konsum. Frutat e ngrënshme nuk rriten në gjerësinë tonë. Prandaj, ato mund t'i blini vetëm në dyqane dhe supermarkete të mëdha. Vizualisht, gështenja i ngjan një lajthie, por ka një përbërje krejtësisht të ndryshme, e cila përfshin:

niseshte - 60%;
sheqer - 15%;
proteina - 6%;
yndyrna - 2%.

Në varësi të llojit të gështenjës, përbërja mund të ndryshojë pak. Produkti nuk i ngjan shumë arrave. Në përbërjen dhe vetitë e tij është më i ngjashëm me orizin ose patatet. Gështenjat e gatuara siç duhet rimbushin shpejt energjinë e humbur. Ata do t'i japin një personi një ndjenjë të ngopjes për një kohë të gjatë.

Gështenjat gjenden shpesh në dieta të ndryshme, si dhe në sistemet e zakonshme të humbjes së peshës. Gjëja kryesore është t'i konsumoni jo më shumë se norma e lejuar nga një nutricionist.

Është shumë e rëndësishme që të mos shkelen kushtet e ruajtjes së gështenjave. Në mënyrë që të sjellin përfitim maksimal. Nëse ndiqni të gjitha rregullat dhe rekomandimet, produkti përmban:

pektin;
acid folik;
vitaminat e grupit B, si dhe A, C, K;
celulozë;
glikozide;
taninet;
mikroelementet. Midis tyre:
- kalium;
- kalcium;
- magnez;
- fosfor;
- natriumi;
- silikon;
- selenium;
- bakri;
- zinku.

Gështenjat janë një nga pjatat kryesore të kuzhinës mesdhetare. Me të drejtë quhet më e dobishme në botë. Nëse një person fut në dietën e tij të përditshme gështenja të përgatitura në mënyra të ndryshme, atëherë pas një periudhe të shkurtër kohe ai do të vërejë një trend pozitiv në përmirësimin e shëndetit të tij. Trakti i tij gastrointestinal do të fillojë të funksionojë siç duhet, proceset metabolike do të përmirësohen dhe toksinat do të largohen nga trupi dhe sistemi imunitar do të forcohet.

Karakteristikat e dobishme

Gratë gjithmonë përpiqen të duken të freskëta dhe të reja. Ata shpenzojnë një shumë të madhe parash për kozmetikë moderne për të ruajtur bukurinë e tyre për një kohë të gjatë. Por pak njerëz e dinë se kohën mund ta ktheni lehtësisht pas me ndihmën e gështenjave të zakonshme. Ata janë të përfshirë në mënyrë aktive në prodhimin e kolagjenit dhe elastinës, të cilat kontribuojnë në rigjenerimin e duhur të qelizave dhe rinovimin e lëkurës.

Gështenjat kanë një efekt pozitiv jo vetëm në lëkurë, por edhe në gjendjen e përgjithshme dhe pamjen e flokëve dhe thonjve. Produkti përmban zink dhe fosfor, të cilët janë mikroelementë thelbësorë për përmirësimin e gjendjes së dhëmbëve dhe mishrave të dhëmbëve.

Industria farmaceutike ka përdorur prej kohësh gështenjat e kalit si një substancë kryesore ose shtesë për të krijuar lloje të ndryshme ilaçesh. Ato ndihmojnë në përballimin e shpejtë të sëmundjeve të mëposhtme:

Dizenteria.
Hemorroide.
Cistiti.
Gjatë menstruacioneve, të cilat shoqërohen me dhimbje të forta.
Kulmi.
Mastopatia.
Ënjtje të ndryshme.
Tromboza dhe çrregullime të tjera të procesit të qarkullimit të duhur të gjakut.
Spazma vaskulare.
Ateroskleroza.
Nevralgji.
Mosfunksionim respirator.
Reumatizma.

Me kujdes!

Kur krijoni produkte medicinale ose kozmetike, është shumë e rëndësishme të ndiqni rregullat për ruajtjen, transportimin dhe përpunimin e gështenjave. Shkelja e të paktën një prej fazave mund të çojë në zhvillim Efektet anësore ose komplikime pas kursit të përshkruar të trajtimit.

Kundërindikimet

Përkundër faktit se produkti ka një numër të madh të vetive të dobishme, ai duhet të përdoret me shumë kujdes. Gështenja përmban një nivel të lartë të karbohidrateve, prandaj nutricionistët e klasifikojnë atë si një ushqim të rëndë. Prandaj, nuk duhet t'u jepet fëmijëve nën 5 vjeç, edhe në sasi të vogla. Kjo mund të çojë në shqetësime në stomak, fryrje ose dhimbje barku.

Gratë që janë në ushqyerja me gji, do t'ju duhet gjithashtu të hiqni dorë nga gështenjat. Ato mund të shkaktojnë formimin e rëndë të gazit tek foshnjat dhe gjithashtu të provokojnë një reaksion alergjik.

Gështenjat në çdo formë janë kundërindikuar për njerëzit me sëmundje të tilla si:

diabeti;
gurë fshikëz dhe veshkat;
hipotension;
dështimi i mëlçisë dhe veshkave;
mosfunksionim ose procese inflamatore të traktit gastrointestinal.

Me kujdes!

konkluzioni

Çdo person zgjedh për vete mënyrën më të mirë për të ruajtur gështenjat. Gjëja kryesore është të parandaloni prishjen e produktit në mënyrë që të shijoni pjatat e mahnitshme të përgatitura sipas receta të pazakonta, mbledhur nga të gjitha anët e globit.

Ka dy arsimin e lartë. I pari është Fakulteti i Psikologjisë i Universitetit Pedagogjik Omsk. Gorki. Së dyti - në specialitetin "Menaxhimi i Burimeve Njerëzore" të Omsk Universiteti Shtetëror ato. Dostojevskit. Ajo drejtoi shërbimin e shtypit të një prej ndërmarrjeve qytet-formuese të Omsk. Ajo ishte përgjegjëse për komunikimet e korporatave dhe të jashtme, duke promovuar markën në fushën e informacionit të vendit dhe mbikëqyri botimin e gazetës së kompanisë.

Gështenja (Castanea Sativa) i përket familjes së ahut. Emri i tij latin vjen nga qyteti Castanea në Thesali (Greqi), një qytet i famshëm për pemët e tij të bukura.

Çfarë dimë për gështenjat?

Gështenja është një arrë nga pema e gështenjës e varieteteve të egra ose të kultivuara. Pema e gështenjës mund të arrijë 35 metra lartësi. Ka gjethe të gjata me buzë të dhëmbëzuara, lulëzon në maj-qershor me "mace" të gjata, lulet janë shumë të njohura te bletët (mjaltë gështenjë, ngjyrë mustardë, shije të hidhur, nga më të mirat. vetitë e dobishme). Jo çdo gështenjë është e ngrënshme: për shembull, gështenja e kalit dhe varietetet e tjera të egra nuk janë të destinuara për konsum njerëzor.

Gjembat në të cilat fshihet arra janë frutat e gështenjës. Qendrat e rritjes së pemëve të gështenjës së kultivuar janë Mesdheu, Azia Lindore dhe bregu i Atlantikut të Shteteve të Bashkuara. Në një sërë vendesh - Franca, për shembull, gështenjat janë një pjesë integrale e gatimit.

Si të zgjidhni gështenjat e duhura?

Ato duhet të jenë të forta dhe me shkëlqim, me madhësi uniforme, të mëdha dhe të rënda. Kur blini, duhet të keni parasysh se gështenjat më të mira janë sezonale: ato piqen në fund të tetorit dhe në fillim të nëntorit. Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund t'i blini të dyja të freskëta të ngrira, të qëruara dhe turshi, përfshirë edhe në Rusi. Kështu që ju mund të gatuani gjatë gjithë vitit.

Si të pastroni gështenjat?

Gështenjat janë të vështira për t'u qëruar. I vendosim në një tigan me ujë të vluar për 2-4 minuta. Të ngrohta, ato do të pastrohen shumë më lehtë. Një mënyrë tjetër është ta vendosni menjëherë nën ujë të ftohtë pasi ta keni zhytur në ujë të vluar për një kohë të shkurtër.

Si të gatuajmë gështenja? Si të përcaktohet gatishmëria?

Gështenjat thjesht mund të zihen dhe më pas të qërohen. Mund të bëni një prerje paraprake me një thikë shumë të mprehtë dhe të gatuani për rreth gjysmë ore në ujë të kripur me një degëz kopër për shije.

Për të kontrolluar gatishmërinë, futni një gjilpërë të kuzhinës në gështenjë. Gështenjat mund të shpërthejnë - kjo është gjithashtu dëshmi se ato mund të hiqen nga nxehtësia. Nëse i skuqni në tigan, duhet të dini se kur të jenë gati, “kërcejnë” dhe “shpërthejnë”.

Përpara se të fusim gështenjat në furrë, në tepsi shtojmë pak gjalpë që të zbuten. Për të arritur të njëjtin rezultat, hidhni pak vaj vegjetal në ujin në të cilin do të zieni gështenjat.

Gështenjat përdoren shumë gjerësisht në gatimin mesdhetar: për përgatitjen e produkteve të bukës dhe ëmbëlsirave (miell dhe fruta), reçel, shkumë, sufle, pure, petulla, supa, sallata, kremra, mbushje për byrekë me mish, për mbushjen e shpendëve ose si anësor. enët për të brendshmet. Ka pjata shumë të famshme, kryevepra të vërteta: dhe gështenja "të dehur".

Si të ruani gështenjat?

Gështenjat e freskëta do të ruhen në frigorifer për disa ditë. Pas kësaj kohe ato mbulohen me myk. Gështenjat mund të ruhen në rërë, si karotat dhe panxhari, për disa muaj. Mund t'i ngrini të ziera ose të pjekura, pastaj do të ruhen edhe për një kohë të gjatë.

Cilat janë vetitë e gështenjës?

Gështenja është shumë ushqyese dhe energjike. Ngrënia e tij do t'ju ndihmojë të shmangni snacking gjatë gjithë ditës. Gështenja tretet lehtësisht kur gatuhet. Gështenjat e papërpunuara ose gështenjat e gatuara, por në sasi të mëdha, mund të çojnë në formimin e gazit aktiv.

Gështenja është e pasur me kalium, magnez, squfur dhe hekur, përmban vitamina B1, B2 dhe C.

Vlera energjetike e gështenjës është:
196 kalori për 100 gram, ose 1,63 g proteina, 1,25 g yndyrë dhe 44,17 g karbohidrate

Kush, nëse jo nëna, e di se fëmijëve tanë u pëlqen të kujtojnë në orën 21-22 pasdite se nesër duhet të sjellin një zanat të bërë nga materiale natyrore, një buqetë me gjethe dhe lule të thata, një barishte etj. Pra, çfarë duhet të bëj? Bëhemi gati dhe shkojmë me elektrik dore për të mbledhur “rezervat” dhe më pas kalojmë gjithë natën duke skalitur, ngjitur, pikturuar, më shpesh pa fëmijën. Dhe ndonjëherë në kopsht të japin një detyrë, duket sikur është ende dritë, por jashtë bie shi. Si të mblidhni materialin e nevojshëm? Për të mbrojtur të paktën pjesërisht veten nga kjo (për fat të keq nuk do të jetë e mundur plotësisht), fillova të mbledh një "koleksion" të materialeve natyrore, duke zgjedhur për këtë një kuti të vogël këpucësh dhe kuti dhe kuti të ndryshme më të vogla, të cilat unë vendoseni në të njëjtën kuti këpucësh.këpucë Epo, plus libra të ndryshëm ndihmojnë. Pra, çfarë mund të përgatisim?

1. Thajini gjethet e ndryshme. Rrugës për në shtëpi, ju merrni disa gjethe nga pemë të ndryshme. Mund të keni edhe ngjyra të ndryshme, çfarëdo që të hasni: të verdhë, jeshile, të kuqe... Kryesorja është të zgjidhni më të bukurat dhe të mos përpiqeni të merrni më shumë. Në fund të fundit, kemi ende shumë ditë të bukura përpara dhe do të kemi kohë të mbledhim një numër mjaft të madh gjethesh. Por le të jenë më të bukurat.

Në shtëpi, ne rishikojmë "plaçkën" përsëri; nëse ka të prishura (rastësisht nuk e kemi mbaruar kontrollin e tyre) ose thjesht nuk ju pëlqejnë, mos ngurroni t'i hidhni në plehra. E shpëlajmë pjesën tjetër me ujë të rrjedhshëm, e vendosim në një sipërfaqe të mbuluar me letër ose leckë (e mbuloj me lecka njëpërdorimshme nga një rrotull), e lëmë lagështinë të thahet dhe më pas e vendosim në një libër dhe libri mund të vendoset sërish. raft. Ose mund ta shtrini midis fletëve të letrës së zakonshme dhe ta shtypni me diçka të rëndë. Dhe lërini të thahen, do t'ju vijnë në ndihmë më vonë.

Meqë ra fjala, nëse duhet t'i thani gjethet shumë urgjentisht, atëherë vendosini midis dy fletëve të letrës së bardhë dhe hekurosini disa herë me një hekur të nxehtë.

2. "Aeroplanë" ose "rrota majë" nga panje. Rrugës për në shtëpi pasi farat e panjeve piqen, unë dhe fëmija im premë disa tufa. Ne shtepi i heqim me kujdes nga deget duke i lene dyshe, i rendisim dhe i heqim te prishurat. Më pas lajmë dhe thajmë për disa ditë në çdo sipërfaqe të mbuluar me letër: në një tavolinë, në një dritareje, në dysheme. Sapo të jenë tharë, hidhini në një kuti dhe vendosini në një kuti ose dollap të madh me materiale artizanale.

3. Gështenja dhe lisa. Ndoshta materiali më i popullarizuar për vepra artizanale. Dhe ato nuk gjenden gjithmonë në pemët që rriten pranë shtëpisë. Prandaj, është më mirë t'i rezervoni ato paraprakisht; nuk keni nevojë për shumë, por një duzinë ose dy nuk do të dëmtojnë. Nga rruga, ndonjëherë gjej lisa pa kapele dhe kapele veç e veç. Edhe këtë e mbledh, herë më duhen kapelë, pastaj lisa, e ndonjëherë lisa të tëra me kapele.

Pasi mbledh lisat dhe gështenjat, i laj mirë nën ujë të rrjedhshëm, pastaj i thaj për disa ditë në një dhomë të freskët dhe të ajrosur mirë (për mua zakonisht është një hambar i vogël). Pasi frutat të jenë tharë, i vendos në një kuti, duke i vendosur gjithmonë me letër të thërrmuar (mund t'i ruani edhe me shumicë, por me letër thahen dhe “tkurren” më pak). Më pas i vendos në një kuti me pjesën tjetër të materialeve natyrale.

4. Kone. Parimi është i njëjtë si me lisat: mbledh, laj, thaj. Me përjashtim të disa nuancave. Më shpesh mbledh kone ende të mbyllura, ato janë më të lehta për t'u larë. Dhe ato hapen më vonë, gjatë procesit të tharjes, nga nxehtësia. Më pas i heq disa prej tyre në këtë formë, dhe disa prej tyre i zbardh. Sigurisht, ato nuk dalin të bardha perfekte, por lehtësohen. Unë nuk zbardh në zbardhues, në asnjë rrethanë! (Për disa arsye ka shumë informacione në internet në lidhje me zbardhjen në zbardhues, e provova, "petalet" e konit të pishës ndryshuan strukturën e tyre dhe u bënë të buta). Si e zbardh: larë mirë, thaje. Më pas e futa në “nishan” ose produkte të ngjashme për pak kohë. E nxjerr, e laj dhe e thaj derisa të hapen konet (mbyllen kur lagen), e laj përsëri dhe e thaj përsëri. Më pas e vendos në një zgjidhje të veçantë për zbardhjen e drurit (e blej në dyqane harduerike), duke e tharë periodikisht nëse gunga është e mbyllur. Pas disa ditësh e nxjerr, e laj, e thaj, e laj përsëri dhe e thaj. Kjo eshte e gjitha. Ata thonë se solucionet që përmbajnë aciditet gjithashtu zbardhojnë mirë. Por nuk e kam provuar, kështu që nuk mund të them me siguri.

5. Degë dhe shkopinj të ndryshëm. Plotësisht "madhësi të ndryshme": si në gjatësi ashtu edhe në trashësi, madje dhe jo aq të barabarta. Ato janë gjithashtu një domosdoshmëri në kutinë time të materialeve natyrore. I larë dhe i tharë mirë.

6. Nëse është e mundur për ta marrë atë, atëherë sigurohuni që të vendosni një qese me sanë ose kashtë. Mund të jetë gjithashtu i dobishëm.

Çfarë tjetër ka në kuti: kofshë trëndafili, lule të thata, kallamishte, disa lule të thata, fara kungulli, arra, fara luledielli. Dhe, sigurisht, guralecë interesante, duke përfshirë guralecat e sheshta. Ajo është kaq argëtuese për t'u ngjyrosur. Dhe mund të shtoni gjithçka që ju duket interesante në kuti; sa më i madh të jetë furnizimi, aq më e lehtë është të bësh vepra artizanale!

Fatkeqësisht, nuk mund t'ju tregoj ende kutinë time, furnizimet e vitit të kaluar kanë mbaruar dhe furnizimet e këtij viti sapo kanë filluar të mblidhen.

Përveç kësaj, gështenja ka edhe avantazhe të tjera: është një bimë mjalti, ku përdoren gjethet e saj mjekësia popullore, dhe druri përdoret për të bërë fuçi vere të cilësisë së lartë dhe në përgjithësi vlerësohet shumë si material ndërtimi.

Duke pasur parasysh kërkesën e madhe për gështenja jashtë vendit. Mungesa e konkurrencës në këtë sektor të prodhimit bimor në Ukrainë, mbjellja e pemishteve të gështenjave në sipërfaqe të mëdha mund të jetë një burim i mirë të ardhurash.

Nëse nuk jeni aspak të njohur me teknologjinë e rritjes së gështenjës ushqimore dhe gjithashtu nuk e dini nëse do të jeni në gjendje të shisni frutat dhe fidanët e saj, filloni duke mbjellë një pemë në faqen tuaj.

Karakteristikat

Gështenja lulëzon çdo vit dhe me bollëk, pas lulëzimit të gjetheve, nga mesi i majit, për 15-16 ditë. Lulet mblidhen në tufë lulesh të gjata në formë thumba. Në tufë lulesh të vendosura në skajet e degëve, lulet pistilate (femërore) janë të vendosura në pjesën e poshtme të boshtit të lules, dhe lulet staminate (mashkullore) janë të vendosura sipër.

Lulet mashkullore janë të bardha me nuancë të verdhë, kanë erë të këndshme dhe mblidhen në tre ose më shumë topa; pas lulëzimit ato bien së bashku me gjilpërën..

Lulet femërore me ngjyrë të gjelbër formojnë topa, zakonisht me tre lule, të rrethuara nga një plus me katër pjesë (involucre) me gjemba.

Frutat janë arra dhe piqen nga mesi i shtatorit deri në mes të nëntorit. Kur piqen, ato bien në tokë. Kanë një ngjyrë karakteristike gështenjë me një njollë drite të dukshme në bazë.

Maja e frutit zgjatet në një grykë të formuar nga kolonat e rrudhura të periantit dhe pistilit. Zakonisht fruti përmban një farë, ndonjëherë dy ose tre.

Si të përhapet gështenja e vërtetë?

Gështenjat shumohen me fidanë nga lastarët dhe me mbjelljen e frutave. Unë korr fruta në vjeshtë nga pemët më të mira, zgjedh ato më të mëdhatë dhe menjëherë, pa vonesë, i përziej me rërë të lagur (jo të lagësht) ose tallash të avulluar dhe i ulim në një bodrum të ftohtë (temperaturë jo më të lartë se 9 ° C). ruajtja deri në pranverë, pra deri në momentin e mbjelljes.

Nëse ka pak fara, ato mund të vendosen në një frigorifer të rregullt.

Këshilla jonë:

Për të parandaluar tharjen e gështenjave, kjo është arsyeja pse shkalla e mbirjes së tyre zvogëlohet ndjeshëm, në dimër monitoroj vazhdimisht përmbajtjen e lagështisë së tallashit.

Nëse është e nevojshme, i njom me disa grushta borë, nëse nuk ka borë, i spërkat me ujë të shkrirë.

Në pranverë, në fillim të majit, i nxjerr farat nga bodrumi dhe i kontrolloj ato. Gjatë kësaj kohe, pothuajse të gjitha gështenjat mbijnë dhe nxjerrin rrënjë 10-20, dhe ndonjëherë 30 mm të gjata.

I mbjell në gropa të përgatitura në një thellësi 7-9 cm.

Kujdesi i nevojshëm

E lyej sipërfaqen me humus. Kujdesi konsiston në tëharrje dhe lirim në kohë. Unë nuk i ushqej fidanët me asgjë.

Në rajonet veriore, mbjellja e fidanëve të kulturave jugore duhet të kryhet më vonë, duke planifikuar daljen e fidanëve në mesin e qershorit.

Fidanët e gështenjës janë mjaft tolerantë ndaj hijeve. Në fillim ata kanë nevojë për mbrojtje nga ngricat.

Në një moshë të re, transplantimi tolerohet mirë.

Këshilla jonë:

Ata rriten më mirë në tokat pyjore me ngjyrë kafe, zhvillohen mirë në toka pjellore dhe me lagështi dhe nuk i rezistojnë thatësirës.

Ata mund të rriten në tokë shkëmbore, jopjellore, por janë shumë të frenuara në toka të rënda dhe të mbytura me ujë. Ata nuk i rezistojnë përmbajtjes së lartë të gëlqeres në tokë.

Pema e gështenjës lulëzon në vitin e shtatë pas mbjelljes.

Çfarë lloj kulture mund të korret?

Një pemë e rritur prodhon 50-60 kg arra, dhe nga 1 hektar pyll gështenjash mund të mblidhni nga 1 deri në 3 ton fruta.

Frutimi i bollshëm përsëritet çdo 2-5 vjet.

Si të ruani frutat e gështenjës?

Gështenjat janë 50% ujë dhe duhet të ruhen në frigorifer për të parandaluar tharjen e tyre:

gështenjat e freskëta në guaskë ruhen në temperaturën e dhomës për një javë;
mbajeni të freskët në frigorifer për një muaj;
i ngrirë - deri në gjashtë muaj.

Karakteristikat e dobishme

Gështenja e vërtetë, ose gështenja e ngrënshme (një emër tjetër është gështenja mbjellëse), është një kulturë mjaltëmbajtëse dhe arrore jashtëzakonisht e vlefshme e familjes së ahut.

Frutat e tij përmbajnë shumë karbohidrate lehtësisht të tretshme (deri në 70% në frutat e thata), 5-7% proteina dhe 2-3% yndyrna (kjo është më shumë se në grurë), rreth 1% acid malik dhe citrik, madje edhe fruta të papërpunuara. përmbajnë vitamina B dhe S.

Bimë e shkëlqyer e mjaltit

Gështenja është një bimë mjalti. Në një pyll gështenjash, bletët mbledhin pothuajse aq mjaltë sa në një pyll bliri.

Mjalti i gështenjës është me ngjyrë të errët, i lëngshëm, pak i hidhur (hidhërimi hiqet me ngrohje), por ka veti të larta shëruese.

Përdoret kryesisht në industrinë e ëmbëlsirave dhe për ushqimin dimëror të bletëve.

Si të përdorni frutat e gështenjës së vërtetë në gatim?

Në ishullin e Korsikës zëvendësojnë bukën.
Në kohët parakolumbiane, kur patatet nuk ishin futur ende në Evropë, familje të tëra të varfërish shpëtuan nga uria falë frutave të gështenjës.
Në të njëjtën kohë, gështenja është një përbërës i shpeshtë në kuzhinën e lartë dhe menutë gustator. Gështenjat hahen të gjalla, të pjekura, të ziera dhe të skuqura.
Mielli i tharë përdoret për të bërë miell, i cili është pothuajse po aq ushqyes sa gruri.
Një përzierje e vogël e miellit të gështenjës me miellin e grurit përmirëson shijen e bukës.
Në Itali dhe Francë, mielli i gështenjës vlerësohet dy herë më shumë se mielli i bërë nga bizelet, fasulet, fasulet dhe thjerrëzat.
Ëmbëlsirat përdorin gështenja për të bërë pasta, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira.
Gështenjat e pjekura përdoren si zëvendësues i kafesë.