Tavë me peshk dhe patate në furrë. Tavë peshku me patate në furrë

Merrni një kreshtë të madhe në mënyrë që raporti i filetove të peshkut të prerë dhe patateve të jetë afërsisht i njëjtë.

Kreshta e salmonit lahet dhe zhytet në ujë të vluar me kripë.

Pas 4-5 minutash, sapo tuli i peshkut të shkëlqejë, kreshta hiqet nga tigani dhe vendoset në një pjatë.

Një myk i thellë qeramike lyhet me vaj luledielli.

Fundi i kallëpit shtrohet me feta qepë. Spërkatni rrathët e qepës me erëz të bluar të thatë. Prania e qepëve në fund të kallëpit është një garanci që tava mund të hiqet pa thyer apo thyer shtresat.

Nëse dëshironi të gatuani një pjatë të ngjashme pa patate, kushtojini vëmendje recetës për tavën mantai në furrë ose tavën e peshkut në tenxhere të ngadaltë.

Ziejini patatet derisa të gatuhen gjysmë, në mënyrë që tava të mos qëndrojë në furrë për një kohë të gjatë. Nëse keni patatet e ziera të djeshme, duhet të jetë mirë. Patatet zihen të tëra ose në lëkurë dhe priten në feta, pak para se të dërgohen në kallëp.

Supozohet se patatet janë gatuar në ujë të kripur, kështu që fetat nuk kanë nevojë të kriposen shtesë. Spërkatni fetat e patateve me erëza.

Mbushja me vezë është ngjitësi që do të bashkojë peshkun me përbërësit e tjerë. Thyejmë dy vezë të mëdha, i vendosim në një tas të thellë.

Djathin e grijmë ose e presim në kube, e përziejmë me vezë. Në këtë rast përdoret djathi i bërë vetë me fara chia. Ky aditiv i dobishëm është gjithashtu një element i shkëlqyer për dekorimin e tavave. Ju thjesht mund të hidhni gjysmë luge çaji nga këto fara në mbushjen e vezëve.

Kosi me çdo përmbajtje yndyre hidhet në një tas. Shtoni një majë kripë.

Shkundni mbushjen me një kamxhik deri në një gjendje pak a shumë homogjene, copat e djathit nuk kanë nevojë të bëhen një strukturë paste.

Mishi pak i zier dhe i ftohur i peshkut të kuq rrëshqet në mënyrë perfekte nga kurriz, grimcohet dhe përhapet sipër patateve.

Tavën e derdhim me peshkun dhe patatet – dressing me vezë. Forma vendoset në furrë të parangrohur në 180-200 gradë. Sa peshk dhe patate për të pjekur në furrë varet nga patatet. Nëse patatet tashmë ishin plotësisht gati për përdorim, tava zihet në furrë vetëm për 20 minuta, derisa në sipërfaqen e saj të krijohet një kore djathi kosi.

Kur patatet e pjekura përgjysmë dërgohen në furrë, tava mbahet për 40-60 minuta, e mbulohet me folie sipër pasi të shfaqet sipërfaqja e kafesë së artë.

Tava e ngrohtë e peshkut pritet në katrorë, spërkatet me barishte, shërbehet me ndonjë perime.

Nuk duhet të kërkoni asnjë recetë ekzotike, tava klasike me patate me peshk do t'ju vijë gjithmonë në ndihmë. Kjo pjatë mund të shërbehet jo vetëm gjatë ditëve të javës, por edhe gjatë festave. Rezulton e shijshme dhe e shëndetshme. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, produktet mund të blihen gjithmonë në çdo dyqan. Gjëja kryesore është një humor i mirë dhe pastaj gjellë me patate dhe peshk do të jetë gati!

Ushqimi i detit është konsideruar gjithmonë i shëndetshëm. Ato përmbajnë një sasi të madhe të mineraleve dhe vitaminave. Peshku mund të zihet, skuqet, zihet në avull, piqet në skarë. Por shumë amvise preferojnë ta pjekin këtë produkt me perime dhe drithëra të ndryshme. Prandaj, një tavë me peshk dhe patate në furrë është shumë më e dobishme, madje mund të ushqejë fëmijët.

Për të përgatitur një pjatë të shijshme me ushqim deti, duhet të zgjidhni peshkun e duhur të freskët. Amvisat që duan të bëjnë një tavë peshku do të ndihmohen nga disa këshilla të dobishme:

Ekzaminoni kufomën. Kur shtypni gishtin në anë, fossa duhet të zhduket shpejt.
Mish. Duhet të jetë pa thekon.
Gushë. Kjo pjesë e peshkut duhet të jetë e kuqe dhe e pastër. Një shtresë e bardhë ose gri tregon një produkt me cilësi të dobët.
Akull. Nëse jeni duke blerë ushqim deti të ngrirë, duhet t'i kushtoni vëmendje akullit. Nëse është transparent ose pak i bardhë, peshku nuk u ruajt për një kohë të gjatë, jo i ngrirë.

Këshilla! Dashamirët e djathit mund të shtojnë pak produkt të grirë përpara pjekjes.

Përbërësit

Shërbimet: - +

peshk deti (i freskët ose i ngrirë)800 g
patate 800 g
karrota 2 copë
vezët e pulës 7 copë
qumesht i fresket 200 ml
kripë, erëza, piper i zi shije
vaj perimesh1 lugë gjelle

Kalori: 122 kcal

Proteinat: 9,1 g

Yndyrnat: 6.8 g

Karbohidratet: 6.4 g

1 orë. 15 minuta. Printimi i recetës së videos

Para gatimit, duhet të ndizni furrën 180 gradë në mënyrë që të ketë kohë të nxehet.

Nëse peshku i ngrirë përdoret për tava me patate, atëherë ai shkrihet paraprakisht në temperaturën e dhomës.

Kufoma pastrohet nga luspat, pendët dhe bishti priten dhe lahen plotësisht. Nëse ka një shtresë të errët në sipërfaqen e brendshme, ajo duhet të hiqet, në të kundërt, pas zierjes në furrë, tava e peshkut do të shijojë të hidhur.

Pas kësaj, frutat e detit priten në gjysmë, zgjidhen kockat dhe ndahen në pjesë.

1. Filetat e peshkut duhet të shkrihen, të lahen, të thahen me një peshqir letre dhe të priten në copa të vogla.

Këshilla kulinare

Është e rëndësishme! Kur blini fileto të freskëta të ngrira, kushtojini vëmendje pamjes së saj. Sipërfaqja duhet të jetë e niveluar, pa çarje, njolla dhe dëmtime. Kjo tregon se peshku nuk është ngrirë disa herë dhe është i një cilësie të mirë.

2. Qëroni qepën, shpëlajeni, priteni në gjysmë unaza dhe vendoseni në një tas.

3. Mbi të duhet të shtroni patate të qëruara, të lara dhe të prera në feta të holla. Shtoni vaj dhe erëza, përzieni.

4. Vendosni perimet në një enë pjekjeje, rrafshoni.

5. Përhapeni peshkun në mënyrë të barabartë sipër, kripë dhe shtoni pak piper.

6. Përziejmë majonezën me vezët dhe përziejmë mirë.

7. Hidhni përzierjen që rezulton e peshkut me perime.

8. Futeni në furrë të parangrohur në 180 gradë dhe piqeni për rreth një orë.

9. Kur tava me peshk dhe patate të jetë gati, mund ta lini edhe 5-7 minuta të qëndrojë në furrë, dhe kur ta servirni ta spërkatni me barishte.

Një pjatë e shijshme dhe aromatike është gati. Nga rruga, nëse zëvendësoni majonezën me kos natyral ose salcë kosi, është mjaft e përshtatshme për një menu diete.
Ju bëftë mirë!

Irina Kamshilina

Të gatuash për dikë është shumë më e këndshme sesa për veten tënde))

përmbajtja

Një produkt me përfitime të mëdha dhe përbërje vitaminash është peshku, të cilin duhet ta hanë të gjithë. Për të diversifikuar dietën e një të rrituri dhe një fëmije, mund të përgatisni një tavë nga fileto peshku të specieve lumore ose detare. Si rezultat i pjekjes, produktet nuk humbasin përfitimet e tyre, ruajnë përbërjen e tyre të vitaminës dhe dalin të buta. Një vakt i shijshëm i garantuar!

Si të bëni tavë peshku

Nëse fëmijëve nuk u pëlqen peshku i pastër (i skuqur, i zier ose i zier), atëherë përgatitja e tavës së peshkut do t'u vijë në ndihmë nënave dhe amvisave. Një pjatë e tillë do të pëlqehet edhe nga ata që ndjekin ushqimin dietik, sepse ka pak kalori, ka veti medicinale, ka përbërje vitaminash dhe minerale dhe tretet lehtësisht. Për të pasuruar gjellën, peshkut i shtohen perime, drithëra, patate ose kërpudha. Ju mund të përdorni çdo peshk: lumi, deti, me vaj ose të thatë. Nëse merret mish i ngrirë, atëherë para gatimit shkrihet derisa të jetë i butë.

Si të bëni një tavë peshku: Fillimisht duhet të përgatisni ushqimin. Është më mirë të përdorni fileto peshku ose ushqim të konservuar prej tij, në mënyrë që të mos pastroni produktin nga pjesët e panevojshme. Mishi pritet në copa të vogla, pjesa tjetër e produkteve grihet në të njëjtën mënyrë: perimet, kërpudhat, patatet. Djathi fërkohet imët, mbushja përgatitet nga produktet e qumështit dhe erëzat. Mbetet t'i vendosni këta përbërës në një formë rezistente ndaj temperaturës së lartë dhe t'i gatuani të pjekura në furrë ose me avull në një tenxhere me shumë.

Ne furre

Një opsion i zakonshëm gatimi është tava e peshkut në furrë. Për të, produktet priten në copa të vogla të zgjatura, futen në një myk. Mund ta skuqni paraprakisht peshkun (të marinoni salmonin në limon dhe rigon, ta përzieni me fasule) ose të përdorni mish të papërpunuar. Filetoja kalohet në një enë pjekjeje, lyhet me vaj, spërkatet me perime ose oriz, djathi, zihet për rreth gjysmë ore në 180 gradë. Gjatë servirjes, mund të shtoni limon dhe kopër në pjatë.

Në një tenxhere me shumë

Më e lehtë për t'u kryer konsiderohet të jetë një tavë peshku në një tenxhere me shumë, e cila rezulton me një qëndrueshmëri të butë dhe delikate. Përdorimi i pajisjes do t'ju lejojë të gatuani pjata sipas Dukanit, në mënyrë që ata që humbasin peshë të hanë të shijshme dhe pa hequr kilogramët e tepërt. Në një tenxhere të ngadaltë, ka një mundësi për të gatuar një tavë nga peshku i prerë në copa ose i përdredhur përmes një mulli mishi. Të gjitha produktet e përgatitura vendosen në një tas, të aromatizuar me perime dhe erëza, të ziera me programin "Pjekje" ose "Gatim me avull" për 40-50 minuta.

Receta për tavë peshku

Si të gatuaj një tavë peshku është e dobishme për çdo kuzhinier. Kjo do të ndihmojë recetën për një tavë me peshk, e cila do të shpjegojë hap pas hapi të gjitha hapat, nga përgatitja e ushqimit deri te servirja. Pjatat e shijshme janë të lehta për t'u përgatitur - mund të filloni me teknologji të thjeshta si përdorimi i mishit të grirë me perime ose kërpudha, duke e komplikuar gradualisht duke përdorur zhytje dhe salca. Receta e bërë në shtëpi me tavë me peshk dhe patate ose oriz do të bëhet një recetë firmato për shumë shefa kuzhine dhe do të befasojë të ftuarit dhe miqtë.

Me patate në furrë

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 157 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.

Tava e peshkut me patate e bërë në furrë është një recetë popullore. Është përgatitur nga shumë amvisa për të kënaqur familjarët me një pjatë të shijshme të përzemërt. Peshku shkon mirë me patatet, duke krijuar një kore të këndshme të pjekur me djathë të grirë dhe krem. Ky i fundit mund të zëvendësohet me qumësht ose salcë kosi, të kalitur me piper të zi ose trumzë.

Përbërësit:

fileto peshku - 0,6 kg;
patate - 10 copë;
qepë - 2 copë;
majonezë - 0,15 l;
krem - 75 ml;
djathë - 50 g;
vaj vegjetal - 15 ml.

Mënyra e gatimit:

Vendosni rrathë patate në pjesën e poshtme të kallëpit të lyer me vaj, sipër - copa peshku, gjysmë unaza qepë.
Kripë, përsëritni shtresat.
Hidhni në të përzierjen e majonezës dhe kremit, gatuajeni për gjysmë ore në furrë në 180 gradë.
Spërkateni me djathë të grirë, mbajeni për disa minuta derisa korja të skuqet.
Shërbejeni me makarona dhe lëng mishi me bazë hudhre.

Peshk i grirë

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalorike: 129 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e peshkut të grirë konsiderohet si një pjatë klasike e servirur në shumë qendra kujdesi për fëmijët. Kjo recetë do t'ju ndihmojë të bëni një pjatë të shijshme të aromatizuar me një porcion bujar qepë. Shërbejeni pjatën të ngrohtë si një darkë të lehtë për një të rritur ose fëmijë, ose përdorni të ftohtë si një meze të lehtë gjatë drekës ose gjatë pushimeve në shkollë. Në të dyja versionet, tava është e shijshme.

Përbërësit:

peshk i grirë - 400 g;
kokrra orizi - 100 g;
qepë - 1 pc.;
vaj luledielli - 20 ml;
qumësht - një gotë;
djathë - 100 g.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni orizin derisa të gatuhet përgjysmë, bashkojeni me ashkla djathi.
Qepën e presim në kubikë, e skuqim deri në kafe të artë, e përziejmë me mishin e grirë, kripë dhe piper.
Palosni gjysmën e orizit, mbushjen e peshkut në një enë pjekjeje, mbulojeni me drithëra. Sipërfaqen e spërkasim me djathë, e mbulojmë me qumësht.
Gatuani për 40 minuta në 180 gradë. Shërbejeni me salcë kosi ose krem.
Qumështi mund të zëvendësohet me krem ose salcë kosi të kombinuar me ujë.

Si në kopshtin e fëmijëve

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 3 persona.
Përmbajtja kalorike: 122 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Një tavë e shijshme peshku si në kopsht, përftohet duke përzier fileto peshku me salcë në qumësht dhe duke e pjekur në furrë. Kjo delikatesë është e pasur në përbërje, përmban shumë proteina të dobishme, fluor dhe jod, prandaj është i domosdoshëm për trupin e fëmijës. Të rriturit gjithashtu mund ta pëlqejnë ëmbëlsirën e kopshtit, është e lehtë dhe e shpejtë për t'u tretur dhe nuk përmban shumë kalori - një mundësi e shkëlqyer për të humbur peshë.

Përbërësit:

fileto peshku - 0,3 kg;
qumësht - gjysmë gotë;
miell - 20 g;
vezë - 1 copë;
gjalpë - 10 g;
thërrime buke - 30 g.

Mënyra e gatimit:

Ziejeni fileton në ujë të kripur, mjaftojnë gjashtë minuta.
Përgatitni salcën: thajeni miellin në një tigan të thatë derisa të bëhet krem, derdhni qumështin e zier dhe shtoni gjalpë. Duke e përzier vazhdimisht, lëreni gjalpin të shkrijë dhe fikni zjarrin.
Palosni peshkun në një enë pjekjeje, zbutni me pirun, derdhni salcën e rrahur me vezë dhe qumësht, përsëritni shtresat.
Spërkateni me thërrime buke sipër, dërgoni të piqet për 20 minuta në 180 gradë.
Shërbejeni me qull ose feta perimesh.

Me djathë

Koha e gatimit: gjysmë ore.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 186 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e peshkut me djathë dhe proshutë do të bëhet një darkë e ndritshme për një familje të madhe, e dalluar për një aromë të këndshme të pasur dhe shije të veçantë. Receta përfshin përdorimin e verës së bardhë të thatë për të shtuar sofistikim të veçantë në pjatë, por është mjaft e mundur të bëhet pa të. Është më mirë të përdorni peshk deti për gatim - polloku, merluci ose merluci janë të përshtatshme.

Përbërësit:

erëza për enët e peshkut - 10 g;
fileto peshku - 0,8 kg;
verë e bardhë e thatë - gjysmë gotë;
proshutë - 50 g;
djathë - 100 g;
thërrime buke - 100 g;
kopër - 40 g;
gjalpë - 20 g.

Mënyra e gatimit:

Pritini peshkun në copa të mëdha, kalojini në një enë të lyer me vaj, mbulojeni me verë dhe spërkatni me erëza.
Skuqini në një tigan rripa të holla të proshutës për tre minuta, përzieni me thërrime buke, djathë të grirë, kopër të grirë. Masën e përftuar e vendosim mbi fileto.
Piqeni për 20 minuta në 200 ° C. Shërbejeni me domate të thara në diell.

Me oriz

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 7 persona.
Përmbajtja kalorike: 158 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e peshkut me oriz ka një shije të këndshme delikate nga një fileto e thjeshtë e skuqur me drithëra të ziera. Receta hap pas hapi do t'i ndihmojë kuzhinierët të përgatisin lehtësisht një pjatë të shijshme, pa pasur nevojë të përdorin aftësi të caktuara. Tava e peshkut dhe orizit rezulton të jetë aromatike, të kënaqshme dhe të kënaqë në mënyrë të përkryer urinë. Ideale për drekë ose darkë.

Përbërësit:

fileto peshku - gjysmë kilogram;
oriz - 0,3 kg;
djathë - 150 g;
limon - gjysma e frutave;
krem - një gotë.

Mënyra e gatimit:

Lani orizin, gatuajeni në ujë të kripur derisa të gatuhet gjysmë, të ftohet.
Grini imët djathin, përzieni një të tretën e masës me orizin.
Pritini fileton e peshkut në feta, shtrydhni lëngun e limonit mbi të, spërkatni me kripë dhe piper.
Në fund të enës së pjekjes vendosim gjysmën e masës së djathit dhe orizit, të gjithë peshkun, e mbulojmë me masën e parë. Spërkateni me krem, spërkatni me pjesën tjetër të ashklave të djathit.
Piqeni për 40 minuta në 180 ° C.
Dekoroni me barishte të grira, prerë në pjesë, shërbejeni me mbushje pikante.

Me perime

Koha e gatimit: 1.5 orë.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 159 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e peshkut me perime në furrë ka një shije të këndshme të lehtë dhe një erë tërheqëse. Për prodhimin e tij, është më mirë të merrni fileto purtekë pollock ose pike, do të rezultojë të jetë më e shijshme. Patatet dhe karotat përdoren si shtesa, nëse dëshironi, mund të shtoni qepë, speca të kuq zile ose lakër brukseli. Derdhja me vezë e bën pjatën veçanërisht të ndritshme dhe të kënaqshme.

Përbërësit:

fileto peshku - 0,6 kg;
karota - 2 copë;
qepë - 1 pc.;
patate - 3 copë;
vezë - 1 copë;
qumësht - 50 ml;
bukë - 4 copë.

Mënyra e gatimit:

Shpëlajini perimet, ziejini në një formë uniforme, ftohni, qëroni, grijini trashë.
Thërrmoni bukën, mbusheni me qumësht, shtrydhni.
Shpëlajeni peshkun, thajeni, grijeni me blender, shtoni bukën.
Pritini qepën, skuqeni derisa të jetë transparente, përzieni me karotat, ndajeni në gjysmë.
Palosni gjysmën e perimeve, peshkun e grirë, gjysmën tjetër të masës qepë-karrota me patatet në një kallëp.
Përhapeni një vezë të rrahur sipër tavës dhe piqni në 180 ° C për 40 minuta.
Ekziston një mundësi për të përdorur petë, spërkatni pjatën e përfunduar me djathë të grirë. Shërbejeni me domate të freskëta, tranguj.

Fileto peshku

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 2 persona.
Përmbajtja kalorike: 145 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava me fileto Pollock mund të quhet një nga më të përballueshmet për të gjitha amvisat, sepse ky peshk është i lirë, por shija e tij nuk është aspak inferiore ndaj specieve të shtrenjta. Si të gatuani një pjatë të shijshme, do t'ju tregojë receta e mëposhtme me një foto. Rezultati është një delikatesë delikate me pak yndyrë që harmonizohet në mënyrë të përkryer me shtesat e patates dhe mbushjen me salcë kosi-vezë.

Përbërësit:

fileto pollock - 250 g;
patate - 3 copë;
majdanoz - një tufë;
salcë kosi - 50 ml;
vezë - 3 copë;
qepë - 1 pc.;
karota - 1 pc.;
vaj vegjetal - 15 ml.

Mënyra e gatimit:

Pritini patatet në copa, ziejini për shtatë minuta në ujë të kripur, ftohen.
Qepën e grijmë në masë, e kaurdisim derisa të jetë transparente, e përziejmë me majdanoz të grirë.
Karotat i grijmë në rende të trashë, i skuqim sipas dëshirës.
Pritini pollock në shirita, kripë.
Rrihni vezët me një pirun me salcë kosi dhe erëza.
Një pjesë të patateve, karotave, peshkut, qepëve të skuqura me barishte mbështilleni në formë, hidheni mbi masën e vezëve.
Piqeni për 30 minuta në 180 gradë. Shërbejeni me kërpudha turshi, turshi.

Me peshk të konservuar

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 4 persona.
Përmbajtja kalorike: 168 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e konservuar e peshkut është një vakt i shpejtë dhe i lehtë për shumë anëtarë të familjes. Për gatimin e tij mund të përdorni çdo lloj: skumbri, ton ose sardele, kryesorja është që baza të jetë gjalpi, jo salca e domates. Tava do të dalë e shijshme dhe e pasur, me një aromë të këndshme të dallueshme. Nëse dëshironi, plotësohet me qepë të skuqura, vezë të zier, barishte të freskëta me kërpudha.

Përbërësit:

patate - 5 copë;
qepë - 1 pc.;
peshk i konservuar - kanaçe;
vezë - 2 copë;
djathë - 0,15 kg;
qumësht - 50 ml.

Mënyra e gatimit:

Pritini qepën në kubikë të vegjël, grijeni djathin, zieni vezën dhe patatet.
Skuqni qepën në vaj derisa të jetë transparente, duke e përzier herë pas here.
Kulloni vajin nga ushqimi i konservuar, zbutni përmbajtjen me pirun, përzieni me qepët e skuqura, vezën e grirë trashë.
Zbutni patatet e ziera me një grimcë, derdhni në qumësht të ngrohtë, përzieni derisa të bëhen pure patatesh, rrihni në një vezë të papërpunuar.
Lyejmë me gjalpë fundin e enës së pjekjes, kalojmë gjysmën e puresë së patates, të gjithë peshkun, mbulojmë me pjesën e dytë të masës së patates. Spërkateni me djathë të grirë.
Piqeni për 20 minuta në 200 gradë.

Me lakër

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 5 persona.
Përmbajtja kalorike: 154 kcal.
Qëllimi: për drekë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Tava e peshkut me lulelakër merret më së miri kur marrin mish të bardhë për të - tilapia, merluci ose merluci. Pra, delikatesa do të dallohet nga një kombinim i këndshëm i filetos së peshkut dhe ngjyrave të lakrës së gjelbër. Nota të pazakonta të nuhatjes dhe aromës gjellës i jep mbushja origjinale me gjalpë, mustardë Dijon dhe djathë të grirë me salcë kosi. Gatuani shpejt dhe rezultati do të kënaqë të gjithë familjen, pa përjashtim.

Përbërësit:

lulelakër - 0,75 kg;
fileto peshku - 750 g;
qepë - 1 pc.;
gjalpë - 50 g;
salcë kosi - 40 ml;
djathë - 75 g;
thërrime buke - 50 g;
vaj luledielli - 45 ml;
Mustardë Dijon - 35 ml.

Mënyra e gatimit:

Lani lulelakrën, ndajeni në tufë lulesh, derdhni në ujë të vluar me kripë, ziejini për 15 minuta. Pure me një blender, gatuaj për katër minuta.
Shtoni pak gjalpë, salcë kosi, mustardë, kripë.
Skuqni veçmas filetot e peshkut, shtoni qepën e grirë pas dy minutash, gatuajeni për katër minuta. Pure peshkun me një pirun, kripë, sezonin me mustardë, ngrohur.
Në një enë pjekjeje të lyer me vaj vendosim peshkun, purenë e lakrës, e spërkasim me thërrimet e bukës, djathin e grirë. E lyejmë me vaj, e pjekim në 180 gradë për 20 minuta. Shërbejeni me majdanoz ose borzilok.

Me pure patatesh

Koha e gatimit: 1 orë.
Shërbimet për kontejner: 6 persona.
Përmbajtja kalorike: 184 kcal.
Qëllimi: për darkë.
Kuzhina: e autorit.
Kompleksiteti i përgatitjes: mesatar.

Një tavë peshku me pure patatesh do ta ndihmojë zonjën nëse ka pak kohë për gatim dhe nëse dëshironi të befasoni familjen tuaj me një pjatë të shijshme të përzemërt. Është më e lehtë të përdoret peshku i grirë për prodhimin e tij, në harmoni të përkryer me skuqjen nga karotat dhe qepët pikante, duke derdhur salcë kosi-miell me barishte. Shijen dhe aromën e delikatesës i jep djathi i grirë.

Përbërësit:

karota - 1 pc.;
peshk i grirë - 450 g;
qepë - 1 pc.;
salcë kosi - 40 ml;
miell - 20 g;
majdanoz - 35 g;
kopër - 30 g;
patate - 5 copë;
qumësht - 50 ml;
thërrime buke - 60 g;
djathë - 55 g.

Mënyra e gatimit:

Ziejini patatet në ujë të kripur, derdhni qumështin, bëni pure.
Prisni qepën, fërkoni karotat, skuqni deri në kafe të artë, shtoni mishin e grirë, gatuajeni për pesë minuta, duke i përzier herë pas here.
Sezoni me barishte të copëtuara, miell, salcë kosi.
Në një enë pjekjeje të lyer me vaj, palosni peshkun, purenë e patateve, spërkatni me thërrime buke, djathin e grirë në rende të imët. Nëse dëshironi, rrihni një vezë sipër.
Piqeni për 30 minuta në 180 gradë. Shërbejeni me kopër të grirë.

Si të bëni një tavë me peshk - sekretet e gatimit

Një tavë peshku do të dalë e shijshme dhe e shëndetshme nëse ndiqni rregullat dhe sekretet që kuzhinierët me përvojë zbulojnë për fillestarët në botën e kuzhinës:

tava do të shijojë më mirë nëse e vendosni në furrë të parangrohur dhe jo në të ftohtë;
lyejeni tavën mirë me rozmarinë, arrëmyshk, përzierje specash ose trumzë dhe hidhni salcë kosi ose përzierje qumësht-vezë të rrahur për butësi;
perimet dhe drithërat duhet të zihen mirë ose të skuqen derisa të jenë gjysmë të gatuara përpara se të dërgohen në kallëp;
përbërësit kryesorë të gjellës kombinohen në mënyrë të përkryer me kunguj të njomë, shparg, hudhër, domate;
gjellë anësore është makarona, drithëra, drithëra;
Një tigan prej gize me anë të mëdha konsiderohet një enë gatimi ideale, e cila ndihmon në shpërndarjen e barabartë të nxehtësisë dhe parandalimin e daljes së salcës;
vezët duhet të rrihen mirë para se të derdhen në mënyrë që të mos bëhen vezë të fërguara ose omëletë;
një tavë dietike merret nëse merrni mish të thatë pa dhjamë të specieve të bardha dhe bëhet më kalorike kur përdorni peshk të kuq;
është më mirë që peshku të pritet në copa mesatare, në mënyrë që të mos kthehet në qull kur të piqet, por të piqet në mënyrë të barabartë;
mustardë ose lëng limoni do të ndihmojë për të fshehur aromën specifike të peshkut;
është më mirë ta shtroni tavën në shtresa për të bërë një pjatë të bukur.

Video

Keni gjetur një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë atë!

Diskutoni

Tavë peshku: receta

Tavë me peshk të grirë dhe patate - një pjatë 2 në 1 - edhe peshk edhe garniturë. Për mua, kjo pjatë është një mënyrë e shkëlqyer për të ushqyer familjen time të shijshme, të kënaqshme dhe të shëndetshme.

Mund të përdoret çdo peshk, mundësisht peshk deti. Tani në dyqane shesin peshk të grirë të gatshëm, nëse jeni të kënaqur me cilësinë e tij, atëherë përdorni atë.

Patatet për tava mund të priten në feta ose të grihen në rende.

Pra, për gatimin e tavës me patate me peshk të grirë në furrë, do të përgatisim menjëherë të gjitha produktet në listë.

Vendosni filetot e peshkut në një blender, shtoni qepët dhe karotat.

I shpojmë mirë të gjithë përbërësit e mishit të grirë derisa të jenë të lëmuara. Ju mund të lëvizni peshkun dhe perimet përmes një mulli mishi.

Mishit të grirë që rezulton shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejmë përsëri mishin e grirë.

Qëroni patatet dhe fërkoni në një rende mesatare. Le ta shtrydhim nga lëngu me duar.

Shtoni kripë dhe piper për shije. Përziejini mirë patatet me erëzat.

Lyejeni enën e pjekjes me vaj vegjetal, vendosni gjysmën e patateve të grira në fund të mykut.

Vendosni të gjithë peshkun e grirë mbi patate.

E mbulojmë peshkun e grirë me patatet e mbetura të grira.

Lyejmë patatet me salcë kosi sipër. Formën me tavën e dërgojmë në furrë të parangrohur në 170 gradë C për 60 minuta.

Tava me peshk të grirë dhe patate është gati!

Ju bëftë mirë!