Ushqimet që shkaktojnë acidozë... Rezulton se ushqimet më të konsumuara dhe në dukje të sigurta prodhojnë në fakt një reaksion acidik në trup dhe çojnë në humbjen më të madhe të densitetit mineral kockor dhe masës muskulore.
Këto përfshijnë produktet e qumështit, proteinat shtazore dhe drithërat.
Pse konsumimi i shumtë i produkteve të qumështit nuk po ndihmon në parandalimin e osteoporozës? Cili është shkaku i vërtetë i osteoporozës? Dhe si mund ta ndryshoni dietën tuaj për të përjashtuar kushtet e osteoporozës?
(Lexo Pse ushqimet acidike shkaktojnë osteoporozën)
Katër Shkaqet e Acidozës Nutricionale Si ndodh acidifikimi i trupit?
Duke marrë parasysh dietat që lidhen me ushqimet që formojnë acide, disa nga provat shkencore duken kundërintuitive në shikim të parë. Për shembull, ushqimet që kanë shije acidike dhe alkaline shpesh nuk janë ushqime që formojnë acid ose alkaline.
Ekziston një ndryshim delikate, por domethënëse midis produkteve. Ushqimet acide janë ato që prodhojnë një pH më të ulët ose më acid. (Kujtoni: acidet kanë një vlerë numrash nën pH 7.0, dhe alkalet kanë vlera mbi pH 7.0. E njëjta vlerë pH prej 7.0 është neutrale).
C Frutat me gjalpë dhe domatet kanë shije të thartë, por ato japin një vlerë PH alkaline që është e sigurt për veshkat. Kështu, nëse ushqimet kanë shije të thartë, nuk e bën domosdoshmërisht acidin pH të trupit, Pse atëherë ndodh acidoza?
Së pari, frutat dhe perimet janë të pasura me kripëra kaliumi dhe janë një tampon natyral kundër acidifikimit të trupit..
Disa nga ushqimet që konsumojmë shpesh tani na privojnë nga kaliumi, një mineral që mbron nga hipertensioni dhe goditjet në tru. Sipas hulumtimeve Dr. Loren Cordain (lidhja http://thepaleodiet.com/paleo-diet-revised/) - autor i "paleo" Në të kaluarën, njerëzit hanin ushqime me një raport kaliumi me natriumin 10: 1, dhe ai e konsideron këtë raport si optimal për shëndetin tonë.
Sot, për shkak të konsumit të sasive të mëdha të ushqimeve të përpunuara të kripura dhe ushqimeve të shpejta, të kombinuara me konsumin e ulët të frutave dhe perimeve, raporti është 3:1 në favor të natriumit. Kjo shkatërron pH-në normale të aciditetit të trupit tonë dhe na bën të varur nga kaliumi.
Së dyti, ka gjithashtu një ndryshim të ngjashëm në konsumin e bikarbonateve natyrale.
(për shembull, bikarbonat kaliumi) në ushqim dhe dhe një rritje të klorureve në to(kryesisht në formën e klorurit të natriumit ose kripës së tryezës). Bikarbonati është alkalik ndërsa kloridi është acid.
Klori gjithashtu ngushton enët e gjakut, gjë që redukton qarkullimin e gjakut, thotë Sebastian (Burimi: Sebastian A, Frassetto LA, Morris RC. Efektet acid-bazike të dietës moderne perëndimore: një perspektivë evolucionare. Ed: Alpern RJ et al. Heber SC ).
Për shkak se funksionimi i trupit varet nga qarkullimi i shëndetshëm, vazokonstriksioni kontribuon në sëmundjet e zemrës, goditje në tru, demencë (ulje të inteligjencës) dhe ndoshta çdo sëmundje tjetër degjenerative.
Së treti, sasi të mëdha të proteinave shtazore (përfshirë mishin, shpendët dhe ushqimet e detit) çlirojnë acid sulfurik.
Dhe metabolizmi i aminoacideve që përmbajnë squfur gjithashtu kontribuon në një acidifikimin edhe më të madh të trupit.
Ky ndryshim acidik mund të kompensohet nga një konsum më i lartë i frutave dhe perimeve (të pasura me bikarbonat kaliumi). Por përsëri, shumica prej nesh janë të kequshqyer ose i kursejmë këto ushqime.
Së katërti, drithërat si gruri, thekra dhe misri kanë një efekt jashtëzakonisht acid-formues (d.m.th. acidifikojnë trupin).
pa marrë parasysh se si i konsumoni ato (në formën e bukës së bardhë, drithërave të mëngjesit, makaronave ose drithërave të plota.)
"Dithërat janë ushqimi bimor më i konsumuar për pothuajse të gjithë popullsinë e civilizuar," thotë Sebastian, "dhe përbëjnë 65% produkte bimore që hamë. “Përveç aftësisë së tyre për të acidifikuar trupin, drithërat po zëvendësojnë frutat dhe perimet më ushqyese,” shton ai.
“Në të vërtetë, konsumimi i sasive të mëdha të drithërave është një nga shkaqet e shumta të mungesës alkaline dhe acidifikimit në trup”, thotë Sebastian.
KONKLUZION: Njerëzit hanë shumë proteina shtazore që formojnë acid, produkte qumështi dhe drithëra.
Elementet që mungojnë që alkalizojnë trupin gjenden në fruta dhe perime.
Lista e produkteve që formojnë acide dhe alkaline:
| № p / fq | Disa ushqime që formojnë acide | № p / fq | Disa produkte që formojnë alkali |
| 1 | Disa manaferra dhe fruta: boronicat, kumbullat, kumbullat e thata, rrush pa fara, boronicat | 1 | Manaferrat: luleshtrydhe, shalqi, luleshtrydhe, mjedra, manaferra, rrush pa fara |
| 2 | Qull i bërë nga drithërat (gruri, meli, oriz, hikërror, elbi, bollgur, etj.) Produktet e miellit në çdo formë: bukë, rrotulla, makarona, ëmbëlsira | 2 | Agrumet: portokalli, grejpfrut, limon, lime, kumquat, mandarinë, mandarinë, pomelo, etj.) |
| 3 | Qumësht (qumësht, gjizë, gjalpë, djathë, kos, salcë kosi, krem) | 3 | Frutat: mollë, dardha, rrush, kajsi, ananas, mango, banane, fiq, hurma, qershi, shegë, rrush të thatë, kivi, pjeshkë, hurma, ftua dhe lëngje prej tyre |
| 4 | Bishtajoret (bizele, fasule, thjerrëza, fasule) | 4 | Bishtajoret: soja, qiqrat |
| 5 | Disa perime: rutabaga, patate, lakra brukseli, brokoli, karota, asparagus, kungull, spinaq, misër, raven, kungull | 5 | Perimet: patate të ëmbla, qepë, presh, domate, patëllxhanë, tranguj, kunguj të njomë, kunguj, pjepër, angjinare, bambu (lastarët), arra uji, mustardë, xhenxhefil (i freskët), lakra jeshile, kohlrabi, gështenja e kalit, lakra, zarzavate jakë, qepë, presh, kastravec, bamje, majdanoz, piper (i ëmbël), domate, rrepkë, panxhar, rrepë, lulelakër, çikore |
| 6 | Vezë, Mish (të gjitha llojet), Peshk (të gjitha llojet) | 6 | Alga deti |
| 7 | Sheqer, uthull (shumica e llojeve) | 7 | Të gjelbra: selino, spinaq, marule, kopër, rukola, majdanoz etj. |
| 8 | Arra: shqeme, kikirikë, Arre, arra braziliane, fëstëk, lajthi, makadamia, pecan, kokosi i thatë, | 8 | Arra: bajame, kokosi i freskët, gështenja, fara pishe dhe kedri, |
| 9 | Pije: të gjitha alkoolike, kafe, çaj të zi, të gazuara, kvas nga një fuçi, | 9 | Bimët: jonxhë, tërfil i kuq, nenexhik, sherebelë, lëng bimësh - klorofil, çaj jeshil, |
Si ta ktheni aciditetin e pH të trupit në normalitet
Hulumtimet tregojnë se shumica prej nesh - 68% deri në 91% - nuk hanë pesë racionet e rekomanduara ditore të frutave dhe perimeve (1 racion = 200-250 g). Duke ndryshuar zakonet tuaja të të ngrënit në drejtim të rritjes së konsumit të perimeve dhe frutave, mund ta ktheni treguesin PH në normalitet.
A keni ndjerë ndonjëherë sikur barku juaj është i fryrë si një tullumbace pasi keni ngrënë? Apo u ndjetë letargjik dhe i rëndë?
Shumë prej nesh e dinë këtë - dhe megjithëse ky është një fenomen mjaft i zakonshëm, nuk duhet të ketë shqetësim apo rëndim në stomak pas ngrënies.
Në fakt, pasi të keni ngrënë, duhet të ndjeni një valë energjie, freski dhe gatishmëri për të pushtuar botën.
Pra, nëse vuani nga simptoma të pakëndshme që ju bëjnë të pendoheni për atë që keni ngrënë, rregullat e mëposhtme të thjeshta për kombinimin e ushqimit do t'i sjellin përfitim trupit tuaj.
Sidoqoftë, para se të gërmoj në ndërlikimet e përputhshmërisë së produktit, do të doja të bëja një rezervim të vogël.
Parimet e paraqitura këtu janë vetëm një udhëzues për të kombinuar ushqimin e duhur për një dietë të shëndetshme për të përmirësuar tretjen tuaj, për të promovuar shëndetin e zorrëve dhe për të lehtësuar simptomat ekzistuese të pakëndshme.
Prandaj, ato nuk duhet të shihen si rregulla të ngurta që duhen ndjekur gjatë gjithë jetës tuaj (edhe pse, sigurisht, kjo është e drejta juaj).
Përkundrazi, këto parime japin vetëm një ide për rendin e rekomanduar të marrjes së ushqimit për tretje dhe përthithje më të mirë të lëndëve ushqyese.
Këto rregulla janë një qasje e thjeshtë ndaj marrjes së ushqimit dhe bazohen në mënyrën se si trupi tret ushqime të caktuara.
Kombinimi i duhur i ushqimeve mund të ndihmojë në përmirësimin e tretjes dhe përthithjes së lëndëve ushqyese, dhe gjithashtu mund të jetë i dobishëm për dispepsi dhe një sërë çrregullimesh të tilla si sindroma e zorrës së irrituar.
Shumë njerëz gjithashtu raportojnë humbje peshe dhe pastrim të lëkurës së tyre vetëm pasi kalojnë në ushqime të kombinuara.
Kjo është arsyeja pse këto parime të përputhshmërisë së ushqimit kanë rëndësi: çdo makronutrient (proteina, yndyrna, karbohidrate) tretet me shpejtësinë e vet. Përveç kësaj, secila prej tyre kërkon lirimin e solucioneve dhe enzimave të ndryshme tretëse.
Prandaj, nëse me një vakt konsumoni ushqime me kërkesa të ndryshme tretëse, ato konsiderohen si një kombinim i keq. Dhe kjo, nga ana tjetër, mund të rezultojë në një "prizë" të zorrëve, e cila karakterizohet nga simptoma të tilla si formimi i gazit, fryrje, gulçim dhe ngërçe në zorrë.
Enzimat acide dhe alkaline
Le të hedhim një vështrim në proteinat dhe karbohidratet që gjenden në një burger viçi, për shembull.
Proteinat kërkojnë një mjedis acid dhe enzimën pepsinë për tretje, ndërsa karbohidratet kërkojnë një mjedis alkalik dhe enzimën ptyalin.
Meqenëse viçi dhe buka kanë kërkesa të ndryshme për tretjen, ngrënia e tyre së bashku prodhon mjedise acidike dhe alkaline.
Mjediset acide dhe alkaline neutralizojnë njëri-tjetrin, gjë që ngadalëson tretjen dhe shkakton fryrje dhe lodhje.
Kombinimi i gabuar i ushqimeve gjithashtu mund të "ngatërrojë" trupin, duke kërkuar lirimin e disa llojeve të enzimave tretëse në të njëjtën kohë. Kjo ngadalëson më tej tretjen dhe shkakton dembelizmin famëkeq pas ngrënies, duke tërhequr më shumë energji të trupit në tretje sesa është e nevojshme.
Të kuptuarit e rregullave për kombinimin e duhur të ushqimit gjithashtu ndihmon në ruajtjen e shëndetit të zorrëve. Kur tretja është e ngadaltë, ushqimi mund të fermentohet për një kohë të gjatë në traktin tretës dhe të fillojë të kalbet, duke çuar në formimin e toksinave.
Nëse ushqimi përthithet dobët, grimcat e patretura mund të hyjnë gjithashtu në qarkullimin e gjakut, duke shkaktuar rritjen e ndjeshmërisë ndaj ushqimit.
Ushqimi i patretur ushqen edhe bakteret “jomiqësore” në zorrë, si kërpudhat, të cilat janë shkaktarë të një sërë sëmundjesh, siç është kandidiaza.
Nga ana tjetër, ka produkte që shkojnë mirë së bashku, për to do të flasim më poshtë.
Pra, a mendoni akoma se përzierja e produkteve është trillim?
Le të diskutojmë më në detaje në mënyrë që të merrni një vendim më të informuar për këtë.
Si të filloni të kombinoni ushqimet për të përmirësuar tretjen
Parimet e mëposhtme bazë të çiftëzimit të ushqimit shkojnë paralelisht ushqyerjen e duhur për energji dhe janë krijuar për t'ju ndihmuar të shmangni shqetësimin e shkaktuar nga tretja e dobët.
1. Hani fruta veç e veç
Çiftimi i frutave nuk është problem. Ndërsa nuk ka asgjë më të mirë se një ëmbëlsirë me fruta pas vaktit, kombinimi i frutave me ushqime të tjera është një rrugë e sigurt drejt një katastrofe të tretjes. Kjo sepse fruti është saharozë e pastër, e cila përthithet shumë shpejt, brenda rreth 20-30 minutash.
Duke qenë se frutat treten më shpejt se ushqimet e tjera, është më mirë t'i hani ato veçmas.
Le të themi se keni vendosur të hani një sallatë frutash me vezë. Vezët janë një proteinë që kërkon 3-4 orë për t'u tretur. Duke qenë se frutave u duhen vetëm 20-30 minuta, kombinimi i tyre me vezët do të krijojë një “prizë” në aparatin tretës.
Për të njëjtën arsye, është mirë të mos hani fruta pas ngrënies.
Dëgjoni trupin tuaj
Herën tjetër që të keni një problem me tretjen, përpiquni të mësoni përmendësh ushqimet që ishin në pjatën tuaj për të parë nëse çiftimi i tyre i dobët është fajtor.
Nëse ndiqni rregullat për kombinimin e ushqimit, do të filloni të vini re një rritje të vitalitetit, përmirësim të tretjes dhe mirëqenie të përgjithshme.
Pra, pse të mos provoni të kombinoni ushqimet e duhura dhe të shihni nëse do të ketë një efekt pozitiv në shëndetin tuaj?
5370
Kjo dietë është zhvilluar nga gerontologët amerikanë. Në përgjithësi, gerontologjia është shkenca e plakjes. Shkencëtarët po luftojnë me problemet se si të ngadalësojmë plakjen, të zgjasim jetën tonë. Ishin ata që zhvilluan një sistem të veçantë ushqimor, të ulur në të cilin jo vetëm humbisni peshë, por edhe qëndroni më të rinj dhe më të bukur. Nëse dëshironi të zgjasni rininë tuaj, përdorni këshillat e mjekëve, sepse ky sistem mund të bëhet i përhershëm, nuk nënkupton ndonjë përpjekje të veçantë apo greva urie, menyja është e larmishme dhe e dobishme.
Shkencëtarët kanë nxjerrë një tabelë në të cilën tregohen produktet e kësaj diete, të ashtuquajturat anti-age, gjithsej janë 50 të tilla, të pasura me ato elemente që trupi ynë ka nevojë për të luftuar plakjen natyrale. Ato përmbajnë të gjitha vitaminat, flavonoidet, antioksidantë, acide esenciale dhe më shumë. Këto produkte janë në listën e bardhë. Gjithashtu, shkencëtarët kanë përpiluar një listë të zezë. Ai përbëhet nga 40 ushqime që përshpejtojnë plakjen dhe duhen shmangur. Dhe së fundi, ekziston një listë neutrale, e cila përfshin ushqime që nuk ndikojnë në trupin tonë në asnjë mënyrë.
Çdo produkt ka rezultatin e vet. Në listën e bardhë nënkuptojnë një efekt pozitiv në trup, në të zezë, pika që ju zbresin shëndetin. produktet neutrale kanë një rezultat zero. Kështu, duke kombinuar produkte nga lista të ndryshme, ju krijoni dietën tuaj, e cila nuk duhet të kalojë 1500 pikë në javë. Si funksionon: ju shtoni pikë për produkte të mira dhe zbritni produktet nga lista e zezë nga shuma e marrë.
Lista e bardhë e produkteve
| Produktet | Pikat |
| mollë (1 copë) | 20 |
| kajsi (1 copë) | 10 |
| boronica (50 g) | 20 |
| grejpfrut (1 copë) | 20 |
| shegë (1 copë) | 20 |
| rrush pa fara (50 g) | 20 |
| fruta të thata (50 g) | 30 |
| makadamia (6 copë.) | 20 |
| fara kungulli (1 grusht) | 15 |
| arra (6 copë.) | 20 |
| avokado (1 copë) | 25 |
| fasule (1 racion) | 20 |
| karota (1 pc.) | 10 |
| kohlrabi (1 copë) | 25 |
| thjerrëza (1 racion) | 30 |
| presh (1 copë) | 25 |
| drithë | 30 |
| paprika (1 copë) | 20 |
| lakra brukseli (1 racion) | 30 |
| lakër turshi (1 porcion) | 35 |
| selino (1 copë) | 20 |
| soje (1 porcion) | 35 |
| kërpudha porcini (1 porcion) | 35 |
| pastë domate natyrale (1 lugë) | 20 |
| harengë / salmon (50 g) | 35 |
| pulë (100 g) | 30 |
| mish viçi (100 g) | 30 |
| entrecote (100 g) | 25 |
| vezë (4 copë në javë) | 15 |
| bollgur (3 lugë gjelle. l.) | 30 |
| fara liri (1 lugë) | 10 |
| muesli (pa sheqer, 1 racion) | 40 |
| kos natyral (100 ml) | 20 |
| bukë me drithëra ose krunde (1 fetë) | 15 |
| makarona gruri të fortë (50 g) | 25 |
| oriz i papërpunuar (1 racion) | 25 |
| mjaltë trumzë (1 lugë) | 15 |
| çokollatë e zezë (1 bar) | 10 |
| erëza djegës (1 majë) | 5 |
| hudhër (1 thelpi) | 15 |
| qepë (1 copë) | 30 |
| kanellë (1 majë) | 5 |
| çaj jeshil (1 filxhan) | 30 |
| kakao natyrale (1 filxhan) | 25 |
| qumësht (0,5 l) | 10 |
| ujë (200 ml) | 30 |
Lista e zezë e produkteve
| Produktet | Pikat |
| pjepër (1/2 copë) | 10 |
| fruta të konservuara | 15 |
| bagels, mallra të pjekura nga brumë maja | 20 |
| biskota me gjalpë (3 copë.) | 5 |
| corn flakes (1 porcion) | 20 |
| bukë e bardhë (1 fetë) | 10 |
| simite (1 pc.) | 20 |
| patate të skuqura (1 porcion) | 35 |
| patate pure (1 porcion) | 25 |
| petë (1 copë) | 10 |
| kotelet me bukë ose patate (1 copë) | 20 |
| pica (1/2 pjesë) | 35 |
| Patate të skuqura (1 porcion) | 25 |
| petulla me patate (1 pc.) | 15 |
| sallam i fërguar ose vere | 30 |
| kripësi (100 g) | 25 |
| shkopinj peshku (1 copë) | 10 |
| sallam i zier (50 g) | 20 |
| qofte (1 pc.) | 20 |
| schnitzel (1 copë) | 30 |
| salcice (1 copë) | 30 |
| djathë gorgonzola (50 g) | 20 |
| margarinë (10 g) | 5 |
| sheqer i grimcuar (1 lugë) | 10 |
| marmelatë, pelte (1 lugë) | 5 |
| nuga (1 lugë) | 10 |
| akullore kremoze (1 porcion) | 30 |
| karamel (1 copë) | 5 |
| kek me qumësht me krem (1 pc.) | 10 |
| qumësht ose çokollatë e bardhë (1 bar) | 20 |
| kokoshka të ëmbla (1 porcion) | 15 |
| patate të skuqura (1/2 qese) | 35 |
| produkte gjysëm të gatshme (100 g) | 35 |
| supë me qese ose produkt tjetër të përfunduar | 15 |
| alkool i fortë (20 ml) | 30 |
| sode e ëmbël (1 l) | 40 |
| lëng i paketuar (1 l) | 25 |
| kafe (1 filxhan) | 10 |
| peta (1 porcion) | 25 |
Lista e produkteve neutrale (0 pikë)
Dardha, kumbulla, qershi, rrush, portokall, pjeshkë, luleshtrydhe, patëllxhan, mjedër, shalqi, kungull i njomë, patëllxhan, rrepkë, hikërror, çaj i zi.
A punoni në industrinë e bukurisë?.
Tabela e ushqimeve dietike (1 grup gjaku)
| Ushqime te Shendetshme | Produkte të dëmshme | Produkte neutrale |
| Mish viçi, qengji, viçi, gjeldeti, të brendshmet (zemra, mëlçia) | Mish derri, mish pate, proshutë, proshutë, proshutë, sallo | Lepuri, rosa, mish pule. Vezët |
| Salmoni, bli, merluci, skumbri, merluci, trofta, shojza, piku, alga deti | Peshk i tymosur, i kripur dhe turshi (harengë, salmon), havjar, mustak, mustak | Kallamar, shkrirë, krap, purtekë, karavidhe, ton, ngjala, purtekë pike |
| Qumësht i plotë (lopë, dhi), kazeinë, kefir, krem, akullore, hirrë, salcë kosi, djathë dhe djathë të përpunuar | Gjizë dhe djathë dele, gjizë e bërë vetë | |
| Farë liri dhe vaj ulliri | Vaj misri, vaj soje, vaj pambuku, vaj kikiriku | Margarinë, vaj luledielli, gjalpë, vaj soje, yndyrë merluci |
| Farat e kungullit, arra | Fistikët, kikirikët, farat e lulekuqes | Lajthi, bajame, arra pishe, fara luledielli |
| Produktet e sojës (djathë dhe qumësht) | Thjerrëzat, fasulet "navy" | Bizele të gjelbra, bizele jeshile, shparg, fasule të bardha dhe fasule të zeza |
| Bagels dhe simite nga miell gruri, grimca bollgur dhe misri, makarona gruri të fortë, miell tërshërë dhe misri, bukë integrale, bukë e bardhë gruri, misër, tërshërë dhe thekon gruri, muesli, biskota dhe krisur tërshërë, niseshte misri | Elb margaritar, hikërror, elb, kokrra orizi, meli, elbi, miell thekre dhe hikërror, bukë thekre, vafla orizi | |
| Majdanoz, piper kerri | Ketchup, turshi, turshi, çdo uthull, erëza (piper i zi, arrëmyshk, kanellë, vanilje) | Sheqer, mjaltë, çokollatë, mustardë, majonezë, rrikë, reçel dhe pelte, kopër dhe erëza (karafil, qimnon, koriandër, kopër, paprika, gjethe dafine) |
| Brokoli, kohlrabi, patate e ëmbël, qepë (presh, qepë), majdanoz, lakërishtë, panxhar, rrepë, angjinarja e Jerusalemit, çikore, spinaq, kungull | Lakra (lulelakra, lakrat e Brukselit, lakra e bardhe dhe e kuqe, kineze), kerpudhat, raven | Rutabag, kungull i njomë, kërpudha (kërpudha deti), karrota, panxhar, tranguj, speca zile, marule, selino, asparagus, domate, rrepkë, rrepkë, qepë |
| Kumbulla qershie, kumbulla, molla, qershia, fiku, kumbulla | Portokalli, avokado, manaferra, pjepri, luleshtrydhe, mandarina, kokosi, ullinj | shalqi, ananas, banane, barberry, rrush, lingonberry, qershi, rrush, grejpfrut, shegë, boronica, dardhë, kivi, rrush i thatë, boronicë, patëllxhan, mjedër, limon, pjeshkë, nektarinë, rrush pa fara, boronicë, hurmë |
| Lëng ananasi, kumbull qershie, qershi, kumbull | Lëng portokalli, mollë, kokosi. musht molle | Kajsi, rrush, grejpfrut, shegë, boronicë, karrota, limon, selino, kastravec, lëng domate |
| Çaj luleradhiqe, bli, majdanoz, trëndafili | Çajra të bëra nga kantarioni, rodhe, lëpushka, gjethet e luleshtrydhes | Çaj i bërë nga murrizi, xhensen, sanëz, nenexhik, mjedër, kamomil, rrënjë jamballi, echinacea, trumzë |
| Vodka, konjak, likere alkoolike, pije të ëmbla të gazuara (koka-kola, limonada), kafe dhe çaj të zi | Verë (e bardhë, e kuqe), birrë, çaj jeshil | |
Dietë sipas grupit të dytë të gjakut
Ky lloj gjaku lindi në kohën kur njerëzit mësuan të kultivonin tokën dhe të korrat e para t'i merrnin nga bujqësia. Rreth një e treta e popullsisë së botës është e pajisur me grupin e dytë të gjakut. Për ta rekomandohet një dietë vegjetariane. Vetëm në këtë rast trupi përballet mirë me sëmundjet infektive, dhe trakti gastrointestinal funksionon normalisht.
Dieta për grupin 2 të gjakut (pozitiv dhe negativ) përfshin drithëra, perime, bishtajore, fruta të ndryshme (ka përjashtime). Pijet këshillohen për të pirë çaj jeshil, kafe, verë të kuqe. Ne rekomandojmë ujë të pastër me lëng limoni, grejpfrut karrote, lëngje qershie dhe ananasi. Për më tepër pranoni komplekset e vitaminave përmban vitamina C, E dhe B, krom, selen, zink dhe kalcium.
Dieta për grupin e dytë të gjakut përfshin konsumimin e moderuar të produkteve të qumështit dhe ëmbëlsirave.
Shmangni të hani ushqim deti, harengë turshi dhe të kripur, havjar nëse do të ndiqni një dietë të grupit 2 të gjakut. Çaji i zi, lëngu i portokallit, uji i gazuar (i ëmbël ose i pa ëmbëlsuar) janë të dëmshëm.
Tabela e ushqimeve dietike (grupi i gjakut 2)
| Ushqime te Shendetshme | Produkte të dëmshme | Produkte neutrale |
| Mish derri, viçi, qengji, viçi, patë, lepur, rosë, proshutë, proshutë, proshutë, sallo, të brendshme | Mish gjel deti, pulë. Vezët | |
| Salmoni, krap, harengë e freskët, purtekë, skumbri, merluci, troftë | Peshk i tymosur, i kripur dhe turshi (harengë, salmoni), havjar, kallamar, ngec, mustak, karavidhe, ngjala, mustak | Pike, ton, purtekë, bli, aroma, alga deti dhe alga deti |
| Qumësht i plotë dhe i skremuar, kazeinë, krem, akullore, hirrë, djathë shtëpie | Kos, qumësht dhie, kefir, djathë deleje, djathë të përpunuar, gjizë shtëpie | |
| Farë liri dhe vaj ulliri | Vaj misri, vaj kokosi, vaj pambuku, vaj kikiriku, gjalpë | Margarinë, vaj luledielli, vaj soje, yndyrë merluci |
| Farat e kungullit, kikirikët | Fistikët | Lajthitë, bajamet, arrat e pishës, farat e lulediellit, farat e lulekuqes |
| Produktet e sojës (djathë dhe qumësht), thjerrëza, fasule me njolla, të zeza dhe sojë | fasule "detare" | Bizele të gjelbra, bizele jeshile, shparg, fasule të bardha |
| miell hikërror dhe thekre, hikërror, thekër, miell tërshërë, bukë thekre, vafla orizi | Bagels dhe simite me miell gruri, bollgur, makarona gruri të fortë, bukë integrale, bukë e bardhë gruri, muesli, biskota tërshërë dhe biskota, grurë | Elb perla, misër, elb, kokrra orizi, meli, elbi, miell misri, biskota me tërshërë, tërshërë dhe flaks misri, niseshte misri, bukë gruri dhe thekre |
| mustardë | Ketchup, majonezë, ndonjë uthull, piper i zi | Sheqer, mjaltë, çokollatë, reçel dhe pelte, kopër, rrikë dhe erëza (karafil, qimnon, koriandër, kopër, paprika, gjethe dafine, kerri), marinale dhe turshi |
| Brokoli, kohlrabi, lulelakër, kërpudha (kërpudha deti), qepë (pendë, presh, qepë), majdanoz, lakërishtë, panxhar, rrepë, angjinarja e Jeruzalemit, çikorë, spinaq, kungull | Lakra (kineze, e bardhë dhe e kuqe), kërpudha, raven, patate, patate të ëmbla, domate, speca djegës dhe bullgar | Rutabaga, kungull i njomë, lakra brukseli, panxhar, tranguj, marule, selino, asparagus, rrepkë, rrepkë |
| kumbulla vishnje, ananas, qershi, lingonberry, boronica, manaferra, grejpfrut, boronicë, fiku, limon, qershi, kumbulla, kumbulla e thatë, boronica, mollë | Portokalli, barberry, banane, mandarinë, pjepër, kokos, ullinj | Avokado, rrush, shalqi, dardhë, shegë, kivi, rrush i thatë, patëllxhan, luleshtrydhe, mjedra, pjeshkë, nektarina, hurma, rrush pa fara |
| Lëngu i kajsisë nga kumbulla e qershisë, ananasi, qershia, kumbulla, grejpfruti, limoni, karota, selino | Lëng portokalli, domate | Lëngu i rrushit, lakrës, shegës, boronicës së kuqe, kastravecit, mollës. Lëngu i mushtit të mollës dhe thuprës |
| Çaj murriz, xhensen, kantariona, rodhe, kamomil, valerian, echinacea, trëndafil | Çajra të bëra nga luleshtrydhet, bliri, nenexhiku, mjedra, majdanozi, luleradhiqe, yarrow, trumza, gjethet e rrënjëve të jamballit | |
| Verë e kuqe, çaj jeshil, kafe e zezë | Vodka, konjak, likere alkoolike, birrë, pije të ëmbla të gazuara (koka-kola, limonada), çaj i zi | verë e Bardhë |
Ky lloj gjaku u shfaq si pasojë e shpërnguljes masive të popujve. Një e pesta e popullsisë ka një grup të tretë gjaku. Opsioni më i mirë ushqimor për ta është një sistem i përzier me përdorimin e ushqimeve nga grupe të ndryshme. Në rast të shkeljeve, një dështim i sistemit imunitar është i mundur.
Ushqimi dhe pijet e lejuara
Dieta për grupin e tretë të gjakut përfshin përdorimin e mishit të kafshëve (qengji, lepuri), produktet e qumështit të fermentuar, tërshërën, elbin dhe elbin e perlave, disa perime dhe pothuajse të gjitha frutat. Lëngjet e lakrës, ananasit, rrushit dhe boronicës së kuqe, çaji jeshil, infuzionet bimore dhe zierjet janë të dobishme.
Ushqime dhe pije neutrale
Ushqime dhe pije të dëmshme
Dëshironi të qëndroni të shëndetshëm? Eliminoni tërësisht shpendët, misrin, domatet, ullinjtë dhe kungullin nga dieta, si dhe raven dhe arrat e kokosit. Mos përdorni pije të gazuara dhe lëng domate, hikërror, elb dhe elb margaritar.
Tabela e ushqimit dietik (3 grup gjaku)
| Ushqime te Shendetshme | Produkte të dëmshme | Produkte neutrale |
| Mish qengji, lepur, vezë | Mish derri, patë, pulë, proshutë, proshutë, proshutë, zemër | Mish viçi, viçi, gjeldeti, proshutë, mëlçi |
| Salmoni, bli, merluci, skumbri, merluci, trofta, shojza, piku, purteka, harenga | Peshk i tymosur, havjar, ngjala, karavidhe, alga deti | Harengë e freskët dhe e kripur, krap, mustak, ton, erë |
| Qumësht dhie, kos, kefir, djathë dele, salcë kosi, gjizë shtëpie | Akullore | Qumësht i plotë, hirrë, kazeinë, krem, djathë qumështi i lopës, djathë i përpunuar |
| Vaj ulliri | vaj misri, vaj soje, vaj pambuku, vaj kikiriku, vaj kokosi, margarinë | Gjalpë dhe vaj liri, vaj mëlçie të merlucit |
| Farat e lulekuqes | Fistikët, kikirikët, lajthitë, arra pishe, luledielli dhe farat e kungullit | Bajame, arra |
| Kokrrat e sojës | Thjerrëzat, fasulet e zeza, fasulet me pika | Bizele të gjelbra, bizele jeshile, shparg, fasule të bardha, produkte soje (qumësht dhe djathë) |
| Miell tërshërë, biskota me tërshërë dhe drithëra, oriz, meli, vafla orizi | Bagels miell gruri, niseshte misri, bukë gruri, grurë misri, misër, muesli, grurë, thekër, hikërror. Bukë drithëra, bukë thekre, elbi, thekon misri dhe gruri, niseshte misri | Makarona, bollgur, elb margaritar, kokrra elbi, kriker, bukë me xhenxhefil thekre, produkte mielli të fortë |
| Majdanoz, rrikë, piper kerri | Ketchup, majonezë, kanellë | Sheqer, mjaltë, çokollatë, mustardë, reçel dhe pelte, kopër dhe erëza (karafil, qimnon, koriandër, kopër, paprika, gjethe dafine, arrëmyshk, piper i zi), çdo uthull, turshi dhe marinada |
| Brokoli, patatet e ëmbla, lulelakra, kolladi, lakra e bardhë dhe e kuqe, lakra e Brukselit, rutabaga, lakërishtë, panxhari, karota, speca zile dhe pikante | Patate, rrepka, raven, shtrigë, kungull, domate | Kërpudha (kërpudha deti), qepë (presh, pupla, qepë), kohlrabi, kungull i njomë, kastraveca, majdanoz, rrepë, panxhar, selino, angjinarja e Jeruzalemit, shparg, kampione, spinaq, çikore |
| Kumbulla qershie, banane, lingonberry, ananas, boronicë, rrush, kokos, mollë, kumbull | Avokado, shega, barberry, ullinj, hurma | shalqi, portokalli, qershi, boronicë, dardhë, grejpfrut, manaferrë, pjepër, fiq, rrush i thatë, luleshtrydhe, kivi, limon, patëllxhan, nektarinë, pjeshkë, mjedër, qershi, rrush pa fara, kumbulla të thata, boronica |
| Ananasi, rrushi, lakra, lëngu i boronicës së kuqe | Lëng domate dhe shegë | Lëngu i kajsisë, kumbullës së qershisë, portokallit, grejpfrutit, qershisë, limoni, karrota, selino, kastraveci, kumbulla, mollë. Lëng thupër, musht molle |
| Çajrat e bërë nga mjedra, xhensen, majdanozi, kofshët e trëndafilit, rrënja e jamballit | Çajra nga nëna-dhe-njerka, bli | Çajra të bërë nga murrizi, sanëz, nenexhik, kantarioni, kamomil, luleradhiqe, gjethe luleshtrydhe, trumzë, yarrow, echinacea |
| çaj jeshil | Vodka, konjak, likeret alkoolike, pije të ëmbla të gazuara (Coca-Cola, limonada) | Verë (e bardhë, e kuqe), birrë, kafe e zezë |
U shfaq me një kombinim të grupit të dytë dhe të tretë dhe është më i riu. Njerëzit me grupin 4 karakterizohen nga sëmundje të traktit gastrointestinal dhe imunitet i dobët, i cili është i ndjeshëm ndaj të gjitha llojeve të viruseve dhe infeksioneve.
Ushqimi dhe pijet e lejuara
Dieta për grupin e katërt të gjakut përfshin mish qengji, gjeldeti dhe lepur, varieteteve të ndryshme peshk, djathë të fortë dhe produkte qumështi, mëlçi merluci, arra, qull tërshërë dhe gruri, shumë perime dhe fruta. Mund të pini çaj jeshil, infuzione me xhenxhefil, kamomil, xhensen, murriz, echinacea dhe kofshë trëndafili, kafe.
Ushqime dhe pije neutrale
Kufizoni marrjen tuaj të elbit, bollgurit dhe elbit të perlave, biskotave me bollgur dhe tërshërë. Është mirë të mos konsumoni verë dhe birrë, si dhe çajra nga mjedra, nenexhiku dhe sanëza.
Ushqime dhe pije të ndaluara
Dieta për grupin 4 të gjakut nuk lejon përdorimin e ushqimeve të detit, viçit, viçit dhe derrit, ullinjve dhe specave zile, agrumeve. Çajrat me Linden dhe Senna janë të dëmshëm.
Tabela e ushqimeve dietike (4 grup gjaku)
| Ushqime te Shendetshme | Produkte të dëmshme | Produkte neutrale |
| Qengji, gjeldeti, lepur | Mish derri, viçi, viçi, patë, pulë, proshutë, proshutë, proshutë | Vezë, proshutë, mëlçi |
| Salmon, bli, merluc, skumbri, troftë, purtekë, pike, skumbri, havjar, ton | Salmon i tymosur, kallamar, rrafshnaltë, shojzë e kuqe, karavidhe, merluci, harengë turshi dhe e kripur | Smelt, krap, purtekë, harengë e freskët, mustak, mustak, alga deti |
| Kefir, kos, qumësht dhie, salcë kosi, gjizë shtëpie, djathë deleje | Qumësht i plotë, krem, akullore, djathë i përpunuar | Qumësht i skremuar, kazeinë, hirrë, djathë qumështi i lopës |
| Vaj ulliri | Vaj misri, gjalpë, vaj pambuku, vaj kokosi, vaj luledielli, margarinë | Vaji i lirit, vaji i sojës, vaji i kikirikut, vaji i mëlçisë së merlucit |
| Arra, fara lulekuqeje, kikirikë | Lajthitë, farat e lulediellit dhe farat e kungujve | Bajame, arra pishe, fëstëkë |
| Thjerrëzat, fasulet me njolla, soja | Fasule të zeza | Bizele të gjelbra, bizele jeshile, shparg, fasule të bardha, produkte soje (djathë dhe qumësht) |
| Miell tërshëre dhe thekre, oriz, meli, bukë thekre, bollgur, vafla orizi | miell hikërror dhe drithëra, misër, kokrra misri, niseshte, miell dhe thekon | Bagels dhe simite me miell të bardhë, drithëra (elb, bollgur, elb margaritar), makarona, krijesa dhe biskota me tërshërë, muesli, bukë gruri, elb, thekon gruri, bukë me xhenxhefil thekre, grurë, bukë drithi, bukë integrale |
| Majdanoz, rrikë, piper kerri | Ketchup, turshi, turshi, ndonjë uthull, piper i zi | Sheqer, mjaltë, çokollatë, mustardë, majonezë, reçel dhe pelte, kopër dhe erëza (karafil, vanilje, qimnon, koriandër, kanellë, kopër, paprika, gjethe dafine, arrëmyshk,) |
| Brokoli, zarzavate, lulelakër, patate të ëmbla, majdanoz, lakërishtë, panxhar, tranguj, selino, speca djegës dhe të ëmbël | Marule, rrepkë, rrepkë, raven | Rutabaga, kungull i njomë, kërpudha (kërpudha goca deti), lakra e bardhë dhe e kuqe, lakra brukseli, kineze, karota, panxhar, asparagus, domate, qepë (pendë, presh, qepë), rrepa, angjinarja e Jeruzalemit, kungull, çikore, spinaq, |
| Kumbulla vishnje, ananas, rrush, lingonberry, grejpfrut, qershi, kivi, fiku, boronicë, kivi, patëllxhan, kokos, limon, kumbull, mollë, qershi | Portokalli, avokado, banane, barberry, hurma, shega | shalqi, dardhe, boronicë, manaferrë, pjepër, luleshtrydhe, rrush i thatë, mjedër, mandarinë, pjeshkë, nektarinë, boronica, rrush pa fara, kumbulla e thatë, boronica |
| Lëng rrushi, qershie, lakra, boronicë, selino | Lëng portokalli, shegë | Lëngu i kajsisë, kumbullës së qershisë, ananasit, limonit, grejpfrutit, kastravecit, karotës, kumbullës, mollës. Lëng thupër, musht molle |
| Çajra të bëra nga murrizi, xhensen, rodhe, kamomili, gjethet e luleshtrydheve, echinacea, ijet e trëndafilit, rrënjë jamballi | Çajra nga nëna-dhe-njerka, bli | Çajra të bërë nga sanëz, nenexhik, mjedër, kantariona, luleradhiqe, trumzë, majdanoz, yarrow |
| Kafe e zezë, çaj jeshil | Vodka, konjak, likeret alkoolike, pije të ëmbla të gazuara (koka-kola, limonada), çaj i zi | Verë (e bardhë, e kuqe), birrë |
Dietë për 1 grup gjaku: menu për një javë
e hënë
Mëngjesi - fruta, çaj pa sheqer.
Dreka – lëng (natyror).
Dreka - supë me perime (200 g), peshk i zier (150 g), mollë.
Rostiçeri pasdite - infuzion bimor.
Darka - mëlçi e skuqur (150 g), bukë thekre (50 g), dardhë, çaj.
e martë
Mëngjesi - rrush (100 g), infuzion bimor.
Dreka - lëng (200 ml).
Dreka - supë me perime (200 ml), sallatë me perime të freskëta (100 g), mish i zier (150 g).
Rostiçeri pasdite - zierje bimore.
Darka - alga deti (100 g), peshk i pjekur (150 g), çaj + bukë dhe gjalpë.
e mërkurë
Mëngjesi - çaj, fruta.
Dreka - lëng.
Dreka - supë me perime (200 g), mish i skuqur (150 g), sallatë me kastravec, bukë, çaj.
Rostiçeri pasdite - lëng (300 ml).
Darka - karkaleca (100 g), zierje me kunguj të njomë dhe karrota (200 g), çaj.
e enjte
Mëngjesi - banane, një gotë kefir.
Dreka - zierje bimore.
Dreka - supë me perime (filxhan), gjizë me pak yndyrë (150 g).
Rostiçeri pasdite - çaj jeshil.
Darka - një pjesë sallate, mish i zier (150 g), një mollë, çaj.
e premte
Mëngjesi - banane, bukë dhe gjalpë, çaj pa sheqer.
Dreka - 300 ml lëng natyral.
Dreka - supë pure me barishte (filxhan), sallatë me domate dhe kastravec (100 g), kallamar të zier (150 g).
Rostiçeri pasdite - zierje bimore.
Darka - peshk i pjekur (150 g), sallatë panxhar (100 g), çaj.
e shtunë
Mëngjesi - vezë të ziera (2 copë), bukë dhe gjalpë, çaj.
Dreka - 300 g lëng natyral.
Dreka – supë me pure perimesh, peshk i zier.
Rostiçeri pasdite - çaj bimor.
Darka - mish i zier (150 g), sallatë me kastravec dhe domate.
të dielën
Mëngjesi - fruta, çaj.
Dreka - lëng perimesh(300 ml).
Dreka - supë, mëlçi e zier, sallatë me kastravec.
Rostiçeri pasdite - lëng.
Darka - peshk i skuqur + sallatë, çaj.
Dieta për grupin 2 të gjakut: menu për një javë
e hënë
Mëngjesi - gjizë (150 g), mollë ose banane, çaj.
Dreka - lëng qershie (300 ml).
Dreka - peshk i skuqur, supë me perime, mollë.
Rostiçeri pasdite - zierje bimore.
Darka - gjizë (150 g), sallatë me lakër, bukë.
e martë
Mëngjesi - kos (200 ml), bukë dhe gjalpë.
Dreka - sallatë domate, supë me pure perimesh.
Rostiçeri pasdite - çaj bimor.
Darka - sallatë me alga deti, kallamar të zier.
e mërkurë
Mëngjesi - çaj + fruta.
Dreka - lëng karrote (200 ml).
Dreka – supë me pure perimesh, sallatë domate, bukë.
Rostiçeri pasdite - lëng qershie (300 ml).
Darka - peshk i zier, sallatë me kastravec.
e enjte
Mëngjesi - fruta, kefir.
Dreka - gjizë, lëng molle.
Dreka - supë me perime, qull, çaj.
Rostiçeri pasdite - çaj bimor.
Darka - kallamar i zier me perime, kefir.
e premte
Mëngjesi - një gotë qumësht i pjekur i fermentuar, bukë dhe gjalpë.
Dreka - lëng karrote.
Dreka - supë, peshk i pjekur.
Rostiçeri pasdite - lëng molle.
Darka - gjizë me salcë kosi, manaferrat.
e shtunë
Mëngjesi - vezë të fërguara, kafe me krem.
Dreka - lëng ananasi (300 ml).
Dreka - supë me perime, kallamar.
Rostiçeri pasdite - infuzion bimor.
Darka - pulë e zier, sallatë me kërpudha, çaj jeshil.
të dielën
Mëngjesi - çaj me fruta.
Dreka - lëng karrote dhe molle.
Dreka - zierje me perime, oriz i zier, çaj.
Rostiçeri pasdite - lëng molle.
Darka - sallatë me karrota, peshk i skuqur, verë e kuqe (100 g).
Dieta për grupin e tretë të gjakut: menuja për javën
e hënë
Mëngjesi - çaj me fruta.
Dreka – lëng rrushi.
Dreka - merak, supë, mollë.
Rostiçeri pasdite - çaj bimor.
Darka - omëletë + 100 g mëlçi të skuqur, çaj.
e martë
Mëngjesi - rrush, çaj.
Dreka - lëng boronicë me sheqer.
Dreka - peshk i zier, supë, sallatë me rrepkë.
Rostiçeri pasdite - lëng molle.
Darka - mish i zier, sallatë me lakër.
e mërkurë
Mëngjesi - fruta me çaj dhe krutona.
Dreka – lëng ananasi.
Dreka - mish i pjekur, supë me krutona, sallatë me barishte.
Rostiçeri pasdite - lëng karrote.
Darka - peshk i zier, kefir.
e enjte
Mëngjesi - sallatë frutash, çaj.
Dreka - infuzion bimor.
Dreka - gjizë, supë me perime.
Rostiçeri pasdite - lëng lakre.
Darka - patate të ziera, sallatë me alga deti, banane, çaj.
e premte
Mëngjesi - çaj, portokall.
Dreka – lëng rrushi.
Dreka - supë, peshk i skuqur, domate të freskëta.
Rostiçeri pasdite - lëng karrote.
Darka - sallatë me mish gaforre dhe perime, peshk të zier, çaj bimor.
e shtunë
Mëngjesi - oriz i zier, vezë, çaj.
Dreka - lëng boronicë.
Dreka - supë, peshk i skuqur, çaj.
Rostiçeri pasdite - lëng ananasi.
Darka - zierje me perime, gjizë me pak yndyrë.
të dielën
Mëngjesi - fruta, çaj.
Dreka - lëng karrote.
Dreka - supë me krutona, mëlçi të skuqur, kefir.
Rostiçeri pasdite - lëng rrushi.
Darka - djathë i fortë (50 g), peshk i skuqur, çaj, bukë.
Normalisht, pH e gjakut të njeriut mbahet në intervalin 7,35-7,47, pavarësisht hyrjes së produkteve metabolike acidike dhe bazike në gjak. Qëndrueshmëria e pH e mjedisit të brendshëm të trupit është një kusht i domosdoshëm për rrjedhën normale të proceseve jetësore. Vlerat e pH të gjakut jashtë këtyre kufijve tregojnë shqetësime të rëndësishme në trup dhe vlerat nën 6.8 dhe mbi 7.8 janë të papajtueshme me jetën.
Ushqimet që ulin aciditetin dhe janë alkaline (bazë) përmbajnë metale (kalium, natrium, magnez, hekur dhe kalcium). Zakonisht janë të pasura me ujë dhe të ulëta në proteina. Në të kundërt, ushqimet që formojnë acid janë zakonisht të pasura me proteina dhe të ulëta në ujë. Elementet jometalike zakonisht gjenden në proteina.
Aciditeti i lartë ngadalëson tretjen
Në traktin tonë tretës, vlera e pH fiton më shumë kuptime të ndryshme... Kjo është e nevojshme për zbërthimin e mjaftueshëm të përbërësve të ushqimit. Për shembull, pështyma jonë në një gjendje të qetë është paksa acid. Nëse gjatë përtypjes intensive lëshohet më shumë pështymë, pH ndryshon dhe bëhet pak alkaline. Në këtë pH, alfa-amilaza, e cila fillon tretjen e karbohidrateve në gojë, është veçanërisht efektive.
Një stomak bosh ka një pH pak acid. Kur ushqimi hyn në stomak, acidi i stomakut sekretohet për të tretur proteinat që përmban dhe për të vrarë mikrobet. Për shkak të kësaj, pH e stomakut bëhet më acid.
Sekrecionet biliare dhe pankreatike, me pH 8, japin një reaksion alkalik. Këto lëngje tretëse kërkojnë një mjedis të zorrëve neutrale deri pak alkaline për të funksionuar në mënyrë optimale.
Kalimi nga mjedisi acidik i stomakut në zorrën alkaline ndodh në duoden. Në mënyrë që marrja e masave të mëdha nga stomaku (me ushqim të bollshëm) të mos e bëjë mjedisin në zorrë acid, duodeni, me ndihmën e një muskuli të fuqishëm unazor, pilorit të stomakut, rregullon tolerancën dhe sasinë e stomakut. përmbajtja e lejuar në të. Vetëm pasi sekrecionet e pankreasit dhe fshikëzës së tëmthit të kenë neutralizuar mjaftueshëm grurin e ushqimit "të thartë", lejohet një "hyrje nga lart" e re.
Një tepricë e acideve çon në sëmundje
Nëse shumë acid përfshihet në metabolizëm, trupi përpiqet ta eliminojë këtë tepricë në mënyra të ndryshme: përmes mushkërive - duke nxjerrë dioksid karboni, përmes veshkave - me urinë, përmes lëkurës - me djersë dhe përmes zorrëve - me feçet. Por kur të gjitha mundësitë janë shterur, acidet grumbullohen në indin lidhës. Indi lidhor në naturopati i referohet hapësirave të vogla midis qelizave individuale. Nëpërmjet këtyre sloteve, bëhet i gjithë furnizimi dhe shkarkimi, si dhe një shkëmbim i plotë informacioni midis qelizave. Këtu, në indin lidhor, mbetjet acidike metabolike bëhen një pengesë e fortë. Ata gradualisht e kthejnë këtë ind, të quajtur nganjëherë "deti parësor" i organizmit, në një vendgrumbullim të vërtetë plehrash.
Pështymë: tretje afatgjatë
Me ushqimin e trashë, përzierja e grurit të ushqimit me lëngun e stomakut është shumë e ngadaltë. Vetëm pas një ose dy ore pH brenda zgarës bie nën 5. Megjithatë, në këtë kohë në stomak, tretja e pështymës nga alfa-amilaza vazhdon.
Acidet e grumbulluara në indin lidhor veprojnë si trupa të huaj, duke krijuar një rrezik të vazhdueshëm të inflamacionit. Kjo e fundit mund të marrë formën e sëmundjeve të ndryshme; pasojat e depozitimeve acidike metabolike në indin lidhor janë: “reumatizma” e muskujve, sindroma e fibromialgjisë, si dhe artroza. Një depozitim i fortë i toksinave në indin lidhor është shpesh i dukshëm me sy të lirë: ky është celuliti. Kjo fjalë nuk nënkupton vetëm “lëvozhgën e portokallit” tipike për femrat në të pasme, kofshë dhe shpatulla. Edhe fytyra mund të duket e “rraskapitur” për shkak të depozitimit të toksinave.
Oksidimi i tepërt i metabolizmit ndikon negativisht edhe në rrjedhshmërinë e gjakut. Qelizat e kuqe të gjakut, duke kaluar nëpër indin e peroksiduar, humbasin elasticitetin e tyre, ngjiten së bashku dhe formojnë mpiksje të vogla, të ashtuquajturat "kolonat e monedhës". Në varësi të enëve në të cilat shfaqen këto mpiksje të vogla gjaku, ndodhin sëmundje dhe çrregullime të ndryshme: infarkt miokardi, hemorragji cerebrale, çrregullime të përkohshme të qarkullimit cerebral ose të qarkullimit lokal në ekstremitetet e poshtme.
Osteoporoza është pasojë e mbioksidimit të organizmit, i cili vetëm tani po realizohet. Në ndryshim nga bazat, acidet nuk mund të ekskretohen lehtësisht nga trupi. Së pari duhet të balancohen, të “neutralizohen”. Por në mënyrë që acidi me pH të lëvizë në rajonin neutral, ai ka nevojë për një antagonist, një bazë që lidh acidin.
Kur kapaciteti i sistemit buferik të trupit është shteruar, ai fut kripëra minerale me një reaksion alkalik, kryesisht kripëra kalciumi, për të neutralizuar acidet. Rezerva kryesore e kalciumit në trup janë kockat. Është, si të thuash, një gurore e organizmit, nga ku mund të nxjerrë kalcium në rast të mbioksidimit. Me një tendencë për osteoporozë, nuk ka kuptim të fokusohemi vetëm në furnizimin e trupit me kalcium, pa arritur ekuilibrin acido-bazik.
Mbingarkimi kronik i trupit me acid shpesh manifestohet në formën e çarjeve të holla tërthore në gjuhë.
Mbrojtje ndaj acidifikimit
Ka dy mënyra për të mbrojtur trupin nga acidifikimi i tepërt: ose duke kufizuar marrjen e ushqimeve që përmbajnë acid, ose duke stimuluar nxjerrjen e acideve.
Të ushqyerit. Parimi i ekuilibrit acid-bazë duhet të respektohet në dietë. Megjithatë, rekomandohet një mbipeshë e lehtë e arsyeve. Për metabolizmin normal, ne kemi nevojë për acide, por lëreni që ushqimi që përmban acid të shërbejë njëkohësisht si furnizues i shumë substancave të tjera jetësore, si mielli i cilësisë së lartë ose produktet e qumështit. Cili nga produkte ushqimore përmbajnë acide dhe cilat - baza, do të diskutohet më poshtë.
Pije. Veshkat janë një nga organet kryesore sekretuese përmes të cilave ekskretohen acidet. Megjithatë, acidet mund të largohen nga trupi vetëm kur prodhohet një sasi e mjaftueshme e urinës.
Lëvizja. Aktiviteti fizik promovon largimin e acideve me djersë dhe frymëmarrje.
Pluhur alkaline... Përveç masave të mësipërme, kripërat minerale alkaline të vlefshme mund të administrohen në trup në formën e një pluhuri alkalik, i cili prodhohet, veçanërisht, në farmaci.
Ushqime acidike, alkaline dhe neutrale
Cilat ushqime janë acide dhe cilat janë alkaline?
Ushqimet acidike
Acidi metabolik sigurohet nga të ashtuquajturit furnizues të acidit. Këto janë, për shembull, ushqime që përmbajnë proteina si p.sh mish, peshk, djathë, gjizë dhe bishtajore si bizele ose thjerrëza. Kafe natyrale dhe alkool gjithashtu i përkasin furnizuesve të acideve.
Të ashtuquajturit bazë ngrënës gjithashtu kanë një efekt acid. Këto janë ushqime që trupi duhet të shpenzojë baza të vlefshme për t'i tretur. "ngrënësit e tokave" më të famshme - sheqeri dhe produktet e tij të përpunuara: çokollatë, akullore, ëmbëlsira etj. Bazat gjithashtu thithin produktet e miellit të bardhë - bukë e bardhë, ëmbëlsira dhe makarona, dhe yndyrna të forta dhe vajra bimore.
Furnizuesit e acidit metabolik: mish, sallam, peshk, ushqim deti dhe krustace, produkte qumështi (gjizë, kos dhe djathë), drithëra dhe produkte të drithërave (bukë, miell), bishtajore, lakër Brukseli,angjinare , asparagus, kafe natyrale, alkool (kryesisht liker), e bardha e vezes.
Ngrënësit e bazave që shkaktojnë acidifikimin e tepërt të organizmit: sheqeri i bardhë, ëmbëlsirat, çokollata, akullorja, drithërat dhe drithërat si buka, mielli, petët, konservat, ushqimet e gatshme, "fast food", limonada.
Ushqimet alkaline
Bazat shpenzohen edhe për tretjen e produkteve të grurit, gjizës dhe kosit. Megjithatë, këto të fundit e furnizojnë trupin me jetik vitamina të rëndësishme dhe elementët gjurmë.
Produktet alkaline janë në veçanti,
- patate,
- qumësht dhie dhe soje,
- krem,
- perime,
- fruta të pjekura,
- sallatë me gjethe,
- fruta të pjekura,
- gjelbërim,
- drithërat,
- e kuqja e vezes,
- arra,
- çajra bimor.
- ujërat minerale alkaline
Ushqimi neutral
Produktet neutrale përfshijnë
- vajra bimore të shtypur të ftohtë,
- gjalpë,
- ujë.
Dietë të ekuilibruar
Për të ushqyerit e ekuilibruar Dieta juaj duhet të kombinojë gjithmonë ushqime acidike dhe alkaline.
Një mëngjes me bukë të bardhë, reçel, sallam dhe kafe natyrale mund të jetë sulmi juaj i parë acid i ditës për metabolizmin tuaj. Kombinimi i mëposhtëm është më i dobishëm dhe më pak i rëndë për metabolizmin: një pjesë e vogël muesli me grurë të papërpunuar me qumësht dhe fruta, një fetë bukë kokërr të trashë me gjalpë dhe gjizë jeshile, çaj i zi bimor ose jo shumë i fortë.
Për drekë, në vend të kombinimit të zakonshëm të mishit dhe petëve, perimeve të konservuara dhe një ëmbëlsirë që përmban sheqer, mund të hani për supën e parë alkaline me perime, një pjesë të vogël mishi, peshku, shpezë ose lojë me patate, perime të ziera dhe fruta. djathë - trupi do t'i mbajë më gjatë formë e mirë... Përsa i përket ushqimeve acidike, duhet të zgjidhni ato që nuk përmbajnë kalori “boshe”, por të vlefshme biologjikisht.
Supat alkaline... Sa e thjeshtë aq edhe efektive, aftësia për të futur baza të vlefshme në trup janë supat alkaline. Për përgatitjen e tyre zieni rreth një filxhan perime të grira hollë në 0,5 litra ujë. Pas rreth 10 minutash, shtypni perimet në pure. Shtoni krem, salcë kosi dhe barishte të freskëta për shije. Shumë perime janë të përshtatshme për supë alkaline: patate, karrota, qepë, selino, kungull i njomë, kopër, brokoli. Duke thirrur imagjinatën tuaj për të ndihmuar, ju mund të kombinoni lloje të ndryshme. Ndoshta do të krijoni një kryevepër të vërtetë nga perimet e mbetura të ruajtura në frigorifer?
Ushqimet e gatshme janë të ulëta në substanca vitale sepse shumë vitamina humbasin gjatë prodhimit dhe ruajtjes së këtyre ushqimeve. Për më tepër, nje numer i madh i konservuesit dhe aromatizuesit janë të dëmshëm për florën e zorrëve dhe mund të shkaktojnë reaksione alergjike. Nëse nuk keni probleme me kohë, duhet të gatuani me ushqime të papërpunuara dhe të papërpunuara.
Qumështi dhe produktet e qumështit. Qumështi dhe produktet e qumështit janë furnizues të rëndësishëm të proteinave për trupin. Përveç kësaj, këto ushqime furnizojnë kalcium për të parandaluar prishjen e kockave. Qumështi i freskët i lopës klasifikohet si një produkt me aciditet të dobët, por gjiza, qumështi i thartë, kosi dhe djathi si produkte të fermentimit të acidit laktik janë acid, por ato përfshijnë të vlefshme për metabolizmin. lëndë ushqyese... Por hani vetëm produkte të freskëta të qumështit (pa qumësht të homogjenizuar!). Nëse është e mundur, shmangni kosin e frutave që përmbajnë sheqer ("fruta" këtu është një pikë reçel), në vend që të shtoni fruta të freskëta në kosin natyral.
Vezë, mish, peshk, shpezë. Mund të shtohen substanca proteinike vegjetale të ushqimit proteina shtazore... Vërtetë, duhet pasur kujdes nga teprica e tij: shkakton kalbje në zorrët. Nuk ka asgjë për të kundërshtuar një ose dy vakte të vogla me mish ose peshk në javë. Për sa i përket mishit, duhet të monitorohet veçanërisht cilësia e tij. Blini mish vetëm nga vendet ku është testuar. Mishi i derrit vjen kryesisht nga ndërmarrjet e majmërisë, prandaj përmban shumë skorje të këmbyeshme; Mishi i tillë është më mirë të shmanget. Ushqimi vegjetarian mund të ndryshohet nga pjatat e përgatitura me vezë.
Perimet dhe frutat Janë burimet më të rëndësishme të provave. Ato gjithashtu përmbajnë shumë vitamina dhe minerale. Vërtetë, disa lloje perimesh nuk përthithen mirë nga të gjithë. Këto janë, para së gjithash, bishtajore (bizele, fasule, thjerrëza) dhe lakra. Personat e prirur ndaj fryrjes dhe sëmundjeve të zorrëve duhet të preferojnë perime më të tretshme: karrota, patatet, selino, kungull i njomë, kopër.