Çfarë përfshihet në mollë. Përbërja kimike e mollëve - vitamina, lëndë ushqyese, elementë gjurmë, makronutrientë

Sot mollët konsiderohen si frutat më të njohura në botë. Atdheu i mollëve është Azia Qendrore. Me kalimin e kohës, është pema e mollës ajo që është bërë një atribut i domosdoshëm i çdo kopshti evropian. Bima u përhap shumë shpejt në tokat e Amerikës, Australisë dhe Afrikës. Mbarështuesit kanë zhvilluar një numër të madh të varieteteve të ndryshme të këtij fruti. Frutat mund të jenë të tharta, të ëmbla, të tharta. Gjithkush mund të zgjedhë opsionin e përsosur për veten e tij. Por, absolutisht të gjitha janë të dobishme për shëndetin e njeriut. Si janë të mira mollët? Dhe sa duhet të konsumoni?

Përbërja kimike e dobishme e mollëve

Mollët, përfitimet dhe dëmet e të cilave përcaktohen plotësisht nga përbërja e frutave, janë të famshme për nivelet e larta të disa elementëve gjurmë, mineraleve dhe vitaminave. Shumë shpesh, fruti quhet fryt i shëndetit për shkak të përbërjes së pasur me vitamina. Përqendrimi i disa elementeve mund të ndryshojë në varësi të varietetit. Por një gjë është e qartë se absolutisht të gjitha mollët janë të dobishme për trupin.

Mjaft e çuditshme, pozicionet kryesore në përbërjen e vitaminave të produktit janë vitaminë C... 100 g mollë përmban 10 mg vitaminë C. Bazuar në këtë shifër, mjafton të hani 600 g tul frutash për të ngopur trupin me një dozë ditore të acidit askorbik. Ka shumë vitamina B në mollë. Përqendrimin më të lartë e posedojnë vitaminat B1, B3, B9, B2, B6. Gjithashtu, fruti përmban vitamina E, A, K, PP, H, beta-karoten.

Përbërja minerale e produktit ka një vlerë të veçantë. Pothuajse e gjithë tabela periodike është mbledhur në tulin dhe lëvozhgën e mollëve. Pra, mollët janë të famshme për minerale dhe elementë gjurmë të tillë:

Natriumi;
Kaliumi;
Kalcium;
Hekuri;
Magnezi;
Fosfor;
Alumini;
Zink;
Mangani;
Rubidium;
Squfuri;
Klorin.

Në të njëjtën kohë, shumë besojnë se molla është një burim i sasive të mëdha të hekurit. Kjo deklaratë nuk është plotësisht e saktë. Frutat përmbajnë sasinë e nevojshme të hekurit (2.2 mg). Por kaliumi ka përqendrimin maksimal - 278 mg. Sasia minimale përmban fluor, bor, kobalt, vanadium, jod, selen, krom. Duke folur për acidet organike, mollët janë të pasura me acide tartarik, malik dhe citrik.

Përmbajtja kalorike dhe vlera ushqyese e frutave

Cila është përmbajtja kalorike e mollëve? Në fund të fundit, ka një numër të madh dietash me mollë për humbje peshe. Në të vërtetë, mollët janë ndër ushqimet me pak kalori dhe janë të pranueshme për t'u përdorur kur humbni peshë. 100 g të produktit përmban vetëm 47 kcal. Prandaj, një mollë është një mundësi e shkëlqyer për një rostiçeri të shëndetshme. Për më tepër, procesi i humbjes së peshës jo vetëm që do të jetë i shpejtë, por edhe i dobishëm. Në fund të fundit, përbërja e pasur e produktit do të ngopë trupin me të gjitha substancat e nevojshme.

Gjithashtu, në mediat ushqyese, mollët përmbajnë proteina, yndyrna dhe karbohidrate. Sasia e proteinave dhe yndyrave në pulpën e produktit është e njëjtë - 0,4 g për 100 g fruta. Karbohidratet janë rreth 10 gr. Përveç acideve organike, mollët përmbajnë edhe acide yndyrore të pangopura, të cilat janë shumë të dobishme për Trupi i njeriut... Më shumë se 85% e përbërjes së mollës derdhet në ujë. Ato përmbajnë blloqe dhe sheqerna natyrale, hi, niseshte, fibra, pektina, fibra dietike.

Lexoni gjithashtu Çfarë duhet të dini për pjeshkën

Përfitimet e përgjithshme të mollëve

Duke parë përbërjen e pasur me vitaminë të produktit, mund të supozoni përfitimet kryesore të frutave. Mollët po luftojnë në mënyrë aktive shenjat e mungesës së vitaminës. Vitaminat B janë shumë të dobishme për sistemi nervor... Dhe acidi askorbik parandalon zhvillimin e ftohjes, sëmundjeve virale. Vitamina C aktivizon funksionet mbrojtëse të trupit, rrit imunitetin e përgjithshëm. Prandaj, është kaq e dobishme të hani rregullisht mollë në periudhën vjeshtë-dimër. Përveç kësaj, vitaminat A, E, C konsiderohen si antioksidantë natyralë, të cilët “mbrojtin” qelizat e trupit nga plakja e parakohshme, ndikimi i radikaleve të lira.

Përfitimet e mollëve për zemrën dhe enët e gjakut

Një sasi e madhe kalciumi dhe kaliumi në përbërjen e produktit forcon muret e enëve të gjakut, zvogëlon përshkueshmërinë e tyre dhe rrit elasticitetin. Gjithashtu, shkencëtarët kanë zbuluar se mollët mund të përdoren për të ulur nivelet e kolesterolit në trup. Ky efekt arrihet për faktin se fibrat e tretshme lidhin yndyrën në zorrë dhe e largojnë atë. Prandaj, nuk ka depozitim të pllakave të kolesterolit në muret e organeve të brendshme dhe enëve të gjakut.

Gjaku pastrohet plotësisht nga përbërësit yndyrorë. Një mollë konsiderohet me të drejtë një ilaç popullor për aterosklerozën. Në sfondin e konsumimit të rregullt të mollëve, vërehet një përmirësim në punën e zemrës. Enët e shëndetshme të gjakut janë çelësi për një zemër të shëndetshme. Mollët janë shumë të dobishme për pacientët me hipertension, pasi pastrimi i enëve të gjakut çon në normalizimin e plotë presionin e gjakut... Së bashku me uljen e presionit të gjakut, mollët do të ndihmojnë në rritjen e presionit të gjakut në rast të hipotensionit. Është një frut i gjithanshëm për të gjitha problemet kardiovaskulare.

Mollët për sëmundjet e mëlçisë

Konsumimi i rregullt i frutave ndihmon në pastrimin shumë të butë të mëlçisë nga toksinat dhe mbetjet. Ekspertët rekomandojnë pastrimin e rregullt të mëlçisë me ushqim 1-2 herë në vit. Në kushtet e ritmit modern të jetës, paraqitet cilësia e të ushqyerit, ekologjia, mosfunksionimi i gjëndrës. Por konsumimi i mollëve do të ndihmojë në mbrojtjen e qelizave të mëlçisë nga shkatërrimi, parandalimin e akumulimit të toksinave. Me grumbullimin e substancave të dëmshme në mëlçi, pacienti nuk ndjen asnjë shqetësim për një kohë të gjatë. Dhe vetëm kur zhvillim aktiv hepatoza ose hepatiti shfaqen simptomat e para. Patologji të tilla mund të parandalohen vetëm duke rregulluar dietën tuaj. Përveç kësaj, ky detoksifikim i mollës ndalon procesin e shfaqjes dhe zhvillimit të qelizave kancerogjene.

Ndihmon sistemin e tretjes

Mund të gjurmohen përfitimet e jashtëzakonshme të mollëve për sistemin tretës. Nivelet e larta të fibrave dhe pektinave përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve, gjë që eliminon toksinat, toksinat dhe feçet e ndenjura nga trupi. Dhe taninet ndihmojnë në rivendosjen e mikroflorës normale të zorrëve. Gjithashtu, fibra dietike thith në mënyrë aktive lëngun e tepërt, gjë që ju lejon të shpëtoni shpejt nga diarreja.

Pra, mollët janë të dobishme për probleme të tilla:

Kapsllëk;
Diarre;
Disbakterioza;
Sëmundje metabolike;
Helmim nga ushqimi.

Acidet organike, të cilat janë pjesë e mollëve, rivendosin shpejt metabolizmin normal në trup. Gjithashtu, këto acide aktivizojnë sekretimin e lëngut gastrik, i cili përshpejton procesin e tretjes së ushqimit. Mjafton të hani vetëm 1 frut 10-15 minuta para vaktit kryesor. Kromi i përfshirë në përbërje ndihmon në normalizimin e metabolizmit të karbohidrateve në trup.

Mollët për diabetin

Mollët konsiderohen si një parandalim i shkëlqyer diabeti mellitus... Ky efekt arrihet për shkak të vendosjes së procesit të metabolizmit të karbohidrateve. Por, nëse kjo sëmundje është tashmë e disponueshme, edhe mollët do të jenë të dobishme. Por, ia vlen të kujtohet se ju duhet t'i jepni përparësi varieteteve të tharta të frutave. Këto mollë përmbajnë një sasi minimale të sheqerit natyral dhe janë absolutisht të padëmshme për diabetin. Opsioni më i mirë do të ishte mollët jeshile. Nivelet e larta të fibrave në to do të neutralizojnë pikat e larta të niveleve të glukozës në gjak.

Lexoni gjithashtu Pse guava është e dobishme dhe cilat veti ka

Përfitimet e mollëve për sëmundje të tjera

Shkencëtarët kanë zbuluar se konsumimi i rregullt i mollëve në moshë madhore redukton rrezikun e zhvillimit të sëmundjes Alzheimer. Pra, vetëm 1 gotë lëng molle në ditë do të ndihmojë në mbrojtjen e qelizave të trurit nga plakja. Gjithashtu, lëngu i mollës mund të përmirësojë kujtesën, të rrisë përqendrimin. Fruti është njohur prej kohësh si një produkt kundër kancerit. Mjafton të konsumoni vetëm 1 mollë çdo ditë për të neutralizuar plotësisht radikalet e lira, të cilat janë shkaktarë të kancerit. Mollët përdoren në mënyrë aktive për të parandaluar kancerin e pankreasit.

Gjithashtu, vërehen përfitimet e mëposhtme të mollëve për trupin e njeriut:

Përmirësimi i cilësisë së gjakut;
Parandalimi i anemisë;
Heqja e lëngjeve të tepërta nga trupi;
Rivendosja e funksioneve të fshikëzës së tëmthit;
Ulja e peshës trupore;
Ruajtja e forcës së dhëmbëve;
Pastrimi i zgavrës me gojë nga mikrobet.

Përfitimet e mollëve për burrat dhe gratë

Si është fruti i dobishëm për trupin e mashkullit? Dihet se trupi mashkullor është më i ndjeshëm ndaj sëmundjeve të ndryshme të sistemit kardiovaskular (sulm në zemër, goditje në tru, aterosklerozë) sesa femra. Prandaj, mollët do ta mbrojnë këtë sistem nga dështimet dhe patologjitë. Mollët e freskëta janë një domosdoshmëri për të rinjtë.

Gjithashtu është zbuluar se mollët kanë një efekt pozitiv në masën muskulore. Fruti përfshihet në dietën e çdo sportisti. Niveli i lartë i karbohidrateve në mollë do të ngopë trupin me forcë dhe energji para stërvitjes. Dhe pirja e lëngut të mollës pas aktivitetit fizik aktivizon rritjen e muskujve, rimbush energjinë e shpenzuar. Me kalimin e moshës, nën ndikimin e proceseve fiziologjike, masa e muskujve zvogëlohet. Kjo vlen edhe për muskulin e zemrës. Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme që burrat e pjekur të hanë mollë.

Gjurmuar veçoritë e dobishme mollët dhe për sistemin riprodhues të të rinjve. Për shkak të përmbajtjes së zinkut, selenit, vitaminës E në përbërjen e produktit, rritet prodhimi i testosteronit të hormonit seksual mashkullor. Dhe përmirësimi i gjendjes së enëve të gjakut ndikon pozitivisht në fuqinë, punën e gjëndrës së prostatës. Pra, mollët kanë përfitimet e mëposhtme:

Parandalon zhvillimin e impotencës;
Ato kanë një efekt parandalues në infertilitetin mashkullor;
Normalizimi i funksionit të prostatës;
Parandalon shfaqjen e proceseve të ndenjura në zonën e legenit;
Përmirëson karakteristikat cilësore të ejakulatit.

Mollët janë gjithashtu shumë të dobishme për trupin e femrës. Lëvorja dhe pulpa e produktit përdoren në mënyrë aktive në kozmetologji. Një sasi e madhe e antioksidantëve, në veçanti vitamina C, rrit prodhimin e kolagjenit. Kjo substancë e bën lëkurën elastike, zbut rrudhat e imëta dhe ruan rininë. Gjithashtu, kolagjeni ka një efekt pozitiv në gjendjen e thonjve dhe flokëve. Ngrënia e mollëve të freskëta me lëvozhgë do t'ju ndihmojë të hiqni shpejt kilogramët e tepërt.

Ky frut është shumë i rëndësishëm për vajzat gjatë shtatzënisë. Përbërja e pasur me vitamina dhe minerale do të mbështesë trupin e nënës së ardhshme, do të kontribuojë në zhvillimin normal të fetusit. Mjekët rekomandojnë të hani mollë gjatë menopauzës. Produkti do të ketë një efekt parandalues ndaj osteoporozës, e cila shpesh zhvillohet me një ulje të prodhimit të estrogjenit. Flavonoidet forcojnë kockat dhe rrisin dendësinë dhe dendësinë e kockave.

Cilat mollë të zgjidhni: jeshile, të verdhë, të kuqe?

Cilën mollë të zgjidhni? Në fund të fundit, frutat ndryshojnë jo vetëm në shumëllojshmëri, por edhe në ngjyrë. Dhe niveli i pigmenteve që përmbahen në të varet nga ngjyra. Gjithashtu, ngjyra tregon nivelin e përqendrimit të disa elementëve gjurmë, vitaminave. Ngjyra e mollës zgjidhet në varësi të qëllimit të ndjekur, përfitimeve të dëshiruara të frutave.

Të gjithë e dinë që nga fëmijëria që duhet të hani mollë - vështirë se dikush dyshon në vetitë e dobishme të këtyre frutave! Por nëse pyeteni se për çfarë bën mirë molla, a mund të jepni një përgjigje të detajuar? Cila është saktësisht vlera e frutave me lëng dhe për cilat sëmundje duhet të jenë veçanërisht "të ligët"?

Çfarë fshihet nën lëkurën e hollë të një molle?

Sot ka një numër të madh të varieteteve të ndryshme të pemëve të mollës: verë, vjeshtë dhe, me fruta me ngjyrë jeshile, të verdhë të zbehtë, të artë, të kuqe të lehtë dhe të errët, madhësi, shije dhe aroma të ndryshme. Disa varietete përmbajnë më shumë vitaminë C, të tjera kanë më shumë sheqerna dhe të tjera kanë një përmbajtje më të lartë hekuri. Le të hedhim një vështrim më të afërt se çfarë përmban mollët dhe cilat fruta preferohen më mirë për një sëmundje të caktuar.

Edhe pas ruajtjes afatgjatë, vitaminat në mollë ulen pak, dhe frutat e korrjes së vitit të kaluar mbeten pothuajse po aq të dobishme sa ato të freskëta.

80% e frutave të mollëve përbëhen nga uji, rreth 12% janë karbohidrate, 10% janë acide organike, dhe ka shumë pak proteina dhe yndyra në mollë - vetëm 1%. Nuk është rastësi që shumë dieta përmbajnë një mollë: përmbajtja e saj kalorike është shumë e ulët (43-47 kcal për 100 g), dhe një sasi e madhe fibrash (pektinë) promovon ngopje të shpejtë dhe, përveç kësaj, pastron zorrët nga substancat e dëmshme. .

Video rreth vetitë medicinale mollët

Nëse më parë nuk e dinit se çfarë vitaminash përmban një mollë, lista do t'ju habisë: në frutat me lëng është i pranishëm pothuajse i gjithë grupi B, vitaminat A, C (10 g për 100 g mollë), E, H, K, PP. Për më tepër, mollët janë të pasura me makro dhe mikroelemente:

hekuri, i cili është i nevojshëm për sistemin tonë të qarkullimit të gjakut;
kalium, i mirë për zemrën;
kalcium, i cili është thelbësor për ruajtjen e dhëmbëve dhe kockave të shëndetshme;
fosfori, i cili nxit përthithjen e kalciumit;
si dhe natriumi, magnezi, zinku, jodi, fluori.

Edhe pas ruajtjes afatgjatë, vitaminat në mollë ulen pak, dhe frutat e korrjes së vitit të kaluar mbeten pothuajse po aq të dobishme sa ato të freskëta.

Duke ditur sa kalori ka një mollë, mund t'i shtoni ato në mënyrë të sigurt në çdo pjatë

Përfitimet shëndetësore të mollëve

Mollët bëhen efektive për shkak të fibrave të tretshme (pektinë) ilaç natyral nga kapsllëku. Puna e sistemit të tretjes dhe i gjithë traktit gastrointestinal po përmirësohet, lëvizshmëria e zorrëve përmirësohet, substancat e dëmshme hiqen në mënyrë më aktive nga trupi, metabolizmi normalizohet. Si rezultat, gjendja e lëkurës përmirësohet dhe çehrja është më e shëndetshme. Përveç kësaj, pektina ndihmon në largimin e kolesterolit të tepërt nga mëlçia.

Duke ditur se sa kalori ka një mollë, mund t'i shtoni ato në mënyrë të sigurt në çdo pjatë, duke e bërë ushqimin tuaj më dietik dhe të shëndetshëm, ose të kaloni ditët e agjërimit vetëm me mollët. Këto fruta të shijshme lehtësojnë shumë luftën kundër peshës së tepërt dhe obezitetit. Vetëm mbani në mend se mollët me ngjyrën e gjelbër të lëkurës janë më të favorshme për humbje peshe.

Mollët e tharta në qiell, mishi i të cilave errësohet shpejt pasi kafshohen, përmbajnë një përqindje të shtuar të hekurit. Ato rekomandohen veçanërisht për gratë shtatzëna që të hanë për të rritur nivelet e ulëta të hemoglobinës, si dhe për të gjithë ata që vuajnë nga brishtësia e shtuar e enëve të gjakut dhe anemia.

Mollët e tharta në qiell, mishi i të cilave errësohet shpejt pasi kafshohet, përmbajnë një përqindje të shtuar të hekurit.

Mollët kanë veti baktericide, anti-inflamatore, koleretike dhe diuretike, kështu që është e dobishme t'i shtoni ato në dietë kur:

koliti akut dhe kronik,
dizenteri,
infeksionet gastrointestinale,
urolithiasis,
përdhes,
edemë me origjinë renale,
gastroenterit,
kolecistiti kronik.

Konsumimi i rregullt i mollëve zvogëlon zhvillimin e aterosklerozës, zvogëlon rrezikun e kancerit të zorrës së trashë, eliminon mundësinë e helmimit të trupit me substanca toksike, gjë që është veçanërisht e rëndësishme për ata, puna e të cilëve shoqërohet me substanca radioaktive dhe kripëra të metaleve të rënda. Dhe substanca quercetin që gjendet në mollë parandalon zhvillimin e sëmundjes Alzheimer duke mbrojtur qelizat e trurit nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë.

Konsumimi i rregullt i mollëve redukton zhvillimin e aterosklerozës, zvogëlon rrezikun e kancerit të zorrës së trashë, eliminon mundësinë e helmimit të trupit me substanca toksike.

Duke renditur se për çfarë janë të dobishme mollët, është e pamundur të mos vihet re efekti i tyre i dobishëm në sistemin imunitar për shkak të përmbajtjes së lartë të vitaminës C. Varietetet e mollëve të tharta janë veçanërisht të mira për pagjumësinë, dhimbjet e kokës dhe madje edhe diabetin. Dhe çaji i bërë nga mollët e tharta ka një efekt qetësues në sistemin nervor.

A janë mollët kaq të padëmshme, cili është dëmi i tyre?

Ju mund të habiteni, por në fakt, ju mund të dëmtoni seriozisht trupin tuaj duke ngrënë mollë në dukje të padëmshme - përfitimet dhe dëmet varen nga sa saktë i hani këto fruta. Pra, duhet të keni kujdes me gëlltitjen e farave të mollës. Në sasi të vogla, ato madje konsiderohen të dobishme, pasi përmbajnë jod, por duhet të kihet parasysh se ato përmbajnë edhe acid hidrocianik - helmi më i fortë. Më shumë se pesë fara të gëlltitura janë tashmë një rrezik për shëndetin.

Mundohuni të shmangni mollët e blera në dyqan, të lëmuara deri në një shkëlqim pasqyre - për ruajtje më të mirë, ato trajtohen me bollëk me kimikate dhe për të dhënë një paraqitje tërheqëse, ato janë të veshura me preparate të pasigurta me bazë dylli që kontribuojnë në zhvillimin e gastritit. Ju mund të hiqni qafe filmin mbrojtës të frutave me ujë të nxehtë dhe sapun, por është më mirë të zgjidhni mollët që nuk duken aq perfekte dhe kanë vrima krimbi - dëshmi e natyralitetit të frutave.

Fibrat e trashë kur hahen në sasi të mëdha mund të çojnë në dhimbje barku, fryrje dhe fryrje.

Disa njerëz i konsiderojnë mollët si fruta hipoallergjike, por kjo nuk është plotësisht e vërtetë. Vetëm varietetet me ngjyrë të gjelbër të frutave nuk shkaktojnë alergji, dhe mollët e kuqe përmbajnë beta-karoten (një substancë pigmenti), nga e cila mund të shfaqen reaksione alergjike.

Mollët e tharta nuk duhet të hahen nga personat me ulçerë duodenale, ulçerë gastrike, gastrit me aciditet të lartë, procese inflamatore në pankreas. Por mollët e ëmbla janë të padëshirueshme për sëmundjet kardiovaskulare. Vlen gjithashtu të theksohet se fibrat e trashë kur hahen në sasi të mëdha mund të çojnë në dhimbje barku, fryrje dhe fryrje.

Për pjesën tjetër, mollët janë tepër të shëndetshme, thjesht mos harroni të shpëlani gojën me ujë pas çdo përdorimi, pasi acidet e frutave dhe sheqernat që përmbajnë frutat shkaktojnë shkatërrimin e smaltit të dhëmbëve.

Në çfarë forme është më e shëndetshme përdorimi i mollëve?

Mollët e pjekura janë të mira sepse përthithen më mirë se mollët e gjalla, por gjatë procesit të pjekjes, shumica e vitaminave shkatërrohen.

Sapo mollët nuk përdoren në gatim: shtohen në sallata, bëjnë gatime anësore, i përdorin si mbushje për byrekë, role dhe ëmbëlsira, piqen me mjaltë, arra, kanellë, përgatisin reçel, konserva, komposto, marmelatë, shkumë e të tjera. ëmbëlsirat. Por më e mira nga të gjitha, vetitë e dobishme të mollëve ruhen në formë të tharë, të pjekur dhe kur bëni lëng të freskët të shtrydhur.

mollë të pjekura mirë sepse përthithen më mirë se ato të gjalla, por gjatë procesit të pjekjes shkatërrohen shumica e vitaminave, nga të cilat zvogëlohen përfitimet e mollëve. Mollët e pjekura të qëruara janë të shkëlqyera për kapsllëkun, dysbiozën, sëmundjet e zorrëve, kolecistitin, pankreatitin kronik dhe hepatitin. Ato kontribuojnë në restaurimin e butë të sistemit tretës pasi i nënshtrohen operacioneve të barkut, dhe pektinat largojnë nga trupi të gjitha produktet e padëshiruara të formuara pas shpërbërjes së ilaçeve. Përveç kësaj, mollët e pjekura janë të mira për kollën.

Video për mollët e pjekura

Mollë të thata Ato janë veçanërisht të pasura me hekur, fibra dhe karbohidrate, por gjatë tharjes shkatërrojnë plotësisht vitaminën C. Rekomandohet përdorimi i mollëve të thata si burim karbohidratesh për energji shtesë, vetëm kini parasysh se përmbajtja kalorike e mollëve të thata është gjashtë herë. më të larta se ato të freskëta.

Për të gjitha vitaminat dhe lëndë ushqyese në formë të koncentruar, lehtësisht të tretshme, mund të përgatitet nga mollët lëng të freskët... Do të shuajë në mënyrë të përsosur etjen tuaj, do të rrisë tonin e trupit dhe në të njëjtën kohë do të ndihmojë në përballimin e ftohjes, do të ketë një efekt të dobishëm në sistemin tretës dhe gjenitourinar dhe do të aktivizojë veshkat. Me përdorimin e rregullt të lëngut të mollës tek fëmijët me astmë, gulçimi reduktohet dukshëm.

Molla është një simbol i vitalitetit dhe shëndetit, dashurisë dhe martesës. Ky frut është një lëndë e parë e shkëlqyer e kuzhinës për ushqim dhe pije. Ka mijëra mënyra dhe receta për të bërë mollë. Mollët përdoren në gatim, kozmetologji dhe mjekësi popullore.

Mollët janë një frut që hahet në të gjithë botën. Popullariteti i pakushtëzuar i mollëve është për shkak të disponueshmërisë së tyre gjatë gjithë vitit, transportueshmërisë së mirë, mundësisë së përpunimit dhe shijes së shkëlqyer. Atdheu i këtij fruti është Azia Qendrore. Por kjo nuk e pengon pemën e mollës të rritet dhe të japë fryte në çdo kusht klimatik. Ka më shumë se 10 mijë lloje mollësh. Ato ndryshojnë në shije, ngjyrë, aromë dhe jetëgjatësi. Përbërja e mollëve përcaktohet nga shumëllojshmëria, pjekuria, rritja dhe kushtet e ruajtjes.

Përbërja e mollës

Pjesa më e madhe e përbërjes së mollëve (86%) është ujë. Mollët janë burime të substancave të tilla:

proteinat;
yndyrë;
karbohidratet;
vitamina;
substanca minerale;
acide organike;
substanca pektine;
taninet;
hiri;
ujë;
acide yndyrore të ngopura;
acide yndyrore të pangopura;
mono dhe disaharide;
niseshte.

Sheqernat natyrale përfaqësohen kryesisht nga fruktoza. Mollët përmbajnë acidet organike të mëposhtme:

mollë;
limon;
klorogjenik;
ursolic.

Përmbajtja kalorike e mollëve është e ulët, mesatarisht 45 kcal për 100 gram. Vlera ushqyese e mollës përbëhet nga: karbohidratet - 12 g, proteinat - 0,4 g, yndyrat - 0,4 g Përmbajtja e ulët kalorike në kombinim me aftësinë për të zvogëluar përthithjen e yndyrave lejon që mollët të përdoren si produkt dietik.

Një mollë përmban makronutrientë: kalium, kalcium, fosfor, natrium, magnez. A përmbajnë mollët hekur? - edhe fëmijët e dinë. Prania e hekurit në sasi të mjaftueshme lejon përdorimin e mollëve për trajtimin e anemisë. Prania e elementëve të tjerë gjurmë përfaqësohet nga: hekuri, jodi, fluori, zinku, mangani, bakri, kobalti dhe molibdeni.

Çfarë vitaminash gjenden në mollë?

Mollët kanë një përbërje të pasur vitaminash. Shumica e vitaminave ndodhen në lëvozhgën e mollës, ndaj është më mirë të mos e prisni. Nëse molla duhet të qërohet, lini një minimum tul në lëkurë. Në fund të fundit, pulpa nën pastrimet nuk është më pak e vlefshme. Ngrënia e mollëve të gjalla është e preferueshme për vitaminizimin e shpejtë të trupit. Në fund të fundit, trajtimi termik shkatërron shumë vitamina, substanca organike dhe komponime.

Farat e mollës kanë edhe të dobishme edhe vetitë e dëmshme... Përfitimi i padyshimtë i pranisë së substancave aktive, jodit dhe vitaminave. Kockat përmbajnë enzima, përdorimi i të cilave është një parandalim i përballueshëm i onkologjisë. Dëmi i mundshëm nga farat e mollës është për shkak të pranisë së acidit hidrocianik helmues në to. Është e sigurt për shëndetin që të konsumohen jo më shumë se katër fara në ditë.

Përbërje kimike mollët janë të ilustruara në këtë tabelë:

Për shkak të pranisë së përbërësve të paraqitur në tabelë, mollët:

forcimi i sistemit imunitar;
kontribuojnë në rregullimin ekuilibri acido-bazik në organizëm;
forcon zemrën dhe enët e gjakut;
rritja e oreksit;
parandalimi i kapsllëkut;
minimizuar nivelet e kolesterolit;
hiqni substancat e dëmshme, toksinat dhe toksinat;
lehtësimin e gjendjes astmatike;
janë diuretik;
zvogëloni përthithjen e yndyrave;
efektive në heqjen e ënjtjes së trupit;
stabilizimi dhe ruajtja e niveleve të sheqerit në gjak;
kanë një efekt parandalues në zhvillimin e kancerit të stomakut dhe të gjithë sistemit tretës;
parandalimi i shfaqjes së rrudhave të hershme;
forcon strukturën e flokëve.

Ju duhet të hani mollë me disa kufizime.

Me origjinë nga Azia Qendrore, mollët janë të përhapura në të gjithë botën. Kanë një larmi ngjyrash, nga jeshile dhe e verdha deri në të kuqe të errët.

Në mesjetë, mjekët zbuluan se problemet në zorrët, mushkëritë dhe sistemin nervor mund të zgjidheshin me mollë. Që atëherë është bërë traditë që t'i shërbejmë menjëherë pas ngrënies.

Mollët konsiderohen si një ushqim me pak kalori të njohur për vlerat e tyre ushqyese.

Përbërja e mollëve

* Përbërja e mollëve tregohet për 100 gram produkt.

Vitaminat në mollë

Mollët përmbajnë një sasi të madhe të sheqernave, fruktozës, acideve (citrik, malik, klorogjenik, ursolik, folik, inozitol).

Mollët janë të pasura me hekur dhe kalium. Gjithashtu vitaminat A, B, C, K, E.

Një faktor i vlefshëm është përmbajtja e tanineve, substancave azotike, pektinës dhe fibrave.

Karakteristikat e dobishme të mollëve

Mollët rekomandohet të hahen me lëvozhgë, pasi përmban shumë elementë të rëndësishëm, si kuercetinën, e cila është e dobishme në luftën kundër sëmundjes së Alzheimerit. Megjithatë, sigurohuni që t'i lani ato mirë para se të hani.

Përfitimet e mollëve

Mollët janë të pasura me flavonoide që ndihmojnë në parandalimin e rritjes së qelizave kancerogjene.
Mollët janë të shkëlqyera për parandalimin e hipertensionit, uljen e kolesterolit dhe parandalimin e goditjes.
Një i rritur që ha të paktën një mollë çdo ditë ul rrezikun e hipertensionit me 40%. Zvogëlon tendencën për të zhvilluar goditje në tru.
Mollët përmbajnë fibra të tretshme si pektina, e cila ndihmon në parandalimin e pllakave në muret e arterieve dhe zvogëlon rrezikun e aterosklerozës dhe sëmundjeve kardiovaskulare.
Dy mollë në ditë ulin nivelin e kolesterolit.
Pektina dhe acidet e tjera përmirësojnë tretjen dhe funksionin e zorrëve.
Mollët përmbajnë kalcium, i cili është thelbësor për kocka dhe dhëmbë të shëndetshëm.
Pesë mollë në javë reduktojnë gjasat e astmës.

Dëm për mollët

Gropat e frutave përmbajnë gjithashtu një substancë të rrezikshme - një glikozid. Për të dobësuar efektin e helmit, farat skuqen, shtohet sheqer.
Me një konsum të madh të mollëve, mund të shfaqen diarre, gastrit.

Mollë për dobësim

Mollët janë ndihmëse të shkëlqyera në luftën kundër peshës së tepërt. Vetëm 3 mollë në ditë do t'ju ndihmojnë të humbni peshë shpejt.

Arsyeja qëndron në ndjenjën e ngopjes më të shpejtë dhe, si rrjedhojë, filloni të konsumoni më pak ushqim.

Kalori, kcal:

Proteinat, g:

Karbohidratet, g:

Një mollë është fryti i pemës së mollës, pema frutore më e përhapur në Rusinë qendrore. Jopretencioziteti dhe rendimenti i lartë e bënë pemën e mollës një element të domosdoshëm kopshtesh dhe perimesh për të gjithë, pa përjashtim, ata që duan të jetojnë ose të kalojnë verën jashtë qytetit. Është molla që përmendet në legjendën e gjarprit tundues, e cila kontribuoi në dëbimin e njerëzve të parë nga parajsa.

Përmbajtja kalorike e një mollë

Përmbajtja kalorike e një molle është 47 kcal për 100 gram produkt.

Prania e dhe vlerësohet kryesisht në një mollë, por fruti përmban:, vitamina dhe, si dhe substanca minerale të nevojshme për trupin e njeriut:, dhe. Mollët në një numër i madh përmbajnë gjithashtu fibra, e cila ka një efekt të dobishëm në aktivitetin e traktit gastrointestinal (kalorizues). Mjekët rekomandojnë të hani të paktën një mollë në ditë për të parandaluar zhvillimin e shumë sëmundjeve - aterosklerozës, dështimit të zemrës, kapsllëkut dhe kancerit.

Vetitë e dëmshme të mollëve

Abuzimi me mollët e tharta mund të provokojë një përkeqësim të gastritit kronik dhe ulçerës së stomakut, dhe gjithashtu ndikon në shëndetin e dhëmbëve - smalti është i dëmtuar. Mollët janë kundërindikuar për personat që vuajnë nga gastriti dhe ulçera.

Gjithashtu, mollët mund të jenë të dëmshme për shëndetin nëse ato sillen nga larg dhe trajtohen shumë me kimikate për ruajtje. Mollët jo të kopshtit duhet të lahen mirë para se të hahen dhe, kur i zgjidhni në dyqan, kushtojini vëmendje përpunimit të lëvozhgës.

Forma e mollës

Mollët janë fruta të rrumbullakëta, të zgjatura ose në formë vezake, kanë një lëvozhgë të fortë me ngjyrë jeshile, të kuqe, të bardhë, të verdhë ose të përzier, tul të fortë me lëng, kërcell dhe fara të vogla brenda frutave.

Vetia e mollëve për t'u errësuar në prerje

Një mollë e ka këtë veti të errësohet në prerje. Kjo nuk do të thotë që molla është e prishur apo që nuk mund të pritet me thikë. Kjo është për shkak të oksidimit në mollë. Procesi i oksidimit mund të shmanget duke e spërkatur pak mollën.

Sipas varieteteve të tyre, mollët ndahen në verë, vjeshtë dhe dimër.

Varietetet e verës, më të hershmet dhe më të prishshmet, duhet të konsumohen menjëherë pas heqjes nga pema, më të famshmet janë: mbushje e bardhë dhe melba... Varietetet më të famshme të mollëve të vjeshtës, të cilat zakonisht piqen në gusht dhe fillim të shtatorit, mund të piqen pasi të hiqen nga degët - kjo, natyrisht, Antonovka dhe Aport... Mollët e vjeshtës zakonisht kanë përmasa më të mëdha se mollët e verës, ato mund të ruhen deri në 2 muaj, nëse frutat janë pa gunga dhe deformime. Përfaqësojnë edhe varietetet e vjeshtës kanellë, orlovskoe me vija dhe vjeshte me vija.

Varietetet e mollës dimërore konsiderohen të piqen në fund të shtatorit - fillim të tetorit, tuli i tyre është i rëndë dhe jo aq i lëngshëm sa varietetet e tjera. Mollët e dimrit kanë tendencë të ruajnë pamjen dhe shijen e tyre për një kohë të gjatë, me kusht që të ruhen siç duhet - në një vend të freskët dhe të thatë ose në tallash. Varietetet e famshme të dimrit - ar, lobo, shafran pepin, sinap veri, delishes e kuqe.

Mollë në gatim

Është mirë të hani mollë të freskëta, debati për përfitimet dhe rreziqet e lëvozhgës dhe farave të mollës nuk ka mbaruar, ndaj duhet të fokusoheni në ndjesitë pasi keni ngrënë mollën - nëse dhëmbët dhe stomaku juaj e perceptojnë me qetësi mollën në lëvozhgë. , ndoshta nuk ka kuptim të veçantë në të pastër? Mollët mund të zihen, piqen, thahen, përdoren për të mbushur byrekët dhe petullat e ëmbla, ato shkojnë mirë dhe veprojnë si përbërës në sallatën e frutave dhe ushqimet e ftohta. Për të shmangur skuqjen e mollëve, spërkatini mbi to.

Mollët mund të përdoren për të bërë pije të tilla si lëngje, komposto, pelte, uthull, kvas, etj.

Thikë molle

Është shumë i përshtatshëm për të prerë mollët me një thikë të veçantë, e cila ju lejon të prisni njëkohësisht mollën në copa dhe të hiqni thelbin e mollës. Thikat për mollët kanë forma të ndryshme, material prodhimi, por thelbi është gjithmonë i njëjtë. Tehet e thikës zakonisht janë çelik inox.

Mollë në kozmetologji

Maskat e mollës janë të mira për kujdesin e lëkurës, veçanërisht për lëkurën e plakur. Ato përmirësojnë proceset metabolike në lëkurë, lehtësojnë lëkurën, ndihmojnë në inflamacionin e lëkurës dhe pastrojnë poret.

Mollët - shumë produkt i dobishëm për ata që kanë vendosur të humbin peshë. Dhe jo vetëm për shkak të përmbajtjes së ulët kalori dhe pasurimit me vitamina dhe minerale. Siç thamë më lart, ato përmbajnë fibra të tretshme (pektinë) dhe fibra të patretshme (sidomos në lëkurë). Këto janë komponentë shumë të dobishëm të humbjes së peshës, të cilat ju lejojnë të shpëtoni nga kapsllëku, të ndihmojnë trupin të largojë ujin e tepërt dhe toksinat.

Molla është një antioksidant.

Ditët e agjërimit me mollë, apo dieta të shkurtra mono janë shumë të dobishme. Është e nevojshme vetëm të konsultoheni me një mjek, pasi mollët mund të jenë kundërindikuar për ju dhe të shkaktojnë dëm në trup.

Mollët e pjekura janë veçanërisht të dobishme për humbje peshe, pasi sasia e pektinës në to rritet dhe ato nuk do të dëmtojnë, edhe në rast të sëmundjes së ulçerës peptike.

Mos harroni se molla është një karbohidrate dhe nuk rekomandohet të hahet pas orës 16:00 nëse qëllimi juaj është humbja e peshës.

Si të zgjidhni mollën e duhur

Kur blini mollë, kushtojini vëmendje sa vijon:

Vendi ku u rritën mollët. Është më mirë të blini mollë nga rajoni ose vendi juaj. Këto mollë janë më pak të përpunuara me kimikate për të rritur jetëgjatësinë.
Molla nuk duhet të dëmtohet ose të ketë gërvishtje nga rënia.
Lëkura nuk duhet të jetë e rrudhosur, molla duhet të jetë e fortë dhe e pastër.
Nëse molla ka ngjyrë të ndezur, kontrolloni nëse është e lyer. Për ta bërë këtë, thjesht shikoni nën etiketë nëse është një mollë e importuar.
Shmangni mollët e depiluara shumë, do të jetë e vështirë të pastrohet dhe do të ketë pak përfitim nga një mollë e tillë.

Më shumë për përfitimet e mollëve mund të mësoni nga videoklipi i emisionit “Rreth më të rëndësishmit”.

Sidomos për
Ndalohet kopjimi tërësisht ose pjesërisht i këtij neni.