Tavë me patate dhe peshk. Tavë me peshk dhe patate

Peshk i përzemërt, i pazakontë, aromatik dhe tavë me patate. Një pjatë e thjeshtë nga seriali "I vendos gjithçka në një tas dhe përgatitet vetë".

Fileto peshku - 500-700 g
Patate - 500-700 g
Qepë - 1-2 qepë
majonezë - 100-200 g
Krem (qumësht) - 50-100 g
Djathë i fortë - 50 g
Vaj perimesh - 1-2 lugë gjelle. lugët
Kripë për shije

Çdo fileto peshku, madje edhe polaku, edhe salmon. Kam përdorur një fileto pangasius, të cilën zakonisht e shesim si fileto tabani. Është i yndyrshëm, dhe është i përsosur për pjekje me patate.
Pjesa tjetër e produkteve janë më të zakonshmet. Nëse nuk ka krem dhe djathë, mund të bëni pa to.

Shkrini fileton. Qëroni patatet dhe qepët.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj. Mund të përdorni një tigan të thellë dhe të madh. Vetëm, natyrisht, pa doreza plastike dhe të tjera të ndezshme.

Pritini patatet në feta. Më mirë më i hollë, shijon më mirë. I shtrijmë fetat të mbivendosura në një shtresë. Sipër vendosni filetot e peshkut të prera në copa.

Spërkateni me gjysmë unaza qepë të copëtuar. Kripë.

Në të njëjtën mënyrë bëjmë shtresën e dytë. Mos harroni të shtoni kripë. Dhe mbulojeni me feta patate.

Skema e shtresave është si më poshtë - patate-peshk-qepë-patate-peshk-qepë-patate. Më pas, përzieni majonezën me kremin. Dhe derdhni në mënyrë të barabartë sipër.

E vendosim në furrë për rreth 30 minuta në temperaturën 180 gradë. Këto janë parametra tregues. Koha dhe temperatura do të varen shumë nga furra. Disa nxehen "fortë", të tjera "të buta", megjithëse ju e vendosni temperaturën vetëm. Pra, shikoni skuqjen dhe gatishmërinë e patateve, të cilat mund të përcaktohen duke shpuar tavën me një pirun ose, më e përshtatshme, me një hell bambuje.
Kur pjata duket kështu

Hiqeni fletën e pjekjes, spërkatni me djathë të grirë.

Dhe vendoseni përsëri në furrë për disa minuta, derisa të skuqet.

Mund ta hani tavë me patate me peshk të nxehtë dhe të ftohtë.

Në mënyrë që pasi ta vendosni tavën në furrë, të mos bëni asgjë, mund të spërkatni djathin menjëherë, por më pas vendoseni tavën më poshtë që të mos digjet sipër dhe vendoseni temperaturën pak më të ulët në mënyrë që të fundi nuk skuqet shumë.

Hapi 1: përgatitni patatet.

I laj patatet me një furçë nën ujë të rrjedhshëm. Palosni në një tenxhere, mbushni me ujë dhe gatuajeni derisa të zbutet për 30-40 minuta. Kur patatet e xhaketës të jenë gati, kullojeni ujin dhe lëreni të ftohet. Qëroni patatet e ftohura dhe pritini në rrathë 0,5 centimetrash. Lyejmë enën e pjekjes dhe shtrojmë patatet e grira. I spërkasim me kripë, piper dhe sherebelë të grirë.

Hapi 2: përgatitni perimet.

Hidhni pak ujë në një tenxhere, vendoseni të vlojë. Kur uji të vlojë, kriposeni dhe hidhni në ujë preshin e prerë më parë në rrathë. Zbardhni qepën në ujë të vluar për 2 minuta dhe vendoseni në një sitë për të mbushur një gotë uji. Vendosni rrathët e preshit në një shtresë mbi patatet. Kripë, piper dhe spërkatet me sherebelë. Pritini domatet në rrathë të hollë rreth 0,5 centimetra, dhe kokën e koprës e prisni në kubikë 0,5 x 0,5 centimetra. Shtroni domatet dhe kopër në shtresa, duke mos mbajtur mend të shtoni kripë dhe piper.

Hapi 3: copëtoni peshkun.

Lajini filetot e peshkut me ujë të ftohtë dhe vendosini në një peshqir letre për t'i tharë. E presim peshkun në copa 2-3 centimetrash dhe e shtrojmë sipër perimeve në rreshta të dendur.

Hapi 4: mbushni tavën.

Qëroni hudhrën dhe shtyjeni enën me hudhër, përzieni me krem dhe salcë kosi, shtoni kripë dhe piper sipas shijes, përzieni. Mbushim tavën tonë me masën që rezulton sipër shtresës së peshkut.

Hapi 5: piqni në furrë.

Ndezim furrën dhe e ngrohim deri në 180 gradë. Tavën e vendosim në furrë për 15 minuta. Ndërkohë merrni një rende të imët dhe fërkoni parmixhanin. Pritini imët zarzavatet, mund të merrni majdanoz, borzilok dhe kopër. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, nxirreni formën nga furra dhe spërkatni tavën me djathë të grirë dhe barishte. E dërgojmë të piqet për 15 minuta të tjera.

Hapi 6: shërbejeni.

Pritini tavën e përfunduar drejtpërdrejt në formë në pjesë. Transferoni butësisht me një shpatull në pjata dhe shërbejeni derisa të ftohet. Ju bëftë mirë!

Tavat e peshkut dhe patates funksionojnë mirë me peshqit detarë. Ideale për fileto tabani ose merluci.

Mund të eksperimentoni me erëza sipas dëshirës tuaj, me rozmarinë peshku, arrëmyshk i bluar, piper i zi, trumzë janë të kombinuara në mënyrë perfekte.

Tavat me patate janë mjaft kalorike, në 100 gram pjatë 180-300 kalori, në varësi të përbërësve të tjerë, ndaj nevojiten 200-300 gram tavë për një racion mesatar.

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Një produkt me përfitime të mëdha dhe përbërje vitaminash është peshku, të cilin duhet ta hanë të gjithë. Për të diversifikuar dietën e një të rrituri dhe një fëmije, mund të përgatisni një tavë nga fileto peshku të specieve lumore ose detare. Si rezultat i pjekjes, produktet nuk humbasin përfitimet e tyre, ruajnë përbërjen e tyre të vitaminës dhe dalin të buta. Një vakt i shijshëm i garantuar!

Si të bëni tavë peshku

Nëse fëmijëve nuk u pëlqen peshku i pastër (i skuqur, i zier ose i zier), atëherë përgatitja e tavës së peshkut do t'u vijë në ndihmë nënave dhe amvisave. Një pjatë e tillë do të pëlqehet edhe nga ata që ndjekin ushqimin dietik, sepse ka pak kalori, ka veti medicinale, ka përbërje vitaminash dhe minerale dhe tretet lehtësisht. Për të pasuruar gjellën, peshkut i shtohen perime, drithëra, patate ose kërpudha. Ju mund të përdorni çdo peshk: lumi, deti, me vaj ose të thatë. Nëse merret mish i ngrirë, atëherë para gatimit shkrihet derisa të jetë i butë.

Si të bëni një tavë peshku: Fillimisht duhet të përgatisni ushqimin. Është më mirë të përdorni fileto peshku ose ushqim të konservuar prej tij, në mënyrë që të mos pastroni produktin nga pjesët e panevojshme. Mishi pritet në copa të vogla, pjesa tjetër e produkteve grihet në të njëjtën mënyrë: perimet, kërpudhat, patatet. Djathi fërkohet imët, mbushja përgatitet nga produktet e qumështit dhe erëzat. Mbetet t'i vendosni këta përbërës në një formë rezistente ndaj temperaturës së lartë dhe t'i gatuani të pjekura në furrë ose me avull në një tenxhere me shumë.

Ne furre

Një opsion i zakonshëm gatimi është tava e peshkut në furrë. Për të, produktet priten në copa të vogla të zgjatura, futen në një myk. Mund ta skuqni paraprakisht peshkun (të marinoni salmonin në limon dhe rigon, ta përzieni me fasule) ose të përdorni mish të papërpunuar. Filetoja kalohet në një enë pjekjeje, lyhet me vaj, spërkatet me perime ose oriz, djathi, zihet për rreth gjysmë ore në 180 gradë. Gjatë servirjes, mund të shtoni limon dhe kopër në pjatë.

Në një tenxhere me shumë

Më e lehtë për t'u kryer konsiderohet të jetë një tavë peshku në një tenxhere me shumë, e cila rezulton me një qëndrueshmëri të butë dhe delikate. Përdorimi i pajisjes do t'ju lejojë të gatuani pjata sipas Dukanit, në mënyrë që ata që humbasin peshë të hanë të shijshme dhe pa hequr kilogramët e tepërt. Në një tenxhere të ngadaltë, ka një mundësi për të gatuar një tavë nga peshku i prerë në copa ose i përdredhur përmes një mulli mishi. Të gjitha produktet e përgatitura vendosen në një tas, të aromatizuar me perime dhe erëza, të ziera me programin "Pjekje" ose "Gatim me avull" për 40-50 minuta.

Receta për tavë peshku

Si të gatuaj një tavë peshku është e dobishme për çdo kuzhinier. Kjo do të ndihmojë recetën për një tavë me peshk, e cila do të shpjegojë hap pas hapi të gjitha hapat, nga përgatitja e ushqimit deri te servirja. Pjatat e shijshme janë të lehta për t'u përgatitur - mund të filloni me teknologji të thjeshta si përdorimi i mishit të grirë me perime ose kërpudha, duke e komplikuar gradualisht duke përdorur zhytje dhe salca. Receta e bërë në shtëpi me tavë me peshk dhe patate ose oriz do të bëhet një recetë firmato për shumë shefa kuzhine dhe do të befasojë të ftuarit dhe miqtë.

Me patate në furrë

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 157 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.

Tava e peshkut me patate e bërë në furrë është një recetë popullore. Është përgatitur nga shumë amvisa për të kënaqur familjarët me një pjatë të shijshme të përzemërt. Peshku shkon mirë me patatet, duke krijuar një kore të këndshme të pjekur me djathë të grirë dhe krem. Ky i fundit mund të zëvendësohet me qumësht ose salcë kosi, të kalitur me piper të zi ose trumzë.

Përbërësit:

fileto peshku - 0,6 kg;
patate - 10 copë;
qepë - 2 copë;
majonezë - 0,15 l;
krem - 75 ml;
djathë - 50 g;
vaj vegjetal - 15 ml.

Mënyra e gatimit:

Vendosni rrathë patate në pjesën e poshtme të kallëpit të lyer me vaj, sipër - copa peshku, gjysmë unaza qepë.
Kripë, përsëritni shtresat.
Hidhni në të përzierjen e majonezës dhe kremit, gatuajeni për gjysmë ore në furrë në 180 gradë.
Spërkateni me djathë të grirë, mbajeni për disa minuta derisa korja të skuqet.
Shërbejeni me makarona dhe lëng mishi me bazë hudhre.

Peshk i grirë

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalorike: 129 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e peshkut të grirë konsiderohet si një pjatë klasike e servirur në shumë qendra kujdesi për fëmijët. Kjo recetë do t'ju ndihmojë të bëni një pjatë të shijshme të aromatizuar me një porcion bujar qepë. Shërbejeni pjatën të ngrohtë si një darkë të lehtë për një të rritur ose fëmijë, ose përdorni të ftohtë si një meze të lehtë gjatë drekës ose gjatë pushimeve në shkollë. Në të dyja versionet, tava është e shijshme.

Përbërësit:

peshk i grirë - 400 g;
kokrra orizi - 100 g;
qepë - 1 pc.;
vaj luledielli - 20 ml;
qumësht - një gotë;
djathë - 100 g.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni orizin derisa të gatuhet përgjysmë, bashkojeni me ashkla djathi.
Qepën e presim në kubikë, e skuqim deri në kafe të artë, e përziejmë me mishin e grirë, kripë dhe piper.
Palosni gjysmën e orizit, mbushjen e peshkut në një enë pjekjeje, mbulojeni me drithëra. Sipërfaqen e spërkasim me djathë, e mbulojmë me qumësht.
Gatuani për 40 minuta në 180 gradë. Shërbejeni me salcë kosi ose krem.
Qumështi mund të zëvendësohet me krem ose salcë kosi të kombinuar me ujë.

Si në kopshtin e fëmijëve

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 3 persona.
Përmbajtja kalorike: 122 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Një tavë e shijshme peshku si në kopsht, përftohet duke përzier fileto peshku me salcë në qumësht dhe duke e pjekur në furrë. Kjo delikatesë është e pasur në përbërje, përmban shumë proteina të dobishme, fluor dhe jod, prandaj është i domosdoshëm për trupin e fëmijës. Të rriturit gjithashtu mund ta pëlqejnë ëmbëlsirën e kopshtit, është e lehtë dhe e shpejtë për t'u tretur dhe nuk përmban shumë kalori - një mundësi e shkëlqyer për të humbur peshë.

Përbërësit:

fileto peshku - 0,3 kg;
qumësht - gjysmë gotë;
miell - 20 g;
vezë - 1 copë;
gjalpë - 10 g;
thërrime buke - 30 g.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni fileton në ujë të kripur, mjaftojnë gjashtë minuta.
Përgatitni salcën: thajeni miellin në një tigan të thatë derisa të bëhet krem, derdhni qumështin e zier dhe shtoni gjalpë. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni gjalpin të shkrijë dhe fikni zjarrin.
Palosni peshkun në një enë pjekjeje, zbutni me pirun, derdhni salcën e rrahur me vezë dhe qumësht, përsëritni shtresat.
Spërkateni me thërrime buke sipër, dërgoni të piqet për 20 minuta në 180 gradë.
Shërbejeni me qull ose feta perimesh.

Me djathë

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 186 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e peshkut me djathë dhe proshutë do të bëhet një darkë e ndritshme për një familje të madhe, e dalluar për një aromë të këndshme të pasur dhe shije të veçantë. Receta përfshin përdorimin e verës së bardhë të thatë për të shtuar sofistikim të veçantë në pjatë, por është mjaft e mundur të bëhet pa të. Është më mirë të përdorni peshk deti për gatim - polloku, merluci ose merluci janë të përshtatshme.

Përbërësit:

erëza për enët e peshkut - 10 g;
fileto peshku - 0,8 kg;
verë e bardhë e thatë - gjysmë gotë;
proshutë - 50 g;
djathë - 100 g;
thërrime buke - 100 g;
kopër - 40 g;
gjalpë - 20 g.

Mënyra e gatimit:

Pritini peshkun në copa të mëdha, kalojini në një enë të lyer me vaj, mbulojeni me verë dhe spërkatni me erëza.
Skuqini në një tigan rripa të holla të proshutës për tre minuta, përzieni me thërrime buke, djathë të grirë, kopër të grirë. Masën e përftuar e vendosim mbi fileto.
Piqeni për 20 minuta në 200 ° C. Shërbejeni me domate të thara në diell.

Me oriz

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 7 persona.
Përmbajtja kalorike: 158 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e peshkut me oriz ka një shije të këndshme delikate nga një fileto e thjeshtë e skuqur me drithëra të ziera. Receta hap pas hapi do t'i ndihmojë kuzhinierët të përgatisin lehtësisht një pjatë të shijshme, pa pasur nevojë të përdorin aftësi të caktuara. Tava e peshkut dhe orizit rezulton të jetë aromatike, të kënaqshme dhe të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë. Ideale për drekë ose darkë.

Përbërësit:

fileto peshku - gjysmë kilogram;
oriz - 0,3 kg;
djathë - 150 g;
limon - gjysma e frutave;
krem - një gotë.

Mënyra e gatimit:

Lani orizin, gatuajeni në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysmë, të ftohet.
Grini imët djathin, përzieni një të tretën e masës me orizin.
Pritini fileton e peshkut në feta, shtrydhni lëngun e limonit mbi të, spërkatni me kripë dhe piper.
Në fund të enës së pjekjes vendosim gjysmën e masës së djathit dhe orizit, të gjithë peshkun, e mbulojmë me masën e parë. Spërkateni me krem, spërkatni me pjesën tjetër të ashklave të djathit.
Piqeni për 40 minuta në 180 ° C.
Dekoroni me barishte të grira, prerë në pjesë, shërbejeni me mbushje pikante.

Me perime

Koha e gatimit: 1.5 orë.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 159 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e peshkut me perime në furrë ka një shije të këndshme të lehtë dhe një erë tërheqëse. Për prodhimin e tij, është më mirë të merrni fileto purtekë pollock ose pike, do të rezultojë të jetë më e shijshme. Patatet dhe karotat përdoren si shtesa, nëse dëshironi, mund të shtoni qepë, speca të kuq zile ose lakër brukseli. Derdhja me vezë e bën pjatën veçanërisht të ndritshme dhe të kënaqshme.

Përbërësit:

fileto peshku - 0,6 kg;
karota - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
patate - 3 copë;
vezë - 1 copë;
qumësht - 50 ml;
bukë - 4 copë.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini perimet, ziejini në një formë uniforme, ftohni, qëroni, grijini trashë.
Thërrmoni bukën, mbusheni me qumësht, shtrydhni.
Shpëlajeni peshkun, thajeni, grijeni me blender, shtoni bukën.
Pritini qepën, skuqeni derisa të jetë transparente, përzieni me karotat, ndajeni në gjysmë.
Palosni gjysmën e perimeve, peshkun e grirë, gjysmën tjetër të masës qepë-karrota me patatet në një kallëp.
Përhapeni një vezë të rrahur sipër tavës dhe piqni në 180 ° C për 40 minuta.
Ekziston një mundësi për të përdorur petë, spërkatni pjatën e përfunduar me djathë të grirë. Shërbejeni me domate të freskëta, tranguj.

Fileto peshku

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 2 persona.
Përmbajtja kalorike: 145 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava me fileto Pollock mund të quhet një nga më të përballueshmet për të gjitha amvisat, sepse ky peshk është i lirë, por shija e tij nuk është aspak inferiore ndaj specieve të shtrenjta. Si të gatuani një pjatë të shijshme, do t'ju tregojë receta e mëposhtme me një foto. Rezultati është një delikatesë delikate me pak yndyrë që harmonizohet në mënyrë të përkryer me shtesat e patates dhe mbushjen me salcë kosi-vezë.

Përbërësit:

fileto pollock - 250 g;
patate - 3 copë;
majdanoz - një tufë;
salcë kosi - 50 ml;
vezë - 3 copë;
qepë - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
vaj vegjetal - 15 ml.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet në copa, ziejini për shtatë minuta në ujë të kripur, ftohen.
Qepën e grijmë në masë, e kaurdisim derisa të jetë transparente, e përziejmë me majdanoz të grirë.
Karotat i grijmë në rende të trashë, i skuqim sipas dëshirës.
Pritini pollock në shirita, kripë.
Rrihni vezët me një pirun me salcë kosi dhe erëza.
Një pjesë të patateve, karotave, peshkut, qepëve të skuqura me barishte mbështilleni në formë, hidheni mbi masën e vezëve.
Piqeni për 30 minuta në 180 gradë. Shërbejeni me kërpudha turshi, turshi.

Me peshk të konservuar

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalorike: 168 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e konservuar e peshkut është një vakt i shpejtë dhe i lehtë për shumë anëtarë të familjes. Për gatimin e tij mund të përdorni çdo lloj: skumbri, ton ose sardele, kryesorja është që baza të jetë gjalpi, jo salca e domates. Tava do të dalë e shijshme dhe e pasur, me një aromë të këndshme të dallueshme. Nëse dëshironi, plotësohet me qepë të skuqura, vezë të zier, barishte të freskëta me kërpudha.

Përbërësit:

patate - 5 copë;
qepë - 1 pc.;
peshk i konservuar - kanaçe;
vezë - 2 copë;
djathë - 0,15 kg;
qumësht - 50 ml.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën në kubikë të vegjël, grijeni djathin, zieni vezën dhe patatet.
Skuqni qepën në vaj derisa të jetë transparente, duke e përzier herë pas here.
Kulloni vajin nga ushqimi i konservuar, zbutni përmbajtjen me pirun, përzieni me qepët e skuqura, vezën e grirë trashë.
Zbutni patatet e ziera me një grimcë, derdhni në qumësht të ngrohtë, përzieni derisa të bëhen pure patatesh, rrihni në një vezë të papërpunuar.
Lyejmë me gjalpë fundin e enës së pjekjes, kalojmë gjysmën e puresë së patates, të gjithë peshkun, mbulojmë me pjesën e dytë të masës së patates. Spërkateni me djathë të grirë.
Piqeni për 20 minuta në 200 gradë.

Me lakër

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 5 persona.
Përmbajtja kalorike: 154 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e peshkut me lulelakër merret më së miri kur marrin mish të bardhë për të - tilapia, merluci ose merluci. Pra, delikatesa do të dallohet nga një kombinim i këndshëm i filetos së peshkut dhe ngjyrave të lakrës së gjelbër. Nota të pazakonta të nuhatjes dhe aromës gjellës i jep mbushja origjinale me gjalpë, mustardë Dijon dhe djathë të grirë me salcë kosi. Gatuani shpejt dhe rezultati do të kënaqë të gjithë familjen, pa përjashtim.

Përbërësit:

lulelakër - 0,75 kg;
fileto peshku - 750 g;
qepë - 1 pc.;
gjalpë - 50 g;
salcë kosi - 40 ml;
djathë - 75 g;
thërrime buke - 50 g;
vaj luledielli - 45 ml;
Mustardë Dijon - 35 ml.

Mënyra e gatimit:

Lani lulelakrën, ndajeni në tufë lulesh, derdhni në ujë të vluar me kripë, ziejini për 15 minuta. Pure me një blender, gatuaj për katër minuta.
Shtoni pak gjalpë, salcë kosi, mustardë, kripë.
Skuqni veçmas filetot e peshkut, shtoni qepën e grirë pas dy minutash, gatuajeni për katër minuta. Pure peshkun me një pirun, kripë, sezonin me mustardë, ngrohur.
Në një enë pjekjeje të lyer me vaj vendosim peshkun, purenë e lakrës, e spërkasim me thërrimet e bukës, djathin e grirë. E lyejmë me vaj, e pjekim në 180 gradë për 20 minuta. Shërbejeni me majdanoz ose borzilok.

Me pure patatesh

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 184 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Një tavë peshku me pure patatesh do ta ndihmojë zonjën nëse ka pak kohë për gatim dhe nëse dëshironi të befasoni familjen tuaj me një pjatë të shijshme të përzemërt. Është më e lehtë të përdoret peshku i grirë për prodhimin e tij, në harmoni të përkryer me skuqjen nga karotat dhe qepët pikante, duke derdhur salcë kosi-miell me barishte. Shijen dhe aromën e delikatesës i jep djathi i grirë.

Përbërësit:

karota - 1 pc.;
peshk i grirë - 450 g;
qepë - 1 pc.;
salcë kosi - 40 ml;
miell - 20 g;
majdanoz - 35 g;
kopër - 30 g;
patate - 5 copë;
qumësht - 50 ml;
thërrime buke - 60 g;
djathë - 55 g.

Mënyra e gatimit:

Ziejini patatet në ujë të kripur, derdhni qumështin, bëni pure.
Prisni qepën, fërkoni karotat, skuqni deri në kafe të artë, shtoni mishin e grirë, gatuajeni për pesë minuta, duke i përzier herë pas here.
Sezoni me barishte të copëtuara, miell, salcë kosi.
Në një enë pjekjeje të lyer me vaj, palosni peshkun, purenë e patateve, spërkatni me thërrime buke, djathin e grirë në rende të imët. Nëse dëshironi, rrihni një vezë sipër.
Piqeni për 30 minuta në 180 gradë. Shërbejeni me kopër të grirë.

Si të bëni një tavë me peshk - sekretet e gatimit

Një tavë peshku do të dalë e shijshme dhe e shëndetshme nëse ndiqni rregullat dhe sekretet që kuzhinierët me përvojë zbulojnë për fillestarët në botën e kuzhinës:

tava do të shijojë më mirë nëse e vendosni në furrë të parangrohur dhe jo në të ftohtë;
lyejeni tavën mirë me rozmarinë, arrëmyshk, përzierje specash ose trumzë dhe hidhni salcë kosi ose përzierje qumësht-vezë të rrahur për butësi;
perimet dhe drithërat duhet të zihen mirë ose të skuqen derisa të jenë gjysmë të gatuara përpara se të dërgohen në kallëp;
përbërësit kryesorë të gjellës kombinohen në mënyrë të përkryer me kunguj të njomë, shparg, hudhër, domate;
gjellë anësore është makarona, drithëra, drithëra;
Një tigan prej gize me anë të mëdha konsiderohet një enë gatimi ideale, e cila ndihmon në shpërndarjen e barabartë të nxehtësisë dhe parandalimin e daljes së salcës;
vezët duhet të rrihen mirë para se të derdhen në mënyrë që të mos bëhen vezë të fërguara ose omëletë;
një tavë dietike merret nëse merrni mish të thatë pa dhjamë të specieve të bardha dhe bëhet më kalorike kur përdorni peshk të kuq;
është më mirë që peshku të pritet në copa mesatare, në mënyrë që të mos kthehet në qull kur të piqet, por të piqet në mënyrë të barabartë;
mustardë ose lëng limoni do të ndihmojë për të fshehur aromën specifike të peshkut;
është më mirë ta shtroni tavën në shtresa për të bërë një pjatë të bukur.

Video

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Tavë peshku: receta

Mos flisni për përfitimet e ushqimeve të detit për një kohë të gjatë. Janë të pasura me vitamina dhe minerale. Ka shumë mundësi gatimi: peshku është i skuqur, i zier, i zier në avull, i pjekur në skarë, etj. Dhe tava e peshkut me patate mund të zërë vendin e merituar në tryezën tuaj dhe të bëhet një pjatë e preferuar edhe për fëmijët. Nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme, mund të përgatisni lehtësisht një darkë të përzemërt.

Mundësia më e sigurt për të blerë peshk të freskët është blerja e tij live, nëse nuk ekziston një mundësi e tillë, atëherë e shikojmë me kujdes dhe e vlerësojmë sipas parametrave të renditur më poshtë.

Busti. Shtypeni me gishtin anash, nëse kur shtypni vrima zhduket shpejt, atëherë produkti është i freskët.
Mish. Kushtojini vëmendje që të mos jetë flokulent.
Gushë. Zgjidhni ato të kuqe dhe të pastra. Mos e merrni nëse shihni një shtresë të bardhë ose gri mbi to.
Akull. Kur blini peshk të ngrirë, shikoni me kujdes akullin; ai duhet të jetë i pastër ose pak i bardhë.

Gatimi në furrë

Një tavë me peshk dhe patate në furrë përgatitet shumë lehtë. Ju mund të merrni çdo peshk, por më shumë do të bëhet me vaj.

Recetë klasike

Do t'ju duhet:

fileto peshku - 600 g;
patate - 500 g;
djathë i fortë - 100 g;
majonezë - 100 ml;
salcë kosi - 150 ml;
qepë - 2 copë;
vaj vegjetal - për lubrifikim;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Prisni patatet, qepët, filetot e peshkut, copëtoni djathin.
Shtroni patatet, filetot dhe qepët në një kallëp. E rregullojmë me kripë, e mbulojmë me patate.
Përzieni majonezën dhe salcë kosi, shtoni përbërësit.
E pjekim ne 180°C per 30 minuta.
Spërkateni enën me djathë dhe vendoseni në furrë për 10 minuta të tjera.

Tava e peshkut dhe patates në furrë është gati. Mund ta zbukuroni me barishte dhe ta shërbeni me perime ose sallatë me lakër të freskët.

Për menunë e fëmijëve

Peshku duhet të jetë i pranishëm në dietën e fëmijës. Do ta pasurojë trupin me vitamina A dhe D, acide yndyrore omega-3 dhe omega-6. Tava me peshk dhe patate për fëmijë është bërë nga fileto peshku me pak yndyrë si në foto. Mund të bëni një tavë me merluc të konservuar.

Do t'ju duhet:

patate - 500 g;
peshk - 300 g;
gjalpë - 3 lugë;
karota - 1 copë;
vezë - 2 copë;
salcë kosi 15% - 150 ml;
kripë - një majë.

Përgatitja

Ziejini paraprakisht patatet dhe grijini në pure patatesh.
Pritini filetot në copa të vogla.
Grini karotat në një rende të trashë.
Rrihni vezët dhe salcën e thartë.
Shtroni në tigan patatet e grira, filetot dhe karotat.
Hidhni sipër salcën e kosit dhe salcën e vezëve.
E dërgojmë të piqet në furrë për 30 minuta në 180°C.

Spërkateni me djathë të butë ose zarzavate nëse dëshironi. Shërbejeni fëmijën tuaj me një kastravec, domate ose perime të tij të preferuara.

Me kërpudha

Do t'ju duhet:

fileto - 600 g;
kërpudha - 300 g;
djathë i fortë - 50 g;
salcë kosi - 150 ml;
krisur bluar - 20 g;
miell - 20 g;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini peshkun në copa të vogla.
Skuqini kërpudhat në vaj, shtoni miell në fund.
Grini djathin në një rende të trashë.
Lyejeni një tepsi me vaj, shtoni peshkun dhe më pas kërpudhat. Spërkateni me salcë kosi. Spërkateni me thërrime buke, djathë.
E pjekim ne 180°C per 30 minuta.

Pjata sipas kësaj recete përftohet me një kore të shijshme, dhe shija tashmë e njohur është e larmishme nga kërpudhat.

Me domate dhe barishte

Tashmë keni mësuar se si të bëni tavë peshku të konservuar, këtë herë provoni të shtoni domate në të.

Do t'ju duhet:

patate - 800 g;
peshk - 500 g;
domate - 3 copë;
qepë - 2 copë;
djathë i fortë - 50 g;
krem - 100 ml;
zarzavate - 50 g;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini peshkun dhe patatet.
Prisni qepën në gjysmë rrathë, domatet në feta, djathin në feta të holla. Pritini barishtet.
Përhapni patatet në një myk, kripë. Sipër - qepë, peshk, kripë dhe krem, spërkatni me barishte. Lart - domate. Mbulojeni me pjata djathi dhe sipër me pjesën tjetër të kremit.
E pjekim ne 200°C per 30 minuta.

Erëzat do t'ju ndihmojnë të diversifikoni pjatën. Borziloku, kopër, kardamom, qimnon, shafrani, shafran i Indisë, balsami i limonit shkojnë mirë me peshkun. Eksperimentoni me shijet dhe do të keni kryeveprën tuaj.

Me peshk të grirë

Receta e tavës së peshkut është e ndryshme në atë që përbëhet nga peshk i grirë dhe pure patatesh të gatshme. Mund ta gatuani vetë mishin e grirë ose ta blini të gatshëm. Salmoni i grirë, hake, pollock janë të përshtatshme.

Do t'ju duhet:

patate - 4 copë;
Mish i grirë - 350 g;
vezë - 2 copë;
qepë - 2 copë
djathë i fortë - 100 g;
qumësht - 2 lugë;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Bëni pure patatesh.
Pritini imët qepën.
Kombinoni vezët, qumështin, kripën dhe piperin.
Grini djathin në rende të trashë.
Vendosim pure patatesh dhe qepë në një enë të lyer me vaj. Më pas mishi i grirë, i kalitur me kripë dhe piper, sërish qepë. Një shtresë tjetër pure dhe mbulojeni me vezë të rrahur.
Gatuani në 180°C për 30 minuta.
Pas gjysmë ore spërkateni me djathë dhe lëreni në furrë edhe për 10 minuta.

Tava me patate me peshk në furrë është gati. Përgatitni salcën për të. Kombinoni paste domate, salcë kosi, erëza dhe barishte.

Tavë peshku me patate në tenxhere të ngadaltë

Nëse keni nevojë të gatuani shpejt darkën dhe të bëni një minimum përpjekjeje, një multicooker do t'ju ndihmojë. Provoni një tavë të lehtë peshku me patate që do ta pëlqejnë të gjithë anëtarët e familjes.

Do t'ju duhet:

patate - 6 copë;
fileto - 600 g;
qepë - 1 copë;
majonezë - 100 ml;
djathë i fortë - 100 g;
kripë, piper - për shije.

Përgatitja

Pritini patatet në feta, përzieni me majonezë.
Pritini filetot në copa të vogla. Shtoni piper, kripë.
Pritini qepën në gjysmë unaza.
Grini djathin e fortë në një rende të trashë.
Lyejeni multicookerin me vaj vegjetal.
Vendosni një shtresë me patate, pastaj fileto dhe qepë. Spërkateni me djathë.
Zgjidhni modalitetin e pjekjes, vendosni kohëmatësin për 50 minuta dhe piqni.

Kur dëgjoni një bip, tava e peshkut me patate është gati. Mos nxitoni për ta marrë menjëherë, lëreni të ftohet pak në mënyrë që djathi të ngrijë dhe masa të mbetet pas mureve të tasit.

30.03.2018

Tava me peshk dhe patate në furrë është një pjatë që do të përshtatet në mënyrë harmonike në dietën tuaj familjare. Mund t'i shtoni perime të ndryshme sipas shijes tuaj. Çdo herë që krijoni një tavë me shije të reja.

Tava e peshkut dhe patates në furrë përmban një minimum kalori dhe shije maksimale. Aroma e saj do të mbledhë menjëherë të gjithë të dashurit tuaj në tryezën e darkës.

Përbërësit:

hake (fileto) - 300 g;
zhardhokët e patates - 4 rrënjë;
qepë rrepë - 1 kokë;
qumësht - 140 ml;
hithra;
vezë - 3 copë;
vaj ulliri - 1 lugë luge;
kripë;
përzierje erëzash.

Në një shënim! Kjo recetë mund të përdoret për të gatuar çdo tavë peshku.

Përgatitja:

Ne do të përgatisim produktet që na duhen. I pastrojmë, i shpëlajmë dhe i thajmë perimet. Shpëlajeni dhe thani hake.
Pritini rrënjët e patates në shirita të hollë. Kjo do të bëjë që tava jonë të gatuhet më shpejt.
Zieni pak ujë, kripë atë.
Shtroni patatet. E gatuajmë për dhjetë minuta. E kullojmë ujin.
Pritini rrepën në gjysmë unaza.
Ngrohni pak vaj vegjetal pa aromë në një tigan, shtoni qepën.
Kaloni pak. Mund ta përvëloni paraprakisht rrepën me ujë të valë, atëherë hidhërimi i panevojshëm do të dalë.
Përgatitni gjethet e hithrës: shpëlajeni, derdhni me ujë të valë. I grijmë dhe i shtojmë qepës në fund të skuqjes.
Pritini fileton e peshkut në rripa. Mundohuni t'i mbani ato rreth 1 cm të trasha.
Përgatitni mbushjen: futni vezët në qumësht, shtoni kripë dhe erëza.
Duke përdorur një kamxhik, përzieni përbërësit derisa të jenë të lëmuara.
Përgatisni tepsi me tavë. Lyejeni secilën me vaj ulliri.
Në fillim vendosim patatet, pastaj filetot e peshkut. Kriposini përbërësit.

Shtoni mbushjen në kallëpe. Mos i mbushni kallëpet deri në majë, pasi myku mund të rrjedhë gjatë trajtimit me nxehtësi.
Gatuani tavën për 30-35 minuta. Pragu i temperaturës është 180 gradë.
Lëreni delikatesën të ftohet pak dhe mund ta shërbeni në tryezë.

Në një shënim! Tavën nuk duhet ta shpërndani nëpër tepsi, por e gatuani në një tepsi.

Dhe kjo tavë është vërtet një pjatë festive. Korja e djathit i jep atij nota pikante dhe një shije unike.

Përbërësit:

fileto peshku - 400 g;
zhardhokët e patates - 0,5 kg;
domate - 3 copë;
djathë - 80 g;
salcë kosi - 3 lugë. lugë;
krem me përmbajtje yndyre 20% - 6 lugë gjelle. lugë;
mustardë - 1 lugë luge;
lëng limoni i shtrydhur fllad - 1 tryezë. luge.

Përgatitja:

Tavë e pazakontë

Një tavë me peshk dhe perime në furrë me bizele të njoma nuk do të lërë askënd indiferent. Është e shijshme, e kënaqshme, aromatik!

Përbërësit:

zhardhokët e patates - 1 kg;
vaj ulliri i rafinuar - 4 lugë. lugë;
arrëmyshk - 1/3 lugë çaji lugë;
qepë rrepë - 1 kokë;
perime me rrënjë karrota;
kërcell selino - 3 copë;
niseshte (vetëm misri) - 0,5 tavolinë. lugë;
qumësht - 500 ml;
djathë - 170 g;
mustardë - 1 tryezë. luge;
majdanoz;
fileto pollock - 1 kg;
vezë - 4 copë;
bizele të gjelbra - 0,1 kg;
kripë;
piper i zi.

Përgatitja:

I pastrojmë rrënjët e patateve, i shpëlajmë.

I rregulloni patatet me arrëmyshk, shtoni 2 lugë gjelle. lugë vaj ulliri, si dhe kripë dhe piper të zi.
Bëjmë pure patatesh. Për momentin mbulojeni tiganin me kapak.
Marrim një tigan të thellë. Shtoni 2 tabela në të. lugë vaj ulliri.
Le të pastrojmë perimet me rrënjë qepë dhe karrota. Pritini perimet.
Lajmë bishtat e selinos dhe i presim në rrathë.
Vendosni selinon, karotat dhe qepët në një tigan.
Kaurdisni perimet në një zjarr minimal derisa të zbuten.
Kombinoni qumështin me niseshte misri, përzieni derisa të jetë e qetë.
Hidhni salcën që rezulton në tigan.
Fërkojeni djathin.
Lajmë majdanozin dhe e presim imët.
Perimeve në tigan shtoni lëng limoni, mustardë, djathë dhe majdanoz kur masa të vlojë.
E trazojmë dhe e heqim nga sobë pas disa minutash.
Lajmë fileton e peshkut, e thajmë dhe e presim në shirita të hollë.
Lyejmë një tepsi me vaj. Ne kemi nevojë për enët me një vëllim prej 2.5 litrash.
Shtrojini në mënyrë të barabartë fetat e filetos së pulkut.
Kriposeni dhe spërkatni me piper.
Gatuani paraprakisht, siç thonë ata, vezë të ziera.
I qëroni dhe i prisni në kubikë të vegjël. Këshilla! Që lëvozhgat të shkëputen lehtësisht nga vezët, pasi të ziejnë, derdhni ujë të ftohtë mbi to.
Sipër peshkut vendosni bizele të gjelbra dhe më pas vezët.
Hidhni salcën mbi gjellë.
Shpërndani purenë e patateve në mënyrë të barabartë mbi të.
Ngroheni furrën në 200°.
Në të dërgojmë përgatitjen e tavës. E pjekim për gjysmë ore. Pjata duhet të mbulohet me një kore të bukur kafe të artë. Gati!